Аюрведа вата питта: АЮРВЕДА — Вата-Питта Доша

АЮРВЕДА — Вата-Питта Доша

3 марта 2009 г.

Вот мы наконец и добрались до разбора реальных типов людей. До этого мы рассматривали “чистые типы” – Вата, Питта и Капха. Но в “идеальном” виде эти типы встречаются крайне редко, поэтому, применив знания о “чистых” типах, мы теперь будем разбираться со смешанными. Мы уже знаем, у любой пары Дош будет что-то общее, и увеличение этого общего может привести к неприятностям.
Давайте разберем Вату-Питту.

Вата – это Воздух, Питта – это Огонь. Значит Вата-Питта – это комбинация Воздуха и Огня, двух непостоянных стихий. Воздушная Ватта склонна к опасениям, а огненная Питта – к гневу. Вот и подумайте сами, какой непредсказуемый тип получается. Если что-то не насторожит или не испугает такого человека, то значит приведет его в бешенство. Вата-Питта никому не верят из-за своих опасений (свойство Ваты), всегда занимают оборону и подозревают всех (свойство Питты). Им приходится прилагать огромные усилия для успокоения бушующих внутри страстей. Они так и ищут кого-нибудь поблизости, чтобы вылить на него весь свой гнев. Также они не могут переносить никакую критику.

Применив наши знания о «чистых» Дошах, давайте определим – чего же не хватает в связке Вата-Питта. Здесь не хватат элемента Воды (Капхи составляющей). А Капха (Вода) отвечает за хорошую жизнедеятельность, любовь, терпение – чего как раз не хватает Вата-Питте. Поэтому для сбалансированной жизни Вате-Питте нужно создать любящую спокойную атмосферу. Хорошо бы передать часть своих дел и забот близким или подчиненным, не старась все сделать самому. Когда Вата-Питта немного успокоится от бешенной гонки, организм начнет приходить в баланс гораздо эффективнее. Однако, непостоянсто Ваты-Питты все время прорывается, подобно вулкану, и требует постоянной внутренней дисциплины и сдержанности. Они должны быть последовательными, более спокойными и избегать каких-либо излишеств в любых проявлениях.

Для «приземлени»  этого вихря Воздуха и Огня им нужен Капха стиль – немного ленивый, любящий. При подборе питания в первую очередь учитывается преобладающая Доша, по ней и выстраивается диета, а потом уже учитывается 2-я Доша. Так как больше половины всех заболеваний дает повышение Ваты, которая «носится»  по организму и разносит болезни других Дош, то в первую очередь все таки следует успокоить Вату.

При подборе Асан стоит подбирать позы, массирующие кишечник (выгоняют воздух Ваты), перекруты в области желудка (усиливают ток желчи – Питты), и конечно расслабляющие позы. Типу Вата-Питта можно посоветовать позу Трупа (Шавасана) по 3 раза в день по 30 мин. Это конечно экстрим, мало кто может себе это позволить из-за бешенного темпа, в котором живет большинство, но чем больше расслаблений – тем лучше. Пранайаму следует подбирать нормализующую, без всяких «огненных дыханий»  (бхастрики).

Этому типу крайне рекомендована Йога Нидра (Йога сновидений) – отличная методика расслабления. Некоторые из вас наверное с ней сталкивались на различных занятиях – это когда вам предлагают расслабиться и только перемещать ваше внимание на те части тела, которые называет или учитель, или инструктор, или голос на проигрывателе. Звучит это примерно так :
«…обратили внимание на большой палец руки, указательный, средний,….руку, плечо, грудь,… бедро, колено, лодыжку,.. ступню…».

И пока вы следуете мысленным взглядом за голосом и своими частями тела, поверьте – посторонние мысли никак не могут проникнуть в голову, им там в это время нет места, – наступает отличный отдых. Практикующие Йогу Нидру могут спать по 3-4 часа в день и чувствовать себя очень бодрыми. Записи с Йога Нидрой найти не проблема – они продаются в специальных магазинах, через интернет, просто скачиваются с интернета. Если же никак не получается найти, в печатном виде все-таки можно достать и тогда уже наговорить на свой собственный приборчик (что у вас там имеется). Правда, придется попросить сделать это кого-нибудь – свой голос в записи почему то не дает такого расслабления, как посторонний.

Так что Вата-Питта – вперед к успокоения (не спеша и с любовью).

Статья по теме:
«Что делать с высокой дошей?»

Запись на консультацию по здоровому образу жизни в соответствии с аюрведой производится на странице «Консультации».

Вата-Питта и Питта-Вата — типы конституции, комбинация дош в аюрведе

Понятию “доша” аюрведа отводит огромное значение. Именно конституция человека определяет его внешний вид, характер, склонность к определенным заболеваниям и т.д. Поддержание дош в равновесии, через href=”/” target=”_blank”> правильное питание и образ жизни, позволяет сохранить здоровье и гармонию в организме. Речь идет о “пракрити” – врожденной комбинации дош.

Мы уже рассматривали характеристику тридош по отдельности, однако в реальной жизни они в человеке совмещаются. Как правило, две из трех лидируют, а одна проявляется меньше всего. Так, например, могут быть Вата-питта, Питта-капха или Капха-вата. Конституция, которая возникает из-за сочетания двух дош, в аюрведе называется “ниндйа пракрити“. В данной статье рассмотрим первый тип.

Питта-вата или Вата-питта конституция (смотря какая из дош преобладает) характеризуется Воздухом и Огнем. Эта конституция проявляется сочетанием качеств обеих дош:

1. нервной и неспокойной Ватой;
2. вспыльчивой, импульсивной, а иногда и гневной Питтой.

Рост таких людей – средний или немного выше среднего (если преобладает Вата), телосложение –хрупкое, но достаточно крепкое, или даже ближе к атлетическому (преобладание Питты). Эти люди, как правило, обладают оригинальным мышлением, как у Ваты, со способностью применять его на практике, как у Питты. Обычно представители данной пракрити – быстрые, интенсивные и расторопные люди.

Однако при дисбалансе, когда В. и П. сочетаются неправильным образом, положительные качества могут проявляться негативно, вызывая гнев или страх, чувство неуправляемости и напряженности. В дисбалансе тип Вата-Питта отличается повышенным недоверием из-за опасений, которые так свойственны Вате. Питта-Вата может выражаться агрессией и подозрениями ко всем, занимая оборонительную позицию, не переносящую критики в свой адрес.

Таким образом, получается достаточно сложное сочетание, скрывающие в себе бурю страстей и эмоций, с которыми человеку бывает не так-то просто справиться. Непостоянство и вспыльчивость, а также страх с примесью гнева – негативные проявления этой смешанной конституции. Высокий интеллект, активное мышление и целеустремленность – позитивные.

Образ питания Вата-Питта

Приведем рекомендации для ВП и ПВ пракрити. Прежде всего, они будут касаться образа питания.

Питта обеспечивает хороший аппетит и улучшение пищеварения для Ваты. Однако могут быть проблемы с нормальным усвоением пищи, регулярностью стула и т.д. Поэтому, несмотря на хороший аппетит и любовь покушать, не следует переедать – с большим количеством еды пищеварению будет сложно справиться.

Для Вата-Питты и для Питта-Вата питание должно отличаться. Ориентироваться нужно на преобладающую дошу. В целом же предпочтение лучше отдавать свежим продуктам с умеренной термической обработкой (теплые, но не жаренные и не переваренные), избегать острого и горького вкуса, соленый и кислый ограничить. Приведем таблицу полезности продуктов для данного типа людей:

Следует помнить о тесной взаимосвязи образа питания и баланса дош. Если замечаете проявление выхода В.или П. доши из равновесия, то сразу же меняйте свою диету, в соответствии с тем, какую из дош нужно успокоить. Не стоит пренебрегать некоторыми аюрведическими средствами для улучшения пищеварения, особенно ВП пракрити, пищеварение которых на порядок хуже, чем ПВ конституции.

Полезно, например, употреблять Трифалу, или использовать наиболее подходящие специи (они не должны быть острыми при ПВ конституции). На ночь рекомендуется пить теплое молоко со специями, например куркумой.

Уравновешивание дош

Для уравновешивания Вата-Питте не хватает Капхи – спокойствия, неторопливости, любви. Однако при данной связке, прежде всего, требуется успокоить Вату, так как именно она носится по телу и разносит болезни. Для определения какая из дош преоблает в вашем теле – воспользуйтесь нашим тестом пракрити.

Легкость и интенсивность, которая свойственна ВП-типу нужно направить в правильном русле – для активного саморазвития. Важно научится контролировать и ограничивать себя от любых излишеств, обязательно следить за состоянием дош:

1. При повышении Питты (проявлениях агрессии, вспыльчивости, ярости и т.д.) нужно направить силы на ее успокоение.
2. При признаках дисбаланса Ваты (страхи, беспокойства, суетливость и т.д.) следует уравновесить ее.

Поддержание дош в балансе позволит всегда хорошо себя чувствовать, избавит от резких перепадов настроения и других негативных проявлений викрити. Полезны медитации и занятия йогой, неспешные прогулки на свежем воздухе и т.д. Из асан подойдут спокойные, а также те, которые массируют кишечник (выводят избыток Ваты) и усиливают ток желчи (Питты).

Хорошо, если рядом будут люди, на которых можно переложить часть своих обязанностей и забот – не старайтесь сделать все сами. Представителям данной конституции важно окружить себя атмосферой любви и покоя – это успокоит ее, нормализует внутренние процессы и восстановит состояние здоровья.

Интересно почитать

Вата, Питта и Капха. Конституция человека

Согласно Аюрведе, ДОШАМИ называются первичные жизненные силы или биологические «соки», которые создаются в результате взаимодействия элементов.

Слово «ДОША» буквально означает «то, что изменяется» (или «то, что портится») — а свойства ДОШ были подробно описаны в одном из первых трактатов об Аюрведе «Чарака-Самхита» (датируемый примерно 700 г. до н. э.)

Дисбаланс ДОШ вызывает болезнь. Принцип биологической индивидуальности является самым важным в аюрведической диагностике и лечении.

Аюрведа определила связи между умом и телом. Согласно Аюрведе, три фундаментальных физиологических принципа, называемые Дошами, регулируют различные функции ума и тела.

На санскрите эти три доши называются Вата (Vata), Питта (Pitta) и Капха (Kapha).  Хотя доши и управляют тысячами отдельных функций ума и тела, их распознают по трем основным характеристикам.

ВАТА (воздух и эфир) «то, что движет» – выступая в качестве движущей силы, приводящей в движение две другие Доши, отвечает за равновесие, энергию, дыхание, движение, чувственное восприятие, мышление и волю. (В физиологии это основа дыхания, кровообращения и нейромышечной активности)

Семь качеств ваты: холодная, легкая, сухая, неровная, подвижная, тонкая, ясная.

Избыточная Вата приводит к метеоризму, гипертонии, заболеваниям нервной системы, нервозности, беспокойству и бессоннице.

Недостаточная Вата – к застойным явлениям, запорам, потере чувствительности, дегенерации нервов и снижению мыслительной активности. (Воздух, не ограниченный пространством, может стать ураганом, а запертый в коробке становится застоявшимся).

Функции Ваты: Контроль движения, Контроль дыхания, Контроль естественных побуждений,Трансформация тканей, Моторные функции, Контроль секреции, Страх, Импульсы, Тревога, Ощущения (органы чувств)

Органы Ваты: Толстая кишка (главный орган Ваты), Тазовая область, Бёдра, Уши, Кости, кожа, мочевой пузырь и почки, мозг и нервная система, сердце, легкие, уши.

Характерные болезни и расстройства Ваты: обезвоживание, псориаз, перхоть, морщины, запоры, острые боли, боли в спине и пояснице, артриты, нервные расстройства, бессонница и др.

ПИТТА (вода и огонь) «то, что переваривает» — в организме представлена пищеварительными ферментами, гормонами и отвечает за пищеварение и обмен веществ.

Питта управляет всей метаболической деятельностью и энергетическим обменом. Работает в нашем уме, преобразуя химические и электрические импульсы в мысли.

Семь качеств Питты: горячая, легкая, острая, яркая, текучая, маслянистая, пахучая, кислая.

Избыточная пита приводит к заболеваниям кожи и аллергическим реакциям, гневу, гормональным нарушениям, предрасполагает к язвенной болезни желудка.

Недостаточная питта – к плохому пищеварению, вялому обмену веществ, потере остроты ума. (Если в кастрюле слишком мало воды, кастрюля сгорит. Если воды слишком много – вода выплеснется через край и потушит огонь).

Функции Питты: Способствует метаболизму и гормональным функциям, Регулирует температуру тела, Помогает пищеварению, Понимание, Интеллект, Голод и жажда, Восприятие, Цвет лица, Гнев, Ненависть, Ревность.

Органы Питты: Пупок (главный орган Питты), Желудок и верхняя часть тонкой кишки, Пот, Лимфа, Кровь, Глаза, Кожа, печень, желчный пузырь, сердце, мозг; селезенка, эндокринные железы.

Характерные болезни и расстройства Питты: розовые угри, сыпь, герпес, лихорадка, аллергические реакции, ощущение жжения, септическая язва, кровотечение, расстройства функции печени, гипертония,

КАПХА (вода и земля) «то, что связывает» — соответствует клеточной структуре органов нашего тела, а также жидкостям, которые их питают и защищают.

В физиологии человека создает структуры тела, их связанность между собой, а также смазку этих связок (суставов, тканей, клеток и т.д.).

Семь свойств капхи – маслянистая, холодная, тяжелая, устойчивая, густая, гладкая. Избыточная капха вызывает накопление слизи в придаточных пазухах, в носоглотке, в легких, в толстом кишечнике. Ум теряет гибкость, возникают фиксации.

Недостаточная капха приводит к пересыханию слизистой дыхательных путей, жжению в желудке, снижению способности к концентрации.

Дисбаланс Капхи так же может привести к заболеваниям дыхательной системы, синуситу, сахарному диабету, ожирению, атеросклерозу и опухолям.

Функции Капхи: Стабильность и энергия для всего тела, Развитие тела, Смазка, Энтузиазм, Сексуальные побуждения, Прощение, Иммунная защита, Привязанность, Удерживание, Жадность, Накопление, Знание.

Органы Капхи: Грудная клетка (главный орган Капхи), Горло, Голова, Трахея, Суставы, Желудок, Лимфа, Жировые ткани, Нос рот и язык, перикард, селезенка, органы дыхания, волосы, ногти, мышцы, мозг, шея, сердце, пищевод, почки.

Характерные болезни и расстройства Капхи: папулезные угри, водянка, отеки, головные боли, воспаления носоглотки, нарушения дыхания, астма, диабет, кисты, опухоли.

Нарушение баланса Дош — коренная причина болезней, поскольку ведёт за собой ухудшение других элементов организма, таких как Дхату (ткани тела), Мала (продукты метаболизма, токсины), Агни (метаболизм, обмен веществ) и т.д.

Доши могут повреждаться Естественными и Аномальными способами.

Естественное ухудшение состояния ДОШ вызывается неизбежными факторами: сезонные и суточные колебания, а также различные стадии пищеварения. Подобные нарушения легко поддаются лечению и зачастую даже не требуют никакого лечения, поскольку состояние здоровья нормализуется самостоятельно.

Неадекватное питание — первый по степени важности физический фактор дисбаланса и болезней, а правильный рацион — необходимое условие предотвращения и лечения заболеваний.

Об основных причинах дисбаланса Дош вы можете узнать по данной ссылке.

Каждому человеку нужно знать тип своего тела (Дошу) для того, чтобы лучше познать себя. Когда вы понимаете, что происходит с вами, вы уже больше не скованы общими понятиями о том, что и как вам следует делать, говорить, думать и чувствовать. Одна из радостей, которую может доставить вам Аюрведа, состоит в том, что она помогает проникнуть в мелкие черты вашего характера, которым мы часто не придаем значения.

Определить тип Вашей доши (пракрити) можно пройдя Доша-Тест на данной странице нашего сайта. 

Определение качеств (ДОШИ):

ВАТА

Телосложение:

• стройное сложение или избыточный вес;
• худоба в детстве;
• недоразвитая мускулатура, плоская грудная клетка;
• тонкие, небольшие кости и/или выступающие суставы;
• обычно высокий или низкий рост;
• узкие бедра и плечи или узкие бедра и широкие плечи или наоборот;
• конечности и пальцы рук и ног короткие или длинные и изящные;
• суставы склонны к хрусту, боли или легко устают;
• склонные к полноте в области диафрагмы; с трудом набирают вес и легко теряют;
• выступающие вены и сухожилия, особенно на руках и груди;
• маленькая или непропорционально большая грудь;
• смуглый цвет лица или светлый, но с болезненным или сероватым оттенком; загорают легко и хорошо, не обгорают;
• кожа на ощупь холодная, сухая и шершавая, особенно кисти рук и ступни ног;
• кожа слишком сухая, особенно зимой; также возможен псориаз, мозоли, трещины;
• волос на теле очень мало или очень много; они темные, жесткие и вьющиеся или очень тонкие;
• волосы на голове обычно темные, жесткие, толстые, курчавые;
• волосы легко спутываются, часто с секущимися концами, местами сухие, местами жирные, перхоть;
• ногти твердые, ломкие, различной формы и размера, иногда остроконечные с заусеницами, бледно-голубоватого оттенка;
• глаза серые, синие, серо-голубые или темно-шоколадные, карие;
• глаза слишком большие или слишком маленькие, или разного размера, несимметрично расположенные, сухие, с голубоватыми белками;
• бегающий взгляд или дергающиеся веки, могут зудеть;
• ресницы короткие, редкие, сухие или очень длинные, брови тонкие;
• рот большой или маленький с толстыми, тонкими или разной толщины губами;
• зубы неровные, часто выдающиеся вперед, хрупкие, десны часто западают;
• язык часто обложен тонким, серовато-розовым налетом;
• губы сухие, часто трескаются, особенно зимой;
• нос тонкий, часто изогнутый, ноздри небольшие;
• уши тонкие, острые, неправильной формы, маленькие мочки;
• походка быстрая и легкая;
• пищеварение изменчивое, возможны газы, запоры, иногда понос.

Менструальный цикл:   цикл не регулярный, задержки, скудные выделения, запекшаяся темная кровь; сопровождается запорами и сильными болями.

Аппетит:   непостоянный, глаза хотят больше, чем желудок может вместить; любят хрустящие закуски; нуждаются в частых приемах пищи; голодание сильно ослабляет.

Предпочтение в еде:   соленая, кислая пища; едят много или очень мало.

Сексуальность:   изменчивая, очень страстные, быстро устают; много фантазируют; детей мало.

Деятельность:  беспокойны, низкая выносливость; обычно прилагают слишком много усилий и переутомляются; низкий тонус организма и плохая координация; чувствуют голод после напряжения; редко потеют.

Сон:   поверхностный или очень глубокий; трудно засыпают из-за активности ума; сон часто прерывается; редко высыпаются; скрипят зубами; ходят во сне.

Сновидения:    активные, насильственные, интенсивные, живые; многочисленные, но часто забываются; погони или полеты.

Голос:    хриплый, ломаный, с придыханием.

Речь:  говорят быстро и очень болтливы; отвлекаются от предмета разговора, уходят далеко в сторону; предпочитают монологи; говорят с кем угодно и о чем угодно.

Движения:    быстрые и стремительные, слабые и легкие.

Климат:   любят солнце и тепло; становятся несчастными, нервными на сильном ветру, сухости, холоде; благотворное воздействие оказывает пребывание в тихих, теплых широко открытых пространствах.

Трата денег:   тратят легко; покупают много под влиянием каприза.

Образ жизни:   с трудом приобретают полезные привычки; загромождают дом вещами и/или неаккуратны.

Память:   непостоянная, изменчивая; лучше помнят недавние события, чем далекие; быстро прощают и забывают.

Мышление:   любят теоретизировать, очень гибкий ум, генераторы идей; не интересуются практической стороной; думают словами; нелегко принимают решения.

Эмоции:   под влиянием стресса испытывают страх и беспокойство; легковозбудимы; эмоциональны и подвержены переменам настроения безо всяких видимых причин; обладают творческими способностями, живые, активные, беспокойные; слабовольны легко отказываются от задуманного.

Недостатки:   робость, нерешительность, нервозность, беспокойность, пониженная выносливость.

Достоинства:    умение приноравливаться, чрезвычайная активность, творческая сила, живой ум, прирожденные учителя, музыканты, духовные вожди, художники, философы.

Диета, успокаивающая Вата Дошу: 

• теплая, не слишком тяжелая пища;
• использование масла и жира;
• соленый, кислый и сладкий вкусы;
• пища, приносящая покой и удовлетворение.

Рекомендации аюрведического врача по питанию для Вата-доши по данной ссылке

Общие рекомендации для Вата доши по данной ссылке

ПИТТА

Телосложение:

• умеренно развитое тело;
• среднее строение в детстве; 
• хорошо развитая мускулатура;
• среднее строение костей;
• средний рост;
• бедра и плечи средней величины, пропорционально сложены; 
• хорошо пропорциональные руки, ноги, ладони и ступни;
• суставы нормальные; никаких жалоб;
• вес набирают постепенно, при желании успешно худеют;
• в меру выступающие вены и сухожилия;
• грудь средней величины;
• кожа на лице нормальная или слегка жирная, светлая, медного или розоватого оттенка, веснушки, легко обгорают на солнце;
• кожа на всем теле теплая на ощупь;
• тонкая кожа, подвержена преждевременным морщинам, жирная на лбу, носу и подбородке, возможны воспаления и зуд, легко краснеют;
• большое количество голубоватых или красно-коричневых родинок и веснушек:
• кожные проблемы могут включать высыпания, черные или белые угри, сочетания сухой и жирной кожи, красновато-коричневые прыщи:
• волосы на теле светлые и тонкие;
• волосы на логове рыжие, белокурые, светлые, тонкие, шелковистые, тенденция к ранней седине или облысению;
• волосы быстро становятся жирными, особенно в жаркую погоду, плохо влияющую на волосы;
• ногти мягкие, но прочные, имеют правильную овальную форму с розовым или медным оттенком;
• глаза карие, зеленые, голубые, ярко-синие; средней величины, расположены симметрично, чувствительны к солнцу и химическим препаратам, белки с тонкими красными прожилками;
• ресницы и брови средней величины;
• взгляд твердый, живой, прямой, проницательный;
• рот средней величины с ровными губами:
• зубы ровные, желтоватые, тенденция к образованию кариеса, десны могут кровоточить;
• язык иногда обложен желтоватым или красноватым налетом, возможны воспаления в ротовой полости;
• губы часто воспаляются от холода;
• нос средней величины, с выступающими прожилками;
• уши средней толщины, правильной формы, мочки средней величины, могут быть красными и теплыми;
• пищеварение хорошее, возможны расстройства от большего количества острой, пряной или жирной пищи.

Менструальный цикл:   цикл регулярный; длительные кровотечения; обильные выделения; кровь ярко-красного оттенка; могут сопровождаться поносом и легкими спазмами.

Аппетит:   сильный; получают огромное удовольствие от еды; любят званые обеды, острую и жирную пищу; пропуск или слишком поздний прием пищи вызывает раздражение; не любят голодать.

Предпочтение в еде:   жирные блюда, острая пища, напитки со льдом и холодные закуски.

Сексуальность:   сильное желание; хорошо контролируют страсть; сильный уровень энергии; злятся, если их желания не удовлетворены; способность к деторождению средняя.

Деятельность:    очень продуктивная, точная, организованная; обязательные, склонность к соперничеству; средний уровень энергии, но не в жаркую погоду; упадок сил от переедания; хороший тонус и координация; чувствуют голод и жажду после работы; легко потеют, тело обычно имеет сильный запах.

Сон:   неглубокий; легко засыпают, если ничем не озабочены; сон редко прерывается; чувствуют бодрость даже после нескольких ночей неглубокого сна; тревожный сон, если беспокоятся о делах; потеют во сне.

Сновидения:    страстные, цветные; хорошо запоминают сны; сны о погонях, соревнованиях, покупках, продажах.

Голос:   глубокий, пронзительный, чистый.

Движения:   прямые, точные, самоуверенные.

Климат:   любят прохладу; становятся раздражительными в жару и при высокой влажности; благотворное влияние оказывает пребывание около чистых озер, рек, морей.

Трата денег:   тратят экономно; покупают первоклассный товар.

Образ жизни:   хорошо организованы, хорошая память.

Мышление:   планируют, предвидят события, хорошие организаторы; ищут практическое применение знаниям; мыслят образами.

Чувствительны:   к свету, жаре, цвету.

Ум:  развитый интеллект, амбициозны; сильные, энергичные, упорные, решительные; критичные; восприимчивые, довольные, самоуверенные; взыскательные; гордые; идеалисты, предприимчивые; напористые; тщеславные; мстительные; ревнивые; эгоцентристы.

Недостатки:   гневливость, недостаток веры в свои силы, склонность к ревности и ненависти, агрессивность, раздражительность, надменность.

Достоинства:    приспособляемость, энергичность, чувственность, способность к состраданию, сообразительность, острый ум; лидеры, бизнесмены, администраторы, директора, первооткрыватели

Диета, успокаивающая Питту :

• холодная или теплая (но не обжигающе горячая) пища;
• умеренно тяжелая пища, без масла и жировых добавок;
• вкус горький, сладкий или вяжущий.

Рекомендации аюрведического врача по питанию для Питта-доши по данной ссылке

Общие рекомендации для Питта доши по данной ссылке

КАПХА 

Телосложение:

• крупное сложение; большое, сильное, крепкое тело;
• полные или коренастые в детстве;
• хорошо развитая мускулатура;
• крупные кости, но не выступающие;
• среднего роста;
• широкие плечи и крутые бедра;
• хорошо пропорциональные руки и ноги;
• суставы двигаются легко и плавно, хорошо смазаны;
• набирают вес в области живота и бедер, легко толстеют, а худеют с трудом;
• вены и сухожилия не видны под толстой кожей;
• большая грудь;
• бледная кожа, обгорают от длительного пребывания на солнце, умеренное пребывание дает ровный загар;
• кожа прохладная на ощупь, но холодные руки и ноги – редкость;
• кожа бледная, белая, мягкая, влажная, толстая, гладкая, слегка жирная; тенденции к образованию больших пор;
• родинок мало, возможны белые или коричневатые пигментные пятна;
• кожные проблемы редки, в редких случаях возможна угревая сыпь;
• умеренное количество крупных волос на теле;
• волосы на голове темные или светлые; толстые, тяжелые, волнистые;
• волосы не очень жирные, но блестящие;
• ногти крепкие, толстые, крупные, квадратные, симметричные, бледного оттенка;
• глаза молочно-карие;
• глаза большие, влажные, спокойные;
• ресницы и брови густые;
• взгляд твердый, спокойный;
• рот средней величины, губы полные, ровные;
• зубы большие, ровные, ярко-белые и крепкие;
• язык, если обложен, имеет толстый, белый, иногда зеленоватый и похожий на творог налет;
• губы влажные;
• широкий нос с крупными ноздрями;
• уши мясистые, правильной формы, мочки большие;
• пищеварение стабильное, иногда замедленное.

Менструальный цикл:   регулярный; легко переносят; выделения умеренные, светлые; сопровождаются легкими спазмами и задержкой воды.

Аппетит:   постоянный, едят с воодушевлением; любят сладкую, богатую крахмалом пищу; могут с легкостью пропустить прием пищи; очень полезно голодание.

Предпочтения в еде:   сладкие, клейкие десерты; мягкие, кремовые блюда.

Сексуальность:    постоянное желание, сильно увлекаются; высокий уровень энергии; сильно и глубоко привязываются; много детей.

Деятельность:    предпочитают покой; высокий уровень энергии, если чем-то увлечены; очень полезны физические упражнения; медлительны и методичны; хороший тонус и координация; чувствуют легкий голод и жажду после работы.

Сон:   глубокий и продолжительный; легко засыпают, даже в дневное время; сон редко прерывается; по утрам вялые; храпят.

Сновидения:   спокойные, мирные, не богатые событиями; редко забываются; сельские картины, сильное эмоциональное содержание.

Голос, речь:   мягкий голос, приятный, мелодичный; речь медлительная, обдуманная; немногословны; доброжелательные, нежные, одобряющие слова; не заговаривают первыми.

Движения:   медленные и текучие, расслабленные.

Климат:   любят тепло, солнце, комфорт; страдают от высокой влажности, холода и сырости; перемены погоды не оказывают сильного воздействия.

Память:    медленно запоминают, долго обдумывают; усвоив что-либо, не забудут; не забывают старые обиды.

Мышление:   стабильное, но гибкое; хорошие исполнители; мыслят конкретными понятиями.

Чувствительны  к прикосновениям и проявлениям эмоций.

Ум:    терпимые, смелые, спокойные, миролюбивые, великодушные; однообразие, заторможенность, медлительность, ограниченность; лояльны к друзьям; понимание, жадность, склонны к привязанностям, собственники.

Недостатки:    подверженность депрессиям, леность, упрямство, привязчивость, жадность, пассивность.

Достоинства:   спокойствие, стабильность, надежность, заботливость, хорошая память; неплохо обеспечивает свою семью и детей; прирожденные художники, танцовщики, врачи, счетоводы и учителя.

Диета, успокаивающая Капху:

• теплая, легкая пища; сухая пища, приготовленная с небольшим количеством воды;
• минимальное количество сливочного или постного масла и сахара;
• острый, горький и вяжущий вкусы;

Рекомендации аюрведического врача по питанию для Капха-доши по данной ссылке

Общие рекомендации для Капха доши по данной ссылке

Определить тип Вашей доши (пракрити) можно пройдя Доша-Тест на данной странице нашего сайта. 

Хотя существует лишь три типа дош, Аюрведа соединяет их в десять возможных комбинаций и получает одиннадцать различных типов тела.

Если одна доша сильно преобладает над другими, то вы принадлежите к типу с одинарной-дошей.

Типы с одинарной дошей:

• Вата — когда Вата значительно сильнее, чем Питта и Капха.
• Питта — когда Питта значительно сильнее, чем Вата и Капха.
• Капха — когда Капха значительно сильнее, чем Питта и Вата.

Если ни одна из дош не является доминирующей, значит, вы принадлежите к типу с двойной дошей. Это означает, что вам свойственны черты двух ваших основных дош, которые либо сосуществуют, либо взаимозаменяют друг друга. Большинство людей принадлежат к типу с двойной дошей.

 Типы с двойной дошей:

• Вата-Питта или Питта-Вата.
• Питта-Капха или Капха-Питта.
• Вата-Капха или Капха-Вата.

Тип с тройной дошей:

Эти типы встречается достаточно редко.

• Сбалансированная — в ней все три доши сохраняют равновесие.
• Неуравновешенная — в этой конституции все три доши не стремятся находиться в равновесии.

Вата создает замешательства. Если вы не можете дать четких ответов на многие вопросы, значит, ваш организм страдает от дисбаланса Ваты. Вата является ведущей дошей. У вас может быть хрупкая комплекция, но при этом излишняя полнота, склонность к беспокойству, а также раздражительность и даже бессонница, вызванная пересыпанием. Дисбаланс Ваты легко может вызвать подобные изменения.

Вата — питта диета

Вата — питта диета

Вата — питта диета должна учитывать влияние и вата и питта доши. Такое сочетание дош встречается чаще всего, при этом может то периодически немного преобладать то вата, то питта Вата и питта — доши разноликие, например, одной из характеристик ваты является прохлада, а питты — жар; вата «витает в облаках», а питта наоборот весьма практична; вата быстро истощается, питта же довольно сильна, и т.д. В результате, человек с преобладанием этих двух дош может переходить от одной крайности к другой, не находя себя в чем-то одном. 

Дисбаланс вата-питты

Его можно выразить следующим «внутренним диалогом», где В — это вата, а П — питта:

• В: Я чувствую себя таким загруженным (ой). Столько всего нужно сделать, а у меня на все не хватает сил.
• П: Я хочу сделать так много. Работа ждет, и спортзал, и с друзьями провести время надо, а еще дома много дел. И никаких серьезных перемен в обозримом будущем. Нужно как-то все это разобрать, ведь окружающие как-то со всем справляются. Да и вообще, хочется от жизни чего-то большего.
• В: Что ж, похоже, я не настолько хорош, как другие. У меня постоянно какой-то «загруз».
• П: Какой же выход из всего этого?
• В: Может, мне просто нужен отпуск?
• П: Хватит убегать от проблем, лучше сделай что-нибудь конкретное, в конце концов! Это не так уж и сложно. Составь план.
• В: Тогда я загружусь этим планом. Мне вообще сложно следовать какому-нибудь плану.
• П: Может, тебе витамином не хватает? Погугли «недостаток витамина В-12″ или вообще просто сходи в аптеку.
• В: Ну да, пройтись по магазинам звучит неплохо! Надо затариться витаминчиками по пути!

Такой диалог может, в той или иной форме, проходить периодически у нас внутри, если мы относимся к аюрведическому типу вата-питта. Дисбаланс, в данном случае, представляет совокупный или частичный выход из равновесия либо ваты и питты вместе, либо какой-то из них в большей степени. Чтобы прийти в норму, нам нужно знать признаки дисбаланса вата доши и питты соответственно, чтобы определить, в каком направлении работать, и какую дошу гармонизировать.

Вата — питта диета

Диета — это, как раз самый легкий и самый действенный метод приведения дош к балансу. Здесь нам нужно акцентировать внимание на понижении таких качеств дош, как жар, легкость и сухость.

В аюрведе пища делится на 6 вкусов, и некоторые из них благотворно или негативно сказываются на той или иной доше, т.е. понижают или повышают ее.

Для данного двудошного типа нужно сделать упор на сладкий вкус, который так же является основным для вата доши. Это не означает, что теперь нужно есть сладкое тоннами — напротив, сладости с большим содержанием рафинированного сахара могут только еще больше разбалансировать вата дошу.

Есть продукты, в которых сладкий вкус естественно преобладает, например, фрукты или молоко и молочные продукты.

Также полезно добавить в меньших количествах кислый и вяжущий вкусы (последний не подходит для ваты, но хорош для питты, поэтому мы можем в ограниченных количествах добавить его в рацион для вата-питта доши).

При этом стоит уменьшить соленый, острый и горький вкусы в вашем питании. Хотя соленый хорош для ваты, он, вместе с острым вкусом, сильно повышает питту. Горький может быть хорош для питты, но значительно повышает вата дошу.

Вата-питта диета — подходящие продукты
 

Молочные продукты

Подходят: горячее молоко со специями, сливочное и топленое масло, творог, сливочный сыр, адыгейский сыр.

Умеренно: сыворотка, твердые несоленые сыры, кефир, сметана, йогурт.

Ограничить: мороженое и замороженный йогурт.

Специи

Пряности помогают пищеварению и усваиванию питательных веществ, а также придают особый вкус блюдам. Общий эффект, который должны оказывать специи для вата-питта доши — согревающий, но не горячий. У вашей пищи всегда должен быть достаточно выразительный вкус.

Подходят: лавровый лист, тмин, кардамон, кошачья мята, ромашка, кориандр, тмин, укроп, фенхель, лимон, вербена, мята перечная, розмарин, шафран, куркума.

Умеренно: анис, базилик, корица, кокос, пажитник, свежий
имбирь, майоран, мускатный орех, орегано, семена мака, шалфей, соль, тимьян.

Ограничить: асафетида, черный перец, аир, кайенский перец, гвоздика, свежий чеснок, сухой имбирь, хрен, горчица, иссоп.

Овощи

Лучше всего овощи употреблять в приготовленном виде — так они дадут больше пользы и легче усвоятся. В свежем виде можно есть только зеленые листовые овощи, да и то лучше это делать с соответствующими приправами.

Салаты из свежих овощей лучше есть летом, когда ваше пищеварение достаточно сильно, и когда нет запора или вздутия живота.

Подходят: артишок (с хорошей, масляной заправкой), авокадо, пророщенные бобы, цветная капуста, кинза, кукуруза, топинамбур, лук-порей, бамия, вареный лук, картофель, тыква, морские водоросли, кабачки, сладкие молоденькие помидоры.

Умеренно: ростки люцерны, спаржа, свекла, сладкий перец, горькая
дыня, брокколи, брюссельская капуста, морковь, сельдерей, огурцы, баклажаны, зеленые бобы, капуста кале, свежие листья салата, грибы, зелень горчицы, зелень петрушки, душистый горошек, шпинат, сладкий картофель, консервированные помидоры, репа.

Ограничить: белокочанная капуста, перец чили, острый перец, редис, сырой лук, томатная паста и соус.

Орехи и семена

Перед употреблением их лучше всего немного поджарить на сухой сковороде, а также добавить совсем немного соли, если без нее вам их есть не так вкусно. Можно есть ореховое масло, только вот арахисовым увлекаться не стоит.

Подходят: кокосовый орех, кедровые орехи, семена подсолнечника.

Умеренно: миндаль, бразильские орехи, кешью, семена лотоса, макадамия, пекан, не соленые фисташки, семечки тыквы.

Ограничить: арахис.

Приправы и соусы

Их можно использовать, чтобы сбалансировать согревающий или охлаждающий эффект от пищи. Но, в целом, вата-питте лучше не увлекаться вкусовыми добавками разного рода (в отличие от специй).

Умеренно можно употреблять кэроб и майонез. А вот кетчуп, шоколад, соевый соус тамари и уксус лучше ограничить.

Фрукты

Лучше всего подходят спелые и сладкие фрукты — они сбалансируют обе доши. В целом, ввиду из легкости, фруктами не стоит объедаться, чтобы не разбалансировать вата дошу.

Подходят: абрикосы, авокадо, очень спелые бананы, ежевика, черника, дыня, кокос, финики, инжир, виноград, лимоны, лаймы, манго, нектарины, сладкий апельсин, сладкая папайя, персики, груши, хурма, сладкие сливы, гранат, чернослив, изюм, малина и клубника.

Умеренно: яблоки, бананы, вишня, клюква, грейпфрут, сладкий ананас, мандарины, арбуз.

Ограничить: сухофрукты, оливки, апельсины, кислая папайя, кислый ананас, кислые сливы.

Мясные продукты

Питание, основанное на растительной пище, создает в теле меньше токсинов, и, соответственно, лучше для здоровья организма. Поэтому лучше всего органичить потребление мяса, рыбы и яиц, либо отказаться от них вообще.

Кроме того, хотя в Аюрведе и встречаются рекомендации относительно мясной пищи (преимущественно, ограничительного характера), тем не менее, основная рекомендация — переход на вегетарианское питание, т.к. растительная диета гораздо лучше гармонизирует доши.

Злаки

Зерновые лучше готовить, особенно в виде каш; хлеб лучше есть бездрожжевой.

Подходят: овсяная каша, пшеница, белый рис Басмати.

Умеренно: амарант, ячмень, просо (пшено), лебеда, рис (коричневый или белый, круглый или длиннозерный), рожь.

Ограничить: гречка, продукты из кукурузной муки, сухие овсяные хлопья.

Бобовые

Подходят: мунг дал, тофу.

Умеренно: фасоль адзуки, нутовая мука, нутовый орех, фасоль, черная чечевица, бобы пинто, соевые бобы, горох. Лучше всего бобовые из этой категории варить в виде индийского супа «дал». Или разваривать до каши, и подавать с подходящими специями. Если пищеварение слабое или имеет место запор, лучше бобовые из этой категории избегать вообще.

Ограничить: красная и желтая чечевица.

Напитки

Лучше всего напитки пить комнатной температуры или теплее, но избегайте холодных и со льдом. Естественно, лучший напиток — вода, но ее холодной тоже пить не стоит.

Подходят: ромашковый чай, чай из солодки, чай из подходящих специй (умеренное количество специй), молоко, мятный чай, вода.

Умеренно: разбавленный морковный сок, разбавленный фруктовый  сок (нектар), черный или зеленый чай.

Ограничить: кофе (хотя, это больше уступка; в действительности, кофе лучше избегать вообще), безалкогольные напитки, очень пряный чай, томатный сок, овощные соки из зелени. Алкоголь лучше вообще исключить.

Подсластители

Подсластители нужно использовать аккуратно, если ими слишком увлечься, то это вызовет дисбаланс вата питта доши.

Подходят: свежий мед, мальтоза, кленовый сахар, кленовый сироп,
рисовый сироп.

Умеренно: финиковый сахар, декстроза, фруктоза, виноградный
сахар, неочищенный пальмовый сахар, патока, суканат.

Ограничить: белый рафинированный сахар.

Масла

Натуральные масла являются важной составляющей диеты вата питта доши, и их следует активно использовать, если у вас сухая кожа. Они устраняют сухость (даже при внутреннем употреблении), и питают тело. Также масла хорошо «заземляют» вата дошу.

Конечно, везде нужен здравый смысл и правильный подход; если вы начнете все жарить во фритюре, и все ваши блюда будут просто источать потоки масла, тогда может пострадать печень.

Подходят: масло авокадо, кокоса, топленое масло (гхи), оливковое и подсолнечное.

Умеренно: миндальное масло, касторовое, кукурузное, льняное, кунжутное и соевое.

Ограничить: канола (рапсовое), арахисовое масло, горчичное, сафлоровое и маргарин.

Вот основные моменты относительно питания для вата питта доши. Ничего сложного, особенно, когда вы знаете, что благоприятно, а что нет для каждой доши, плюс некоторые наблюдения из жизни.

Кстати, чтобы узнать, как тот или иной продукт воздействует на вашу дошу (доши), просто ешьте его в течение двух недель и отслеживайте свое состояние. Если вы заметите усиление в проявлении признаков той или иной доши, значит, этот продукт ее усиливает в той или иной мере, пропорционально тому, насколько эти признаки выросли.

Подведем итог:

Питта-вата или Вата-питта конституция (смотря какая из дош преобладает) характеризуется Воздухом и Огнем. Эта конституция проявляется сочетанием качеств обеих дош:

• нервной и неспокойной Ватой;
• вспыльчивой, импульсивной, а иногда и гневной Питтой.

Рост таких людей – средний или немного выше среднего (если преобладает Вата), телосложение –хрупкое, но достаточно крепкое, или даже ближе к атлетическому (преобладание Питты). Эти люди, как правило, обладают оригинальным мышлением, как у Ваты, со способностью применять его на практике, как у Питты. Обычно представители данной пракрити – быстрые, интенсивные и расторопные люди.

Однако при дисбалансе, когда В. и П. сочетаются неправильным образом, положительные качества могут проявляться негативно, вызывая гнев или страх, чувство неуправляемости и напряженности. В дисбалансе тип Вата-Питта отличается повышенным недоверием из-за опасений, которые так свойственны Вате. Питта-Вата может выражаться агрессией и подозрениями ко всем, занимая оборонительную позицию, не переносящую критики в свой адрес.

Таким образом, получается достаточно сложное сочетание, скрывающие в себе бурю страстей и эмоций, с которыми человеку бывает не так-то просто справиться. Непостоянство и вспыльчивость, а также страх с примесью гнева – негативные проявления этой смешанной конституции. Высокий интеллект, активное мышление и целеустремленность – позитивные.

Диета вата — питта и режим питания:

Приведем рекомендации для ВП и ПВ пракрити. Прежде всего, они будут касаться образа питания.

Питта обеспечивает хороший аппетит и улучшение пищеварения для Ваты. Однако могут быть проблемы с нормальным усвоением пищи, регулярностью стула и т.д. Поэтому, несмотря на хороший аппетит и любовь покушать, не следует переедать – с большим количеством еды пищеварению будет сложно справиться.

Для Вата-Питты и для Питта-Вата питание должно отличаться. Ориентироваться нужно на преобладающую дошу. В целом же предпочтение лучше отдавать свежим продуктам с умеренной термической обработкой (теплые, но не жаренные и не переваренные), избегать острого и горького вкуса, соленый и кислый ограничить. Приведем таблицу полезности продуктов для данного типа людей:

Следует помнить о тесной взаимосвязи образа питания и баланса дош. Если замечаете проявление выхода В.или П. доши из равновесия, то сразу же меняйте свою диету, в соответствии с тем, какую из дош нужно успокоить. Не стоит пренебрегать некоторыми аюрведическими средствами для улучшения пищеварения, особенно ВП пракрити, пищеварение которых на порядок хуже, чем ПВ конституции.

Полезно употреблять Трифалу и Чаванпраш, или использовать наиболее подходящие специи (они не должны быть острыми при ПВ конституции). На ночь рекомендуется пить теплое молоко со специями, например куркумой.

Уравновешивание дош

Для уравновешивания Вата-Питте не хватает Капхи – спокойствия, неторопливости, любви. Однако при данной связке, прежде всего, требуется успокоить Вату, так как именно она носится по телу и разносит болезни. Для определения какая из дош преоблает в вашем теле – воспользуйтесь нашимтестом пракрити.

Легкость и интенсивность, которая свойственна ВП-типу нужно направить в правильном русле – для активного саморазвития. Важно научится контролировать и ограничивать себя от любых излишеств, обязательно следить за состоянием дош:

При повышении Питты (проявлениях агрессии, вспыльчивости, ярости и т.д.) нужно направить силы на ее успокоение.
При признаках дисбаланса Ваты (страхи, беспокойства, суетливость и т.д.) следует уравновесить ее.

Поддержание дош в балансе позволит всегда хорошо себя чувствовать, избавит от резких перепадов настроения и других негативных проявлений викрити. Полезны медитации и занятия йогой, неспешные прогулки на свежем воздухе и т.д. Из асан подойдут спокойные, а также те, которые массируют кишечник (выводят избыток Ваты) и усиливают ток желчи (Питты).

Хорошо, если рядом будут люди, на которых можно переложить часть своих обязанностей и забот – не старайтесь сделать все сами. Представителям данной конституции важно окружить себя атмосферой любви и покоя – это успокоит ее, нормализует внутренние процессы и восстановит состояние здоровья.

Вата питта диета: меню с рецептами

Наука жизни и долголетия – аюрведа, основана на концепции пяти первоэлементов (огонь, воздух, эфир, земля, вода). Они составляют материю вселенной и ткани человеческого организма. Доши в аюрведе – это жизненные силы, состоящие из нескольких первоэлементов. Выделяют 3 фундаментальных силы – вата питта капха доши.

Цель питания по дошам

Аюрведическое учение предполагает, что болезни начинаются с нарушения пищеварения и предотвратить развитие патологий лучше в начале с помощью диеты. Вата, капха и питта в теле человека находятся в цикличном движении. В разное время суток одна из дош преобладает над другой. Их равновесие определяет физическое здоровье человеческого организма. Доши управляют процессами обмена веществ:

• Питта – регулирует всасывание и переваривание пищи.
• Капха – способствует созданию новых и регенерации поврежденных клеток.
• Вата – отвечает за расщепление молекул для синтеза необходимых организму веществ.

Аюрведическое учение разделяет еду на 3 типа:

1. Активизирующая Саттву (свет, гармонию) – легкая, сладкая пища, которая улучшает настроение. Ее стоит есть перед умственными нагрузками.
2. Побуждающая Тамас (уныние, инертность) – подогретая вчерашняя еда, провоцирующая апатию, лень, замедление обменных процессов.
3. Усиливающая Раджас (энергию, активность) – соленая, острая, кислая пища, вызывающая желание действовать, целеустремленность.

Аюрведы уверены, что неправильное питание и неследование природным ритмам ведет к болезням. Соблюдение диеты по типам сложения способствует очищению тонкого и толстого кишечника. Это определяет здоровье души и тела. Рекомендации диеты по питанию:

1. Соблюдайте 3-х часовые интервалы между приемами пищи.
2. Не пейте молоко и воду вместе с едой.
3. Ешьте только в хорошем настроении, молча, тщательно пережевывая пищу.
4. Употребляйте только свежеприготовленные блюда.
5. Принимайте теплую пищу.
6. Ешьте только те продукты, которые соответствуют строению вашего тела, совпадают по ритмам с сезоном и погодой.

Особенности доши вата питта

Биологические доши определяют тип сложения тела человека и его склад ума. В зависимости от того, что преобладает – вата или питта (воздух или огонь), формируется тело и душа человека:

• вата – беспокойство, суетливость, тревожность;
• питта – импульсивность, гнев, вспыльчивость.

Существуют смешанные конституции с преобладанием одной из энергетик – вата питта, вата капха, питта вата доша. Люди типа вата питта обладают стройным телом, ближе к атлетическому, ростом выше среднего, веселым темпераментом, оригинальным мышлением. Они часто применяют его в жизни, добиваясь определенного успеха.

Люди воздуха и огня любят хорошо покушать, особенно сладкие блюда. Но увлекаться большими порциями не стоит – это может вызвать нарушения усвоения пищи, опорожнения кишечника. Дисбаланс между дошами проявляет негативные стороны людей этого типа –вспыльчивость, непостоянство, агрессию. Исправить ситуацию можно при помощи соблюдения диеты.

Питание для вата питты

Древнее индийское учение выделяет 6 основных вкусов:

• кислый – устраняет шлаки, улучшает усвоение полезных веществ;
• острый – стимулирует обменные процессы, переваривание пищи;
• сладкий – способствует регенерации тканей, нормализации нервной системы;
• горький – выводит токсины, обеспечивает легкость в желудке;
• терпкий или вяжущий – сжигает жир, впитывает излишки влаги;
• соленый – улучшает пищеварение, вкус еды.

Для смешанного типа дош с преобладанием ваты основу рациона составляют сладкие продукты – молочные и фрукты. Необходимо добавить терпкий и кислый вкусы. Исключению подлежат соленые, горькие и острые блюда, чтобы не спровоцировать дисбаланс между дошами.

Вата питта диета требует соблюдения рекомендаций по времени питания:

1. Завтракайте в период с 6 до 10 утра кашей и фруктами. Это обеспечит нормальную работу пищеварительного тракта на весь день.
2. Обедайте между 13 и 14 часами супами, тушеными овощами, рисом, сыром. Объем порции составляет 60% от дневной нормы.
3. Ужинайте вместе с заходом солнца (17-19 часов). Еда должна быть легкой (морская капуста, печеные яблоки, овощи, кефир).
4. Пейте до и после еды чистую воду комнатной температуры, а перед сном – теплое молоко с добавлением куркумы.
5. Отдыхайте после приема пищи, наслаждаясь вкусовыми ощущениями.
6. Составляйте рацион питания так, чтобы блюдо содержало 2 и более рекомендованных вкуса.

Подходящие продукты

Разрешенные для диеты продукты по основным категориям:

• фрукты – спелые: папайя, нектарин, авокадо, виноград, лайм, абрикос, клубника, манго, финики, чернослив, дыня, инжир, персик, хурма, малина;
• молочная продукция – свежие творог, молоко, адыгейский сыр, масло гхи, йогурт;
• специи – анис, шафран, розмарин, кориандр, тмин, ваниль, куркума, карри, кардамон, лавровый лист, корица, вербена, мята перечная;
• овощи – после термообработки (печеные, вареные): тыква, артишок, сладкие томаты, цуккини, бамия, топинамбур, цветная капуста, морские водоросли, листья салата;
• мясные продукты – не рекомендуется употреблять, как рыбу и яйца;
• злаки – пророщенная пшеница, ячмень, рис Басмати, овес, бездрожжевой хлеб;
• бобовые – тофу, мунг дал, пророщенные бобы;
• сладости – мед, кленовый сироп, шоколад;
• масла – соевое, оливковое, кокосовое, подсолнечное;
• орехи – кедровые, семена подсолнечника, грецкие, кокосовые.

Ограничения

Для гармонии тела и духа на диете следует воздержаться от:

• молочных продуктов – сливок, твердого сыра, сыворотки, сметаны;
• овощей – свежих салатов, бобовых (гороха, чечевицы), спаржи, сельдерея, грибов, репы, шпината;
• специй – майорана, бадьяна, пажитника, мака, сухих чеснока и имбиря, тимьяна, шалфея, аниса, орегано, гвоздики;
• фруктов – слив, яблок, вишни, бананов, крыжовника, апельсинов, арбуза, мякоти кокоса, киви;
• мясной продукции — исключена при диете вата питта;
• орехов – бразильского, пекан, тыквенных семечек;
• масел – кунжутного, кукурузного, льняного, миндального.

Неподходящие продукты

Из рациона диеты исключаются:

• фрукты – гранат, грейпфрут, клюква, смородина;
• молочные продукты – мороженое, кислое молоко;
• овощи – кислые помидоры, баклажаны, кукуруза, щавель, капуста, редис, чили, сырой лук;
• мясная продукция – все сорта мяса;
• специи – барбарис, перец черный и красный, соль, хрен, горчица, cвежий чеснок;
• жиры – маргарин, горчичное, рапсовое, арахисовое, сафлоровое масла;
• остальные продукты – кешью, яйца, арахис, уксус, рыба, мясо, кофе, сахар рафинированный, алкоголь, кетчуп.

Рецепты для вата питта доши

Манный кхир

Блюда аюрведической диеты готовят исходя из главенствующей доши. Рецепт для вата доши – манный кхир. Это вкусный (по отзывам) десерт, который едят маленькими порциями, запивая ароматным чаем.

Ингредиенты:

• молоко – 1,5 л;
• крупа манная – 200 г;
• мед – 200 г;
• орехи грецкие измельченные – 200 г;
• масло гхи – 125 г;
• орехи чароул – 1 ст. л;
• ваниль – 0,5 ст.л.

Способ приготовления:

1. Растопите в толстостенной кастрюле масло гхи.
2. Положите манку.
3. Поджаривайте смесь до карамельного цвета, постоянно перемешивая.
4. Влейте молокой тонкой струей.
5. Доведите смесь до кипения, не допуская образования комков.
6. Добавьте мед, ваниль и орехи.
7. Оставьте блюдо на медленном огне на 3-5 минут.

Пряный ласси

Кисло-молочный напиток ласси называют аюрведическим пробиотиком. Он нормализует пищеварение, поэтому его лучше пить после сытного обеда. Рецепт пряного ласси для диеты:

Ингредиенты:

• вода – 200 мл;
• йогурт – 80 мл;
• сироп кленовый – 2 ч. л.;
• орех мускатный, ваниль – по вкусу;
• анис – 2 звездочки.

Способ приготовления:

1. Измельчите специи в блендере.
2. Добавьте воду и йогурт комнатной температуры.
3. Взбивайте смесь 1 минуту.
4. Положите кленовый сироп.
5. Пейте через 20 минут после еды.

Лавандовый чай

Рецепты для питта доши сочетаются с блюдами ваты доши. К сладкому десерту можно приготовить полезный и вкусный лавандовый чай:

Ингредиенты:

• вода – 700 мл;
• семена фенхеля – ½ ч. л.;
• сушеная лаванда – ½ ч. л.

Способ приготовления:

1. Нагрейте сухую сковороду на малом огне.
2. Высыпьте на нее фенхель.
3. Обжаривайте семена до золотистого цвета.
4. Залейте крутым кипятком сушенные листья лаванды.
5. Добавьте поджаренный фенхель.
6. Настаивайте чай 7-10 минут.
7. Пейте теплым.

Икра рыбная

Легкое в приготовлении блюдо «Икра рыбная», способствует очищению организма от токсинов. Готовую смесь используют на диете для бутербродов:

Ингредиенты:

• морская капуста сухая – 300 г;
• сладкие томаты – 3 шт.;
• вода – 1,5-2 ст.;
• лук – 2 шт.;
• масло льняное – 2 ст. л.;
• тмин, шафран, имбирь, гвоздика – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Промойте капусту, запарьте водой на 10 минут.
2. Измельчите лук, протомите его в масле на сковороде до золотистого цвета.
3. Слейте воду с капусты, добавьте ее к луку.
4. Тушите блюдо 15 минут.
5. Измельчите помидоры блендером, положите на сковороду.
6. Добавьте пряности.
7. Готовьте икру еще 5 минут.
8. Ешьте блюдо теплым, со злаковыми лепешками.

Видео

описание. Основные понятия и описание Дош

Аюрведа является самой древней из всех медицинских систем, когда-либо существовавших и существующих на Земле. Её область не ограничивается только знаниями о здоровье и лечении заболеваний, но также включает в себя данные об устройстве и строении мира и даже поднимает вопросы духовности и нравственности, согласуясь с принципами Вед. Основные аюрведические тексты утверждают, что изначально они были поведаны самим Брахмой — Богом-Творцом; принципы Аюрведы часто встречаются в текстах Атхарваведы, а также её крупицы можно найти и в Ригведе, Самаведе, Яджурведе и Махабхарате, называемой «пятой Ведой».

Аюрведа дала зачатки для появления многих других направлений медицины в Индии — широко известной Тибетской, а также Сиддха- и Юнани-медицин, базирующихся на её принципах, которые разительно отличаются от принципов других методов врачевания — традиционной (западной) медицины и медицины нетрадиционной. В отличие от современной медицины, Аюрведа не ограничивается лишь лечением симптомов и последствий заболеваний и не использует на практике ненатуральные, неприродные и вредные для человеческого организма вещества, дающие множество побочных эффектов. От нетрадиционных же методов лечения Аюрведа отличается наличием научного базиса и проверенного тысячелетней практикой опыта исцеления.

Все знания Аюрведы основываются на уникальном фундаменте, который издревле является их неизменным стволом, с течением веков обросшим многочисленными ветвями новых открытий, методов и рецептов. Этой непоколебимой основой является концепция о «Тридоша». Тридоша — это три основных составляющих, которые образуют материальное тело человека. Три Доши, именуемые Вата, Питта и Капха, — это субстанции, появляющиеся из различного сочетания Первоэлементов. Всего есть 5 Первоэлементов: Эфир, Воздух, Огонь, Вода и Земля, и из них формируется всё существующее в нашем мире. Первоэлементы образуются из Первокачеств и их комбинаций: Звука, Шершавости, Формы либо Цвета, Вкуса и Запаха. Эфир образуется чисто из Звука (считается, что именно звук порождает Вселенную), Воздух — из Вкуса и Шершавости и так далее (суммируясь в перечисленном порядке), заканчивая Землёй, состоящей из всех Первокачеств.

Первоэлементы в мире сложно найти в чистом виде, так как они в основном проявляются в сочетаниях различных комбинаций, принимая совершенно разные качества и характер влияния. Поэтому для удобства их рассмотрения и описания и была введена концепция Дош — основных видов сочетаний первоэлементов. И хотя в каждой из Дош присутствует каждый из 5 Первоэлементов, Доши характеризируются по количественному преобладанию каких-то двух из них: Вата-Доша являет собой сочетание Эфира и Воздуха (то есть в ней присутствуют все 5 первоэлементов, но с наибольшими долями Эфира и Воздуха), Питта-Доша – сочетание Огня и Воды, и Капха-Доша – сочетание Воды и Земли.

Взаимодействуя между собой и постоянно меняясь, Доши образуют наше тело и обеспечивают все его физиологические процессы. Понятие «Доша» происходит от санскритского слова «Душ» — ‘вредить, причинять вред’ — и означает “то, что выходит из себя”. Как же наше человеческое тело может строиться из того, что «вредит и выходит из себя»? Ответ Аюрведы очень лаконичен и к тому же поучителен: в состоянии равновесия Доши образуются и исчезают в полном балансе, а в состоянии «Копа» (гнев) их баланс теряется, и они действуют негармонично, инициируя патологические процессы и разрушая тем самым тело.

В данном постулате можно обнаружить тонкий философский подтекст: когда человек совершает Ви-Карму (нежелательные действия, противоречащие Дхарме и Божественным Законам), Доши «злятся» и уничтожают его тело за неподобающие, неверные поступки, указывая на то, что он совершает ошибки или двигается по неверному пути; когда же человек совершает Карму (действия согласно Дхарме, соответствующие священным писаниям и соблюдающие здоровые принципы), Доши поддерживают его состояние и здоровье.

Процесс образования человеческого тела из «потенциально вредных» Дош в аюрведических текстах сравнивается с тем, как «ядовитые черви рождаются из яда», подразумевая под этим неординарным высказыванием то, что, как яд (отходы, испражнения и прочее), в котором рождаются ядовитые черви, не вредит им самим и поддерживает их существование, так и Доши, порождающие существование человека, не страшны для него, если он не противоречит их природе.

Итак, Доши в непрерывном процессе рождаются, образуют наше тело, обеспечивают обмен веществ и также покидают тело, затем заново появляясь и исчезая. Каждая из трёх Дош отвечает за определённые процессы в организме и соучаствует в деяниях двух других Дош (то есть Доши в организме действуют сообща и никогда не противоречат друг другу). Вата (Вайю — ‘ветер’) представляет собой телесный воздух, Питта (Тап, Тапас — ‘жар, огонь’) является трансформирующей субстанцией, а Капха (‘слизь’) образует форму тела и его содержание. Все три Доши присутствуют в каждой части, органе и клетке нашего тела, однако, каждая из них имеет области, в которых она доминирует.

Вата-доша локализуется в нижней части тела, от пупка до пят, Питта-Доша преобладает в пупочной области, от пупка до зоны верхушки сердца, и Капха-доша – в верхней части тела, от сердца до макушки.

Вата-доша, в которой преобладает элемент Воздуха, осуществляет все двигательные процессы— телодвижения, циркуляцию жидкостей (крови и лимфы), коммуникацию органов, пульс, дыхание. Также важной функцией Ваты является раздувание Агни — пищеварительного огня. Кроме того, именно под действием Ваты при зачатии сперматозоид соединяется с яйцеклеткой, зарождая новую жизнь.

Питта-доша, в которой преобладает элемент Огня, обеспечивает метаболизм — обменные процессы в теле, переваривание пищи, трансформацию телесных тканей и поддержание температуры тела.

Капха-доша, в которой преобладает элемент Воды, формирует наше тело и его массу, поддерживает уровень жидкостей, смазывает суставы, обеспечивает стабильность, связь органов. Капха также играет важную роль в процессе пищеварения, контролируя активность пищеварительного огня, не давая ему разгораться сильнее необходимого.

Совместные действия Дош можно наглядно увидеть на примере, сравнивающем процесс пищеварения с приготовлением пищи на огне: огонь (Питта), греющий котёл, разжигается и поддерживается при помощи воздуха (Вата), а водой (Капха) регулируется его равномерное горение, предотвращая пожар.

Доши в телах разных людей проявляются с разной силой, и их уникальное сочетание в каждом из нас обуславливает нашу индивидуальную конституцию. Во врождённой индивидуальной конституции Доши могут находиться в теле как в равном процентном соотношении (Вата = Питта = Капха), так и преобладать над другими, что будет нормой для этого конкретного человека. Когда каждая из Дош находится в своём балансе (то есть своевременно и в достаточном количестве формируется, действует и покидает тело), то человек здоров, хорошо себя чувствует и активно исполняет свои обязанности. При неправильных действиях или образе жизни человека Доши могут увеличиваться или уменьшаться, нарушая индивидуальный баланс организма.

Чтобы понять, является ли определённая Доша — Вата, Питта и Капха — доминирующей в вашей конституции, либо она изменила своё количество, выйдя за пределы своих норм, что является патологией и говорит о дисбалансах в организме, нужно знать характеристики и свойства Тридоша.

Характеристики Дош: Вата, Питта и Капха

Вата находится в постоянном движении, её называют «Анилла» — ‘то, что никогда не стоит на месте’.

Сухость. Основным качеством Ваты является сухость. Сухость может проявляться как сухая кожа, волосы, сухость (чёрствость) характера. Сухие субстанции абсорбируют влагу, следовательно, люди Ваты нуждаются в жидкости, масле, смазке, ровно как и их психика нуждается в эмоциональной поддержке, наполнению чувствами извне, при этом сами они не склонны делиться своими эмоциями.

Лёгкость. У людей с преобладанием Ваты наблюдается малый вес, некоторая слабость и немощность, высокий тон голоса. Лёгкость Ваты привносит в характер лёгкость на подъём, беззаботность, легкомысленность, способность резко изменять направления и решения.

Хладность. Холод — одно из превалирующих свойств Ваты; оно может выражаться в мерзлявости, холодных конечностях, скованности. В эмоциональном плане Вата проявляется в равнодушии и беспристрастном отношении. Красоте предпочитается функциональность.

Чистота, прозрачность и тонкость. Вата придаёт лицу мелкие черты, коже — тонкость, прозрачность, а также утончённость как на уровне тела, так и ума. Вата-доше характерна аккуратность, детальность, быстрота реакций и чуткость к изменениям.

Грубость. Грубость Ваты ощущается в шершавой коже, неровностях, трещинах, сухих и грубых на ощупь волосах, угловатом телосложении. В отношениях грубость может подразумеваться не только в своём основном значении, но и в негибкости, отсутствии обходительности и деликатности.

Подвижность. Вата всё время находится в движении, суетлива, хаотична, нестабильна и неустойчива: бегающий взгляд, быстрая речь, дрожь в теле, беспокойство. Людей с высокой Ватой легко испугать, сбить с толку, смутить и расстроить. Для Ваты характерна паника, тревога, запинки в речи и заикание.

Питта — единственная субстанция в теле, способная осуществлять процессы трансформации, благодаря её огненной природе.

Горячесть. Из всех трёх Дош только Питте присуще горячее свойство, тепло и жар. Под воздействием Питты тело становится тёплым и мягким на ощупь, а кровь — горячей. Питта привносит в характер темпераментность, пылкость, страстность, но также желчность и раздражительность. Жар провоцирует расширение, и Питта, не терпящая границ, стремится выйти за рамки, даёт широкое мышление, полёт мыслей. Жар, напор наделяет целеустремлённостью, способностью трудиться не покладая рук.

Влажность. Признаками Питты является влажная, жирная кожа и волосы. В характере проявляется средняя эмоциональность, нежность, преданность и забота, несмотря на жаркие вспышки гнева и агрессии в случае накалённой обстановки.

Острота. Острота Питты выражается в едкости, желчности, интенсивности и активности: сильное пищеварение, активный метаболизм, острая речь. Питта может привносить в характер склонность к критике и обострению ситуаций, к ревности и перфекционизму.

Лёгкость. Как и Вата-доше, Питте присуща лёгкость на подъём. Лёгкость Питты даёт среднее телосложение, ловкость, а также стремление к свободе.

Дурной запах. Питте присущи неприятные запахи — едкий запах мочи, пота. Изначально Питта-доша пахнет сырым мясом или кровью, а при дисбалансах приобретает гнилой оттенок. На характере может отражаться в недовольствии, привычке бурчать, ссориться.

Текучесть. Питта придаёт гибкость как телу, так и характеру: хорошо растяжимые мышцы и подвижные суставы, неплотная кожа, большое количество телесных соков; деликатность, обходительность.

Жидкость. Питта в теле представлена в жидком виде — кровь, желчь, пищеварительные соки.

Капха-Доша (‘то, что объединяет’), отличающаяся тяжестью и стабильностью. Капха связывает все части тела воедино, обеспечивая его фундамент и форму.

Маслянистость. Жирная, лоснящаяся кожа, блестящие густые волосы, большое количество жира в теле, блеск глаз — характерные признаки Капха-доши. Она проявляется спокойствием, мягкостью, лаской, согласием. Маслянистость Капхи также подразумевает доброжелательность, дружелюбие, преданность и привязанность.

Холодность. Природа Капхи также холодная, не имеющая огня, что отражается в плохой переносимости холода физического, склонности к застыванию и затвердеванию, а также в спокойствии, апатичности, отсутствии страстей.

Тяжесть. Физически тяжесть Капхи выражается в тяжёлом весе, крупных формах тела и черт лица, неловких размеренных движениях. В характер привносит весомость, убедительность, опытность, основательность и почтенность, чем дорожат и что ценят окружающие.

Тупость. Тупость является противоположным качеством остроты: Капха инертная, медлительная, отстающая, тормозящая движения; в характере — ленивая, унылая, праздная. Она наделяет склонностью не обострять ситуации, сглаживать трения и углы, что проявляется также на физическом плане как крупные черты лица, низкий голос.

Гладкость. Гладкая и глянцевая кожа, округлые формы и плавность являются признаками Капха-доши. Гладкость в характере выражается в деликатности, добродушии, вежливости и лести.

Землистость. Качества земли наделяют Капху плотными, клейкими и липкими свойствами (липкость поверхности кожи, плотность тканей и костей; склонность к привыканию, привязанностям, навязчивости).

Устойчивость. Капха награждает стабильностью в здоровье, психике и отношениях, а также прочностью, надёжностью и невозмутимостью в них. Долговечность, уравновешенность и неизменность, верность и правдивость — характерные черты Капха-доши.

«Подобное усиливает подобное, противоположное — ослабляет»

Знание о качествах Дош полезно для оценки своей индивидуальной природы, помогает понять склонности и возможности как собственные, так и окружающих людей, и прийти к балансу внутреннему и также научиться балансировать с окружающими, учитывая их особенности. Если какая-либо Доша в организме патологически увеличилась или уменьшилась, для её успокоения и приведения их в гармоничное состояние Аюрведа применяет принцип противоположности: восполняет недостающее или убирает избыточное посредством качеств, противоположных качествам Доши, вышедшей из-под контроля.

Излишне сухое, лёгкое, холодное и подвижное качество Вата-Доши балансируется влажностью и маслянистостью, тяжестью, теплом и спокойствием (употреблением в пищу согревающих, тяжёлых и питательных продуктов сладкого, кислого и солёного вкуса, с большим количеством жиров и жидкости, увлажняющих и согревающих специй, масляными массажамии, расслабляющими физическими практиками).

Избыток горячести, остроты, влажности и активности Питта-Доши понижается холодом, притуплённостью, твёрдостью и пассивностью (плотная, охлаждающая, с небольшим количеством мягких специй, не очень маслянистая пища сладкого, горького и вяжущего вкуса, пребывание в прохладном помещении и климате, умеренные физические нагрузки, медитации).

Маслянистость, тяжесть, холодность и устойчивость Капха-Доши уравновешивается сухостью, лёгкостью, теплом и подвижностью (лёгкая сухая тёплая пища острого, горького и вяжущего вкуса, теплый сухой климат, активная деятельность, интенсивные физические практики).

В понимании принципов Дош важно учитывать состояние сознания (Гуна), в котором находится человек, так как оно является определяющим фактором того, какие именно качества Дош будут проявляться. Активность какой-либо Доши также сильно зависит от определённых периодов времени.

Доши и время

Независимо от изначальной индивидуальной конституции человека и врождённого соотношения Дош в теле, каждая из Дош может доминировать и оказывать сильное влияние на организм в разные периоды времени.

Вата-доша преобладает в завершающем периоде жизни — в пожилом возрасте и старости, высушивая организм, телесные соки, разрушая кости и другие ткани и принося старческие заболевания. Также Вата активизируется поздней весной и в начале лета, когда преобладает сухая и ветреная погода, а в рамках суток — в конце дня и в конце ночи (именно поэтому подъём до рассвета обеспечивает бодрость на весь последующий день).

Питта-доша соответствует среднему периоду жизни, зрелости — времени активной деятельности и накопления опыта. Сезон Питты — лето и ранняя осень с влажной и тёплой погодой, время суток — середина дня, когда солнце и пищеварительный огонь наиболее активны, а также середина ночи.

Капха-доша доминирует в раннем возрасте — детстве и юности, обеспечивая организму рост и формирование тканей; зимой и особенно в начале весны, принося холод и сырость; в начале дня — утром — и в начале ночи (что помогает быстро заснуть, если ложиться спать через несколько часов после заката).

Знание о пиках активности Дош в определённые временные отрезки и периоды помогает корректировать своё поведение, распорядок дня и питание для поддержания баланса с окружающим миром, так как время и внешнее воздействие существует неотрывно от нас.

Доши и гуны

Как уже говорилось выше, наши материальные тела и физиологические процессы являются результатом совместного творения всех пяти первоэлементов, объединяющихся в Доши. Также важнейшей опорой, обеспечивающей человеческую жизнь, наравне с Дошами является Ум. И если телесная составляющая нашей природы (Деха-Пракрити) обуславливается различными комбинациями Дош, то умственная (Манаса-Пракрити) — комбинациями трёх Гун (качеств материальной природы или состояний сознания, именуемых как Саттва, Раджас и Тамас).

Саттва — благостное состояние сознания, чистое, просветлённое, ясное, адекватное.

Раджас — страсть, активность, возбуждённость, охваченность желанием и эмоциями.

Тамас — состояние невежества, сопровождаемое иллюзиями и ленью, застоями и деградацией.

Именно благодаря воздействию трёх Гун происходит проявление тех или иных характеристик Дош различного характера. Например, у человека, находящегося в Саттва-гуне, Вата-доша будет проявляться такими своими качествами, как ясность, тонкое восприятие, творчество, быстрота, лёгкость на подъём, непривязанность и ненавязчивость. В Раджо-гуне же раскроются такие стороны Ваты, как волнение, хаотичность, незавершённость (в мыслях, речи и делах), переменчивость и неустойчивость. Пребывание в Тамо-гуне привнесёт Вата-доше чёрствость, холодность, грубость, неуверенность, тревожность, панику, вялое пищеварение. Аналогично Саттва, Раджас и Тамас будут влиять на Питта- и Капха-доши, способствуя проявлению их качеств, ведущих соответственно к благости, страсти или невежеству как на уровне Ума, так и отражаясь на физиологии.

При этом гуны Раджаса и Тамаса считаются дошами ума (так как «Доша» — ‘то, что вредит’ — может вызывать дисбалансы, и Раджас и Тамас именно к ним и приводят), а Саттва-гуна означает равновесие ума («Суддха Саттва» – ‘чистый ум’) и поэтому не является Дошей, подразумевая состояние баланса и ясности, без изъянов и загрязнений. Следовательно, при наличии дисбалансов Ваты, Питты и Капхи либо при их нежелательных проявлениях целесообразно также стремиться повысить уровень сознания, очистив его от вредоносного влияния Раджаса и Тамаса, устремляясь к Саттвичному состоянию, где будут проявляться лишь лучшие свойства Тридоша, способствуя здоровью физическому и духовному.

Достижение чистой Саттвы можно осуществить посредством Саттваваджайи — обуздания ума. Первыми шагами на пути к благостному и добродетельному сознанию будут:

— на физическом уровне: правильное питание, исключающие продукты, полученные путём насилия. Например, пища из плоти животных содержит в себе все чувства страха, боли, ужаса и отчаяния, которую они испытывали в момент их убиения, и наполняет наше тело и ум энергией смерти.

— на деятельном уровне: правильный распорядок дня, искренние мотивации, посвящение своей деятельности во благо всех живых существ и непривязанность к результату.

И подобно тому, как в буддизме для очищения от омрачений вводятся противоядия от основных «ядов ума» — желаний, гнева и невежества, в Аюрведе применяются «три лекарства» от загрязнений Раджасом и Тамасом: различение — умение отличать плохое от хорошего, полезное от вредного; терпение — спокойное, равностное и терпимое отношение к окружению, стойкость и сила воли; и познание собственной сущности — чёткое понимание ответов на вопросы: «Кто я, зачем я создан, зачем живу и зачем умираю?», стремление заглянуть внутрь себя, прекращение отождествления себя лишь со своим телом и осознание своего единства с Творцом.

Обретению состояния благостности, чистоты, ясности и адекватности Саттвы способствует соблюдение принципов, предписанных на пути йоги, — фундаментальных основ Ямы и Ниямы вкупе с работой над своим физическим и тонким телом посредством асан хатха-йоги, практики пратьяхары (концентрации) и медитации, позволяющих поднять энергию на более высокий уровень и подчинить свой ум. Следование же своей природе, понимание качеств Дош и поддержание их в балансе, несовершение неверных поступков и действий, противоречащих божественным законам, помогает обрести здоровое человеческое тело — нашу временную оболочку, создающуюся пятью первоэлементами и разрушающуюся ими же, управляемую и поддерживаемую Дошами и ими же караемую, служащую нам нашим инструментом для исполнения своего предназначения в этой жизни.

Если данная статья оказалась вам полезной, и вы хотели бы углубить свои знания в древней науке аюрведе, приглашаем Вас на курс обучения по аюрведе на сайте AYURVEDA.PLUS, где можно записаться на очное и онлайн обучение из любой точки мира.

Бдагодарим и будьте здоровы,

Ом!

как понять свою конституцию, и что с этим делать дальше?

Капха-доше (санскр. «то, что связывает»)  соответствуют элементы земли и воды. Ее сфера деятельности в организме – это физическая конституция, кожа, смазывание суставов, прочность, стабильность – все, что связано с силой сплоченности. Если вам близки две эти стихии, то скорее всего, у вас довольно толстая кожа и широкие кости. Вы знаете, что такое сила, выносливость и гибкость в стрессовой ситуации. Поскольку земля и вода тяжелые и плотные, человек типа капха в состоянии дисбаланса обладает очень жирной кожей и забитыми порами, он апатичный, депрессивный и никак не может сбросить лишние килограммы. 

Капхам лучше ограничить количество тяжелой, жирной и сладкой пищи в своем рационе, зато знаете, что стоит увеличить? Физическую активность, количество незапланированных поездок и порцию во время ланча, чтобы сбалансировать легкие завтрак и ужин. Если вы капха, ставьте будильник на время рассвета и отправляйтесь на рынок с этим списком:

Овощи: спаржа, свекла, брокколи, брюссельская капуста, капуста, морковь, цветная капуста, сельдерей, баклажаны, чеснок, листовые зеленые овощи, салат, грибы, лук, горох, картофель, редис, шпинат и пророщенные злаки.

Фрукты: яблоки, абрикосы, ягоды, вишня, брусника, папайя, груши, чернослив, гранаты и грейпфрут. Сухофрукты в целом хороши для капхи, особенно абрикосы, инжир, чернослив и изюм.

Злаки: ячмень, гречиха, кукуруза, просо, овес, рожь и рис басмати.

Молочные продукты: теплое обезжиренное молоко, небольшое количество цельного молока и яйца, козье и соевое молоко.

Бобовые: любые.

Масла (в небольшом количестве): миндальное, подсолнечное, оливковое и масло из виноградных косточек.

Подсластители: все в малых количествах.

Орехи и семена: семена подсолнечника, семена тыквы и льна.

Травы и специи: все хорошо. Особенно тмин, пажитник, кунжут, куркума и имбирь.

Капхе также пойдут на пользу пряные блюда или острая индийская, мексиканская кухня в период холодов. Среди методов готовки лучше выбирать запекание и гриль, нежели варку, пар и обжаривание на масле. Для баланса капхи формула простая: подвижность в любой непонятной (и понятной) ситуации + массаж сухой щеткой + согревающие специи. 

Если вы хотите узнать свой тип доши, Коди рекомендует Joyful Belly в качестве отличного онлайн-ресурса для изучения Аюрведы. У них на сайте также можно найти легкий тест на определение доши, который поможет лучше понять свою собственную конституцию.

Конституций Вата-Питта | Советы по здоровому образу жизни для типов доша

Тип вата-питты означает, что в вашей конституции преобладают две доши. Обычно лучше всего использовать двойную доша-пракрити в зависимости от сезона. Как правило, выполняя вата-питту, соблюдайте успокаивающий вату режим осенью и зимой, во время смены сезонов и особенно в холодную и ветреную погоду. Весной и летом, особенно в теплую погоду, соблюдайте режим, успокаивающий питту.Подробнее о вате и питте читайте ниже.

Качества Ваты

«Татра рукшо лагху шитах, кхара сукшмашало нилах»
Вата обладает такими качествами, как сухой, легкий, холодный, грубый, тонкий и подвижный. — Аштанга Хридаям: Сутрастхана I: 11

Эта санскритская линия перечисляет основные качества ваты и дает ключ к пониманию того, что значит иметь преимущественно вата-пракрити. Основные качества ваты — сухость, легкость, холодность, грубость, тонкость и подвижность. Итак, наличие пракрити с преобладанием ваты означает, что эти качества щедро проявляются в вашем ментальном, эмоциональном и физическом состоянии.Если вы оглянетесь на тест пракрити, вы сможете почувствовать, как эти качества проявляются. Сильные и слабые стороны человека с преобладанием ваты отражают эти качества.

• В избытке сухие и грубые свойства могут проявляться в виде сухой или ломкой кожи, губ, волос, ногтей или костей (например, остеопороза), в виде запора или эмоционального ощущения «сухости».
• Качество «легкости» может проявляться в придании вам долговязого телосложения, но излишняя легкость может проявляться в виде недостаточного веса, истощения мышц, слабости костей, бессонницы или ощущения «космического пространства» или незащищенности.
• Холодное качество ваты может привести к тому, что вы будете чувствовать холод легче, чем другие окружающие, у вас будут холодные руки и ноги и вы будете жаждать тепла.
• Тонкое качество может выражаться в интроверте, творчестве и активной фантазийной жизни.
• Качество мобильной связи может привести к здоровой способности к «многозадачности» или, в избытке, к рассеянному вниманию, склонности к суетливости, тремору и нервозности. Это может проявляться в крайностях; например, быть очень высоким или очень низким или иметь разный вес в разные периоды жизни.

Уменьшение или уравновешивание Ваты

Нравится Увеличивается Нравится

Основной принцип Аюрведы — «подобное увеличивает подобное». Следовательно, усиление неотъемлемых качеств ваты увеличивает вату в вашем теле, уме и духе.

Например, потому что вата по своей сути является прохладой: прохладная погода, прохладная еда, прохладное время года и время суток и даже прохладные эмоции могут усилить вату. Точно так же сухие сезоны, еда, окружающая среда или эмоции улучшают качество сухости и тем самым увеличивают вату.

Пример: вы — человек вата. Одно из качеств ваты — сухость. Вы живете в засушливом климате, похожем на пустыню, и регулярно перекусываете сухими крекерами. Эта добавленная сухость добавляет сухости ваты, которой у вас уже много. Обычно это увеличивает вату и может привести к сухости, такой как запор или сухость кожи. Это крайний пример, иллюстрирующий суть дела.

Вкусы, увеличивающие и уменьшающие вату

Наряду с основными качествами ваты полезно знать вкусы, которые увеличивают и уменьшают вату.

Острый, горький и вяжущий вкус усиливает вату за счет улучшения ее сушильных и охлаждающих свойств. Пример острого вкуса — перец чили. Горький и терпкий вкус характерны для большинства листовых овощей и многих других трав.

Сладкий, кислый и соленый вкус уменьшают вату, привнося в тело влагу, массу и тепло, которые являются качествами, противоположными качествам ваты. Примером сладкого от природы вкуса является пшеница; кислого: соленые огурцы; соленое: водоросли.

Противоположности как лекарство

Как сказано выше, у каждого из нас есть уникальная пропорция трех дош в нашем пракрити.Аюрведа учит нас, что если доша увеличивается сверх своей исходной, естественной для нас пропорции, это создает среду, в которой могут процветать болезни.

Пройдите тест и получите персональные рекомендации!

Пройти викторину

Наша преобладающая доша (вата, питта или капха) обычно увеличивается быстрее, чем другие доши, потому что мы склонны увековечивать то, что знаем лучше всего. Например, если ваша доминирующая доша — вата, вы естественным образом склонитесь к жизни, наполненной активностью, из-за подвижности ваты.Однако если вы слишком активны, вы, вероятно, в конечном итоге усугубите вату и тем самым истощите нервную систему.

Если доша увеличивается в нашем теле, Аюрведа предполагает, что мы захотим уменьшить ее, чтобы восстановить здоровый баланс в нашей конституции.

Лекарства — это вещества, которые уменьшают избыток доши, придавая ей противоположные качества. Например, если вата увеличилась из-за чрезмерной активности, тихая, спокойная обстановка может быть лекарством. Если он увеличился из-за чрезмерной сухости, лекарством может быть влажность.Слишком холодно? Используйте тепло.

Один из замечательных практических аспектов Аюрведы заключается в том, что в качестве лекарства можно использовать все, потому что все, что существует, имеет качество. Это включает, помимо прочего: травы, продукты питания, цвета, напитки, окружающую среду, запахи и образ жизни.

Свойства, противоположные вате: влажность, заземление, согревание, гладкость, маслянистость и стабилизация. Поэтому людям с вата лучше всего искать физическую и эмоциональную среду, распорядок дня и продукты, которые обладают этими противоположными качествами.

Противоположности в диете как лекарство

Человеку вата хорошо иметь согревающую, свежеприготовленную, питательную, мягкую пищу, такую ​​как супы, тушеные блюда и блюда из одной кастрюли. Из-за присущего вате «легкости» вы можете подумать, что тяжелая пища хорошо уравновесит это качество, но на самом деле слишком много тяжелой пищи — или просто слишком много пищи за один присест — слишком тяжелое для легкости пищеварительной системы ваты.

Поскольку сладкий, кислый и соленый вкус уменьшают вату, эти вкусы должны преобладать в вашем рационе.

Выбирая сладкие продукты, обратите внимание, что естественно сладкие продукты, такие как много злаков, кабачки и большинство фруктов, подходят, но обработанные продукты с высоким содержанием рафинированного сахара вовсе не уравновешивают вату. Рафинированный сахар просто предлагает быстрый прилив энергии, за которым следует «крах» — паттерн, который уже является отличительной чертой ваты, и которого человек вата старается избегать.

Травяная поддержка для конституции Ваты

Использование трав для улучшения конституции дополняет изменения, которые вы вносите в свой рацион и образ жизни.Ашваганда, шатавари и видари канда — три основных травы, используемые для удаления излишков ваты из организма и поддержания баланса. Все эти травы можно найти в наших травяных таблетках Healthy Vata.

Противоположности в климате и образе жизни как медицина

Идеальная среда для человека вата — теплая и влажная, как на Гавайях. Сладкие ароматы, сладкая музыка и сладкие эмоции также являются хорошими «лекарствами» от ваты. Ежедневный 10–20-минутный нежный самомассаж с теплым кунжутным маслом может положительно изменить жизнь человека с вата-типом.

Мобильное качество ваты может побудить вата-типы делать «1000» вещей одновременно. Это может привести к истощению нервной системы, что, в свою очередь, вызывает эмоциональное и физическое беспокойство и, в конечном итоге, «недомогание». Хотя распорядок дня может показаться противоречащим вашей природе, для вас может быть чрезвычайно полезно включить его в свою жизнь. Например, вставать и ложиться спать примерно в одно и то же время каждый день, уделять регулярное время медитации, легкой йоге или другим укрепляющим упражнениям, которые легко воздействуют на суставы.Также попробуйте есть регулярные блюда, тщательно пережевывая их и делая вдох, прежде чем переходить к следующему занятию.

В общем, лучше всего двигаться по жизни, как если бы вы были мастером. Спросите себя: «Если бы мастер столкнулся с такой ситуацией, как бы он поступил?» Тогда наслаждайтесь этой ролью.

Йога для типов Вата

Посетите раздел йоги, успокаивающей вату, на нашем веб-сайте, чтобы узнать, как настроить свою практику йоги, чтобы помочь сбалансировать вату.

Известные примеры Ваты

Кристи Тарлингтон. Долговязый. Много передвигается. Очень высокий. Угловатое лицо.
Мик Джаггер. Прыгает. Творческий. Долговязый. Непропорциональные черты.

Качества Питты

«Питтам шаснеха тикшношнам лагху вишрам, сарам дравам»
Питта маслянистая, острая, горячая, легкая, пахнущая мясом, распластывающаяся и жидкая.

Эта санскритская линия перечисляет основные качества питты и дает ключ к пониманию того, что значит иметь преимущественно питта-пракрити.

Основные качества питты — маслянистый, острый, горячий, легкий, мясистый запах, растекающийся и жидкий. Итак, наличие пракрити с преобладанием питты означает, что эти качества щедро проявляются в вашем ментальном, эмоциональном и физическом состоянии. Вы можете найти их отражение в ваших сильных и слабых сторонах.

• Жирность делает кожу мягкой, но в избытке может проявляться в виде жирной кожи, прыщей или, возможно, в качестве «продавца змеиного масла»; манипулирование ситуациями в ваших интересах.
• Острое качество может проявляться как острый, яркий интеллект или, в избытке, как острый язык.

№

• «Жаркость» может проявляться в виде теплого розового цвета лица, высокой температуры тела, повышенного метаболизма и аппетита или, в чрезмерном количестве, как язвы, изжога или вспыльчивый характер.
• Из-за качества света у вас может получиться стройное тело или кружиться голова, если вы пропустите прием пищи.
• «Пахнущая мякоть» может проявляться в виде сильного запаха тела.
• Качество распространения может проявляться как тенденция к распространению вашего имени, влияния или мнения среди местного или глобального сообщества.Это качество также может проявляться в виде распространяющейся сыпи.
• Жидкость может проявляться чрезмерным потоотделением; в сочетании с горячим вкусом он может представлять собой избыток желудочной кислоты.

Уменьшение или балансирование Питты

Нравится Увеличивается Нравится

Основной принцип Аюрведы — «подобное увеличивает подобное». Следовательно, усиление врожденных качеств питты увеличит питту в вашем теле, уме и духе.

Например, потому что питта по своей природе горячая — жаркая погода, горячая еда, жаркое время года и время суток и даже горячие эмоции могут усилить питту. Точно так же влажная среда увеличивает качество жидкости и, следовательно, увеличивает питту.

Пример: вы — человек питта. Питта по своей природе горячая. Вы приезжаете на экватор в отпуск, загораете по шесть часов в день и ежедневно наслаждаетесь горячей, острой пищей в течение одной недели. В конце недели вы страдаете острой сыпью и ужасной изжогой и попадаете в ужасное настроение.Аюрведа сказала бы, что ваши потакания, повышающие тепло, увеличивают естественный жар в вашей питта-конституции и приводят к возникновению горячих состояний, «вспыхивающих» в вашем теле и эмоциях. Это крайний пример для иллюстрации.

Вкусы, увеличивающие и уменьшающие Питту

Наряду с основными качествами питты также полезно знать вкусы, которые увеличивают питту, и вкусы, уменьшающие ее.

Острый, кислый и соленый вкус усиливают питту за счет повышения ее остроты.Пример острого вкуса — перец чили; кислого: соленые огурцы и соленого: соль.

Сладкий, горький и терпкий вкус уменьшают питту, обеспечивая качества, противоположные питте. Примером сладкого от природы вкуса является пшеница; горького и вяжущего (которые часто сочетаются): много листовой зелени и трав.

Противоположности как лекарство

У каждого из нас есть уникальная пропорция трех дош в нашем пракрите. Аюрведа учит нас, что если доша увеличивается сверх своей исходной, естественной для нас пропорции, это создает среду, в которой могут процветать болезни.

Наша преобладающая доша (вата, питта или капха) обычно увеличивается быстрее, чем другие доши, потому что мы склонны увековечивать то, что знаем лучше всего. Например, если ваша доминирующая доша — питта, вы можете быть интеллектуально яркими из-за горячих и острых качеств питты. Однако именно это качество, присущее питте, может со временем усугубить ее и вызвать умственное или физическое «выгорание».

Лекарства — это вещества, которые уменьшают избыток доши, придавая ей противоположные качества.Например, если чрезмерная умственная борьба привела к «выгоранию», удобная мягкая кушетка и хладнокровие могут стать лекарством. Если он увеличился из-за избыточного тепла, лекарством может стать прохлада. Слишком много влаги? Используйте сухость.

Один из замечательных практических аспектов Аюрведы заключается в том, что в качестве лекарства можно использовать все, потому что все, что существует, имеет качество. Это включает, помимо прочего, травы, продукты питания, напитки, окружающую среду, цвета, запахи и образ жизни.

Качества, противоположные питте, — это сухие, мягкие, прохладные, тяжелые, сладко пахнущие и сдержанные.Поэтому людям с питтой лучше всего искать физическую и эмоциональную среду, распорядок дня и продукты, которые обладают этими противоположными качествами.

Противоположности в диете как лекарство

Человек питта чувствует себя хорошо, если ест свежую, охлаждающую пищу. Им сложно пропускать приемы пищи из-за сильного аппетита. Поскольку у них также сильная пищеварительная система, они, как правило, переносят сырую пищу лучше, чем другие доши, но они должны быть осторожны, чтобы избегать горячей пищи, алкоголя, кофеина, раздражительности, высокой агрессии и гнева, потому что они создают слишком много питты и ослабляют пищеварительная система.

Поскольку сладкий, горький и терпкий вкус уменьшают питту, эти вкусы должны преобладать в вашем рационе. Обратите внимание, что это не обязательно зеленый свет для употребления рафинированных сладких продуктов и напитков. Естественно сладкий вкус многих злаков, кабачков, натуральных подсластителей и фруктов является наиболее подходящим и может помочь сбалансировать питту.

Травяная поддержка для конституции Питты

Использование трав для улучшения конституции дополняет изменения, которые вы вносите в свой рацион и образ жизни.Брахми, брингарадж и гудучи — три основные травы, используемые для удаления излишка питты из тела и поддержания баланса. Все эти травы можно найти в наших травяных таблетках Healthy Pitta.

Противоположности в климате и образе жизни как медицина

Идеальная среда для человека с питтой — прохладная и сухая. Лучше всего заниматься спортом в холодную погоду, например, кататься на лыжах и коньках или заниматься утренней зарядкой. Сладкие ароматы, мелодичная музыка и сладкие эмоции также являются хорошими «лекарствами» от питты.Ежедневный 10–20-минутный нежный самомассаж с теплым подсолнечным маслом охладит жар питты и поможет вам сдаться и «плыть по течению» вместо того, чтобы заставлять поток силой воли.

Человеку с питтой легко понять, что, если он просто работает достаточно долго и усердно, он может все контролировать. Именно это качество в глобальном масштабе позволяет людям ничего не думать о контроле или манипулировании природой, чтобы подчиняться нашим представлениям о том, что лучше. Это хорошо работает, если это сбалансированный подход, позволяющий нам предсказывать плохую погоду и тем самым готовиться к ней или диагностировать определенные заболевания и тем самым давать нам возможность лучше лечить их.Ярким примером такого взгляда является манипулирование генетическим материалом без учета проблемных будущих разветвлений. Невероятно крайним примером того, что такое мировоззрение вышло из-под контроля, может быть попытка диктатора геноцида в попытке согласовать глобальную реальность со своим личным взглядом на то, как все должно быть.

В более личном плане эта тенденция может привести нас к стремлению к контролю и личному господству в наших отношениях или карьере, или мы можем позволить нашим безудержным личным амбициям довести нас до возможного умственного или физического «выгорания».”

Одно из лучших лекарств от питты — капитуляция. Если вы сможете развить мягкую веру или отношения с божественной силой или природной силой, которые, по вашему мнению, могут прекрасно управлять личной и универсальной жизнью, тогда вы можете дать своей воле отдохнуть и снять некоторое давление. По этой причине человеку питты полезно наслаждаться регулярной медитацией. (И действительно наслаждайтесь этим; не просто делайте это, как будто это еще одна задача, которую им нужно освоить).

Йога для типов Питты

Посетите раздел йоги, успокаивающей питту, на нашем веб-сайте, чтобы узнать, как настроить свою практику йоги, чтобы помочь сбалансировать питту.

Известные примеры Питты

Мадонна : Острая бизнес-леди. Всемирно известный. Честолюбивый. Умеренное телосложение.
Билл Гейтс . Остроумный. Его слава распространилась повсюду, даже за пределами его профессиональной сферы. Честолюбивый. Облысение.

Что теперь?

Знание нашей пракрити полезно, потому что оно увеличивает понимание наших природных сильных сторон и проблем. Это первый позитивный шаг к пониманию здоровья.

Второй шаг — понять, отклонились ли мы от нашей естественной, здоровой конституции и каким образом.В Аюрведе мы определяем это, сравнивая нашу пракрити (естественную конституцию) с нашей викрити, нашим текущим состоянием.

Следующий шаг — пройти викторину Ayurvedic Profile ™.

АВТОРСКИЕ ПРАВА
Вышеуказанная информация была написана доктором Клаудией Велч для исключительного использования Banyan Botanicals. Информация защищена авторским правом и не может быть перепечатана без письменного разрешения доктора Клаудии Велч и Banyan Botanicals.

ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ
Вышеупомянутый тест на пракрити и результаты предназначены как удобный инструмент для предоставления практической информации о вашем аюрведическом конституциональном типе.Он не предназначен для диагностики, лечения или предотвращения каких-либо заболеваний. Кроме того, следует отметить, что, хотя эту информацию следует считать весьма полезной, она не предназначена для замены квалифицированного конституционного анализа профессионально подготовленного аюрведического врача.

.

Аюрведа Вата-диета — Балансировка Вата-доши

Если вам сказали, что вы должны сосредоточиться на балансировании ваты (с помощью нашей викторины Ayurvedic Profile ™ или практикующего врача), один из лучших способов, который вы можете сделать, — это включить в свой рацион продукты, успокаивающие вату. Вата сбалансирована диетой, состоящей из свежеприготовленных цельных продуктов, мягкой или кашицеобразной текстуры, богатых белком и жиром, приправленных различными специями и поданных либо в горячем, либо в горячем виде. Эти продукты успокаивают вату, смазывая и питая ткани, сохраняя влагу и поддерживая тепло — и все это, поддерживая оптимальное пищеварение и выведение.Ниже приведены некоторые конкретные принципы, которые, как мы надеемся, помогут вам найти успокаивающую вату диету, которая будет работать на вас.

Примите медленные, устойчивые и небольшие смены

Прежде чем читать дальше, пожалуйста, поймите, что соблюдение вата-успокаивающей диеты — это практика, гораздо больше, чем сборник абсолютов. Никто не ожидает, что вы проснетесь завтра утром и всю оставшуюся жизнь будете придерживаться идеально успокаивающей вату диеты! Даже самые признанные аюрведические учителя время от времени расходятся во мнениях, что может создавать некоторые расхождения между различными аюрведическими диетами и рецептами.Смысл в том, что успешное соблюдение успокаивающей вату диеты — это не вопрос соблюдения строгого набора правил, которые можно и чего нельзя, или чрезмерного увязания в деталях. На самом деле, гораздо полезнее обратить внимание на общие и общие закономерности. В конце концов, любые шаги, которые вы предпримете, чтобы изменить свой рацион в сторону усмирения ваты на больше, чем сегодня, следует считать победой.

Пройдите тест и получите персональные рекомендации!

Пройти викторину

Думайте о процессе как о намерении, которого вы придерживаетесь, а также как о мощном призыве повысить ваше самосознание.Мы рекомендуем вам начать с определения того, где вы можете внести небольшие, постепенные изменения в поддержку вашего пути исцеления — в устойчивом темпе. Оттуда обратите внимание на то, как эти небольшие изменения поддерживают вас и, возможно, вам дорого обходятся некоторые из ваших нынешних привычек. Если вам нравится еда, которая усугубляет вату, обратите внимание на то, что вы чувствуете, когда ее все-таки едите. Усиливает ли это симптомы ваты в пищеварительном тракте (газы, вздутие живота или запор)? Есть ли что-нибудь, что вы можете сделать, чтобы подавать эту еду в более умиротворяющей манере — добавляя дополнительное масло, топленое масло и пищеварительные специи, или подавая ее в горячем виде? И если да, меняют ли эти корректировки ваше пищеварение?

Используйте свое развивающееся понимание, чтобы продолжать вдохновлять на шаг вперед, следя за тем, как ваше здоровье и благополучие улучшаются с течением времени.По мере того, как вы продолжаете придерживаться аюрведической диеты и рекомендаций по образу жизни, вполне вероятно, что ваша пищеварительная сила улучшится, что в конечном итоге поддержит вашу способность переваривать более сложные продукты.

Благоприятные качества

Хорошо. Теперь, когда мы находимся на той же странице о том, как подойти к этому, мы хотели бы рассказать о качествах, которые вы хотели бы использовать в своем рационе, и, напротив, о качествах, которые по своей природе могут усугублять вату.По своей природе вата холодная, сухая, грубая и легкая, поэтому употребление в пищу продуктов, нейтрализующих эти качества, — теплой, влажной, жирной, гладкой и питательной пищи — поможет сбалансировать избыток ваты. В этом разделе мы подробнее рассмотрим, как вы можете начать распознавать качества различных продуктов. Цель состоит в том, чтобы дать вам более интуитивное представление о том, что успокаивает вату, без необходимости постоянно ссылаться на длинные списки продуктов, которых следует отдавать предпочтение и избегать.

Польза тепла вместо холода

Теплота может быть подчеркнута за счет употребления в пищу продуктов, одновременно согревающих энергией и теплых по температуре, а также за счет обильного употребления пищеварительных специй (полный список успокаивающих вату специй см. В нашем ресурсе по продуктам, успокаивающим вату).С другой стороны, лучше всего свести к минимуму продукты с охлаждающей энергией, такие как холодные и замороженные продукты или напитки, газированные напитки, большое количество сырых фруктов и овощей и даже остатки еды, которые хранились в холодильнике или морозильной камере. Эти продукты обладают повышенной холодностью, поэтому свежеприготовленные лучше всего. Но опять же, вы должны быть реалистами в том, что вы можете взять на себя, и оставшийся маш дал будет гораздо более успокаивающим, чем консервированный суп из черной фасоли или салат из сырой капусты.

Favor Moist и Oily Over Dry

Сухость Ваты компенсируется употреблением в пищу приготовленных, а не сырых продуктов, приготовлением пищи и украшением ее большим количеством высококачественных масел или топленого масла, а также сохранением водного баланса. Пейте много жидкости, в идеале теплой или горячей, но не ниже комнатной температуры. Кроме того, влажные продукты, такие как ягоды, дыни, кабачки, цукини и йогурт, помогают компенсировать сухость ваты, равно как и увлажняющие препараты, такие как супы и тушеные блюда. Жирные продукты, такие как авокадо, кокос, оливки, пахта, сыр, яйца, цельное молоко (желательно негомогенизированное), пшеница, орехи и семена, как правило, также поддерживают.Сделайте все возможное, чтобы свести к минимуму слишком сушеные продукты, такие как попкорн, крекеры, белый картофель, бобы и сухофрукты.

Благоприятно заземление, питание и стабилизация над светом

В то время как тяжелое качество является полной противоположностью легкости ваты, особенно тяжелая, плотная пища может легко перегрузить тонкое пищеварение ваты. Слишком много еды за один присест тоже может быть чрезмерно тяжелым, поэтому старайтесь есть регулярно, чтобы избежать соблазна переедать. В общем, лучше думать в терминах , обосновывающих легкость ваты с питанием — употреблением продуктов, которые предлагают твердые, стабилизирующие источники энергии и глубокое питание для физического тела.Обычно эти продукты имеют сладкий вкус. Идеальные примеры — вареные зерна, приправленное молоко, корнеплоды, компоты, орехи и семена. Продукты с высокой степенью обработки, такие как консервы, готовые блюда и выпечка, часто бывают довольно тяжелыми, им не хватает праны (жизненной энергии) и, как правило, они сильно ухудшают вату. Точно так же следует минимизировать потребление стимуляторов, таких как кофеин, никотин и крепкий алкоголь, или избегать их, потому что они имеют тенденцию подрывать потребность ваты в обоснованной стабильности.

Favor Smooth Over Rough

Гладкая шероховатая

Не зря сырые фрукты и овощи иногда называют грубыми кормами ; содержание клетчатки дает им очень грубое качество.Вот почему вата хорошо сопротивляется употреблению большого количества сырых овощей и должна употреблять сырые фрукты в умеренных количествах. Даже приготовленные продукты, такие как брокколи, капуста, цветная капуста, темная листовая зелень и многие бобы, являются исключительно грубыми, и их лучше всего минимизировать, пока вы работаете над успокоением ваты. Если вы их все же едите, приготовьте эти продукты как следует и подавайте их с большим количеством сливочного, растительного или топленого масла и добавляйте немного специй, успокаивающих вату. И наоборот, употребление в пищу продуктов и продуктов с гладкой текстурой — таких как бананы, рисовый пудинг, каши, горячее молоко с пряностями, корнеплоды, протертые супы и т. Д. — действительно может помочь успокоить грубость ваты.

Фотография из: «Ешьте хорошо, будьте здоровы: Аюрведическая кулинария для здорового образа жизни» Лоис Леонхарди

Вкусные блюда

Вата умиротворяется сладким, кислым и соленым вкусами и усугубляется острым, горьким и вяжущим вкусами. Понимание этих вкусов позволяет нам делать лучший выбор, есть ли у нас под рукой обширный список продуктов, успокаивающих Вату.

Подчеркнуть

Сладкий

• Отдавайте предпочтение естественно сладким продуктам, таким как фрукты, большинство злаков, корнеплоды, молоко, топленое масло, свежий йогурт, яйца, орехи, семена, масла и постное мясо.
• Сладкий вкус — основа диеты, успокаивающей вату. Это преобладающий вкус большинства основных продуктов питания ваты, а также основной источник питания ваты.
• Чтобы подчеркнуть сладкий вкус, НЕ нужно употреблять большое количество рафинированного сахара или сладко-сладких продуктов. Фактически, это имеет тенденцию усугублять склонность ваты к перенапряжению и затем к сбою.
• Естественно сладкая пища, как правило, укрепляет, питает, укрепляет и доставляет удовольствие.

Кислый

• Отдавайте предпочтение кислым добавкам, таким как сок лимона или лайма, немного уксуса, кимчи или квашеная капуста, миску мисо, ломтик сыра или ложку сметаны.
• Кислые фрукты, такие как зеленый виноград, апельсины, ананас и грейпфрут, также подходят, если их есть отдельно от других продуктов и в умеренных количествах. Из них получаются отличные закуски, успокаивающие вату.
• Кислый вкус обычно не является центральным элементом еды; вместо этого он имеет тенденцию дополнять и оживлять другие ароматы.
• Кислый вкус пробуждает разум и чувства, улучшает пищеварение, повышает энергию, увлажняет другие продукты и помогает избавиться от лишнего ветра (например, газов и вздутия живота).

Соленый

• Соленый вкус почти исключительно происходит из самой соли, но предпочтение соленого вкуса не означает, что ваша еда должна иметь вкус вяленой пищи.
• Соль уже переоценена в типичной западной диете, поэтому просто не забывайте включать пикантные вкусы и следить за тем, чтобы в вашей пище было или соли, и будет достаточно.
• Аюрведа рекомендует качественную морскую соль или натуральную минеральную соль вместо обычной поваренной соли.
• Соль стимулирует аппетит и пищеварение, помогает удерживать влагу, способствует правильному выведению и улучшает вкус многих продуктов.

Свернуть

Острый

• Острый пряный вкус, подобный тому, который содержится в чили, редисе, репе, сыром луке и многих особенно горячих специях.
• Однако, в умеренных количествах, большинство мягких специй успокаивают вату. Вы найдете довольно полный список трав и специй, которые стоит отдать предпочтение или уменьшить в нашем ресурсе о продуктах, успокаивающих вату.
• Вкус острый, сухой и легкий; слишком много его сильно сушит систему, ухудшает грубое качество и, следовательно, может нарушить вату.

Горький

• В горьком вкусе преобладает горькая зелень (например, капуста, одуванчик и капуста), а также она содержится в таких продуктах, как горькая дыня, топинамбур, корень лопуха, баклажаны и шоколад.
• Горький вкус — охлаждающий, грубый, сушащий, легкий и, как правило, восстанавливающий или катаболический — все качества, которые имеют тенденцию к ухудшению ваты.

Вяжущее

• Вяжущий вкус — это, по сути, привкус сухости — меловой привкус, который сушит рот и может вызвать его сокращение (представьте, как кусается очень зеленый банан).
• Бобовые культуры обладают классическим вяжущим вкусом — фасоль адзуки, черная фасоль, черноглазый горох, нут, фасоль пинто, соевые бобы и так далее.
• Вяжущий вкус также присутствует в некоторых фруктах, овощах, зернах и выпечке — таких как яблоки, клюква, гранат, артишоки, брокколи, цветная капуста, салат, рожь, рисовые лепешки и крекеры.
• Вяжущий вкус по своей природе сухой, холодный, тяжелый и грубый, что, по понятным причинам, усугубляет вату.

Как есть

Когда дело доходит до усмирения ваты, то, как мы едим, может быть столь же важным, как и то, что мы едим, поэтому это особенно полезное место, на котором можно сосредоточиться, если перспектива радикального изменения вашего рациона сейчас кажется подавляющей.

Вата глубоко успокаивается, когда мы выбираем еду в мирной обстановке — такой, где мы можем полностью сосредоточиться на процессе получения питания.Сам по себе распорядок также уравновешивает вату, поэтому трехразовое питание в день (примерно в одно и то же время каждый день) еще больше снижает вату и помогает укрепить тонкое пищеварение. И, как мы уже обсуждали, отягчающий потенциал многих продуктов, усугубляющих вату, можно свести к минимуму, убедившись, что они хорошо приготовлены, подаются теплыми и щедро приправлены маслом, топленым маслом и пищеварительными специями. Даже визуализация вашей пищи, заземляющей вашу энергию, питающей ваше тело и способствующей здоровью и жизненной силе, может иметь большое значение для умиротворения негативного воздействия пищи, усугубляющей вату.Поэкспериментируйте с моментом, чтобы таким образом резонировать с вашей едой, особенно если вы знаете, что собираетесь съесть особенно прохладную, сухую, легкую или грубую пищу или блюдо.

Наконец, поскольку вата требует регулярного питания, лучше избегать поста. Если вы чувствуете потребность в каком-либо очищении, монодиета из китчари гораздо меньше провоцирует вату, чем очищение фруктами или соками, и, безусловно, лучше, чем тотальный пост.

Предлагаемое питание

Завтрак

Завтрак — важный прием пищи, когда вата повышена.После ночного голодания вата нуждается в настоящем питании. Сытный завтрак обычно очень стабилизирует всю систему, когда вата повышена, при условии, что он не слишком тяжел для пищеварительной способности.

• Блюдо из яиц и тостов с маслом — всегда выигрышный выбор для ваты. При желании его можно подать с тушеными овощами или свежим авокадо.
• Горячие каши — такие как овсянка, рисовая каша, рисовая пюре и манная каша — также являются отличным выбором.Чтобы получить более насыщенный сливочный завтрак, зерна можно приготовить в молоке (или его заменителе) или добавить немного горячего молока после приготовления. Чтобы сделать это блюдо еще более дружелюбным к вате, украсьте его топленым маслом, нарезанным миндалем и семенами льна, подсластите медом или кленовым сиропом и добавьте согревающие специи, такие как корица, мускатный орех, имбирь, гвоздика и кардамон.
• Еще один восхитительный завтрак — коктейль из фиников и миндаля, приготовленный из вымоченных фиников, вымоченного и очищенного миндаля и кипяченого молока (или его заменителя), смешанных с согревающими специями, такими как корица и мускатный орех.

Обед

В идеале обед — это основной прием пищи в течение дня, то есть самый большой и самый сытный из трех. Сытные злаки, тушеные и тушеные овощи, хлеб, супы и рагу — отличные строительные блоки для обеда. Это также лучшее время, чтобы насладиться небольшим салатом, если он вам необходим. Попробуйте что-нибудь вроде:

• Урад и желтый маш дал с кардамоном и нааном. Если хотите, украсьте это блюдо кинзой, огурцами и небольшим количеством йогурта.
• Китчари с хрустящей бамией фри.
• Рисовая паста или ньокки с соусом песто, маслинами, кедровыми орехами, сыром и маринованной свеклой. Если хотите, добавьте небольшой зеленый салат с маслянистой, но возбуждающей заправкой, например, лимонно-имбирным винегретом.
• Мускатный тыквенный суп, сытный хлеб и гарнир.

Ужин

Ужин в идеале немного меньше и легче обеда. Но для того, чтобы успокоить вату, ей необходимо адекватное питание.Супы, рагу или небольшая порция обеда часто отвечают всем требованиям. Попробуйте:

Конкретные продукты, успокаивающие вату

Чтобы просмотреть подробный список продуктов, которые следует отдавать предпочтение и свести к минимуму при успокоении ваты, см. Наш ресурс о продуктах, успокаивающих вату — конечно, помня, что этот список предназначен для того, чтобы помочь вам глубже понять и начать видеть общие закономерности, а не создают ощущение ограничения или лишения. Если списки продуктов питания, как правило, оказывают на вас такое влияние, постарайтесь усвоить приведенные выше качественные рекомендации.Сделайте приоритетным регулярное питание и придерживайтесь осознанного подхода к еде. Это самая хорошая отправная точка.

.

A Краткое введение и руководство

, Vasant Lad, BAM&S, MASc

Многие ученые считают Аюрведу древнейшей лечебной наукой. На санскрите Аюрведа означает «Наука о жизни». Знание аюрведы зародилось
в Индии более 5000 лет назад, и ее часто называют «Матерью всех исцелений». Это происходит из древней ведической культуры, и многие учили ее.
тысячи лет устной традиции от опытных мастеров к их ученикам.Некоторые из этих знаний были напечатаны через несколько тысяч лет.
назад, но большая часть недоступна. Принципы многих естественных систем исцеления, ныне знакомых на Западе, уходят корнями в Аюрведу, в том числе
Гомеопатия и терапия полярности.

Стратегия

Аюрведа уделяет большое внимание профилактике и поощряет поддержание здоровья посредством пристального внимания к балансу в жизни, правильному мышлению,
диета, образ жизни и употребление трав. Знание Аюрведы позволяет понять, как создать этот баланс тела, ума и сознания в соответствии с
собственной индивидуальной конституции и как внести изменения в образ жизни для достижения и поддержания этого баланса.

Так же, как у каждого человека есть уникальный отпечаток пальца, у каждого человека есть особый энергетический образец — индивидуальная комбинация физического, умственного и эмоционального
характеристики, составляющие их собственную конституцию. Эта конституция определяется при зачатии рядом факторов и остается
то же самое на протяжении всей жизни.

Многие факторы, как внутренние, так и внешние, действуют на нас, нарушая этот баланс, и отражаются как изменение конституции человека по сравнению с уравновешенным состоянием.Примеры этих эмоциональных и физических стрессов включают эмоциональное состояние, диету и выбор продуктов питания, время года и погоду, физические травмы, работу.
и семейные отношения. Как только эти факторы будут поняты, можно предпринять соответствующие действия, чтобы свести на нет или минимизировать их влияние или устранить
причины дисбаланса и восстановления изначальной конституции. Баланс — это естественный порядок; дисбаланс — это беспорядок. Здоровье в порядке; болезнь
беспорядок. В теле есть постоянное взаимодействие между порядком и беспорядком.Когда человек понимает природу и структуру беспорядка, он
может восстановить порядок.

Уравновешивание трех основных энергий тела

Аюрведа определяет три основных типа энергии или функциональных принципов, которые присутствуют во всех и во всем. Поскольку в
В английском языке, передающем эти понятия, мы используем оригинальные санскритские слова вата, питта и капха. Эти принципы могут быть связаны с основами биологии.
тела.

Энергия необходима для создания движения, чтобы жидкости и питательные вещества попадали в клетки, позволяя организму функционировать.Энергия также необходима для метаболизма
питательные вещества в клетках, и призван смазывать и поддерживать структуру клетки. Вата — это энергия движения; питта это энергия
пищеварения или метаболизма и капхи, энергии смазки и структуры. Все люди обладают качествами ваты, питты и капхи, но обычно
первичный, один вторичный и третий обычно наименее заметны. Причина болезни в Аюрведе рассматривается как отсутствие надлежащей клеточной функции из-за
к избытку или недостатку ваты, питты или капхи.Заболевание также может быть вызвано наличием токсинов.

В Аюрведе тело, ум и сознание работают вместе для поддержания баланса. Они просто рассматриваются как разные грани одного существа. Чтобы узнать, как
чтобы уравновесить тело, ум и сознание, необходимо понимание того, как вата, питта и капха работают вместе. Согласно аюрведической философии
весь космос — это взаимодействие энергий пяти великих элементов: Пространства, Воздуха, Огня, Воды и Земли. Вата, питта и капха — это комбинации
и перестановки этих пяти элементов, которые проявляются как образцы, присутствующие во всем творении.В физическом теле вата — это тонкая энергия движения,
питта — энергия пищеварения и обмена веществ, а капха — энергия, формирующая структуру тела.

Вата — это тонкая энергия, связанная с движением , состоящая из Пространства и Воздуха. Управляет дыханием, морганием, мышцами и тканями.
движение, пульсация сердца и все движения в цитоплазме и клеточных мембранах. В балансе вата способствует творчеству и гибкости. Вне
равновесия, вата вызывает страх и беспокойство.

Питта выражается как метаболическая система тела, состоящая из Огня и Воды. Он управляет пищеварением, всасыванием, ассимиляцией, питанием,
обмен веществ и температура тела. В равновесии питта способствует пониманию и интеллекту. Нарушение баланса питта вызывает гнев, ненависть и ревность.

Капха — это энергия, которая формирует структуру тела — кости, мышцы, сухожилия — и обеспечивает «клей», удерживающий клетки
вместе, образованные из Земли и Воды.Капха снабжает водой все части и системы тела. Смазывает суставы, увлажняет кожу и поддерживает
иммунитет. В равновесии капха выражается как любовь, спокойствие и прощение. Нарушение баланса приводит к привязанности, жадности и зависти.

Life представляет нам множество проблем и возможностей. Хотя есть многое, над чем мы мало контролируем, у нас есть право решать
некоторые вещи, такие как диета и образ жизни. Чтобы сохранить равновесие и здоровье, важно обращать внимание на эти решения.Соответствующая диета и образ жизни
индивидуальной конституции укреплять тело, ум и сознание.

Аюрведа как дополнительная система исцеления

Важно понимать основное различие между аюрведой и западной аллопатической медициной. В настоящее время западная аллопатическая медицина фокусируется на
по симптоматике и заболеванию, и в первую очередь использует лекарства и хирургическое вмешательство для избавления организма от патогенов или пораженных тканей. Многие жизни были спасены
этот подход.Фактически, аюрведа — это хирургия. Однако лекарства из-за своей токсичности часто ослабляют организм. Аюрведа не фокусируется
по болезни. Скорее, Аюрведа утверждает, что вся жизнь должна поддерживаться балансом энергии. Когда есть минимальный стресс и поток энергии внутри
человек уравновешен, естественные защитные системы организма будут сильными, и ему будет легче защищаться от болезней.

Следует подчеркнуть, что Аюрведа не заменяет западную аллопатическую медицину.Есть много случаев, когда болезненный процесс и острые состояния
лучше всего лечить лекарствами или хирургическим путем. Аюрведу можно использовать в сочетании с западной медициной, чтобы сделать человека сильнее и снизить вероятность его развития.
страдает болезнью и / или восстанавливает свое тело после лечения лекарствами или хирургического вмешательства.

У всех нас бывают времена, когда мы плохо себя чувствуем и понимаем, что потеряли равновесие. Иногда мы идем к врачу только для того, чтобы нам сказали, что все в порядке.
На самом деле происходит то, что этот дисбаланс еще не стал распознаваться как болезнь.Однако это достаточно серьезно, чтобы заставить нас заметить свой дискомфорт.
Мы можем начать задаваться вопросом, неужели это всего лишь наше воображение. Мы также можем начать рассматривать альтернативные меры и активно стремиться к достижению баланса в
наше тело, разум и сознание.

Оценка и лечение дисбалансов

Аюрведа включает в себя различные методы оценки здоровья. Практикующий тщательно оценивает ключевые признаки и симптомы болезни, особенно в отношении
к происхождению и причине дисбаланса.Они также учитывают пригодность пациента для различных видов лечения. Врач прибывает на диагностику
посредством прямого допроса, наблюдения и физического осмотра, а также заключения. Основные приемы, такие как измерение пульса, наблюдение за языком, глазами
и физическая форма; и прослушивание тона голоса используются во время оценки.

Паллиативные и очищающие меры, при необходимости, могут использоваться для устранения дисбаланса вместе с предложениями по устранению или управлению
причины дисбаланса.Рекомендации могут включать внесение изменений в образ жизни; начало и соблюдение предложенной диеты; и использование
трав. В некоторых случаях предлагается участие в программе очищения, называемой панчакарма, чтобы помочь организму избавиться от накопленных токсинов и
получить больше пользы от различных предлагаемых мер лечения.

Таким образом, Аюрведа обращается ко всем аспектам жизни — телу, разуму и духу. Он признает, что каждый из нас уникален, каждый реагирует по-своему
Что касается многих аспектов жизни, каждый из них обладает разными сильными и слабыми сторонами.Благодаря проницательности, пониманию и опыту Аюрведа представляет собой обширную
обширная информация о взаимосвязях между причинами и их последствиями, как непосредственными, так и скрытыми, для каждого уникального человека.

Вата

Общее описание

Вата обеспечивает необходимое движение для всего тела
процессы и чрезвычайно важны для здоровья. Ежегодно вата наиболее заметна осенью и при смене времен года, и это
самое главное, чтобы быть осторожным с диетой и образом жизни.Одна из целей образа жизни — стабилизировать это движение. Рутина очень полезна
в помощи индивидууму вата эффективно заземлить всю эту движущуюся энергию.

Человек с преобладанием ваты наделен быстрым умом, гибкостью и творческими способностями. Мысленно они обычно быстро схватывают концепции, но потом забывают
их так же быстро. Бдительные, беспокойные и очень активные, вата-люди быстро ходят, разговаривают и думают, но легко утомляются. У них меньше силы воли,
уверенность, смелость и терпимость к колебаниям, чем другие типы, и часто чувствуют себя нестабильными и необоснованными.При несбалансированном состоянии типы ваты могут стать
напуганный, нервный и тревожный. Во внешнем мире вата-типы обычно быстро зарабатывают деньги и быстро их тратят. Они не умеют планировать и
в результате могут возникнуть экономические трудности.

Типы Вата обладают переменным аппетитом и пищеварением. Их часто привлекает вяжущая еда, такая как салат и сырые овощи, но их конституция
сбалансирован теплой, приготовленной пищей, а также кисло-сладким и соленым вкусом. Они имеют тенденцию к выделению небольшого количества мочи, их кал часто твердый, сухой и мелкий.
по размеру и количеству.

Вата находится в толстой кишке, а также в головном мозге, ушах, костях, суставах, коже и бедрах. Люди Вата более восприимчивы к заболеваниям, связанным с воздушным принципом,
такие как эмфизема, пневмония и артрит. Другие распространенные нарушения ваты включают метеоризм, тики, подергивания, боли в суставах, сухость кожи и волос, нервы.
расстройства, запоры и спутанность сознания. Вата в организме имеет тенденцию увеличиваться с возрастом, о чем свидетельствует высыхание и появление морщин на коже.

Поскольку атрибуты ваты — сухие, легкие, холодные, грубые, тонкие, подвижные и ясные, любое из этих качеств в избытке может вызвать дисбаланс.Частые поездки,
особенно в самолете, громкий шум, постоянная стимуляция, наркотики, сахар и алкоголь — все это нарушает вату, равно как и воздействие холодных и холодных жидкостей и продуктов.
Подобно ветру, людям с ватой трудно стать и оставаться на земле. Рутина сложна, но необходима для снижения и контроля ваты.
Людям с вата лучше ложиться спать к 22:00, так как им нужно больше отдыха, чем другим типам. Обычно люди с чрезмерной ватой реагируют наиболее быстро.
к теплой, влажной, слегка жирной, тяжелой пище.Паровая баня, увлажнители и влага в целом полезны. Ежедневный масляный массаж перед ванной или душем
также рекомендуется.

Рекомендации по питанию

Общие рекомендации по питанию для снижения ваты включают теплую, хорошо приготовленную маслянистую пищу. Следует есть небольшими порциями три-четыре раза в день и можно перекусить.
по мере необходимости, сохраняя двухчасовой перерыв между каждым приемом пищи. Регулярность приема пищи важна для ваты. Те, у кого преобладает вата-конституция
хорошо сочетаются с блюдами из одного горшка, такими как супы, тушеные блюда и запеканки.Они могут использовать больше масла при приготовлении пищи, чем две другие доши, и испытать
улучшение пищеварения, если они ограничивают потребление сырых продуктов.

Хорошо сваренные овес и рис хороши для ваты, потому что они не слишком сушат, если их приготовить с большим количеством воды и масла или топленого масла. Пока варят овощи
лучше всего подходят для ваты, иногда можно подавать салат с хорошей масляной или сливочной заправкой. Пасленовые — помидоры, картофель, баклажаны и перец — как
а также шпината следует избегать, если у человека с вата жесткие, ноющие суставы или мышцы.Сладкие, спелые и сочные фрукты хороши для ваты. Вяжущее
и следует избегать сушки фруктов, таких как клюква, гранат и сырые яблоки. Фрукты всегда следует есть сами по себе натощак.

Многие люди вата могут удовлетворить свою потребность в белке, разумно употребляя молочные продукты, но могут также употреблять яйца, курицу, индейку, свежую рыбу и оленину.
если захотят. Бобовые трудно переваривать, и тем, кто пытается усмирить вату, их следует употреблять в ограниченном количестве.Бобовые должны быть
разрезать и замочить перед приготовлением. Готовя их с небольшим количеством масла и специй, таких как куркума, тмин, кориандр, имбирь, чеснок и хинг (асафетида),
поможет предотвратить нарушение ваты.

Все орехи и семена хороши для ваты, но лучше всего их использовать в качестве масла или молока. Десять миндальных орехов, замоченных в воде на ночь, на следующее утро снять кожицу,
сытная утренняя еда. Кунжутное масло согревает для ваты, но все масла хороши. Все молочные продукты хороши для ваты с твердым сыром.
ели экономно.Все специи хороши, но не стоит злоупотреблять ими. Вата может выпить половину стакана вина, разбавленного водой, во время или после еды.
Поскольку люди с вата склонны к зависимости, им следует избегать сахара, кофеина и табака. Сама по себе интенсивность может опьянять вату, поэтому
следует искать расслабления и медитации, чтобы уменьшить вату.

Общие рекомендации по балансировке ваты:
• Согреться
• Сохраняйте спокойствие
• Избегайте холодных, замороженных или сырых продуктов
• Избегайте сильных холода
• Ешьте горячую пищу и специи
• Придерживайтесь обычного распорядка
• Больше отдыхайте

Питта

Общее описание

Типы Питты обладают многими качествами огня.Пожар
горячий, проникающий, острый и возбуждающий. Точно так же люди питты обладают теплым телом, проницательными идеями и острым умом. Когда нет баланса,
они могут стать очень возбужденными и вспыльчивыми. Питта-тип тела — среднего роста и сложения, с румяной или медной кожей. Они могут иметь
много родинок и веснушек. Их кожа теплая и менее морщинистая, чем кожа вата. Их волосы обычно шелковистые, и они часто преждевременно поседели.
или выпадение волос. Глаза среднего размера, конъюнктива влажная.Нос острый, а кончик красноватый.

Люди с питта-доминирующей конституцией обладают сильным метаболизмом, хорошим пищеварением и сильным аппетитом. Они любят много еды и жидкости и склонны
люблю горячие специи и холодные напитки. Однако их состав уравновешен сладким, горьким и вяжущим вкусами. Сон людей Питты крепкий и
средней продолжительности. Они производят большое количество мочи и кала, которые имеют тенденцию быть желтоватыми, мягкими и обильными. Они легко потеют и их
руки и ноги остаются в тепле.Люди с Питтой хуже переносят солнечный свет, тепло и тяжелую физическую работу.

Ментально питта-типы бдительны и умны, а также обладают хорошими способностями к пониманию. Однако они легко возбуждены, агрессивны и склонны к
ненависть, гнев и ревность при несбалансированности. Во внешнем мире люди питта любят быть лидерами и планировщиками и стремятся к материальному благополучию. Им нравится
выставлять на обозрение свое богатство и имущество. Люди с питтой склонны к заболеваниям, связанным с принципом огня, таким как лихорадка, воспалительные заболевания и
желтуха.Общие симптомы включают кожную сыпь, ощущение жжения, язвы, лихорадку, воспаления или раздражения, такие как конъюнктивит, колит и т.д.
ангины.

Поскольку питта имеет маслянистую, горячую, легкую, подвижную, рассеивающую и жидкую свойства, избыток любого из этих качеств усугубляет питту. Лето — время
тепла, сезон питты. Обычны солнечный ожог, ядовитый плющ, потница и вспыльчивость. Подобные расстройства питты обычно проходят, когда
погода становится прохладнее.Изменения в диете и образе жизни делают упор на прохладу — прохладную пищу, отказ от перца чили и специй (особенно трудно для
Новые мексиканцы) и прохладный климат. Людям с чрезмерной питтой необходимо заниматься спортом в самое прохладное время дня.

Рекомендации по питанию

Общие правила питания для успокоения питты включают отказ от кислой, соленой и острой пищи. Людям питта лучше всего подходит вегетарианство, и им следует воздерживаться
от употребления мяса, яиц, алкоголя и соли. Чтобы успокоить их природную агрессивность и компульсивность, полезно включить сладкое, охлаждающее
и горькие продукты и вкусы в их рационе.

Ячмень, рис, овес и пшеница являются хорошими зерновыми культурами для людей с преобладанием питты, и овощи должны составлять значительную часть их рациона. Помидоры, редис,
Следует избегать перца чили, чеснока и сырого лука. Фактически, любой слишком кислый или острый овощ усугубит питту, но большинство других овощей
поможет его успокоить. Редис дайкон очищает печень, когда питта находится в равновесии, но в противном случае его следует избегать. Салаты и сырые овощи
хороши для питты весной и летом, как и любые сладкие фрукты.Следует избегать кислых фруктов, за исключением лимона, который следует использовать с осторожностью.

Продукты животного происхождения, особенно морепродукты и яйца, следует употреблять в умеренных количествах только питта-типами. Курица, индейка, кролик и оленина подойдут. Все бобовые
кроме красной и желтой чечевицы хороши в небольших количествах, лучше всего — черная чечевица, нут и маш.

В большинстве орехов и семян слишком много масла, и они нагреваются до питты. Тем не менее, кокос охлаждает, а подсолнечник и тыквенные семечки иногда подходят.Небольшое количество кокосового, оливкового и подсолнечного масел также хорошо помогает при питте.

Сладкие молочные продукты хороши и включают молоко, несоленое масло, топленое масло и мягкие несоленые сыры. Йогурт можно использовать, если его смешать со специями,
немного подсластителя и воды. Фактически, питта-люди могут использовать подсластитель лучше, чем две другие доши, потому что он облегчает питту. Однако им следует
избегайте острых специй, используя преимущественно кардамон, корицу, кориандр, фенхель и куркуму, с небольшим количеством тмина и черного перца.

Следует полностью избегать кофе, алкоголя и табака, хотя иногда пиво может расслабить питта-человека. Иногда можно употреблять черный чай.
с небольшим количеством молока и щепоткой кардамона.

Общие рекомендации по балансировке питты:
• Избегайте чрезмерного нагрева
• Избегайте чрезмерного количества масла
• Избегайте чрезмерного пара
• Ограничение потребления соли
• Охлаждение, без острой пищи
• Физические упражнения в более прохладное время дня

Капха

Общее описание

Типа Капхи наделены силой, выносливостью и
выносливость.В балансе они, как правило, обладают милым, любящим нравом, стабильны и обоснованы. Их кожа жирная и гладкая. Физически люди капха
может легко набирать вес и иметь медленный метаболизм. Они склонны избегать упражнений. У них толстая кожа, а их тело и мышцы хорошо развиты.
У них большие и привлекательные глаза с густыми длинными ресницами и бровями. Люди с капхой опорожняются медленно, и кал, как правило, мягкий, бледный и маслянистый. Потливость
умеренный. Сон глубокий и продолжительный. Типы Капха привлекают сладкую, соленую и жирную пищу, но их конституция наиболее сбалансирована горькой,
терпкий и острый вкус.

Психологически люди капха обычно спокойны, терпимы и снисходительны. Однако они могут стать вялыми. Хотя они могут быть медленными в понимании, их
долговременная память отличная. Вне баланса капхи склонны испытывать жадность, зависть, привязанность и собственничество. Во внешнем мире капха
склонность к заземлению, стабильности и привязанности помогает им зарабатывать и удерживать деньги.

Они чаще болеют заболеваниями, связанными с водным принципом, такими как грипп, заложенность носовых пазух и другими заболеваниями слизистых.Медлительность,
также распространены избыточный вес, диабет, задержка воды и головные боли. Капха может обостриться по мере того, как луна становится полной, потому что есть
склонность к задержке воды в это время. Зима — время наибольшего накопления капхи и соблюдения диеты и образа жизни, уравновешивающих капху.
изменения наиболее важны в течение этого сезона.

Рекомендации по питанию

Диетические рекомендации для людей с капха подчеркивают горький, терпкий и острый вкус.Им на самом деле нужны продукты, которые бодрят их разум, ограничивая при этом
их общее потребление пищи. Им следует избегать молочных продуктов и жиров любого рода, особенно жареной или жирной пищи.

Тем, у кого доминирует капха-конституция, нужно меньше зерна, чем питта- или вата-конституции, при этом оптимальными зернами являются гречка и просо (больше нагрева).
за ними следуют ячмень, рис и кукуруза. Лучше всего подойдут жареные или сушеные зерна. Все овощи хороши для капхи, но следует подчеркнуть листовые
зелень и овощи, выращенные над землей больше, чем корнеплоды, избегая при этом очень сладких, кислых или сочных овощей.Обычно люди капха могут
ешьте сырые овощи, хотя приготовленные на пару или жареные, они легче перевариваются. Избегайте кислых или сладких фруктов, поскольку они более терпкие и сушеные.
предпочтительнее фрукты, такие как яблоки, абрикосы, клюква, манго, персики и груши.

Людям с капха очень редко нужна животная пища, и когда они ей нужны, ее следует готовить в сухом виде — запекать, жарить, жарить — никогда не жарить. Они могли есть
курица, яйца, кролик, морепродукты и оленина. Поскольку их организм не требует большого количества белка, им также не следует переедать бобовые, хотя
это для них лучше мяса из-за отсутствия жира.Черная фасоль, маш, фасоль пинто и красная чечевица лучше всего подходят для людей с капха-типом.

Тяжелые качества орехов и семян усугубляют капху, как и масло в них. Иногда можно использовать семена подсолнечника и тыквы. Миндаль, кукуруза, сафлор
или подсолнечное масло также можно использовать в небольших количествах. То же самое и с молочными продуктами: в целом, люди с капха должны избегать тяжелых, охлаждающих,
сладкие качества молочных продуктов. Немного топленого масла для приготовления пищи и немного козьего молока хороши для людей с капха-типом.

Поскольку люди с капха должны избегать сладкого, единственный подсластитель, который они должны использовать, — это сырой мед, который нагревает. Однако они могут использовать все специи, кроме соли,
лучше всего имбирь и чеснок. Человек, чья доминирующая доша — капха, и на который очень мало влияния двух других дош, может
получают пользу от периодического употребления стимуляторов, таких как кофе и чай. Табак и крепкие напитки им не так вредны. Однако они действительно
совсем не нужен алкоголь.Если они решат употреблять алкоголь, лучшим выбором будет вино.

Общие рекомендации по уравновешиванию капхи:
• Делайте много упражнений
• Избегайте тяжелой пищи
• Оставаться активным
• Избегайте молочных продуктов
• Избегайте ледяной еды и напитков
• Измените свой распорядок
• Избегайте жирной, жирной пищи
• Ешьте легкую, сухую пищу
• Без дневного сна

Помните, что ваш прогресс в достижении баланса и здоровья пропорционален тому, насколько хорошо вы придерживаетесь правил диеты и образа жизни.Иногда старые привычки
умри, и ваши изменения могут быть очень постепенными, но для достижения прогресса изменения должны быть сделаны. Вы сами отвечаете за свою скорость изменения.

Если вы хотите узнать больше об Аюрведе, мы настоятельно рекомендуем книгу Васанта Лада, Аюрведа: Наука самоисцеления, для концептуального понимания.
ваты, питты и капхи. В качестве рекомендаций и объяснений аюрведического подхода к еде и лечению мы также рекомендуем Usha и Vasant Lad’s.
Cookbook, Аюрведическая кулинария для самоисцеления .

Авторское право © 2006, Васант Лад, MASc и Аюрведический институт. Все права защищены.

.

Аюрведическая диета Питта — Балансировка Питта-доши

Если вам сказали, что вы должны сосредоточиться на балансировании питты (с помощью нашей викторины Ayurvedic Profile ™ или практикующего врача), одно из лучших действий, которые вы можете сделать, — это включить в свой рацион продукты, успокаивающие питту. Питта сбалансирована за счет диеты, состоящей из свежих, цельных продуктов (как приготовленных, так и сырых), которые являются охлаждающими, сытными, бодрящими, относительно сухими и с высоким содержанием углеводов. Эти продукты успокаивают питту, уменьшая внутреннее тепло, предотвращая воспаление, уравновешивая пищеварительный огонь, заземляя тело и поглощая лишнюю жидкость и масло.Поскольку питта по своей природе относительно существенна, соответствующая диета на самом деле является очень эффективным способом восстановления баланса. Ниже приведены некоторые конкретные принципы, которые, как мы надеемся, помогут вам найти успокаивающую питту диету, которая подойдет вам.

Примите медленные, устойчивые и небольшие смены

Прежде чем читать дальше, пожалуйста, поймите, что соблюдение диеты, успокаивающей питту, — это практика, гораздо больше, чем сборник абсолютов. Никто не ожидает, что вы проснетесь завтра утром и всю оставшуюся жизнь будете придерживаться идеально успокаивающей питту диеты! Даже самые признанные аюрведические учителя время от времени расходятся во мнениях, что может создавать некоторые расхождения между различными аюрведическими диетами и рецептами.Суть в том, что успешное соблюдение успокаивающей питту диеты — это не вопрос соблюдения строгого набора правил, которые можно и чего нельзя, или чрезмерного увязания в деталях. На самом деле, гораздо полезнее обратить внимание на общие и общие закономерности. В конце концов, любые шаги, которые вы предпримете, чтобы изменить свой рацион в сторону на больше, чем на умиротворения питты, чем сегодня, следует считать победой.

Пройдите тест и получите персональные рекомендации!

Пройти викторину

Думайте о процессе как о намерении, которого вы придерживаетесь, а также как о мощном призыве повысить ваше самосознание.Мы рекомендуем вам начать с определения того, где вы можете внести небольшие, постепенные изменения в поддержку вашего пути исцеления — в устойчивом темпе. Оттуда обратите внимание на то, как эти небольшие изменения поддерживают вас и, возможно, вам дорого обходятся некоторые из ваших нынешних привычек. Если вам нравится еда, которая усугубляет питту, обратите внимание на то, как вы себя чувствуете, когда ее все же едите. Усиливает ли он появление симптомов питты в пищеварительном тракте (жар, жжение, изжога или жидкий стул)? Есть ли что-нибудь, что вы можете сделать, чтобы подать эту еду в более успокаивающей манере — уменьшив количество и добавив немного охлаждающих трав и специй (таких как кинза, кориандр, тмин, фенхель или мята), сок лайма, авокадо и т. или кокос? И если да, меняют ли эти корректировки ваше пищеварение?

Используйте свое развивающееся понимание, чтобы продолжать вдохновлять на шаг вперед, следя за тем, как ваше здоровье и благополучие улучшаются с течением времени.По мере того, как вы продолжаете придерживаться аюрведической диеты и рекомендаций по образу жизни, вполне вероятно, что ваша пищеварительная сила улучшится, что в конечном итоге поддержит вашу способность легко справляться с более сложными продуктами.

Благоприятные качества

Хорошо. Теперь, когда мы находимся на той же странице о том, как подойти к этому, мы хотели бы рассказать о качествах, которые вы хотели бы использовать в своем рационе, и, напротив, о качествах, которые по своей природе могут усугублять питту. По своей природе питта маслянистая, острая, горячая, легкая, расплывчатая и жидкая, поэтому употребление в пищу продуктов, нейтрализующих эти качества — сухих, мягких, охлаждающих, заземляющих, стабилизирующих и плотных продуктов, — может помочь сбалансировать избыток питты.В этом разделе мы подробнее рассмотрим, как вы можете начать распознавать качества различных продуктов. Цель состоит в том, чтобы дать вам более интуитивное представление о том, что может уменьшить питту, без необходимости постоянно ссылаться на длинные списки продуктов, которые следует отдавать предпочтение и избегать.

Предпочитайте охлаждение вместо тепла или тепла

Прохлада можно усилить, если есть холодную по температуре или охлаждающую пищу, а также обильно использовать охлаждающие специи. Большинство специй нагреваются по своей природе, поэтому обращайте особое внимание на те, которые уравновешивают питту (вы найдете полный список в нашем ресурсе по продуктам, успокаивающим питту).Сырая пища имеет тенденцию к естественному охлаждению, и питта, как правило, справляется с ними лучше, чем другие доши; так что смешивание ассортимента сырых фруктов и овощей, как правило, будет полезным, особенно в теплые месяцы. С другой стороны, лучше всего свести к минимуму воздействие горячих блюд, продуктов с резко согревающим действием, алкоголя и кофеина; все эти воздействия естественным образом увеличивают внутреннее тепло.

Плотность, заземление и питание вместо света

В то время как тяжелое качество является полной противоположностью легкости питты, Аюрведа учит нас, что очень тяжелые продукты (например, жареные во фритюре) обычно не поддерживают оптимальное здоровье.Лучше думать в терминах заземления легкости (и тепла) питты с помощью пропитания — употребления пищи, которая предлагает твердые, стабилизирующие источники энергии и адекватное питание. Обычно эти продукты имеют сладкий вкус. Хорошими примерами являются большинство злаков, молоко, корнеплоды, семена и охлаждающие масла. Но избыток питты может вызвать резкий, а иногда и ненасытный аппетит, поэтому не менее важно не переедать. Пищевые продукты с высокой степенью обработки, такие как консервы, готовые блюда и выпечка, часто не имеют праны (жизненной энергии), являются чрезмерно тяжелыми и должны быть сведены к минимуму в максимально возможной степени.

Предпочитайте сухой и плотный жир или жидкость

Жидкость Питты и ее склонность к избытку масла делают сушеные или вяжущие продукты, такие как бобы, картофель, овес, макароны, попкорн и большинство овощей, очень полезными. При приготовлении используйте умеренное количество высококачественного масла или топленого масла. Сведите к минимуму особенно нагревание жирных продуктов, таких как яйца (лучше яичные белки), твердые сыры, оливки, орехи, сметана и тому подобное. Если вам предлагается выбор между жидкой жидкой пищей и более плотной и сухой, выбирайте последнее.Например, вместо супа с тофу мисо можно подавать запеченный тофу с тушеной зеленью и рисом.

Предпочтение мягкое по сравнению с острым

Острые вкусы, такие как ананас, соленые огурцы, уксус и острые выдержанные сыры, лучше заменить более мягкими и нежными вкусами, такими как яблоки, огурцы, сок лайма и мягкие сыры. Точно так же стимуляторы, такие как кофеин, никотин и крепкий алкоголь, слишком острые и проникающие для питты. Сделайте все возможное, чтобы заменить более стабильные и устойчивые источники энергии.

Фотография из: «Ешьте хорошо, будьте здоровы: аюрведическая кулинария для здорового образа жизни», автор — Лоис Леонхарди

Вкусы, которые нужно отдавать предпочтение и избегать

Питта умиротворяется сладким, горьким и вяжущим вкусом и усугубляется острым, кислым и соленым вкусами. Понимание этих вкусов позволяет нам делать лучший выбор, есть ли у нас под рукой обширный список продуктов, успокаивающих Питту.

Подчеркнуть

Сладкое

• Отдавайте предпочтение натурально сладким продуктам, таким как сладкие фрукты, большинство злаков, кабачки, корнеплоды, молоко, топленое масло и свежий йогурт.
• Сладкий вкус прохладный и тяжелый, но также противовоспалительный. Он успокаивает жару, утоляет жажду, приносит пользу коже и волосам, имеет тенденцию заземлять, питать, укреплять и удовлетворять.
• Чтобы подчеркнуть сладкий вкус, НЕ нужно употреблять большое количество рафинированного сахара или сладких сладких продуктов; естественно сладкие продукты лучше всего.

Горький

• В горьком вкусе преобладает горькая зелень, такая как капуста, зелень одуванчика и зелень.Он также содержится в горькой дыне, топинамбурах, темном шоколаде и успокаивающих питту специях, таких как тмин, листья нима, шафран и куркума.
• Горький вкус исключительно охлаждающий, но также сушащий.
• Горькие настойки очищают поддон и улучшают вкусовые ощущения. Они тонизируют кожу и мышцы, улучшают кровообращение, снимают жжение и зуд, утоляют жажду, уравновешивают аппетит, поддерживают пищеварение и помогают поглощать влагу, пот и избыток питты.

Вяжущее

• Вяжущий вкус — это, по сути, привкус сухости — меловой вкус, который сушит рот и может вызвать его сжатие (на картинке, откусывая очень зеленый банан).
• Бобовые — бобы адзуки, черноглазый горох, нут, фасоль, чечевица, фасоль пинто, соевые бобы и т. Д. — обладают классическим вяжущим вкусом. Некоторые фрукты, овощи, злаки, выпечка и специи также обладают вяжущим вкусом — например, яблоки, клюква, гранат, артишоки, брокколи, цветная капуста, салат, попкорн, рисовые лепешки, крекеры, базилик, кориандр, укроп, фенхель, петрушка. и куркума.
• Вяжущий вкус тяжелый, холодный и сухой.
• Pitta обладает сжимающим, впитывающим и вяжущим вкусом, способствующим укреплению союза.Он может сдерживать тенденцию питты к распространению, тонизировать ткани тела, предотвращать нарушения свертываемости крови, предотвращать диарею, а также поглощать излишки пота и жидкости.

Свернуть

Острый

• Острый — это пряный, острый вкус, подобный тому, который содержится в чили, редисе, репе, сыром луке и многих особенно горячих специях.
• Острый вкус особенно острый и легкий — оба качества мешают питте.
• Слишком острый вкус может вызвать чрезмерную жажду, чувство жжения, кровотечение, головокружение и воспаление (особенно в кишечнике).

Кислый

• Сведите к минимуму кислые продукты, такие как уксус и другие ферментированные продукты, твердые сыры, сметану, зеленый виноград, ананас, грейпфрут и алкоголь (иногда можно выпить пива или белого вина).
• Питта усугубляется острыми, легкими и маслянистыми качествами кислого вкуса.
• Слишком кислый вкус может усилить жажду, нарушить кровообращение, вызвать нагревание мышц, вызвать образование гноя в ранах и вызвать жжение в горле, груди или сердце.Это может даже вызвать неприятные чувства, такие как ревность или зависть.
• Время от времени выжимать охлаждающий сок лайма в качестве гарнира — лучший способ добавить к питте кислый вкус.

Соленый

• Соленый вкус почти полностью зависит от самой соли.
• Подобно кислому вкусу, это легкий, горячий и маслянистый характер соли, который усугубляет питту.
• Соленый вкус может нарушить баланс крови, нарушить работу органов чувств, усилить жар, ухудшить состояние кожи, усилить воспаление, привести к разрыву тканей или вызвать задержку воды, высокое кровяное давление, воспаление кишечника, седые волосы, морщины и т. Д. чрезмерная жажда.Это также может усилить наше стремление к более сильному вкусу, что может еще больше спровоцировать питту.

Как есть

Когда дело доходит до умиротворения питты, то, как мы едим, на удивление важно, поэтому это особенно полезное место, на котором можно сосредоточиться, если перспектива радикального изменения вашей диеты сейчас кажется подавляющей.

Как известно большинству людей с пищеварением питта, острый аппетит питты может привести к общей непереносимости пропусков приема пищи.По этой причине питте лучше придерживаться регулярного графика приема пищи и есть не менее трех раз в день. Регулярное питание от одного дня к другому также помогает сбалансировать сверхактивный пищеварительный огонь.

Как можно чаще важно есть в спокойной обстановке и уделять все внимание процессу питания, чтобы ваше тело ощущало удовлетворение. Это поможет предотвратить переедание, которое является частым побочным эффектом ненасытного аппетита Питты.Горячие, острые продукты, очень кислые и слишком соленые продукты особенно провоцируют питту. И, как мы уже обсуждали, отягчающий потенциал многих продуктов, усугубляющих питту, можно свести к минимуму, если принимать их в небольших количествах и подавать с охлаждающими гарнирами (такими как кинза, кориандр, тмин, фенхель, мята, авокадо и кокос). .

Наконец, если вы чувствуете потребность в очищении, короткое голодание на фруктах или соках (например, яблочное или гранатовое) или более длительная монодиета с китчари могут помочь.

Предлагаемое питание

Завтрак

Завтрак обычно нельзя пропускать, когда питта повышена. Подходящие продукты — сладкие, с высоким содержанием углеводов, но при этом обеспечивают стабильную энергию. Считайте:

• Сытный фруктовый салат (яблоки, груши, красный виноград и черника), украшенный изюмом и тертым кокосом. Эта более легкая еда, вероятно, лучше подойдет в теплые месяцы, чем в разгар зимы.
• Вкусный завтрак может быть таким же простым, как коктейль из фиников и миндаля, приготовленный из пропитанных фиников, вымоченного и очищенного миндаля и кипяченого молока (или его заменителя), смешанных с кардамоном и щепоткой корицы.
• Овсяная или рисовая каша, приготовленная из горячего молока и украшенная изюмом или измельченными финиками, измельченным миндалем (пропитанным и очищенным), топленым маслом и кленовым сиропом.
• Омлет из яичного белка и овощей, подается с авокадо и цельнозерновыми тостами.

Обед

В идеале обед — это основной прием пищи в день, то есть самый большой и самый сытный. Большое разнообразие подходящих зерен, бобов и овощей — отличные строительные блоки для обеда, и их можно дополнить подходящим мясом, если вы их съедите.Попробуйте что-нибудь вроде:

• Приправленный тофу и тушеная зелень капусты поверх дикого риса. Обжарьте тофу в подсолнечном масле и добавьте некоторые из ваших любимых успокаивающих специй. Украсить зелень оливковым маслом, свежевыжатым соком лайма, молотым кориандром и черным перцем.
• Красная чечевица, приготовленная из охлаждающих трав, таких как кинза, мята или фенхель, с цельнозерновым хлебом, намазанным маслом (используйте несоленое масло), обжаренной пурпурной капустой и зеленым салатом. Добавьте в суп овощи, такие как морковь, сельдерей и лук.Обжарьте капусту в топленом масле с тмином, кориандром, куркумой, соком лайма и небольшим количеством кленового сиропа.
• Жареный рис с авокадо и хлеб из пророщенной пшеницы с топленым маслом или несоленым маслом.
• Паста из цельной пшеницы, песто и свежие овощи (например, сладкий перец, брокколи, морковь, сельдерей, стручковая фасоль, грибы, кабачки или маслины). Украсьте пасту измельченным шевром, оливковым маслом и кинзой. Подавать с небольшим зеленым салатом и супом.

Ужин

Ужин в идеале немного меньше и легче обеда, но он также должен поддерживать активный метаболизм питты.Подойдет простая, но сытная еда или небольшая порция обеда. Попробуйте:

• Зеленая фасоль маш с укропом, жареная спаржа и рис басмати.
• Бургеры из овощей (или индейки) с обжаренными грибами, козьим сыром, салатом, авокадо и гарниром из домашнего картофеля фри.
• Пряный двойной рис без семян горчицы и вместо кешью вымоченным и очищенным миндалем, семенами тыквы или подсолнечника, подается с лепешками.

Конкретные продукты, успокаивающие Питту

Чтобы просмотреть подробный список продуктов, которые следует отдавать предпочтение и минимизировать при успокоении питты, см. Наш ресурс «Продукты, успокаивающие Питту» — помня, конечно, что этот список предназначен для того, чтобы помочь вам углубить свое понимание и начать видеть общие закономерности, а не создают ощущение ограничения или лишения.Если списки продуктов питания, как правило, оказывают на вас такое влияние, постарайтесь усвоить приведенные выше качественные рекомендации. Придерживайтесь регулярного питания и полного присутствия во время еды. Это самая хорошая отправная точка.

.