Содержание

Люди типа Вата

Вата – это Воздух, Прана, Эфир – то есть все, что движет и движется; Вата — это биологическое проявление жизненной силы Космоса.

Люди Вата-типа отличительной физической приметой людей, которые относятся к Вата-типу, считается «тонкая кость». У таких людей тонкие кисти рук и полное отсутствие жировой прослойки тела, а на нижних конечностях как правило, проступает венозная сетка. Таких стройных, грациозных и плоскогрудых девушек с аккуратными бедрами и прямоугольными плечами часто можно увидеть на демонстрации мод. Почему-то именно такой тип женщин с конституцией Вата выбран женским эталоном в индустрии моды.

Обычно у всех ярко выраженных представителей Вата-типа длинные ноги или, по крайней мере, они длиннее, чем у Капх и Питт. У Ват часто «хрустят» суставы. У них сухая кожа, вечно холодные руки и ноги, они всегда мерзнут. «Сильное место» Ват — это практически постоянный вес, который упорно остается на одной отметке, какими бы излишествами они себя не баловали. Как правило, Ваты быстро двигаются и им всегда хочется есть и пить. При этом аппетит (пищеварительный огонь) нестабильный, и Ватам зачастую трудно заставить себя соблюдать режим в питании.

Если бы потребовалось охарактеризовать Ват одним словом, это было бы слово «вдруг». У них все всегда происходит спонтанно и порывами. Они легко и быстро воодушевляются, например, в магазине, куда приходят за одним платьем, а возвращаются с тремя, плюс кофта, блузка, купальник и пара джинсов. Они могут загореться от одного сказанного слова: возникла ассоциация, заиграло воображение, и вот уже летит мысль, а за ней бежит Вата. Ваты быстро загораются, быстро горят и быстро сгорают. «Сгорев», они ощущают слабость, упадок сил и опустошение, и все потому, что им не свойственно трезво оценивать свои силы. Они также внезапно разочаровываются, как и загораются. Они могут мгновенно потерять интерес к тому, что только совсем недавно казалось им смыслом жизни. У них легко меняется настроение, им присущи приступы как любви и обожания, так и полного отрицания, граничащего с ненавистью, но зато они легко забывают обиды. Такая изменчивость натуры приводит к неуравновешенности и нерегулярности во всем: в питании, сне, работоспособности, творчестве, в сексе.

Люди Вата типа — это сама тонкость, легкость, порывистость, подвижность, непостоянство и изменчивость. Кажется, что люди Вата — словно дуновение ветра совсем рядом с вами, вы чувствуете их присутствие, но они остаются для вас невидимыми, смутными, расплывчатыми, как люди, изображенные на фотографии со сбитым фокусом. Вата Дошей в основном правит тонкое тело и его высший эфирный план, поэтому развитая сущность Ваты воплощена в энергиях сердечной и горловой чакры. Они обладают светлым даром — они способны испытывать любовь и проявлять чувственность на духовном плане. Как правило, по мере созревания таких людей их физические желания угасают и начинает расцветать их глубинные и божественные качества. Эти люди должны раскрыться и позволить своей необычной натуре наслаждаться истинным духом вселенской любви. Именно это даст им максимальное удовлетворение в познании чувственных ощущений.

Люди Вата — самые древние и высокоразвитиые души, воплощавшиеся в человеческой цивилизации и на фоне остальных типов они часто оказываются непонятыми. Они разительно отличаются от пышущих крепким здоровьем и активностью Питт и основательных, трезвых, практичных Капх, хотя последние обычно менее развиты духовно и намного меньше прошли по пути знания. И типичная ошибка, которую допускают представители этого типа, состоит в том, что они пытаются приспособиться или раствориться в рутине, порожденной Питтами и Капхами. Когда Ваты пытаются идти в ногу с земноводными Капхами или же с огнедышащими Питтами, они понапрасну растрачивают энергию.

Все так называемые нормы и правила, которыми руководствуются Питты и Капхи, неприемлемы для Ват, которые стремятся избегать любых ограничений их свободы. Но время от времени Ватам приходится опускаться на землю, чтобы «заземлиться». Они обязательно должны чередовать периоды «полетов» с периодами «заземления», чтобы отдохнуть и накопить энергию перед следующим полетом. Порой такие периоды вынужденного «утяжеления» длятся дольше, чем хотелось того Ватам, и связано это с тем, что прочно стоящие на ногах Капхи и Питты пытаются впрячь Вату в ярмо повседневной жизни. Порой Ваты сознательно выполняют такие «наземные высадки», стремясь доставить радость домочадцам или соответствовать стандартам на работе. Впрочем, даже в моменты «высадки» основные «наземные» принципы Ваты глубоко отличны по природе от принципов, которыми руководствуются в жизни представители других типов.

Люди, которые относятся к типу Вата, всегда несутся в авангарде любых событий  и тенденций, но они редко стремятся лидировать или возглавлять массы. Они способны к горячей любви, глубокому состраданию и тонким умозаключениям. Эмоциональность, впечатлительность, чуткость, отзывчивость всегда указывают на присутствие в человеке доши Ваты, к какому бы типу он ни принадлежал. Они выделяются высокой подвижностью и изменчивостью и зачастую выглядят, противоречивыми и непоследовательными.

Вата всегда находится по ту сторону материальных идей, понятий и представлений повседневной жизни. В сравнении со стоической выносливостью Капхи и высокой активностью Питты особенно заметно свойство Ваты вечно беспокоиться, переживать и сомневаться. Но в отличие от Капхи и Питты Вата обладает колоссальным духовным потенциалом и может вести глубоко духовную жизнь.

Натуре Ваты присуща врожденная музыкальность. Аскетичные Ваты должны обязательно расслабляться, созерцать и медитировать, чтобы избавиться от раздражения, накопившегося после нескончаемой шумовой какофонии дня. Целительными практиками для Ват могут служить виды деятельности, энергия которых глубинно резонирует с тонкими вибрациями натуры Вата.

Сердечная чакра, главный канал подключения Ваты ко вселенной, омывается и питается чистым звуком. Посторонние звуки, даже естественного происхождения, мешают Ватам вибрировать на глубинных уровнях, резонируя с пульсацией вселенной. Вот почему они так любят тишину и временами испытывают потребность к уединению. Они обладают уникальным даром углубиться в свой внутренний мир, войти в мир тишины, прислушаться к внутренним ощущениям и найти убежище, где царствуют только потоки, созвучные их внутренней энергии.

Ваты чувствительны не только к звукам, но и к прикосновениям. Их отличает тонкая осязательная реакция, и это не должно нас удивлять, поскольку кожа находится под покровительством воздуха. Их успокаивает легкое нежное прикосновение натуральных тканей, вызывая ощущение благополучия и уюта.

Людям, которые относятся к этому типу, вечно некогда, у них на счету каждая секунда. Где уж тут подумать об укреплении здоровья и энергетическом питании тела? Им жалко тратить драгоценное время «на глупости». У Ват просто не укладывается в голове, как можно бессмысленно нежиться в горячей ванне с ароматическими маслами, лелея и вскармливая каждую пору своего тела целительной влагой, и как можно вытерпеть сеанс расслабляющего массажа. Сами того не ведая, Ваты подсознательно опасаются, что такая забота о теле отвлечет их от насущных и более привычных занятий: беспокойств, волнений, переживаний, дурных предчувствий и пр. Но они непременно должны заботиться о своем теле и укреплять здоровье, выделяя на эти мероприятия хотя бы пару часов в день!

Ватам трудно жить семейной жизнью, быть членом семьи, зажатым в тисках преемственности и традиций. Ветер всегда выскальзывает из крепких объятий, хотя эти объятия умеряют его шалости и поддерживают пылающий огонь духа. Проницательность, дальновидность, прозрение и интуиция Ваты фокусируются на всеобщем и обезличенном благе для всех и каждого, поэтому семейные обязанности кажутся им обременительными. Обычно родные и друзья отказываются признать, что Ваты обладают врожденным чувством справедливости и здравомыслием. Ваты часто вступают в прямой конфликт с близкими, требующими любви и уважения, потому что искренне не понимают, почему из-за биологической связи с родственниками они должны любить их больше, чем друзей и собак.

Ватам необходимо научиться терпимости. Они должны терпеливо поддерживать контакты с бесцельно слоняющимися в отдалении или пасущимися на сочных зеленых лугах тяжелыми, неторопливыми Капхами и гневливыми, азартными, агрессивными, жаждущими славы, власти и признания Питтами.

Ваты — это белые вороны в стае мира. Но они непременно должны осознать, что наделены высшим даром и особыми тонкими отношениями с божественными планами. Без этого они никогда не смогут обрести внутреннюю и внешнюю гармонию и примирить духовное с плотским.

Что привлекает в Ватах?

Экстравагантность, непредсказуемость, бодрость, жизнелюбие, энтузиазм, живость воображения, тонкость восприятия, большая впечатлительность и открытость… Рядом с такими людьми всегда интересно, к ним тянутся в поисках красоты, изящества и вдохновения. Они веселы, оживленны, остроумны, далеки от стереотипов и легко возбудимы. Фантастические миры, созданные их воображением, легкость и зажигательная манера общения, увлеченность и порывистость, нестандартное мышление, умение видеть «за занавесом» неудержимо влекут к ним людей, которые слетаются к ним, как пчелы к цветку.

Люди типа Вата чуткие и чувствительные. Когда они достигают уровня зрелости, то становятся ответственными, волевыми и способными логически мыслить в критические моменты. Ваты прекрасно чувствуют людей и мгновенно улавливают, как к ним относятся. Все первопроходцы, как правило, относятся к типу Вата, они всегда у истоков, они всегда инициаторы нового. Они подталкивают, побуждают, заряжают энергией и настраивают.

Что раздражает в Ватах?

Когда доша Вата выходит из равновесия, то люди этого типа становятся импульсивными и легко возбудимыми, у них слабеет воля, они становятся легкомысленными и одновременно подозрительными. Их мнительность и тревожность начинает бесить окружающих. Кстати, повышенная тревожность указывает на наличие блокировки энергии в сердечной чакре.

Чтобы в организме возник дисбаланс доши Вата, а вслед за ней и других дош, не нужно особенно стараться. Достаточно перестать придерживаться режима дня, работать сверхурочно, доводить себя до переутомления, вечно спешить и никогда не отдыхать, жить на бегу, истощать себя бурными эмоциями, хвататься за множество дел сразу и ни одно из них не доводить до конца. Вообще Ваты склонны вести беспорядочный образ жизни, переоценивать свои силы и недосыпать.

Когда доша Вата находится в равновесии, люди этого типа ощущают энергетический подъем и бодрость, которые порождают у них иллюзию вседозволенности. Им кажется, что они сильны, что могут безболезненно разрушать свой организм не только ментальными и эмоциональными, но и физическими перегрузками.

Что губительно для Ваты?

Изнурительные спортивные тренировки, длительные и регулярные занятия видами спорта, которые вызывают сгорание жира в организме и не направлены на увеличение мышечной массы тела (а именно, увеличение мышечной массы приводит к «заземлению»), апробирование всевозможных новых энергетических практик (эти люди обожают все новое, все, что волнует воображение) — все это приводит к чрезмерному увеличению «воздушных» свойств людей типа Вата. Их здоровье ухудшается при недостаточном потреблении жидкости, неумеренном потреблении алкоголя, разбросанности в действиях и неумении сконцентрироваться на главном.

Физиологический и психологический дискомфорт немедленно создает благодатную почву для нервного истощения, анемии, упадка сил, ощущения разбитости, усталости («А ведь я почти ничего не делал сегодня»). Человек не в состоянии расслабиться, сесть, отдохнуть и спокойно насладиться тем, что дарит жизнь в данный момент.

Сны таких людей всегда динамичны: во сне их преследуют, они блуждают в лабиринтах, пытаясь спрятаться или найти выход. Как правило, они часто видят себя во сне падающими, взлетающими и иногда летящими. Иногда при пробуждении они дергаются, так как еще не научились аккуратно возвращаться в тело, которое сознательно покидают во сне.

Преобладающее влияние на людей, которые относятся к типу Вата, оказывают Венера и Юпитер, хотя ими также управляют Меркурий, Сатурн, Уран и Нептун. От Урана они получают наэлектризованность и молниеносные энергетические всплески, от Сатурна — сухость, тонкий костяк, или высокий или очень низкий рост и чувство времени, Нептун наделяет их богатым воображением, интуицией, мистицизмом и способностью к глубинным медитациям, а Меркурий придает контактность, ментальную легкость, воздушность и прекрасные ораторские способности. .. Но все же главными управителями Ват считают Венеру и Юпитер. Лунный женский принцип Венеры инициирует у людей этого типа любовь к искусству, ярко выраженный интерес к феномену культуры в целом и феномену социальных отношений, в частности.

Сексуальность Ваты

Ваты обладают чувственной натурой и ценят красоту больше других типов. Вата жаждет чистой любви. Эти люди предпочитают возвышенные романтические отношения страстям интимной любви. Их любовь носит скорее платонический характер, чем физический. Примитивный секс как вид спорта им чужд. Они готовы воплощать в жизнь красивые идеи и идеалы, связанные с платонической чувственностью, и ценят такие отношения больше секса. Они консервативны и возводят в культ традиционную систему ценностей, хотя часто это оспаривают и не всегда признаются в этом даже самим себе. Развитие интимных отношений у Ват идет довольно медленно и часто затягивается на долгое время. Но Ваты должны помнить, что нельзя превращать этот процесс в бесконечный и мучительный подъем на гору. Иногда им не мешает расслабиться и перестать контролировать ситуацию.

Игра ума и творческое воображение людей Вата, как мужчин, так и женщин, пробуждается чаще всего от чувственных ощущений, а не в результате физических и биологических потребностей и инстинктов тела. И женщины, и мужчины Ваты кажутся холодными. Но на самом деле их переполняют поэтические фантазии, и, когда к ним приходит «тот самый, или та сама единственная», они расцветают и превращаются в богов и богинь любви. Для них любовь — это духовный процесс, а не результат в виде сексуальных контактов.

Если Вата сделал свой выбор, то чтит свои отношения с партнером и относится к нему преданно и искренне. Порой Вата может долго «летать», не вступая в интимные отношения с партнером, но когда он на это решается, то оказывается потрясающим любовником, способным доставить партнеру высшее наслаждение.

Ватам необходимо выбрать правильного партнера для жизни. Лучшими спутниками жизни для них обычно становятся зрелые типы Капха-Питта, Питта-Капха или Капха-Вата, которые уже победили в себе минотавров, крокодилов и тигров чрезмерной страсти и сексуальности.

Карьера Ваты

Юпитер называют планетой гуру и учителей, передающих ученикам знание о внутреннем «я» человека, о Боге и о мироздании. Истинный гуру способен вывести ученика из состояния полного невежества в бессмертие. Аскетизм людей типа Вата органично соответствует этому редкому призванию, и многие Вата вступают на этот путь. В их природе заложены качества наставника, поэтому не удивительно, что среди них много учителей, несущих в мир эзотерические знания. В то же время это не мешает им быть лучшими и первыми среди тех, кто насаждает закон и порядок в мире. По психологической природе люди, которые относятся к типу Вата, представляют самый зрелый из всех типов, поэтому им прекрасно подходит роль патриархов вселенной, отцов, учителей и вдохновителей.

По природе Ваты любят уединение и подвижничество. Они могут вознестись над миром и уйти в келью, считая монашеское затворничество благом. Ваты, сумевшие проработать собственные страхи и комплексы, становятся проводниками света, летящими на крыльях ветра. Они неосознанно притягивают к себе людей и увлекают их за собой. Сами того не ведая, они способны облегчать чужую боль и страдания.

Ваты чаще всего становятся учителями и философами, лекторами и музыкантами, законотворцами и международными координаторами, посредниками и дипломатами, политологами, священнослужителями и богословами, монахами и банкирами, учредителями благотворительных обществ и фондов милосердия, профсоюзными лидерами и психологическими консультантами. Хотя люди этого типа не становятся харизматическими лидерами на материальном плане, без их участия не будет успешно реализован ни один проект или крупная программа. Но если они руководят проектом, то это служит гарантией качества и реальности воплощения самых отдаленных перспектив. Кроме того, Ваты незаменимы в тех случаях, когда нужно выполнить работу «за сценой». Можно без преувеличения сказать, что люди этого типа — сердце, душа и дух любой организации.

РЕКОМЕНДАЦИИ ДЛЯ ЛЮДЕЙ ВАТА-ТИПА

Регулярное питание, достаточный сон (надо высыпаться, чтобы был запас сил в течение дня), достаточное количество воды, дозированное общение, правильный уход за телом  — и Вата всегда будет в балансе.

Сезонные и повседневные виды деятельности

В природе осень считается периодом Ваты, поэтому осенью у людей, которые относятся к этому типу, возникает масса проблем со здоровьем. Каждый год Ваты должны заранее готовиться к осени.

Перед сном Ваты должны регулярно выполнять дыхательные техники и техники релаксации. Ваты поступят очень мудро, если будут пораньше ложиться спать. Только тогда они смогут за ночь выспаться и накопить силы к утру, когда их разбудят первые лучи рассветного солнца. По возможности Ваты должны вздремнуть днем, в период между двумя и четырьмя часа пополудни, потому что в эти часы энергия Ват начинает иссякать и рассеиваться. Если возможности вздремнуть днем нет, то в послеобеденное время надо снизить активность. Расписание второй половины дня нужно составлять с учетом снижения активности Ват во второй половине дня и переносить все ответственные мероприятия и интенсивные нагрузки на первую половину дня.
На здоровье людей этого типа благоприятно сказывается полноценное трехразовое питание. Первый прием пищи, или ранний завтрак, должен происходить около семи часов утра, в полдень полезно перекусить, а в шесть часов вечера плотно пообедать. Идеальное время отхода ко сну — десять часов вечера.

Ваты должны следовать установленному режиму дня, который нужно составить так, чтобы в нем отводилось время на послеобеденный сон, уход за телом, техники очищения сознания, релаксацию и гармонизацию (это может быть медитация, молитва или размышления). Ватам не стоит перенапрягаться, им противопоказаны интенсивные нагрузки. В отличие от выносливых и сильных Капх люди, которые относятся к типу Вата, лишены выносливости и силы. Они по-уранически способны взрываться, и их энергетические всплески могут поразить воображение, но эти выбросы одномоментны, и для следующего «всплеска» им придется долго копить энергию. Ваты тратят много энергии на «полеты» мыслей и воображения, поэтому они должны научиться себя беречь и не доводить до изнеможения. Врожденное умение «летать», помноженное на неосознанный эстетизм и потребность в красоте, диктует Ватам необходимость жить по принципу умеренности, красоты и изящества.

Физическая нагрузка

Физические упражнения, которыми занимаются Ваты, должны быть непродолжительными и «мягкими». Это может быть дыхательная гимнастика, йога, цигун, тайцзы-цюань, айкидо (особенно оздоровительное (не боевое) направление ки), ушу, бальные танцы, танцевальная аэробика, легкие прогулки, непродолжительное плавание (в удовольствие и без напряжения), легкие (не систематические!) пробежки на свежем воздухе, короткие велосипедные поездки, игра в гольф, теннис и бадминтон, а также купание в горячей ванне джакузи.

Запомните: если вы хотите выполнить растяжку тела или проработать определенные системы и органы при помощи йоги, выполняйте эти мероприятия до начала любых других физических упражнений!  Все упражнения должны выполняться в спокойном умеренном темпе, и нагрузка должна быть тоже умеренной, потому что быстрый темп приводит к усталости и дисбалансу доши Вата. Силовые упражнения надо выполнять в замедленном темпе, используя гантели и другие отягощения.

Ватам полезно дважды в день выполнять комплекс йогических асан с размеренным дыханием. Поскольку слабое место Ват — это позвоночник и суставы, в комплекс йогических упражнений они обязательно должны вводить асаны, которые способствуют проработке подвижности и гибкости позвоночника.

Ароматерапия и уход за телом

На Ват благотворно воздействуют теплые и влажные ароматы, насыщенные сладостью и кислинкой. Для урегулирования вышедшей из равновесия доши Вата полезны ароматы подобранных в разных сочетаниях липы, вербены, цедры лимона и апельсина, черной мяты, гвоздики, тмина, аниса, алтея, базилика, мускатного цвета, апельсинового цвета (нероли), мандарина, гвоздики и фенхеля, кардамона и корицы.

Представителям аюрведического типа Вата полезно регулярно проходить курсы расслабляющего массажа. Во время массажа следует использовать такие растительные масла, как кунжутное, зародышей пшеницы, абрикосовое или авокадо в которые добавлены эфирные масла, ароматы которых благотворно воздействуют на дошу Вата. Кроме того, что эти масла питают, увлажняют и омолаживают сухую кожу, они несут гармонизирующую информацию на клеточном уровне и приводят к равновесию дошу Вата. Вата — это королева дош, и баланс всех дош начинается с гармонии доши Вата! Масла позволяют сохранить заряд тепла в мышцах. После массажа полезно принять теплую ванну.

Стиль, цветовая гамма и драгоценные камни

Стройное тело позволяет Ватам выбирать одежду в широком диапазоне стилей и фасонов и носить самые разные ювелирные украшения. Ватам полезно носить одежду, которая не только отделяет их от внешнего мира, но и придает уверенность. Нельзя представить более элегантную женщину, чем женщина Вата, облаченная в изысканную одежду из мягких тканей и надевшая на себя подобранные со вкусом украшения, которые прекрасно дополняют ее подвижный, легкий стройный облик. Кстати, большинство топ-моделей на подиумах мира прекрасно иллюстрируют тип внешности, характерный для конституции с преобладанием доши Вата. Хотя Ваты могут себе позволить свободу и раскованность в выборе одежды, они редко обращают внимание на подобную «ерунду». Теплые и приглушенные цвета земных тонов, красные, оранжевые, зеленые цвета и их оттенки в различных комбинациях наделяют Ват уверенностью в себе и внутренним покоем.

Целебными драгоценными камнями и металлами для Ваты считаются аметист, сапфир, желтый гранат, белый лунный камень, красный и желтый опал, серебро и золото.

ОБЩИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ ВАТА-ТИПА

Телесный уровень: все процессы движения и перемещения, дыхание, кровообращение, сокращение мышц, двигательная функция, опорожнение кишечника, потоотделение, сексуальная активность, процесс роста. Вата связана непосредственно с работой нервной системы, которая контролирует все процессы в организме.
Ментальный уровень: творчество, вдохновение, интуиция, психологическая гибкость и легкость в общении.
Телосложение: аскетичное худое тело, тонкая кость, высокий или низкий рост  
Вес: трудно набрать, легко сбросить
Форма лица: узкое и длинное, невысокий лоб
Кожа: прохладная, сухая, шероховатая, с мелкими порами, тонкая; склонность к появлению преждевременных морщин; легко загорает
Волосы: сухие, тонкие, слегка курчавые; светло- и тёмно- русые, шатены  
Глаза: карие, серые, небольшие, узкие
Нос: длинный, тонкий, иногда с горбинкой
Аппетит: нерегулярный, едят понемногу, но часто, любят теплую пищу, страдают от жажды
Выносливость: низкая, быстрый перерасход сил
Недостатки: непостоянство, нервозность, робость, нерешительность, беспокойство, слабая концентрация
Достоинста: чрезвычайная активность, творческая сила, коммуникабельность,
подвижность, яркое воображение
Вкусы:
— понижают Вату – солёный, кислый, сладкий вкусы
— повышают Вату – горький, вяжущий, острый
Доминирующие чувства: слух и осязание  
Органы локализации Ваты: толстая кишка, кожа, мочевой пузырь, почки
Типичные проблемы при избытке Ваты: обезвоживание, сухость кожи, перхоть, острые боли, боли в спине и поясницы, артриты, нервные расстройства, бессоница  
Тип кожи:  сухая
Сезон: осень
Климатическая зона для балансировки: тропики (жарко и влажно)
Возраст: от 50 (55) лет  
Время суток: 2. 00 – 6.00; 14.00 — 18.00
Символы Ваты – быстрый олень, управляющий сердечной чакрой, и мудрый слон, носитель истории земли, растений и лекарственных трав, который управляет горловой чакрой.

Питание успокаивающее Вата-дошу

Общие рекомендации

Вата — это сухая и холодная доша. Ее успокаивает теплая, питательная, мягкая и легкоперевариваемая пища. Для Ваты предпочтительны соленый, кислый и сладкий вкусы, а также пища, приносящее покой и удовлетворение.

Правила аюрведического питания для людей Вата-типа

* Предпочитйте горячую, сытную, сочную и маслянистой пищу, ограничить потребление холодной, сухой и грубой пищи
* Предпочитайте сладкие, кислые и соленые вкусы с добавлением специй, уменьшив острые, горькие и вяжущие вкусы
* Прием пищи всегда должен быть регулярным. Вате нельзя есть на ходу и спешно, в возбужденном или нервном состоянии, принимать пищу, одновременно читая или смотря телевизор
* Вате не следует смешивать слишком много видов пищи. Будет лучше, если вы будете есть то, что приготовили сами
* Наиболее благоприятны все успокаивающие блюда: теплое молоко, масло, сметана, сливки, творог, запеканки, каши, теплые супы, лапша и другие мучные блюда, тушеные овощи, свежий бездрожжевой хлеб
* Следует избегать холодной воды и льда — холодная пища увеличивает Вату, поэтому, например, салаты должны быть комнатной температуры, а не «из холодильника»
* Полезен плотный и сытный завтрак, например, горячая рисовая, пшеничная или овсяная каша, а также другое: теплое, молочное и сладкое
* Перед обедом можно выпить небольшими глотками стакан теплой воды. Вместо салата лучше съесть горячий суп, горячая каша на обед — вполне правильное блюдо для людей Вата-типа. Вареные овощи в салатах более приемлемы для Ваты, чем сырые. Показаны также свежий хлеб, масло и теплый десерт
* В конце рабочего дня, когда у людей Ваты-типа зачастую падает работоспособность, хорошо помогает горячий травяной или имбирный чай с печеньем или другими сладостями
* Перед сном полезно выпить стакан теплого молока
* Проблемы Ваты часто носят ментальный характер, они связаны в большей степени с их сверхчувствительностью, чем с принимаемой пищей.  Людям Вата-типа следует строго придерживаться правильного режима и здорового образа жизни, заниматься йогой и медитацией, использовать для снижения Ваты лекарственные травы
* Например, уменьшить лишнюю Вату в организме может напиток «ласси». Его можно приготовить самому, если сбить полчашки кефира и воды, добавить щепотку измельченного имбиря, соли или тмина.

Конкретные рекомендации

МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ. Хороши и полезны любые натуральнее молочные и кисломолочные продукты: масло, йогурты, кефир, сыр, творог, сметана. Молоко следует пить теплым, перед употреблением — кипятить. Нельзя пить молоко вместе с основной едой
СЛАДОСТИ, МЕД и САХАР. Любые сладости благоприятны для Ваты (только не стоит забывать меру), но особенно полезны халва и мед (в сочетании с теплым молоком или настоем имбиря)
РАСТИТЕЛЬНЫЕ МАСЛА. Вате подходит большинство растительных масел, в порядке предпочтения: кунжутное, гхи, оливковое, подсолнечное, но особенно хорошо  действует: на мозг — миндальное масло, на волосы — кокосовое и кунжутное, на кожу – горчичное. Следует ограничить только потребление маргарина и кукурузного масла
ХЛЕБОПРОДУКТЫ. Хлеб показан бездрожжевой и свежевыпеченный, включая булочки, пирожки, блинчики или оладьи. Белый хлеб и из проращенной пшеницы лучше, чем другие, нужно только избегать употребления сухарей, галет, крекеров, сухих завтраков и т.п.
ОВОЩИ. Любые овощи, ввиду своей легкости и сухости, являются плохой едой для Ваты. Вате можно есть овощи, но только в приготовленном виде (вареном, тушеном), с большим количеством масла и специй. Употребление сырых овощей возможно только в виде соков. Благоприятны: свекла, морковь, огурцы, болгарский перец, листовой салат, горох, зеленые бобы, кабачки, тыква, оливки черные, окра (бамия), топинамбур, морские водоросли, шпинат, лук и чеснок. Картофель приемлем, если его варить, а не жарить. Максимально ограничить: сырую капусту, томаты, баклажаны, перец, редис, репа, горошек, грибы, сельдерей, спаржа, шпинат, листовые зеленые овощи, грибы. Перечисленные овощи можно употреблять только после варки с маслом
ФРУКТЫ и ЯГОДЫ. Следует избегать неспелых и сильно вяжущих фруктов, отдайте предпочтение сладким и сочным. Благоприятны: абрикосы, персики, апельсины, мандарины, лимоны, грейпфрут, бананы, виноград, вишни, слива, клубника, малина, ананасы, манго, киви, папайя, финики, инжир, арбузы и дыни (но только зрелые и сладкие). Избегать: потребления неспелых фруктов и таких как яблоки, груши, гранаты, клюква, а также сухофруктов. Яблоки и груши можно использовать только после варки или запекания
ЗЛАКИ и БОБОВЫЕ. Очень благоприятны рис, пшеница и овес, из бобовых – маш, дал, красная чечевица, соя и ее продукты, тофу. Нужно ограничить потребление ячменя, гречихи, просо, ржи, кукурузы, фасоли, гороха, белых бобов, сухих овсяных хлопьев, чипсов, поп-корна, сухих хлебцов
СПЕЦИИ и ПРЯНОСТИ. Лучшая пряность для Ваты — свежий имбирь, способствующий пищеварению. Полезны почти все специи, но в особенности сладкие и согревающие: гвоздика, анис, лавровый лист, базилик, черный перец, тмин, кардамон, корица, имбирь, мускатный орех, кинза, зеленые побеги кориандра, эстрагон, фенхель, а также кетчуп, майонез, пикули, чатни, чили, чеснок, тамаринд, уксус, горчица и соль.  Ограничить: горькие и вяжущие пряности — хрен, шафран, куркума, семена кориандра, а также шоколад
ОРЕХИ и СЕМЕНА. Благоприятны все без исключения орехи и семена (кроме арахиса). Наиболее показаны миндаль, тыквенные семечки, тахин (паста из семян кунжута). 10 миндальных орешков (но чистых — без шелухи), съеденных утром, обеспечат организм питательными веществами на весь день. Соленые орехи лучше любых других сухих и соленых закусок
МЯСО и МОРЕПРОДУКТЫ. Возможно употребление курицы, индюшки, рыбы и продуктов моря (все в небольшом количестве). Следует исключить мясо животных
ЧАЙ, КОФЕ И НАПИТКИ. Для Ваты благоприятны: теплая или горячая вода особенно с лимоном, горячее молоко со специями, какао, кофе из злаков, травяные чаи, овощные бульоны, натуральное вино и пиво, соки: абрикосовый, ананасовый, апельсиновый,  виноградный, вишневый, грейпфрутовый, морковный, персиковый, манго, папайя, алоэ, а также ягодные соки (кроме клюквенного).   Следует исключить газированные и холодные напитки, натуральный кофе, черный чай и крепкие алкогольные напитки
ТРАВЫ И РАСТЕНИЯ. Благоприятны: Аджван, Алтей, Апельсиновая кожица, Боярышник, Гаультерия, Гвоздика, Земляника*, Имбирь (свежий ), Кошачья мята*, Лаванда, Лимонная трава. Малина, Мята болотная, Мята курчавая, Мята перечная, Овсяная солома, Окопник, Пажитник, Ромашка, Сассапарель, Сассафрас, Солодка, Фенхель, Хризантема*, Цветы бузины, Цикорий, Шалфей, Шафран, Шиповник, Эвкалипт, Ягоды можжевельника. Не стоит использовать: Базилик, Гибискус, Ежевика, Жасмин, Женьшень, Йерба-матэ, падуб,  Ковыль, Корица, Крапива, Красный клевер, Кукурузные рыльца, Лопух, Люцерна, Мелисса, Мормонский чай (эфедра), Огуречник, Одуванчик, Страстоцвет,  Тысячелистник, Фиалка, Хмель, Ячмень
ГОЛОДАНИЕ. Профилактическое голодание рекомендовано проводить 1 раз в месяц в течение суток на теплой кипяченой воде или сладком виноградном соке.

Источник: ecoglobus. com

>>> Посмотреть аюрведические курорты и клиники
>>> Заказать тур

Вата диета

Вата диета

Вата диета предназначена для людей с преобладающей или вышедшей из-под контроля вата дошей для ее гармонизации. Далее будут приведены рекомендации и перечислены продукты питания по их влиянию на данную дошу. ​Следуя своей индивидуальной конституции, можно поправить здоровье и избавиться от множества сопутствующих заболеваний и проблем, в том числе и от лишнего веса.

Усиливают вату: горький, вяжущий, острый вкусы

Понижают вату: солёный, кислый, сладкий вкусы

Вата диета рекомендует питаться полноценно и регулярно,соблюдая строгий режим с четырехразовым питанием в соответствии с пиками Ажатхарагни (огня пищеварения). Вата доша имеет тенденцию раздражаться при пустом желудке, люди с этим типом пракрити из-за нерегулярного питания чувствуют себя опустошенными и нездоровыми.  Хотя бы один прием пищи должен состоять из горячей и тяжелой пищи – суп-пюре, коричневый рис, каша кхичри и другое на ваше усмотрение. Завтрак и обед желательно сделать достаточно сытными и плотными. Незадолго до сна Аюрведа предписывает выпивать стакан горячего молока с имбирем, куркумой, шафраном, кардамоном или корицей.

Вате очень полезна сладкая, маслянистая и питательная еда, согревающие специи (черный перец и пр.) Тогда, как сухой, старой, чрезмерно холодной и пережаренной пищи следует избегать, как и кисломолочных продуктов. Горький и вяжущий вкус должен быть представлен в меню в минимальных количествах.

Ни в коем случае не заедайте стресс, не отвлекайтесь во время еды на чтение, просмотр телевизора или посторонние разговоры – Вата крайне чувствительна к психо-эмоциональным нагрузкам.

Фрукты

Вата диета считает  благоприятными почти все сладкие фрукты, тогда как неблагоприятны все сухие фрукты (но если их вымочить, они становятся благоприятными).   Но питание с упором на фрукты может вывести по своей природе легкую и изменчивую вату из под контроля.

Рекомендуется

Избегать

  • абрикосы
  • авокадо
  • ананасы
  • апельсины (сладкие)
  • бананы
  • виноград
  • вишни
  • грейпфруты
  • земляника
  • изюм (размоченный)
  • инжир (свежий или размоченный)
  • киви
  • кокос
  • лайм
  • лимоны
  • манго
  • папайя
  • персики
  • ревень
  • сливы
  • финики (свежие или размоченные)
  • чернослив (размоченный)
  • яблоки (печёные со специями)
  • ягоды
  • арбуз
  • гранаты 
  • груши
  • изюм (сухой) 
  • инжир (сушеный) 
  • клюква
  • финики (сушеные)
  • хурма
  • чернослив (сухой) 
  • яблоки (сырые)
  • все неспелые фрукты

 

Овощи

Вата диета дает следующие рекомендации по овощам:

  • Благоприятны все приготовленные овощи с большим количеством масла и специй.
  • Неблагоприятны сырые, сушеные, мороженые овощи.
  • Сырые овощи можно употреблять в виде соков.
  • Одно из лучших средств для балансировки Вата-типа — приготовленный лук (варёный или жареный).

Рекомендуется

Избегать

  • авокадо
  • бамбук (допустимо)
  • бамия (окра)
  • батат
  • болгарский перец (приготовл.)
  • брокколи (приготовл.)
  • брюква
  • водоросли морские
  • горох сырой
  • зеленые бобы
  • зеленый чили
  • зелень горчицы (допустимо)
  • зелень репы (допустимо)
  • кабачки
  • каперсы
  • капуста (приготовл. )
  • кресс водяной
  • листовой салат
  • лук (приготовл.)
  • лук-порей (допустимо)
  • маслины (оливки черные)
  • морковь
  • огурцы
  • пастернак
  • петрушка (допустимо)
  • помидоры, очищенные от шкуркии приготовленные
  • редис (приготовл.)
  • савойская капуста (допустимо)
  • свекла
  • сельдерей (допустимо)
  • спаржа
  • стручковая фасоль (допустимо)
  • топинамбур (допустимо)
  • тыква 
  • фенхель (анис)
  • цветная капуста (приготовл.)
  • цикорий (допустимо)
  • цуккини
  • чеснок
  • щавель (допустимо)
  • шпинат приготовл.(допустимо)
  • баклажаны
  • брокколи сырая
  • брюссельская капуста
  • грибы
  • дайкон
  • зелень одуванчика
  • зелень свеклы
  • капуста краснокочанная и белокочанная (сырая)
  • картофель
  • кольраби
  • корень лопуха
  • кукуруза сырая
  • латук
  • лук (сырой)
  • оливки зеленые
  • красный перец (сладкий и острый) 
  • помидоры (сырые)
  • редис (сырой)
  • редька
  • репа
  • сельдерей
  • спаржа
  • хрен
  • цветная капуста (сырая)
  • черемша
  • шпинат сырой

 

Зерновые

Вата диета дает следующие основные рекомендации по употреблению овощей:

  • Благоприятны любые виды риса в разваренном виде
  • Очень благоприятны любые виды каш, в том числе молочные и с добавлением гхи (особенно с утра)
  • Неблагоприятны сухие хлебобулочные изделия (сухари, сушки, хлебцы, крекеры), «сухие завтраки», чипсы
  • Неблагоприятен дрожжевой хлеб

Рекомендуется

Избегать

  • Овес (приготовленный)
  • Пшеница
  • Пшеничная мука (неочищенная, из твердых сортов)
  • Рис (всех видов)
  • Хлеб из пророщенной пшеницы 
  • Ячмень
  • Гречиха
  • Крекеры
  • Кукуруза
  • Кус-кус
  • Мюсли
  • Овес (сухой)
  • Овсяные отруби
  • Полба
  • Просо
  • Пшеничные отруби
  • Рожь
  • Саго
  • Тапиока
  • Сухие злаковые завтраки 
  • Хлеб дрожжевой

Бобовые

Вата диета дает следующие рекомендации по употреблению бобовых :

  • Бобовые являются трудноусвояемой пищей для людей Вата-типа. Исключение составляет маш, цельный и лущеный (мунг-дал), которые хорошо сочетаются с зерновыми.
  • Для предупреждения возникновения метеоризма нужно перед приготовлением вымачивать бобовые в течение нескольких часов. Далее вымоченные бобовые прокипятить в течении 10 минут, воду слить, бобовые промыть, залить чистой водой и довести до готовности;
  • Использовать сочетания таких специй и добавок, как имбирь, куркума, тмин, семена сельдерея, чеснок, жареный лук.
  • Использовать асафетиду или черную соль
  • Для людей Вата-типа есть бобовые можно в небольшом количестве (не чаще трех-четырех раз в неделю).

Рекомендуется

Избегать

  • маш (бобы мунг)
  • мунг-дал (лущеный маш)
  • тур — дал
  • урад-дал
  • чечевица красная
  • белые бобы
  • бобы адуки
  • горох сушеный
  • горох-черноглазка
  • соевая мука
  • соевые бобы
  • соевый порошок
  • фасоль всех видов
  • черные бобы
  • чечевица коричневая

Молочные продукты

Вата диета дает следующие рекомендации по употреблению молочных продуктов:

  • Благоприятны прочти все виды молочных продуктов в теплом виде
  • Избегать обезжиренных молочных продуктов

Рекомендуется

Избегать

  • буйволиное молоко
  • коровье молоко
  • козье молоко
  • кумыс
  • топленое молоко
  • сливки
  • сметана
  • пахта
  • творог
  • мягкий сыр
  • сыры твердых сортов
  • сливочное масло
  • гхи (топленое масло)
  • кефир
  • простокваша
  • йогурт
  • ласси
  • мороженое (иногда)
  • обезжиренное молоко
  • обезжиренные молочные продукты
  • сыры с плесенью

Масла

Вата диета рекомендует для внутреннего, и для наружного применения кунжутное масло. Особенно полезно делать аюрведический массаж Абъянга и самомассаж. Можно также использовать для массажей специальное вата масло. 

Рекомендуется

Избегать

  • кунжутное
  • гхи
  • оливковое
  • миндальное
  • тыквенное
  • горчичное
  • кукурузное
  • рапсовое
  • соевое

Специи и приправы

Рекомендации вата диеты просты — следует избегать острых, вяжущих, иссушающих специй и приправ.

Рекомендуется

Избегать

  • анис
  • асафетида
  • бадьян (звездчатый анис)
  • базилик (допустимо)
  • борщевик (допустимо)
  • ваниль
  • гвоздика (допустимо)
  • гомасио
  • горчица
  • калинджи (нигелла или чернушка)
  • душистый перец (допустимо)
  • имбирь (допустимо)
  • кетчуп
  • кинза
  • красные водоросли
  • кардамон зеленый
  • кардамок черный (допустимо)
  • кориандр (допустимо)
  • корица
  • куркума (допустимо)
  • лаврового листа
  • лайм
  • лимон
  • лист карри
  • лист шамбалы
  • лук-шалот
  • майоран (душица)
  • морские водоросли
  • мускатный орех (допустимо)
  • мята
  • петрушка
  • пикули (из лайма, из манго)
  • розмарин
  • семена сельдерея пахучего
  • соевый соус (допустимо)
  • соль
  • тамаринд (допустимо)
  • тмин
  • укроп
  • фенхель
  • фукус
  • чабрец
  • чатни из манго (сладкое, острое)
  • черный перец
  • чеснок
  • шафран
  • эстрагон (допустимо)
  • все виды красного перца
  • орегано
  • уксус
  • хрен

Орехи

Вата диета рекомендует:

  • Употреблять практически любые орехи в небольшом количестве.
  • В тоже время лучшим орехом следует считать миндаль без шелухи. Чтобы удалить шелуху, надо замочить миндаль на ночь, а утром очистить её.
  • Увлекаться орехами не стоит — достаточно десятка на день

Рекомендуется

Избегать

  • арахис
  • грецкие орехи
  • кедровые орешки
  • кешью
  • кокосы
  • макадамские орехи
  • миндаль
  • пекан
  • фисташки
  • фундук
  • чароул

 

  • абрикосовые косточки
  • арахис жареный
  • бразильские орехи
  • горький миндаль

 

Семена

Рекомендуется

Избегать

  • кунжутное семя
  • льняное семя
  • семя подсолнуха
  • тыквенные семечки
  • халва
  • абрикосовые косточки
  • арахис жареный
  • бразильские орехи
  • горький миндаль

Лекарственные травы

Вата диета дает следующие рекомендации:

Нужно избегать приёма сильно тонизирующих трав, а также трав семейства паслёновых (табак, белена, красавка, дурман и др. )

Рекомендуется

Избегать

  • аджван
  • алтей
  • апельсиновая корка
  • бадан (допустимо)
  • базилик (допустимо)
  • боярышник (допустимо)
  • валериана
  • гаультерия
  • гвоздика
  • девясил (допустимо)
  • душица
  • жасмин (допустимо)
  • земляника (допустимо)
  • имбирь (свежий )
  • йерба-матэ (допустимо)
  • календула (допустимо)
  • крапива (допустимо)
  • красный клевер (допустимо)
  • кошачья мята (допустимо)
  • лабазник
  • лаванда
  • лимонная трава
  • люцерна (допустимо)
  • мелисса (допустимо)
  • мята болотная
  • мята курчавая
  • мята перечная
  • овсяная солома
  • окопник
  • пажитник
  • плоды шиповника (допустимо)
  • ромашка
  • сассапарель
  • сассафрас
  • солодка
  • страстоцвет (допустимо)
  • фенхель
  • хмель (допустимо)
  • хризантема (допустимо)
  • цветы бузины (допустимо)
  • цикорий (допустимо)
  • шалфей
  • шандра (допустимо)
  • шафран
  • шиповник
  • эвкалипт
  • ягоды можжевельника
  • гибискус
  • ежевика
  • женьшень
  • зверобой
  • ковыль
  • кукурузные рыльца
  • лопух
  • мормонский чай (эфедра)
  • огуречник
  • омела
  • одуванчик
  • пустырник
  • тысячелистник
  • чага
  • чернобыльник

Сладкое

Вата диета рекомендует:

  • Сладкий вкусблагоприятен для Вата-типа, однако злоупотреблять им не следует
  • Противопоказан рафинированный сахар.

Рекомендуется

Избегать

подсластители:

  • мёд
  • меласса (черная патока)
  • коричневый сахар
  • пальмовый сахар (гур)
  • суканат (высушенный тростниковый сахар)
  • турбинадо
  • фруктоза
  • ячменный солод

 

сладости:

  • варенья из фруктов и ягод
  • фруктовые джемы
  • кленовый сироп (допустимо)
  • кунжутная халва
  • молочные сладости
  • пастила
  • повидло
  • сироп шиповника (допустимо)

подсластители:

  • рафинированный сахар


 

сладости:

  • сухие сладости
  • шоколад
  • ячменная халва

Различные пищевые добавки

Вата диета рекомендует:

  • Аюрведа не приветствует употребление синтетических витаминных препаратов.
  • Витамины и минералы следует получать в натуральном виде с продуктами питания (фрукты, овощи, орехи, масла и т.д.).
  • Сбалансированным набором витаминов и микроэлементов обладают аюрведические эликсиры Чаванпраш, Амрит Калаш и другие

Рекомендуется

Избегать

  • аминокислоты
  • витамины: А, В-группа, В12, С, D, Е
  • маточное молочко
  • минералы: кальций, медь, железо, магний, цинк
  • сок алоэ
  • спирулина и сине-зеленые водоросли
  • цветочная пыльца
  • зелень ячменя
  • пивные дрожжи

Напитки

  • Вата диета дает следующие рекомендации по употреблению напитков:
  • Объём жидкости в день для людей Вата-типа должен составлять не менее двух литров.
  • Все напитки нужно употреблять тёплыми или комнатной температуры.
  • Фруктовые и овощные соки перед употреблением необходимо разбавлять теплой водой.
  • Избегать холодные напитки и напитки со льдом.
  • Не рекомендуются кофе и напитки с кофеином.
  • Допускается употребление черного чая, если он приготовлен с молоком и специями.
  • Благоприятны не кислые плодово-ягодные ягодные морсы и компоты.
  • Хорошо выпивать стакан горячего молока со специями перед сном. (Молоко нужно кипятить несколько минут с шафраном, корицей, куркумой или имбирем).

Рекомендуется

Избегать

бульоны:

  • бульон из мисо
  • овощной бульон

вода:

  • тёплая вода
  • лимонная вода (вода с 
  • лимоном)

кофе:

  • кофейные напитки из злаков
  • молоко:
  • горячее молоко со специями
  • миндальное молоко
  • рисовое молоко

кисели, компоты и морсы:

  • компот из сухофруктов
  • морсы (не кислые)
  • плодово-ягодные кисели
  • плодово-ягодные компоты (не кислые)

овощные соки:

  • морковный сок
  • свекольный сок
  • сок из сельдерея (допустимо)
  • томатный сок (допустимо)
  • сок алоэ

спиртные напитки:

  • глинтвейн
  • грог
  • полусухие и полусладкие вина
  • красные десертные вина
  • яблочный сидр

фруктовые соки:

  • абрикосовый сок
  • ананасовый сок
  • апельсиновый сок
  • виноградный сок
  • вишневый сок
  • грейпфрутовый сок
  • персиковый сок
  • сливовый сок (допустимо)
  • сок манго
  • сок папайи
  • ягодные соки (кроме клюквенного)

чаи:

  • мате
  • чёрный чай с молоком и специями

 

вода:

  • газированные воды и напитки
  • напитки со льдом
  • холодная вода и напитки

 

квас
 

кофе:

  • кофе
  • напитки с кофеином

 

молоко:

  • соевое молоко 
  • холодные молочные напитки
     

спиртные напитки:

  • белые сухие вина
  • молодые вина
  • пиво
  • пунш
  • крепкие спиртные напитки
  • шампанские вина


фруктовые соки:

  • гранатовый сок
  • грушевый сок
  • клюквенный сок
  • яблочный сок
     

чаи:

  • зелёный чай
  • чайный гриб

Питание по аюрведе: главные принципы

Еда

27 марта, 2021

текст: Анна Устинова

Современные принципы здорового образа жизни базируются на двух главных постулатах. Первый из них гласит, что организм — это комплексная система, в которой каждый элемент влияет на остальные. В вопросах здоровья физическая активность, питание, сон, ментальное состояние равно важны.

Второй напоминает, что болезни лучше предотвратить, чем лечить. А потому так важно заниматься закаливанием, принимать витамины, следить за актуальным состоянием организма и регулярно проходить чекапы.

Между тем, принципы эти далеко не новы. Народная индийская медицина практиковала этот подход ещё пять тысячелетий назад. «Совершенное здоровье опирается на идеальное общее равновесие. Всё, что мы едим, говорим, думаем, делаем, видим и чувствуем, влияет на равновесие», — пишет Дипак Чопра, американский врач и популяризатор аюрведы.

Не зря первой в его списке идёт именно еда, ведь это один из ключевых элементов здорового образа жизни. Причём восточная медицина считает важным не только выбор самих продуктов, но и то, как именно мы их едим.

Три приёма пищи

Аюрведа рекомендует питаться три раза в день, причём самый плотный приём пищи оставить на обед. Чтобы понять истоки этих правил, стоит углубиться в процесс пищеварения. Древняя индийская философия гласит: он длится около шести часов и проходит через три стадии.

В первый час человек чувствует себя сытым и спокойным. Затем, когда продукты усваиваются и насыщают клетки организма, он становится более энергичным. В последующие часы возвращается лёгкость и вновь пробуждается аппетит. За правильное прохождение этих этапов отвечает агни — так называемый «огонь пищеварения», а с научной точки зрения — желудочный сок и комплекс ферментов, который наиболее активен как раз в середине дня.

Перекусывая в промежутках между завтраком, обедом и ужином, вы сбиваете агни, тем самым лишая себя возможности полноценно пройти три ключевых этапа усвоения пищи. Что ждёт плохо переваренную пищу? Аюрведа отвечает, что та становятся амой — токсичным веществом, которое является причиной многих болезней.

Современная наука не использует эти термины, но рассуждает схожим образом. Учёные из Италии, Испании и США доказали, что именно питание не чаще трёх раз в день снижает воспаление в организме, повышает стрессоустойчивость, а также помогает избежать ожирения и диабета второго типа.

Шесть вкусов

Когда аюрведа говорит о сбалансированном, оздоравливающем питании, она имеет в виду не подсчёт белков, жиров, углеводов. Речь идёт о наличии в каждом приёме пищи шести вкусов: сладкого, кислого, горького, солёного, острого и вяжущего. Считается, что каждый из них дарит особую энергию и наделяет нас силой. Кажется, что совместить все вкусы в одной тарелке невозможно. Не будете же вы закусывать кашу пирожным. Однако стремиться к разнообразию важно, а «добирать» недостающие вкусы можно менее очевидными и более здоровыми способами.

Сладкий вкус даёт энергию и заземляет. Необходимой нам сладостью, по мнению аюрведы, обладают не только продукты с высоким содержанием сахара, но и фрукты, орехи, молочные продукты, крупы и даже мясо.

Кислый вкус способствует пищеварению. Его вы найдёте в цитрусовых, кисломолочных, а также ферментированных продуктах.

Солёный вкус регулирует водно-солевой баланс. Важный нюанс: выбирайте соль без добавок E535 и Е536.

Острый вкус содержит антиоксиданты, а также улучшает процесс пищеварения. Найти его можно во многих знакомых приправах: в луке, имбире, чёрном перце, лавровом листе и базилике.

Горький вкус оказывает целебное воздействие на организм и обладает противовоспалительным эффектом. Куркума, тмин, чеснок и тёмная зелень — то, что вам нужно.

Вяжущий вкус выводит излишки жидкости, а также благотворно влияет на пищеварительный процесс, так как продукты из этой группы содержат большое количество клетчатки. Сюда относятся овощи и некоторые фрукты (груши, сливы, яблоки), бобовые, грибы, фундук и пекан.

Три доши

Доша является базовым понятием в аюрведической медицине. Именно принадлежность к той или иной доше определяет схему питания. Считается, что каждый человек состоит из пяти элементов: воды, земли, огня, воздуха и эфира. Однако пропорции этих элементов у каждого человека индивидуальны. Кому-то досталось больше огня, тогда его доша — питта. Кому-то — воды и земли, в таком случае доминирует капха. А кому-то — эфира и воздуха, что определяет главенство доши вата.

Пропорции основных элементов закладываются ещё при зачатии. Но неправильный режим дня, отсутствие физических нагрузок или неподходящее питание способны нарушить исходное соотношение дош и вызвать дисбаланс в организме. Здесь нужно отметить, что аюрведа не делит продукты на полезные и вредные. Она убеждена: что является лекарством для одного, может оказаться ядом для другого. Поэтому необходимо строить свой рацион, исходя из доминирующей доши.

Как её определить? Иногда это бывает довольно просто: достаточно отметить у себя основные признаки одной из трёх дош. Например, ваты худощавы, имеют сухую кожу и холодные руки. Для них характерна лёгкая походка, высокая эмоциональность и беспокойный сон. Капхи легко поправляются, спят крепко и долго. Они медлительны, невозмутимы и дружелюбны.

Питты быстро набирают вес и так же быстро сбрасывают, тяжело переносят жару. Могут быть упрямы и категоричны, но не боятся трудностей, обладают волевым характером. Если эти признаки выражены у вас не слишком явно, рекомендуем обратиться к специальным тестам: вероятно, ваш тип находится на пересечении двух дош, а, может быть, и всех трёх.

1/ Вата

Для сохранения баланса стройным, тонким ватам необходимо употреблять тёплые, насыщенные жирами продукты. Если вы определили вату как доминирующую дошу, составляя меню, включите в него как можно больше обработанной пищи.

Фрукты (спелые): яблоки, бананы, манго, дыни, сливы, грейпфрут, лимоны, лаймы, апельсины, киви, ананасы — ватам есть из чего выбрать.
Овощи (предпочтительно варёные): свёкла, морковь, капуста, тыква, спаржа, перец чили.
Бобовые: зелёная фасоль, горох, нут и чечевица.
Крупы: ассортимент невелик — ватам подходят только киноа, рис, пшеница, амарант.
Приправы: доступны любые.
Напитки: заваривайте травяные чаи с лавандой, шиповником, мятой, шалфеем. В стоп-листе напитки с ежевикой, гибискусом и одуванчиком.

2/ Капха

Медленные капхи, наоборот, остро нуждаются в лёгких блюдах.

Фрукты и ягоды: груши, хурма, яблоки, гранат, вишня и клюква. Осторожнее с клубникой — её можно есть в очень ограниченном количестве.
Овощи: брюссельская, белокочанная и цветная капусты, свёкла, морковь, кукуруза, баклажан, картофель, помидоры, артишоки и репа.
Бобовые: любые.
Крупы: гречка, овсяные отруби, кукуруза, просо, полента, кускус и рис.
Приправы: ограничений нет, но не забывайте, что соль хороша в меру.
Напитки: чаи с любимой ромашкой, ароматным жасмином, мелиссой, жгучей крапивой, гибискусом, мятой и лавандой.

3/ Питта

Огненным питтам подойдут прохладные (но не холодные), вяжущие продукты. Если вы определили себя как питту, настороженно отнеситесь к некоторым специям.

Фрукты (не кислые): яблоки, груши, инжир, манго, дыня и арбуз.
Овощи: ограничений практически нет: свёкла, морковь, цуккини, пастернак, брюссельская, цветная и белокочанная капусты, сельдерей, грибы, редис.
Бобовые: красная чечевица, горох, зелёная фасоль и нут.
Крупы: амарант, ячмень, кускус, полба, киноа, рис и пшеница.
Приправы: корица, кориандр, тмин, шафран, укроп, куркума, мята, фенхель. А вот от жгучих специй вроде чеснока, имбиря и перца придётся отказаться.
Напитки: чаи с тысячелистником, мятой, одуванчиком, фенхелем, лемонграссом, с деревенской малиной, клубникой и ежевикой.

Фото: @diegopadillama

Сыроедение по Аюрведе

Что рекомендуется есть и от чего желательно воздерживаться людям определенной конституции тела (доши).

«Что русскому хорошо, то немцу…», а продолжение этой русской пословицы Вы знаете. В аюрведе можно сказать практически так же: что вате хорошо, то капхе – не очень. Или даже очень не очень. Касается это, конечно же, питания. А именно – сыроедения.
А теперь подробнее. «Аюрведа» переводится с санскрита как «наука о жизни и долголетии». Своими корнями уходит она в почву древности на глубину более чем 20 тысячелетий и дает начало знаменитой медицине Тибета и Китая. Аюрведа определяет продолжительность жизни человека в 120-150 лет и основным секретом долголетия провозглашает гармоничное функционирование ума и тела. И наше питание является здесь одной из основополагающих. 

А умеем ли мы слышать свой организм? Правильно понимать его потребности? Наше питание давно уже превратилось в развлечение, удовольствие, в заедание стрессов, но никак не в удовлетворение той самой истинной потребности. 

При осознанном подходе к своей трапезе мы увидим, что даже маленький кусочек свежей сырой пищи может принести пользу и насыщение. Но может обернуться и обратным эффектом при бездумности и фанатичности. Все мы индивидуальны и неповторимы. В этом великий замысел природы и вселенной, а потому вряд ли получится применить единую формулу (и прежде всего, в питании) для всех нас.

Зачастую оптимальным питанием для человеческой составляющей нашей планеты считается именно аюрведическое вегетарианство. Заключается оно в питании в согласии со своей дошей. Всего их три (вата, питта и капха), находятся они в постоянном взаимодействии, и все же одна из них будет основной.

Вата соединила в себе воздух и эфир и является первопричиной движения. Все в ней легко и воздушно, начиная от худощавого телосложения до эмоций, будто ветром неожиданно принесенных. Повышенная возбудимость, бессонница, часто сухая кожа, быстрый обмен веществ, но несколько слабое пищеварение — все это проявления Ваты, которую можно уравновесить при помощи питания. 

Вате необходимо добавить в пищу элемент Огня (Агни) т.е. рекомендуются овощи, термически обработанные, обильно приправленные маслами и специями. Вся эта маслянистость и влажность призвана утихомирить, заземлить излишнюю ветреность и сухость доши. Вате трудно переварить грубую, волокнистую структуру сырой пищи. Но это совершенно не значит, что сыроедение полностью противопоказано Вате. Употребление сырых овощей благоприятно в виде соков. Особенно полезными в данном случае будут: морковь, свекла, болгарский перец, огурцы, кабачки, зеленые бобы, горох, листовой салат, бамия, тыква, топинамбур, морские водоросли, шпинат, лук, чеснок. 

При выборе фруктов и ягод нужно избегать неспелых и употреблять только сочные и сладкие. Душистые персики и абрикосы, солнечные апельсины, мандарины и грейпфруты, а так же бананы, виноград, вишни, сливы, клубника, малина, ананасы, манго станут для Ваты полноценным источником витаминов и радости. А вот яблоки и груши лучше употребить в запеченном виде. Лакомиться гранатом и клюквой Вате лучше с осторожностью. Кислая еда не самая лучшая для этой доши. А вот свежий имбирь, гвоздика, анис, тмин, кардамон, корица, мускатный орех, в общем, все согревающие приправы, станут приятным и полезным дополнением к блюду. 

Ограничить рекомендуется горькие и вяжущие пряности: шафран, куркума, хрен, семена кориандра. Орехи и семена можно практически без исключения. Ограничить только арахис.

Питта объединила огонь и кипящую воду и отвечает за трансформацию процессов в теле. Один из таких процессов – усвоение пищи и переход ее в энергию. Питта не может позволить себе пропустить завтрак, обед или ужин, ведь пища «делает ее тело». Пищеварительный огонь Питт часто возбуждает неуемный аппетит. Питта ест много и тут важно не злоупотреблять острыми, горькими и жгучими приправами. Сыроедить питте можно и нужно! 

С осторожностью стоит отнестись к цитрусовым, повышающим кислотность желудка и провоцирующих еще больший огонь. Зато любые зеленые овощи дают Питте яркий «зеленый свет» и вперед!

Аккуратнее с пасленовыми: помидоры, баклажаны. С острым перцем, редькой, редисом, луком тоже лучше не «перебарщивать». Прекрасно подходят Питте бобовые. Из орехов лучше всего кокос и семена подсолнуха. В небольших количествах можно фисташки, кедровые, пихтовые и грецкие орехи, семена кунжута, каштаны. Хуже всего усваивается арахис, миндаль, бразильский орех. Масла употреблять совсем немного. Из специй лучше всего охлаждающие: укроп, сельдерей, тмин, фенхель, мята, соевый соус.

Капха это сочетание земли и воды. Она основательна и обладает большой притягательной силой, являя собой некий фундамент. В определенном роде Вата представляет собой движущую силу, Питта – динамическую, а Капха – питающую силу человека. Чтобы уравновесить свою тяжеловесную суть с замедленным обменом веществ, Капхе стоит налечь на все, что обладает вяжущим, жгучим, горьким вкусом: все виды капусты, редис, свекла, морковь, грибы, репа, сельдерей, кабачки, кукуруза, все виды перца, зеленый горошек, все виды зеленого листового салата. Приправить хорошо бы кинзой, горчицей, базиликом. Не рекомендуется картофель и бамия.

Из фруктов лучше всего подойдут яблоки, клюква, гранаты, немного цитрусовых. Аккуратнее со сладкими: бананы, ананасы, виноград, вишни, хурма. Бобовые и соевые продукты пойдут Капхе на благо. А вот из семян и орехов рекомендованы только семена подсолнечника.

Употребление масел лучше свести к минимуму, а вот соевое молоко, фруктовые соки, теплая вода как нельзя кстати придутся холодной стихии Капхи.

Капха меньше всего нуждается в еде и воде. Она может продолжительно голодать. Сыроедение благотворно влияет на ее, склонный к зашлаковыванию организм. С ужином лучше не затягивать. В вечернее время энергия огня в Капхе ослабевает, чрезмерно замедляя пищеварение.

Все три доши работают в нашем организме в системе, отвечая за развитие, обновление, поддержание и увядание.

Наше здоровье зависит от того, насколько доши находятся в правильном балансе. Слушайте свое тело, уважайте чужую жизнь, относитесь к пище с благодарностью, вкушая не только вкус, но энергию. И помните простой и нетленный закон аюрведы – все полезно в меру.

характер, строение и правила питания. Вата доша в балансе.


Вата-доша состоит из элементов эфира и воздуха. Энергия ветра награждает людей с вата-дошей восторженным характером, лёгкостью в принятии решений и креативностью. Такие люди сообразительны и открыты для новых впечатлений. В этой статье мы разберём все детали характера, строения тела и правилах питания для людей с конституцией ваты.


В аюрведе говорится о пяти элементах, из которых состоит всё живое: эфир, воздух, огонь, вода и земля. Эти элементы проявляются через комбинацию дош. Доши — центральное понятие в аюрведе. Это три энергии, которые определяют уникальную конституцию каждого человека, его внешность, поведение, эмоциональные и физиологические характеристики личности.

Проявления вата-доши


Чтобы охарактеризовать вата-дошу, нужно изучить её качества. Вата обладает светлой, сухой, подвижной, холодной, жёсткой, грубой, острой, тонкой, плавной и прозрачной природой. Тело и разум, в которых преобладает вата-доша, отражают эти качества.


Вата-доша состоит из элементов эфира и воздуха. В физическом теле это проявляется в виде движения, нервных импульсов, дыхания, кровообращения. Согласно аюрведе, Вата отвечает за нашу умственную и физическую приспособляемость. Эта сила возбуждает тело и разум, управляет нервной системой, состоянием опорно-двигательного аппарата, чувствами осязания и слуха.

Характер людей вата-доши


Энергия ветра награждает восторженным характером, лёгкостью в принятии решений и креативностью. Такие люди сообразительны и открыты для новых впечатлений. Кроме того, они активны и любят передвигаться, много путешествовать. Быстро усваивают информацию и также быстро способны забывать. Уютная домашняя атмосфера и мягкие ткани в одежде обеспечивают внутренний баланс.


Спонтанность людей вата типа иногда приводит к необдуманным денежным тратам. С другой стороны, если люди вата живут в равновесии, они остаются яркими, дружелюбными и творческими натурами на протяжении всей своей жизни. Интерес к духовной стороне жизни приводит при регулярной практике к хорошим результатам в медитации.

Физические характеристики вата-доши


Представители этой доши обычно ниже среднего или высокого роста, худощавого телосложения, физически слабо развиты и не обладают большой силой и выносливостью. Кожа холодная, шершавая, иногда с трещинами. Тонкие вьющиеся волосы, часто сухие и ломкие. Сон беспокойный и поверхностный. Холодные руки и ноги — результат слабого кровообращения. Среди людей вата часто встречается вегетососудистая дистония, расстройства пищеварения, проблемы с кишечником, заболевания опорно-двигательного аппарата.

Причины дисбаланса вата-доши


Если вата выходит из равновесия, человек может испытывать страх, беспокойство, чувство одиночества, проявлять психологическую неуравновешенность и нетерпеливость. Ещё один признак дисбаланса — чрезмерная эмоциональность и привязанность, которая быстро вспыхивает и также быстро угасает.


К дисбалансу вата-доши могут привести путешествия, частые перемены в жизни, ночной образ жизни. Сырые овощи, холодная пища и напитки, пребывание на холоде или ветру способствуют увеличению вата.

Как понять, что вата-доша вышла из баланса?

  • Кожа становится сухой, грубой и тонкой.
  • Уменьшается вес.
  • В уме постоянный вихрь из мыслей.
  • Беспокойство и волнение из-за пустяков.
  • Проблемы с кишечником (запор, газообразование).
  • Бессонница.
  • Забывчивость.
  • Хруст в суставах.
  • Быстрая утомляемость.

Основные принципы восстановления баланса вата-доши


Аюрведа предлагает разные подходы для восстановления баланса вата-доши: диета, травы, ароматерапия, мантры, масляный массаж, режим дня. В любом случае необходимо повысить качества, противодействующие дисбалансу.

  • Если проявляется избыток лёгкости (сухость кожи, волос, хруст в суставах, охриплость голоса, нервозность и так далее), их нужно уравновесить тяжёлыми качествами, которые можно обрести в результате хорошего сна, стабильной и размеренной жизни.
  • При избытке холода (нарушение кровообращения, низкое давление) увеличиваем тепло за счёт повышения в жизни активности, гармонизации отношений с окружающими, тёплой сбалансированной пищи.
  • Там, где есть избыток жёсткости (проблемы с желудком, чрезмерная агрессивность), увеличиваем мягкой охлаждающей диетой, медитацией и спокойной практикой йоги.
  • Каждый из инструментов воздействия имеет серьёзное значение. Но самый важный — распорядок дня. Только благодаря правильному образу жизни вата-доша может оставаться в равновесии и устранить причину заболевания.
  • Лучше всего вставать в течение получаса после восхода солнца. Утренние процедуры должны включать абхъянгу (масляный массаж), медитацию и практику хатха-йоги в дополнение к ежедневным гигиеническим процедурам.
  • Питаться в течение дня следует регулярно. Можно организовать три-пять приёмов пищи и есть в одно и то же время каждый день. Это увеличивает тяжёлые качества и повышает стабильность. Пища должна быть маслянистой, приготовленной, тёплой.
  • Ложиться спать нужно в девять или десять часов вечера. Хотя это зависит от широты проживания, времени заката и сезона.

Диета для вата-доши

  • Продукты со сладким, кислым и солёным вкусом.
  • Тёплая свежеприготовленная пища.
  • Согревающие специи.
  • Напитки должны быть тёплые или комнатной температуры.
  • Молочные продукты в тёплое время года.
  • Тёплое молоко, приправленное корицей и мускатным орехом за час до или после другой пищи.
  • Растительные масла или масло гхи.
  • Есть нужно в спокойной обстановке без телевизора, чтения или просмотра гаджетов.

Какую пищу лучше избегать

  • Горькие и вяжущие продукты.
  • Холодные продукты.
  • Молоко во время еды.
  • Сухая и лёгкая пища (попкорн, крекеры, чипсы, сухари).
  • Много сырой пищи, особенно по утрам и вечерам (салаты, фрукты, соки из свежих фруктов и овощей).
  • Большинство бобовых, включая сою.
  • Острые специи типа кайенского перца.
  • Обработанные продукты (консервированные, замороженные).
  • Холодные или газированные напитки.
  • Кофеин, никотин и другие стимуляторы.
  • Свежие фрукты или фруктовые соки сразу после приёма пищи.
  • Продукты или напитки, содержащие рафинированный сахар.
  • Пища, жаренная в большом количестве жира.
  • Алкоголь.

Рекомендуемые продукты

  • Фрукты: бананы, кокосы, яблоки, инжир, грейпфруты, виноград, манго, дыни, апельсины, папайя, персики, ананасы, сливы, вишня, абрикосы и авокадо.
  • Сухофрукты тоже подойдут, но в небольших количествах и обязательно размоченные, чтобы не увеличивать сухость. Фрукты лучше употреблять за час до или после еды, но не вечером.
  • Овощи: спаржа, свёкла и морковь. Остальные овощи можно употреблять в небольших количествах, если они приготовлены в топлёном или оливковом масле: горох, брокколи, цветная капуста, цуккини и картофель. Проростки и капуста приводят к газообразованию, их нужно свести к минимуму.
  • Зерновые: овёс, коричневый рис, пшеница. В меньших количествах: ячмень, кукуруза, просо, гречка и рожь.
  • Бобовые: маш, чечевица.
  • Подсластители: тростниковый или коричневый сахар.
  • Молочные продукты и заменители: масло гхи, свежее молоко, панир, соевое молоко, тофу.
  • Специи: кардамон, тмин, имбирь, корица, гвоздика, горчица, базилик, асафетида, кинза, фенхель, орегано, шалфей, эстрагон, тимьян и чёрный перец.
  • Растительные масла полезны все, особенно кунжутное и оливковое.


В заключение нужно сказать, что вата-доша управляет всеми движениями ума и тела: контролирует кровоток, отвечает за устранение отходов, дыхание и мыслительный процесс.


Поскольку питта и капха нуждаются в движении, вата-доша считается главной среди трёх дош. Поэтому балансировать вата-дошу — необходимое условие здорового функционирования тела и духа.

Как определить свой тип тела по аюрведе

Аюрведа выделяет три типа энергии тела (доши): вата, питта и капха. Все из них присутствуют в нашем теле, но одна или две преобладающие определяют конституцию тела, здоровье кожи и склонность к болезням.

С течением времени доши могут изменяться (слово буквально означает “то, что изменяется”), а баланс трех энергий зависит от нас самих. К каждой стихии — воздуху, огню и земле — аюрведа дает рекомендации по питанию, уходу за кожей и физическим нагрузкам, так что определение своей доши позволит жить согласно всем заповедям велнеса.

Вата: стихия воздуха

Характер. Представители вата — творческие личности, энергичны, быстро учатся, но так же быстро и устают. Такие люди довольно импульсивны — энергия у них проявляется вспышками, а мысли переполняют в любых непонятных ситуациях. Такие люди довольно чувствительны, так что при дисбалансе дош могут страдать беспокойством, тревогой и нарушениями сна. 

Аюрведа рекомендует придерживаться режима дня, есть и ложиться спать в одно время. Представителям вата не стоит сидеть на изнурительных диетах, много путешествовать и заниматься спортом на пределе своих возможностей.

Внешность. Темные вьющиеся волосы, карие или серые глаза, тонкий нос, длинное лицо, небольшие губы, низкий голос и худоба.

Питание. Вата подойдут легкие для пищеварения продукты: ягоды, фрукты, фасоль, орехи и крупы. При этом сыроедение таким людям, скорее всего, не подойдет — аюрведа рекомендует теплую приготовленную пищу для поддержания баланса энергий. 

Кожа. Люди с преобладающей энергией вата страдают от сухости кожи. Кожа, как и волосы, довольно тонкая, поэтому антивозрастными средствами стоит начать пользоваться пораньше. Аюрведа рекомендует пользоваться маслами, регулярно увлажнять кожу и пить воду в достаточном количестве. 

Тело. Стройные, хрупкие и очень быстро двигаются. Чаще всего у таких людей или очень высокий, или очень низкий рост. Людям с преобладающей энергией вата подойдут занятия body & mind, вроде йоги или пилатеса, а вот изнурительных тренировок лучше избегать. Балансу энергий способствуют ходьба и умеренные силовые нагрузки — главное, не переусердствовать.

Питта: стихия огня

Характер. Решительные, вспыльчивые и своенравные люди, при этом обладающие задатками лидера. Люди энергии питта амбициозны, могут работать до изнеможения и переполнены страстью. У представителей огненной стихии есть склонность к агрессии и нетерпеливости, поэтому таким людям нужно стремиться к умеренности во всем.

Внешность. Светлые или рыжие волосы, бледная кожа с веснушками или родинками, лицо с заостренным подбородком, средний нос, светло-серые, голубые или карие глаза, громкий голос.

Питание. Энергия питта отвечает за обмен веществ, так что равновесие людей с дошей питта во многом зависит от питания. Горячие и острые блюда увеличивают энергию огня, поэтому аюрведа рекомендует есть побольше овощей и фруктов — они наполнены водой, которая погасит внутренний огонь. Вишня, манго, огурцы, зелень, арбузы и авокадо способствуют восстановлению баланса энергий. Продуктов красного цвета и пряностей лучше избегать, а мясо, алкоголь, никотин, соленую и кислую пищу вовсе исключить из рациона. 

Кожа. Внешность питта очень связана с пищеварением. Как только вы съедите что-то не то, ваша кожа даст об этом знать. Токсины от вредной пищи проявляются на лице в виде акне, экземы и других дерматологических заболеваний. 

Кожа питта очень чувствительна к косметическим средствам, поэтому аюрведа рекомендует выбирать косметику с натуральным составом. Таким людям подойдут домашние маски с куркумой и пудрой сандалового дерева, а еще массаж головы с маслами (кокосовым — летом, кунжутным — зимой), которые успокоят пылающий огонь. Питта чаще всего обладают здоровым румянцем и веснушками, а их кожа склонна к обгоранию, так что солнцезащитный крем всегда должен быть под рукой.

Тело. Согласно аюрведе, гнев и агрессия — это нарушение баланса в организме. Людям с огненным нравом рекомендуются медитации, вечерние прогулки и ванны с добавлением ароматических масел (например, мелиссы или ромашки). Аюрведа советует избегать видов спорта с соревновательным характером и вместо этого заняться активностью на воде — например, плаванием или греблей. У людей питта чаще всего средний рост и среднее телосложение с развитыми мышцами.

Капха: стихия земли

Характер. Люди с преобладающей дошей капха — спокойные, уравновешенные и любящие. На них можно положиться в любой ситуации, ведь они всегда придут на помощь, поддержат и простят. Представители капха самодостаточны и стремятся к гармонии, что часто приводит к безынициативности и лени. Если у капха есть лишние деньги, они, скорее всего, потратят их на еду.

Внешность. Густые каштановые волосы, круглое лицо, синие или светло-коричневые глаза, полные губы и мягкий голос.

Питание. Люди с дошей капха страдают от замедленного метаболизма. О сладостях, быстрых углеводах, жирной и обработанной пище лучше забыть. Согласно аюрведе, таким людям больше всего подходит теплая пища с достаточным количеством специй: перец, имбирь, лимон, чили и темная горькая зелень. В рацион стоит добавить побольше фруктов и овощей, а вот продуктов животного происхождения лучше избегать. Аюрведа не рекомендует пить успокаивающие чаи, а вот кофе в умеренных количествах пойдет только на пользу.

Кожа. Коже капха можно позавидовать — ровный тон, сияние изнутри и здоровый внешний вид без особых усилий. Людям капха не стоит переусердствовать с уходовой косметикой и следует придерживаться проверенной бьюти-рутины. Увлажнение, очищение и питание — залог здоровой кожи.

Тело. У людей с энергией капха крепкое телосложение и неограниченный запас энергии, но при этом есть склонность к полноте. Именно поэтому капха стоит больше двигаться и заниматься спортом: бег на длинные дистанции, аэробика и силовые тренировки и все, что заставит их побольше двигаться. Движение относится не только к физической активности: аюрведа рекомендует чаще выходить из зоны комфорта, не бояться нового опыта и пробовать новые виды деятельности.

Если ни одна из дош не подходит вам полностью, а тесты всегда показывают разные результаты, не беспокойтесь: скорее всего, все три энергии у вас сбалансированы. Сама-доша — это “идеальный тип” человека с крепким здоровьем и эмоциональной уравновешенностью, который встречается довольно редко. Такие люди чаще всего занимают высокое положение в обществе, ведь обладают балансом и стойкостью.

Читайте также: Чистые намерения: Какими продуктами нужно питаться, чтобы очистить кожу

Полные списки продуктов питания для аюрведических диет

Благоприятные

Неблагоприятные

Фрукты

Как правило, почти все сладкие фрукты
Абрикосы
Авокадо
Ананасы
Апельсины
Бананы
Виноград
Вишни
Гранаты (Д.Фроули)
Грейпфруты
Груши (Р.Свобода, Д.Фроули)
Дыни (в небольших количествах — Р.Свобода)
Земляника
Изюм (вымоченный)
Инжир (свежий или размоченный)
Киви
Кокос
Лайм
Лимоны
Малина (Д.Фроули)
Манго
Нектарино (Р.Свобода)
Папайя
Персики
Ревень
Сливы
Тамаринд
Финики (свежие или размоченные)
Хурма (Р.Свобода, Д.Фроули)
Чернослив (вымоченный)
Яблоки (приготовленные)
Яблочный соус
Ягоды

Как правило, почти все сушеные фрукты
Арбуз
Гранаты (В.Лад)
Груши (В.Лад)
Дыни (Д.Фроули)
Изюм (сухой) 
Инжир (сушеный) 
Клюква
Сухофрукты все (Д.Фроули)
Финики (сушеные) 
Хурма (В.Лад)
Чернослив (сухой) 
Яблоки (сырые)
Все неспелые фрукты (Р.Свобода)

В целом Д.Фроули считает, что фрукты являются слишком легкой пищей, отрывающей и без того легкую Вату от Земли. Поэтому он не советует людям с Вата-конституцией питаться одними фруктами

Овощи

Приготовленные овощи
Артишоки (Д.Фроули)
Бамия (Р.Свобода, Д.Фроули)
Батат
Баклажаны (Д.Фроули)
Брюква
Водоросли морские (Д.Фроули)
Горох приготовленный
Горох сырой (Д.Фроули)
Дайкон — редис*
Зеленые бобы
Зеленый чили
Зелень горчицы*
Зелень репы*
Кабачки
Капуста (приготовленная)*
Картофель (Д.Фроули)
Кинза
Корень таро
Кресс водяной
Кукуруза сырая (Д.Фроули)
Латук* (В.Лад)
Листовая зелень* 
Лук приготовленный* (видите звездочку — это мнение В.Лада)
Лук вареный или жаренный (лучшее средство для снижения Ваты — мнение Д.Фроули)
Лук-порей
Морковь
Огурцы
Окра (бамия)
Оливки, черные
Перец сладкий (Д.Фроули)
Перец чили (Д.Фроули)
Пастернак
Петрушка*
Редис (приготовленный)*
Репа (Р.Свобода, Д.Фроули)
Свекла
Спаржа (В.Лад, Р.Свобода)
Спраутсы* (В.Лад)
Сельдерей (Р.Свобода)
Топинамбур*
Тыква 
Фенхель (анис)
Цветная капуста*
Цуккипи
Чеснок
Шпинат (приготовленный)*
Шпинат (сырой)*

Мороженные, сырые или сушеные овощи
Артишоки (В.Лад)
Баклажаны (Р.Свобода, В.Лад)
Брокколи
Брюссельская капуста
Горох сырой (В.Лад)
Грибы
Зелень одуванчика
Кактус опунция (плод и листья)
Капуста (сырая)
Картофель (Р.Свобода, В.Лад)
Кольраби
Корень лопуха
Кукуруза сырая** (В.Лад)
Латук (Д.Фроули)
Лук (сырой)
Оливки зеленые
Перец, сладкий и острый (В.Лад)
Перец сладкий (Р.Свобода)
Побеги пырея
Помидоры (приготовленные)**
Помидоры (сырые)
Редис (сырой)
Репа (В.Лад)
Свекольная зелень**
Сельдерей
Спаржа (Д.Фроули)
Спратусы люцерны и подсолнечника (Д.Фроули)
Хрен**
Цветная капуста (сырая)
Шпинат (Р.Свобода, Д.Фроули)

Несмотря на очень большую разницу во мнениях по видам овощей, все специалисты считают, что овощи не являются лучшей едой для Ваты ввиду своей сухости и легкости. В пищу Ватам желательно употреблять овощи, приготовленные с большим количеством масла и специй. Сырые же овощи лучше употреблять в виде соков. Особую осторожность в употреблении овощей нужно соблюдать лицам, у которых негибкие болезненные суставы или мышцы, что свидетельствует о глубоко проникшей Аме (шлаках).

Зерна

Амарант*
Блины, оладьи
Квиноа (лебеда)
Овес (приготовленный)
Пшеница
Пшеничная мука дурум
Рис (всех видов)
Сейтан («пшеничное мясо»)
Хлеб из проращенной пшеницы (хлеб ессеев )

Мнения специалистов по крупам достаточно однозначно и разночтений нет. Все специалисты считают, что даже неблагоприятные крупы можно изредка употреблять людям с Вата-конституцией. Д.Фроули указывает, что при некоторых нарушениях Ваты, связанных с накоплением Амы (шлаков), некоторые крупы, отнесенные к неблагоприятным, могут оказать высокое положительное действие, например ячмень при артрите. Все специалисты считают рис «пищей спасения», которую можно употреблять Ватам, когда никакая другая пища не усваивается. Все авторы отрицательно относятся к дрожжевому хлебу и разного рода «сухим завтракам».

Гранола
Гречиха
Крекеры
Кукуруза
Кус-кус
Макароны**
Мюсли
Овес (сухой)
Овсяные отруби
Полба
Полента (каша из кукурузы)**
Просо
Пшеничные отруби
Рисовые лепешки**
Рожь
Саго
Тапиока
Хлебцы или злаковые завтраки (холодные, сухие, в виде хлопьев)
Хлеб дрожжевой
Ячмень
Чипсы (Д.Фроули)

Бобовые

Маш (бобы мунг)
Мунг-дал (лущеный маш)
Соевое молоко*
Соевые колбаски*
Соевый соус*
Соевый сыр*
Тофу*
Тур — дал
Урад-дал
Чечевица (красная)*

Все специалисты сходятся во мнении, что бобовые не являются лучшей пищей для Ваты и годны для употребления лишь изредка. Исключение делается лишь для Маша, который наиболее легок для переваривания. Готовить бобовые нужно с большим количеством специй, особенно куркумы. Перед приготовлением бобовые нужно несколько часов предварительно вымачивать. Р.Свобода рекомендует даже вымоченные бобовые сначала 5-10 минут прокипятить, слить воду, и только потом из обработанных таким образом бобов готовить основное блюдо.

Арахис (Д.Фроули)
Белые бобы
Бобы адуки
Бобы пинто
Горох лущеный
Горох (сушеный)
Горох-черноглазка
Лимская фасоль
Мисо**
Нут
Пинто (Д.Фроули)
Соевая мука
Соевые бобы
Соевый порошок
Темпе
Фасоль
Черные бобы
Чечевица коричневая

Молочная пища

Хороши почти все молочные продукты! 
Гхи
Йогурт (разведенный и со специями )*
Козий сыр
Масло сливочное
Молоко козье
Молоко коровье
Мороженое* (В.Лад)
Нежирная простокваша
Сметана*
Сыр (мягкий)
Сыр (твердый)
Творог

Йогурт (чистый, замороженный или с фруктами)
Молоко козье (порошковое)
Молоко коровье (порошковое)
Мороженое (Д.Фроули)

Большинство молочных продуктов благоприятно для людей с Вата-конституцией. Лучше употреблять их теплыми и со специями. Молоко не рекомендуется смешивать с другими продуктами. Кисломолочные продукты более полезны, чем молоко

Пища животного происхождения

Буйвол
Говядина (В.Лад)
Дары моря
Индюшатина (темная)
Креветки
Лосось
Рыба (пресноводная и морская)
Сардины
Тунец
Утятина
Курятина (белое мясо)*
Курятина (темное мясо)
Яйца

Баранина (Д.Фроули)
Говядина (Д.Фроули)
Индюшатина (белая)
Крольчатина
Оленина
Свинина
Ягнятина

Все авторы считают, что Вата-тип единственный, кто может употреблять мясо, так как мясо содержит белки, так необходимые Вате. Однако все специалисты отмечают, что мясо является тяжелым тамасичным продуктом, и что ему всегда можно найти более полезные для организма и ума заменители, например, тонизирующие Вату травы или молочные продукты. Пожалуй, единственный случай, когда мясо действительно может оказать серьезную экстренную помощь, — это когда нужно срочно «заземлить» «улетевшую» Вату. Состояние «улетевшей» Ваты может возникнуть при чрезмерном увлечении духовными практиками, сыроядении, фруктово-овощной диете, попытках поднятия Кундалини или «открывания чакр» и т.п. Такие состояния могут представлять опасность для жизни физического тела.

Приправы

Гомасио
Горчица
Кетчуп
Кинза*
Красные водоросли
Лайм
Лимон
Лук-шалот
Майонез
Манговые пикули
Морские водоросли
Пикули
Пикули из лайма
Соевый соус
Соль
Спраутсы*
Тамари
Уксус
Фукус
Чатни из манго (сладкое, острое)
Черный перец*
Чили*

Хрен
Шоколад

Орехи

Умеренно:
Арахис
Бразильские орехи
Грецкие орехи
Кедровые орешки
Кешыо
Кокосы
Макадамские орехи
Миндаль
Пекан
Фисташки
Фундук
Чароул

Нет (В.Лад)
Арахис жареный (Д.Фроули)

Р.Свобода считает лучшим орехом для Ваты миндаль. Однако его нельзя есть с шелухой и нельзя обваривать, чтобы удалить ее. Лучше миндаль замачивать в воде на ночь, а утром очистить от шелухи. Десять миндальных орешков, съеденных утром, обеспечат питательными веществами организм на весь день.

Семена

Кунжутное семя
Льняное семя
Семя подсолнуха
Тыквенные семечки
Халва

Поп-корн
Семя блошной травы**

Р.Свобода указывает, что семена тыквы хорошо тонизируют мозг.

Масла растительные

Для внутреннего и наружного употребления (в порядке предпочтения):
Кунжутное
Ги
Оливковое
Большинство других растительных масел (кокосовое и авокадовое лучше применять только наружно)

Льняное
Сафлоровое (Д.Фроули)
Кукурузное (Д.Фроули)
Соевое (Д.Фроули)
Маргарин (Д.Фроули)

Р.Свобода пишет, что миндальное масло хорошо действует на мозг, кокосовое и кунжутное — на волосы, горчичное — на кожу.

Напитки

Абрикосовый сок
Ананасовый сок
Апельсиновый сок
Бульон из мисо
Виноградный сок
Вишневый сок
Горячее молоко со специями
Грейпфрутовыи сок
Кислые соки
«Кофе» из злаков
Лимонная вода (вода с лимоном)
Миндальное молоко
Морковный сок
Овощной бульон
Персиковый сок
Рисовое молоко
Соевое молоко (горячее и со специями)*
Сок алоэ
Сок манго
Сок папайи
Спиртные напитки ( пиво, вино )*
Яблочный сидр
Ягодные соки (кроме клюквенного)

Газированные напитки
Гранатовый сок
Грушевый сок
Клюквенный сок
Кофе
Напитки со льдом
Напитки с кофеином
Сливовый сок**
Соевое молоко (холодное)
Томатный сок**
Холодные молочные напитки
Холодный чай
Черный чай
Шоколадное молоко
Яблочный сок

Травяные чаи

Аджван
Алтей
Апельсиновая кожица
Боярышник
Гаультерия
Гвоздика
Земляника*
Имбирь (свежий )
Кошачья мята*
Лаванда
Лимонная трава
Малина*
Мята болотная
Мята курчавая
Мята перечная
Овсяная солома
Окопник
Пажитник
Ромашка
Сассапарель
Сассафрас
Солодка
Фенхель
Хризантема*
Цветы бузины
Цикорий*
Шалфей
Шафран
Шиповник
Эвкалипт
Ягоды можжевельника

Базилик**
Гибискус
Ежевика
Жасмин**
Женьшень
Йерба-матэ (парагвайский чай, падуб)**
Ковыль
Корица**
Крапива**
Красный клевер**
Кукурузные рыльца
Лопух
Люцерна**
Мелисса**
Мормонский чай (эфедра)
Огуречник
Одуванчик
Страстоцвет**
Тысячелистник
Фиалка**
Хмель**
Ячмень**

Специи

Хороши все приправы!
Аджван
Анис
Апельсиновая кожица
Асафетида
Бадьян (звездчатый анис)
Базилик
Ваниль
Гаультерия
Гвоздика
Горчичное семя
Имбирь
Кардамон
Кориандр (кинза)
Корица
Красный перец*
Куркума
Лавровый лист
Майоран (душица)
Маковое семя
Мускатный орех
Мята
Мята курчавая
Мята перечная
Орегано
Пажитник
Паприка
Перец гвоздичный
Петрушка
Пиппали
Розмарин
Соль
Тимьян (Чабрец)
Тмин
Укроп
Фенхель
Чабер
Черный перец
Чеснок
Шафран
Эстрагон (тархун)

Нет

Все авторы единодушны во мнении, что людям Вата-типа подходят все специи, однако большое количество горячих специй, в конце концов, могут иссушить Вату, обострив ее. Особенно хороши для Ваты асафетида, имбирь и чеснок, но не следует употреблять их слишком много. Убрать иссушающее действие асафетиды поможет холодный фенхелевый или сандаловый чай.

Сладости

Концентраты фруктовых соков
Мед
Меласса (черная патока)
Пальмовый сахар (гур)
Рисовый сироп
Суканат
Турбинадо
Фруктоза
Ячменный солод

Белый сахар
Кленовый сироп**

Несмотря на то, что сладкий вкус в целом полезен для Ваты, специалисты не рекомендуют злоупотреблять сладким. И уж, конечно, рафинированный сахар противопоказан.

Пищевые добавки

Аминокислоты
Витамины: А, В-комплекс, В12, С, D, Е
Маточное молочко
Минералы: кальций, медь, железо, магний, цинк
Сок алоэ*
Спирулина и сине-зеленые водоросли
Цветочная пыльца

Зелень ячменя
Пивные дрожжи

Сведите к минимуму стресс и воспользуйтесь своим творчеством

Найдите свой тип доши здесь .

Вата управляет движениями в теле, деятельностью нервной системы и процессом выделения.

Качества Ваты:

  • Холодный
  • Легкий
  • Сухой
  • Нерегулярный
  • Грубый
  • Движение
  • Быстрый
  • Изменяемый

Если преобладает Вата доша, движение и изменение характерны для вашей натуры.Вы всегда в движении, обладаете энергичным и творческим умом. Пока Вата находится в равновесии, вы будете подвижны и полны энтузиазма с худощавым телом.

Физические характеристики

Те, у кого преобладает Вата доша, обычно имеют тонкий, легкий корпус и отличную маневренность. Их энергия приходит всплесками, и они, вероятно, испытают внезапные приступы усталости. Ваты обычно имеют сухую кожу и волосы и холодные руки и ноги. Они легко спят, и их пищеварение может быть чувствительным.Когда Вата-доша становится неуравновешенной, это проявляется в организме в виде потери веса, запоров, гипертонии, артрита, слабости, беспокойства и проблем с пищеварением.

Эмоциональные характеристики

Вата любят волнение и новые впечатления. Они быстро злятся, но также умеют прощать. Когда ваты находятся в равновесии, они энергичны, креативны и гибки. Они также проявляют инициативу и умеют активно общаться. В неуравновешенном состоянии они склонны к беспокойству и тревоге и часто страдают бессонницей.Когда они чувствуют себя подавленными или напряженными, они отвечают: «Что я сделал не так?»

Как сбалансировать Вату

Если чрезмерный стресс в вашей жизни приводит к тому, что ваша сила Ваты становится неуравновешенной, ваша деятельность начинает выходить из-под контроля. Ваш разум может мчаться, вызывая беспокойство и бессонницу. Вы можете начать пропускать приемы пищи, что приведет к непреднамеренной потере веса и нарушению пищеварения. Если вы заметили эти ранние симптомы дисбаланса Ваты, притормозите, найдите время для медитации, не пропускайте приемы пищи и ложитесь спать раньше.Регулярный образ жизни помогает укрепить Вату, чтобы вас не унесло в эфир.

Вата холодная, легкая, непостоянная, сухая и постоянно меняется. Чтобы сбалансировать Вату, делайте выбор, который принесет в вашу жизнь тепло, стабильность и последовательность. Старайтесь ложиться спать до 22:00, вставать к 6:00 и регулярно есть.

Избегайте переохлаждения. Носите соответствующую по сезону одежду и в холодную погоду закрывайте голову.

Выполняйте ежедневно самостоятельно — Abhy массаж с использованием более теплых и тяжелых масел, таких как кунжутное и миндальное.

Выполняйте легкие упражнения, улучшающие равновесие и гибкость. Постарайтесь не зайти слишком далеко и не выйти за пределы своей энергии. Полезные занятия для Вата включают:

  • Йога
  • Ци Гун
  • Тай Чи
  • Ходьба
  • Короткие походы
  • Легкий велосипед
  • Легкий теннис
  • Гольф
  • Танцы
  • Аэробика

Пейте имбирный чай. Свежий корень имбиря полезен и может использоваться часто.В прохладную погоду пейте имбирный чай в течение дня.

Убедитесь, что ваш кишечник ежедневно опорожняется.

Отдавайте предпочтение успокаивающей музыке.

Коснитесь , и люди, которых вы любите, будут регулярно прикасаться к вам, и запланируйте регулярных массажных процедуры .

Отдайте предпочтение теплым цветам в вашей одежде и окружающей среде, например земляным, пастельным, коричневым и теплым желтым.

Отдавайте предпочтение сладким, тяжелым и теплым ароматам. Примеры включают базилик, залив, корицу, цитрусовые, гвоздику, ладан, лаванду, сосну, шалфей и ваниль.

Рекомендации по питанию для Ваты

Согласно Аюрведе, важно есть продукты, которые оказывают балансирующее действие на доминирующую дошу или усмиряют (стабилизируют) чрезмерную или усугубленную дошу. Поскольку Вата сушит, охлаждает и легкость, вам следует отдавать предпочтение масляной, согревающей или тяжелой пище. Лучшие вкусы для умиротворения Ваты — сладкий, соленый и кислый.Сведите к минимуму еду, которая является острой, горькой или вяжущей.

Рекомендации:

Ешьте больше, но не переедайте. Это помогает уравновесить легкость Ваты.

Принимайте подсластители в умеренных количествах. Все они помогают успокоить Вату.

Жиры и масла полезны для пищеварительной системы и помогают снизить Вату. Используйте до трех чайных ложек топленого масла или оливкового масла первого холодного отжима в день.

Рекомендуются все нежирные молочные продукты. Молоко легче переваривается в теплом или нагретом состоянии.

Рис и пшеница — лучшие зерна для балансировки Ваты. Уменьшите количество потребляемых ячменя, кукурузы, проса, гречки и ржи.

Отдавайте предпочтение сладким, тяжелым фруктам , таким как бананы, авокадо, манго, абрикосы, сливы, ягоды, кокос, инжир, грейпфрут, апельсины, лимоны, дыни, папайя, персики, ананасы, ревень, киви, финики, нектарины и т. Д. сухофрукты.

Ешьте меньше сухих или легких фруктов , таких как яблоки, клюква, груши и гранаты.Чтобы облегчить пищеварение, фрукты лучше всего есть слегка приготовленными или обжаренными, либо есть отдельно.

Лучше всего приготовленные овощи. Необходимо минимизировать количество сырых овощей. Отдавайте предпочтение спарже, свекле и моркови. Другие овощи можно употреблять в умеренных количествах, если они приготовлены на топленом масле или оливковом масле первого холодного отжима, включая горох, брокколи, цветную капусту, кабачки и сладкий картофель. Ростки и капуста имеют свойство выделять газ, поэтому их следует свести к минимуму.

Молочные продукты успокаивают Вату. Для оптимального пищеварения вскипятите молоко перед употреблением и употребляйте в теплом виде.

Используйте специи, успокаивающие Вату , включая кардамон, тмин, имбирь, корицу, соль, гвоздику, семена горчицы, базилик, асафетиду, кинзу, фенхель, орегано, шалфей, эстрагон, тимьян и черный перец.

Рекомендуются все сорта орехов.

Бобы могут усугубить Вату. Сведите к минимуму потребление фасоли, за исключением тофу и маша даль.

Для невегетарианцев: используйте свежую органическую курицу, индейку, морепродукты и яйца.

Примечание: предпочтение тяжелой пищи, такой как сладости, масла и более жирные продукты, может способствовать увеличению веса. Сосредоточьтесь на натуральных зернах, а также на тяжелых, влажных фруктах и ​​овощах. Сведите к минимуму сладости и используйте нежирные молочные продукты. Готовьте пищу для облегчения пищеварения.

* Примечание редактора: Информация в этой статье предназначена только для использования в образовательных целях и не заменяет профессиональные медицинские консультации, диагностику или лечение. Всегда обращайтесь за советом к своему врачу или другим квалифицированным поставщикам медицинских услуг с любыми вопросами, которые могут у вас возникнуть относительно состояния здоровья, и перед тем, как приступить к какой-либо диете, добавкам, фитнесу или другим программам здоровья.

Умиротворяющая диета с Ватой — Свастха Аюрведа

Вата доша — это биологическая энергия, проявленная элементом воздуха и пространства. Он холодный, сухой, грубый и подвижный по своей природе, и поэтому любое превышение этой доши наделит человека аналогичными качествами, что в конечном итоге приведет к дисбалансу, расстройству и болезни. Благодаря правильной диете и образу жизни можно узнать, как избавиться от этих распространенных расстройств Ваты и способствовать равновесию тела и разума.

Подробнее про Вата Доша здесь!

  • Чрезмерное беспокойство, страх и беспокойство
  • Беспокойный ум
  • Сухая шелушащаяся кожа
  • Запор
  • Газы и вздутие живота
  • Малая масса корпуса
  • Низкое артериальное давление
  • Шаткость
  • Анемия
  • Хроническое истощение
  • Общая усталость

В Аюрведе диета — жизненно важный инструмент для борьбы с болезнями, предотвращения болезней и нахождения баланса в повседневной жизни.Если вы в настоящее время увеличили вату в системе, вот несколько ключевых диетических рекомендаций, которым следует следовать:

  • Вата должна отдавать предпочтение сладкому, соленому и кислому вкусу в рационе.
  • Ешьте горячие, сытные, хорошо приготовленные блюда, такие как супы, запеканки, тушеные блюда, овсяные хлопья и каши.
  • Используйте много полезных масел при каждом приеме пищи. Лучшие варианты Вата — это кунжутное масло, миндальное масло и топленое масло.
  • Добавляйте специи к каждому блюду. Лучшие специи для Ваты: куркума, свежий имбирь, тмин, фенхель, аджвайн, хинг, семена коричневой горчицы, черный перец, семена кунжута, корица и мускатный орех.
  • Сладкие, тяжелые, хорошо созревшие фрукты очень хороши для Ваты, включая бананы, пропитанный изюм, финики, авокадо, кокос, инжир, персики, груши, манго, абрикосы, папайю, арбуз и сливы.
  • Сладкие, тяжелые, хорошо приготовленные овощи, такие как свекла, морковь, окра, цукини, кабачки (летом и зимой), сладкий картофель, спаржа, огурец и душистый горошек, являются лучшими вариантами овощей Вата.
  • Цельные зерна, такие как рис басмати, цельная пшеница, полба и овес, являются лучшими вариантами зерна Вата.
  • Хорошо приготовленные, предварительно замоченные бобовые, такие как красная чечевица, маш и маш дал, являются единственными бобами, которые обычно следует употреблять в пищу людям с типом Вата.
  • Цельножирные органические молочные продукты полезны для Ваты, если у них нет непереносимости лактозы. Молоко следует подогревать и приправлять пряностями, в то время как мороженого, как правило, следует избегать.
  • Орехи успокаивают Вату и являются хорошей закуской в ​​умеренных количествах.
  • Ешьте по постоянному графику. Вот таблица питания, характерная для Ваты: 7-8 утра : сытный завтрак после пробуждения; 11.00-13.00 : сытный обед; 18-19 : ужин среднего размера.
  • Не пропускайте приемы пищи!
  • Рекомендуется небольшой перекус между приемами пищи, но НЕ пастись!
  • Соблюдение правильных рекомендаций по смешиванию пищевых продуктов имеет решающее значение для чувствительного пищеварительного тракта Ваты.
  • Избегайте горького, терпкого и острого (остро-острого) вкуса в диете.
  • Избегайте легких, сухих и грубых продуктов, таких как салаты, сухие хлопья, сухофрукты, крекеры, рисовые лепешки, чипсы, крендели и сухие мюсли.
  • Избегайте сырых продуктов, особенно сырых овощей.
  • Избегайте холодных или замороженных продуктов и напитков.
  • Избегайте остатков еды, особенно старше одного дня.
  • Избегайте трудно перевариваемых овощей, таких как капуста, брокколи, цветная капуста, горькая зелень, белый картофель, сладкий перец, лук и чеснок. Они, как правило, вызывают газы, вздутие живота и спазмы, особенно при типах Вата.
  • Избегайте всех разновидностей бобов, кроме упомянутых выше.
  • Избегайте рафинированного сахара, рафинированного зерна и полуфабрикатов.
  • Избегайте кофеина, так как у людей Вата очень чувствительная нервная система.

Даниэль — сертифицированный продвинутый аюрведический практик и основатель Свастха Аюрведа, скромной аюрведической клиники и аптекаря. Даниэль работала с клиентами по всему миру, направляя, обучая и давая им возможность вернуться к равновесию и здоровью с помощью древней мудрости Аюрведы. Она окончила Аюрведический институт (2011 г.) и Аланди Аюрведа Гурукула (2013 г.) и продолжает обучение по сей день. Даниэль в настоящее время живет в Лонгмонте, штат Колорадо, со своей красивой семьей из пяти человек.Когда она не работает, она наслаждается занятой, но простой жизнью — готовкой, чтением, письмом, прогулками, практикой йоги, медитацией, дыханием и проведением времени со своей семьей. Узнать больше о Даниэль

Диета Вата | Аюрведическая медицина

Хотя есть много вещей, которые могут усугубить дошу, еда является одним из самых влиятельных факторов, с которыми мы «сталкиваемся» ежедневно. И, конечно же, мы можем использовать это в своих интересах, чтобы вернуть возбужденную дошу.

Еда может влиять на дошу через вкусы и пищу, поэтому, чтобы минимизировать дошу (в нашем примере это Вата), нам нужно учитывать, какие вкусы и продукты питания следует употреблять.

Согласно Аюрведе, существует шесть вкусов: сладкий, соленый, кислый, вяжущий, острый и горький. У каждого вкуса есть свои «качества», которые по-разному влияют на доши. Сладкий, соленый и кислый вкус хороши для Ваты, поскольку они уменьшают ее, приводя в равновесие (обычно мы говорим «уравновесить дошу», имея в виду уменьшить ее влияние на наше тело и разум).Остальные три не подходят, так как увеличивают Вату. Конечно, это не значит, что мы должны отказываться от них во время еды, это не так. Дело в том, что при обострении Вата доши нам нужно избегать или минимизировать то, что может ухудшить ситуацию.

Итак, если вы чувствуете (или вам сказали об этом), что ваша Вата доша потеряла равновесие, постарайтесь минимизировать или избегать вяжущих, острых и горьких вкусов и увеличьте потребление пищи со сладким, соленым и кислым вкусами. Очень простой!

Сладкий вкус заземляет и питает.Интересно, что обычно мы предпочитаем сладкое в конце еды; если мы поступим наоборот, мы можем испортить себе аппетит. Это потому, что сладкий вкус — это «завершающий» вкус. Это приносит вам удовлетворение. А из-за своей «тяжелой» природы отлично подходит для Вата-доши.

Среди продуктов, содержащих эту естественную «сладость», есть фрукты (особенно тяжелые и сочные), большинство злаков, большинство молочных продуктов, особенно молоко, топленое масло и свежий йогурт, семена и орехи, большинство масел.

Имейте в виду, что добавление сладкого вкуса к еде не означает, что нужно есть больше конфет или продуктов, содержащих значительное количество рафинированного сахара — на самом деле это может еще больше усугубить Вату. Сладкий вкус должен быть преимущественно натуральным, а не «изысканным».

Соленый вкус очень часто встречается почти в каждом обычном приеме пищи. Вкус в основном обусловлен самой солью. В целом, соль полезна для нашего здоровья и может подчеркивать вкус блюда, но имейте в виду, что в большинстве западных блюд соли уже слишком много! Итак, соль хороша для заземления Ваты, она удерживает влагу в организме, стимулирует наше пищеварение и аппетит, помогает с выведением, но ее следует использовать в разумных пределах!

Кислый — это поддерживающий вкус, он оживляет другие вкусы, придает энергию разуму и чувствам, увлажняет пищу, улучшает пищеварение и может помочь при вздутии живота.Среди продуктов вы можете найти кислый вкус в зеленом винограде, ананасах, апельсинах, лаймах, лимонах и грейпфрутах. Простое решение — просто выдавить в блюдо немного лимона или добавить ложку сметаны или кимчи.

А как насчет других вкусов?

Горький вкус по своей природе является охлаждающим, сухим и грубым, поэтому сам по себе подобен качествам Ваты, поэтому его следует минимизировать, чтобы предотвратить повышение Ваты в теле. Он содержится в горькой зелени, шоколаде, баклажанах, горькой дыне и некоторых других овощах.

Острый вкус обладает такими качествами, как легкость и сухость, которые также не подходят для Ваты. Он содержится в чили, репе, редисе и различных специях. Следует отметить, что в целом специи хороши для балансировки Вата-доши, но некоторые из них следует принимать в умеренных количествах.

Вяжущий вкус, хотя и тяжелый, но также сухой, грубый и холодный, поэтому может возбуждать вашу Вату. Обычно это привкус сухости (и это не то, что нам нужно доказывать, верно?).Вы можете найти его в некоторых фруктах, овощах, зернах и даже в некоторых выпеченных продуктах: гранате, яблоках, артишоках, клюкве, цветной капусте, брокколи, салате, рисовых крекерах и ржи.

Между прочим, бобовые также в основном обладают вяжущим вкусом, поэтому Вата советуют сократить их потребление (мы не говорим о полном прекращении присутствия бобовых в ваших блюдах; вам только не нужно слишком увлекаться их употреблением. ), особенно черноглазый горох, соевые бобы, бобы адзуки и бобы пинто.

# 1 По своей природе Вата сухая, прохладная, грубая и легкая, поэтому, чтобы сбалансировать ее, вам нужно потреблять вкусы и пищу с противоположными качествами: влажную, теплую, гладкую и маслянистую или питательную.

# 2 Поскольку Вата довольно легко впадает в беспокойство, хорошая идея — поесть в спокойной обстановке. Хорошо известно, что состояние или эмоциональное состояние, в котором мы потребляем пищу, увеличивается; Итак, если ваш ум не спокоен или вы находитесь в состоянии стресса, это не значит ничего хорошего только после еды.Что ж, да, на самом деле, иногда мы можем стать более спокойными после еды, особенно если наше беспокойство вызвано пустым желудком. Но имейте в виду, что наше эмоциональное состояние будет играть свою роль в процессе пищеварения, поэтому при стрессе пища будет перевариваться менее эффективно, и токсины могут накапливаться во время процесса или после него.

# 3 Еще один важный момент — это то, как мы едим. Аюрведа рекомендует жевать пищу достаточно долго — 32 раза за каждую порцию, которую мы кладем в рот.Хотя это может показаться излишним, на самом деле это работает. Дело в том, что пища почти наполовину переваривается во рту, когда вы ее достаточно долго пережевываете; Кроме того, слюна во рту обладает антисептическими свойствами, а это означает, что если в вашей пище есть что-то, что может вызвать проблемы со здоровьем, оно может не попасть внутрь, если вы тщательно пережевываете пищу.

# 4 Рутинный распорядок необходим для заземления Вата-доши, которая, естественно, имеет слабое пищеварение. Когда вы принимаете пищу в одно и то же (или почти) время каждый день, ваше тело будет подготовлено к этому, и пища будет лучше перевариваться.На самом деле это распространяется почти на все аспекты жизни Ваты — просто помните, что распорядок дня полезен для вас. Это делает вас умиротворенным и подготовленным.

Что делать, если я не могу полностью отказаться от продуктов, усугубляющих Вату?

# 5 На самом деле и не обязательно, потому что это практически невозможно. Все, что нам нужно сделать, это свести к минимуму то, что вызывает тошноту нашей доши. Если вы столкнулись с ужином, недружелюбным к Вате, просто добавьте что-нибудь в свои блюда, чтобы он стал более «дружественным к Вате».Это может быть ложка топленого или оливкового масла или ложка сметаны. Вы можете добавить немного специй и всегда подавать блюда теплыми, а не холодными.

Следующий список рекомендуемых продуктов ни в коем случае не является исчерпывающим, но предлагает начальные рекомендации, если вы новичок в аюрведических диетических принципах. Мы будем регулярно пополнять этот список, поэтому, пожалуйста, заходите почаще!

Зерна: рис, пшеница, киноа, овес, амарант, приготовленные до готовности

Овощи: спаржа, нежная зелень, морковь, горох, стручковая фасоль, белый дайкон, кабачки, кабачки лауки, пастернак, сладкий картофель, все приготовленные

Фрукты: авокадо, ананас, папайя, персики, сливы, виноград, манго, апельсины, вишня, все виды ягод, лаймы и лимоны, тушеные яблоки, кокосовый орех, свежий инжир, изюм (пропитанный)

Чечевица: бобы мунг, урад дхал, маш дхал, масур дхал, тоор дхал, красная чечевица, все приготовленные до мягкости масла

Молочные продукты: цельное молоко, сливки, масло, свежий йогурт (приготовленный в пищу), ласси, творог, свежий сыр панир

Масла: топленое масло, оливковое масло, кунжутное масло, ореховые масла холодного отжима, такие как грецкие орехи

Травы: свежий корень имбиря, кинза, листья карри, петрушка, свежий базилик, свежий фенхель, мята

Орехи и семена: миндаль (пропитанный и бланшированный), кешью, грецкие орехи (пропитанные), фисташки, фундук, орехи пекан (пропитанные), кедровые орехи, семена кунжута, семена подсолнечника, семена тыквы

Специи: аджвайн, сушеный имбирь, асафетида (хинг) в небольших количествах, пажитник, куркума, тмин, гвоздика, кардамон, кориандр, фенхель, черный перец, базилик, китайская корица, мускатный орех, горчичное семя, мята, розмарин, тимьян, лимон цедра апельсина, орегано, каменная или морская соль, черная соль, порошок сушеного манго, семена граната или порошок

Другое: рисовое молоко, соевое молоко, мак, суканат, сахар турбинадо, сырой мед и тофу в умеренных количествах (нарезанные мелкими кубиками и приготовленные со специями)

Начнем с завтрака, который является важным приемом пищи для Вата доши, потому что ваша Вата нуждается в питании после «ночного голодания».Завтрак должен быть обильным и стабилизирующим, но не переедать. Цель завтрака — питать и стабилизировать Вату с самого начала дня.

Один из лучших продуктов для завтрака — это горячие каши — например, овсянка, рисовая или пшеничная каша, пюре из пшеницы или рисовый пудинг. Ну, вообще-то вы можете есть и другие крупы; просто сделайте их хорошо приготовленными и достаточно теплыми. Вы можете приготовить их на молоке, если хотите, и ваше тело позволяет это. Как вариант, вы можете добавить немного молока или топленого масла после того, как блюдо будет готово.

Еще одна хорошая идея — добавить к завтраку немного семян льна или миндаля или меда; согревающие специи, такие как мускатный орех, корица, кардамон, гвоздика и имбирь, также отлично подходят для добавления в ваше блюдо — во время его приготовления или в готовое блюдо. Это всего лишь идея — вы можете скорректировать утреннее питание в соответствии со своими предпочтениями и знанием ваших преобладающих дош. То же самое и с другими приемами пищи в течение дня.

Обед — это основной прием пищи в течение дня, и в идеале он должен быть между полуднем и 14:00 (12: 00–14: 00).Обычно это наиболее питательный, где вы можете есть зерна, тушеные или тушеные овощи, супы, хлеб и даже немного салата. Мунг Даль отлично подходит для супов; Среди других идей блюда — рис басмати с чатни или подходящим соусом, рисовая паста, картофельный суп, овощи, запеченный или приготовленный тофу и т. д. На обед Вата есть множество отличных блюд.

Ваш ужин может быть небольшим и легким; по крайней мере, он определенно должен быть легче обеда. Тем не менее, он должен предложить вам адекватное питание.Можно суп или тушеное мясо, но в меньшем количестве, чем с обеда; или может быть запеченный сладкий картофель, подаваемый с маслом или топленым маслом. Ужин должен быть легким, легко усваиваемым, но приносящим удовлетворение.

Итак, это в основном все, что вам нужно знать о том, как организовать сбалансированную диету для Вата-доши. Когда вы знаете базовые принципы, довольно легко готовить блюда, которые сделают вашу дошу умиротворяющей, очистят ум и наполнят ваше тело энергией здоровья.Наслаждаться!

Узнайте, что есть и чего избегать

Если вы относитесь к типу вата-доши, вам может быть интересно, какие продукты вам следует есть, чтобы поддерживать баланс энергии. Воспользуйтесь приведенными ниже рекомендациями, чтобы узнать, какие продукты Вата вам следует выделить и ограничить в своем рационе.

Список продуктов Вата

В целом диета Вата содержит продукты, которые обладают согревающими, влажными и тяжелыми качествами и имеют сладкий, кислый и соленый вкус. Следует ограничить употребление охлаждающих, сухих и легких продуктов, которые имеют острый, терпкий и горький вкус.Ниже приведены списки лучших продуктов Вата по группам продуктов:

Фрукты для Ваты

Большинство фруктов хороши для Ваты, потому что они сладкие, влажные и питательные. Типы Вата должны помнить, что вареные или компот лучше сырых, потому что они легче перевариваются и имеют больше тепла, влаги и сладости.

  • Best : Яблоки (приготовленные), абрикосы, бананы (спелые), ягоды, дыня, вишня, кокос, финики (свежие, вареные или замоченные), инжир (свежий, вареный или замоченный), грейпфрут, виноград, киви , Лимон, лайм, манго, дыни, апельсины, папайя, персики, ананас, сливы, чернослив (приготовленный или замоченный), изюм (приготовленный или замоченный), тамаринд
  • Ограничение : яблоки (сырые), бананы (зеленые), Клюква, финики (сушеные), сушеные фрукты в целом, инжир (сушеный), груши, хурма, гранат, чернослив (сушеный), изюм (сушеный), арбуз

Овощи для Ваты

Лучшие виды овощей для Ваты сладкие, тяжелые, влажные и приготовленные.В целом корнеплоды особенно полезны, потому что они обладают измельчающими и стабилизирующими свойствами. Поскольку приготовленная пища лучше сырой, люди с Вата должны ограничить потребление салатов и сырых овощей.

  • Лучшее: Спаржа, авокадо, свекла, морковь, вареные, чили (в очень небольших количествах), кинза, огурец, чеснок, зеленая фасоль, зеленый перец чили, лук-порей, горчичная зелень, окра, оливки (черные), лук , Вареный, Пастернак, Горох (приготовленный), Тыква, Брюква, Шпинат (приготовленный), Летний кабачок, Зимний кабачок, Сладкий картофель, Кресс-салат, Цуккини
  • Лимит: Артишоки, Зелень свеклы, Болгарский перец, Горькая дыня, Брокколи, Брюссельская капуста, корень лопуха, капуста, морковь (сырая), цветная капуста, сельдерей, перец чили (в избытке), кукуруза (свежая), зелень одуванчика, баклажаны, топинамбур, капуста, кольраби, салат, грибы, оливки (зеленые), лук (сырой), горох (сырой), перец (острый), белый картофель, редис, шпинат (сырой), проростки, помидоры, репа

Зерна для Ваты

В целом зерна полезны для Ваты, если они хорошо приготовленные и хорошо приправленные.Лучше всего подойдут вареные каши, такие как овсянка, пюре из пшеницы и теплый рисовый пудинг, в то время как легкие, сухие или грубые зерна следует ограничить.

  • Лучшее : амарант, даремская мука, овес (приготовленный), киноа, рис, сейтан, пшеница
  • Лимит : ячмень, гречка, кукуруза, кускус, просо, овес (сухой), рожь, полба, тапиока.

Бобовые для Ваты

Поскольку бобовые часто бывают сухими и грубыми, Вата может иметь проблемы с их перевариванием. Старайтесь употреблять бобовые, отмеченные как «лучшие», и убедитесь, что вы едите их хорошо приготовленными и приправленными специями.

  • Best : чечевица (красная), мисо, фасоль мунг, мунг Дал, сплит, тофу, тоор Дал, Урад Дал
  • Лимит : фасоль адзуки, черная фасоль, черноглазый горох, фасоль гарбанзо (нут ), Фасоль, чечевица (коричневая), фасоль лима, морская фасоль, фасоль пинто, соевая фасоль, колотый горох, темпе, белая фасоль

Орехи и семена для Ваты

В умеренных количествах все орехи и большинство семян успокаивают Вата.

  • Best : небольшое количество миндаля, бразильских орехов, кешью, фундука, орехов макадамии, арахиса, пеканов, кедровых орехов, фисташек, семян тыквы, семян кунжута, семян подсолнечника, грецких орехов

Мясо для ваты

типы хорошо сочетаются с яйцами и разнообразным мясом.Лучше всего отдавать предпочтение тому мясу, которое питательное, сладкое, влажное и относительно легко переваривается.

  • Лучшее : говядина, буйвол, курица (особенно темная), утка, яйца, рыба (пресная и соленая вода), лосось, сардины, морепродукты, креветки, тунец, индейка (темная)
  • Лимит : Баранина, свинина, кролик, оленина, индейка (белый)

Молочные и молочные продукты для Ваты

Молочные продукты часто уравновешивают Вату, если их подают теплыми и сильно приправленными.

  • Best : Миндальное молоко, сливочное масло, молоко кешью, сыр, творог, коровье молоко, топленое масло, козье молоко, конопляное молоко, мороженое (в умеренных количествах), овсяное молоко, рисовое молоко, сметана (в умеренных количествах) , Соевое молоко, Йогурт (свежий)
  • Лимит : Замороженный йогурт

Жиры для Ваты

Из всех продуктов Вата топленое масло считается одним из лучших, потому что оно сладкое, питательное и укрепляет оджас. В целом, большинство высококачественных масел успокаивают Вату.

  • Best : миндальное масло, масло авокадо, кокосовое масло, топленое масло, оливковое масло, арахисовое масло, кунжутное масло, подсолнечное масло
  • Ограничение : масло канолы, кукурузное масло, льняное масло, соевое масло

Специи для Ваты

Многие кухонные специи отлично подходят для уравновешивания Ваты, потому что они согревают и помогают пищеварению.

  • Best : аджван, душистый перец, анис, базилик, лавровый лист, черный перец, тмин, кардамон, корица, гвоздика, кориандр, тмин, укроп, фенхель, чеснок, имбирь (свежий или сушеный), хинг (асафетида). , Булава, майоран, мята, семена горчицы, мускатный орех, орегано, паприка, петрушка, мята перечная, пиппали, семена мака, розмарин, шафран, соль, чабер, эстрагон, тимьян, куркума, ваниль
  • Limit : кайенский перец, перец чили Порошок, пажитник, хрен, листья нима

Подсластители для Ваты

Самые высококачественные подсластители хороши для Ваты в умеренных количествах.

  • Best : ячменный солод, финиковый сахар, концентраты фруктового сока, мед (сырой), джаггари, кленовый сироп (в умеренных количествах), патока, рисовый сироп, суканат, турбинадо
  • Ограничение : искусственные подсластители, белый сахар , Мед (нагретый или приготовленный)

Напитки для Ваты

Что касается напитков, Вата должен следовать рекомендациям по диете Вата, отдавая предпочтение теплым травяным чаям и напиткам Вата. Типы Вата также должны быть осторожны с кофе и кофеином.Эти стимуляторы могут усилить беспокойство или чувство рассеянности. Вместо этого Вата должны рассмотреть возможность включения Чаванпраша в свой утренний ритуал. Чаванпраш содержит питательные и укрепляющие оджас ингредиенты, такие как адаптогенные травы, которые придают вашему телу естественный и сбалансированный заряд энергии.

Имейте в виду, что диета Вата предназначена не только для типов Вата. Людям с питтой и капхой может быть полезно принять пищу с Вата, если они испытывают дисбаланс Ваты, особенно если сейчас сезон Ваты.

Чтобы узнать больше о еде, прочтите об аюрведических завтраках для Ваты.

Знайте свою пракрити: вы вата, питта или капха?

Аюрведа — это санскритское слово, обозначающее «науку о жизни и долголетии». Аюрведа придерживается целостного подхода к здоровому образу жизни и считается одной из старейших медицинских систем в мире. Хотя эта философия родом из Индии, она завоевала популярность во всем мире. Основа аюрведической философии — баланс тела, разума и духа. И профилактика, и лечение осуществляются естественными средствами.Согласно Аюрведе, каждый человек рождается с жизненной силой, которая состоит из пяти элементов или строительных блоков природы: Земли, Воздуха, Воды, Огня и Пространства. Мы обладаем уникальным балансом этих пяти элементов в разной степени. Этот баланс элементов известен как доша. Существует три основных доши: ​​вата, питта и капха, и хорошее здоровье считается идеальным состоянием баланса между этими тремя дошами. Вата состоит из пространства и воздуха, которые являются энергией движения; огонь и вода составляют питту, принцип пищеварения и обмена веществ; а вода и земля составляют капху, дошу структуры и смазки.Нездоровое питание, стресс, подавленные эмоции и недостаточная физическая нагрузка считаются элементами, нарушающими баланс дош человека. Следовательно, чтобы поддерживать баланс и хорошее здоровье, человек должен жонглировать тремя дошами и увеличивать или уменьшать их в зависимости от условий. Проще говоря, здоровье означает порядок и равновесие, а болезнь — это расстройство и дисбаланс. У каждого есть все три доши, но одна из них обычно первичная, другая вторичная, а третья наименее заметная.(Также прочтите: 5 лучших секретов Аюрведы для отличного здоровья, фитнеса и сияющей кожи)
Три доши: ​​обзор 1. Вата: Вата считается лидером трех аюрведических принципов в организме. Как принцип подвижности Вата регулирует всю деятельность тела, как умственную, так и физиологическую. Он отвечает за дыхание, моргание глазами, биение сердца и многие другие функции. В равновесии Вата жива и энергична. Достаточный отдых и расслабление необходимы для поддержания баланса вата .Сухая кожа, кашель и сухие волосы — вот некоторые проблемы, с которыми можно столкнуться, когда vata не сбалансирован. 2. Питта: Питта — это элемент огня. Он отвечает за регулирование температуры тела посредством химического преобразования пищи (регулирует пищеварение, всасывание, ассимиляцию, питание и обмен веществ), способствуя повышению жизнеспособности и аппетита. Те, у кого преобладает питта-доша , обладают сильной волей, решительностью и склонны к лидерским качествам. Если питта не сбалансирована, это может привести к гневу и возбуждению и даже вызвать жжение, такое как язвы и воспаления.Чтобы сохранить равновесие, расслабление тела могут помочь медитация, массаж и вдыхание охлаждающих ароматов, таких как роза, мята и лаванда. 3. Капха: Эта доша поддерживает сопротивление тела. Те, у кого преобладает капха , считаются вдумчивыми, спокойными и уравновешенными. Чтобы поддерживать баланс, нежные упражнения, стимулирующие действия и дополнительный прием жидкости могут поддерживать поток энергии. Капха в первую очередь отвечает за анаболизм, процесс построения тела, роста и создания новых клеток, а также за их восстановление. Что определяет вашу дошу? Специалист по Аюрведе, доктор Сурья Бхагвати из доктора Вайдьи объясняет: «Человеческое тело состоит из 5 элементов: воздуха, эфира, земли, воды и огня. Комбинация этих пяти элементов определяет пракрити или конституцию человека. Аюрведа определяет сочетание этих пяти элементов в три доши: ​​вата, питта и капха. Хотя каждое человеческое тело состоит из всех трех дош , каждое тело имеет свою комбинацию, и это определяет генетически унаследованные физические и личностные черты.В течение жизни эти конституции могут меняться в зависимости от физического, умственного и эмоционального характера. условия. Важно определить свою дошу , а затем создать стиль жизни, который ей подходит. Это означает принятие диеты и распорядка дня, основанные на дошах. «Аюрведа делит различные типы телосложения на семь категорий. Следовательно, человек может быть: вата, питта, капха, вата-питта, питта-капха, вата-капха или три-доша . Однако не существует «лучшего» или «идеального» типа телосложения или доши .Каждая из категорий имеет свои преимущества и недостатки. Следующая таблица поможет вам определить вашу дошу:
Как сбалансировать дошу
Что есть для вашей доши Дисбаланс доши в организме можно проверить с помощью помощь лечебных трав, массажа с теплыми маслами, йоги и диеты. Чтобы сбалансировать каждые дош, необходимо употребить определенных продуктов, а некоторых следует избегать. Балансировка Капхи: Одной из основных причин дисбаланса капха является чрезмерное потребление пищи, поэтому рекомендуется легкая диета с низким содержанием жиров с горьким, острым и вяжущим вкусом.Это могут быть приготовленные на пару или сырые овощи, спелые фрукты, зерна, такие как овес, рожь, ячмень и просо, мед и сильные специи, такие как перец, кардамон, гвоздика, горчица и куркума. По словам эксперта по аюрведе, доктора Дханвантри Тьяги, «Капха-пракрити должна избегать в своем ежедневном рационе жиров, молока и риса, но может потреблять их время от времени». (Также прочтите: Аюрведическая диета для улучшения вашего здоровья и благополучия) Балансировка Ваты: Высокое потребление острой и вяжущей пищи способствует дисбалансу вата .Следовательно, рекомендуется миротворческая диета с соленым, кисло-сладким вкусом и теплой, влажной и легкоусвояемой пищей. Сюда входят такие овощи, как брокколи, листовые овощи и цветная капуста, пшеница и рис, а также мягкие специи, такие как тмин, имбирь и корица. Кроме того, влажные продукты, такие как ягоды, дыни и йогурт, могут помочь сбалансировать качество ваты в сухом виде, как и другие увлажняющие приготовленные продукты, такие как супы или рагу. Жирные продукты, такие как авокадо, пахта, сыр, яйца, цельное молоко, кокос, орехи и семена, также являются поддерживающими.Доктор Тьяги предлагает людям с Вата-пракрити есть слегка жирную пищу и пить теплое молоко на ночь.

Балансировка Питты: Чрезмерное употребление алкоголя и острых, маслянистых, жареных, соленых и ферментированных продуктов может привести к дисбалансу питта . Доктор Тьяги соглашается, что питта-пракрити следует избегать очень острой, кислой или горячей пищи. Баланс Питты можно восстановить с помощью сладких, горьких и вяжущих вкусов и тяжелых, прохладных продуктов, таких как сладкие фрукты, молочные продукты, листья карри, ячмень, овес и мята.Избегайте кислых фруктов, красного мяса, картофеля, помидоров и баклажанов.

Доктор Тьяги предлагает, чтобы независимо от того, какова ваша пракрити, вы всегда должны есть пищу вовремя, ингредиенты должны быть сезонными, а ваша еда должна содержать баланс всех питательных веществ, необходимых вашему организму для поддержания хорошего здоровья и хорошего самочувствия. существование. Отказ от ответственности: Мнения, выраженные в этой статье, являются личным мнением автора. NDTV не несет ответственности за точность, полноту, пригодность или достоверность любой информации в этой статье.Вся информация предоставляется «как есть». Информация, факты или мнения, содержащиеся в статье, не отражают точку зрения NDTV, и NDTV не несет никакой ответственности за это.

Вата доша | Сбалансированный и несбалансированный

ВАТА В БАЛАНСЕ

Ищете практические советы о том, как поддерживать вату в равновесии, когда она выходит из строя? Не смотрите дальше.

Сохраняйте тепло и сохраняйте спокойствие. Когда вы расслаблены, вы также чувствуете себя счастливыми и здоровыми.Помогает иметь теплое, уютное место, теплая постель и баня с горячей водой. Аюрведа также рекомендует наносить масло и массировать тело как лучший способ сбалансировать вату. Вы можете пройти традиционный аюрведический массаж тела, называемый Абхьянга, или вы можете сделать самомассаж. После этого различные паровые и тепловые процедуры помогают сбалансировать вату. Можно использовать электрические грелки, горячие камни или паровую камеру. В древности нагревали большой камень, и человек ложился на камень, что убирало излишки ваты.Поэтому в соответствии с различными типами дисбаланса ваты рекомендуются различные виды паровой и термической обработки.

Позаботьтесь о себе. Еда — главный фактор, влияющий на вату. Холодная пища, замороженные продукты, крупная фасоль, сушеные продукты и продукты с горьким, вяжущим и острым вкусом усугубляют вату. Однако сладкие, кислые и соленые вкусы, а также сладкие блюда, жирная пища и жирная пища помогают сбалансировать вату. Продукты с тепловым эффектом уравновешивают вату, тогда как продукты с охлаждающим эффектом нарушают вату.Так что хорошо знать, как пища повлияет на вашу конституцию.

На уровне баланса принимайте пищу в соответствии с вашим телосложением и тем, какой элемент не сбалансирован. Допустим, вы питта-человек с дисбалансом ваты, тогда будет хорошо соблюдать вата-диету. Однако есть определенные продукты, которые уравновешивают питту, но усугубляют вату. Поэтому важно понимать еду и ее эффекты.

Обретите стабильность с помощью медитации. Наряду с массажем, который является лучшим методом уравновешивания ваты, в сочетании с паровыми и тепловыми процедурами, медитация помогает успокоить вату.Благодаря этим поддерживающим жизнь привычкам вата более или менее уравновешивается, и небольшие боли исчезают. Эти положительные действия более или менее уравновешивают вату.

Что, если … моя вата все еще дикая?

Допустим, часть тела болит. Помогут массаж, медитация и тепловые процедуры, а также согревание еды сладким, кислым и соленым. Но когда возникает слишком много проблем, например, постоянно болят суставы, требуется более глубокое понимание того, какая часть поражена.

Физический состав делится на семь веществ: кровь, мышечная ткань, жировая ткань, кости, костный мозг, лимфа и репродуктивные жидкости.Как только мы узнаем, какая часть не сбалансирована, можно легко сбалансировать пораженную область. Например, влияет ли это на нервы, суставы или кости? Определенные травы, принимаемые в течение некоторого времени, помогают сбалансировать вату. Одним из таких растений, успокаивающих вату, является куркума, которая также обладает противовоспалительными и обезболивающими свойствами.

Использование панчакармы
И когда вата слишком сильно вышла из равновесия, когда она выходит из-под контроля изменений в еде, образе жизни, массаже и травяных добавках, тогда мы можем использовать панчакарму.Панчакарма, которая представляет собой элиминационную терапию, удаляет нарушенную вату с помощью различных травяных отваров и масляных препаратов в сочетании со специализированными процедурами для лечения корня дисбаланса ваты. Мы можем исправить это до того, как придет болезнь.

5 простых рецептов для устранения дисбаланса ваты

Изменение сезона, диеты или даже времени суток может изменить вашу систему.

Наши тела чувствительны к этим изменениям и реагируют в соответствии с нашей пракрити (природой).Согласно Аюрведе, мы состоим из пяти элементов и трех дош (биодинамических сил) — ваты, питты и капхи. Когда эти три доши уравновешены, все в порядке. Физически мы чувствуем себя в хорошей форме. Мы на вершине мира, и в наших мыслях царит мир. Однако, если есть дисбаланс в трех дошах, наши системы могут сильно разбиться.

Признаки вата дисбаланс:

  • Беспокойство
  • Беспокойство
  • Усталость
  • Головокружение
  • Бессонница

В этом случае вы можете включить в свой рацион аюрведические рецепты, успокаивающие вату.На Вату отрицательно влияют холода. Чтобы сбалансировать его, в рецепты ваты следует включать теплую и приготовленную пищу.

Реквизиты:

  • Избегайте сырой пищи.
  • Очень тяжелая пища также может привести к дисбалансу ваты.
  • Сладкая, кислая и соленая пища помогает сбалансировать вата-дошу, если ее есть в умеренных количествах.
  • Попробуйте несколько аюрведических рецептов в качестве «стартера», чтобы сбалансировать свою вату.

Рецепты балансировки Вата:

Микс овощной салат

Состав:

  • Сладкий картофель
  • Морковь
  • Кокос
  • Соль по вкусу
  • Нефть

Как приготовить:

  • Сладкий картофель на пару или отварить
  • Бланшировать (отварить, охладить) морковь
  • Смешать овощи
  • Посыпать тертым кокосом
  • Посолить по вкусу
  • Полить смесь маслом
  • Бросить и подать

Предложения:

  • В общем, лучше всего готовить овощи.
  • Вы также можете выбрать из этого выбора овощи для салата — свеклу, капусту, цветную капусту, огурцы, стручковые бобы, салат, зелень горчицы, окра, горох, картофель, сладкую тыкву, редис, шпинат, ягоды, вишню, свежие финики и инжир. Это добавит цвет и аромат вашему рецепту ваты.
  • В качестве заправки для салата вы можете выбрать одну из следующих добавок: лимонный сок, порошок чили, порошок хинг (асафетида), каменная соль, сахар / пальмовый сахар и тиль (кунжутное масло).

Мускатный суп из кабачков

Состав:

  • 1 средняя мускатная тыква, очищенная, очищенная от семян и нарезанная на кусочки размером 1 дюйм
  • 1 чашка красной тыквы, очищенной, очищенной от семян и нарезанной на кусочки размером 1 дюйм
  • Свежий имбирь (2,5 см), вымытый и мелко нарезанный
  • 1 чайная ложка (ч.) корица
  • ¼ ч. Л. гвоздика
  • 1 ч. тмин
  • ½ чайной ложки. куркума
  • 3 стакана воды и 1 стакан кокосового молока или по 1 стакану каждого, пополам
  • Соль и перец по вкусу
  • Мускатный орех для гарнира
  • 2 ст. топленое масло

Как приготовить:

  • Отварите или приготовьте на пару тыкву и тыкву.
  • Теперь добавьте воду или кокосовое молоко и перемешайте. Держись в стороне.
  • Нагрейте топленое масло.Добавьте в него тмин, имбирь, порошок куркумы, гвоздику и корицу, пока комнату не наполнит соблазнительный аромат.
  • Добавьте специи в исходную смесь.
  • Размять смесь толкателем.
  • Украсить мускатным орехом.
  • Подавать горячим.

Хичди (смесь риса и чечевицы)

Состав:

  • ¾ чашки нешлифованного красного риса / коричневого риса
  • ½ стакана дробленой чечевицы мунг-дал (грамм зеленой чечевицы)

Для тушения и гарнира

  • 1 ч.Куминс
  • ¼ ч. Л. куркума
  • 2 ст. кориандр
  • 1 ч. корица
  • Несколько листьев карри
  • Черный перец
  • Соль каменная
  • ½ ст. топленое масло

Как приготовить:

  • На одну порцию риса и мун добавить в 3-4 раза больше воды и варить на слабом огне.
  • При необходимости добавьте воды во время приготовления. Выключите огонь.
  • Добавьте обжаренную смесь и посолите по вкусу.
  • Добавьте топленое масло.

Предложения:

  • Кичади, приготовленный из старого риса и расколотого мунг дал, полезен при лихорадке или желудочных заболеваниях.
  • Рекомендуется есть с топленым маслом или маслом на протяжении всей беременности.
  • Можно сделать вариант с рисом басмати, если у вас очень слабый пищеварительный огонь.
  • Красный рис содержит в шелухе железо и цинк. Черный и фиолетовый рис содержат большое количество белков, жиров и клетчатки. Они полезны при слабости тканей, вызванной дисбалансом ваты.Поэтому убедитесь, что вы включили эти питательные и строительные продукты в свои рецепты для балансировки ваты.

Макке Ки Роти-Сарсон Ка Сааг

Makki ki roti (лепешка из кукурузной муки)

Состав:

  • 2 стакана желтой кукурузной муки
  • Соль по вкусу
  • Топленое масло
  • Горячая вода

Как приготовить:

  • Замесите кукурузную муку с небольшим количеством соли и теплой водой.
  • Сделайте шарики из теста.
  • Промокните шарики водой ладонью, чтобы приготовить ротис (лепешки). Используйте масляную бумагу в качестве платформы.
  • Сделайте роти немного толще, чем обычные роти.
  • Переложите роти на горячую сковороду и готовьте на слабом огне; переверните на другую сторону, пока обе стороны не будут прожарены.
  • Добавьте немного топленого масла для улучшения вкуса.
  • Подавать с сарсон ка сааг.

Сарсон Ка Сааг (блюдо из горчицы, зелени и специй)

Состав:

  • 1 кг зелени горчицы, мелко нарезанной
  • ¼ кг шпината, мелко нарезанного
  • Небольшой кусочек измельченного имбиря
  • 2 измельченных зеленых чили
  • 2 красных чили
  • 2 ст.кукурузная мука просеянная
  • Топленое масло
  • Соль по вкусу

Как приготовить:

  • Отварить зелень горчицы и шпинат, пока они не станут мягкими.
  • Добавьте щепотку соли и нарезанный зеленый перец чили во время кипячения.
  • Удалите излишки воды и хорошо разомните листовые овощи. Держись в стороне.
  • Нагрейте топленое масло и добавьте имбирь, зеленый и красный перец чили, пока они не станут слегка коричневыми.
  • Добавить в пюре из зелени с небольшим количеством соли и перемешать.
  • Смешайте кукурузную муку с небольшим количеством воды и добавьте в смесь.
  • Дайте ему покипеть около 30 минут.
  • Подавать в горячем виде с Makki ki roti.

Морковная Халва (морковный пудинг)

Состав:

  • 4 моркови
  • ¼ ч.л. корицы
  • 2 ст. топленое масло
  • 4 стакана молока
  • ¼ стакана коричневого сахара, фиников или джаггери
  • Немного изюма
  • 1 щепотка шафрана

Как приготовить:

  • Морковь очистить, натереть на терке и готовить.
  • Добавьте молоко в сковороду и варите смесь, пока молоко не впитается в морковь.
  • Добавьте коричневый сахар, изюм и шафран.
  • Жарить около 15 минут.
  • Обжарьте измельченные семена корицы в топленом масле на сковороде примерно 30 секунд.
  • Подавать горячим.

Эти рецепты успокоения ваты помогут вам стабилизировать ощущение холода и сухости, вызванные дисбалансом. Некоторые аюрведические методы лечения также могут помочь вам сбалансировать вата-дошу.

Аюрведа помогает понять ваш тип телосложения и способы предотвращения и устранения болезней.Это достигается путем управления питанием и образом жизни в соответствии с вашей конституцией. Вы можете узнать больше через оздоровительную программу Ayur Jagruti или записаться на курс аюрведической кулинарии.

По любым вопросам об аюрведических кулинарных курсах пишите нам: [email protected]
По любым вопросам о программе «Аюр Джагрути» напишите нам: [email protected]