Вата питание по аюрведе: Вата доша в Аюрведе: питание и образ жизни

Содержание

Правильное питание в Аюрведе, Рекомендации для дош.

Аюрведа – единственная система медицинских знаний, которая признает наличие индивидуальных типов метаболизма.

«Что одному пища, другому – яд» — гласит известная пословица. Знание индивидуальных особенностей помогает при выборе продуктов и приготовлении пищи, при подборе трав и витаминов. Жизненно необходимо знать, что именно из пищи нам подходит, а что – нет, так как от этого зависит, укрепим мы свое здоровье или потеряем его.

С аюрведической точки зрения пища — это лекарство. Неадекватное питание — первый по степени важности физический фактор дисбаланса и болезней, а правильный рацион — необходимое условие предотвращения и лечения заболеваний. Это в равной степени относится и к телу, и к уму. Наше настроение напрямую зависит от пищи. Поэтому всё, что вы едите, сказывается не только на физическом самочувствии, но и на состоянии ума.

Определить тип Вашей доши (пракрити) можно пройдя Доша-Тест на данной странице нашего сайта.

Диета, успокаивающая Вата Дошу:

Для этой доши благоприятны:

теплая, не слишком тяжелая пища;
использование масла и жира;
соленый, кислый и сладкий вкусы;
пища, приносящая покой и удовлетворение.

Вата — холодная сухая доша, поэтому теплая питательная пища, обычная для зимы (тушеное мясо, супы, запеканки, свежеиспеченный хлеб и пироги с фруктами) прекрасно успокоит ее. Пища, которую мы предпочитаем летом, — холодные салаты, охлажденные напитки, свежие овощи и зелень, не очень подходит для нее.

У представителей типа Вата часто неустойчивое пищеварение, им поможет мягкая, легкоусвояемая еда.

Вата-доша очень восприимчива и к обстановке при приеме пищи. Лучшая еда в мире не принесет пользы, если от натянутой атмосферы за столом крутит живот. Все, что делает прием пищи более спокойным и тихим, поможет успокоить Вата-дошу.

Диета, уравновешивающая Вату, является наилучшей для всех, кто относится к этому типу. Начав соблюдать диету, вы заметите, как приливают новые силы, и почувствуете себя спокойнее и счастливее. Если вы испытываете слабые симптомы неуравновешенной Ваты — бессонницу, нервозность и беспокойство, вам следует обратиться к этой же диете. Придерживайтесь ее не менее двух недель.

Рекомендации аюрведического врача по питанию для Вата-доши:

Вся успокаивающая пища, как правило, благотворно воздействует на растревоженную Вату: молоко (желательно теплое), сливки, масло, теплые супы, запеканки, тушенное мясо, горячие каши и свежеиспеченный хлеб. Вся эта пища, преимущественно теплая и не очень тяжелая, имеет сладкий вкус, наиболее успокаивающий тело.
Питательный завтрак (лучше плотный) будет поддерживать Вату в течение всего дня. Рисовый или пшеничный кремы являются лучшими кашами для Ваты; также благотворно влияет на нее и все теплое, молочное и сладкое.
Многие люди, принадлежащие к типу Вата, ощущают в конце дня резкий упадок сил. Им поможет горячий чай с печеньем или другими натуральными сладостями.
Острый вкус не принадлежит к числу любимых Ватой, но, как правило, пряная еда нравится представителям этого типа, так как обычно острая мексиканская или индийская пища бывает теплой и богатой маслом. Имбирь — идеальная специя для Ваты, он часто используется для улучшения пищеварения. А сладкие специи такие, как корица, фенхель или кардамон, — помогают людям, принадлежащим к типу Вата, восстановить аппетит, отсутствием которого они часто страдают.
Теплая жидкая пища очень успокоительно воздействует на Вату. Как нельзя лучше для нее подходят мучные блюда и каши. Когда вы нервничаете, беспокоитесь или чем-то подавлены, тарелка горячей овсяной каши или овощного супа со сметаной принесет вам несравненно больше пользы, чем конфета или спиртное.
Хотя сладкий вкус благоприятен для этого типа, сахар, съеденный в чистом виде, вызывает быстрый прилив энергии, делающий Вату неугомонной. Теплое молоко — сладкая пища, оно очень полезно для Ваты, особенно если добавить в него немного меда.
Сладости, приготовленные с добавлением большого количества сахара, следует сочетать, с такой питательной сладкой пищей, как молоко.
Соленые орехи лучше любых сухих и соленых закусок; тяжелые и жирные, они обладают двумя качествами, успокаивающими Вату. Для нее нет ничего лучше миндаля. Аюрведа рекомендует, прежде чем есть, очистите миндаль; обычный совет — замочить дюжину неочищенных миндальных орехов на ночь, затем утром очистить и съесть для уравновешивания Ваты. Тахин (кунжутная паста) — превосходный источник полезных веществ, одно из лучших блюд, согревающих и уравновешивающих Вату.
Для представителей типа Вата хороши все сладкие фрукты, но особенно зеленый виноград, абрикосы, дыня, манго. Вяжущие фрукты — такие, как яблоки и груши, — требуют приготовления (лучше запекать яблоки с мёдом). Следует избегать неспелых, сильно вяжущих фруктов, особенно неспелых бананов, а также арбуза и кислых ягод.
Холодная, мягкая и малокалорийная пища увеличивает Вату, вызывая чувство неудовлетворенности. Если вы неравнодушны к салатам, дайте им прогреться до комнатной температуры и заправьте маслом, которое сделает их более уравновешенной пищей. То же относится и к свежим овощам. Ешьте их в умеренном количестве и не холодными. Как правило, все овощи требуют приготовления с небольшим количеством масла, этот способ лучше, чем варка на пару. В результате многие овощи станут более приемлемыми для Вата-доши.
Собираясь обедать, попросите принести вам стакан теплой воды и выпейте ее маленькими глотками, вместо салата съешьте тарелку горячего супа. Не отказывайте себе в хлебе, масле и десерте, предпочтительно теплом.
Горячая каша на обед — блюдо необычное, но крайне полезное для людей, страдающих обострением Вата доши. Очень хорош также рис, поданный с промасленной чечевицей, и наваристый суп. Весьма успокаивающе действуют на эту дошу все виды паст. Замечательно, отправляясь спать, выпить стакан теплого молока, однако есть поздно вечером все же вредно, и, хотя это поможет вам заснуть, но утром вы будете чувствовать себя хуже.
Ласси (традиционный индийский напиток) избавит тело от излишней Ваты. Чтобы приготовить его, взбейте полчашки обычного кефира с половиной чашки воды, добавьте щепотку измельченного имбиря, соли или тмина. Сладкий ласси готовят из взятых в одинаковых пропорциях кефира и мякоти манго.

Общие рекомендации для Вата доши по данной ссылке

Диета, успокаивающая Питту

Для этой доши благоприятны:

холодная или теплая (но не обжигающе горячая) пища;
умеренно тяжелая пища, без масла и жировых добавок;
вкус горький, сладкий или вяжущий.

У людей Питта Доши от рождения хорошее, сильное пищеварение, и, если его не портить, оно таким и останется. Представители типа Питта наиболее близки к идеалу, так как они могут есть всего понемногу, но им не стоит злоупотреблять всяческими диетами. Если они МНОГО и в течение длительного времени будут есть соленое, чрезмерно увлекаться кислой и пряной пищей или переедать, к чему они имеют склонность, это может закончиться неприятными последствиями.

Питта — горячая доша и поэтому предпочитает холодную пищу, особенно летом. Людям этого типа прекрасно подходит все горькое и вяжущее (главным образом и овощи). Эти две расы обуздывают аппетит, выводят лишнюю влагу и раздражают нёбо. Они также противодействуют притупляющему эффекту, который оказывает на вкусовые рецепторы избыток соли и сахара, тем самым помогая людям типа Питта умерить аппетит и сделать его таким, каким он должен быть природы.

Все, что способно сделать прием пищи более умиротворенным и упорядоченным, помогает успокоить эту дошу.

Приведенная ниже диета, успокаивающая Питту, подходит всем представителям этого типа. Данная диета хороша для людей, страдающих симптомами средней несбалансированности Питты: изжогой, раздражительностью или чрезмерной жаждой.

Рекомендации аюрведического врача по питанию для Питта-доши:

Холодная или охлажденная пища с пониженным содержанием соли, масла и специй, согревающих тело наиболее полезна для людей типа Питта. У салатов, одновременно холодных и легких, имеются два вкуса —горький и вяжущий, которые уравновешивают Питту. Хороши для нее также молоко и мороженое.
Избыток Питты повышает кислотность в организме. Чтобы этого не допустить, следует, как правило, избегать солений, кефира, сметаны и сыра. Исключение составляет натуральный лимонный сок, который можно использовать в умеренном количестве вместо уксуса.
Ферментная пища, кислота, присутствующая в кофе и алкогольные напитки обостряют Питту. Приучитесь пить травяной чай — ментоловый с солодковым корнем или специальный, успокаивающий Питту (в составе: кориандр, кумин, анис, свежая кинза)
Холодная каша, ломтик хлеба с корицей и яблочный сок на завтрак прекрасно заменят вам кофе, пирожок и апельсиновый сок, беспокоящие Питту.
Жирное мясо, также согревающее тело, не требуется людям типа Питта. Хотя они любят мясо, а вегетарианская диета приносит им больше пользы, чем любому другому типу. Если вы не вегетарианец, убедитесь, что в вашем рационе достаточное количество молока, злаков и овощей. В этом случае Питта будет чувствовать себя хорошо.
Жареная, жирная, горячая, соленая и тяжелая пища обладает — набором качеств, которых следует избегать Питте. Пища же, содержащая крахмал, — все овощи, фрукты и бобовые, — удовлетворяет Питту и сдерживает ее сильный голод. Стабильная энергия, даваемая рационом с высоким содержанием углеводов, будет противодействовать склонности Питты переедать в стрессовом состоянии.
Промышленная пища и еда в ресторанах быстрого обслуживания часто соленая или кислая, ее следует избегать людям типа Питта. Так как представители этого типа любят роскошь, тихий, обставленный со вкусом ресторан окажется для них самым подходящим. Японская и китайская кухня, содержащая относительно мало жиров и мяса, предоставляет хорошую пищу для Питты.
Если вы едите не дома, то закажите стакан холодной, но не ледяной воды, возьмите салат вместо горячего супа, хлеб с небольшим количеством масла и пожертвуйте десертом. Пряная пища слишком возбуждает Питту. Если вы любите мексиканскую кухню, употребляете сыр и сметану, съешьте лучше холодный овощной салат, противодействующий тяжелому обострению Питты, что вызывает острый стручковый перец.
Питта хорошо воспринимает малосоленую пищу, но если еда будет слишком пресной, она быстро взбунтуется. Убрать соль с обеденного стола и добавлять ее только во время готовки — это хороший компромисс. Коктейль с солеными закусками отражается на людях типа Питта хуже, чем на ком-либо другом. Сухая соленая пища вместе с алкоголем возбуждает аппетит и раздражает слизистую оболочку желудка.
Стандартное средство для уменьшения обострённой Питты готовится следующим образом: возьмите две чайные ложки топленого масла (ГХИ) и размешайте их в стакане теплого молока. Это средство также действует как слабительное, помогающее вывести избыток Питты из организма. Выпейте молоко с топленым маслом после легкого ужина или вместо него. Пить молоко можно и на завтрак. (Это средство не подходит тем, у кого отмечается повышенное содержание холестерина в крови)

Общие рекомендации для Питта доши по данной ссылке

Диета, успокаивающая Капху

Для этой доши благоприятны:

теплая, легкая пища;
сухая пища, приготовленная с небольшим количеством воды;
минимальное количество сливочного или постного масла и сахара;
острый, горький и вяжущий вкусы;

Капха — слишком медлительная доша, чтобы определить пристрастие к пище. Но со временем, переедая сладкого и жирного, люди типа Капха теряют равновесие. У них могут появиться и другие проблемы, но в современном обществе, где сахар и жиры дают в среднем больше половины потребляемых калорий, людям этого типа следует остерегаться именно их влияния.

Осторожными надо быть и с солью, чрезмерное употребление которой вызывает у многих представителей типа Капха застой жидкости в организме.

Отдавать предпочтение следует всему легкому скромному завтраку и ужину, слегка вареной или жареной пище, свежим овощам и фруктам. Пряная пища улучшает пищеварение и обогревает тело; горькая и вяжущая способствует обузданию аппетита. Любая стимулирующая еда помогает уравновесить Капху и ограждает от присутствующей у большинства людей этого типа привычки не в меру увлекаться съестным.

Приведенная ниже успокаивающая диета идеально подходит для всех представителей Капхи, особенно в случае симптомов средней сбалансированности этой доши — непроходящего насморка или постоянной сонливости.

Рекомендации аюрведического врача по питанию для Капха-доши:

Выбирайте среди всех блюд горячую, а не холодную пищу: съешьте горячий завтрак вместо салата, горячий бутерброд вместо мороженого. Для равновесия Капхи всегда хорошо согреть холодные продукты. Для людей этого типа предпочтительнее блюда, приготовленные без воды (запеченные, жаренные на плите или в гриле и сотейнике), чем приготовленные на пару или в кипящей воде.
Перед едой для усиления аппетита съешьте что-нибудь острое или горькое вместо соленого или кислого. Горький латук, цикорий, эндивий или тоник разбудят ваши вкусовые рецепторы и в то же время удержат вас от переедания. Советуем выпить имбирного чая или добавить к пище щепотку свежего имбиря. В целом вы должны быть уверены, что в каждом блюде присутствуют горький и вяжущий вкусы. Однако нет необходимости в большом количестве горькой пищи, достаточно немного горечи в салате и вязкости в травяных приправах. Одновременно горькими и острыми среди расхожих специй являются тмин, пажитник, кунжутное семя и куркума.
Лучший способ уравновесить Капху — это включить в рацион острые специи. Хороши все пряности, а также богатая ими мексиканская или индийская пища, от которой у вас на глазах наворачиваются слезы, очищая тем самым слизистые оболочки. В противоположность общепринятому мнению острая и пряная пища полезнее не летом, а зимой, когда она компенсирует раздражающие Капху холод и сырость.
Завтрак необходим людям типа Капхи — для того, чтобы взбодриться с утра, а не чтобы основательно насытиться. Для бодрости им лучше выпить кофе и возбудить тело легкой, уменьшающей Капху пищей: горячим пряным сидром, гречневыми оладьями с яблочным маслом, кукурузной сдобой, горьким какао, приготовленным из снятого молока с небольшим количеством меда. Как правило, хорошо все горячее и легкое, тогда как тяжелое и холодное менее полезно. Холодные каши, холодный сок или молоко, богатые сахаром кондитерские изделия часто приводят к застою в организме, особенно в сырую зимнюю погоду. Беконы и колбасы, содержащие соль и растительное масло, вызывают обострение Капхи. Если утром вы не ощущаете голода, лучше пропустите завтрак, который Аюрведа считает необязательным, особенно для людей типа Капха.
Почувствовав с утра застой в организме — признак избытка Капхи, следует прибегнуть к меду, горячей воде, лимонному соку или имбирю. Горячий имбирный чай является прекрасным напитком для людей данного типа, так как он оказывает стимулирующее воздействие на их организм и вымывает избыток Капхи. Если вы случайно пропустите еду, что совсем неплохо для большинства представителей этого типа, то полная-столовая ложка меда, разведенного в горячей воде, поможет вам возместить эту потерю.
Хотя многим людям типа Капха трудно ограничить потребление сладкого, недельная диета с пониженным содержанием сахара, как правило, даёт хорошие результаты, и они начинают чувствовать себя более лёгкими, энергичными. Мёд рекомендуется для типа Капха, однако не следует есть его больше столовой ложки в день. Необходимо помнить, что мед непригоден для приготовления блюд с использованием нагревания, как так согласно Аюрведе, в разогретом Виде он делает еду вредной.
Потерявшая равновесие Капха приводит к тому, что люди этого типа начинают любить молоко,
Масло, мороженное и сладости — пищу, совсем им неполезную, охлаждающую и перегружающую организм.
Иное дело — обезжиренное молоко, желательно кипяченое, для того чтобы помочь пищеварению, и минимальное количество других молочных продуктов. Булочка и хлеб, посыпанные кунжутными семенами, помогут нейтрализовать сладкую тяжелую пищу, также неполезную Капхе. Из-за сочетания слишком многих тяжелых сладостей гамбургеры, молочные коктейли или даже сандвичи с молоком следует употреблять нечасто.
Свежие фрукты, овощи и салаты очень полезны для людей этого типа, так как волокнистая структура хорошо действует на желудочно-кишечный тракт. Кроме того, эти продукты дают вяжущий вкус. Как правило, Аюрведа рекомендует приготовленную пищу, но фрукты, салаты и овощи составляют исключение и полезны большинству представителей типа Капха.
Обостряет Капху и сильно прожаренная пища. Постарайтесь исключить ее из рациона. Нет необходимости совсем отказываться от жиров, просто надо использовать меньше масла при приготовлении еды. Кукурузное масло согревает тело; в небольшом количестве оно принесет вам пользу, так же как и миндальное или подсолнечное. Сваренные на пару овощи слегка приправьте очищенным топленым маслом — это будет прекрасный легкий ужин. Капху также уравновешивает любая рассыпчатая, свежая и стимулирующая организм пища.
С ресторанной едой людям типа Капха следует быть по-осмотрительнее. Блюда в кафе быстрого обслуживания часто слишком жирные, соленые или сладкие.
Постарайтесь также не злоупотреблять заправками для салатов в закусочных. Обедая в хороших ресторанах, учтите, что наиболее легкая кухня — восточная, особенно если заказать не мясо, а овощи. Куда бы вы ни пришли, попросите стакан горячей воды вместо напитка со льдом, съешьте салат вместо горячего супа (но не в холодную погоду), воздержитесь от булочек и масла и сократите десерт: вероятно, лучшим вариантом являются пирожки с фруктами (абрикос, вишня, груша, яблоки, сливы)

Общие рекомендации для Капха доши по данной ссылке

Правила приема пищи.

«Даже пища, которая есть жизнь живых существ, разрушает жизнь, если принимается ненадлежащим образом, тогда как яд, который по природе своей разрушитель жизни, действует подобно эликсиру, если принимается должным образом».

Трактат Чарака-самхита, Оригинал датируется первым веком нашей эры

К основным правилам здорового питания он относит следующие:

Ешьте пищу теплой, это способствует пищеварению.
Ешьте маслянистую пищу – она разжигает пищеварительный огонь и питает тело.
Ешьте пищу в правильных сочетаниях.
Ешьте в спокойном месте, в чистоте, в одиночестве либо с близкими людьми (помните: еда, туалет, секс и медитация не должны выноситься на люди).
Ешьте не слишком быстро и не слишком медленно.
Ешьте без смеха и разговоров.
Не ешьте без ощущения голода и не воздерживайтесь от еды, если проголодались.
Не ешьте в рассерженном или подавленном состоянии.
Не ешьте сразу после опорожнения кишечника.
Старайтесь соблюдать как можно большие промежутки времени между приемами пищи.

Соблюдайте и два других основных условия:

Ешьте свежие продукты круглый год, лучше те, которые растут в местности, где вы живёте.
Избегайте продуктов, которые не растут в данный сезон в данной местности. Например ешьте поменьше помидоров или латука зимой, меньше зерновых летом, никаких фруктов, привезённых в недозрелом виде из других районов, и т.д..

Согласно Аюрведе, ни один продукт не является хорошим или плохим от природы. Просто каждый человек реагирует на пищу по-своему, в зависимости от индивидуальной конституции (Доши).

Ознакомится с Аюрведическими свойства пищевых продуктов вы сможете по данной ссылке

Видео подготовлено группой Аюрведических госпиталей Rajah Ayurvedic Hospitals, Керала, Индия.

Питание по Аюрведе: базовые принципы для Вата-конституции

В статье вы найдете простые, понятные и легко применимые рекомендации Аюрведы (древнейшей науки о здоровье человека) о том, как люди Вата-конституции могут организовать свою систему питания, чтобы улучшить и сохранить здоровье и быть всегда “в ресурсном” состоянии. Обратите внимание, пожалуйста, что данные рекомендации касаются именно явно преобладающей Вата-доши. Если вы Вата-Питта, например, то вам необходимо учитывать этот нюанс и балансировать также Питту.

Продукты, балансирующие Вату:

· Ягоды: клубника, сладкая малина. Избегать клюквы.

· Фрукты: все сладкие фрукты (не сухофрукты). Избегать неспелых и сильно вяжущих фруктов, отдайте предпочтение сладким и сочным: абрикосы, персики, бананы, финики, свежий инжир, виноград, киви, манго, дыня, арбуз, папайя, ананас, сливы, вишня. Хорошо также грейпфруты, апельсины, мандарины, лимоны. Избегать: гранаты, яблоки, груши (яблоки и груши – только в готовом виде (запеченные, тушеные)). Избегать сухофруктов.

· Овощи: огурец, листья горчицы, болгарский перец, листовой салат, оливки черные, кабачки, тыква, окра (бамия), топинамбур, морские водоросли, шпинат, лук и чеснок, картофель, свекла, морковь и все корнеплоды. Все овощи – только в отварном виде (не сырые!), с большим количеством масла и специй. Употребление сырых овощей желательно только в виде соков. Картофель – только вареный (не жареный). Рекомендуется ограничить (либо употреблять только после варки с маслом): белокочанную капусту (если употребляете – обязательно добавлять что-то из этих специй: фенхель, кумин (или зира), асафетида), томаты, баклажаны, стручковый перец, редис, репа, грибы, сельдерей, спаржа.

· Зерновые: овес, рис, пшеница. Очень хороши вареные каши с молоком (то есть не мюсли или каша быстрого приготовления, а обычная нормальная вареная каша). Ограничить потребление: ячменя, гречихи, проса, ржи, кукурузы. Исключить потребление: сухих овсяных хлопьев, чипсов, поп-корна, сухих хлебцев

· Мясо и морепродукты: если вы не следуете принципам вегетарианства, то возможно употребление курицы, индюшки, рыбы и продуктов моря (все в небольшом количестве). Исключить мясо животных. Оно трудно переваривается, увеличивает Аму и притупляет ум. Поскольку люди типа Ваты особенно чувствительны, они могут ощутить негативную энергию убийства в мясе, что приведет в беспорядок их ум. Даже при состояниях высокой Ваты лучше использовать не мясо, а специальные тонизирующие травы, которые часто оказываются даже более эффективными.

· Орехи и семена: благоприятны все орехи и семена, кроме арахиса. Наиболее всего подходят: кешью, миндаль, фисташки, кунжут, семечки подсолнуха, тыквенные семечки, тахин (паста из семян кунжута). 10 миндальных орешков (но чистых – без шелухи), съеденных утром, обеспечат организм питательными веществами на весь день. Чуть подсоленные орехи лучше любых других сухих и соленых закусок.

· Соевые продукты: соевый сыр, соевое молоко, тофу

· Молочные продукты: сыворотка, коровье молоко, сыр (белый), масло, козье молоко, козий сыр, йогурт, сметана со «сладким» вкусом. Все в умеренных количествах. Желтый сыр не рекомендуется. Молоко пить только теплым и нельзя пить вместе с основной едой. Исключить: кисломолочные продукты с ярко выраженным кислым вкусом (кефир, кислая сметана).

· Бобовые: маш (мунг дал), черная чечевица – наилучшее. Можно также иногда зеленую фасоль, горох, зеленые бобы, красную чечевицу. Зеленый горошек лучше исключить. Минимизировать потребление: красной фасоли, белых бобов.

· Сладости, мед и сахар: любые сладости благоприятны для Ваты в умеренных количествах. Особенно полезны халва и мед в сочетании с теплым молоком или настоем имбиря. Исключить: шоколад.

· Масла: подходит большинство растительных масел, в порядке предпочтения: кунжутное, гхи, оливковое, подсолнечное. Следует ограничить только потребление маргарина и кукурузного масла

· Хлебобулочные изделия: бездрожжевой свежевыпеченный хлеб, включая булочки, пирожки, блинчики или оладьи. Лучше всего – белый хлеб из пророщенной пшеницы. Избегать употребления сухарей, галет, крекеров, сухих завтраков и т.п..

· Специи и пряности, травы: лучшая пряность для Ваты – свежий имбирь, способствующий пищеварению. Полезны почти все специи, но в особенности сладкие и согревающие: гвоздика, анис, лавровый лист, базилик, черный перец, тмин, кардамон, корица, имбирь, мускатный орех, кинза, зеленые побеги кориандра, эстрагон. Все специи, усиливающие пищеварение: фенхель, анис, кумин, асафетида, лук и чеснок, чили. Хорошо натуральный кетчуп, пикули, чатни, горчица и соль. Хороши Аджван, Алтей, Апельсиновая кожица, Боярышник, Гаультерия, Гвоздика, Земляника, Кошачья мята, Лаванда, Лимонная трава. Малина, Мята болотная, Мята курчавая, Мята перечная, Овсяная солома, Окопник, Пажитник, Ромашка, Сассапарель, Сассафрас, Солодка, Фенхель, Хризантема, Цветы бузины, Цикорий, Шалфей, Шиповник, Эвкалипт, Ягоды можжевельника. Ограничить: горькие и вяжущие пряности – хрен, шафран, куркума, семена кориандра. Не стоит использовать: Базилик, Гибискус, Ежевика, Жасмин, Женьшень, падуб, Ковыль, Корица, Крапива, Красный клевер, Кукурузные рыльца, Лопух, Люцерна, Мелисса, Мормонский чай (эфедра), Огуречник, Одув

Как нужно питаться с конституцией Вата?

Согласно аюрведическому учению, каждая Доша обладает своими особенностями, которые делают ее уникальной. Если знать эти свойства, то можно подобрать наиболее полезные продукты, и исключить те, которые способны нанести организму вред.

Таким образом, в зависимости от того какую природу имеет человек, он может подобрать для себя наиболее приемлемый рацион для того, чтобы держать эту Дошу, которая в нем преобладает, максимально сбалансированной. Как определить свою Дошу, вы можете прочитать у нас на сайте в статье «Пракрити и Викрити»

Именно этот материал будет полезен для человека, имеющего конституцию Вата. Мы дадим некоторые рекомендации, как правильно питаться для того, чтобы быть здоровым и никогда не испытывать дефицита энергии.

Первое, что нужно знать — это то, что Вата-доша может начать капризничать в определенное время, и в особенности в зимне-весенний период. Больше всего подвержены этому люди с астеническим телосложением, которые полностью отдаются трудовой деятельности. Такой дисбаланс способен спровоцировать повышенную раздражительность вплоть до неврозности, которая очень часто сменяется физическим и эмоциональным истощением. Постоянное нервное напряжение очень негативно сказывается на иммунитете, из-за чего люди с конституцией Вата могут часто болеть простудой или ангиной. Естественно, когда такое случается, современный человек тут же хватается за таблетки, однако это только снимает симптомы, но не лечит саму причину возникновения недугов. А в большинстве случаев, эти болезни вызваны неправильным питанием.

Если у вас уже повышенная температура тела, болит горло или возник насморк, то настоятельно рекомендуется употреблять побольше горячей пищи: супы, отварные овощи, при этом старайтесь избегать белого риса или картофеля, а также не занимайтесь сыроедением. С дисбалансом Доши также отлично помогают справиться различные масла, будь то растительное, оливковое или сливочное. Людям с Вата-дошей настоятельно рекомендуется не пренебрегать приемами пищи, а нагружать желудок регулярно, соблюдая режим. В том случае, если режим питания еще не установлен, то следует обязательно это сделать. За исключением всего прочего нужно ограничить себя в кофеиносодержащих напитках, а лучше — вообще от них отказаться, заменив соками или обычной водой. Когда наступит поздняя весна, то сезонные неприятности исчезнут, однако все вышеописанное желательно сделать привычкой, что впоследствии станет отличной профилактикой простудных заболеваний.

Овощи

Людям с конституцией Вата особенно рекомендуются: патиссоны, спаржа, морковь, чеснок, капуста, лук, артишок, брокколи, тыква и некоторые другие. В свою очередь от грибов, шпината, капусты (бело- и краснокачанной), баклажанов, редиса и редьки лучше всего отказаться. В умеренных количествах можно употреблять: листовой салат, маслины, помидоры, свойскую капусту, болгарский перец, листовой салат и огурцы.

Фрукты и ягоды

Для вашей Доши лучше всего подойдут: манго, инжир, киви, финики, кокос черешня, бананы, абрикосы, мандарины, фейхоа, королек и почти все ягоды. Рекомендуем отказаться от грейпфрутов, винограда, помело и ревеня. Иногда можно побаловать себя: яблоками, грушами, лимонами, сливой, апельсинами, брусникой, клюквой, сладким ананасом и арбузом.

Семена, злаки и бобы

Организм человека с Вата-дошей достаточно хорошо усваивает нут, пшеницу, овес и кунжутное семя. В свою очередь, для того, чтобы поддерживать организм в здоровом состоянии рекомендуем отказаться от тыквенных семечек, различных продуктов из сои, а также ячменя. Что касается кукурузы, семян подсолнуха и гречи, то их колическтво нужно жестко контролировать.

Молоко и кисломолочные продукты

Согласно аюрведе, для человека с Вата-дошей рекомендуется употреблять из обозначенной группы следующие продукты: молоко коровье, топленое молоко, сливочное масло, творог, пахту, сметану, мягкий сыр и сливки. Лучше всего отказаться от сыров с плесенью и молочных продуктов, которые были предварительно обезжирены. В умеренных объемах можно: козье молоко, мороженное и йогурты (натуральные).

Специи и масла

Если вы имеете конституцию Вата, то можете спокойно есть: укроп, ваниль, зеленый кардамон, масло како бобов, борщевик, корицу, чабрец, мяту, тыквенное, оливковое и кунжутное масло. От уксуса, красного перца, горчицы, соевого и горчичного масла настоятельно рекомендуем отказаться, даже если вы это любите. Обязательно следите за тем, сколько вы потребляете лимонного сока, муската, эстрагона, кориандра, имбиря, куркумы и подсолнечного масла.

Орехи

Людям с Ватой нужно есть побольше кедровых орехов, каштаны, сладкого мендаля и кешью. Отказаться рекомендуется от арахиса, бразильского ореха и горького миндаля. Также можно есть фисташки, фундук и грецкие орехи, но нужно обязательно следить за количеством.

Напитки

Человек с Вата-доши должен как можно больше должен пить минеральной негазированной воды, свежевыжатых соков (разбавленных водой), компотов и сладких морсов. Кофе, зеленый чай, пунши, игристые, сухие и молодые вина, грибной гриб, а также газированные напитки — не рекомендуются. В небольших количествах можно: какао, глинтвейн и грог, матэ, черный чай, медовуху и кисели.

Сладости

В том случае, если в вашем организме преобладает Вата-доша, то самыми оптимальными сладостями для вас являются: старый мед, сухофрукты, кунжутная халва, патока и сладости из молока. В рационе не должно быть: подсушенных сладостей, козинаков, рафинированного сахара и молодого меда. В малых количествах можно есть коричневый сахар, а также тахинную и ванильную халву.

Как должна готовиться еда для Вата-доши?

— Все каши нужно варить исключительно на молоке, при этом дожидаясь ее полной готовки. Употреблять их лучше всего с маслом Гхи (топление масло).

— Что касается бобов, то они должны быть хорошо проварены. В противном случае, при употреблении их в пищу в желудке начнется брожение, что спровоцирует образование газов в кишечнике.

— Перед тем, как есть овощи, их следует подвернуть термической обработке. Исключением являются огурцы, помидоры и авокадо.

— Человеку, имеющему конституцию Вата лучше отказаться от любых салатов, где содержится листовая зелень.

— Фрукты лучше не употреблять во время приема основных блюд. А, вот, компоты, напротив, не только можно, но и настоятельно рекомендуется пить, как до, так и во время трапезы. Фрукты являются идеальными продуктами для утоления голода во время полдника.

— Перед тем, как отойти ко сну, не будет лишним выпить стаканчик теплого молока с имбирем или корицей.

Аюрведические советы и диета для Вата доши ― Ayurveda-Shop.ru

Согласно философии аюрведы, существует пять элементов, из которых формируются динамические силы, или доши. Это земля, вода, огонь, воздух и эфир. Понятие «Доша» подразумевает постоянную изменчивость. Все три силы находятся в непрерывном движении для достижения равновесия.

В аюрведе выделяют три доши: Капха, Вата и Питта. Далее будут рассмотрены основные советы по питанию и образу жизни для людей типа Вата. Данная доша представлена элементами эфира и воздуха.

Общие характеристики и физический портрет

Шестью основными характеристиками Вата доши являются холод, свет, непостоянство, сухость, мобильность и жесткость. Эти качества влияют и на тело. Чрезмерное преобладание Ваты может привести к нервному истощению, высокому кровяному давлению, метеоризму и спутанному сознанию. Данная доша может усиливаться в условиях сухого климата и холодной осени.
Люди типа Вата обычно имеют схожие физические характеристики, однако это не является обязательным условием или универсальным правилом. Как правило, представители этой доши либо значительно выше, либо значительно ниже большинства. Для них характерны длинные и выделяющиеся суставы, смуглая кожа, небольшие глаза и лоб, сухой тип волос и кожи. Такие люди склонны к нервным расстройствам, довольно быстро забывают информацию, не любят рутины и беспокойств, изменчивы в настроении.

Диета для Вата доши

В аюрведе людям разных типов рекомендуется определенный набор продуктов для достижения баланса. Для умиротворения Вата доши подходит сладкая и горькая пища, масло, рис, молоко и творог, чеснок, гранат, смородина, мясо и рыба, пшеница, апельсины, бананы и виноград, вишня, персики, сливы, манго и папайя, огурцы, спаржа, имбирь и сладкий картофель. Из специй и приправ рекомендуются корица, тмин, кардамон, семена горчицы и черный перец.
К продуктам, которых следует избегать или сильно ограничивать, относятся следующие: ячмень, кукуруза, рожь, гречка, арахис, листовые овощи, горькая тыква.

Признаки дисбаланса Вата доши

Различные недуги характеризуют дисбаланс каждой доши. Опытные специалисты в области аюрведы могут по внешнему виду, типу конституции и состоянию здоровья определить, какая доша находится в дисбалансе.
Общими признаками нарушения баланса Вата доши являются ломкие ногти, возникновение болей в ногах, онемение и затрудненное движение конечностей, скованность в области пальцев ног, треск в коленных суставах, боли в спине, учащенный пульс, неприятные ощущения в области грудной клетки при дыхании, головная боль и головокружение, бессонница. Все указанные недуги вызваны дисбалансом Ваты и элемента воздуха.

характеристика, питание, как сбалансировать – YogaVeda.ru

Самые легкие и тонкие элементы (воздух и эфир) объединила в себе доша Вата. Они образуют некий «ветер». Задачей этой конституции становится управление движимой энергией Вселенной. По Аюрведе Вата контролирует физиологические процессы, обязанные функционировать постоянно, чтобы жизнь тела продолжалась. В их числе дыхание и кровообращение, нервные импульсы. Характеристика людей Вата доши (особенно женщин): изменчивые, легкие, чувствительные, подвижные, податливые, с сухой и холодной кожей.

Физические особенности

Физически люди, у которых преобладает тип доши Вата, имеют такие признаки и симптомы, отличающие их от особей с конституцией Капха либо Питта у которых пониженная секреция:

Основное отличие – тонкие кости. Обычно особи с дошей Вата худощавые, долговязые. На их худобу не влияет способ питания, поскольку она является результатом слишком быстрого метаболизма. Относительно роста наблюдаются две крайности – слишком высокие либо очень низкие. Кисти и нижние конечности вытянутые, тонкие.
Мускулатура таких людей (особенно женщин) слабо развита, из-за чего им сложно обеспечить рост мышечной массы. Одновременно практически отсутствует жировая прослойка.
Голова по описанию доши Вата маленькая, узкие лодыжки при практически плоской груди.
Кожа шероховатая, обычно сухая в холодную погоду. Аналогичной выглядят и волосы у представителей доши Вата по Аюрведе.
Поскольку Вата холодная, у людей такой конституции практически постоянно сухие и прохладные ладони. Даже при жаркой погоде у них нередко мерзнут конечности, что провоцирует простудные болезни.
Ресницы короткие, губы темные и тонкие.
Нередко представители этого типа имеют хриплый голос, часто понижающий тональность на холоде.

Люди такой конституции, как свидетельствует аюрведическая практика, остаются худыми, невзирая на плотные и частые трапезы. Иногда полностью отсутствует аппетит. Им нравится теплая маслянистая пища, обеспечивающая успокаивающее действие: она на бессознательном уровне выражает стремление ликвидировать дисбаланс образа этой доши, характеризующийся холодом и сухостью.

Наблюдая за такими людьми со стороны, выполняя описание их жизни и признаков, всегда можно видеть, что они инициативны, быстро справляются со своей работой, весьма активны – это некие «двигатели прогресса». Хотя, после исчезновения запала, Вата быстро устает, поскольку выносливость слишком низкая.

Питание

Приведем отдельные общие рекомендации, касающиеся необходимости удобной диеты для доши Вата. Хотя абсолютных сбалансированных рецептов найти невозможно, поскольку каждая особь индивидуальна, стоит только руководствоваться нижеприведенной информацией, наблюдая, как подобное питание для доши Вата повлияет конкретно на вас. Желательно экспериментировать, контролировать собственные физические реакции, за затем подстраивать меню, рекомендуемое для Вата доши, под себя.

Рекомендации по перечню продуктов, подходящих для Вата доши, такие:

теплые продукты, хорошо приправленные;
свежие и сладкие фрукты;
зерновые культуры, молокопродукты, всевозможные масла для Вата доши, большинство овощей;
замоченные орехи, большинство специй для Вата доши;
пряности, приправы, не забывая про воду.

Не рекомендуется диета с употреблением таких продуктов для особей, у которых отмечена Вата доша:

замороженные и даже просто холодные блюда, напитки, хранимые в холодильнике;
сухую либо сырую еду, включая сухофрукты;
много вяжущих, острых либо горьких веществ;
пасленовые овощи, капусту или бобовые культуры, содержащие избыток ветра.

Способы балансировки

Аюрведа базируется на принципе противоположностей. Когда происходит разбалансировка, требуется уравновешивание и успокоение. Это позволяет сохранить равновесие между дошу, успокоить противоречия. К основным характеристикам Ваты относятся:

легкость;
сухость;
холод;
подвижность;
влажность.

Когда происходит дисбаланс доши Вата, тогда требуется ее срочно гармонизовать, предпринимая меры, снижающие равновесие. Как же сбалансировать быстро Вата дошу? Вот несколько советов:

Применяйте воздействие масла и тепла снаружи и внутри, уравновешивающее противоречия, оно их снизит. Для этой цели подойдут теплые и тяжелые масла: миндаля, кунжута, грецкого ореха. Эффективен массаж в виде растирания посредством выбранного средства. Также положите в комнате ватные диски, смоченные в масла трав, которые уменьшают волнения: лаванды, гвоздики, мускатного ореха, мяты.
Одолеть проблему безводия и приземлить ум помогут теплые и соленые продукты. Также полезно употреблять сладкие и кислые блюда. Для некоторых представителей этого типа людей хорошо пить по утрам 1 ч. л. ложку арахисового масла.
Важно научиться расслабляться. Давайте своему организму перерывы. Чтобы лучше успокоиться, используйте медитацию на природе, читайте, выполняйте спокойные позы, принимайте горячий душ или ванну. Это позволит уменьшить количество заболеваний, добиться снижения их интенсивности.
Эффективным упражнением для визуализации становится поза Дерева.
Желательно включать в рацион травы и специи успокоительного действия. Приготовьте из таких продуктов полезный чай для Ваты: 1 ч. л. смеси из корицы, солодки, имбиря и кардамона.
Вате нельзя перемерзать, иначе неминуемы простудные болезни. Поэтому таким людям следует избегать кондиционеров либо долго пребывания на улице. Перед прогулкой одевайтесь тепло – шарф, несколько слоев одежды, шапочку, сапоги.
Не нужно злоупотреблять замороженными и холодными продуктами, очень сухими блюдами. Лучше дать организму пряную и теплую еду. Выбирайте питательные компоненты в меню, особенно маслянистые. Но ограничьте прием обработанных продуктов и маргарина.
Избегайте в рационе бобовых культур, а также свежей капусты.
Избегайте приема любых стимуляторов – алкогольных напитков, чая, кофе, медикаментозных препаратов.
Важно также соблюдать режим дня. Это позволит сбалансировать беспокойство. Принимать пищу, ложиться спать и вставать желательно в одно время.
Не забывайте о физических упражнениях, способствующих увеличению гибкости. Наиболее подходящие видами тренировок для Ваты являются йога, аэробика, теннис, велосипедный спорт, танцы.

У людей этой доши зимой часто возникает сухость в носу, что провоцирует подверженность простудам. Во избежание подобного явления важно проводить увлажнительные процедуры для носа. Это можно сделать с помощью кунжутного масла. Подобное действие осуществляйте до 12 раз в сутки.

Сексуальность

Люди типа Вата относятся к истинным ценителям красоты. Они обладают чувственной натурой, поэтому стремятся к чистым проявлениям любовных отношений. Независимо от половой принадлежности, особи с конституцией Ваты иногда кажутся бесчувственными и холодными. Однако это лишь маска.

Люди этого типа – романтики, найдя подходящего партнера, они становятся прекрасными, настоящими ангелами любви. Интимные отношения для них больше основываются на состоянии души. Сексуальная близость – на втором плане, особенно это свойственно женским натурам. Представителями романтических партнеров для Ваты станут люди Питта и Капха, у которых пониженная секреция. Они смогут сбалансировать и уравновесить такие качества, как сухость и холод.

Правильное мышление

Для представителей такой конституции важен комфорт в объемном его смысле. Эта доша, как никакая другая, нуждается в этом факторе. Для ваты важен комфорт места пребывания – теплая и мягкая постель, тихий и чистый дом или номер в отеле, цветы на подоконнике, красивый сад. Также требуется комфорт в отношениях – приятное окружение, дружелюбный коллектив, заботливые домочадцы, друзья. Обязательно Вата ищет того, кто сумел бы выслушать, посочувствовать, успокоить и вдохновить.

Комфорт поиска. Это подвижный вариант дош, такой человек не способен долго радоваться покою. Для него необходимо движение, развитие, умение творить, путешествовать. Это и составляет основные факторы ментального настроя, обеспечивающих сбалансированность для Ваты, помогающая уравновесить такую конституцию.

Заключение

Давая характеристику образу Ваты, нужно акцентировать внимание на черте спонтанности и порывов. Такой тип людей быстро и легко воодушевляется всем, что их привлекает.

Курс на стройность. Диета по Аюрведе для ваты, питты, капхи и смешанных типов

Как подобрать эффективную диету людям с разной конституцией? Ваша диета зависит от ветра…

Согласно Аюрведе и тибетской медицине, в основе человеческого тела лежат так называемые три доши — три субстанции тонкой природы, которые обеспечивают нормальное функционирование всех систем в равновесии. Это Вата (Ветер), Питта (Желчь) и Капха (Слизь).

ВАТА — это воздушный элемент, который отвечает за все движение в нашем теле. Потоки энергии (праны) движутся благодаря действию Ваты. Наше дыхание — движение воздуха, возможность ходить, двигаться; движение пищи по желудочно-кишечному тракту при переваривании, выделение из организма отходов, а также нервные импульсы — все это находится в ведении Ваты. И так как Вата — подвижный элемент, его легче всего вывести из равновесия, что происходит очень часто. Именно нарушение функционирования Ваты в организме нередко является первичной причиной болезни. Если Вата выходит из равновесия, мы также можем начать потреблять больше пищи, чем нам необходимо, и, соответственно, набирать вес. С Ватой связаны ясность памяти, острота восприятия, но также болезненная привязанность и страхи.

ПИТТА — соответствует стихии Огня (в меньшей степени она связана с Водой) и является главным управителем всех метаболических процессов в организме. Благодаря Питте, мы можем переваривать пищу, извлекать из нее полезные элементы, сохранять температуру тела. Также Питта отвечает за зрение, чувство голода и жажды, а самое главное — за снабжение организма энергией. При нарушении Питты появляются воспалительные процессы, желтуха, язвы, высокая температура. Кроме того, при дисбалансе Питты, например при ее увеличении в организме, у человека может появиться очень сильный аппетит, который нередко приводит в перееданию и появлению избыточного веса. С Питтой связаны такие свойства личности и эмоции, как смелость, гордость, желание побеждать, но также и гнев, ненависть.

КАПХА — элемент, отвечающий за стабилизацию всех систем, поддержание формы, сохранение целостности организма — словом, это своего рода энергетический клей. Под ее началом находятся кости, мышцы, суставы, сосуды и все жидкости тела. Благодаря Капхе мы можем существовать как целостная структура, элементы которой связаны между собой. При нарушении Капхи наблюдаются болезни холода — простуда, насморк, водянка. Также может случиться ожирение, отеки, разрастание костей или кожных покровов. Капха — самая сложная доша. Ее трудно вывести из равновесия — но и вновь привести к балансу очень и очень непросто! На это требуется больше времени, чем для Ваты или Питты. С Капхой связаны терпение, мудрость, умиротворенность, но также и тупость, жадность, лень.

Когда три доши находятся в гармонии, мы здоровы и счастливы. Однако именно их называют главными виновниками болезней. Если одна, две, а то и все три доши выходят из равновесия, возникают болезни, появляется излишний вес, ухудшается психологическое состояние.

В соответствии с преобладанием той или иной доши можно выделить и несколько типов человеческого организма. Для каждого из них существуют особые рекомендации по диете, образу жизни, оздоровлению и снижению веса. Если следовать им, человек с любым типом конституции может сохранить стройность, моложавость, высокий тонус и оптимизм.

ЛЮДИ ВАТЫ — ВОЗДУШНЫЕ

ТИП

Вата обладает воздушной, легкой и холодной природой. Люди, принадлежащие к этому типу, обычно небольшого (а иногда, наоборот, очень высокого) роста, худощавые. У них сухая кожа, сухие и ломкие (часто вьющиеся) волосы, ломкие ногти неправильной формы, выступающие, заметные кости и суставы, слаборазвитая мускулатура. Кожа чаще темная, смуглая, с темными родинками.

Люди Ваты очень активны, разговорчивы, но быстро устают, у них часто меняется настроение. Нередко у этих людей проявляется сильная тревога, страх, депрессия, беспокойство. Аппетит у людей Ваты изменчив — от очень сильного, когда человек может съесть три порции и даже не заметить этого, до полного равнодушия к еде, когда нормальный прием пищи заменяется чашкой чая или кофе. Вследствие своей тревожности они нередко злоупотребляют алкоголем, курением, наркотиками. Некоторые люди Ваты придают слишком большое значение любви и сексуальным отношениям, вкладывают в них всю свою энергию, а потом страдают.

ДИЕТА ДЛЯ НОРМАЛИЗАЦИИ ВЕСА

Как правило, у людей чистого типа Ваты нет проблем с избытком веса — наоборот, им нередко необходимо поправиться. В любом случае их пища должна быть питательной, в основе диеты — хорошо разваренные крупы, с любовью приготовленные овощи, мясо. Избегать следует сырых овощей, сухой пищи (а именно ее люди Ваты особенно любят — они постоянно держат наготове пакетик с чипсами, хлопьями и т. п.), а также горькой, острой и вяжущей. Можно в небольших количествах употреблять красное сухое вино, глинтвейн; особенно хорошо выпить бокал подогретого вина перед сном.

Если человек типа Ваты все-таки набирает лишний вес, как правило, это связано со злоупотреблением сладостями. Например, под воздействием страха и тревоги он способен съесть большое количество чипсов, конфет, кукурузных хлопьев, шоколада, пирожных. Чтобы сбросить вес, необходимо сначала достичь психологического равновесия, а после ограничить употребление сладкого и мучного, заменив их крупами, мясом, тушеными овощами. Полезны также творог, сыр, фрукты (особенно сладкие — бананы, персики, абрикосы).

Длительное голодание Вате не рекомендуется, максимум один-два дня — и то если это не вызовет дискомфорт и нервозность. Также не рекомендуется ложиться спать на голодный желудок — если вы чувствуете голод, выпейте стакан горячего молока (можно добавить имбирь, мускатный орех, топленое сливочное масло, мед). А если этого недостаточно, можно съесть немного каши или приготовленных овощей. Главное условие здоровья для типа Ваты — питательная пища в небольших количествах и регулярность еды (есть можно понемногу каждые 2–3 часа, так как слишком большие перерывы в еде приведут к дестабилизации Ваты и перееданию). Очень вредно для людей Ваты перекусывать на ходу и вообще есть в суете или за компьютером, так как это лишь выведет ситуацию из-под контроля.

Питье для Ваты подходит только горячее или теплое. Холодные напитки нежелательны, так как активизируют и без того холодную природу Ваты. Следует избегать крепкого чая или кофе, лучше всего полностью отказаться от них. Идеальные напитки — травяной или имбирный чай, молоко.

ОБРАЗ ЖИЗНИ

Первое правило для данного типа при колебаниях веса — успокоиться и стараться соблюдать режим дня, питания (есть минимум 3–4 раза в день), достаточно спать. Ни в коем случае нельзя бодрствовать по ночам (особенно проводя время за работой или в шумных компаниях), лучше всего рано ложиться и рано вставать. Вате трудно удержать себя в рамках, но это необходимо для нормализации самочувствия.

Стоит избегать перегрузок — как физических, так и эмоциональных. Не рекомендуется смотреть фильмы ужасов, сцены насилия, слушать громкую динамичную музыку (особенно перед сном). Вредит и чрезмерное умственное напряжение (особенно длительная работа за компьютером или интенсивное общение).

Этому типу обязательно тепло одеваться — даже если светит солнце, всегда нужно иметь с собой теплый свитер или шарф. Не для Ваты и обливание холодной водой — можно переохладить организм и вместо оздоровления вызвать болезнь. Все водные процедуры должны быть теплыми, ласкающими. Очень хорошо помогают стабилизировать Вату сухая сауна, расслабляющий масляный массаж, лежание на горячем пляже (желательно там, где поменьше людей, чтобы отдохнуть от суеты). Нельзя злоупотреблять сексом и бурными развлечениями. Жить хорошо в сухих и теплых местах с красивой, умиротворяющей природой.

Лучше всего общаться с людьми типа Капхи — они помогут вам своей мудростью, дадут необходимую устойчивость, ощущение почвы под ногами. Не следует проводить время с теми, кто вселяет в вас страх, критикует, осуждает или просто ворчит. Особенно вредно общение со сплетниками.

ФИЗИЧЕСКИЕ НАГРУЗКИ

Людям Ваты полезны все физические нагрузки, которые гармонизируют энергию, не увеличивая беспокойство и возбуждение. Наилучший результат принесут восточные системы — йога, тайцзы, цигун, ушу. Хороши также легкие нагрузки — бадминтон, велосипед, плавание (только в теплой воде!), непродолжительное катание на коньках и на лыжах, танцы. Очень полезно ходить пешком, наслаждаясь прекрасными видами. Отличные результаты даст пеший туризм (но только если вы будете идти в своем темпе и вовремя отдыхать, а не догонять в поте лица группу).

Противопоказаны слишком эмоциональные и быстрые виды спорта, где присутствует много беспокойства (например, футбол, баскетбол, легкая атлетика). Старайтесь в любом случае не переусердствовать с тренировками, излишнее напряжение вам противопоказано. При занятиях йогой (да и не только) важно сохранять плавность движений и умиротворенность души и делать упражнения только до того момента, пока они приносят вам удовольствие, ни в коем случае не насиловать себя. Перед выполнением йогических асан обязательно нужно успокоить дыхание и ум.

ЛЮДИ ПИТТЫ — ОГНЕННЫЕ

ТИП
Питта обладает горячей, маслянистой и острой природой. Люди этого типа обычно среднего или высокого роста, атлетически сложенные, у них развитые мышцы, красноватый цвет кожи, нередко с желтизной, волосы с рыжим или желтоватым оттенком, нередко много красноватых и светло-коричневых родинок. Практически у всех — прекрасная осанка, гордо посаженная голова, крепкие, достаточно широкие кости. В то же время этим людям свойственны быстрота и ловкость ума и движений, это прирожденные спортсмены, завоеватели, политики.

Характер людей Питты — страстный, гневливый, резкий; голос громкий. Они любят спорить, доказывать свою правоту, властвовать, подавлять других. В лучшем случае это творческие, решительные, остроумные люди, прекрасные организаторы. Они также честолюбивы, им нравится лидировать, они любят и ценят деньги и умеют с ними обращаться.

Аппетит у них всегда отменный — эти люди любят поесть, у них отличный обмен веществ, прекрасный кишечник. Также они склонны к активным физическим нагрузкам — любят работу на свежем воздухе, соревновательные и экстремальные виды спорта — тлетику, автогонки, альпинизм, дайвинг, сноуборд и т. д.

ДИЕТА ДЛЯ НОРМАЛИЗАЦИИ ВЕСА

Поскольку люди Питты при любых обстоятельствах отличаются хорошим аппетитом, накопление лишнего веса у них обычно связано с перееданием. Они могут быстро набрать вес, но также быстро его и сбросить.

Главная проблема людей Питты — сильнейший пищеварительный огонь (способность всегда воспринимать вкусную и обильную еду) и импульсивность. Голодание этому типу не очень полезно, так как вызовет в организме и психике нежелательные эффекты. Чрезмерное накопление желчи приведет как к дисбалансу в здоровье, так и к усугублению отрицательных эмоций. Даже один пропущенный прием пищи может отрицательно сказаться на настроении и поведении. Люди Питты должны есть регулярно, три раза в день! Лучше всего не ограничивать себя в количестве пищи, но изменить ее состав — избегать мяса, рыбы, сладкой, маслянистой, жирной и острой пищи, отдавая предпочтение салатам из свежих овощей и зелени, нежирным молочным продуктам, крупам в небольших количествах, не горячим супам.

Пища должна быть прохладной, комнатной температуры; рекомендуются горькие и вяжущие приправы. Из фруктов нужно исключить все кислые сорта, отдавая предпочтение сладким. Кисломолочные продукты можно употреблять только в первой половине дня. Перед едой следует выпивать несколько глотков воды: это поможет снизить аппетит, уменьшить пищеварительный огонь — и тем самым отчасти предохранит от переедания.

Если хочется поголодать, нужно делать это недолго, максимум два-три дня, и обязательно пить во время голодания много чистой прохладной воды.

Также людям Питты полезно несколько дней провести на монодиете, питаясь каким-либо одним видом пищи (например, рисом).

Алкоголь на людей этого типа действует особенно сильно, вызывая аппетит и разжигая страсть, поэтому им противопоказано употребление спиртного, в том числе и пива. Очень вредит им и курение.

ОБРАЗ ЖИЗНИ

Людям Питты необходимо вкладывать свою огромную энергию в какое-нибудь благое дело. Это прекрасные организаторы, которым по плечу любые крупные начинания. Но при этом они не должны превращаться в трудоголиков, что с ними часто происходит. Необходимо строго соблюдать режим чередования работы и отдыха, достаточно спать и регулярно питаться.Не рекомендуется смотреть боевики, особенно на ночь. Одеваться можно достаточно легко, также не стоит перегреваться на солнце. В жару люди Питты страдают от обезвоживания, поэтому им необходимо очень много пить.

Можно обливаться холодной водой, купаться в проруби — людям Питты никакой мороз не страшен. Жить лучше в местах с умеренным климатом, не слишком жарких и сухих.

Полезны и успокаивающие вечерние прогулки, особенно у воды.

Общаться лучше всего с гармоничными людьми, которые не склонны к спорам и сильным эмоциям. Следует избегать тех, кто пребывает в злобе, ненависти, зависти, манипулирует другими.

ФИЗИЧЕСКИЕ НАГРУЗКИ

Для людей типа Питты хороши легкие гимнастические упражнения, непродолжительный бег, шейпинг. Очень рекомендуется плавание, при котором охлаждается горячая природа Питты. Следует избегать слишком активного участия в соревновательных видах спорта (если вы играете в футбол или соревнуетесь в быстроте, силе и ловкости, то нужно сохранять эмоциональную отстраненность, иначе Питта может выйти из-под контроля). Не рекомендуется также на тренировках изнурять себя слишком большими нагрузками. Прекрасные результаты дают командные виды спорта, особенно там, где требуются не столько быстрота и сила, сколько слаженность действия и взаимовыручка. Люди Питты могут быть прекрасными командными лидерами. Им также очень подходит парусный спорт.

Этому типу полезна йога как завершающий этап любых спортивных тренировок. При занятиях йогой люди Питты могут достичь гармонии и равновесия всех систем организма. Им следует выполнять упражнения максимально расслабленно, не думая при этом, что нужно напрячься как можно сильнее, завести ноги за уши или еще каким-то образом «победить» себя. Если что-то не получается, то ни в коем случае не критиковать себя (это относится и к спортивным тренировкам). А вот похвалить себя даже за небольшой достигнутый результат — обязательно, это даст хороший стимул к новым тренировкам.

ЛЮДИ КАПХИ — ОСНОВАТЕЛЬНЫЕ
ТИП
Капха имеет холодную, влажную, тяжелую природу. Люди этого типа самые дородные — они имеют большое грузное тело, крепкие кости, широкие бедра и суставы; у дам великолепный бюст. Кожа бледная, глаза большие и ясные. Мускулатура развита, кости и суставы не выступают, так как покрыты мощным слоем мышц и жира. У людей Капхи обычно красивые и крепкие зубы, густые волосы, брови, пухлые губы.

Их главный элемент — Земля, он дает им устойчивость и постоянство во всем. Второй элемент — Вода, обеспечивает влажность и прохладность кожи, большое количество жидкости в организме.

Характер людей Капхи устойчивый, основательный, уравновешенный, память твердая; они любят и умеют накапливать деньги и вещи. Люди Капхи редко выходят из себя, им свойственно стремление к гармонии. Они очень любят заботиться о других, особенно кормить; умеют устранить любые противоречия между людьми — это прирожденные миротворцы. Люди Капхи очень медленно обучаются чему-либо, но уж если усвоили материал, не забудут его никогда. У них замедленная, вялая речь, но часто встречается очень мелодичный, глубокий голос. Так как они очень ответственны в отношении к деньгам и имуществу, то часто достигают высокого положения в обществе — становятся бизнесменами, политиками, чиновниками. Отрицательные черты этого типа — склонность к накопительству, чрезмерная осторожность.

Пищеварение Капхи медленное. Сон крепкий, часто избыточный, что провоцирует лень и вялость. Именно этот тип обычно долго и безуспешно борется с лишним весом (излишки представлены, как правило, водой и жиром, но их нормальный вес тоже может быть выше средней нормы из-за тяжелых и мощных костей и развитых мышц).

О людях Капхи говорят, что они способны набирать вес, только лишь подумав о еде. Типичный представитель Капхи может долго жить на своих «запасах». Поскольку Капха не склонна к движению, эти люди предпочитают голодание и диеты любым физическим нагрузкам.

Женщины типа Капхи очень часто резко набирают вес после родов, и им наиболее сложно его сбросить. Лучше всего, конечно, принять себя, свое телосложение таким, как есть, но, это не значит, что нужно опустить руки и толстеть до упора.

ДИЕТА ДЛЯ НОРМАЛИЗАЦИИ ВЕСА

Людям этого типа можно и нужно голодать по десять дней и более, проводить разгрузочные дни. Капха уникальна: она способна обходиться без завтрака и ужина без вреда для здоровья. Дело в том, что у нее слабый пищеварительный огонь, и поэтому ей не так остро хочется есть по утрам, в отличие от Ваты и Питты. Утром Капхе можно всего-навсего выпить горячей воды, лучше с имбирем и ложкой меда, или воды с лимоном.

Питаться людям Капхи следует два раза в день, и только в период с 11–12 до 18 часов, когда силен огонь пищеварения. Пища, принятая в другое время, ничего, кроме вреда, не принесет.

Самое главное — ограничить потребление соленого и кислого, так как эта еда вызывает жажду и приводит к задержке жидкости в организме. Также советуем избегать мяса, рыбы, яиц, мучного, сладкого, молочного. Очень опасны несвежие продукты, которые загрязняют организм. В основе диеты должны быть приготовленные на пару овощи, бобовые, гречка, пророщенные зерна, овощные салаты (кроме помидоров и огурцов). Пища должна быть теплой; холодных напитков и мороженого нужно избегать. Из сладостей разрешается только мед — например, можно съесть две чайные ложки меда утром со стаканом кипятка или отвара имбиря.

ОБРАЗ ЖИЗНИ

Люди Капхи чаще всего бывают «совами» — любят бодрствовать ночью, а потом залеживаться до полудня. Однако им полезнее вставать рано, до 6 часов (пока не наступило время Капхи — с 7 до 10, когда им просыпаться труднее). Также они любят поспать после обеда, что очень нежелательно, так как при этом в организме откладывается жир и задерживается жидкость. После подъема, натощак хорошо сделать какие-нибудь активные упражнения, затем принять бодрящий душ (но не слишком прохладный, чтобы не усугублять и без того холодную природу Капхи).

Одеваться Капхе необходимо тепло — несмотря на жировую прослойку, они часто мерзнут. Очень полезно ходить в сауну, прогреваться под солнечными лучами. Жить людям Капхи лучше в теплых и сухих местах: в регионах с высокой влажностью проблемы могут усилиться.

Также им необходимо заставлять «шевелиться» свой интеллект, поддерживать умственную активность. Обязательны положительные эмоции — без них человек типа Капхи может впасть в стойкую депрессию, и вывести его из нее будет не так-то просто.

Общаться лучше всего с другими типами — люди Питты внесут недостающий Огонь, помогут стать более активными, а люди Ваты добавят общению живости и веселья.

ФИЗИЧЕСКИЕ НАГРУЗКИ

Людям Капхи нужны существенные, длительные нагрузки — бег на длинные дистанции, тяжелая атлетика, шейпинг, плавание. Им необходимо преодолевать лень и вести активный образ жизни. Люди Капхи часто становятся неплохими спортсменами — за счет своей выносливости. Тренировки должны быть постоянными, их следует подчинять строгому графику. Тренироваться этому типу нужно, как говорится, до седьмого пота, чтобы наконец из организма начал выходить избыток жидкости.

Йога, разумеется, для таких людей тоже полезна. Но следует помнить, что статические нагрузки мало влияют на колебания веса типа Капхи и с помощью одной йоги им вряд ли удастся стать стройными.

Конечно, как бы человек типа Капхи ни старался похудеть, природу не переделаешь. Им никогда не удастся стать похожими на супермоделей, глядящих с обложек глянцевых журналов. Но даже в рамках такой сложной и массивной телесной конституции можно достичь гармонии, добившись красивой фигуры с приятными округлыми, но подтянутыми формами.

СМЕШАННЫЕ ТИПЫ

ВАТА — ПИТТА
Это самый счастливый в плане веса тип. К нему принадлежит большинство моделей, которые сегодня считаются эталоном красоты. Вата дает им живость характера и быстроту всех процессов в организме, а Питта добавляет активности и смелости. Они не такие хрупкие, как люди Ваты, но и не такие мускулистые, как представители типа Питты. У этих стройных и веселых людей прекрасный обмен веществ, им можно только позавидовать. Летом им нужно придерживаться диеты для Питты, а зимой — для Ваты. Люди этого типа практически не страдают от избыточного веса и только удивляются тому, как это может беспокоить всех остальных.

Если все же психика Ваты — Питты расстраивается, то помочь этому типу бывает нелегко — одновременно человек начинает испытывать и злость, и страх, и неуверенность. Появление лишних килограммов может быть связано с усилением этих эмоций, поэтому главное условие для нормализации веса — достижение психологической гармонии. Хороши любые виды спорта, которые приносят радость и удовлетворение: шейпинг, плавание, коньки, лыжи, ролики, йога.

ПИТТА — ВАТА

Этот тип похож на предыдущий, но у него более развита мускулатура, сильнее чувствуется влияние Питты. Они более настойчивы и решительны; в них нередко силен гнев, но в то же время иногда они могут поддаваться страху и беспокойству. Эти люди очень активны, реализуют себя в социальной жизни, профессии, спорте. Они предприимчивы, часто успешны в бизнесе, но для них главное — не деньги, а публичные достижения, престиж. Они не привыкли останавливаться: достигнув одной ступени, тут же начинают штурмовать следующую. Их основной образ жизни, диета и нагрузки должны соответствовать типу Питты, а осенью и в начале зимы нужно соблюдать рекомендации для Ваты. У этих людей прекрасный обмен веществ, набрать вес они могут исключительно по причине переедания. Рекомендуемые виды спорта — такие же, как для Питты, но с большей долей расслабляющих йогических упражнений.

ВАТА — КАПХА

Это достаточно проблемный в плане веса тип, в котором сочетается нервозность Ваты с замедленным обменом веществ Капхи. Это люди небольшого роста; хрупкие кости в их телосложении могут сочетаться с излишками жира на талии и бедрах. Их не назовешь худенькими, но и впечатление толстяков они совершенно не производят.

С годами, если они увлекаются калорийными продуктами и ведут пассивный образ жизни, они становятся ближе к типу Капхи. А в момент стрессов могут, наоборот, сбрасывать вес, и напоминают типичных людей Ваты. В характере у них есть как нервозность, так и разумность, постоянство.

Сбросить набранный вес таким людям нелегко. Им необходимо осенью и ранней зимой придерживаться диеты для Ваты, а во второй половине зимы и весной следовать режиму Капхи, регулируя обе доши. Им противопоказаны любые охлаждающие процедуры: например, моржевание, зимние купания совершенно не для них. Из спортивных занятий им более всего подходят гимнастические упражнения в спортзале, игры, лыжные прогулки и особенно любые виды танцев, в которых этот тип сможет получить радость от движения и эстетическое удовольствие.

КАПХА — ВАТА

В отличие от предыдущего, этот тип куда больше напоминает Капху, однако у него сохраняется невысокий рост и хрупкость костей, характерные для Ваты. Эти люди могут быть полными и даже совсем кругленькими, но при этом у них очень изящные маленькие руки и ноги. Психика их более стабильна в силу преобладания Капхи, но в самое холодное и ветреное время года они могут испытывать беспокойство и страх, впадать в депрессию, характерную для Ваты. Их характер — веселый, доброжелательный, отзывчивый. У них очень большая потребность в любви, но если она не находит выхода, то вызывает переедание и накопление жира. Сбросить вес таким людям очень трудно. Основные рекомендации для них соответствуют типу Капхи, но при этом им нельзя длительно голодать (максимум два-три дня, в зависимости от индивидуальных особенностей), а если они чувствуют голод перед сном, то нужно обязательно немного поесть или выпить стакан теплого молока с медом, чтобы успокоить Вату.

Наилучшие физические нагрузки для этого типа — восточные единоборства, айкидо, ритмическая гимнастика.

ПИТТА — КАПХА

Это крепкие, здоровые люди, которые набирают вес в основном при переедании и отсутствии физической нагрузки. У них ярко выражены качества Питты, а еще присутствует более тяжелая составляющая Капхи. Они активны, импульсивны, любят поспорить; очень работоспособны. Но если они проводят время в бездействии и слишком много спят, то у них развиваются свойства Капхи — лень, вялость; увеличивается вес, затормаживаются все метаболические процессы. Летом им необходимо придерживаться диеты для Питты, а зимой и ранней весной — для Капхи. Голодать нежелательно, а снижать вес помогут разгрузочные дни на овощах, нежирном кефире и твороге. Спортивные нагрузки для этого типа — тяжелая атлетика, боевые искусства.

КАПХА — ПИТТА

У этого типа преобладает стабильность Капхи. Это мощные люди, у которых сильно развиты мускулатура, кости, суставы, но жировой ткани поменьше, чем у чистых представителей типа Капхи. Они более высокие, массивные, чрезвычайно выносливы и сильны физически. У них пухлые щеки, круглые румяные лица. Они обладают прекрасным пищеварением и не страдают от холода — Питта дает им необходимый огонь. Людям этого типа нужна регулярная физическая нагрузка до усталости и пота, иначе пассивность Капхи возьмет верх, и они наберут лишний вес. Сложность в том, что им трудно заставить себя регулярно заниматься спортом. Их основная диета — та же, что и для типа Капхи, а в конце весны и летом, когда жарко, необходимо регулировать Питту с помощью соответствующих ей рекомендаций.

ВАТА — ПИТТА — КАПХА

Настоящая принцесса. Это наиболее редкий тип, который сочетает в себе признаки всех трех дош. Эти люди — самые гармоничные и разносторонние, но им бывает особенно трудно прийти в норму при возникновении дисбаланса дош.

Таким людям необходимо поздней весной и летом придерживаться диеты для Питты, осенью и ранней зимой — для Ваты, а во второй половине зимы и в начале весны — следовать рекомендациям для Капхи. Если же все три доши вышли из-под контроля, то сначала нужно успокоить Вату, затем нормализовать Питту и только после этого переходить к работе с Капхой.

Источник: Оракул

Аюрведическая диета при вата-конституции

Согласно аюрведе рацион людей вата-конституции должен состоять из сладкой, маслянистой и питательной пищи. Употребление продуктов с горьким и вяжущим вкусами нужно ограничить. Надо стараться есть только свежеприготовленную пищу, избегать сухих или сушеных продуктов, щелочных и газированных напитков, продуктов брожения — кефира, дрожжевого хлеба, твердых сортов сыра.

Люди вата-конституции отличаются хорошим аппетитом, но имеют переменчивое чувство голода. Не смотря на несобранность вата-индивидов и нежелание ими соблюдать режим дня, обязательным правилом должно быть четкое трех- или четырехразовое питание в соответствии с пиками пищеварительного огня (джатхар-агни). Пики агни у каждого человека возникают примерно в одно и то же время, поэтому в аюрведе рекомендуется строго придерживаться определенного графика приема пищи.

Завтрак — обязательный прием пищи, равно как и прием стакана горячего молока с шафраном, корицей, кардамоном, имбирем или куркумой на ночь. Если в организм поступает недостаточное количество пищи, происходит увеличение вата-доши, что ведет к возникновению болезней, снижению питания тканей тела, появлению морщин, и в результате к быстрому старению организма. Именно поэтому необходимо организовать четкий и правильный режим питания. Вата-индивидам следует избегать длительного голодания.

Вата-доша по своей природе нейтральна, ведь воздух не холодный и не горячий, но он легче охлаждается, чем нагревается, поэтому для того, чтобы вата-доша находилась в равновесии необходимо исключить или ограничить холодную и ветрогонную пищу и напитки (не разогретые блюда, пищу из холодильника, холодные молочные коктейли, кукурузу, окру, белое вино). При этом рекомендуется прием горячих или согревающих блюд, маслянистой пищи, небольшого количества красного или аюрведического вина, согревающих специй.

Телесный воздух по своей природе резкий, активный и очень сухой, поэтому он иссушает, обостряет болезни и снижает массу тела. Для уравновешивания этих свойств надо избегать употребления очень острой и сухой пищи — острого перца, перца чили, чипсов, крекеров, сухарей, не размоченных сухофруктов, недоваренных каш, большого количества сырых овощей, очень кислой или щелочной пищи, белого сахара, гречки, редьки, редиса, дайкона, айвы, сырого лука и чеснока.

Надо употреблять маслянистую, тяжелую, питательную и влажную пищу, пить достаточное количество жидкости, есть бульоны и супы, каши (овсяную, манную, рисовую), картофельное пюре, овощное рагу, легко перевариваемые бобовые, мед, патоку, кленовый сироп, коричневый сахар. Салаты из свежих овощей нужно обильно заправлять растительным нерафинированным маслом или сметаной.

Вата-индивиды наиболее чувствительны к психоэмоциональным нагрузкам, поэтому нельзя «заедать» стрессы, волнения, беспокойство, страхи и нервное перевозбуждение; разговаривать, читать или смотреть телевизор во время приема пищи.

Вата-доша возбуждается и выходит из равновесия в пожилом возрасте, осенью, зимой и очень жарким сухим летом, во время путешествий и авиа перелетов, при больших физических и психоэмоциональных нагрузках, поэтому в этих ситуациях надо тщательно соблюдать диетические рекомендации.

Рекомендуется перед едой принять небольшое количество Лаван Баскар чурны или другого аюрведического препарата, улучшающего пищеварение, ветрогонного и балансирующего вата-дошу. При употреблении сухой пищи надо маленькими глотками прихлебывать теплую воду. После еды можно выпить чашку горячего чая или компота. В рацион желательно включить ветрогонные травы (тмин, кумин, анис, кориандр, фенхель, укроп). Они сбалансируют вата-дошу и предотвратят накопления телесного воздуха в организме. В рацион обязательно надо включать свежие, сладкие и маслянистые фрукты – бананы, манго, персики, папайю, спелые авокадо.

Преобладание вата-доши в индивидуальной конституции характеризуется нерегулярной пищеварительной активностью, проявляющейся склонностью к метеоризму, скоплением газов в желудке, появлении анорексии, запоров, болей в желудочно-кишечном тракте, тяжести в теле, голове и конечностях, беспокойства и других симптомов. При возбуждении вата-доши нужно немного сократить количество потребляемой пищи, включить в рацион имбирный чай, травы, улучшающие пищеварение, пройти курс очищения организма или хотя бы курс масляных массажей.

Диета при вата-конституции

Учитывая отличительные особенности вата-доши можно выделить продукты рекомендуемые, допустимые и недопустимые для питания людей с вата-конституцией.

Злаки, бобовые и семена

Рекомендуются тапиока, овес и продукты его переработки, пшеница, неочищенный рис, красный рис, маш, адуки, семена кунжута.

Допустимы гречневая и пшенная крупы, цельная пшеница, рис басмати, дробленая кукуруза, амарант, пажитник, фасоль, красная чечевица, семена подсолнечника.

Не рекомендуются ячмень, рожь, цельная кукуруза, горох, соя, бобы, тыквенные семечки.

Овощи

Рекомендуются картофель, приготовленные кабачки, тыква, патиссоны, спаржа, морковь, артишок, батат, авокадо, цветная капуста, броколи, брюссельская капуста, папайя, свежая зелень, приготовленный репчатый лук и чеснок.

Допустимы топинамбур, каперсы, щавель, лук-порей, окра, свекла, маслины, сельдерей, стручковая фасоль, пастернак, савойская капуста, брюква, огурцы, болгарский перец, очищенные от кожицы помидоры, листовой салат, цикорий.

Не рекомендуются редька, редис, дайкон, репа, сырая краснокочанная и белокочанная капуста, кольраби, черемша, шпинат, лебеда, баклажаны, грибы.

Фрукты

Рекомендуются персики, абрикосы, бананы, черешня, финики, киви, инжир, гуава, сладкие гранаты, фейхоа, мандарины, нектарины, кокос, манго, ежевика, малина, клубника, земляника, морошка, черника, голубика, костяника.

Допустимы арбузы, яблоки, груши, сливы, алыча, жимолость, войлочная вишня, сладкий крыжовник, клюква, брусника, можжевельник, барбарис, кислые гранаты, кизил, апельсины, лимоны, вишня, хурма, сладкие ананасы.

Не рекомендуются вяжущие и незрелые фрукты, виноград, помело, грейпфрут, ирга.

Молочные продукты

Рекомендуются буйволиное молоко, коровье молоко, топленое молоко, сливки, кумыс, творог, пахта, мягкий сыр, сметана, топленое масло, сливочное масло.

Допустимы козье молоко, кефир, йогурт, ласси, твердые сорта сыра.

Не рекомендуется употребление обезжиренного молока и молочных продуктов, сыров с плесенью.

Орехи

Рекомендуются миндаль, кешью, кедровые орехи, кокос.

Допустимы фундук, грецкие орехи, орехи пекан, фисташки.

Не рекомендуются горький миндаль, арахис, абрикосовые косточки, бразильский орех.

Сладости

Рекомендуются кунжутная халва, нерафинированный тростниковый сахар, патока, размоченные сухофрукты, мед, кленовый сироп, молочные сладости.

Допустимы тахинная халва, ванильная халва, сок сахарного тростника, сироп шиповника.

Не рекомендуются сухие сладости, козинаки, ячменная халва, рафинированный сахар.

Масла, специи и приправы

Рекомендуются шафран, асафетида, тмин, укроп, семена сельдерея пахучего, анис, фенхель, ваниль, корица, карри, мята, чабрец, бадьян, зеленый кардамон, кунжутное, миндальное, оливковое, тыквенное масло, масло какао.

Допустимы шамбала, калинджи (нигеллы или чернушки), тамаринд, имбирь, кориандр, душистый перец, черный перец, куркума, мускатный орех, гвоздика, лавровый лист, базилик, эстрагон, черный кардамон, лимонный сок, подсолнечное масло.

Не рекомендуются горчица, все виды красного перца, оригано, уксус, рапсовое, горчичное, льняное, кукурузное масла.

Мясо и рыба (если вы не придерживаетесь вегетарианской диеты)

Рекомендуются курица, индейка, утка, гусь, перепелка, кролик, икра, молоки, морская рыба, белая рыба (осетр, стерлядь, белуга и т.д.), креветки, крабы, кальмары, устрицы, мидии, голотурии (трепанги и др.).

Допустимы свинина, баранина, оленина, фазан, речная рыба, мясные субпродукты, куриные яйца.

Не рекомендуется употребление утиных и гусиных яиц, говядины.

Читайте также: Разрешает ли аюрведа есть мясо

Напитки

Рекомендуются негазированная минеральная вода (кислая вода или щелочная — определяется в зависимости от сопутствующих заболеваний), теплая вода, разбавленные теплой водой соки из рекомендованных фруктов, некислые морсы, некислый плодово-ягодный компот, компот из сухофруктов.

Допустимы кисель, черный чай, выдержанное красное десертное вино, медовуха, глинтвейн, грог, кислый морс, какао.

Не рекомендуется употребление зеленого чая, кофе, ячменных напитков, пива, молодого вина, шампанских вин, пунша, белого сухого вина, крепких спиртных напитков, газированных напитков, чайного гриба.

Лекарственные травы

Рекомендуются практически все ветрогонные травы и сборы, мята, валериана, душица, шандра, лабазник, ромашка, плоды шиповника, неферментированный иван-чай.

Допустимо употребление цветов черной бузины, календулы, бадана, ферментированного иван-чая, цикория, калгана, девясила, боярышника.

Не рекомендуются пасленовые, зверобой, чернобыльник, пустырник, сильно тонизирующие растения, омела, чага.

Принципы питания вата-индивидов

Людям вата-конституции на завтрак рекомендуется употреблять каши из мягких круп, сваренные на молоке и хорошо заправленные сливочным маслом. Допустимо употребление многозлаковых каш или каш с добавлением отрубей. Следует избегать употребления дрожжевого хлеба, выпечки из белой муки, сушек, сухарей, печенья, крекеров, бутербродов и другой сухой пищи без адекватного количества жидкости.

Бобовая пища богата белками и полезна вегетарианцам и людям с вата-конституцией. Но при неправильной кулинарной обработке бобовые вызывают накопление газов в кишечнике, что увеличивает вата-дошу. Поэтому вата-индивидам рекомендуется употреблять только легко перевариваемые бобовые (маш, иногда красную чечевицу), которые правильно приготовлены. Перед приготовлением бобовые замачивают в воде минимум на 8 часов (удобно делать это на ночь), а затем их промывают несколько раз и варят до полной готовности (до кашеобразного состояния).

Если, не смотря на длительное вымачивание и длительную варку, блюда из бобовых вызывают метеоризм, то при приготовлении в них надо добавлять асафетиду, немного обжаренный чеснок или черную соль.

Людям с вата-конституцией, если они не придерживаются вегетарианской диеты, рекомендуется употреблять в пищу мясо и рыбу. Особенно полезны они в виде бульонов. Жареное мясо надо исключить из рациона, рекомендуется запеченное или отварное (но не сухое) мясо. Мясные блюда желательно дополнять островатыми или кисловатыми соусами, пряными травами и специями.

В холодное время года рекомендуется есть овощи в термически обработанном виде – паровые, тушеные, отварные или запеченные. В салаты из свежих овощей обязательно надо добавлять растительное нерафинированное масло, немного имбиря, кориандра или черного перца. Не рекомендуется употреблять салаты из свежей капусты, листового салата, шпината, редьки, дайкона. После салата из свежих овощей не желательно есть бобовую или молочную пищу. Овощные блюда рекомендуется дополнять соусами и приправами. Дозволено употребление в небольшом количестве маринованных или соленых огурцов и томатов.

Фрукты рекомендуется есть за час или через час после основного приема пищи. Эта рекомендация не распространяется на компоты, которые можно пить до, во время и после еды. Можно есть фрукты на полдник. Фрукты должны быть сладкие, спелые, без битых бочков и не поврежденные вредителями. Яблоки едят до пяти часов вечера. Неспелые манго, бананы, а также айва и хурма обладают вяжущим вкусом и вызывают дисбаланс вата-доши, ухудшая пищеварение и стягивая желудок. Хурму и дыню едят отдельно от основного приема пищи и других фруктов. Кроме свежих фруктов, фруктовых компотов и соков можно есть джем, пастилу, повидло, варенье и другие продукты переработки фруктов и ягод.

Людям с вата-конституцией рекомендуется за полчаса до сна пить теплое молоко. Для лучшего переваривания его кипятят с шафраном, корицей, куркумой или имбирем. Если вы любите кефир или ласси, в него необходимо добавлять немного черной или поваренной соли, имбиря, черного тмина и кориандра. Необходимо ограничить употребление сыра, есть только его жирные и мягкие сорта.

Учитывая свойство рафинированного сахара закреплять стул, в качестве подсластителя используют мед или нерафинированный сахар. Мед нельзя подвергать термической обработке — продукты его разложения загрязняют кровь и отравляют организм.

Большое внимание уделяется питьевому режиму — избыток вата-доши иссушает тело человека, поэтому должно быть достаточное поступление жидкости. Напитки должны быть теплыми или комнатной температуры. Очень полезны отвары из плодов и травяные чаи.

Аюрведическая пища для снижения Вата-доши

Поделиться контентом с друзьями и клиентами

Вырежьте и вставьте следующую ссылку, когда поделитесь этой страницей с вашей сетью.
Эта ссылка будет автоматически отслеживать рефералов из Joyful Belly для отслеживания ваших комиссионных:

Поделиться URL-адресом этой страницы ( скопируйте и вставьте эту ссылку ):

Нажмите здесь, чтобы узнать больше о партнерской программе.

УЗНАТЬ БОЛЬШЕ О VATA

Не знаете свой тип телосложения? Пройдите нашу бесплатную викторину Доша!

ПРОЙТИ ВИКТОРИНГ
457 лайков

Желудь кабачка — это питательный, измельчающий овощ, сладость которого может стать центральным элементом сытной трапезы. Поскольку сладкий вкус почти всегда остается холодным, обязательно согрейте тыкву с добавлением мягких специй, таких как корица и мускатный орех, или более соленых блюд, например …

НЕДОСТАТКИ ФЕРМЕНТОВ
БЕСПЛАТНАЯ ПРЕЗЕНТАЦИЯ

УЛУЧШЕНИЕ ВЫВОДА ФЕРМЕНТОВ И УЛУЧШЕНИЕ ПИЩЕВАРЕНИЯ

ПОЛУЧИТЬ БЕСПЛАТНО

62 лайка

Анчоусы в китайской медицине убирают сырость и устраняют скопления воды.Они тонизируют селезенку янь, а это значит, что их согревающая природа способствует развитию агни.

178 лайков

Анис сладкий и очень ароматный.

209 лайков

Фрэнк Кук и я случайно навестили нашего друга Аарона Уилсона во время сезона абрикосов в Джероме, Аризона. У турок есть поговорка: «Лучше этого только абрикос из Дамаска». Мы должны переписать эту фразу, включив в нее дикие абрикосы из …

133 лайка

Разрыхлитель — это соединение пищевой соды (бикарбоната натрия) и кислотной соли.Когда смесь вступает в контакт с водой или теплом, химические вещества в разрыхлителе вступают в реакцию и образуют углекислый газ, в результате чего тесто поднимается.

АЮРВЕДИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА ЛИЦА
БЕСПЛАТНАЯ ПРЕЗЕНТАЦИЯ!

Узнайте, как оценить телосложение по лицу человека.

ПОЛУЧИТЬ БЕСПЛАТНО

240 любит

Уксус нагревает пищеварение, но способствует метаболизму жиров. Бальзамический уксус сделан из красного вина, которое более горячее, чем другие уксусы.

78 лайков

Наполовину сладкий, как сахар, с отчетливым «солодовым» вкусом.Темно-коричневый, густой и липкий. Изготовлено из проросшего ячменя. Когда семена прорастают, некоторые углеводы превращаются в простые сахара.

364 нравится

Теплый и пряный аромат базилика придает страсти любому блюду, принося на ваш стол жар средиземноморского солнца. Его ярко-зеленый цвет и яркий вкус безошибочно узнаются в соусе песто. Он придает бодрости домашнему томатному соусу и придает …

130 любит

Красное мясо сильно восполняет дефицит крови.Это особенно полезно в конце лета и в начале осени. Красное мясо увеличивает Питту и Капху. Слишком много красного мяса закупоривает лимфатическую систему (Капха блокирует Вату в раса дхату) и вызывает остановку крови …

АЮРВЕДИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА РЕЧИ
БЕСПЛАТНАЯ ПРЕЗЕНТАЦИЯ!

Узнайте, как оценить конституцию по речевым образцам человека.

ПОЛУЧИТЬ БЕСПЛАТНО

313 лайков

Слово «перец» происходит от южноазиатского слова «пиппали».Пиппали (длинный перец) — известная в Аюрведе трава для лечения заболеваний легких и сердца и является близким родственником черного перца. Слово перец постепенно стало включать в себя несвязанный Новый …

82 лайка

Черная соль — популярная приправа в Индии. Он состоит из соли, настоянной на сернистых травах и специях. Это коричневато-розовый цвет из-за сульфидов, которые также придают ему уникальный острый аромат.

69 нравится

Пышный и плесневелый, как спортивные носки, но все равно великолепный.

ИДЕНТИФИКАЦИЯ ВАШЕГО ТЕЛА
ТИП ОБРАЗЕЦ ЛЕКЦИИ!

УЗНАЙТЕ, КАК ИДЕНТИФИЦИРОВАТЬ СВОЕ ТЕЛО
ТИП С ЭТОМ 45-МИНУТНЫМ ОБРАЗОМ
ЛЕКЦИЯ ИЗ РАДОСТНОГО ЖУКА

ПОЛУЧИТЬ БЕСПЛАТНО

88 лайков

Сироп из коричневого риса — это подсластитель, получаемый при варке риса с ферментами (обычно выращиваемого из сушеных ростков ячменя). Он всего на двадцать процентов слаще обычного сахара.

135 лайков

Когда в рецепте требуется коричневый сахар, вы знаете, что результат будет не только сладким, но и богатым на вкус и деревенским.Домашний уют коричневого сахара вызывает в воображении образы бабушкиной кухни, выпечки завтрака зимним утром, богатой и сладкой. Это…

52 лайка

Трудно переваривать, тяжело и холодно. [Аштанга Хридаям вс 5:23]

ПЯТИДНЕВНОЕ ОЧИСТКА АЮРВЕДЫ

УДАЛИТЕ ТОКСИНЫ ИЗ ТЕЛА,
СОЗДАВАЙТЕ ЗДОРОВЫЙ ОБРАЗ И УЛУЧШАЙТЕ
ВАШЕ ПИЩЕВАРЕНИЕ ВСЕГО ЗА 5 ДНЕЙ.

ПОЛУЧИТЬ БЕСПЛАТНО

Не можете найти ингредиент? Убедитесь, что вы не фильтруете результаты по диете.

Изучите осеннюю диету

Предложите ингредиент

Сезонные советы по здоровью

Аюрведа комбинирование пищевых продуктов | Баньян Ботаникалз

Для многих концепция комбинирования продуктов питания — идея о том, что одни продукты хорошо усваиваются вместе, а другие — нет, — совершенно новая и несколько чуждая. Но согласно Аюрведе, это важная часть понимания того, как правильно питаться, точно так же, как определение своей конституции и состояния дисбаланса важно для аюрведического самопознания. Тщательное сочетание продуктов питания может значительно улучшить качество пищеварения, помочь организму получить более глубокий уровень питания и положительно повлиять на наше общее состояние здоровья.

Однако большинство людей в современном мире привыкли есть ряд продуктов, которые обычно плохо перевариваются вместе (например, фрукты с орехами или бобы с сыром). Так почему это важно? С точки зрения аюрведы, каждая пища имеет определенную комбинацию вкусов и энергий, а также оказывает соответствующее влияние как на пищеварительную систему, так и на организм в целом. Сочетание продуктов с радикально разной энергетикой может подавить пищеварительный огонь (агни) и вызвать расстройство желудка, ферментацию, газы, вздутие живота и образование токсинов.¹ Вот почему так важно правильно комбинировать продукты. Конечно, одни комбинации беспокоят пищеварительный тракт больше, чем другие, — это важное соображение, если эта практика для вас совершенно нова. Независимо от ваших конкретных привычек или симптомов, внимание к тому, как вы комбинируете продукты, может предоставить ценную возможность для понимания, исцеления и улучшения здоровья. Помните, что комбинирование блюд не сводится к введению черных и белых правил. Это один из многих мощных аюрведических инструментов для улучшения здоровья пищеварительной системы и общего самочувствия.

Сбалансированный подход к объединению пищевых продуктов

Обычно лучше принять идею о том, чтобы пища смешивалась медленно и осторожно, давая достаточно времени, чтобы внести необходимые изменения. Некоторые из рекомендуемых настроек относительно просты; другие могут потребовать серьезной корректировки наших привычек или встретить сопротивление. Часто просто осознание неправильных сочетаний продуктов, которые вы едите регулярно, является отличным началом.Обратите внимание, какие продукты, которые вы смешиваете, может быть трудно переваривать вместе, и как часто вы их употребляете. Осознайте, что вы чувствуете после этого. Влияет ли этот выбор на ваш уровень энергии, пищеварение, выведение, налет на языке? Являются ли определенные комбинации более значимыми, чем другие? Все это важная информация. Они могут подтвердить важность правильного сочетания продуктов питания и могут помочь каждому из нас определить сочетания продуктов, которые являются наиболее разрушительными для наших систем.

Когда вы чувствуете мотивацию и решаете, что готовы начать адаптировать свою диету, чтобы включить в нее более поддерживающие комбинации продуктов, подумайте о том, чтобы вносить только одно изменение за раз. Возможно, вы начнете есть только фрукты, а не в сочетании с другими продуктами. Со временем вы можете постепенно приблизиться к идеалу. Хотя было бы неплохо вообще избегать неправильных сочетаний продуктов, сокращение их частоты также может быть невероятно полезным. Если вы обнаружите, что некоторые конкретные сочетания продуктов питания более проблематичны для вас или ваших близких, чем другие, сосредоточьте свои усилия на изменении именно этих сочетаний в начале.Самый важный первый шаг — это осознать свои потребности и привычки; оттуда вы сможете разработать подход к комбинированию блюд, который вам подходит.

Комбинации, которые следует уменьшить или избежать

В следующем списке выделены несовместимые продукты и предлагаются более подходящие комбинации. Это должно быть полезное руководство, а не исчерпывающий список. Фактически, вы можете знать о других комбинациях, которые не работают для вашего тела. Уважайте эти инстинкты. Поскольку этот ресурс предназначен для того, чтобы помочь вам с первого взгляда определить оптимальные комбинации, есть некоторые повторы.Комбинации, перечисленные заглавными буквами, особенно сложны.

Да, некоторые из них являются основными продуктами питания во многих домашних хозяйствах. Пицца и ряд других любимых итальянских блюд сочетают пасленовые с сыром. А кто из нас когда-нибудь не ел фасоль с сыром? Кроме того, есть табу на фрукты и йогурт… Это касается примерно 80% всех доступных в магазине разновидностей йогурта; В следующий раз, когда вы попробуете йогурт со вкусом фруктов, обратите внимание на то, как после этого вы себя чувствуете.

Кроме того, есть некоторые специфические препараты, которые сложно комбинировать с определенными продуктами.

Все эти правила могут показаться ошеломляющими, даже раздражающе сложными. Но логика правильного сочетания еды действительно имеет смысл. В конечном итоге, сочетание несоответствующих продуктов приводит к образованию амы, токсичного вещества, которое часто является причиной дисбаланса и болезней. ² Но для тех из вас, кто хотел бы узнать немного больше о том, КАК и ПОЧЕМУ эти пищевые комбинации обременяют наш организм, вот несколько конкретных примеров:

Бананы и молоко

Хотя бананы и молоко обычно едят вместе, их сложно переваривать вместе, потому что их качества очень разные.Бананы нагреваются, а молоко остывает. Уже одно это проблематично. Кроме того, бананы становятся кислыми при распаде. Итак, теперь наш пищеварительный огонь должен обрабатывать кислое вещество и молоко одновременно. Вы когда-нибудь добавляли в молоко выжимку лимона? Или, может быть, вы налили немного молока в острый фруктовый чай… только для того, чтобы увидеть, как он моментально свертывается? То, что происходит с этими несоответствующими продуктами в пищеварительном тракте, мало чем отличается. Когда бананы и молоко едят вместе, их противоположные качества, как правило, подавляют пищеварительный огонь и могут нарушить баланс кишечной флоры, что приводит к образованию токсинов.Эта комбинация также часто вызывает заложенность носа, простуду, кашель, аллергию, крапивницу и сыпь. ² Похожая ситуация возникает, когда мы соединяем любые кислые фрукты с молоком. ³

Ешьте фрукты в одиночестве

Причина, по которой фрукты лучше всего употреблять сами по себе, заключается в том, что фрукты обычно довольно кислые, довольно легко перевариваются и часто перевариваются довольно быстро. Когда фрукты едят с другими продуктами, обычно существует значительное несоответствие между количеством времени, которое требуется для правильного переваривания фруктов и более сложной пищи.Фрукты, подавляемые более сложной пищей, имеют тенденцию слишком медленно перемещаться по пищеварительному тракту и могут вызывать брожение, газы и вздутие живота. Кроме того, комбинация обычно вводит в пищеварительный тракт сразу несколько противоречивых качеств, что может подавить или подавить пищеварительный огонь.

Пасленовые и сыр

Эта комбинация слишком утомительна для пищеварительного огня. Паслен — это общее название члена семейства растений Solanaceae , в которое входят картофель, сладкий перец, помидоры, баклажаны, кайенский перец, паприка, табак, белена, красавка, дурман и более 2500 других растений.Пасленовые содержат алкалоиды, прежде всего, как средство защиты от повреждений насекомыми. Алкалоиды могут быть как умеренно, так и смертельно токсичными для человека. В результате разные культуры по всему миру давно поддерживают интригующие отношения с семейством пасленовых. Некоторые из них используются для изготовления ядов, некоторые содержат соединения, вызывающие невероятную зависимость, такие как никотин, некоторые изменяют сознание, а третьи создают невероятное ощущение тепла во рту. ⁴ Суть в том, что пасленовые содержат сложный набор соединений, которые при попадании внутрь приводят к потенциально драматическому каскаду химических реакций в организме.С аюрведической точки зрения считается, что все пасленовые довольно трудно перевариваются и способны нарушать доши. Когда мы смешиваем эти сложные по своей природе пасленовые с сыром, который тяжелый, жирный, а также трудно перевариваемый, мы можем быстро перегрузить пищеварительный огонь.

Фасоль и сыр

Бобы и сыр похожи в том, что они оба имеют тенденцию быть тяжелыми и часто трудно перевариваются. Для правильного расщепления им обоим требуется большая пищеварительная сила.Но на этом сходство заканчивается. Фасоль, как правило, в основном терпкая и сладкая, может нагреваться или охлаждаться (в зависимости от типа фасоли) и обычно имеет острый постпищеварительный эффект. С другой стороны, сыр имеет преимущественно кислый вкус, почти всегда нагревается и обычно имеет кислый постпищеварительный эффект. Постпищеварительный эффект различных пищевых продуктов проявляется после того, как они попали в толстую кишку; он влияет на мочу, кал, пот и ткани — иногда даже на клеточном уровне.Два продукта с различными постпищеварительными эффектами обычно сильно отличаются друг от друга. Это случай с фасолью и сыром; когда их едят вместе, они имеют тенденцию подавлять и сбивать с толку пищеварительный огонь. Между тем, их общая тяжесть делает их еще более трудными для обработки, что часто приводит к плохому пищеварению и накоплению амы.

Легкость в работе

Принятие мудрости в еде. Медленное сочетание помогает нам развить четкое понимание того, как наш диетический выбор влияет на нас.Эта повышенная чувствительность может быть бесценным активом, независимо от того, как быстро мы сможем заменить неправильные пищевые комбинации более поддерживающими. Будьте нежны с собой, прогрессируйте в удобном для вас темпе. Иногда вам может быть полезно уделить время размышлениям о том, как ваше пищеварение и ваше общее самочувствие изменились с течением времени. Правильное сочетание продуктов питания, как правило, пробуждает врожденный интеллект организма, поэтому большинству людей становится легче со временем и практикой выработать привычки сочетания хорошей пищи.

Большая часть информации, содержащейся в этой статье, взята из кулинарной книги доктора Васанта и Уши Лад: Аюрведическая кулинария для самоисцеления . Наша глубочайшая благодарность им обоим за то, что они поделились просвещенным пониманием аюрведического питания.

Аюрведа Капха Диета — Балансировка Капха доша

Если вам сказали, что вы должны сосредоточиться на балансировании капхи (с помощью нашей викторины Ayurvedic Profile ™ или практикующего врача), один из лучших способов, который вы можете сделать, — это включить в свой рацион продукты, успокаивающие капху. Капха сбалансирована диетой, состоящей из свежеприготовленных цельных продуктов, которые являются легкими, сухими, согревающими, хорошо приправленными и относительно легко усваиваемыми — в идеале подавать теплыми или горячими. Эти продукты успокаивают капху, уравновешивая выработку слизи, регулируя уровень влажности, поддерживая необходимое тепло и поддерживая правильное пищеварение и выведение.Поскольку капха по своей природе очень существенна, соответствующая диета на самом деле является одним из наиболее эффективных способов ее уменьшить. Капха процветает на довольно минималистичной диете с небольшими порциями, почти без перекусов, меньшим количеством сладостей, обилием свежих фруктов и овощей. , разнообразные бобовые, минимальное количество алкоголя и более легкие закуски. Тем не менее, поиск удовлетворительной диеты имеет решающее значение для вашего успеха; поэтому чрезвычайно важно, чтобы вам нравилась еда, которую вы едите. Ниже приведены некоторые конкретные принципы, которые, как мы надеемся, дадут вам возможность открыть для себя успокаивающую капху диету, которая будет работать на вас.

Примите медленные, устойчивые и небольшие смены

Прежде чем читать дальше, пожалуйста, поймите, что соблюдение диеты, успокаивающей капху, — это практика, гораздо больше, чем сборник абсолютов. Никто не ожидает, что вы проснетесь завтра утром и всю оставшуюся жизнь будете придерживаться идеально успокаивающей капху диеты! Даже самые признанные аюрведические учителя время от времени расходятся во мнениях, что может создавать некоторые расхождения между различными аюрведическими диетами и рецептами.Суть в том, что успешное соблюдение успокаивающей капху диеты — это не вопрос соблюдения строгих правил, которые можно и что нельзя делать, или чрезмерного увязания в деталях. На самом деле, гораздо полезнее обратить внимание на общие закономерности и общие черты. В конце концов, любые шаги, которые вы предпримете, чтобы изменить свой рацион в сторону на больше, чем на капха-умиротворения, чем сегодня, следует считать победой.

Пройдите тест и получите персональные рекомендации!

Пройти викторину

Думайте о процессе как о намерении, которого вы придерживаетесь, а также как о мощном призыве повысить свое самосознание.Мы рекомендуем вам начать с определения того, где вы можете внести небольшие, постепенные изменения в поддержку вашего пути исцеления — в устойчивом темпе. Оттуда обратите внимание на то, как эти небольшие сдвиги поддерживают вас, и где, возможно, вам обходятся некоторые из ваших нынешних привычек. Если вам нравится еда, которая усугубляет капху, обратите внимание на то, что вы чувствуете, когда ее все же едите. Усиливает ли он симптомы избытка капхи в пищеварительном тракте (тяжесть, вялое пищеварение, летаргия, туман в мозгу или липкий или неполный стул)? Есть ли что-нибудь, что вы можете сделать, чтобы подавать эту еду в более успокаивающей манере — уменьшив количество, подавая ее теплой или добавив пищеварительные специи (например, имбирь, черный перец, тмин, кориандр и куркуму)? И если да, меняют ли эти корректировки ваше пищеварение?

Благоприятные качества

Ок.Теперь, когда мы находимся на той же странице о том, как подойти к этому, мы хотели бы рассказать о качествах, которым вы хотите отдавать предпочтение в своем рационе, и, в отличие от них, о качествах, которые по своей природе могут усугублять капху. По своей природе капха тяжелая, прохладная, жирная и гладкая, поэтому употребление продуктов, нейтрализующих эти качества, — легких, теплых, сухих и грубых продуктов — может помочь сбалансировать избыток капхи. В этом разделе более подробно рассказывается о том, как начать распознавать качества различных продуктов. Цель состоит в том, чтобы дать вам более интуитивное представление о том, что может снизить капху, без необходимости постоянно ссылаться на длинные списки продуктов, которых следует отдавать предпочтение и избегать.

Предпочитайте легкие и воздушные плотным и тяжелым

Еда, воплощающая в себе качество света, является полной противоположностью тяжести капхи. Легкость можно определить как по весу еды, так и по ее плотности. Фрукты и овощи, как правило, очень легкие, поэтому диета, построенная на огромном изобилии свежих фруктов и овощей, желательно приготовленных, является отличным началом. Может подойти умеренное количество сырых фруктов, и в умеренных количествах капха также уравновешивается салатами и другими сырыми овощами, когда это уместно (обычно в более теплые весенние и летние месяцы).Зеленый или черный чай довольно легкие, особенно по сравнению с кофе. В общем, продукты, которые немного тяжелы для капхи, включают твердые сыры, пудинги, орехи, пирожные, пироги, пшеницу, большую часть муки, хлеб, макаронные изделия, красное мясо и жареные во фритюре продукты, которые также являются чрезмерно жирными (см. Ниже). Слишком много еды за один присест также приводит к чрезмерной тяжести, поэтому важно стараться не переедать. Хорошее практическое правило — наполнить желудок на одну треть пищей, на одну треть — жидкостью и оставить одну треть пустой для оптимального пищеварения.Очень тяжелая пища и продукты с высокой степенью обработки также имеют тенденцию усугублять тяжелое качество капхи, и их лучше уменьшить или исключить.

Предпочитаете теплый, а не холодный

Качество тепла можно усилить, употребляя в пищу теплые по температуре или обладающие согревающей энергией продукты, а также обильно нагревая специи (большинство специй нагревают естественным образом, и почти все они уравновешивают капху). Приготовленная пища, как правило, обладает более теплой энергией и обычно легче переваривается; поэтому приготовленная пища предпочтительнее сырой, особенно в холодные месяцы.Капха лучше всего пьет теплые или горячие напитки комнатной температуры, и ему часто полезно пить горячую воду в течение дня. Если вам это нравится, вы также можете попробовать потягивать теплую воду с небольшим количеством сырого меда; мед одновременно согревает и выводит токсины. С другой стороны, лучше всего сократить или минимизировать количество продуктов с помощью охлаждающих энергетических, холодных и замороженных продуктов или напитков, газированных напитков и даже остатков еды, которые хранились в холодильнике или морозильной камере. Эти продукты обладают повышенной холодностью, поэтому свежеприготовленные лучше всего.Потребление большого количества сырых фруктов и овощей также может быть довольно прохладным, поэтому лучше употреблять эти продукты в умеренных количествах и в зависимости от сезона (например, в основном в теплые месяцы). Но опять же, вы должны быть реалистами в отношении того, что вы можете взять на себя, и зеленый салат или оставшийся маш дал, как правило, гораздо более успокаивает капху, чем свежеприготовленная, но более тяжелая еда, съеденная вне дома.

Favor Dry Over Moist или Oily

Маслянистость Капхи компенсируется исключительно сушеными продуктами, такими как бобы, белый картофель, сухофрукты, рисовые лепешки, попкорн и иногда стакан сухого красного или белого вина.При приготовлении важно использовать как можно меньше масла. Вы даже можете поиграть с заменой масла водой, чтобы предотвратить прилипание. Сделайте все возможное, чтобы уменьшить количество жирных продуктов, таких как авокадо, кокос, оливки, пахта, сыр, яичница, коровье молоко, пшеница, орехи и семена. Также важно не допускать чрезмерной гидратации, потому что капха может легко удерживать воду. Поэтому старайтесь пить только то количество жидкости, которое требуется вашему организму, в зависимости от вашего климата и уровня активности. Кроме того, сократите потребление особенно влажных продуктов, таких как дыни, кабачки, кабачки и йогурт, поскольку они также могут быть слишком водянистыми для капхи.

Favor Грубая поверх гладкой

Есть причина, по которой фрукты и овощи иногда называют грубыми кормами; их волокнистая структура дает им очень грубое качество. Вот почему капха так хорошо реагирует на употребление большого количества свежих фруктов и овощей. Тем не менее, эти продукты часто намного легче перевариваются при приготовлении, поэтому будьте осторожны, чтобы не переборщить с сырыми продуктами, и адаптируйте удовольствие от них в зависимости от сезона (см. Наши сезонные руководства для получения дополнительной поддержки). Некоторые продукты, такие как брокколи, капуста, цветная капуста, темная листовая зелень и многие бобы, являются исключительно грубыми и поэтому прекрасно подходят для борьбы с гладкой маслянистой природой капхи.И наоборот, употребление в пищу продуктов и продуктов с гладкой текстурой — таких как бананы, рисовый пудинг, горячие хлопья, молоко, сыр и т. Д. — может быстро усугубить капху.

Фотография из: «Ешьте хорошо, будьте здоровы: аюрведическая кулинария для здорового образа жизни», автор — Лоис Леонхарди

Вкусные блюда

Капху умиротворяют острые, горькие и вяжущие вкусы и усугубляют сладкие, кислые и соленые вкусы. Понимание этих вкусов позволяет нам сделать лучший выбор, есть ли у нас под рукой обширный список успокаивающих капху продуктов.

Подчеркнуть

Острый

Острый пряный вкус, подобный тому, который содержится в чили, редисе, репе, сыром луке и большинстве специй. Фактически, большинство специй чрезвычайно успокаивают капху — см. Наш список продуктов в разделе «Продукты, успокаивающие капху».
Острый вкус легкий, горячий, грубый и сухой — все это полезно для капхи. По сути, если вы любите острое или огненно-горячее, дерзайте. И даже если вы этого не сделаете, отдавайте предпочтение широкому выбору более мягких специй в своих блюдах, таких как кардамон, гвоздика, корица, тмин, имбирь, чеснок, перец и куркума.
Острый вкус очищает полость рта и чувства. Он стимулирует пищеварение, разжижает выделения, очищает каналы тела, способствует потоотделению и разжижает кровь.

Горький

В горьком вкусе преобладает горькая зелень (например, капуста, зелень одуванчика, зелень капусты и т. Д.), Он также присутствует в горькой дыне, топинамбурах, корне лопуха, баклажанах, темном шоколаде и в успокаивающих капху специях, таких как тмин, листья нима, шафран и куркума.
Горький вкус грубый, сушащий, легкий и в целом уменьшающий — все качества, которые приносят пользу капха, но он также охлаждает, поэтому важно добавлять согревающие специи в горькую пищу.
Биттеры очищают поддон и улучшают вкусовые ощущения. Они тонизируют кожу и мышцы, улучшают аппетит, поддерживают пищеварение и помогают поглощать влагу, лимфу, мышечный жир, жировую ткань и пот.

Вяжущее

Вяжущий вкус — это, по сути, привкус сухости — меловой привкус, который сушит рот и может вызвать его сокращение (на картинке, откусывая очень зеленый банан).
Бобовые, такие как фасоль адзуки, черноглазый горох, нут, фасоль, чечевица, фасоль пинто и соевые бобы, обладают классическим вяжущим вкусом и очень успокаивают капху. Некоторые фрукты, овощи, зерно, выпечка и специи также обладают вяжущим вкусом — например, яблоки, клюква, гранат, артишоки, брокколи, цветная капуста, салат, попкорн, рисовые лепешки, крекеры, базилик, кориандр, укроп, фенхель, петрушка. и куркума.
Вяжущий вкус сухой, грубый, немного легкий, снижает капху.Но, как и горький вкус, он бывает холодным, поэтому в вяжущие блюда лучше всего добавлять согревающие травы и специи. В некоторых случаях (например, с гранатом) имеет смысл просто наслаждаться этими продуктами в более теплое время года.
Kapha обладает сжимающим, поглощающим характером вяжущего вкуса, который также помогает тонизировать ткани тела и использовать лишнюю жидкость.

Свернуть

Сладкий

Сладкий вкус холодный, тяжелый, влажный, маслянистый и провоцирует капху, особенно в избытке.
Максимально уменьшите или исключите потребление рафинированного сахара и сладких сладких продуктов.
Было бы невозможно придерживаться полноценной диеты и полностью избегать сладкого вкуса. Но, безусловно, разумно сократить порции естественно сладких продуктов, таких как фрукты, злаки, корнеплоды, молоко, топленое масло, йогурт, яйца, орехи, семена, масла и мясо.
Сладкие продукты имеют тенденцию усугублять склонность капхи к тяжести, ожирению, летаргии и избыточному сну.Они также могут вызывать чрезмерное выделение слизи, обострять простуду и кашель и нездоровым образом снижать аппетит.

Кислый

Сведите к минимуму кислые продукты, такие как уксус, сыр, сметана, зеленый виноград, апельсины, ананасы и грейпфрут.
Увлажняющие и маслянистые свойства кислого вкуса усугубляют капху.
Кислый привкус может усилить жажду, вызвать чувство тяжести в глазах, вызвать слабость в теле и усилить задержку воды или отек.
Время от времени выжимайте сок лимона или лайма — лучший способ для капхи почувствовать кислый вкус.

Соленый

Соленый вкус почти всегда получается благодаря самой соли.
Как и кислый вкус, это влажная и маслянистая природа соли, которая усугубляет капху.
В избытке соленый вкус может вызвать задержку воды, высокое кровяное давление, воспаление кишечника, седые волосы, морщины, чрезмерную жажду, а также может мешать работе органов чувств.Кроме того, он имеет тенденцию вызывать острую тягу к более сильным вкусам, а также может вызвать ненасытность и жадность.

Как есть

Когда дело доходит до умиротворения капхи, то, как мы едим, может иметь огромное влияние на нашу степень успеха, поэтому это особенно полезное место, на котором можно сосредоточиться, если перспектива радикального изменения вашей диеты сейчас кажется подавляющей.

Как известно большинству людей с капха-пищеварением, капха-любовь к пище и склонность к эмоциональному перееданию легко могут привести к чрезмерному увлечению.По этой причине для капхи лучше придерживаться трехразового приема пищи каждый день, а иногда бывает достаточно двух приемов пищи. Регулярное питание от одного дня к другому также помогает укрепить пищеварительный огонь и регулировать аппетит. Вы также можете противодействовать вялому пищеварению, пережевывая ломтик свежего имбиря (размером с никель) с щепоткой морской соли, несколькими каплями сока лайма и примерно 1/4 чайной ложки меда примерно за 30 минут до обеда и ужина. . Это помогает подготовить пищеварительную систему к приему пищи и эффективно ее переработать.

Во время еды очень важно есть в спокойной обстановке и уделять все внимание процессу питания, чтобы ваше тело ощущало удовлетворение. Это поможет уменьшить переедание и эмоциональное переедание. Фаст-фуд, сладости, чрезмерное количество хлеба и других продуктов для комфорта могут вызывать особенно капху. Хотя вам, скорее всего, не удастся отказаться от всех продуктов, усугубляющих капху, их пагубный потенциал можно свести к минимуму, подавая их в теплом виде, в небольших количествах и с подогревом трав.Наконец, поскольку капха-пищеварение, как правило, немного затруднено, периодические посты или очищения могут быть очень полезными, особенно если вы склонны поддерживать свою энергию в течение длительных перерывов между приемами пищи. Кратковременное фруктовое или соковое голодание (например, яблочное или гранатовое) или более длительная монодиета китчари могут быть очень полезными.

Предлагаемое питание

Завтрак

Завтрак часто бывает необязательным, когда капха повышена. Капха получает огромную пользу от непринужденного ночного голодания между обедом и завтраком.Если после пробуждения аппетит не вернулся, вероятно, будет достаточно легкого завтрака из свежих фруктов или чая. Если завтрак действительно важен для вас, подумайте:

Обильная порция свежих фруктов: тушеные яблоки, фруктовый салат — выберите фрукты, такие как яблоки, абрикосы, ягоды, манго, персики и клубнику, фруктовый смузи или свежевыжатые фрукты.
Запеченное яблоко тоже может быть сытным.
Нужно что-то еще? Горячие каши, такие как приправленная ячменная или рисовая каша, являются отличным выбором.Вы даже можете добавить немного сухофруктов или немного меда, если хотите.
Еще один вариант — мюсли с теплым рисовым молоком и ломтиком ржаного тоста.
Добавьте травяной, зеленый или черный чай в любой из этих завтраков, но будьте осторожны, чтобы не украсить их слишком сильно; капли меда и / или рисового молока вполне достаточно.

Обед

В идеале обед — это основной прием пищи в течение дня, то есть самый большой и самый сытный. Постройте свой обед, потребляя много тушеных и приготовленных на пару овощей, и дополните их бобами, подходящими зерновыми, недрожжевым хлебом, подходящим мясом или иногда яйцом.Попробуйте что-нибудь вроде:

Суп из красной чечевицы и лемонграсса и гарнир из тушеной капусты. Капусту можно украсить оливковым маслом, лимонным соком и черным перцем.
Простой овощной суп из таких овощей, как лук, чеснок, брокколи, сельдерей, морковь, стручковая фасоль и спаржа, а также ломтик ржаного тоста.
Китчари из спаржи с шафраном и обжаренной зеленью одуванчика с лимоном и мятой.
Зеленый суп чили (немолочный) с тако из черной фасоли.Включите черную фасоль, обжаренный лук и болгарский перец, тертый салат ромэн, кинзу, сальсу и сок лайма и подавайте с кукурузными лепешками на пару.

Ужин

Ужин в идеале значительно меньше и легче обеда. Супы и тушеные блюда часто являются прекрасным выбором, потому что они теплые и сытные, даже когда они легкие. Небольшая порция обеда также может работать. Для некоторых, особенно когда показано снижение веса, лучше вообще отказаться от ужина в пользу здорового завтрака и обеда или съесть более сытный завтрак и сделать ужин сверхлегкой едой дня.Попробуйте:

Продукты, успокаивающие капху

Чтобы просмотреть подробный список продуктов, которые следует отдавать предпочтение и минимизировать при умиротворении капхи, посетите наш ресурс о продуктах, успокаивающих капху — конечно, помня, что этот список предназначен для того, чтобы помочь вам углубить свое понимание и начать видеть общие закономерности, а не для того, чтобы создают ощущение ограничения или лишения. Если списки продуктов питания, как правило, оказывают на вас такое влияние, постарайтесь усвоить приведенные выше качественные рекомендации. Старайтесь есть регулярно, не перекусывая между собой, ешьте основной прием пищи на обед с более легким ужином и прилагайте согласованные усилия, чтобы полностью присутствовать во всех приемах пищи.Это самая хорошая отправная точка.

Вата питание по аюрведе: Вата доша в Аюрведе: питание и образ жизни

Правильное питание в Аюрведе, Рекомендации для дош.

Питание по Аюрведе: базовые принципы для Вата-конституции

Как нужно питаться с конституцией Вата?

Аюрведические советы и диета для Вата доши ― Ayurveda-Shop.ru

Общие характеристики и физический портрет

Диета для Вата доши

Признаки дисбаланса Вата доши

Рекомендации для приведения Вата доши в равновесное состояние

характеристика, питание, как сбалансировать – YogaVeda.ru

Физические особенности

Питание

Способы балансировки

Сексуальность

Правильное мышление

Заключение

Курс на стройность. Диета по Аюрведе для ваты, питты, капхи и смешанных типов

Аюрведическая диета при вата-конституции

Диета при вата-конституции

Злаки, бобовые и семена

Овощи

Фрукты

Молочные продукты

Орехи

Сладости

Масла, специи и приправы

Мясо и рыба (если вы не придерживаетесь вегетарианской диеты)

Напитки

Лекарственные травы

Принципы питания вата-индивидов

Аюрведическая пища для снижения Вата-доши

НЕДОСТАТКИ ФЕРМЕНТОВ БЕСПЛАТНАЯ ПРЕЗЕНТАЦИЯ

АЮРВЕДИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА ЛИЦА БЕСПЛАТНАЯ ПРЕЗЕНТАЦИЯ!

АЮРВЕДИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА РЕЧИ БЕСПЛАТНАЯ ПРЕЗЕНТАЦИЯ!

ИДЕНТИФИКАЦИЯ ВАШЕГО ТЕЛА ТИП ОБРАЗЕЦ ЛЕКЦИИ!

ПЯТИДНЕВНОЕ ОЧИСТКА АЮРВЕДЫ

Изучите осеннюю диету

Предложите ингредиент

Сезонные советы по здоровью

Аюрведа комбинирование пищевых продуктов | Баньян Ботаникалз

Сбалансированный подход к объединению пищевых продуктов

Комбинации, которые следует уменьшить или избежать

Бананы и молоко

Ешьте фрукты в одиночестве

Пасленовые и сыр

Фасоль и сыр

Легкость в работе

Аюрведа Капха Диета — Балансировка Капха доша

Примите медленные, устойчивые и небольшие смены

Благоприятные качества

Предпочитайте легкие и воздушные плотным и тяжелым

Предпочитаете теплый, а не холодный

Favor Dry Over Moist или Oily

Favor Грубая поверх гладкой

Вкусные блюда

Подчеркнуть

Свернуть

Как есть

Предлагаемое питание

Завтрак

Обед

Ужин

Продукты, успокаивающие капху

Previous post

Next post

Добавить комментарий Отменить ответ

Рубрики

НЕДОСТАТКИ ФЕРМЕНТОВ
БЕСПЛАТНАЯ ПРЕЗЕНТАЦИЯ

АЮРВЕДИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА ЛИЦА
БЕСПЛАТНАЯ ПРЕЗЕНТАЦИЯ!

АЮРВЕДИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА РЕЧИ
БЕСПЛАТНАЯ ПРЕЗЕНТАЦИЯ!

ИДЕНТИФИКАЦИЯ ВАШЕГО ТЕЛА
ТИП ОБРАЗЕЦ ЛЕКЦИИ!