Отзывы молоко с куркумой: польза и вред, рецепты приготовления.

польза и вред, рецепты приготовления.

Загрузка…

Золотое молоко — восхитительный напиток из куркумы, который может принести много пользы для здоровья всей семьи.
Молоко с куркумой используется как естественное средство для решения целого ряда проблем со здоровьем. Этот целебный напиток может помочь уменьшить воспаление суставов, повысить иммунитет, поддерживать здоровое сердца и сердечно-сосудистой системы, помочь сбросить вес и контролировать уровень сахара в крови. Существует также доказательство того, что куркума обладает противораковыми свойствами.
В статье описан один из лучших рецептов золотого молока, и вариации  его приготовления на ваш вкус.

Молоко с куркумой. Польза для здоровья

Прежде всего, давайте рассмотрим преимущества молока с куркумой для здоровья. Польза золотого молока в первую очередь обусловлена поразительными многочисленными полезными для организма свойствами куркумы которые дополняются другими ингредиентами этого целебного напитка.

Повышает иммунитет

Молоко с куркумой – отличное средство для укрепления иммунитета против множества заболеваний. Оно эффективно для профилактики и лечении простуды, гриппа и других инфекционных заболеваний. Куркума поможет в быстром восстановлении после болезней, при больших физических нагрузках и упадке сил.

Это хорошее средство от проблем с пищеварением

Куркума улучшает пищеварение, помогает облегчить вздутие живота, а также изжогу в результате рефлюкса желудка. Содержащийся в куркуме куркумин увеличивает поток желчи, которая помогает в переваривании жира. Куркумин может предотвратить и лечить желудочно-кишечные инфекции и избавиться от паразитов. Кроме того, куркума помогает в лечении воспалительных заболеваний кишечника и защищает поджелудочную железу.
Молоко с куркумой может лечить диарею и расстройство желудка. Для этого необходимо использовать обезжиренное молоко (высокожирное молоко может усугубить диарею).

Куркума отличный очиститель крови

Куркума всегда считалась отличным средством для детоксикации. Токсины в крови являются основными причинами многих аномальных состояний кожи и других заболеваний. Куркума помогает избавиться от токсичных примесей крови, улучшая функцию печени, которой поручено идентифицировать эти токсины и найти способ их устранения. Мочегонное действие специи помогает вывести эти токсины через мочу. Кроме того, молоко с куркумой приносит пользу здоровью селезенки, полезно при анемии и талассемии.

Помогает при простуде, кашле и боли в горле

Молоко с куркумой традиционно применяется для лечения кашля, простуды, боли в горле и инфекций дыхательных путей. Антивирусные и антибактериальные свойства куркумы могут помочь бороться с инфекциями, в то время как противовоспалительное свойство помогает облегчить симптомы заболевания. Чашка теплого молока с куркумой перед сном уменьшит ночной кашель и обеспечит спокойный сон.

Помогает при заболеваниях суставов

Куркума эффективное средство для лечения суставов и нарушения опорно-двигательного аппарата. Употребление молока с куркумой при артритах, артрозе, бурсите снимает воспаление, защищает костную ткань, уменьшает боль и улучшает подвижность суставов лучше, чем аптечные лекарственные средства. Также она помогает в лечении переломов костей, при болях в мышцах и связках.
(Читайте больше: Куркума – эффективное средство при заболеваниях суставов. Рецепты применения куркумы при артритах, артрозе и бурсите.)

Полезно для мозга и нервной системы

Золотое молоко может облегчить головные боли. Разжижая кровь, куркума, улучшает кровообращение, что будет особенно полезно для людей, страдающих частыми головными болями и мигренью. Кроме того, куркума благотворно влияет на мозг и нервную систему ее рекомендуют при депрессии, нервных расстройствах и перевозбуждении, она улучшает память и помогает при бессоннице.

Это укрепляющее средство для печени и желчного пузыря

Лабораторные тесты и клинические исследования продемонстрировали способность куркумина предотвращать и реверсировать цирроз печени и жировую болезнь печени. Куркумин защищает печень от интоксикации из-за чрезмерного употребления алкоголя, пагубного влияния тяжелых металлов, лекарств и других токсичных соединений. Употребление куркумы улучшает работу желчного пузыря и предотвращает появление желчных камней.

Внимание! Людям, у которых есть камни в желчном пузыре или закупорены желчные протоки следует избегать приема куркумы.

Способствует метаболическому здоровью

Исследования показали, что куркумин способен регулировать различные обменные процессы в организме. Употребление куркумы стимулирует секрецию инсулина и снижает уровень сахара в крови. Кроме того, этот целебный напиток снижает уровень холестерина, предотвращает жировые отложения и способствует похудению.
(Читайте больше: Куркума в борьбе с высоким уровнем холестерина)

Снижает риск сердечно сосудистых заболеваний

Употребление этого целебного напитка снижает риск сердечно сосудистых заболеваний. Он предотвращает тромбоз, помогает при атеросклерозе, стабилизирует артериальное давление и сердечный ритм. Имеющиеся в составе куркумы витамины С и Р способствуют укреплению сосудов. Куркумин помогает в лечении аритмии, кардиомиопатии и инфаркта миокарда.

Молоко с куркумой для женского здоровья

Куркума очень полезна для здоровья репродуктивной системы как женщин, так и мужчин.
Золотое молоко имеет много преимуществ при гинекологических заболевания (фиброма матки, эндометриоз, вагинит, лейкорея, синдром поликистозных яичников…), в период менопаузы и для уменьшения симптомов предменструального синдрома.
Куркумин — это стимулятор матки, который способствует свободному течению менструального цикла. По этой причине во время беременности следует избегать куркумы в терапевтических дозах.

Золотое молоко для кожи

Куркума традиционно использовалась в приготовлении различных косметических средств. Внешнее использование куркумы делает кожу гладкой, удаляет морщины и другие признаки преждевременного старения, помогает от угрей и способствует быстрейшему заживлению ран. Молоко с куркумой дополнительно усиливает эти эффекты и очищает кожу от кожных высыпаний, раздражения, шелушения и розацеа. Регулярный прием золотого молока оказывает огромное облегчение больным экземой. Экзема часто рассматривается как кожная проблема, но она имеет более глубокие корни. Иммуномодулирующий эффект куркумина и его детоксикационные и противовоспалительные свойства облегчают симптомы и предотвращают вспышки.

Золотое молоко рецепты приготовления

Существует много рецептов приготовления золотого молока с куркумой. И какой рецепт выбрать по сути не столь важно. В любом случае вы получите полезный целебный напиток.

Основной рецепт приготовления золотого молока

Для приготовления золотого молока из куркумы сначала нужно приготовить пасту, которая будет добавляться в молоко для приготовления напитка. Готовить молоко с пастой удобно потому как приготовленная паста может храниться в холодильнике около месяца.

Приготовление пасты

Чтобы приготовить пасту, возьмите 2 столовые ложки хорошего порошка куркумы и добавьте один стакан чистой воды и перемешайте до состояния кашицы.

Поставьте полученную смесь на медленный огонь и варите постоянно, помешивая в течение как минимум 7 минут, пока не образуется густая вязкая паста. Если смесь становится слишком густой, добавьте немного воды, если же паста получается недостаточно густая добавьте немного порошка.

Снимите приготовленную пасту с огня и дайте ей остыть после чего ее нужно положить в стеклянную емкость и хранить в холодильнике.

Известно, что куркума сама по себе плохо усваивается в организме, но ее биодоступность (активное усвоение) сильно увеличивается если принимать ее с жирами или черным перцем. Черный перец содержит активное вещество пиперин, которое увеличивает биодоступность куркумина до 2000%!
Поэтому в приготовленную пасту можно добавить 1/3 стакана (70 мл) растительного масла (масло кокосового ореха, льняное масло или оливковое масло). И одну чайную ложку свежемолотого черного перца.

Заметим, что добавление перца не есть обязательным, а масло можно добавлять, как сразу в пасту, так и потом непосредственно в приготовленный с пастой напиток.

Приготовление золотого молока

Для приготовления напитка доведите до кипения, не давая закипеть, один стакан молока и добавьте в него 1 чайную ложку приготовленной пасты.
Заметим, что необязательно брать только коровье молоко можно использовать козье, соевое, кокосовое, миндальное или любое другое молоко.

Для лучшего усвоения куркумы в напиток рекомендуется добавить ½ — 1 чайную ложку кунжутного, миндального или кокосового масла, или гхи (очищенное топленное масло) также можно добавить сладкого сиропа по вкусу.

Внимание для лечения диареи и расстройства желудка необходимо использовать обезжиренное молоко (высокожирное молоко может усугубить диарею).

Золотое молоко с медом

Добавление меда придаст молоку с куркумой еще больше пользы. Но нужно помнить, что в горячем молоке (как в прочем и других напитках) мед не только теряет все свои лечебные свойства, но и становиться опасен. Кроме того, при нагревании меда до 50-60 градусов в нем разрушаются все полезные ферменты и витамины, в нем образуется опасный для организма гидроксиметил-фурфурол, способный стать причиной пищевого отравления, а при регулярном употреблении и других серьезных заболеваний. Поэтому мед можно добавлять лишь в остывший напиток или положив 1 ч. л. меда в рот запить стаканом золотого молока.

Рецепт молока со свежим корнем куркумы

Кусочек корня куркумы от 1,5 до 2,5 см нагревается с 250 мл молока в течении 15 минут, молоко должно подойти до кипения, но не закипеть. Процедите полученный напиток и дайте ему остыть.

Приготовленный таким образом напиток помогает при диареи (использовать обезжиренное молоко), может успокоить воспаление, укрепляет кости, эффективен в борьбе со свободными радикалами.

Молоко с куркумой и имбирем

Этот простой рецепт использовался в индии на протяжении веков, для успокоения боли в горле и кашля и при лихорадке.
Выпитый на ночь стакан молока с куркумой и имбирем уже на утро симптомы заболевания уменьшаться или уйдут полностью.

Добавьте в ¼ стакана воды половину чайной ложки порошка куркумы и одну чайную ложку имбиря натертого корня имбиря и хорошо перемешайте. Долейте в стакан молоко. Нагревайте смесь в течение нескольких минут, пока молоко почти не закипит.

Позвольте этой смеси настояться стоять несколько минут.
К этому напитку можно добавить мед или сахар по вкусу. Перемешайте и повторно нагревайте в течение нескольких минут. Мед нужно добавлять только в остывшее молоко (температура напитка должна быть не выше 50 градусов) нагревать повторно в этом случае не нужно.
Процедите смесь, чтобы избавиться от кусочков имбиря и куркумы. Выпейте горячим или теплым ели вы приготовили напиток с медом.

Для лучшего усвоения организмом куркумы помимо имбиря в приготовленное таким образом молоко можно добавить немого черного перца. Содержащийся в черном перце пиперин, увеличивает усваивание организмом куркумина до 20 раз!

В качестве дополнения к этому рецепту до того, как варить в смесь молока и воды помимо куркумы и имбиря можно добавить несколько стручков кардамона (трещины) и щепотку шафрана

Как правильно пить молоко с куркумой

Золотое молоко по своим лечебным свойствам способно помочь при многих заболеваниях. Если вы собираетесь пить молоко с куркумой в лечебных целях при хронических или других серьезных заболеваниях (например, при заболеваниях суставов) рекомендуется это делать курсами от 30до 40 дней один два раза в год (весной и осенью). При лечении и профилактике простудных заболеваний, лечении диареи и подобных случаях молоко с куркумой можно пить по мере необходимости.

Если вы впервые собираетесь принимать куркуму рекомендуем начинать с меньших доз начиная, например, с ¼ чайной ложки пасты на стакан молока если при этом вы не будете ощущать никаких побочных эффектов дозу постепенно можно увеличивать, доведя до 1 чайной ложки.
Как правило рекомендуют выпивать по одной чашке молока, приготовленного с одной чайной ложкой пасты один раз в день.
Но заметим, что идеальная доза у каждого человека своя. Некоторым помогают небольшие дозы другим нужно больше. Если при употреблении куркумы у вас не возникает никаких побочных эффектов для желудка, и вы не замечаете улучшений при употреблении куркумы в таком количестве, вы можете попробовать немного увеличить дозу и разделить ее на несколько приемов равными интервалами времени.
Золотое молоко рекомендуется пить в теплом виде до еды или через два часа после еды.
Что касается времени приема существуют разные мнения одни рекомендуют пить молоко с куркумой утром натощак другие на ночь перед сном.
Принимая золотое молоко утром, помните, что теплое молоко, особенно в сочетании с медом обладает снотворным эффектом. Выпитая чашка теплого золотого молока на ночь лучше усваивается, успокаивает, способствует глубокому и спокойному сну.

Перед тем как начать пить молоко с куркумой обязательно ознакомьтесь с противопоказаниями к употреблению куркумы.

Золотое молоко вред и противопоказания

Использование куркумы в качестве приправы к пище считается абсолютно безвредным. При приеме куркумы в терапевтических целях в том числе в виде золотого молока, не смотря на удивительные лечебные свойства этого напитка все же имеет ряд противопоказаний.

Основными противопоказаниями к приему золотого молока являются:
— индивидуальная непереносимость куркумы;
— заболевания почек при которых происходит образование камней;
— наличие камней желчном пузыре, желчных протоках или почках;
— беременность и грудное вскармливание;
— сахарный диабет;
— прием лекарственных средств, разжижающих кровь (аспирин, антитромбоцитарные препараты, варфарин)
— наличие кровотечений;
— подготовка к операции (прием куркумы нужно остановить поменьшей мере за две недели до плановой операции)
— хронические заболевания ЖКТ;
— подагра;
— хронические заболевания в стадии обострения;
— нельзя давать куркуму детям до двух лет;
Употребление специи в больших количествах даже при отсутствии противопоказаний может привести к проблемам с ЖКТ. Нужно учитывать, что куркума снижает артериальное давление, что особенно важно для гипотоников и людей при страдающих гипертонией и принимающих препараты для понижения давление (куркума может сильно повысить их действие)

Главное помнить: чтобы куркума принесла пользу, а не вред ее нужно принимать в умеренных количествах.

Подробно о противопоказаниях читайте здесь.

Легенды о куркуме и «Золотое молоко» — напиток долгожителей!

Дорогие друзья! Многие наверняка слышали о прекрасной индийской специи под названием куркума. Сегодня мне хочется поделиться рецептом прошедшим сквозь века и не потерявшим своей актуальности в наши дни. Возможно кто-то воспользуется им для поддержания здоровья, долголетия и, конечно же, красоты!

Но сначала немного из истории и легенды о куркуме.

Впервые упоминание об использовании куркумы, согласно дошедшим до нас источникам, дотируется 2500 годом до нашей эры в Индии. Эту удивительную специю использовали в кулинарии, медицине и в религиозных ритуалах. даже сейчас на индийских свадьбах чтят многовековые традиции и принято, что бы жених обвязывал шею невесты священной нитью, смазанной пастой из куркумы.

Восхищаясь красотой этого растения куркуму называют «Лотосом индостана». В Индии полагают, что куркума обладает Божественной Энергией Матери. Во времена империи Великого Рама куркуме уделялось особое внимание в церемониях, посвященных Солнцу. До сих пор многие местные жители на Юге Индии носят на шее четки из корня куркумы считиая, что они защищают от злых духов и привлекают к хозяину успех и здоровье.
В Непале куркума повсеместно выращивается и используется в кулинарии к овощным и мясным блюдам. В Южной Африке — добавляется к рису для придания золотистого цвета. В Индонезии чаще используются листья куркумы, а в Таиланде свежие корневища.В средневековой Европе куркума стала известна как индийский шафран, потому что именно ей заменили дорогостоящий шафран. Но более всего куркума широко используется в Индии. Здесь же и находятся самые большие коммерческие плантации этой специи.

Великий и отважный путешественник Марко Поло обнаружил куркуму в Южном Китае и назвал её Terra Merita, что значит Достоинство Земли. В те далекие времена специи привезенные с Востока считались таким же сокровищами как и драгоценные камни и золото.

Перцем и куркумой повара старого света могли разнообразить пищу, создать новые по вкусу блюда. Надо признать, что гвоздика и ваниль были все же более популярно. И только в XVII века куркума приобрела нынешнее название от латинского слова «удила», потому что корни куркумы напоминают его. (Мне лично больше видится сходство с корнями имбиря ИМХО)

В Великобритании времен средних веков до нас дошла история о тяжелобольном герцоге. Его советники собрали лучших лекарей Англии и Франции, но никто не смог ему помочь и пророчили скорую кончину. Но тут на пороге его замка появилась бедная старушка. По легенде в руках у нее был мешочек с магическим желтым порошком, который вскоре она подарила герцогу. Каждый день до наступления весны герцог пил эту специю по ложке в день и полностью выздоровел. Старушка обещала ему долгую жизнь и крепкое здоровье и выполнила свое обещание. О её знахарских знаниях весть быстро распространилась по округе, а герцог поселил старушку поближе к себе и велел присматривать за здоровьем всей его семьи.
Спустя много веков современные ученые подтвердили уникальность свойств куркумы. Вот некоторые из них.
Восстанавливающие свойства куркумы окажут поддержку тем кто ослаблен после обострения хронической болезни или болен. Куркума очищает кровь, улучшает кровообращение, согревает и стимулирует образование новых кровяных клеток. В современной медицине куркуму используют как средство удаляющего токсины и способствует заживлению тканей. Куркумин выводит шлаки и токсины из организма при отравлениях хомикатами и инсектицидами. Для жителей мегапилисов употребляющих в пищу овощи и фрукты, выращиенные на удобряемых полях это может помочь очистить организм от всевозможных остатков удобрений. Особенно это актуально после летнего периода, когда потребление свежих фруктов и овощей возрастает.

Желудочно-кишечное снадобье из куркумы подавляет гнилостную микрофлору кишечника, очищает кишечник от шлаков, слизи, нормализует работу желудочно-кишечного тракта, нормализует работу поджелудочной железы. Оказывает стимулирующее, заживляющее и антибактериальное действие, улучшает обмен веществ. Используется при лечении систем пищеварения и кровообращения. Является природным антибиотиком. Помогает поддерживать нормальную микрофлору кишечника, уменьшает количество газов, имеет тонизирующие свойства. Из заболеваний пищеварительной системы лечит несварение, язву желудка и двенадцати перстной кишки. В одном из древних языков (санскрит) слова, относящийся к куркуме, означает, что она способна «изгнать червей из тела».

Думаю моих читателей очень интересует рецепт чудодейственного напитка, который сохранился до наших дней и используется широко многими сведущими людьми для оздоровления и омоложения своего организма. Впервые о нем мне рассказала моя хорошая приятельница Джулия, которая некоторое время жила в Индии. Она обследовала состояние здоровья моего организма и моей дочери после чего дала рекомендации использовать этот напиток. Результаты были потрясающие, поэтому я решила написать об этом у себя в блоге. После этого меня очень заинтересовали свойства куркумы и я начала собирать всевозможную информацию о куркуме, рецепты для здоровья и, конечно же , красоты. Чем и делюсь с Вами мои уважаемые читатели. Далее я приведу только общеизвестные рецепты, которые не смогут принести вреда и проверены сотни раз, кроме того напечатаны в компетентных источниках. У меня существуют неординарные рецепты, но для широкого пользования они не годятся ( требуются дополнительные обследования организма), поэтому пишу только проверенное.
Итак! Этот древний аюрведический напиток пришел к нам из Индии. Считается, что «Золотое молоко» относится к рассаяне — то есть омолаживает весь организм.

Готовиться он так: Пакет куркумы 50 гр (чаше всего продается именно это количество) высыпать в стеклянную или керамическую термостойкую посуду (пластик не использовать) добавить 100 гр кипяченой воды и развести до состояния жидкой сметаны. Поставить на водяную баню и постоянно помешивая проварить до получения коричневого цвета. Если это делать на открытом огне достаточно 5-7 минут. На водяной бане потребуется около 20 минут. Рекомендую второй вариант из собственного опыта — не пригорит. Далее получившуюся пасту нужно остудить и переложить в стерилизованную стеклянную банку, хранить в холодильнике от 20 до 40 суток. Этого количества как раз хватит на курс — 40 дней. Применяется один раз в год.

Далее. Перед сном нагреть (не кипятить) 1 стакан молока, добавить одну чайную ложку пасты куркумы и 1/4 чайной ложки миндального масла ( можно не добавлять). Аптечное не подойдет — нужно покупать в индийских специализированных магазинах. Сначала положить в рот чайную ложечку меда и постепенно запить эликсиром из молока и пасты куркумы.
Я пользовалась более упрощенным рецептом и наиболее действенным на мой взгляд. 1 столовая ложка не вареной куркумы на стакан воды без меда. Сильно очищает организм, но по вкусу не очень приятно. Аюрведа советует использовать гхи — так называют топленое масло, которое наиболее ценится в Индии так как оно от коровы -священного животного в Индии, которое олицетворяет собой Мать и Землю.
Полезные свойства напитка:
Антисептическое, противовоспалительное, обезболивающее.
Повышение иммунитета.
Антиканцерогенное.
Регулирует холестерин.
Оздоровление пищеварительной системы.
Детоксикация печени.
Чистка крови.
Нормализует давление.
Нормализует обмен веществ и соответственно вес.
Улучшает память и работу головного мозга
Лечение кожных заболеваний ( наружное применение при акне, растяжках)
Помощь при неврологических расстройствах и сахарном диабете.
Улучшает состояние суставов и костей.
После применения эликсира улучшает сон, полное спокойствие, полноценный отдых всего организма и как следствие прекрасное самочувствие утром. Разумеется есть и противопоказания при некоторых заболевания — об этом нужно проконсультироваться с вашим лечащим врачем.

Косметические свойства куркумы.
Во многих странах за рубежами нашей родины куркума продается в виде капсулированного экстракта, который используют в косметологии для поддержания красоты и здоровья кожи. В состав куркумы входят разные эфирные и жирные масла, фенольные соединения (куркумины) и даже жиры. Куркумин даже в небольших дозах существенно ослабляет разрушительное воздействие свободных радикалов на клетки, а это замедляет процесс старения. При регулярном применении косметических средств , содержащих куркуму можно значительно отсрочить появление морщин. Куркума регулирует работу сальных желез, улучшает цвет лица, питает, смягчает и придает коже здоровый вид.

Рецепт пасты из куркума можно с успехом применять для кожи лица и тела. Для этого нужно нанести пасту на очищенную кожу проблемного места, помассировать или оставить до до высыхания и далее смыть водой. В зависимости от зоны использования. Для закрытых участков тела рекомендую использовать не проваренную куркуму, а для лица наоборот, проваренную так как может остаться желтый оттенок. Желательно избегать области вокруг глаз.
Что бы удалить темные пятна на коже применять пасту с базиликом или несколькими каплями эфирного масла базилика предварительно разведенного в конопляном или оливковом масле.
Очищающая маска:
Смешать 2ст.л. косметической глины по вашему типу кожи (подробнее о том какая именно глина подойдет вам читайте тут)
1/4 ч.л. порошка куркумы смешать и пересыпать в баночку.
2 ст.л. смеси развести с небольшим количеством воды,
добавить 2 капли эфирного масла лаванды и нанести на чистое лицо.
При сухой коже нанести тонким слоем, при жирной толстым на 10-15 минут и смыть прохладной кипяченой водой.
Омолаживающая маска:
1 ч.л. куркумы
1 ч.л. молока или сливок,
1ч.л. меда, смешать все и нанести на чистое лицо на 10-30 минут.
Делать маски 10 раз через день. Видимый результат уже после 3-го дня применения.

Приятного использования!

Буду рада если кому-то пригодиться эта статья стать здоровее, моложе и икрасивее!

Вся информация имеет собирательный характер из разных печатных и других общедоступных источников.

«Золотое молоко»: paprika_andlife — LiveJournal

Авторский текст
Katalin ©

См. также «Фарфоровый этюд №3. «Молочные реки, лавандовые берега. Молоко с ароматом лаванды».

«Красива, как звёздное небо». Куркума в аптечке и на кухне».

Молоко с куркумой

Помните, прошлым летом я рассказывала про небесных коров? Сейчас добавлю к тому рассказу ещё несколько слов.

Я не буду копировать сюда всё, что я рассказывала о молоке раньше. Если это кому-то интересно — свойства, употребление — см., пожалуйста, ссылку на молоко с лавандой, там я очень подробно об этом говорила, в т.ч.о мифологических образах коров, о «молочных реках с кисельными берегами» и пр.

Сейчас вдруг стало модным так называемое «золотое молоко», причём авторы некоторых опусов вполне серьёзно говорят о якобы «секретных рецептах Аюрведы и Кундалини-йоги». Уже подхватили эту моду и в русскоязычном интернете.

Что это такое — то, о чём пишут: в 99% готовится сначала паста с куркумой (уваривается на воде), хранится в холодильнике, а потом, когда нужно, добавляется в горячее молоко. И молоко это — типа панацеи от всего получается.

Если честно, я ничего о таком «супер-тайном средстве» ни от одного аюрведического врача и ни от одного индийского йога не слышала и нигде в источниках не читала. Молоко с куркумой готовят, да — так же, как и с другими пряностями. «Haldi doodh» на хинди — это и есть «молоко с куркумой». Молочные напитки готовятся и в лекарственных целях, а обычное горячее молоко с пряностями или, к примеру, с миндальными орехами, рекомендуется для восстановления сил, потраченных на что-либо. Естественно, те, кто серьёзно интересуется аюрведой, йогой или тантрой, об этом знают.

Лично я не вижу смысла загодя готовить такую пасту. Во-первых, она может испортиться даже в холодильнике, потому что это водный препарат.

Куркума обладает антибактериальными свойствами, а также используется как инсектицид, но если подобные препараты будут некачественно приготовлены, то ненужные микроорганизмы (в т.ч. плесень) заводятся в них на раз-два даже под крышкой (особенно в таком влажном месте, как холодильник). Это уже неоднократно проверено теми, кто пытается готовить дома косметические средства (кремы и т.п): знающие люди никогда не готовят кремы на простой воде из-под крана, а некоторых ненужных микроорганизмов можно разглядеть только в лаборатории.

Во-вторых, чем дольше хранится такая паста, тем больше она теряет свой вкус, аромат и свойства.

В-третьих, каждый готовит подобную пасту по каким-то своим рецептам, и впоследствии затруднительно рассчитать её количество для конкретного применения. Единого рецепта этой пасты в интернете нет, на двух разных сайтах вы встретите совершенно разные пропорции и рекомендации.

В-четвёртых, куркума не растворяется ни в воде, ни в молоке, поэтому её всё равно нужно проварить или настоять в жидкости некоторое время. К тому же, молоко для неё всё равно нужно подогревать, так зачем делать, как говорится, дурную работу? Щепотку куркумы можно бросить в молоко в то же самое время, когда оно подогревается.

Если это так, то зачем готовить пасту, которая только подкрасит молоко, и ждать от такого напитка чудного действия? Я пересмотрела несколько десятков подобных рецептов, и везде даются разные пропорции. Нужно хорошо знать свойства продуктов или иметь медицинское образование (желательно восточное), чтобы экспериментировать со своим здоровьем и советовать так делать всем остальным.

В статье о куркуме я говорила, что с ней нужно работать вдумчиво, особенно женщинам. Молоко с куркумой является месячногонным средством, сама же куркума обладает как показаниями, так и противопоказаниями к применению. См. статью «Красива, как звёздное небо». Куркума в аптечке и на кухне».

Мне думается, что лучше всего в каждом конкретном случае готовить свежую порцию молока, пользуясь сухими пряностями, а не сомнительными пастами, а ещё лучше — консультироваться с аюрведическими специалистами: может быть, вам совсем не нужно такое «золотое молоко, которое обязательно выпивать каждый день по кружке». Что-то я нигде не встречала, чтобы аюрведические врачи рекомендовали такой препарат направо и налево, а уж о Кундалини-йоге вообще помолчу: одно неверное движение, как говорится — и не так-то просто будет избавиться от проблем.

Кундалини — это змея, которая спокойно спит у нас ниже пояса, у основания позвоночника. Это божественный огонь, женская энергетическая сущность (в т.ч. сексуальная). С помощью йогических практик эту энергию можно пробудить и направить в другое русло. Кундалини будет выпрямляться параллельно позвоночнику и подниматься вверх, она связана со всеми чакрами, а также с нервной системой. Не всем материалистам, далёким от образа жизни индусов и не понимающим суть духовных, в т.ч. йогических практик, дано познать смысл Кундалини, поэтому они не могут поднять её выше пояса и зарабатывают себе серьёзные проблемы различного характера (от сильных физических болей до психических расстройств). Любая йога — это не просто физические упражнения. Если вы встретите объявление «приглашаем на занятия Кундалини-йогой», бегите от него подальше, вот мой серьёзный совет: этой практикой нельзя заниматься без соответствующей подготовки, в т.ч. духовной, но даже у подготовленных людей бывают проблемы.

Связь Кундалини-йоги с «золотым молоком» очень проста: куркума — это олицетворение Божественной Матери, с образом которой также связано и молоко. Горячее молоко, как я уже сказала выше — это питательный напиток для восстановления сил.

Если вам нравится куркума, то лучше регулярно добавляйте её по щепотке в кулинарные блюда, так будет больше пользы.

Сейчас в ЖЖ и на других ресурсах стали упоминать чай с куркумой, который тоже все готовят по разным рецептам, с разными пропорциями пряностей и жидкости. Ничего не могу о нём сказать, кроме того, что уже сказала выше в этой статье и в статье о лекарственно-косметическом применении куркумы. Хотя нет, могу добавить: в сочетании с имбирём, а уж тем более с гвоздикой, проявляет ярко выраженные согревающие свойства. Может вызвать изжогу и проблемы с желудком; не рекомендуется пить при повышенной температуре. Имбирь, к тому же, разжижает кровь, что тоже не очень хорошо для женщин, ожидающих месячные.

Имбирь и куркума не применяются при беременности (см. статью «Имбирь. Ч.1-3»).

ПРОСТОЕ ГОРЯЧЕЕ МОЛОКО

Молоко, 1 стакан
пряности, от щепотки до 1/4 ч.л.

Пряности помогают усвоению молока и придают ему определенные свойства. Молотые имбирь и корица могут добавляться в количестве до ¼ чайной ложки на кружку молока. Большее их количество подходит уже для лекарственного напитка, который нужно уваривать.

Можно добавить щепотку мускатного ореха (он действует как снотворное, снимает головную боль; в больших дозах является токсичным, обладает наркотическим действием). Также можно добавить щепотку куркумы или кардамона.

Можно готовить молоко с шафраном – 1-3 жилки или щепотка молотого (не рекомендуется беременным; в больших дозах обладает наркотическим действием).

Приготовление: смешать молоко с пряностями, довести до кипения, снять с огня. Затем желательно несколько раз перелить его из кружки в кружку – эта процедура приближает молоко по свойствам к парному и облегчает усвоение.

Чтобы сделать молоко сладким и более приятным на вкус, можно добавить в него сахар или пить с финиками (нужно иметь в виду, что сладкое молоко успокоит Вата-дошу, но может увеличивать Капху, т.е. сильнее проявит свои слизеобразующие свойства). А вот банан, который в таких случаях рекомендуется в некоторых «пособиях по ведической кулинарии», по своим природным свойствам с молоком не сочетается. Также аюрведа не рекомендует добавлять в горячее молоко мёд: эти субстанции по своим свойствам тоже не сочетаются друг с другом.

Действенным слабительным для Ваты и Питты может послужить стакан горячего молока вечером, в который добавляются 1-2 чайные ложки топленого масла (гхи). Доза гхи в половину чайной ложки, принятая с молоком, является закрепляющим средством. 

У меня на фото — молоко с корицей.

ЛЕКАРСТВЕННЫЙ МОЛОЧНЫЙ НАПИТОК С КУРКУМОЙ
См. заглавное фото

Полезно при фарингитах, ларигнитах и охриплости голоса. Также оно эффективно при остром тонзиллите с образованием пробок и острых лёгочных состояниях капха- и питта-типа. Действует как натуральный антисептик. Информация для женщин: может проявлять месячногонный эффект.

Я очень редко готовлю «золотое молоко», даже не могу сказать, когда последний раз готовила, кроме сегодняшнего дня. Есть один хороший рецепт, который давал в своих книгах аюрведический врач Васант Лад.

1/2 ч.л. порошка куркумы
1 стакан молока
1/4 стакана воды

Смешать все ингредиенты, довести до кипения. Уваривать на медленном огне, постоянно помешивая, пока не останется примерно 1 стакан жидкости. Пить горячим, насколько возможно.

На фото вверху — моя обычная порция молока: половина чашки. В статье о молоке я говорила о том, что у каждого есть своя порция, пить молоко стаканами и кастрюльками совсем не обязательно: кому-то хватает и одной ложки.

Молоко с куркумой лично для меня имеет приятный сладко-пряный вкус.

На самом деле ничего сложного для понимания здесь нет, просто нужно знать, что к чему.

Статья подготовлена для ФМ «Зимние напитки. Сезон 2»

Золотое молоко с куркумой: противопоказания, свойства, отзывы

Золотое молоко, или молоко с куркумой, относится к аюрведическим напиткам. Его ценность в присущих ему свойствах и способности улучшить деятельность организма в целом. Историю возникновения этого напитка, его рецепт, каково действие, имеет ли золотое молоко с куркумой противопоказания — мы рассмотрим в этой статье.

История рецепта золотого молока

К нам пришел этот напиток из Индии, где он существует с древних времен и популярен в настоящее время. Отношение к молоку в Индии всегда было особенным, считалось, что его следует употреблять для лечения и во избежание заболеваний нервной и гормональной системы.

К куркуме в этой стране также особое отношение, поэтому нет ничего удивительного, что в народной медицине соединили эти два компонента, кроме того, считается, что они способны усиливать целительные свойства друг друга. Золотое молоко в Индии всегда почиталось как напиток, несущий здоровье и молодость.

Свойства куркумы

В народной медицине Китая и Индии куркума, или индийский шафран, как еще ее называют, издавна славилась своей способностью очищать организм. Хотя во многих странах ее воспринимают просто как безвредную специю. Однако, если есть определенные проблемы со здоровьем, употребление куркумы желательно свести к минимуму:

• При наличии камней в желчном и закупоривании его путей, так как она относится к сильным желчегонным средствам. Симптомами такой ситуации могут быть диарея и чувство тошноты.
• Во время приема каких бы то ни было лекарственных средств, а особенно диабетических, так как куркума имеет свойство усиливать их действие в несколько раз. В связи с тем, что она способна разжижать кровь, ее нельзя употреблять вместе с препаратами, назначающимися при варикозе и инфаркте.
• Это же касается как лекарственных препаратов, так и народных средств с травками.
• Имеет золотое молоко с куркумой противопоказания и при беременности. Связано это с ее способностью повышать маточный тонус. На протяжении первых недель это особенно актуально.

Как заваривать золотое молоко

Рецепт золотого молока с куркумой существует как в классическом виде, так и с добавками. Учитывая, что используется он давно и не только в Индии, то, познакомившись с ним в других странах, люди добавили в него компоненты исходя из своей народной медицины. Кроме того, известно, что золотое молоко можно принимать как для общего оздоровления, так и для устранения определенных проблем. Состав золотого молока:

• Куркума.
• Молоко.
• Вода.
• Масло ГИ (топленое) или растительное, к примеру, миндальное, облепиховое или другое.
• Мед.

Следует отметить, народная медицина предупреждает о том, что мед, подогретый выше чем до 60 градусов, не только теряет свои лечебные свойства, но может стать вредным для человеческого организма. Кстати, об этом говорит уже и традиционная медицина, поэтому его лучше употреблять либо вприкуску, либо добавлять в напиток,предварительно немного прогрев. Итак, золотое молоко из куркумы, рецепты:

Способ № 1. Необходимо приготовить пасту из куркумы. С этой целью следует смешать

порошок с куркумы (40 гр.) и воду (150 гр). Эту смесь следует довести до кипения и варить 5-8 минут. Когда она приобретет консистенцию горчицы, ее следует убрать с огня и остудить. Ввиду того, что паста может храниться в холодильнике от 20 до 40 суток, то готовить ее можно в большом количестве.

Необходимо подогреть молоко, но ни в коем случае не доводить его до кипения и добавить к нему 1 чайную ложку пасты, 1-2 чайных ложки масла топленого или растительного. Вот в принципе и все.

Способ № 2. Куркуму (1ст. ложка) залить кипятком (0,25 стакана) и тщательно перемешать. Добавить теплого некипяченого молока (0,75 стакана) и мед по вкусу.

Способ № 3. Для очищения организма. 0,5 чайной ложки куркумы на 200 мл молока. Пить с добавлением меда, но без масла.

Способ № 4. Приготовить золотое молоко, как указано в первом рецепте, и добавить немного корицы.

Возможно, прочитав эту статью, вы и сами сможете предложить новый рецепт золотого молока с куркумой или добавки, о которых здесь не упоминалось.

Как принимать золотое молоко

Учитывая, что паста из куркумы может храниться длительное время в холодильнике (лучше в стеклянной посуде), то очередная порция напитка может готовиться непосредственно перед приемом. Это очень удобно, так как золотое молоко не успеет потерять свои целебные свойства, да и добавки к каждой порции можно делать различные.

В целом же принимать его рекомендуют лечебным курсом в 40 дней, который можно проводить только один раз в году. Выпивать 1 стакан в день лучше перед сном. Кроме того, при употреблении стоит обратить внимание на тот факт, что паста из куркумы очень плохо растворяется в молоке, поэтому в таком случае можно взвесь доесть с помощью ложечки.

Свойства золотого молока

Имеет ли золотое молоко с куркумой противопоказания, и какие конкретно, мы рассмотрим позже, а вот о ее полезных свойствах можно говорить много.

Прежде всего, следует отметить, что, принимая золотое молоко, можно почувствовать усиленное чувство жажды. В таком случае рекомендуется употреблять воду по мере надобности, ведь, в конце концов, потребление воды еще не помешало ни одному организму, особенно если есть необходимость в выведении шлаков, токсинов и всяких ненужных веществ, скапливающихся длительное время и откровенно отравляющих организм.

Благодаря своим свойствам, золотое молоко с куркумой для похудения является просто незаменимым продуктом:

• Во-первых, оно прекрасно очищает организм в целом и выводит токсины и шлаки из печени.
• Во-вторых, оно способно нормализовать работу ЖКТ, а также снижает аппетит.

Золотое молоко с куркумой для суставов также ценный продукт, благодаря свойствам которого:

• можно поддерживать в порядке всю скелетную систему, а это не только суставы, но и кости;
• с его помощью можно восстановить смазку между суставами и позвонками и избавиться от солей;
• оно оказывает благотворное влияние на процессы кроветворения и очистки крови;
• имеет антиоксидантные свойства, то есть способно разрушать свободные радикалы и тем самым снижать степень риска заболевания раком, препятствует образованию тромбов, благотворно влияет на нервную систему;
• усиливает иммунную систему и повышает стрессоустойчивость организма.

Показания к применению

О том, что следует пить золотое молоко с куркумой, польза которого огромна, уже можно не говорить. Но давайте разберемся, в каких случаях все-таки пить его следует обязательно:

• Во время простудных заболеваний, особенно если они сопровождаются упадком сил и сухим кашлем.
• Для восстановления капиллярной сетки кровеносных сосудов и их очистки.
• При артритах и артрозах.
• При излишнем весе и для уменьшения аппетита.
• Для очистки печени.
• Для стимулирования иммунитета, особенно актуально в период эпидемий гриппа.
• При проблемах с функционированием печени и желудка.
• При шрамах, растяжках и акне куркуму с молоком можно применять как наружное средство: намазывать на проблемные места, оставить до полного высыхания, а после смыва теплой водой эти места помассировать.
• При болезни Альцгеймера, так как благодаря своим свойствам куркума усиливает функцию кислородного питания мозга.
• Ожоги, раны, инфекции, кожные заболевания.
• Сахарный диабет.

Золотое молоко с куркумой: противопоказания

Когда не рекомендуется принимать золотое молоко:

• При личной непереносимости входящих в него продуктов.
• Если употребляете еще какие-то травы и не знаете, как они будут взаимодействовать с куркумой.
• В период обострения болезней.

Ну и, конечно же, если есть сомнения по поводу приема этого напитка, то лучше проконсультироваться с врачом. На самом деле очень отрадно, что золотое молоко куркумой противопоказания имеет минимальные. Ведь на сегодняшний день множество оздоровительных средств рекламируется с коммерческой целью и с полезными продуктами для здоровья ничего общего не имеют. Это молоко вкусно, полезно, и отзывы о нем оставляют не из корыстных целей.

Напиток и дети

Золотое молоко с куркумой для детей в целом не противопоказано, но с определенного периода, то есть с 2-х лет. Но справедливости ради необходимо отметить: ввиду уникальности наших организмов — и детки не являются исключением, — прежде чем принимать те или иные средства народной или традиционной медицины, нелишней будет консультация доктора.

Золотое молоко из куркумы отзывы

Отзывов о золотом молоке на самом деле очень много, поэтому пришлось их разделить на группы. Итак, о чем говорят потребители:

• О том, что золотое молоко из куркумы рецепты имеет несложные, и ни у кого не возникло трудностей с его приготовлением.
• О прекрасных вкусовых качествах, при этом многие говорят о том, что количество масла в рецепте либо свели к 1 ложечке, либо исключили совсем. Но это, как правило, те, кто масло на дух не переносит, при этом рецепт никак не утратил свои ценные свойства.
• Через 3-4 дня отмечали легкость в ногах и отсутствие «горения» в ступнях.
• В короткие строки улучшалось общее самочувствие, качество кожи лица и волос.
• Особенно восторженные отзывы оставили люди, которые, начав проходить курс первый раз через 1-2 недели получили результаты по улучшению общего состояния здоровья и похудели.

Золотое молоко из куркумы отзывы имеет только положительные. Кроме того, очень много вопросов задается потенциальными потребителями, а это говорит о том, что люди, прежде чем что-то принимать, ищут информацию, читают, вникают и задают вопросы.

КУРКУМА — для кухни и аптечки. РЕЦЕПТ АЮРВЕДИЧЕСКОГО ЗОЛОТОГО МОЛОКА

Довольно часто в комментах давала ссылку на эту куркуму в самых разных контекстах. Сейчас на нее действует скидка 20%, поэтому рассказываю про нее отдельным постом — она этого достойна.

Это моя любимая куркума. Сырая. И это подкупает. Это значит, что эта куркума содержит полисахариды и питательные вещества, которые отсутствуют в обычных стандартизированных экстрактах. С тем, что я пробовала в наших магазинах, имеет мало общего. То, что наших магазинах — какой-то пережженый темно-желтый порошок. Эта сырая куркума — ярко желтого цвета, с нежным вкусом и ароматом.

Все мы знаем куркуму в качестве приправы на кухне — именно куркуме карри обязана своим ярким желтым цветом. Но в России мало кто знает, что это еще и очень полезная вещь. При этом куркумин (главное активное вещество куркумы) очень популярен у западных адептов здорового образа жизни. Популярность куркумы в Азии — тоже на высоте, поскольку куркума там по определению активно употребляется в пищу. А для нас это все-таки экзотика. И в качестве бада мы ее не очень хорошо знаем. А зря.

Я, конечно, давно знала про куркуму, немного принимала ее, но особенно пристально я решила к ней присмотреться, когда услышала от своего тренера по йоге, что она добавляет куркуму практически во всю свою пищу.

Вот сразу после этого я нашла эту баночку сырой куркумы на iHerb… Именно в порошке, чтобы добавлять в еду.

Итак, зачем она нам нужна, эта куркума.

Во-первых, куркумин – это мощный антиоксидант, борец со свободными радикалами, вызывающими старение клеток. Куркуму впервые в качестве медицинского препарата стали использовать в древней Индии. Древние целители Аюрведы применяли куркуму для очищения энергетических каналов. Спустя много веков ученые подтвердили, что куркума действительно очищает кровь и выводит из организма токсины. Кроме того, куркума согревает тело, создавая термический эффект, благодаря которому расщепляются жировые отложения. Так что для тех, кто курит, и для тех, кто худеет, куркумин — особенно привлекательная добавка.

Куркумин синергично действует с ресвератролом в борьбе с раковыми клетками (взаимоусиливают эффект). Особенную активность куркума проявляет в борьбе с раком простаты.

Еще важное свойство куркумы — противовоспалительный эффект. Поэтому, если где-то в организме идет воспалительный процесс, в том числе в суставах, вводим в рацион куркуму!

Кроме того, куркумин снижает уровень вредного холестерина и является мощным гепатопротектором (защищает печень от токсинов).

Чтобы куркума принесла максимум пользы, можно делать АЮРВЕДИЧЕСКОЕ ЗОЛОТОЕ МОЛОКО. Говорят, золотое молоко — очень эффективный способ быстро восстанавливать капиллярную сеть кровеносных сосудов, очистить их. Это также очень полезно для зрения.

Итак, рецепт.

— 1 стакан молока доводим до кипения, но не кипятим.
— Высыпаем 1-2 чайные ложки куркумы и хорошо размешиваем.
— Даем немного остыть и добавляем мед. Мед добавляем только в теплое молоко — не горячее!
— Можно добавить аюрведическое масло гхи, пока молоко еще горячее (мой отзыв про это масло — второй сверху).

Пить это молоко следует на ночь. Такое молоко, кроме всех вышеперечисленных свойств, снижает аппетит, стимулирует иммунную систему и очень полезно в период эпидемий. Вкус… ну, такой экзотический… аюрведический… на любителя.))) Попробуйте!

Насчет противопоказаний. В целом куркума является совершенно безопасной специей. Жители Индии съедают ее в среднем 1 чайную ложку в день. И все же есть некоторые ограничения, которые нужно учитывать.

1. Куркума – сильное желчегонное средство, поэтому её прием противопоказан больным с проблемами желчного пузыря, особенно при желчнокаменной болезни. Но как профилактика проблем с желчным пузырем куркума отличное средство. Например, холециститом в Индии болею в несколько раз реже, чем в странах СНГ.

2. Куркума противопоказана при гепатите.

3. Куркума повышает тонус матки, поэтому не рекомендуется употреблять её во время беременности. Кроме того, являясь сильным аллергеном, куркума способна спровоцировать диатез и высыпания на коже у младенца в будущем.

4. У куркумы есть одно интересное свойство – усиливать действия других веществ. Усиливает куркума действие диабетических препаратов, снижающих уровень сахара в крови. Это может привести к головокружению, обморокам и коме. Куркума усиливает антикоагулянты, которые разжижают кровь и которые назначаются, например, при варикозном расширении вен или инфаркте. Поэтому при приеме каких-то серьезных лекарственных препаратов от куркумы лучше воздержаться.

Ну, вот, пожалуй, и все ограничения.

Я очень люблю посыпать куркумой яичницу. Именно куркума входит в список ингредиентов мой фирменной яичницы по-айхербовски!)))  Впрочем, полный рецепт этой яичницы, который я обещала рассказать, будет позже! Но один ингредиент — куркуму — уже раскрыла!)))

И… как говорил Гиппократ, пусть пища будет вашим лекарством!

P.S. Разместила этот пост и ВКонтакте получила вот такой комментарий, которым очень хочу поделиться!

Ratna:

Золотое молочко проверено на себе. Это действительно вещь!! Помогло при боли в суставе. Врачи добили фразой-а что вы хотели?? Вам же уже не 18! Вот тогда и нашла в интернете рецепт золотого молочка. Пропила как было указано 40 дней, решив, что от натуральных продуктов хуже не станет, это лучше, чем пить синтетические таблетки. И оно действительно помогло!!
И вот еще комментарий в Вконтакте, который содержит полезные дополнения, поэтому даю его!
Юля:

Куркума!!!! Я даю её своим детям, практически при любых недугах (при повышенной температуре не рекомендуется) !!! У старшего сына (8 лет)простая простуда всегда перетекала в бронхит(так было до куркумы).. Как только он начинает заболевать даю ему 3 раза в день по пол-чайной ложки,вместе с приёмом пищи, куркуму… Обычно на второй день от симптомов простуды нет и следа…Состояние бодрое! Продолжаю давать куркуму в течении 7 дней….. стоит отказаться от приёма куркумы, если вы принимаете антибиотики!

И вот еще ценный комментарий в ВКонтакте:

Raisa:

Ученые университета штата Калифорния (Лос-Анджелес), работающие под руководством доктора Милан Фиалы (Milan Fiala), установили, что содержащийся в куркуме и карри куркумин, известный своими антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, способен помочь иммунной системе в очистке мозга от белка бета-амилоида, формирующего бляшки в мозге пациентов с болезнью Альцгеймера. Эти знания очень актуальны в профилактике болезни альцгеймера, которая сейчас, как чума 21 века, не щадит и молодых. Марина, тебе спасибо огромное за пост о куркуме.

P.P.S. Спрашивают меня про куркуму в капсулах. В капсулах будет в 2 раза дороже. У них есть один плюс — это стандартизированный экстракт, где точно известно, сколько там куркуминоидов, но в этом сыром порошке есть дополнительные полисахариды. В целом, эффект, конечно, будет похож, если принимать одинаковое количество в граммах. Словом, кому интересны капсулы, то вариант Now Foods, Curcumin — оптимален по цене-качеству!

рецепт, польза и вред, отзыв

В Древней Индии лекари советовали готовить золотое молоко из куркумы – рецепт включал также имбирь, чёрный перец и некоторые другие пряности. Считалось, что такое питьё способствует улучшению здоровья, как физического, так и душевного, потому что куркума, согласно Аюрведе, относится к пище умиротворяющей и очищающей душу.

Так это или не так, но напиток получается не только красивый (действительно золотого яркого цвета), но и очень вкусный и действительно полезный. Его рекомендуют принимать больным, чтобы облегчить состояние, и здоровым – чтобы не заболеть.

Кстати, не только индийцы оценили пользу молока с добавлением специй и пряностей. У многих других народов присутствует чай с молоком – напиток, весьма далёкий от нашего традиционного представления о заваренных в кипятке листиках. Например, в горах Тибета, Монголии и Бурятии готовят часуйма – солёный тибетский чай с добавлением масла и ароматных трав.

Польза и вред золотого молока из куркумы

Знают об этом напитке в основном люди, которые не просто ведут здоровый образ жизни, но занимаются йогой и питаются соответственно. Остальным же нужно объяснить, что такое золотое молоко из куркумы, польза и вред этого средства, при каких болезнях помогает, а при каких – наоборот.

Молоко с добавлением куркумы и других специй пьют:

• для очищения организма от токсинов и шлаков;
• повышения иммунитета;
• профилактики суставных заболеваний;
• улучшения кишечной микрофлоры;
• нормализации артериального давления.

Мамы дают детям такое молочко при простудах: средство помогает снизить температуру и облегчить сухой кашель. Сами же мамы, которые пьют эту смесь, отмечают улучшение кожи – уменьшается жирность и соответственно количество высыпаний, эпидермис становится эластичнее, и поэтому разглаживаются мелкие морщинки. Напиток способствует избавлению от лишнего веса.

Прекрасный пол вообще не скупится на хвалебные отзывы золотому молоку. Это средство в преддверие критических дней действует успокоительно, позже смягчает болезненность месячных.

На нашем сайте есть отдельная статья о воздействии средств с приправой на женский организм. В ней вы узнаете о полезных свойствах, а также о том, можно ли куркуму при грудном вскармливании.

Но при этом не рекомендуется пить его беременным (по крайней мере, в первые три месяца) и кормящим, страдающим повышенной кислотностью и людям с плохой свёртываемостью крови. Нужно учитывать приём некоторых лекарств, потому что куркума может усиливать их действие. И тогда у гипертоников может сильно понизиться давление, а у диабетиков критически упасть сахар. Не рекомендуется употреблять золотое молоко при камнях в жёлчном пузыре.

Чтобы золотой напиток приносил пользу, а не вред, нужно соблюдать дозировку и схему приёма, и правильно готовить средство.

Пошаговый рецепт приготовления

Перед тем, как рассказать о том, в какой последовательности все ингредиенты смешиваются, пару слов надо сказать о самих составляющих.

Приготовление золотого молока из куркумы не имеет смысл в том случае, если для его приготовления будут использоваться некачественные продукты или их заменители. Речь, прежде всего, идёт о том, что золотое молоко с большой охотой употребляют веганы – строгие вегетарианцы, отрицающие употребление вообще любой животной пищи. Так вот, когда они будут вам рассказывать, что самое полезное средство готовится на соевом молоке – не верьте, ибо это всё от лукавого.

Настоящее молоко можно извлечь только из вымени млекопитающего – в данном случае коровы. Которую индийцы хотя и почитают священным животным, но при этом ничто не мешает им её доить, и не только: Индия занимает первое в мире место по экспорту говядины. А соевое молоко – это измельчённая соя с водой. Такой напиток не будет столь универсально полезным, как настоящее золотое молоко.

Перед тем, как приготовить золотое молоко с куркумой, выбираем и покупаем качественные пряности. Куркума должна быть свежей и ароматной. Если вы её будете покупать, лучше всего брать специю в герметичных фабричных пакетиках. Рыночный товар на развес часто оказывается «выдохшимся». Если будете добавлять имбирь, лучше брать свежий, перед приготовлением натирать нужное количество корня, после чего заматывать его в плёнку и убирать в холодильник.

Итак, готовим настоящее индийское золотое молоко по древнему рецепту.

Сначала делается паста из куркумы для золотого молока. Для этого нужно смешать порошок куркумы (10 ч. ложек) с чёрным молотым перцем (1 ч. ложка). Количество перца можно уменьшить для тех, кто не любит слишком острый вкус. В сотейник засыпается порошок и заливается кипячёная вода (полстакана). На медленном огне эту смесь нужно варить до образования густой массы, которую перекладывают в стеклянную или керамическую хорошо закрывающуюся посуду и хранят в холодильнике. Срок хранения – 1 месяц.

Чтобы сделать порцию золотого напитка, берём стакан молока (подойдёт и козье), в него кладём чайную ложку пасту из куркумы и добавляем немного растительного масла. Доводим до кипения при постоянном помешивании, снимаем с огня и пьём тёплым.

Как правильно пить средство

Польза золотого молока в немалой степени зависит от того, как его употреблять:

1. Количество – стакан в день. Готовить непосредственно перед приёмом.
2. Принимать утром или вечером.
3. Приём специи длится 40 дней.

Куркума добавляется и в состав других напитков тоже. Более подробно об этом мы рассказываем в следующем материале по ссылке.

Хотя народная медицина и утверждает, что нет болезней, которые бы не лечились этим рецептом, но всё же лучше принимать его в профилактических целях. А перед тем, как начать принимать золотое молоко от заболевания, надо проконсультироваться с профильным врачом. И в любом случае это вспомогательное средство, которое только помогает основным медикаментам бороться с недугом.

Понравилась статья? Ставьте лайк ♥, подписывайтесь на наш канал и будете одним из первых узнавать о новых публикациях!

Мне нравится1Не нравится

А если есть чем поделиться — оставляйте свои комментарии! Ваше мнение очень важно для нас!

Молоко с куркумой для похудения

Отзывы

Хороший согревающий напиток

Куркума — известная восточная пряность, она имеет слабо жгучий вкус, считается индийскими и китайскими целителями отличным лекарством. Дело в том, что данная пряность содержит куркумин, способствующий задержке роста жировой ткани.
Пряность имеет противопоказания. Людям с больным желудком, почками она противопоказана. Впрочем, все индивидуально. Лично у меня хронический гастрит и хронический пиелонефрит, но я решила попробовать пить молоко с куркумой. Оно немного смягчает действие самой пряности, в тандеме они работают неплохо. Пила каждый вечер пред сном стакан подогретого молока и чайной ложкой куркумы, добавив чуть меда. Молоко должно быть цельным, оно становится желтоватого цвета, его так и называют «золотым».
Куркуму сыпала в течение дня в суп, приправляла салат, короче, везде, где можно подсыпала пряность. Не случайно на востоке так любят куркуму: она не только вкус придает, но даже раковые клетки убивает. Не скажу, что я за месяц похудела кардинально. Однако, немного сбросила. У меня была простуда, и молоко с куркумой хорошо меня подлечили. Как только перестала принимать куркуму, так постепенно опять вес пошел в гору.

2017.09.05 в 13:30 написал:

Remboliy

Молоко с ароматом клопов))

Мой эксперимент с молочными коктейлями начался в прошлом месяце и продлился ровно 3 недели. Для приготовления напитка я всегда брала нежирное молоко до 2,5%, доводила его до кипения на плите, добавляла ненавистную куркуму и мед из расчета: 2 чайные ложки специи и 1 ложку меда на 250 гр молока. Кто не знает — куркума на вкус кажется терпкой, поэтому присутствие меда в рецепте я приветствую.
Такое питье шло у меня каждый вечер вместо десерта после ужина. И хорошо, что после — пить молоко, пахнущее клопами до еды не лучшая идея. Потом частенько меня тошнило и я не могла уснуть часами.
Шли дни, а похудение не шло никак — ни в 1-ую неделю, ни в последующие. Те несчастные 900 грамм, которые я потеряла, списываю больше на стресс. Не понимая, почему ничего не происходит, я стала более внимательно изучать информацию о куркуме и, оказалось, что для того, чтобы худеть нужно употреблять не менее 5 грамм порошка в сутки, но к этому я совсем не готова.

2017.08.16 в 14:51 написал:

Sofita

Вызвало аллергическую реакцию после месяца употребления

Молоко с куркумой — очень полезный напиток, который отлично утоляет чувство голода, если его пить вместо обычного приёма пищи, прибавляет энергии. Рецепт его приготовления прост: в закипевшее молоко (уже при выключенной плите) я добавляю чайную ложку мёда и 2 чайные ложки куркумы, тщательно перемешиваю.
Кроме этого напитка я добавляла специю во многие блюда, в которые только было возможно, а само «золотое» молоко употребляла вместо одного приёма пищи — чаще обеда. Напиток настолько питательный, что до ужина я доживала абсолютно спокойно, а ужинала кефиром или обезжиренным творогом.
Прекрасное средство для похудения, даже несмотря на то, что в состав напитка входит мёд. Медленно, но верно лишние килограммы буквально таяли, за месяц я похудела на 5 кг. Я бы и дальше продолжила употреблять этот замечательный продукт, если бы у меня не началась аллергическая реакция на куркуму.

2017.06.19 в 14:54 написал:

veraoka

Никакого результата

Считается, что коктейль из молока с добавлением куркумы способствует похудению. Куркума является полезной специей. Она известна своими оздоравливающими свойствами.
Для похудения нужно употреблять не менее 1-й столовой ложки пряности в сутки, добавляя ее в молоко. Старалась выпивать такой коктейль перед завтраком. Для приготовления коктейля нужно брать 250 мл молока. Его нужно вскипятить, добавить в него 1 чайную ложку меда и столовую ложку куркумы. Коктейль должен настояться в течение 15 минут. Вкус специфический, на любителя.
Считается, что коктейль способствует также оздоровлению организма. Побочек со стороны ЖКТ у меня не возникло. Хотя такой вариант вполне возможен, так как молоко может давать реакцию послабления. Куркума может вызывать реакции со стороны кожных покровов. Если во время ее употребления возникают пятна на коже, зуд, сыпь и т.д, тогда следует отказаться от этой приправы.
К сожалению, за неделю употребления такого напитка я не похудела. Для себя сделала вывод, что подобные рецепты совершенно не работают на моем организме.

Не верь телевизору касательно похудения

Посмотрев по телеку передачу о том как держат себя в хорошей форме звёзды, я захотела начинать утро как сама Мадонна. Стакан тёплого молока на 1 ч.л куркумы. Получается жёлтый напиток, на вкус нет ничего неприятного, отталкивающего, есть небольшая жирность, пленочка, маслянистость при сглатывании. Как заверяет Мадонна, это нужно пить ежедневно, всегда и с особым пристрастием. За месяц у меня не было никаких изменений: то ли молоко нужно деревенское и наш порошок из пакетов магазинных не имеет таких нужных свойств, то ли куркума совсем не из Индии.
Куркума стоит 30 р. пакетик, молоко столько же. Молоко запросто выстоит 10 дней, а куркумы 10 гр хватает на 8 стаканов. В целом, ее любят за свойства гасить аппетит, шлаковыведение, очищение кишечника, регенирирующие процессы в клетках.

2017.03.04 в 16:23 написал:

UnaUna

10 преимуществ золотого молока (куркумы) и способы его приготовления

Золотое молоко, также известное как молоко с куркумой, — это индийский напиток, который набирает популярность в западных культурах.

Этот ярко-желтый напиток традиционно готовят путем подогрева коровьего или растительного молока с куркумой и другими специями, такими как корица и имбирь.

Он известен своими многочисленными преимуществами для здоровья и часто используется в качестве альтернативного средства для повышения иммунитета и предотвращения болезней.

Вот 10 научно обоснованных преимуществ золотого молока и рецепт, который можно приготовить самостоятельно.

Ключевым ингредиентом золотого молока является куркума, популярная в азиатской кухне желтая специя, которая придает карри желтый цвет.

Куркумин, активный компонент куркумы, веками использовался в аюрведической медицине благодаря своим сильным антиоксидантным свойствам (1).

Антиоксиданты — это соединения, которые борются с повреждением клеток, защищая ваш организм от окислительного стресса.

Они необходимы для функционирования ваших клеток, и исследования регулярно показывают, что диета, богатая антиоксидантами, может помочь снизить риск инфекций и болезней (2, 3).

Большинство рецептов золотого молока также включают корицу и имбирь, которые также обладают впечатляющими антиоксидантными свойствами (4, 5).

Резюме Золотое молоко богато антиоксидантами, которые помогают защищать клетки от повреждений, бороться с болезнями и инфекциями и способствуют общему здоровью.

Ингредиенты золотого молока обладают мощными противовоспалительными свойствами.

Считается, что хроническое воспаление играет важную роль в развитии хронических заболеваний, включая рак, метаболический синдром, болезнь Альцгеймера и болезни сердца.По этой причине диета, богатая противовоспалительными соединениями, может снизить риск этих состояний.

Исследования показывают, что имбирь, корица и куркумин — активные ингредиенты куркумы — обладают сильными противовоспалительными свойствами (6, 7, 8).

Исследования даже показывают, что противовоспалительные эффекты куркумина сравнимы с противовоспалительными эффектами некоторых фармацевтических препаратов без каких-либо побочных эффектов (9, 10).

Эти противовоспалительные эффекты могут уменьшить боль в суставах, вызванную остеоартритом и ревматоидным артритом.

Например, одно исследование с участием 45 человек с ревматоидным артритом показало, что ежедневное употребление 500 миллиграммов куркумина уменьшало боль в суставах более чем на 50 граммов обычного лекарства от артрита или комбинации куркумина и лекарства (11).

Аналогичным образом, в 6-недельном исследовании с участием 247 человек с остеоартритом те, кто получал экстракт имбиря, испытывали меньшую боль и нуждались в меньшем количестве обезболивающих, чем те, кто получал плацебо (12).

Резюме Куркума, имбирь и корица, основные ингредиенты золотого молока, обладают сильными противовоспалительными свойствами, которые могут уменьшить воспаление и боль в суставах.

Золотое молоко может быть полезно и для вашего мозга.

Исследования показывают, что куркумин может повышать уровень нейротрофического фактора головного мозга (BDNF). BDNF — это соединение, которое помогает вашему мозгу формировать новые связи и способствует росту клеток мозга (13).

Низкий уровень BDNF может быть связан с заболеваниями головного мозга, включая болезнь Альцгеймера (14, 15).

Другие ингредиенты также могут принести пользу.

Например, одним из отличительных признаков болезни Альцгеймера является накопление в головном мозге определенного белка, называемого тау-белком.Исследования в пробирках и на животных показывают, что соединения в корице могут помочь уменьшить это накопление (16, 17, 18).

Более того, согласно исследованиям на животных, корица уменьшает симптомы болезни Паркинсона и улучшает функцию мозга (19).

Имбирь может также улучшить работу мозга, улучшая время реакции и память. Более того, исследования на животных показали, что имбирь защищает от возрастной потери функции мозга (20, 21, 22).

Тем не менее, необходимы дальнейшие исследования на людях, чтобы полностью понять влияние этих ингредиентов на память и работу мозга.

Резюме Некоторые ингредиенты золотого молока могут помочь сохранить память и уменьшить снижение функции мозга из-за болезни Альцгеймера и Паркинсона.

Похоже, что куркума, а точнее ее активное соединение куркумин, может улучшить настроение и уменьшить симптомы депрессии.

В ходе 6-недельного исследования 60 человек с серьезными депрессивными расстройствами принимали куркумин, антидепрессант или их комбинацию.

Те, кто получал только куркумин, испытали те же улучшения, что и те, кто получал антидепрессанты, в то время как группа комбинированной терапии отметила наибольшую пользу (23).

Депрессия также может быть связана с низким уровнем нейротрофического фактора головного мозга (BDNF). Поскольку куркумин, по-видимому, повышает уровень BDNF, он может уменьшать симптомы депрессии (24).

Тем не менее, в этой области было проведено мало исследований, и прежде чем можно будет сделать убедительные выводы, необходимы дополнительные.

Резюме Куркумин, активный ингредиент куркумы, может помочь уменьшить симптомы депрессии. Однако необходимы дополнительные исследования.

Болезни сердца — ведущая причина смерти во всем мире.Интересно, что корица, имбирь и куркума — ключевые ингредиенты золотого молока — связаны с более низким риском сердечных заболеваний (25).

Например, обзор 10 исследований пришел к выводу, что 120 мг корицы в день могут снизить общий холестерин, триглицериды и «плохие» уровни ЛПНП при одновременном повышении «хороших» уровней ЛПВП (26).

В другом исследовании 41 участнику диабета 2 типа давали 2 грамма порошка имбиря в день. В конце 12-недельного исследования измеренные факторы риска сердечных заболеваний были на 23–28% ниже (27).

Более того, куркумин может улучшить функцию оболочки кровеносных сосудов, известную как эндотелиальная функция. Правильная функция эндотелия важна для здорового сердца (28).

В одном исследовании людям, перенесшим операцию на сердце, давали либо 4 грамма куркумина, либо плацебо за несколько дней до и после операции.

У тех, кто получал куркумин, на 65% меньше вероятность сердечного приступа во время пребывания в больнице, чем у людей в группе плацебо (29).

Эти противовоспалительные и антиоксидантные свойства могут также защитить от сердечных заболеваний.Однако исследования небольшие и редкие, и прежде чем можно будет сделать убедительные выводы, необходимы дополнительные.

Резюме Куркума, имбирь и корица — основные ингредиенты золотого молока — обладают свойствами, которые могут улучшить работу сердца и защитить от сердечных заболеваний. Тем не менее, необходимы дополнительные исследования, чтобы подтвердить эти эффекты.

Ингредиенты золотого молока, особенно имбирь и корица, могут помочь снизить уровень сахара в крови.

Например, 1–6 граммов корицы в день могут снизить уровень сахара в крови натощак на 29%.Кроме того, корица может снизить инсулинорезистентность (30, 31, 32).

Инсулинорезистентные клетки в меньшей степени способны усваивать сахар из крови, поэтому снижение инсулинорезистентности обычно снижает уровень сахара в крови (33, 34).

Корица, по-видимому, уменьшает количество глюкозы, усваиваемой в кишечнике после еды, что может еще больше улучшить контроль сахара в крови (35, 36, 37, 38).

Точно так же регулярное добавление небольшого количества имбиря в свой рацион может помочь снизить уровень сахара в крови натощак до 12% (27).

Небольшая суточная доза имбиря может также снизить уровень гемоглобина A1C на 10% — маркер долгосрочного контроля сахара в крови (27).

Тем не менее, доказательства основаны только на нескольких исследованиях, и для подтверждения этих наблюдений необходимы дополнительные исследования.

Стоит отметить, что большинство рецептов золотого молока подслащены медом или кленовым сиропом. Польза от снижения уровня сахара в крови, если таковая имеется, скорее всего, присутствует только при употреблении несладких сортов.

Резюме Корица и имбирь, два основных ингредиента золотого молока, могут снизить уровень сахара в крови и улучшить чувствительность к инсулину.Однако необходимы дополнительные исследования.

Рак — это заболевание, характеризующееся неконтролируемым ростом клеток.

В дополнение к традиционным методам лечения все более востребованными становятся альтернативные противораковые средства. Интересно, что некоторые исследования показывают, что специи, используемые в золотом молоке, могут иметь некоторые преимущества в этом отношении.

Например, некоторые исследования в пробирках приписывают противораковые свойства 6-гингеролу, веществу, которое в больших количествах содержится в сыром имбире (39, 40).

Аналогичным образом лабораторные исследования и исследования на животных показывают, что соединения в корице могут помочь уменьшить рост раковых клеток (41, 42, 43).

Куркумин, активный ингредиент куркумы, также может убивать изолированные раковые клетки в пробирке и предотвращать рост новых кровеносных сосудов в опухолях, ограничивая их способность к распространению (44, 45).

Тем не менее, доказательства того, что имбирь, корица и куркумин борются с раком, остаются ограниченными.

Более того, результаты исследований противоречивы, и неясно, какое количество каждого ингредиента необходимо потреблять, чтобы получить эти преимущества (46, 47, 48, 49).

Резюме Исследования показывают, что корица, имбирь и куркума могут обеспечить некоторую защиту от рака. Однако результаты противоречивы, и необходимы дополнительные исследования.

В Индии золотое молоко часто используют как домашнее средство от простуды. На самом деле желтый напиток рекламируется за его иммуностимулирующие свойства.

Исследования в пробирках показывают, что куркумин обладает антибактериальными, противовирусными и противогрибковыми свойствами, которые могут помочь предотвратить инфекции и бороться с ними (50).

Хотя результаты исследований в пробирках многообещающие, в настоящее время нет доказательств того, что золотое молоко снижает риск инфицирования людей.

Кроме того, соединения в свежем имбире могут подавлять рост некоторых бактерий. Экстракт имбиря может бороться с респираторно-синцитиальным вирусом человека (HRSV), частой причиной респираторных инфекций (51, 52, 53).

Аналогичным образом лабораторные исследования показывают, что коричный альдегид, активное соединение корицы, может предотвращать рост бактерий.Кроме того, он может помочь в лечении инфекций дыхательных путей, вызванных грибками (54, 55).

Ингредиенты золотого молока также обладают сильными антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, которые могут укрепить вашу иммунную систему (55).

Резюме Ингредиенты, используемые для приготовления золотого молока, обладают антибактериальными и противовирусными свойствами, которые могут защитить ваш организм от инфекций. Их антиоксидантные и противовоспалительные свойства также могут укрепить вашу иммунную систему.

Хроническое несварение желудка, также известное как диспепсия, характеризуется болью и дискомфортом в верхней части желудка.

Задержка опорожнения желудка — потенциальная причина несварения желудка. Имбирь, один из ингредиентов золотого молока, может помочь облегчить это состояние, ускоряя опорожнение желудка у людей, страдающих диспепсией (56, 57).

Исследования также показывают, что куркума, еще один ингредиент, используемый для производства золотого молока, может помочь уменьшить симптомы расстройства желудка. Куркума также может улучшить переваривание жиров за счет увеличения выработки желчи на 62% (58).

Наконец, исследования показывают, что куркума может помочь поддерживать правильное пищеварение и предотвращать обострения у людей с язвенным колитом, воспалительным расстройством пищеварения, приводящим к язвам в кишечнике (59, 60).

Резюме Имбирь и куркума, два ингредиента в золотом молоке, могут помочь при несварении желудка. Куркума также может облегчить симптомы у людей с язвенным колитом.

Золотое молоко может способствовать укреплению скелета.

Как коровье, так и обогащенное растительное молоко обычно богато кальцием и витамином D — двумя питательными веществами, необходимыми для построения и поддержания крепких костей (61).

Если в вашем рационе слишком мало кальция, ваше тело начинает выводить кальций из костей, чтобы поддерживать нормальный уровень кальция в крови.Со временем это делает кости слабыми и ломкими, что увеличивает риск заболеваний костей, таких как остеопения и остеопороз (62).

Витамин D способствует укреплению костей, улучшая способность кишечника усваивать кальций из вашего рациона. Таким образом, низкий уровень витамина D в организме может привести к слабости и ломкости костей, даже если ваш рацион богат кальцием (62).

Хотя коровье молоко от природы содержит кальций и часто обогащено витамином D, не все растительные молочные продукты богаты этими двумя питательными веществами.

Если вы предпочитаете готовить золотое молоко из растительного молока, выбирайте такое, которое обогащено кальцием и витамином D для большего укрепления костей.

Резюме Золотое молоко может быть богато кальцием и витамином D в зависимости от того, какое молоко вы используете. Оба эти питательных вещества способствуют укреплению скелета, снижая риск заболеваний костей, таких как остеопения и остеопороз.

Золотое молоко легко приготовить дома. Чтобы приготовить одну порцию золотого молока или около одной чашки, просто следуйте этому рецепту:

Ингредиенты:

• 1/2 стакана (120 мл) несладкого молока на ваш выбор
• 1 чайная ложка куркумы
• 1 небольшой кусочек тертого свежего имбиря или 1/2 чайной ложки порошка имбиря
• 1/2 чайной ложки порошка корицы
• 1 щепотка молотого черного перца
• 1 чайная ложка меда или кленового сиропа (по желанию)

Указания:

Чтобы приготовить золотого молока, просто смешайте все ингредиенты в небольшой кастрюле или кастрюле и доведите до кипения.Уменьшите огонь и варите около 10 минут, пока не станет ароматным и ароматным. Процедите напиток через мелкое ситечко в кружки и сверху добавьте щепотку корицы.

Золотое молоко также можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до пяти дней. Просто разогрейте его перед употреблением.

Резюме Золотое молоко легко приготовить в домашних условиях, следуя приведенному выше рецепту. Просто смешайте ингредиенты в кастрюле или кастрюле и нагрейте, чтобы получить вкусный и полезный напиток.

Золотое молоко — восхитительный напиток, богатый антиоксидантами, которые могут принести множество преимуществ для здоровья, от более здорового мозга и сердца до более крепких костей, улучшения пищеварения и снижения риска заболеваний.

Чтобы получить максимальную пользу для здоровья, используйте молоко, содержащее кальций и витамин D, и ограничьте количество меда или сиропа, которое вы добавляете в свой напиток.

.

10 преимуществ и как их приготовить

Потенциальные преимущества золотого молока включают:

1. Уменьшение воспаления

Поделиться на PinterestЛюди делают золотое молоко с различными специями, такими как куркума и корица.

Ингредиенты золотого молока — имбирь, корица и куркума — обладают противовоспалительными свойствами. Снижение воспаления может помочь предотвратить или управлять такими состояниями, как:

Человек может уменьшить воспаление, добавив золотое молоко в свой обычный рацион.Например, небольшое исследование с участием 45 участников показало, что потребление 500 миллиграммов (мг) куркумина было столь же эффективным, как приём 50 мг обычного лекарства от артрита для уменьшения воспаления. Куркумин — активный компонент куркумы.

2. Предотвращение повреждения клеток

Куркумин также обладает антиоксидантными свойствами. Некоторые исследования показали, что антиоксиданты могут помочь человеческому телу восстанавливать поврежденные клетки и снизить риск многих заболеваний.

Например, одно исследование 2015 года показало, что антиоксиданты, содержащиеся в пищевых продуктах и ​​специях, оказывают положительное влияние на уменьшение повреждения клеток.

3. Улучшение настроения

Есть данные, свидетельствующие о том, что куркумин может помочь улучшить настроение людям, которые его регулярно потребляют.

Небольшое исследование с участием 60 участников показало, что прием добавок куркумина может помочь уменьшить симптомы у людей с большим депрессивным расстройством. У тех, кто принимал куркумин и антидепрессанты, наблюдалось наиболее значительное улучшение.

Однако необходимы дополнительные исследования, чтобы определить его эффективность и правильные дозы, поскольку авторы исследования также заявили, что результаты не были статистически значимыми.

4. Поддержка функции мозга и улучшение памяти

Некоторые более ранние исследования показали, что куркума может помочь улучшить функцию мозга, но необходимы более свежие исследования, чтобы полностью доказать ее эффективность.

Имбирь и корица, ингредиенты золотого молока, показали многообещающие результаты в исследованиях на животных.

Например, в одном исследовании изучалось влияние корицы на сохранение определенных белков, связанных с болезнью Паркинсона. Эти белки защищают от симптомов, таких как потеря памяти и тремор.

Исследование показало многообещающие результаты, но исследования на людях необходимы, чтобы полностью показать, насколько эффективна корица для улучшения функции мозга.

5. Профилактика сердечных заболеваний

Поделиться на Pinterest Преимущества золотого молока включают улучшение настроения и снижение риска сердечных заболеваний.

Три основных ингредиента золотого молока оказались многообещающими в снижении риска сердечных заболеваний.

Однако исследования, как правило, небольшие и ограниченные. Кроме того, количества каждого ингредиента, присутствующего в золотом молоке, может быть недостаточно, чтобы полностью продемонстрировать преимущества, обнаруженные в ходе исследований.

Одно небольшое исследование показало, что у тех, кто принимал куркуминоиды, была более низкая частота случаев инфаркта миокарда, таких как сердечный приступ, после операции коронарного шунтирования.

Показатель снизился с 30 процентов в группе плацебо до примерно 13 процентов в группе куркуминоидов. Однако для подтверждения этих результатов необходимы дополнительные исследования.

6. Возможно снижение риска рака

Предыдущие исследования имбиря, корицы и куркумина показали, что они могут иметь некоторое влияние на снижение риска рака.

В то время как многие альтернативные медицинские сайты повторяют эти утверждения, большинство исследований таковы:

• ограниченное
• более раннее
• проведенное в пробирках
• не окончательное

Маловероятно, что небольшое количество этих специй в золотом молоке будет иметь влияние на риск рака. Однако для получения окончательных результатов необходимы дополнительные исследования.

7. Снижение уровня сахара в крови

Подобно возможному снижению риска рака, необходимы дополнительные исследования, чтобы показать, что ингредиенты золотого молока могут помочь снизить уровень сахара в крови.

Некоторые исследования показали, что употребление имбиря может помочь снизить уровень сахара в крови натощак у людей с диабетом 2 типа.

Двойное слепое плацебо-контролируемое исследование 2017 г. подтвердило эти результаты. Ученые разделили 50 участников с диабетом 2 типа на две группы. В течение 10 недель одна группа принимала 2000 мг имбиря в день, а другая группа принимала плацебо.

В конце испытания исследователи обнаружили, что имбирь значительно снизил уровень сахара в крови участников натощак.

8. Укрепление иммунной системы

Люди склонны использовать золотое молоко для борьбы с распространенными заболеваниями, такими как простуда.

Один обзор исследований показал, что куркумин обладает антибактериальными, противовирусными и противогрибковыми свойствами, которые могут помочь человеку лучше бороться с инфекциями.

Имбирь и корица также являются обычными домашними средствами от простуды и гриппа.

9. Улучшение здоровья костей

Многие обогащенные молочные продукты на растительной основе содержат витамин D и кальций, которые очень полезны для здоровья костей.

Кальций — необходимое питательное вещество для поддержания здоровья костей. Витамин D помогает организму усваивать кальций из продуктов.

Люди обычно делают золотое молоко, используя немолочное молоко, такое как кокосовое молоко. По этой причине люди должны обязательно найти обогащенные версии, содержащие дополнительные питательные вещества, чтобы получить эту пользу.

10. Способствует пищеварению

Имбирь, содержащийся в золотом молоке, может помочь пищеварению. Имбирь — обычное домашнее средство от тошноты и рвоты.

Исследования подтверждают это.Например, одно исследование с участием людей с тошнотой, вызванной химиотерапией, показало, что имбирь является эффективным способом уменьшения симптомов с низким уровнем риска.

.

11 удивительных преимуществ куркумы (золотого) молока + Как приготовить

Молоко с куркумой — традиционный индийский напиток, быстро завоевывающий известность на Западе. Его еще называют золотым молоком.

Этот мощный напиток приготовлен из коровьего или растительного молока, смешанного с куркумой. Смесь имеет фантастический профиль питания; он содержит антиоксиданты и противовоспалительные соединения.

Молоко с куркумой — еще один простой способ добавить полезные свойства куркумы в свой рацион.Это может помочь вам избежать большинства болезней и повысить иммунитет.

В этой статье мы перечислили преимущества молока с куркумой. Мы также включили рецепт, который вы можете попробовать.

Чем хорошее молоко с куркумой?

Полезные свойства молока с куркумой происходят в первую очередь из куркумы. Молоко также содержит некоторые другие специи, которые добавляют ему пользу.

Куркума — самая изученная специя на планете. Его наиболее важным компонентом является куркумин, мощный антиоксидант (1).

Куркума в молоке — возможное средство от множества заболеваний. К ним относятся респираторные заболевания, проблемы с печенью, воспаления и боли в суставах, заболевания пищеварительной системы, диабет и рак (1). Также было обнаружено, что куркума способствует здоровью сердца (1).

В следующем разделе мы подробно рассмотрим преимущества молока с куркумой для здоровья.

Какая польза от куркумы для здоровья?

Молоко с куркумой содержит куркуму, имбирь и корицу.Эти три специи в сочетании могут помочь бороться с воспалениями и связанными с ними заболеваниями, такими как боли в суставах, рак, диабет и болезни сердца.

1. Может бороться с воспалением и болью в суставах

Куркумин в молоке с куркумой помогает бороться с воспалениями и болями в суставах. Его противовоспалительные свойства сопоставимы с некоторыми основными фармацевтическими препаратами (2).

В одном исследовании люди с ревматоидным артритом, принимавшие 500 миллиграммов куркумина каждый день, показали большее улучшение, чем те, кто принимал стандартный препарат (3).

Аналогичные результаты были получены с имбирем, еще одной специей, которую обычно добавляют в молоко с куркумой (4).

Куркумин подавляет молекулы, которые играют роль в воспалении. Некоторые из них включают фосфолипазу, тромбоксан и коллагеназу (5).

Исследования также рекомендуют куркумин в качестве потенциальной альтернативы НПВП (нестероидные противовоспалительные препараты) для лечения боли в суставах (6).

2. Может способствовать здоровью кожи

Традиционно куркума используется как средство от ряда кожных заболеваний.Также считается, что пряность заставляет кожу сиять и защищает от вредных бактерий (1).

Было обнаружено, что местное применение куркумы помогает при опухолях кожи (1). Информации о том, как можно использовать молоко с куркумой для этой цели, не так много, кроме как ее употреблять.

Куркумин часто используется в качестве ингредиента гелей для кожи и других средств по уходу за кожей. Известно, что это соединение усиливает защиту кожи (7).

Кроме того, корица в молоке куркумы способствует синтезу коллагена (8).Это способствует здоровью кожи и борется с преждевременными признаками старения.

3. Может снизить риск рака

Сотни исследований связывают куркумин с потенциальной противораковой активностью. Исследования показывают, что куркумин потенциально может лечить или снижать риск рака груди, яичников, легких, кожи, мозга и пищеварительной системы (9).

Лабораторные исследования также показывают, что куркумин может замедлить прогрессирование рака и сделать химиотерапию более эффективной. Соединение также может защищать здоровые клетки от повреждения лучевой терапией (10).

Имбирь — еще один ингредиент молока с куркумой. Эта пряность содержит 6-гингерол, который, как было установлено, проявляет противораковую активность (11).

Корица — еще один распространенный ингредиент, используемый в молоке с куркумой. Эта специя содержит коричный альдегид — мощное соединение, которое может снизить риск рака (12).

Хотя большинство этих исследований проводится на животных, молоко с куркумой имеет многообещающий потенциал в предотвращении рака у людей. В этом отношении необходимы дополнительные исследования.

4.Может способствовать здоровью мозга

Куркумин в молоке с куркумой может снизить риск депрессии и болезни Альцгеймера. Это связано с тем, что ученые называют нейротрофическим фактором мозга (BNDF). BDNF — это гормон роста в вашем мозгу, который помогает нейронам размножаться и увеличиваться в количестве (13). Низкий уровень BDNF был связан с депрессией и болезнью Альцгеймера (14), (15). Это связано с тем, что BDNF также связан с обучением и памятью (13).

Корица в молоке куркумы увеличивает уровень нейрозащитных белков в головном мозге.Было обнаружено, что это снижает риск болезни Паркинсона (16). Также было обнаружено, что имбирь улучшает время реакции и память (17).

Куркумин в куркуме также снижает риск возрастного снижения когнитивных функций (18). Это также способствует лучшему настроению (19).

5. Может способствовать снижению веса

Противовоспалительные свойства куркумина в молоке с куркумой могут способствовать снижению веса. Это связано с тем, что потеря веса часто сопровождается метаболическим воспалением (20).

Исследование на животных показывает, что куркумин также может подавлять рост жировой ткани (21).Будет ли куркумин в молоке оказывать такое же воздействие на людей, еще предстоит изучить.

6. Может способствовать здоровью сердца

Куркума, имбирь и корица связаны с уменьшением риска сердечных заболеваний.

Куркумин в куркуме подавляет высвобождение цитокинов, которые являются соединениями, участвующими в воспалении. Эти цитокины в значительной степени связаны с сердечно-сосудистыми заболеваниями (6).

Согласно исследованиям, потребление имбирного порошка снижает риск сердечных заболеваний у субъектов.Порошок снижает уровень плохого холестерина и повышает уровень хорошего холестерина (22).

Потребление корицы также показало аналогичные эффекты (23). Куркумин также улучшает функционирование эндотелиальных клеток. Эти клетки образуют оболочки кровеносных сосудов. Оптимальное функционирование эндотелиальных клеток улучшает здоровье сердца (24). Было также установлено, что куркумин снижает риск ишемической болезни сердца (25).

7. Может помочь в лечении диабета

Куркумин в куркуме может снизить уровень глюкозы в крови, помогая лечить диабет.Соединение также играет роль в предотвращении заболеваний печени, связанных с диабетом. Кроме того, куркумин также использовался для лечения диабетической нефропатии и ретинопатии (26).

Куркумин также предотвращает воспаление и окислительный стресс, две распространенные проблемы, связанные с диабетом (27).

В ходе исследования было обнаружено, что такие специи, как имбирь и корица, оказывают благотворное влияние на диабет. В исследовании на крысах эти специи также проявляли противодействие ожирению и гепатопротекторное действие (28).

8.Может улучшить пищеварение.

Куркума в молоке может улучшить пищеварение. Он способствует перевариванию жиров за счет увеличения выработки желчи на 62% (29).

Имбирь в молоке с куркумой также помогает. В исследованиях имбирь стимулировал опорожнение желудка у людей с хроническим расстройством желудка (30).

В другом предварительном исследовании прием куркумы улучшил симптомы синдрома раздраженного кишечника. Куркумин в куркуме обладает противовоспалительными, ветрогонными и антимикробными свойствами, которые могут способствовать здоровью желудочно-кишечного тракта (31).

Куркумин также способствует здоровью печени. Он может защитить печень во время острого или хронического повреждения печени. Также было обнаружено, что куркумин взаимодействует с ферментами, участвующими в циррозе печени; тем самым снижая риск заболевания (32). Однако нам нужно больше исследований, чтобы подтвердить благотворное влияние куркумина на здоровье печени.

9. Может повысить иммунитет

Куркумин, содержащийся в молоке с куркумой, является иммуномодулирующим средством. Он может способствовать функционированию Т-клеток, В-клеток, макрофагов и естественных клеток-киллеров.Все эти клетки являются важными компонентами иммунной системы организма (33).

Куркумин также может усиливать реакцию антител. Это означает, что положительное влияние куркумина на артрит, рак, сердечные заболевания, диабет и болезнь Альцгеймера можно объяснить его способностью модулировать иммунную систему человека (33).

Молоко с куркумой также помогает при простуде и боли в горле (1).

10. Может укрепить кости

Молоко в этом напитке играет здесь роль. Молоко обычно богато кальцием и витамином D.Оба эти питательных вещества необходимы для крепких костей (34).

Куркума также защищает кости. Предварительные исследования показывают, что куркума с правильным количеством куркумина может предотвратить потерю костной массы на 50% (35). Могут ли эти эффекты предотвратить остеопороз у людей, требует дальнейшего изучения.

11. Может помочь в лечении бессонницы

Молоко с куркумой также может улучшить качество сна. Исследования на мышах показали, что куркума в молоке предотвращает недосыпание (36).

Куркумин также может снизить уровень тревожности, способствуя повышению качества сна (37).

Молоко с куркумой не обязательно означает только куркуму. Напиток представляет собой мощную комбинацию других важных специй (таких как корица и имбирь), которые способствуют его общей питательной ценности.

Мы обсудили потенциальные преимущества молока с куркумой. Чтобы помочь им, вы должны регулярно употреблять молоко. Но как это сделать? Как приготовить этот отвар?

Как приготовить молоко из куркумы

Приготовить золотое молоко дома очень просто.Следующий рецепт дает вам одну порцию (1 стакан) молока.

Что вам нужно

• 1 чайная ложка куркумы
• ½ стакана (120 мл) несладкого молока
• ½ чайной ложки порошка корицы
• ½ чайной ложки порошка имбиря5 1

из

9013

• 1 чайная ложка меда (по желанию для улучшения вкуса)

Указания по применению

1. Смешайте все ингредиенты в кастрюле и доведите ее до кипения.
2. Убавьте огонь и тушите 10 минут.
3. Процедите напиток через мелкое ситечко в кружки.
4. Сверху добавьте в напиток щепотку корицы.

Это молоко можно приготовить и поставить в холодильник на срок до пяти дней. Разогрейте его перед употреблением.

Черный перец в этом рецепте имеет особое преимущество. Куркумин, содержащийся в куркуме, сам по себе не очень хорошо усваивается организмом. Может помочь добавление черного перца. Он содержит пиперин, соединение, которое увеличивает усвоение куркумина на 2000% (38).

Хотя молоко с куркумой кажется полезным напитком для здоровья, важно соблюдать осторожность. Есть определенные опасения по поводу куркумы, о которых нужно знать.

Каковы побочные эффекты молока с куркумой?

• Может вызвать обострение камней в почках

Куркума содержит 2% оксалата (39). В высоких дозах это может вызвать или усугубить образование камней в почках у восприимчивых людей. Следовательно, избегайте использования, если у вас проблемы с почками.

• Может вызывать дефицит железа

Избыток куркумы может препятствовать усвоению железа (40). Это может привести к дефициту железа у людей, которые не потребляют достаточное количество железа.

• Может слишком сильно снизить уровень сахара в крови

Прямые исследования в этом отношении отсутствуют. Неофициальные данные свидетельствуют о том, что молоко с куркумой может слишком сильно снизить уровень сахара в крови, если его принимать вместе с противодиабетическими препаратами.Если вы страдаете диабетом, посоветуйтесь с врачом перед употреблением молока с куркумой.

Заключение

Молоко с куркумой — действительно золотое молоко. Он содержит натуральные специи и другие ингредиенты, которые обладают огромной пользой. Сделать это просто — не более 15 минут.
Выпивать его один раз в день — лучший вариант, чем вечерняя чашка кофе или банка колы. Следовательно, вам пора сделать мудрый выбор. Обязательно проконсультируйтесь с врачом, прежде чем включать его в свой распорядок дня.

Ответы экспертов на вопросы читателей

Когда можно принимать молоко с куркумой?

Питье молока с куркумой на ночь — лучший вариант, так как оно способствует засыпанию. Некоторые считают, что молоко вызывает высвобождение триптофана, аминокислоты, которая способствует сну. Молоко с куркумой также увеличивает выработку слизи, которая может закупорить микробы в дыхательных путях и предотвратить грипп.

Можно ли пить молоко с куркумой каждый день?

Да, вы можете пить молоко с куркумой каждый день.Но если у вас есть какое-либо заболевание, проконсультируйтесь с врачом, прежде чем это делать.

Полезно ли молоко с куркумой для волос?

Молоко с куркумой полезно для волос. Противовоспалительные, антиоксидантные и антибактериальные свойства этого золотого молока могут помочь очистить кожу головы. Однако исследований по этому поводу недостаточно.

Можно ли добавлять мед в молоко с куркумой?

Да, мы можем добавить мед в молоко с куркумой.

Увеличивает ли вес употребление молока на ночь?

Нет никаких конкретных доказательств этого.Молоко содержит жир. Это может привести к увеличению веса только в том случае, если вы также принимаете другую жирную (и нездоровую) пищу и редко занимаетесь спортом. Для достижения оптимального веса ешьте здоровую пищу, регулярно занимайтесь спортом и придерживайтесь правильного образа жизни.

40 источников

Stylecraze имеет строгие правила выбора поставщиков и полагается на рецензируемые исследования, академические исследовательские институты и медицинские ассоциации. Мы избегаем использования третичных ссылок. Вы можете узнать больше о том, как мы обеспечиваем точность и актуальность нашего контента, прочитав нашу редакционную политику.

• Куркума, золотая специя, фитотерапия: биомолекулярные и клинические аспекты, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здоровья.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK92752/
• Нестероидные противовоспалительные средства различаются по своей способности подавлять активацию NF-kappaB, подавлять экспрессию циклооксигеназы-2 и циклина D1 и отменять пролиферации опухолевых клеток, Онкоген, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
  https: // www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15489888
• Рандомизированное пилотное исследование по оценке эффективности и безопасности куркумина у пациентов с активным ревматоидным артритом, исследования фитотерапии, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22407780
• Влияние экстракта имбиря на боль в коленях у пациентов с остеоартритом, артритом и ревматизмом, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
  https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11710709
• Безопасность и противовоспалительная активность куркумина: компонент куркумы (Curcuma longa), Журнал альтернативной и дополнительной медицины, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12676044
• Куркумин: обзор его воздействия на здоровье человека, продукты питания, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5664031/#sec3-foods-06-00092title
• Обзор антибактериальной, противовирусной и противогрибковой активности куркумина, BioMed Research International, US National Библиотека медицины, Национальные институты здоровья.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4022204/
• Старение кожи: природное оружие и стратегии, доказательная дополнительная и альтернативная медицина, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3569896/
• Куркумин и рак: болезнь «старости» с «вековым» решением, Cancer Letters, Национальная библиотека США Медицина, Национальные институты здоровья.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18462866
• Новые данные о терапевтической активности и противораковых свойствах куркумина, Журнал экспериментальной фармакологии, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5386596/
• Гингерол как химиопрофилактическое средство от рака: обзор его активности на различных этапах метастатического процесса, Mini Reviews in Medicinal Chemistry, США Национальная медицинская библиотека, Национальные институты здоровья.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24552266
• Коричный альдегид подавляет пролиферацию лимфоцитов и модулирует дифференцировку Т-клеток, Международный журнал иммунофармакологии, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9848396
• Мозговый нейротрофический фактор, факторы роста, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2504526/
• Изменения сывороточных уровней нейротрофического фактора головного мозга (BDNF) у пациентов с депрессией с антидепрессантами или без них, Биологическая психиатрия, ScicenceDirect.
  https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0006322303001811
• мРНК BDNF снижена в гиппокампе людей с болезнью Альцгеймера, Neuron, ScienceDirect.
  https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/0896627391
• 3
• Обработка корицей активирует нейропротекторные белки Паркин и DJ-1 и защищает дофаминергические нейроны в модели болезни Паркинсона у мышей, Journal of Neuroimmune Pharmacology.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24946862
• Zingiber officinale Улучшает когнитивные функции здоровых женщин среднего возраста, Доказательная дополнительная и альтернативная медицина, Национальная медицинская библиотека США, Национальная Институты здоровья.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3253463/
• Эффективность куркумина при возрастном когнитивном снижении: повествовательный обзор доклинических и клинических исследований, Геронаука, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здоровья.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5964053/
• Лечение куркумином приводит к улучшению когнитивных функций и улучшению настроения в модели болезни войны в Персидском заливе с усиленным нейрогенезом, а также облегчением воспаления и митохондриальной дисфункции в гиппокампе, Мозг, поведение и иммунитет, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здоровья.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29454881
• Куркумин и ожирение, BioFactors, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23339049
• Куркумин подавляет адипогенез в адипоцитах 3T3-L1, ангиогенез и ожирение у мышей C57 / BL, The Journal of Nutrition, Национальная медицинская библиотека США, Национальная Институты здоровья.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19297423
• Влияние имбиря на сахар в крови натощак, гемоглобин A1c, аполипопротеин B, аполипопротеин AI и малоновый диальдегид у пациентов с диабетом 2 типа, Иранский журнал фармацевтических исследований , Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4277626/
• Использование корицы при диабете 2 типа: обновленный систематический обзор и метаанализ, Анналы семейной медицины, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здоровья.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24019277
• Добавка куркумина улучшает функцию эндотелия сосудов у здоровых людей среднего и пожилого возраста за счет увеличения биодоступности оксида азота и снижения окислительного стресса, журнал Open-Access Impact Journal on Старение, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здоровья.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5310664/
• Влияние куркумина на проницаемость коронарной артерии и экспрессию родственных белков в модели болезни сердца коронарного атеросклероза у крыс, Международный журнал клинических и экспериментальных исследований Патология, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здоровья.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4525956/
• Куркумин и диабет: систематический обзор, доказательная дополнительная и альтернативная медицина, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3857752/
• Куркумин предотвращает воспалительную реакцию, окислительный стресс и инсулинорезистентность у самцов крыс Wistar, получавших высокое содержание фруктозы: потенциальная роль серинкиназ, химико-биологические исследования. Interations, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26713546
• Некоторые фармакологические эффекты корицы и имбиря у тучных диабетических крыс, Журнал межкультурной этнофармакологии, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4576807/
• Терапевтический потенциал куркумина при заболеваниях пищеварительной системы, Всемирный журнал гастроэнтерологии, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3882399/
• Влияние имбиря на перистальтику желудка и симптомы функциональной диспепсии, Всемирный журнал гастроэнтерологии, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения ,
  https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3016669/
• Экстракт куркумы может улучшить симптоматику синдрома раздраженного кишечника у здоровых взрослых: пилотное исследование, ЖУРНАЛ АЛЬТЕРНАТИВНЫХ И ДОПОЛНИТЕЛЬНЫХ ЛЕКАРСТВ.
  https://pdfs.semanticscholar.org/e5ca/b117fca40a6718406aef18eb82c64d5db032.pdf
• Антиоксиданты в здоровье печени, Всемирный журнал желудочно-кишечной фармакологии и терапии, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4526841/
• «Повышение активности» иммунной системы куркумином, Журнал клинической иммунологии, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17211725
• Потребление белка, баланс кальция и последствия для здоровья, Европейский журнал клинического питания, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
  https://www.nature.com/articles/ejcn2011196
• Лабораторное исследование показывает, что куркума может оказывать защитное действие на кости, Национальный центр дополнительного и комплексного здоровья.
  https://nccih.nih.gov/research/results/spotlight/093010.htm
• Возможная модуляция оксида азота в защитном эффекте (Curcuma longa, Zingiberaceae) против вызванных депривацией сна поведенческих изменений и окислительного повреждения у мышей, фитомедицин Международный журнал фитотерапии и фитофармакологии, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здоровья.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18586477
• Эффективность куркумина в модулировании тревоги, вызванной сульфитом, пищевым консервантом, у крыс, профилактическое питание и наука о продуктах питания, Национальная медицинская библиотека США , Национальные институты здоровья.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5503424/
• Влияние пиперина на фармакокинетику куркумина у животных и людей-добровольцев, Planta Medica, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения ,
  https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/9619120
• Влияние корицы и куркумы на экскрецию оксалатов с мочой, липиды плазмы и глюкозу плазмы у здоровых субъектов, Американский журнал клинического питания, Национальная медицинская библиотека США , Национальные институты здоровья.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18469248
• Железодефицитная анемия, вызванная высокими дозами куркумы, Национальный центр биотехнологической информации.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/m/pubmed/30899609/

Рекомендованные статьи:

Была ли эта статья полезной?

Связанные

Следующие две вкладки изменяют содержимое ниже.

Рави Теджа Тадималла — редактор и опубликованный автор. Он окончил университет SRM в Ченнаи и работает в сфере цифровых медиа более шести лет. Он имеет профессиональный сертификат в области пищевых продуктов, питания и исследований Университета Вагенингена. Он считает себя скульптором, рожденным для того, чтобы отказываться от содержания и раскрывать его дремлющее великолепие. Он начал свою карьеру в качестве писателя-исследователя, уделяя основное внимание здоровью и благополучию, и на его счету более 250 статей. Рави верит в большие возможности здорового человека с помощью натуральных продуктов и органических добавок.Его другие интересы — чтение и театр.

.

Куркума: преимущества и питание

Если вы купите что-то по ссылке на этой странице, мы можем заработать небольшую комиссию. Как это работает.

Куркума, которую иногда называют индийским шафраном или золотой специей, — это высокое растение, произрастающее в Азии и Центральной Америке.

Куркума на полках и в шкафах для специй сделана из измельченных корней растения. Ярко-желтый цвет обработанной куркумы вдохновил многие культуры использовать ее в качестве красителя. Молотая куркума также является одним из основных ингредиентов порошка карри.

Капсулы, чаи, порошки и экстракты — это некоторые коммерчески доступные продукты с куркумой.

Куркумин — активный ингредиент куркумы, обладающий мощными биологическими свойствами. Аюрведическая медицина, традиционная индийская система лечения, рекомендует куркуму при различных состояниях здоровья. К ним относятся хроническая боль и воспаление. Западная медицина начала изучать куркуму как болеутоляющее и заживляющее средство.

В этой статье исследуется питательная ценность куркумы, ее польза для здоровья, а также некоторые ее побочные эффекты.

Куркума доступна в виде порошка и обладает мощным питательным эффектом.

Согласно Национальной базе данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США (USDA), одна столовая ложка (столовая ложка) порошка куркумы содержит:

Та же порция из 1 столовой ложки обеспечивает:

• 26 процентов суточной потребности в марганце
• 16 процентов ежедневное железо
• 5 процентов суточного калия
• 3 процента суточного витамина C

Хотя куркума — это ароматная специя, которая питательна для употребления, она также традиционно использовалась в аюрведической и китайской медицине для лечения воспалительных состояний, кожных заболеваний , раны, пищеварительные заболевания и состояния печени.

Противовоспалительные свойства

The Arthritis Foundation ссылается на несколько исследований, в которых куркума уменьшала воспаление.

Эта противовоспалительная способность может уменьшить ухудшение, которое люди с артритом ощущают в суставах.

Фонд предлагает принимать капсулы куркумы от 400 до 600 миллиграммов (мг) до трех раз в день для снятия воспаления.

Обезболивающее

Куркума считается болеутоляющим. Считается, что специя также снимает боль при артрите.

Исследования, похоже, подтверждают, что куркума снимает боль, при этом в одном исследовании было отмечено, что она работает так же, как ибупрофен (Адвил), у людей с артритом колен.

Хотя рекомендации по дозировке различаются, участники исследования принимали 800 мг куркумы в капсулах каждый день.

Улучшение функции печени

Куркума в последнее время привлекает внимание из-за ее антиоксидантных свойств.

Антиоксидантный эффект куркумы настолько силен, что может предотвратить повреждение печени токсинами.Это может быть хорошей новостью для людей, которые принимают сильнодействующие препараты от диабета или других заболеваний, которые могут повредить их печень при длительном применении.

Возможно снижение риска рака

Куркумин является многообещающим средством для лечения рака. Исследования показывают, что он обладает защитным действием против рака поджелудочной железы, рака простаты и множественной миеломы.

Пищеварение

Куркума придает пище аромат, что объясняет ее присутствие в порошке карри. Однако куркума также может играть важную роль в переваривании этой пищи.

Пряность может способствовать здоровому пищеварению благодаря своим антиоксидантным и противовоспалительным свойствам.

Куркума используется в аюрведической медицине как лечебное средство для пищеварения. Западная медицина начала изучать, как куркума может помочь при воспалении кишечника и проницаемости кишечника — двух показателях эффективности пищеварения.

Специя даже рассматривается как средство от синдрома раздраженного кишечника (СРК).

Куркума — универсальная специя, которую можно добавлять в блюда различными способами, в том числе:

• Добавление куркумы в смеси специй, такие как карри или барбекю.
• Приготовление домашней заправки с использованием частично масла, частично уксуса и приправы, включая куркуму.
• Добавьте куркумы в привычные маринады.

Вы также можете попробовать эти полезные и вкусные рецепты, разработанные зарегистрированными диетологами:

Куркума также доступна в виде добавок в виде порошкообразных капсул, жидкостей, экстрактов и настоек. Бромелайн, протеиновый экстракт, полученный из ананасов, увеличивает усвоение и действие куркумы, поэтому в этих продуктах часто сочетается с куркумой.

Добавки и порошок куркумы можно приобрести в Интернете.

Перед приемом любых добавок вам следует проконсультироваться с врачом, чтобы убедиться, что они безопасны для вас.

Хотя куркума действительно приносит пользу для здоровья, она создает некоторые риски, которые стоит учитывать перед употреблением в больших количествах.

Расстройство желудка

Те же вещества, что и куркума, которые поддерживают здоровье пищеварительной системы, могут вызывать раздражение при приеме в больших количествах. Некоторым участникам исследований, посвященных использованию куркумы для лечения рака, пришлось бросить учебу, потому что это сильно повлияло на их пищеварение.

Куркума стимулирует желудок вырабатывать больше желудочной кислоты.У одних это помогает пищеварению, но может негативно повлиять на других.

Разжижающие кровь свойства

Очищающие свойства куркумы также могут способствовать облегчению кровотечения. Причина этого неясна. Другие предлагаемые преимущества, такие как снижение холестерина и артериального давления, могут иметь какое-то отношение к тому, как куркума функционирует в крови.

Людям, принимающим разжижающие кровь препараты, такие как варфарин (кумадин), следует избегать употребления больших доз куркумы.

Стимулирование схваток

Возможно, вы слышали, что употребление в пищу продуктов, приправленных карри, может стимулировать роды. Хотя существует мало клинических данных, подтверждающих это утверждение, исследования показывают, что куркума может облегчить симптомы ПМС.

Беременным женщинам следует избегать приема добавок куркумы, поскольку она разжижает кровь. Добавление небольшого количества куркумы в пищу в качестве приправы не должно вызывать проблем со здоровьем.

Похоже, включение куркумы в рацион приносит пользу для здоровья.Золотая специя поддерживает здоровье иммунной системы, помогает облегчить боль и, помимо прочего, может помочь в пищеварении. Но из-за некоторых побочных эффектов куркуму не стоит принимать некоторым людям.

Важно проявлять осторожность, решая, стоит ли вам попробовать куркуму. Как и при любой альтернативной терапии, поговорите со своим врачом, прежде чем использовать куркуму для лечения любого заболевания, которое у вас есть.

Если вы хотите купить добавку куркумы или куркумина, то в Интернете есть отличный выбор с тысячами отличных отзывов покупателей.

.