Питание питта доша: Питание для доши Питта | Ayurveda Lanka

Аюрведическое питание для Питта-доши — Аюрведический центр Украины «Шамбала»

ПИТТА

Если у вас преобладает какая-то одна доша, следуйте рекомендациям для неё. Если доминируют две доши, меняйте свою диету в соответствии с временем года и своими потребностями.

Питта-Вата — следуйте рекомендациям для Ваты осенью и зимой, для Питты — весной и летом. Не увлекайтесь специями.

Питта-Капха — рекомендации для Питты с поздней весны до осени, для Капхи — с поздней осени до конца весны. Не увлекайтесь холодными блюдами.

Рекомендации по питанию для уравновешивания Питты

• Отдавать предпочтение прохладной, тяжёлой и сухой пище.
• Свести к минимуму лёгкую, жирную и горячую пищу.
• Отдавать предпочтение сладкому, вяжущему и горькому вкусам.
• Меньше употреблять острую, солёную и кислую пищу.

Конкретные рекомендации

Свести к минимуму крепкий чай, кофе, красное мясо, яйца и сахар.

Отказаться от алкогольных напитков, особенно пива.

Продукты животного происхождения: куриное мясо и индюшатина (белое мясо), рыба.

Молочные продукты: полезны все, особенно молоко, в том числе и козье, творог, сыр, панир и несоленые сыры. Можно уменьшить употребление кисломолочных продуктов.

Овощи: полезны большинство овощей, особенно в сыром виде. Зимой и при упадке сил их полезно подвергать тепловой обработке, но не жарить. Желательно ограничить употребление шпината, баклажанов, редиса, репы, морских водорослей, томатов, редиса, чеснока, листовой горчицы и свежего лука. Желательны – кормовая капуста, брокколи, цукини, картофель, тыква, огурец и горошек.

Фрукты: желательны — яблоки (сладкие и вяжущие сорта), груши, сливы, дыни, чернослив, манго, кокос, клюква, виноград (кроме кислых сортов), черешня, апельсины (сладкие), ананасы, абрикосы, финики, гранаты, инжир; нежелательны — лимон, бананы, вишня, грейпфруты. Кислые фрукты можно есть только в сезон.

Орехи и семечки: можно употреблять, если требуется усиленное белковое питание. Оптимальные варианты – кокос, семена подсолнечника и миндаль.

Цельные крупы: полезны все, но слишком увлекаться ими не стоит. К бобовым желательно добавлять специи. Рис, басмати, ячмень, кускус, киноа, макаронные изделия и пшеница уравновешивают Питту.

Бобовые: Питта может переварить большинство бобовых, благодаря сильному пищеварительному огню. Для улучшения усвоения рекомендуется предварительное замачивание. Также имеет смысл добавить специи. Золотистая фасоль, чечевица, фасоль лучистая, нут, соевые бобы и колотый горох уравновешивают Питту.

Из сладостей полезен свежий мёд (до 6 месяцев хранения). Можно и более старый, но в малых количествах.

Масла: подсолнечное, оливковое, кокосовое, свежее и топлёное сливочное масло.

Специи: не увлекаться. Можно: кардамон, куркума, мята, кумин, фенхель, кинза, кориандр, укроп, шафран.

Напитки: полезна холодная родниковая вода, можно пить чёрный или зелёный чай, но избегать кофе. Полезны травяные чаи, молочные напитки, фруктовые соки.

Ешьте 3 раза в день в одно и то же время. Завтракать рекомендуется рано. Основной приём пищи должен быть в полдень. Промежутки между едой желательны не менее 4 часов. Не ешьте поздно вечером. Но если голодны, то лучше есть фрукты или овощи. Пищу лучше принимать в сыром или прохладном виде. Избегайте заведений быстрого питания, жареной, слишком обильной пищи и пищи, долго готовившейся на огне. Пейте чистую воду в умеренных количествах.

Когда едите, обращайте всё внимание на еду. Не смотрите телевизор, не слушайте радио, не читайте во время еды. Не ешьте от скуки, когда нервничаете, устали или чем-то отвлечены.

Травы для чая

Бадан, грецкий орех – листья и наружная часть плодов, ежевика, зверобой, земляника, клубника, календула (ноготки) — наружное и для полосканий, клевер, кориандр, крапива, липа, лопух (корни), люцерна, мята перечная, зелёная и полевая, одуванчик (корни), подорожник большой, пырей ползучий, пустырник, ромашка, солодка, тысячелистник, фенхель, хвощ полевой, цикорий, череда трёхраздельная, шалфей, малина (плоды и листья), черноплодная рябина.

Примечание: эти травы гармонизируют Питта-дошу в целом. Для лечения выберите из них те, которые показаны для ваших конкретных заболеваний.

Вата, Питта и Капха. Конституция человека

Согласно Аюрведе, ДОШАМИ называются первичные жизненные силы или биологические «соки», которые создаются в результате взаимодействия элементов.

Слово «ДОША» буквально означает «то, что изменяется» (или «то, что портится») — а свойства ДОШ были подробно описаны в одном из первых трактатов об Аюрведе «Чарака-Самхита» (датируемый примерно 700 г. до н. э.)

Дисбаланс ДОШ вызывает болезнь. Принцип биологической индивидуальности является самым важным в аюрведической диагностике и лечении.

Аюрведа определила связи между умом и телом. Согласно Аюрведе, три фундаментальных физиологических принципа, называемые Дошами, регулируют различные функции ума и тела.

На санскрите эти три доши называются Вата (Vata), Питта (Pitta) и Капха (Kapha).  Хотя доши и управляют тысячами отдельных функций ума и тела, их распознают по трем основным характеристикам.

ВАТА (воздух и эфир) «то, что движет» – выступая в качестве движущей силы, приводящей в движение две другие Доши, отвечает за равновесие, энергию, дыхание, движение, чувственное восприятие, мышление и волю. (В физиологии это основа дыхания, кровообращения и нейромышечной активности)

Семь качеств ваты: холодная, легкая, сухая, неровная, подвижная, тонкая, ясная.

Избыточная Вата приводит к метеоризму, гипертонии, заболеваниям нервной системы, нервозности, беспокойству и бессоннице.

Недостаточная Вата – к застойным явлениям, запорам, потере чувствительности, дегенерации нервов и снижению мыслительной активности. (Воздух, не ограниченный пространством, может стать ураганом, а запертый в коробке становится застоявшимся).

Функции Ваты: Контроль движения, Контроль дыхания, Контроль естественных побуждений,Трансформация тканей, Моторные функции, Контроль секреции, Страх, Импульсы, Тревога, Ощущения (органы чувств)

Органы Ваты: Толстая кишка (главный орган Ваты), Тазовая область, Бёдра, Уши, Кости, кожа, мочевой пузырь и почки, мозг и нервная система, сердце, легкие, уши.

Характерные болезни и расстройства Ваты: обезвоживание, псориаз, перхоть, морщины, запоры, острые боли, боли в спине и пояснице, артриты, нервные расстройства, бессонница и др.

ПИТТА (вода и огонь) «то, что переваривает» — в организме представлена пищеварительными ферментами, гормонами и отвечает за пищеварение и обмен веществ.

Питта управляет всей метаболической деятельностью и энергетическим обменом. Работает в нашем уме, преобразуя химические и электрические импульсы в мысли.

Семь качеств Питты: горячая, легкая, острая, яркая, текучая, маслянистая, пахучая, кислая.

Избыточная пита приводит к заболеваниям кожи и аллергическим реакциям, гневу, гормональным нарушениям, предрасполагает к язвенной болезни желудка.

Недостаточная питта – к плохому пищеварению, вялому обмену веществ, потере остроты ума. (Если в кастрюле слишком мало воды, кастрюля сгорит. Если воды слишком много – вода выплеснется через край и потушит огонь).

Функции Питты: Способствует метаболизму и гормональным функциям, Регулирует температуру тела, Помогает пищеварению, Понимание, Интеллект, Голод и жажда, Восприятие, Цвет лица, Гнев, Ненависть, Ревность.

Органы Питты: Пупок (главный орган Питты), Желудок и верхняя часть тонкой кишки, Пот, Лимфа, Кровь, Глаза, Кожа, печень, желчный пузырь, сердце, мозг; селезенка, эндокринные железы.

Характерные болезни и расстройства Питты: розовые угри, сыпь, герпес, лихорадка, аллергические реакции, ощущение жжения, септическая язва, кровотечение, расстройства функции печени, гипертония,

КАПХА (вода и земля) «то, что связывает» — соответствует клеточной структуре органов нашего тела, а также жидкостям, которые их питают и защищают.

В физиологии человека создает структуры тела, их связанность между собой, а также смазку этих связок (суставов, тканей, клеток и т. д.).

Семь свойств капхи – маслянистая, холодная, тяжелая, устойчивая, густая, гладкая. Избыточная капха вызывает накопление слизи в придаточных пазухах, в носоглотке, в легких, в толстом кишечнике. Ум теряет гибкость, возникают фиксации.

Недостаточная капха приводит к пересыханию слизистой дыхательных путей, жжению в желудке, снижению способности к концентрации.

Дисбаланс Капхи так же может привести к заболеваниям дыхательной системы, синуситу, сахарному диабету, ожирению, атеросклерозу и опухолям.

Функции Капхи: Стабильность и энергия для всего тела, Развитие тела, Смазка, Энтузиазм, Сексуальные побуждения, Прощение, Иммунная защита, Привязанность, Удерживание, Жадность, Накопление, Знание.

Органы Капхи: Грудная клетка (главный орган Капхи), Горло, Голова, Трахея, Суставы, Желудок, Лимфа, Жировые ткани, Нос рот и язык, перикард, селезенка, органы дыхания, волосы, ногти, мышцы, мозг, шея, сердце, пищевод, почки.

Характерные болезни и расстройства Капхи: папулезные угри, водянка, отеки, головные боли, воспаления носоглотки, нарушения дыхания, астма, диабет, кисты, опухоли.

Нарушение баланса Дош — коренная причина болезней, поскольку ведёт за собой ухудшение других элементов организма, таких как Дхату (ткани тела), Мала (продукты метаболизма, токсины), Агни (метаболизм, обмен веществ) и т.д.

Доши могут повреждаться Естественными и Аномальными способами.

Естественное ухудшение состояния ДОШ вызывается неизбежными факторами: сезонные и суточные колебания, а также различные стадии пищеварения. Подобные нарушения легко поддаются лечению и зачастую даже не требуют никакого лечения, поскольку состояние здоровья нормализуется самостоятельно.

Неадекватное питание — первый по степени важности физический фактор дисбаланса и болезней, а правильный рацион — необходимое условие предотвращения и лечения заболеваний.

Об основных причинах дисбаланса Дош вы можете узнать по данной ссылке.

Каждому человеку нужно знать тип своего тела (Дошу) для того, чтобы лучше познать себя. Когда вы понимаете, что происходит с вами, вы уже больше не скованы общими понятиями о том, что и как вам следует делать, говорить, думать и чувствовать. Одна из радостей, которую может доставить вам Аюрведа, состоит в том, что она помогает проникнуть в мелкие черты вашего характера, которым мы часто не придаем значения.

Определить тип Вашей доши (пракрити) можно пройдя Доша-Тест на данной странице нашего сайта. 

Определение качеств (ДОШИ):

ВАТА

Телосложение:

• стройное сложение или избыточный вес;
• худоба в детстве;
• недоразвитая мускулатура, плоская грудная клетка;
• тонкие, небольшие кости и/или выступающие суставы;
• обычно высокий или низкий рост;
• узкие бедра и плечи или узкие бедра и широкие плечи или наоборот;
• конечности и пальцы рук и ног короткие или длинные и изящные;
• суставы склонны к хрусту, боли или легко устают;
• склонные к полноте в области диафрагмы; с трудом набирают вес и легко теряют;
• выступающие вены и сухожилия, особенно на руках и груди;
• маленькая или непропорционально большая грудь;
• смуглый цвет лица или светлый, но с болезненным или сероватым оттенком; загорают легко и хорошо, не обгорают;
• кожа на ощупь холодная, сухая и шершавая, особенно кисти рук и ступни ног;
• кожа слишком сухая, особенно зимой; также возможен псориаз, мозоли, трещины;
• волос на теле очень мало или очень много; они темные, жесткие и вьющиеся или очень тонкие;
• волосы на голове обычно темные, жесткие, толстые, курчавые;
• волосы легко спутываются, часто с секущимися концами, местами сухие, местами жирные, перхоть;
• ногти твердые, ломкие, различной формы и размера, иногда остроконечные с заусеницами, бледно-голубоватого оттенка;
• глаза серые, синие, серо-голубые или темно-шоколадные, карие;
• глаза слишком большие или слишком маленькие, или разного размера, несимметрично расположенные, сухие, с голубоватыми белками;
• бегающий взгляд или дергающиеся веки, могут зудеть;
• ресницы короткие, редкие, сухие или очень длинные, брови тонкие;
• рот большой или маленький с толстыми, тонкими или разной толщины губами;
• зубы неровные, часто выдающиеся вперед, хрупкие, десны часто западают;
• язык часто обложен тонким, серовато-розовым налетом;
• губы сухие, часто трескаются, особенно зимой;
• нос тонкий, часто изогнутый, ноздри небольшие;
• уши тонкие, острые, неправильной формы, маленькие мочки;
• походка быстрая и легкая;
• пищеварение изменчивое, возможны газы, запоры, иногда понос.

Менструальный цикл:   цикл не регулярный, задержки, скудные выделения, запекшаяся темная кровь; сопровождается запорами и сильными болями.

Аппетит:   непостоянный, глаза хотят больше, чем желудок может вместить; любят хрустящие закуски; нуждаются в частых приемах пищи; голодание сильно ослабляет.

Предпочтение в еде:   соленая, кислая пища; едят много или очень мало.

Сексуальность:   изменчивая, очень страстные, быстро устают; много фантазируют; детей мало.

Деятельность:  беспокойны, низкая выносливость; обычно прилагают слишком много усилий и переутомляются; низкий тонус организма и плохая координация; чувствуют голод после напряжения; редко потеют.

Сон:   поверхностный или очень глубокий; трудно засыпают из-за активности ума; сон часто прерывается; редко высыпаются; скрипят зубами; ходят во сне.

Сновидения:    активные, насильственные, интенсивные, живые; многочисленные, но часто забываются; погони или полеты.

Голос:    хриплый, ломаный, с придыханием.

Речь:  говорят быстро и очень болтливы; отвлекаются от предмета разговора, уходят далеко в сторону; предпочитают монологи; говорят с кем угодно и о чем угодно.

Движения:    быстрые и стремительные, слабые и легкие.

Климат:   любят солнце и тепло; становятся несчастными, нервными на сильном ветру, сухости, холоде; благотворное воздействие оказывает пребывание в тихих, теплых широко открытых пространствах.

Трата денег:   тратят легко; покупают много под влиянием каприза.

Образ жизни:   с трудом приобретают полезные привычки; загромождают дом вещами и/или неаккуратны.

Память:   непостоянная, изменчивая; лучше помнят недавние события, чем далекие; быстро прощают и забывают.

Мышление:   любят теоретизировать, очень гибкий ум, генераторы идей; не интересуются практической стороной; думают словами; нелегко принимают решения.

Эмоции:   под влиянием стресса испытывают страх и беспокойство; легковозбудимы; эмоциональны и подвержены переменам настроения безо всяких видимых причин; обладают творческими способностями, живые, активные, беспокойные; слабовольны легко отказываются от задуманного.

Недостатки:   робость, нерешительность, нервозность, беспокойность, пониженная выносливость.

Достоинства:    умение приноравливаться, чрезвычайная активность, творческая сила, живой ум, прирожденные учителя, музыканты, духовные вожди, художники, философы.

Диета, успокаивающая Вата Дошу: 

• теплая, не слишком тяжелая пища;
• использование масла и жира;
• соленый, кислый и сладкий вкусы;
• пища, приносящая покой и удовлетворение.

Рекомендации аюрведического врача по питанию для Вата-доши по данной ссылке

Общие рекомендации для Вата доши по данной ссылке

ПИТТА

Телосложение:

• умеренно развитое тело;
• среднее строение в детстве; 
• хорошо развитая мускулатура;
• среднее строение костей;
• средний рост;
• бедра и плечи средней величины, пропорционально сложены; 
• хорошо пропорциональные руки, ноги, ладони и ступни;
• суставы нормальные; никаких жалоб;
• вес набирают постепенно, при желании успешно худеют;
• в меру выступающие вены и сухожилия;
• грудь средней величины;
• кожа на лице нормальная или слегка жирная, светлая, медного или розоватого оттенка, веснушки, легко обгорают на солнце;
• кожа на всем теле теплая на ощупь;
• тонкая кожа, подвержена преждевременным морщинам, жирная на лбу, носу и подбородке, возможны воспаления и зуд, легко краснеют;
• большое количество голубоватых или красно-коричневых родинок и веснушек:
• кожные проблемы могут включать высыпания, черные или белые угри, сочетания сухой и жирной кожи, красновато-коричневые прыщи:
• волосы на теле светлые и тонкие;
• волосы на логове рыжие, белокурые, светлые, тонкие, шелковистые, тенденция к ранней седине или облысению;
• волосы быстро становятся жирными, особенно в жаркую погоду, плохо влияющую на волосы;
• ногти мягкие, но прочные, имеют правильную овальную форму с розовым или медным оттенком;
• глаза карие, зеленые, голубые, ярко-синие; средней величины, расположены симметрично, чувствительны к солнцу и химическим препаратам, белки с тонкими красными прожилками;
• ресницы и брови средней величины;
• взгляд твердый, живой, прямой, проницательный;
• рот средней величины с ровными губами:
• зубы ровные, желтоватые, тенденция к образованию кариеса, десны могут кровоточить;
• язык иногда обложен желтоватым или красноватым налетом, возможны воспаления в ротовой полости;
• губы часто воспаляются от холода;
• нос средней величины, с выступающими прожилками;
• уши средней толщины, правильной формы, мочки средней величины, могут быть красными и теплыми;
• пищеварение хорошее, возможны расстройства от большего количества острой, пряной или жирной пищи.

Менструальный цикл:   цикл регулярный; длительные кровотечения; обильные выделения; кровь ярко-красного оттенка; могут сопровождаться поносом и легкими спазмами.

Аппетит:   сильный; получают огромное удовольствие от еды; любят званые обеды, острую и жирную пищу; пропуск или слишком поздний прием пищи вызывает раздражение; не любят голодать.

Предпочтение в еде:   жирные блюда, острая пища, напитки со льдом и холодные закуски.

Сексуальность:   сильное желание; хорошо контролируют страсть; сильный уровень энергии; злятся, если их желания не удовлетворены; способность к деторождению средняя.

Деятельность:    очень продуктивная, точная, организованная; обязательные, склонность к соперничеству; средний уровень энергии, но не в жаркую погоду; упадок сил от переедания; хороший тонус и координация; чувствуют голод и жажду после работы; легко потеют, тело обычно имеет сильный запах.

Сон:   неглубокий; легко засыпают, если ничем не озабочены; сон редко прерывается; чувствуют бодрость даже после нескольких ночей неглубокого сна; тревожный сон, если беспокоятся о делах; потеют во сне.

Сновидения:    страстные, цветные; хорошо запоминают сны; сны о погонях, соревнованиях, покупках, продажах.

Голос:   глубокий, пронзительный, чистый.

Движения:   прямые, точные, самоуверенные.

Климат:   любят прохладу; становятся раздражительными в жару и при высокой влажности; благотворное влияние оказывает пребывание около чистых озер, рек, морей.

Трата денег:   тратят экономно; покупают первоклассный товар.

Образ жизни:   хорошо организованы, хорошая память.

Мышление:   планируют, предвидят события, хорошие организаторы; ищут практическое применение знаниям; мыслят образами.

Чувствительны:   к свету, жаре, цвету.

Ум:  развитый интеллект, амбициозны; сильные, энергичные, упорные, решительные; критичные; восприимчивые, довольные, самоуверенные; взыскательные; гордые; идеалисты, предприимчивые; напористые; тщеславные; мстительные; ревнивые; эгоцентристы.

Недостатки:   гневливость, недостаток веры в свои силы, склонность к ревности и ненависти, агрессивность, раздражительность, надменность.

Достоинства:    приспособляемость, энергичность, чувственность, способность к состраданию, сообразительность, острый ум; лидеры, бизнесмены, администраторы, директора, первооткрыватели

Диета, успокаивающая Питту :

• холодная или теплая (но не обжигающе горячая) пища;
• умеренно тяжелая пища, без масла и жировых добавок;
• вкус горький, сладкий или вяжущий.

Рекомендации аюрведического врача по питанию для Питта-доши по данной ссылке

Общие рекомендации для Питта доши по данной ссылке

КАПХА 

Телосложение:

• крупное сложение; большое, сильное, крепкое тело;
• полные или коренастые в детстве;
• хорошо развитая мускулатура;
• крупные кости, но не выступающие;
• среднего роста;
• широкие плечи и крутые бедра;
• хорошо пропорциональные руки и ноги;
• суставы двигаются легко и плавно, хорошо смазаны;
• набирают вес в области живота и бедер, легко толстеют, а худеют с трудом;
• вены и сухожилия не видны под толстой кожей;
• большая грудь;
• бледная кожа, обгорают от длительного пребывания на солнце, умеренное пребывание дает ровный загар;
• кожа прохладная на ощупь, но холодные руки и ноги – редкость;
• кожа бледная, белая, мягкая, влажная, толстая, гладкая, слегка жирная; тенденции к образованию больших пор;
• родинок мало, возможны белые или коричневатые пигментные пятна;
• кожные проблемы редки, в редких случаях возможна угревая сыпь;
• умеренное количество крупных волос на теле;
• волосы на голове темные или светлые; толстые, тяжелые, волнистые;
• волосы не очень жирные, но блестящие;
• ногти крепкие, толстые, крупные, квадратные, симметричные, бледного оттенка;
• глаза молочно-карие;
• глаза большие, влажные, спокойные;
• ресницы и брови густые;
• взгляд твердый, спокойный;
• рот средней величины, губы полные, ровные;
• зубы большие, ровные, ярко-белые и крепкие;
• язык, если обложен, имеет толстый, белый, иногда зеленоватый и похожий на творог налет;
• губы влажные;
• широкий нос с крупными ноздрями;
• уши мясистые, правильной формы, мочки большие;
• пищеварение стабильное, иногда замедленное.

Менструальный цикл:   регулярный; легко переносят; выделения умеренные, светлые; сопровождаются легкими спазмами и задержкой воды.

Аппетит:   постоянный, едят с воодушевлением; любят сладкую, богатую крахмалом пищу; могут с легкостью пропустить прием пищи; очень полезно голодание.

Предпочтения в еде:   сладкие, клейкие десерты; мягкие, кремовые блюда.

Сексуальность:    постоянное желание, сильно увлекаются; высокий уровень энергии; сильно и глубоко привязываются; много детей.

Деятельность:    предпочитают покой; высокий уровень энергии, если чем-то увлечены; очень полезны физические упражнения; медлительны и методичны; хороший тонус и координация; чувствуют легкий голод и жажду после работы.

Сон:   глубокий и продолжительный; легко засыпают, даже в дневное время; сон редко прерывается; по утрам вялые; храпят.

Сновидения:   спокойные, мирные, не богатые событиями; редко забываются; сельские картины, сильное эмоциональное содержание.

Голос, речь:   мягкий голос, приятный, мелодичный; речь медлительная, обдуманная; немногословны; доброжелательные, нежные, одобряющие слова; не заговаривают первыми.

Движения:   медленные и текучие, расслабленные.

Климат:   любят тепло, солнце, комфорт; страдают от высокой влажности, холода и сырости; перемены погоды не оказывают сильного воздействия.

Память:    медленно запоминают, долго обдумывают; усвоив что-либо, не забудут; не забывают старые обиды.

Мышление:   стабильное, но гибкое; хорошие исполнители; мыслят конкретными понятиями.

Чувствительны  к прикосновениям и проявлениям эмоций.

Ум:    терпимые, смелые, спокойные, миролюбивые, великодушные; однообразие, заторможенность, медлительность, ограниченность; лояльны к друзьям; понимание, жадность, склонны к привязанностям, собственники.

Недостатки:    подверженность депрессиям, леность, упрямство, привязчивость, жадность, пассивность.

Достоинства:   спокойствие, стабильность, надежность, заботливость, хорошая память; неплохо обеспечивает свою семью и детей; прирожденные художники, танцовщики, врачи, счетоводы и учителя.

Диета, успокаивающая Капху:

• теплая, легкая пища; сухая пища, приготовленная с небольшим количеством воды;
• минимальное количество сливочного или постного масла и сахара;
• острый, горький и вяжущий вкусы;

Рекомендации аюрведического врача по питанию для Капха-доши по данной ссылке

Общие рекомендации для Капха доши по данной ссылке

Определить тип Вашей доши (пракрити) можно пройдя Доша-Тест на данной странице нашего сайта. 

Хотя существует лишь три типа дош, Аюрведа соединяет их в десять возможных комбинаций и получает одиннадцать различных типов тела.

Если одна доша сильно преобладает над другими, то вы принадлежите к типу с одинарной-дошей.

Типы с одинарной дошей:

• Вата — когда Вата значительно сильнее, чем Питта и Капха.
• Питта — когда Питта значительно сильнее, чем Вата и Капха.
• Капха — когда Капха значительно сильнее, чем Питта и Вата.

Если ни одна из дош не является доминирующей, значит, вы принадлежите к типу с двойной дошей. Это означает, что вам свойственны черты двух ваших основных дош, которые либо сосуществуют, либо взаимозаменяют друг друга. Большинство людей принадлежат к типу с двойной дошей.

 Типы с двойной дошей:

• Вата-Питта или Питта-Вата.
• Питта-Капха или Капха-Питта.
• Вата-Капха или Капха-Вата.

Тип с тройной дошей:

Эти типы встречается достаточно редко.

• Сбалансированная — в ней все три доши сохраняют равновесие.
• Неуравновешенная — в этой конституции все три доши не стремятся находиться в равновесии.

Вата создает замешательства. Если вы не можете дать четких ответов на многие вопросы, значит, ваш организм страдает от дисбаланса Ваты. Вата является ведущей дошей. У вас может быть хрупкая комплекция, но при этом излишняя полнота, склонность к беспокойству, а также раздражительность и даже бессонница, вызванная пересыпанием. Дисбаланс Ваты легко может вызвать подобные изменения.

Вата доша — как сбалансировать. Советы и рекомендации.

       Практически все физические недомогания прямо или косвенно вызваны нарушением баланса дош, поэтому любое лечение базируется на влиянии на них. Для восстановления внутреннего баланса каждой доше требуется свой терапевтический подход (с учетом пракрити и викрити, конституции с одной, двумя и тремя дошами и степенью дисбаланса, широтой распространения и т. д.).

Для равновесия Вата-доши главными моментами в повседневной жизни, которые обязательно необходимо учитывать, являются:

• правильное питание;
• распорядок дня;
• время года;
• физическая культура.

Неадекватное питание — первый по степени важности физический фактор дисбаланса и болезней, а правильный рацион — необходимое условие предотвращения и лечения заболеваний.

Рекомендации аюрведического врача по питанию для Вата-доши по данной ссылке

Нижеприведённые рекомендации позволяют уравновесить (сбалансировать) Вата-дошу.

Балансирование Вата-доши:

• Правильный распорядок дня.
• Покой.
• Внимательное отношение к жидкостям.
• Пониженная чувствительность к стрессам.
• Продолжительный отдых.
• Тепло.
• Регулярное и правильное питание.
• Масляный массаж (абхьянга).

Поскольку Вата является королевой дош, сбалансировать ее — первостепенная задача каждого. Когда она будет приведена в порядок, то автоматически успокоит и упорядочит Питту и Капху.

Ключ к состоянию равновесия Ваты — регулярность. Вата-доша очень чувствительна и часто становится жертвой чрезмерного возбуждения. Людей, принадлежащих к этому типу, радует разнообразие, но когда жизнь вокруг них становится слишком бурной и все меняется излишне быстро, их возбуждение переходит в истощение. Поэтому многие люди типа Вата часто находятся в нервном состоянии и изнеможении. Причина их беспокойства в том, что Вата-доша не может более функционировать в таком ритме. Вместо того чтобы регулярно есть, спать и делать зарядку, эти люди хватают еду, когда им вздумается, пропускают ее, занимаются физкультурой лишь время от времени и ложатся спать в самое неподходящее время.

Такая жизнь не годится ни для одной из дош, но хуже всего она для Ваты. Многие люди, принадлежащие к этому типу, не хотят изменить ее. К сожалению, они приучили себя к мысли, что беспорядочная жизнь ничуть не хуже упорядоченной. Единственное средство — выработать нормальные привычки и обращать немного больше внимания на распорядок жизни.    

Если у вас появились признаки дисбаланса Ваты, следующие рекомендации помогут вам так построить свой день, чтобы он более благоприятствовал Вата-доше:

Старайтесь побольше отдыхать — это очень важно в случае всех проблем, связанных с Ватой. Почувствовав, что перегружаете себя или переутомляетесь, занимаетесь каким-либо делом (в том числе и умственной деятельностью), остановитесь и передохните в течение пяти минут. Вам крайне необходим и полноценный ночной отдых. Старайтесь не доводить себя до бессонницы, даже если она преследовала вас последние несколько лет. Помимо сна, наилучшим отдыхом является глубокое расслабление, даваемое медитацией. Среди всех дош наиболее полезна она для Ваты, которая полностью восстанавливается и очищается после нескольких минут медитации. Медитация позволяет достичь еще больше, помогая восстановить связь сознания и тела. Это в итоге дает возможность каждому естественному циклу организма пройти полный круг, плавно проследовав через начало, середину и конец. Когда люди типа Вата находятся в таком состоянии постоянно, а не время от времени, они делают огромный шаг вперед в познании своего подлинного «я».

Пребывайте в тепле: будучи холодной дошей, Вата выигрывает от тепла. Вата также сухая, поэтому стремитесь к тому, чтобы воздух в вашей комнате был достаточно влажным. Советуем, однако, избегать сквозняков, поскольку Вата чрезвычайно чувствительна к движению воздушных масс.

Необходима такая диета, которая бы успокаивала Вату. Важно также питаться регулярно, поскольку Вата-доша обостряется из-за пустого желудка. Люди типа Вата быстро растрачивают свои силы, когда они чувствуют слабость, то перестают регулярно есть. Они должны питаться три раза в день, даже если их аппетит меняется от раза к разу. Вы непременно должны есть три раза в день, включая теплый, питательный завтрак, состоящий, например, из горячей каши. Немного свежего имбиря помогает поднять аппетит перед едой и улучшает пищеварение.

Чтобы избежать обезвоживания, необходимо пить много теплых жидкостей. Травяной чай для людей типа Вата — наилучший вариант, вы можете пить четыре чашки в день. Избегайте очень холодной еды и напитков.

Рекомендации по питанию Вата-доши по данной ссылке

Делайте масляный массаж тела по утрам. Эти повседневные аюрведические процедуры называют абхьянга. Принимайте теплую ванну или душ по утрам перед медитацией. Влажное тепло хорошо воздействует на болезненные явления, характерные для Ваты.

Избегайте умственного напряжения и чрезмерной активности. Громкая музыка, бурные кинофильмы и долгие часы перед телевизором, особенно по вечерам, все это потенциальные раздражители Ваты.

Сделайте так, чтобы вокруг вас было много света. Вата прекрасно реагирует на солнечный свет и бодрые жизнерадостные цвета. Если вы плохо себя чувствуете, можно посидеть перед закрытым окном. Воспротивьтесь желанию выйти на улицу даже ненадолго, пока вы окончательно не поправитесь.

Общайтесь с теми, кто вселяет в вас бодрость, читайте веселые книги, смотрите легкие, развлекательные фильмы. Все, что пробуждает в вас естественный энтузиазм, свойственный Вате, и снижает тревогу, чрезвычайно полезно.

Не пейте алкоголь, когда хотите привести Вату в равновесие, поскольку она несовместима с любыми стимулирующими веществами, включая кофе, чай, никотин. Каждый человек, чувствительный к дисбалансу Ваты, должен обращаться с ними чрезвычайно осторожно. В идеале хорошо 6ы полностью отказаться от них.

Люди типа Вата зимой нередко страдают сухостью в носу, что способствует частым простудным заболеваниям. Чтобы устранить это явление, капните каплю кунжутного масла на кончик мизинца и аккуратно смажьте им одну ноздрю, проделайте то же самое с другой ноздрей. Затем зажмите нос и начните дышать, потом быстро разожмите его и снова сожмите, чтобы кунжутное масло попало в носовые полости — однако не напрягайтесь и старайтесь не закупоривать пазух. Такой метод особенно успокаивает в сухую, холодную погоду. Многие люди, принадлежащие к типу Вата, замечают, что их сопротивляемость простудным заболеваниям сильно возрастает; кроме того, смягчается слизистая носа, и этот способ могут использовать все, а не только люди, принадлежащие к типу Вата. Лечение можно повторять до двенадцати раз в день. Однако если ваши пазухи заблокированы, не следует злоупотреблять этим методом, масло обострит Капху, что может привести к хроническому воспалению пазух.

Аюрведические Врачи советуют не относиться предвзято к указанным советам. Можно потратить целую жизнь, гоняясь за равновесием, и никогда не достигнуть его, поскольку доши находятся в постоянном движении каждый час, каждый день, каждую минуту. И даже если вы думаете, что работаете над одной из них, другие тоже откликнутся. Если вы съедаете тарелку острой пищи, Питта (горячая доша) возрастает; тогда как Вата и Капха (холодные доши) убывают. Глоток холодной воды снижает Питту, но возбуждает Вату и Капху. Их можно снизить, съев зернышко сладкого укропа, но тогда снова подскочит Питта. Вступая в бесконечные сочетания, доши быстро сменяют друг друга. Доши невозможно уравновесить, как чаши весов и они будут сбалансированы, только находясь в состоянии динамичного равновесия. Изменения и неизменность должны вступать во взаимодействие И тем не менее достижение равновесия — наипростейшая задача, которую легко решить. Природа дала человеку правильные инстинкты для этого, и наши методы лишь помогают раскрыть и обострить их. Не стоит доходить до фанатизма. Каждый день и час происходит диалог между вами, вашим умом и вашим организмом. Научиться понимать этот язык — вершина самопознания.

Как нужно питаться с конституцией Питта

Людям с разными Дошам нужно по разному питаться. В том случае, если вы имеете конституцию Питта, и хотите, улучшить состояние своего тела и души, то приведенные в этой статье советы окажутся для вас как нельзя кстати. . Как определить свою Дошу, вы можете прочитать у нас на сайте в статье «Пракрити и Викрити»

Перво-наперво, вам нужно понять, что людям с конституцией Питта требуется держать уровень доминирующей в их теле Доши на низком уровне. Это необходимо сделать по той причине, что данная субстанция имеет свойство накапливаться, и после преодоления определенного порога она преобразуется во вредные вещества — токсины.

Люди с Питтой больше всех остальных нуждаются в белке. Но, несмотря на данный факт, это совсем не означает, что в их рационе должна преобладать мясная пища или продукты животного происхождения. Согласно Аюрведе, люди данного типа по возможности должны быть вегетарианцами, по той простой причине, что почти все мясо имеет свойство разогревать организм, а это абсолютно ненужно для рассматриваемой Доши. В результате того, что человек злоупотребляет данными продуктами, может образоваться пристрастие к различным наркотическим веществам (алкоголю и табаку в том числе). В связи с этим, белок должен быть растительного происхождения, который достаточной мере содержится, например, в бобах и грибах.

Самое главное — это помнить, что все что человек ест, впоследствии оказывает влияние на организм. Это воздействие может быть как позитивным, так и негативным. В связи с этим, нужно внимательно подбирать продукты питания.

Овощи

Для Питта-доши рекомендуются следующие овощи: капуста, репчатый лук, стручковая фасоль, зелень, топинамбур, папайа, картофель, огурцы, любая капуста и кабачки. В меру можно употреблять грибы, морковь, лук-порей, базилик, репу, сельдерей и петрушку. В свою очередь отказаться придется от: черемши, баклажанов, острого и болгарского перцев, помидор, желтой тыквы, редиса, маслин и дайкона.

Фрукты и ягоды

Спелые персики, финики, мангустины, бананы, кокосы, нектарины, фейхоа, мандарины, гуава и разные ягоды — показаны к применению людям с рассматриваемой конституцией. Запрещены: клюква, виноград, брусника, ананасы, кизил, барбарис, вишня и любые кислые, незрелые фрукты. В малых количествах можно есть: груши, яблоки, сливы, рябину, помело, грейпфруты, черешню, белый гранат, хурму, арбузы и алычу.

Семена, злаковые и бобовые

Если ваша конституция Питта, то старайтесь есть побольше риса, пшеницы, кунжута, гречи, бобовых и тыквенных семечек. Отказаться, в свою очередь, потребуется от семечек дыни, кукурузы, соевых продуктов и красной чечевицы. Разнообразить свой рацион можно тапиокой, ячменем, рожью и подсолнечными семечками.

Молоко и кисломолочные продукты

Питта-доше рекомендованы следующие продукты: коровье молоко (в том числе и топленное), мягкий сыр, мороженное, обезжиренный творог и масло Гхи. В ограниченном количестве можно употреблять: твердые сыры, сыры с плесенью, кумыс, козье молоко, не жирную сметану и айран. Запрещены: йогурты, ряженка, кефир и прочие кисломолочные продукты.

Рыба и мясо

Людям с Питта-дошей рекомендованы: индейка, курица, перепела, кролик, гусь и речная рыба. В свою очередь отказаться нужно от: копченой и белой рыбы, копченого мяса, морепродуктов, говядины, яиц. В небольших количествах допустимо употребление: субпродуктов, утки, баранины, оленины и свинины.

Орехи

Если вы имеете рассматриваемую конституцию, то можете смело есть кедровые, пихтовые и грецкие орехи, каштаны и кешью. Категорически противопоказан сладкий и горький миндаль, бразильский орех, арахис и абрикосовые косточки. В небольших количествах можно побаловать себя фисташками, фундуком и орехами пекан.

Масла и специи

Рекомендованы к употреблению: масло какао, оливоковое, миндальное и тыквенное масло, корица, шафран, укроп, куркума, ваниль, тмин, куркума и мята. А, вот, черную, коричневую и белую корицу вам нельзя есть, также как и красный перец, уксус, горчичное и кукурузное масло. В малых количествах можно: черный и душистый перец, карри, подсолнечное масло, имбирь, кориандр, борщевик и лимонный сок.

Напитки

Люди с этой дошей должны пить как можно больше минеральной воды, кисели, кокосовое молоко, а также соки, которые разбавлены водой в соотношении один к одному. Настоятельно не рекомендуется пить кофе, зеленый чай, пиво, красные и белые сухие вины, морсы, чайный гриб, газировку, а также крепкий алкоголь. В малых дозах можно: компоты, матэ, черный чай и красное десертное вино.

Сладости

Среди сладостей, которые можно употреблять людям с Питтой есть следующие: молочные сладости, кленовый сироп, патока, мягкие сухофрукты и кунжутная халва. В свою очередь отказаться стоит от: рафинированного сахара, молодого меда и сиропа шиповника. В малых количествах можно: коричневый сахар, ванильную и тахинную халву.

Как готовить для Пита-доши и как ее употреблять?

— Если вы собираетесь готовить бобы, то лучше всего перед этим их замочить на ночь. Не будет лишним добавить в них специи, например, имбирь, чеснок, кумин и куркуму. — Сильно увлекаться сладостями не следует. В жаркое же время года нужно вовсе отказаться от меда и патоки, в противном случае на коже может выступить сыпь. — Если вы в большинстве случаев едите не дома, то рекомендуем выбирать китайские и японские рестораны. В свою очередь, те заведения, где подают индийскую, мексиканскую и итальянскую кухню лучше всего избегать, так как подобные блюда содержат слишком много соли. — В процессе трапезы старайтесь всецело фокусироваться непосредственно на приеме пищи. Поэтому не стоит сидеть перед телевизором или компьютером, когда вы завтракаете, обедаете или ужинаете. — Перед едой рекомендуем выпить стакан теплой воды. Желудку с вашей конституцией нужно дать толчок, чтобы он заработал. В том случае, если вы употребляете чрезмерно жирную пищу, то запивайте ее подслащенным слабо заваренным чаем, а после трапезы выпейте около двухсот миллилитров напитка из имбиря. — Не употребляйте более полутора литра воды в день. Так, несоблюдение питьевого режима впоследствии скажется на вашем здоровье. — Фрукты нужно есть в достаточном количестве, однако их не стоит употреблять их вместе с остальной едой. Наиболее подходящим временем для перекуса персиком или мандаринкой является полдник. — Если вы планируете варить злаки или пшено, то делайте это без молока. В свою очередь, в готовое блюдо рекомендуется добавлять сухофрукты и изюм.

Питание успокаивающее Питта-дошу

описание и питание по Аюрведе

Согласно индийской Аюрведе, питание может стать как лекарством при болезнях, так и тем, что способно серьезно усугубить состояние здоровья. Согласно древней науке о жизни, всем в мире управляет пять первоэлементов: воздух, эфир, огонь, вода, земля.

Питание доши Питта по Аюрведе

Они, соединяясь в определенной комбинации, образуют три жизненные энергии – это доша Питта, доша Капха и доша Вата. У каждого человека всегда обязательно присутствуют все три доши. Идеально, если он находятся в гармоничном соотношении, но так бывает очень редко. Под влиянием разных факторов может возникать дисбаланс, и тогда одна или несколько энергий преобладают над остальными.

Каждому человеку соответствует свой тип доши. Он может проявляться не в «чистом» виде, но один из них более силен. Определяется доша-тип по разным признакам, в том числе конституциональным. Для каждой доши показано особое питание, так как разные продукты могут как усиливать, так и подавлять ее. Именно для того, чтобы пища приносила только пользу человеку, вкушающему ее, необходимо принимать во внимание доминирующий тип доши. Более подробно про доши в Аюрведе можно узнать из этой статьи.

Ключевые особенности доши Питта

Доша Питта объединяет два первоэлемента – огонь и воду, образующую желчь. Само слово взято из санскрита, что фактически обозначает как «преобразование», «жар». Данная доша отвечает за все химические процессы в организме, которые способствуют протеканию метаболизма. Вся пища, попадающая через пищевод в желудок, и даже все ощущения, затрагивающие тело с помощью органов чувств, будут переработаны именно благодаря Питте. Ее цель – преобразовывать пищу, поддерживать активность и способность к обучению.

Питта кислая, горькая, маслянистая, острая, красноватая, горячая, влажноватая, легкая, желтая, с крепким запахом тела. Это ее основные качества.

Особенности конституции тела людей типа Питта-доши

Людей типа Питта можно распознать по различным конституциональным и прочим признакам, которые, так сказать, «на лицо». Их описание следующее:

• Обычно обладают нормостенической комплекцией, то есть средним телосложением – ни худым, и не полным, отлично сложенным, спортивным, подтянутым. Так как у таких людей хорошо развита мускулатура, они даже при незначительных физических нагрузках способны быстро привести мышцы в здоровый тонус. Легко набирают вес и точно так же легко сбрасывают его.
• Аппетит у них хороший, метаболизм со скоростью выше среднего.
• Конечности и кисти – средней длины и толщины, талия узкая.
• При малейших волнениях буквально «заливаются краской».
• У людей типа Питты всегда теплые конечности.
• Любят есть сладкое и холодное.

Людей типа Питта можно распознать и по запаху. В Чараке Самхите (одном из ключевых трактатов Аюрведы) говорится о том, что они источают запах мяса. Если доша Питта в порядке, то это будет запах свежего мяса. Но если она каким-то образом нарушается, то можно ощутить запах гнилого мяса.

К каким болезням может привести преобладание Питты

Когда Питта выходит из равновесия, начиная преобладать, в организме происходят процессы, которые можно сравнить с сильным горением огня. Питта словно сжигает сама себя. Желчь начинает проникать в ткани и органы, что приводит к инфекциям и воспалениям.

Преобладание отдельных качеств Питты выражается в таких особенностях:

• Острая – поступающая пища отлично всасывается и переваривается. У человека отмечается заостренный нос, острые зубы, словно «острый» взгляд, узкий подбородок. Часто ощущается изжога, нередко появляется чувство жжения. Присуща раздражительность и исследовательский ум.
• Влажная – повышенное отделение пота и выделение мочи, диарея, постоянная жажда, ослабленные мышцы.
• Легкая – кожа тонкая и блестящая, глаза светлые, яркий свет плохо переносится.
• Горячая – пищеварение и аппетит отличные. Повышение температуры тела. Жара становится для человека непереносимым испытанием.
• Кислая – слюноотделение повышено, зубы чувствительное. Все из-за того, что повышается уровень кислотности желудка. Обратите внимание на процедуру очистки полости рта и зубов.
• Маслянистая – волосы и кожа жирноваты. Наблюдается чувствительность к жареной пище с большим количеством масла.
• Распространяющаяся – на теле появляются воспаления разных размеров, может развиваться угревая сыпь, крапивница.
• Горькая – во рту ощущается горький вкус, отчего к нему возникает отвращение. Из-за избытка желчи человек испытывает чувство тошноты, которая может перейти в рвоту.
• Желтоватая – вырабатывается огромное количество желчи, накапливающейся в тканях организма, что приводит к развитию желтухи. Кожа и белки глаз желтеют, моча и кал тоже приобретают аномально желтый оттенок.
• Красноватая – белки глаз, кожа, нос и щеки сильно краснеют. Иногда настолько, что может напоминать багровое пятно.

Чаще всего чрезмерно преобладающая Питта проявляется в нарушениях и болезнях кожи, крови, потовых желез, глаз, тонкой кишки, желудка, жировой ткани.

Способы оздоровления Питты

Аюрведа знает способы, с помощью которых можно эффективно оздоровить Питту без серьезных усилий и естественными для человеческого организма методами:

• При возбуждении Питты человек становится слишком подвижным и легко теряет эмоциональную уравновешенность. Поэтому показаны успокоительные средства, питательные и подсушивающие элементы.
• Многие заболевания, развивающиеся из-за чрезмерного увеличения Питты, имеют связь с кровью (рактой). Аюрведа применяет специальные средства, направленные на ее лечение. Например препарат трифала.
• Часто возбужденная Питта сопровождается нарушениями в функционировании желудка и кишечника, поэтому показана очистка желудочно-кишечного тракта. Для этого используются средства на основе слабительных и общеукрепляющих трав. При потливости применяют вяжущие растительные сборы, при запорах – охлаждающие, несварении или накоплении токсинов – острые, при недостатке агни (Огня) – горькие.
• Разрабатывается отдельная схема питания, включающая определенные продукты, напитки и специи.
• Аюрведа владеет знаниями о целебной силе камней и металлов. Для Питты Пракрити можно выбирать украшения из меди или платины с изумрудом, жемчугом, бирюзой, сапфиром.

Все-таки главная задача – охладить горячую Питту, устранить ее чрезмерный пыл. Тогда она придет в равновесие и человек перестанет страдать от болезней и нарушений, вызванных преобладанием этой доши.

Правильное питание для людей типа Питта

Для Питта-доши Аюрведа из Индии еще несколько тысяч лет назад предложила особое питание, исходя из тех особенностей, которыми обладает эта жизненная энергия:

1. Голодать людям типа Питта Пракрити никак нельзя. Пищеварительные соки начинают активно вырабатываться в полночь и в полдень, поэтому в течение всего светового дня им нужно хорошо питаться. Этому способствует отменный аппетит, выраженное чувство голода при длительном отсутствии пищи и отличный процесс переваривания.
2. Следует есть умеренно питательную, маслянистую, горьковатую и сладковатую пищу. Пить стоит прохладные напитки, крепкий кофе употреблять не стоит.
3. Нужно сформировать правильные пищевые привычки. Следует отказаться в рационе от следующего:

• пережаренного и излишне жирного;
• слишком холодного и слишком горячего;
• острых специй;
• дрожжевого хлеба;
• кефира и других продуктов брожения;
• крепких спиртных напитков;
• щелочной и кислой минеральной воды.

4. Умеренно употребляется соленое и горькое.
5. Перед сном можно выпивать стакан теплого молока с добавлением корицы и куркумы.

Так как голодание для людей этого типа исключено, можно устраивать разгрузочные дни, основанные на сырых фруктах и овощах.

Питта-доша любит активность, поэтому таким людям стоит обязательно избыток энергии направлять на занятия каким-либо спортом (легкая атлетика, теннис, альпинизм и др.).

После тренировок для уравновешивания доши устраивайте ароматерапию, в удобной и спокойной обстановке вдыхая запахи ванили, жасмина, корицы, сандала, розы, фиалки, горького апельсина.

Питта диета

Питта диета

​Питта диета — предназначена для людей с доминирующей питта-дошей для гармонизации, профилактики и лечения различных заболеваний и проблем со здоровьем, включая избыточный вес. Питта диета помогает достичь стабильности и наиболее благоприятного режима функционирования организма для людей питта типа и обуздать вышедшую из под контроля питта дошу.

Понижают питту: горький, вяжущий, сладкий вкусы

Повышают питту: кислый, острый, солёный вкусы

Пищеварительный огонь у людей с доминирующей питта дошей активизируется в полдень и полночь. Этим людям можно плотно питаться в течение всего светового дня, поскольку их агни всегда горит ярко, что приводит к превосходному аппетиту и выраженному чувству голода, который непременно следует утолять, не откладывая.

Правильное питание является лекарством, которое способно сгладить и урегулировать огненную натуру Питты. По этой причине людям с доминирующим влиянии этой доши Аюрведа рекомендует целенаправленно формировать у себя пищевые привычки.

Основное внимание должно уделяться пище не очень маслянистой, в тоже время достаточно питательной, сладковатой и горьковатой. Исключить: сухую, пережаренную, очень холодную и очень горячую еду, острые приправы, кислую и щелочную минеральную воду и продукты брожения, в частности кефир, крепкие спиртные напитки и дрожжевой хлеб. Употреблять в меру следует пищу с острым, соленым и горьким вкусом.

Голодания для данной Доши противопоказаны! Особенно длительностью больше недели. Можно голодать на Экадаши и устраивать разгрузочные дни на сырых овощах и фруктах.

Человек питта типа не должен пропускать ни одного приема пищи, главным из которых является обед. Перед сном желательно выпивать стакан горячего молока с куркумой или корицей. Очень важно ежедневно употреблять достаточное количество жидкости, не допускать заедания стресса, отвлекаться во время принятия пищи на посторонние разговоры.

Фрукты

Питта диета дает следующие рекомендации:

• Благоприятны почти все вызревшие сладкие фрукты.
• Не рекомендуются кислые и неспелые фрукты .
• Свежие фрукты следует есть или до, или спустя какое-то время после, или же вместо основного приема пищи.
• Весьма полезны соки и любые фруктовые салаты.
• Люди Питта-типа могут употреблять компоты, джемы, повидла, варенья и другие продукты переработки фруктов и ягод.

Овощи

• Питта диета дает следующие рекомендации:
• Благоприятны все сладкие и горькие овощи.
• Острые и кислые овощи выводят Питту дошу из баланса, поэтому не приветствуются.
• Баклажаны и помидоры желательно исключить из рациона.
• Также неблагоприятны салаты их сырой моркови, редиса, редьки, репы.
• Овощи (кроме авокадо, огурцов, листового салата) рекомендуется есть только в термически обработанном виде, предпочтительнее тушеном.
• В сырые салаты (для улучшения усваивания) обязательно добавляются растительное масло, имбирь или черный перец.

Зерновые

Питта диета рекомендации:

• Очень благоприятны злаки, они оказывают очищающее воздействие на организм. Хороши пшеница и любые виды риса, особенно полезны пшенная, ячменная и многозлаковые каши (крупа должна быть полностью разварена). В каши хорошо добавлять гхи.
• Не рекомендуются молочные каши.
• Избегать дрожжевой хлеб.
• Все сухие изделия из злаков (крекеры, сушки, сухари, печенье, бутерброды, сухие завтраки) надо употреблять с достаточным количеством жидкости.

Бобовые

Питта диета основные рекомендации:

Бобовые хорошо усваиваются и весьма полезны для людей Питта-типа. Употреблять бобовые можно регулярно и в достаточном количестве.

В случае, если бобовые вызывают метеоризм, следует перед приготовлением вымачивать их в течение нескольких часов. Затем вымоченные бобовые прокипятить в течении 10 минут, воду слить, бобовые промыть, залить чистой водой и довести до полной готовности. можно добавить щепотку асафетиды или чёрную соль.

Молочные продукты

Питта диета дает следующие рекомендации:

• Избегать жирных молочных продуктов
• Кисломолочные продукты (кефир, ласси, йогурты) неблагоприятны
• Теплое молоко на ночь, прокипячённое с корицей, куркумой или шафраном, — хорошо подойдут для людей Питта-типа.
• Употребелние мороженного (как холодного продукта, гасящего агни) в аюрведе в целом не рекомендуется. Однако люди Питта  усваивают его лучше других типов.

Масла

Питта диета рекомендует:

Специи и приправы

Питта диета рекомендует:

• Употреблять охлаждающие специи (кардамон, кориандр, кинза), свежую зелень (петрушка, укроп, базилик), имбирь в свежем виде
• Избегать употребления острых специй, приправ и кетчупов.

Орехи

Питта диета рекомендует:

• Лучшие орехи миндаль без шелухи. Чтобы удалить шелуху, надо замочить миндаль на ночь, а утром очистить её. Десять орешков с утра обеспечат прекрасный тонус на весь день.
• Избегать жирных орехов.

Семена

Лекарственные травы

Питта диета предписывает:

• Рекомендуются практически все желчегонные и ветрогонные травы и сборы.
• Благоприятны травы с седативным эффектом (валериана, пустырник, мята).
• Следует избегать приёма сильно тонизирующих трав (например, женьшеня),а также трав семейства паслёновых (табак, белена, красавка, дурман и др.)

Сладкое

Питта диета рекомендует воздержаться от рафинированного сахара и шоколада

Пищевые добавки

Питта диета дает следующие советы:

Аюрведа не рекомендует употребление синтетических витаминных препаратов представителям любых дош.

Витамины и минералы также следует получать в натуральном виде с продуктами питания (фрукты, овощи, орехи, масла и т.д.).

Рекомендуется употреблять аюрведические тоники типа чаванпраша.

Напитки

Питта диета в данном случае рекомендует:

• Объём жидкости в день для людей Питта-типа должен составлять не менее полутора литров. Чрезмерное употребление жидкости неблагоприятно, так как большое количество воды будет гасить пищеварительный огонь и вызывать дисбаланс Питта доши.
• Напитки следует употреблять тёплыми или комнатной температуры.
• Фруктовые и овощные соки перед употреблением необходимо разбавлять тепловатой водой.
• Не рекомендуются газированные напитки, холодные напитки и напитки со льдом.
• Также не рекомендуются кофе и напитки с кофеином.
• Благоприятны будут не кислые плодово-ягодные ягодные морсы и компоты.
• Очень благоприятно выпивать стакан горячего молока со специями перед сном. (Молоко нужно кипятить несколько минут с шафраном, корицей, куркумой или имбирем).
• Полезны всевозможные травяные чаи из мяты, цикория, ромашки. и питта чай

Питта диета

Аюрведическая диета Питта — Балансировка Питта-доши

Если вам сказали, что вы должны сосредоточиться на балансировании питты (с помощью нашей викторины Ayurvedic Profile ™ или практикующего врача), один из лучших способов, который вы можете сделать, — это включить в свой рацион продукты, успокаивающие питту. Питта сбалансирована диетой, состоящей из свежих, цельных продуктов (как приготовленных, так и сырых), которые являются охлаждающими, сытными, бодрящими, относительно сухими и с высоким содержанием углеводов. Эти продукты успокаивают питту, уменьшая внутреннее тепло, предотвращая воспаление, уравновешивая пищеварительный огонь, заземляя тело и поглощая лишнюю жидкость и масло.Поскольку питта по своей природе относительно существенна, соответствующая диета на самом деле является очень эффективным способом восстановления баланса. Ниже приведены некоторые конкретные принципы, которые, как мы надеемся, помогут вам найти успокаивающую питту диету, которая подойдет вам.

Примите медленные, устойчивые и небольшие смены

Прежде чем читать дальше, пожалуйста, поймите, что соблюдение диеты, успокаивающей питту, — это практика гораздо больше, чем сборник абсолютов. Никто не ожидает, что вы проснетесь завтра утром и всю оставшуюся жизнь будете придерживаться идеально успокаивающей питту диеты! Даже самые признанные аюрведические учителя время от времени расходятся во мнениях, что может создавать некоторые расхождения между различными аюрведическими диетами и рецептами.

Смысл в том, что успешное соблюдение успокаивающей питту диеты — это не вопрос соблюдения строгих правил, которые можно и чего нельзя, или чрезмерного увязания в деталях. На самом деле, гораздо полезнее обращать внимание на общие и общие закономерности. В конце концов, любые шаги, которые вы предпримете, чтобы изменить свой рацион в сторону того, чтобы на больше успокоить питту, чем сегодня, следует считать победой.

Пройдите тест и получите персональные рекомендации!

Пройти викторину

Думайте о процессе как о намерении, которого вы придерживаетесь, а также как о мощном призыве к повышению вашего самосознания.Мы рекомендуем вам начать с определения того, где вы можете внести небольшие, постепенные изменения в поддержку вашего пути исцеления — в устойчивом темпе. Оттуда обратите внимание на то, как эти небольшие изменения поддерживают вас, и, возможно, вам дорого обходятся некоторые из ваших нынешних привычек.

Если вам нравится еда, которая усугубляет питту, обратите внимание на то, что вы чувствуете, когда ее все же едите. Усиливает ли он появление симптомов питты в пищеварительном тракте (жара, жжения, изжоги или жидкого стула)? Есть ли что-нибудь, что вы можете сделать, чтобы подать эту еду в более успокаивающей манере — уменьшив количество и добавив немного охлаждающих трав и специй (таких как кинза, кориандр, тмин, фенхель или мята), сок лайма, авокадо и т. или кокос? И если да, то меняют ли эти корректировки ваше пищеварение?

Используйте свою развивающуюся осведомленность, чтобы продолжать вдохновлять на один маленький шаг вперед, следя за тем, как ваше здоровье и самочувствие улучшаются с течением времени.По мере того, как вы продолжаете придерживаться своей аюрведической диеты и рекомендаций по образу жизни, вполне вероятно, что ваша пищеварительная сила улучшится, что в конечном итоге поддержит вашу способность легко справляться с более сложными продуктами.

Достойные качества

Хорошо. Теперь, когда мы находимся на той же странице о том, как подойти к этому, мы хотели бы рассказать о качествах, которые вы хотели бы использовать в своей диете, и, напротив, о качествах, которые по своей природе могут усугублять питту. По своей природе питта маслянистая, острая, горячая, легкая, расплывчатая и жидкая, поэтому употребление в пищу продуктов, нейтрализующих эти качества, — продуктов, которые являются сухими, мягкими, охлаждающими, заземляющими, стабилизирующими и плотными, — может помочь сбалансировать избыток питты.В этом разделе подробно рассказывается о том, как начать распознавать качества различных продуктов. Цель состоит в том, чтобы дать вам более интуитивное представление о том, что уменьшит питту, без необходимости постоянно ссылаться на длинные списки продуктов, которые следует отдавать предпочтение и избегать.

Предпочитайте прохладу вместо тепла или горячего

Прохлада можно усилить, если есть холодную по температуре или охлаждающую пищу, а также обильно использовать охлаждающие специи. Большинство специй нагреваются по своей природе, поэтому обращайте особое внимание на те, которые уравновешивают питту (вы найдете полный список в нашем ресурсе по продуктам, успокаивающим питту).Сырая пища имеет тенденцию к естественному охлаждению, и питта, как правило, справляется с ними лучше, чем другие доши; поэтому смешивание ассортимента сырых фруктов и овощей, как правило, будет полезным, особенно в теплые месяцы. С другой стороны, лучше всего свести к минимуму воздействие горячих блюд, продуктов с резко согревающим действием, алкоголя и кофеина; все эти воздействия естественным образом увеличивают внутреннее тепло.

Плотность, заземление и питание вместо света

В то время как тяжелое качество является полной противоположностью легкости питты, Аюрведа учит нас, что очень тяжелая пища (например, жареная во фритюре) обычно не способствует оптимальному здоровью.Лучше думать в терминах заземления легкости (и тепла) питты с помощью пропитания — употребления в пищу продуктов, которые предлагают твердые, стабилизирующие источники энергии и адекватное питание. Обычно эти продукты имеют сладкий вкус. Хорошими примерами являются большинство злаков, молоко, корнеплоды, семена и охлаждающее масло. Но избыток питты может вызвать резкий, а иногда и ненасытный аппетит, поэтому не менее важно не переедать. Пищевые продукты с высокой степенью обработки, такие как консервы, готовые блюда и выпечка, часто не имеют праны (жизненной энергии), являются чрезмерно тяжелыми и должны быть сведены к минимуму в максимально возможной степени.

Предпочитайте сухую и плотную жирную или жидкую

Жидкость Питты и ее склонность к избытку масла делают сушеные или вяжущие продукты, такие как бобы, картофель, овес, макароны, попкорн и большинство овощей, очень полезными. При приготовлении используйте умеренное количество высококачественного масла или топленого масла. Сведите к минимуму особенно нагревание жирных продуктов, таких как яйца (лучше яичные белки), твердые сыры, оливки, орехи, сметана и тому подобное. Если вам предлагается выбор между жидкой жидкой едой и более плотной и сухой, выбирайте последнее.Например, вместо супа с тофу мисо можно подавать запеченный тофу с тушеной зеленью и рисом.

Предпочтение мягкое по сравнению с острым

Острые вкусы, такие как ананас, соленые огурцы, уксус и острые выдержанные сыры, лучше заменить более мягкими и нежными вкусами, такими как яблоки, огурцы, сок лайма и мягкие сыры. Точно так же стимуляторы, такие как кофеин, никотин и крепкий алкоголь, слишком острые и проникающие для питты. Сделайте все возможное, чтобы заменить более стабильные и устойчивые источники энергии.

Фотография из: «Ешьте хорошо, будьте здоровы: аюрведическая кулинария для здорового образа жизни», автор — Лоис Леонхарди

Вкусы, которые нужно отдавать предпочтение и избегать

Питта умиротворяется сладким, горьким и терпким вкусом и усугубляется острым, кислым и соленым вкусами. Понимание этих вкусов позволяет нам делать лучший выбор, есть ли у нас под рукой обширный список продуктов, успокаивающих Питту.

Подчеркнуть

Сладкое

• Отдавайте предпочтение натурально сладким продуктам, таким как сладкие фрукты, большинство злаков, кабачки, корнеплоды, молоко, топленое масло и свежий йогурт.
• Сладкий вкус прохладный и тяжелый, но также противовоспалительный. Он умиротворяет жар, утоляет жажду, приносит пользу коже и волосам и имеет тенденцию быть заземляющим, питающим, укрепляющим и утоляющим.
• Чтобы подчеркнуть сладкий вкус, НЕ нужно есть большое количество рафинированного сахара или сладких сладких продуктов; естественно сладкие продукты лучше всего.

Горький

• В горьком вкусе преобладает горькая зелень, такая как капуста, одуванчик и капуста.Он также содержится в горькой дыне, топинамбурах, темном шоколаде и успокаивающих питту специях, таких как тмин, листья нима, шафран и куркума.
• Горький вкус исключительно охлаждающий, но также сушащий.
• Горькие настойки очищают поддон и улучшают вкусовые ощущения. Они тонизируют кожу и мышцы, улучшают кровообращение, снимают жжение и зуд, утоляют жажду, уравновешивают аппетит, поддерживают пищеварение и помогают впитывать влагу, пот и избыток питты.

Вяжущее

• Вяжущий вкус — это, по сути, привкус сухости — меловой привкус, который сушит рот и может вызвать его сокращение (представьте, как кусается очень зеленый банан).
• Бобовые — фасоль адзуки, черноглазый горох, нут, фасоль, чечевица, фасоль пинто, соевые бобы и т. Д. — обладают классически вяжущим вкусом. Некоторые фрукты, овощи, зерно, выпечка и специи также обладают вяжущим вкусом — например, яблоки, клюква, гранат, артишоки, брокколи, цветная капуста, салат, попкорн, рисовые лепешки, крекеры, базилик, кориандр, укроп, фенхель, петрушка. и куркума.
• Вяжущий вкус тяжелый, холодный и сухой.
• Pitta обладает сжимающим, впитывающим и вяжущим вкусом, способствующим укреплению союза.Он может сдерживать тенденцию питты к распространению, тонизировать ткани тела, предотвращать нарушения свертываемости крови, предотвращать диарею, а также поглощать излишки пота и жидкости.

Свернуть

Острый

• Острый пряный вкус, подобный тому, который содержится в чили, редисе, репе, сыром луке и многих особенно горячих специях.
• Острый вкус особенно острый и легкий — оба качества мешают питте.
• Слишком острый вкус может вызвать чрезмерную жажду, жжение, кровотечение, головокружение и воспаление (особенно в кишечнике).

Кислый

• Сведите к минимуму кислые продукты, такие как уксус и другие ферментированные продукты, твердые сыры, сметану, зеленый виноград, ананас, грейпфрут и алкоголь (иногда можно выпить пива или белого вина).
• Питта усугубляется острыми, легкими и маслянистыми качествами кислого вкуса.
• Слишком кислый вкус может усилить жажду, нарушить кровообращение, вызвать нагревание мышц, вызвать образование гноя в ранах и вызвать чувство жжения в горле, груди или сердце.Это может даже вызвать неприятные чувства, такие как ревность или зависть.
• Время от времени выжимать охлаждающий сок лайма в качестве гарнира — лучший способ добавить к питте кислый вкус.

Соленый

• Соленый вкус почти полностью зависит от самой соли.
• Как и кислый вкус, это легкий, горячий и маслянистый характер соли, который усугубляет питту.
• Соленый вкус может нарушить баланс крови, нарушить работу органов чувств, усилить жар, ухудшить состояние кожи, усилить воспаление, привести к разрыву тканей или вызвать задержку воды, высокое кровяное давление, воспаление кишечника, седые волосы, морщины и т. Д. чрезмерная жажда.Это также может усилить наше стремление к более сильному вкусу, что может еще больше спровоцировать питту.

Как есть

Когда дело доходит до умиротворения питты, то, как мы едим, на удивление важно, поэтому это особенно полезное место, на котором можно сосредоточиться, если перспектива радикального изменения своего рациона сейчас кажется подавляющей.

Как известно большинству людей с пищеварением питта, острый аппетит питты может привести к общей непереносимости пропусков приема пищи. По этой причине питте лучше придерживаться регулярного графика приема пищи и есть не менее трех раз в день.Регулярное питание от одного дня к другому также помогает сбалансировать сверхактивный пищеварительный огонь.

Как можно чаще важно есть в спокойной обстановке и уделять все свое внимание процессу питания, чтобы ваше тело ощущало удовлетворение. Это поможет предотвратить переедание, которое является частым побочным эффектом ненасытного аппетита Питты. Горячие, острые, очень кислые и слишком соленые продукты особенно провоцируют питту. И, как мы уже обсуждали, отягчающий потенциал многих продуктов, усугубляющих питту, можно свести к минимуму, если принимать их в небольших количествах и подавать с охлаждающими гарнирами (такими как кинза, кориандр, тмин, фенхель, мята, авокадо и кокос). .

Наконец, если вы чувствуете потребность в очищении, короткое голодание на фруктах или соках (например, яблочное или гранатовое) или более длительная монодиета с китчари могут помочь.

Предлагаемое питание

Завтрак

Завтрак обычно нельзя пропускать, когда питта повышена. Подходящие продукты — сладкие, с высоким содержанием углеводов, но при этом обеспечивают стабильную энергию. Считайте:

• Сытный фруктовый салат (яблоки, груши, красный виноград и черника), украшенный изюмом и тертым кокосом.Эта более легкая еда, вероятно, будет лучше работать в теплые месяцы, чем в разгар зимы.
• Вкусный завтрак может быть таким же простым, как коктейль из фиников и миндаля, приготовленный из пропитанных фиников, вымоченного и очищенного миндаля и кипяченого молока (или его заменителя), смешанных с кардамоном и щепоткой корицы.
• Овсяная или рисовая каша, приготовленная из горячего молока и украшенная изюмом или измельченными финиками, измельченным миндалем (вымоченным и очищенным), топленым маслом и кленовым сиропом.
• Омлет из яичного белка и овощей, подается с авокадо и цельнозерновыми тостами.

Обед

В идеале обед — это основной прием пищи в день, то есть самый большой и самый сытный. Широкий выбор подходящих зерен, бобов и овощей являются отличными строительными блоками для обеда, и их можно дополнить подходящим мясом, если вы их съедите. Попробуйте что-нибудь вроде:

• Приправленный тофу и тушеная зелень капусты поверх дикого риса. Обжарьте тофу в подсолнечном масле и добавьте некоторые из ваших любимых успокаивающих специй. Украсить зелень оливковым маслом, свежевыжатым соком лайма, молотым кориандром и черным перцем.
• Красная чечевица, приготовленная из охлаждающих трав, таких как кинза, мята или фенхель, с цельнозерновым хлебом, намазанным маслом (используйте несоленое масло), тушеной пурпурной капустой и зеленым салатом. Добавьте в суп овощи, такие как морковь, сельдерей и лук. Обжарьте капусту в топленом масле с тмином, кориандром, куркумой, соком лайма и небольшим количеством кленового сиропа.
• Жареный рис с авокадо и пророщенный пшеничный хлеб с топленым маслом или несоленым маслом.
• Макаронные изделия из цельной пшеницы, песто и свежие овощи (например, сладкий перец, брокколи, морковь, сельдерей, стручковая фасоль, грибы, кабачки или маслины).Украсьте пасту измельченным шевром, оливковым маслом и кинзой. Подавать с небольшим зеленым салатом и супом.

Ужин

Ужин в идеале немного меньше и легче обеда, но он также должен поддерживать активный метаболизм питты. Подойдет простая, но сытная еда или небольшая порция обеда. Попробуйте:

• Зеленая фасоль маш с укропом, жареная спаржа и рис басмати.
• Гамбургеры из овощей (или индейки) с обжаренными грибами, козьим сыром, салатом, авокадо и гарниром из домашнего картофеля фри.
• Приправленный двойным рисом, без семян горчицы и вместо кешью вымоченный и очищенный миндаль, семена тыквы или подсолнечника, подается с лепешками.

Конкретные продукты, успокаивающие Питту

Чтобы просмотреть подробный список продуктов, которые следует отдавать предпочтение и свести к минимуму при успокоении питты, см. Наш ресурс о продуктах, успокаивающих Питту — конечно, помня, что этот список предназначен для того, чтобы помочь вам углубить свое понимание и начать видеть общие закономерности, а не создают ощущение ограничения или лишения.Если списки продуктов питания, как правило, оказывают на вас такое влияние, постарайтесь усвоить приведенные выше качественные рекомендации. Придерживайтесь регулярного питания и полного присутствия во время еды. Это лучшая отправная точка.

Диета, чтобы накормить ваш внутренний огонь

Питта доша контролирует пищеварение, обмен веществ и выработку энергии. Основная функция Питты — преобразование. Те, у кого преобладает принцип Питты, обладают огненной природой, которая проявляется как в теле, так и в уме.

Откройте для себя свой тип доши здесь.

Иногда у них есть ярко-рыжие волосы, но у Питты также часто бывает облысение или истончение волос. У них отличное пищеварение, что иногда заставляет их думать, что они могут есть что угодно.У них теплая температура тела. Они крепко спят в течение коротких периодов времени и обладают сильным половым влечением. В равновесии у Питта блестящий цвет лица, прекрасное пищеварение, изобилие энергии и сильный аппетит. В состоянии дисбаланса Питтас может страдать от кожной сыпи, жжения, пептических язв, чрезмерного нагрева тела, изжоги и несварения желудка.

Эмоциональные характеристики

Питты обладают мощным интеллектом и сильной способностью к концентрации. Когда они уравновешены, они хорошо принимают решения, учителя и ораторы.Они точны, сообразительны, прямолинейны и часто откровенны. Несбалансированные питты могут быть вспыльчивыми и спорными.

Когда питты преувеличивают, их типичный ответ: «Что ты сделал не так?»

Как сбалансировать Питту

Питта горячая, острая, кислая, острая и пронзительная. Чтобы сбалансировать питту, выбирайте прохладу, сладость и стабилизацию.

Сбалансируйте отдых и активность, дайте немного свободного времени каждый день. Будьте осторожны, чтобы не создавать для себя ненужного тяготения времени.

Не пропускайте приемы пищи и не ждите, пока вы не почувствуете голод.

Отдавайте предпочтение сладкой, горькой и вяжущей еде . Также ешьте больше охлаждающих продуктов, таких как огурцы, сладкие фрукты и дыни.

Регулярно проводите время на природе. Прогуляйтесь по лесу и по естественным водоемам. Держите растения и живые цветы у себя дома и в офисе. Прогуляйтесь при лунном свете.

Выполняйте ежедневный массаж с использованием более прохладных масел, таких как кокосовое или оливковое.

Используйте более прохладные цвета в своей одежде и окружающей среде, такие как синий, зеленый и серебристый.

Много смейтесь, каждый день.

Отдавайте предпочтение прохладным и сладким ароматам. Рекомендуются сандал, роза, жасмин, мята, лаванда, фенхель и ромашка.

Рекомендации по питанию для Питты

Поскольку избыток Питта-доши перегревает разум и тело, отдавайте предпочтение прохладной пище и жидкостям. Лучше всего подходят продукты со сладким, горьким и вяжущим вкусом.Уменьшите количество острых, соленых и кислых продуктов.

Рекомендации:

Молочные продукты могут помочь сбалансировать тепло Питты. Это включает молоко, масло и топленое масло. Кислые, ферментированные продукты, такие как йогурт, сметана и сыр, следует использовать с осторожностью, поскольку кислый вкус усугубляет Питту.

Все подсластители можно принимать в умеренных количествах, кроме патоки и меда.

Лучшими маслами для усмирения Питты являются оливковое, подсолнечное и кокосовое. Используйте меньше кунжутного, миндального и кукурузного масла, которые нагревают больше.

Пшеница, рис, ячмень и овес — лучшие зерна для снижения Питты. Ешьте меньше кукурузы, ржи, проса и коричневого риса.

Придерживайтесь более сладких фруктов , таких как виноград, дыни, вишня, кокосы, авокадо, манго, гранаты, полностью спелые ананасы, апельсины и сливы.

Уменьшите количество кислых фруктов , таких как грейпфруты, абрикосы и ягоды.

Предпочтительными овощами являются спаржа, огурцы, картофель, сладкий картофель, зеленые листовые овощи, тыква, брокколи, цветная капуста, сельдерей, окра, салат, зеленая фасоль и кабачки.

Овощи, которых следует избегать, включают помидоры, острый перец, морковь, свеклу, баклажаны, лук, чеснок, редис и шпинат.

Типы Питта должны использовать успокаивающие и охлаждающие приправы. Сюда входят кориандр, кинза, кардамон, шафран и фенхель. Более острые специи, такие как имбирь, тмин, черный перец, пажитник, гвоздика, соль и семена горчицы, следует использовать экономно. Лучше избегать очень острых приправ, таких как перец чили и кайенский перец. Жуйте семена фенхеля после еды, чтобы остудить кислоту в желудке.

Для невегетарианцев предпочтительнее курица, фазан и индейка, в то время как говядина, морепродукты и яйца повышают Питту и должны быть сведены к минимуму.

* Примечание редактора: Информация в этой статье предназначена только для использования в образовательных целях и не заменяет профессиональные медицинские консультации, диагностику или лечение. Всегда обращайтесь за советом к своему врачу или другим квалифицированным поставщикам медицинских услуг с любыми вопросами, которые могут у вас возникнуть относительно состояния здоровья, и перед тем, как приступить к какой-либо диете, добавкам, фитнесу или другим программам здоровья.

Разработайте индивидуальный распорядок дня, основанный на вашем конкретном физическом, умственном и духовном облике, в индивидуальной онлайн-программе Chopra Health Enrichment Program.

Аюрведическая диета — Как есть для вашей доши

Аюрведа, восходящая к древним ведическим текстам, представляет собой медицинскую философию и практику с 5000-летней историей, основанную на идее, что все мы состоим из разных типов энергии.

В Аюрведе есть три доши, которые описывают доминирующее состояние ума / тела: Вата, Питта и Капха.В то время как все три присутствуют в каждом, Аюрведа предлагает, чтобы у каждого из нас была доминирующая доша, непоколебимая от рождения, и в идеале равный (хотя и часто колеблющийся) баланс между двумя другими. Когда доши уравновешены, мы здоровы; когда они неуравновешены, у нас развивается болезнь, которая обычно проявляется в проблемах с кожей, плохом пищеварении, бессоннице, раздражительности и тревоге.

В Индии, Непале и других частях Востока Аюрведа считается серьезной медициной — со степенью образования, соизмеримой с западной медицинской степенью.Но в отличие от западной медицины, базовая оценка выходит за рамки физического осмотра. Врач аюрведы измерит ваш пульс, проверит ваш язык и оценит вашу внешность (среди других факторов), а затем задаст вам ряд вопросов о том, как вы справляетесь и реагируете на различные сценарии. Это круто.

Постоянный аюрведический врач в Ананде, доктор Чандан, поделился некоторыми из основных принципов и качеств трех дош из Аюрведы, а также как есть для баланса; Тем временем Нарендра Шарма, шеф-повар отмеченной наградами оздоровительной кухни Ананды, поделился некоторыми рецептами.

Со стола доктора Чандана

Prakruti

Это принцип, который признает, что каждый человек рождается с уникальными комбинациями дош, и что этот естественный баланс является тем, что отвечает за физические, умственные и эмоциональные различия между людьми. Выявляя и поддерживая Пракрити человека, Аюрведа может помочь каждому человеку создать собственное состояние идеального здоровья.

Доша: Вата

(воздух и космос)

Ваты, как правило, более пространные, тревожные, с активным умом.Они говорят быстро и, вероятно, имеют трещины в суставах. Вата влияет на движение мыслей, чувств, потоки праны, нервные импульсы и жидкости в организме.

КАЧЕСТВО VATA:

Холодный, легкий, сухой, неровный, грубый, подвижный, быстрый и всегда меняющийся. Вата управляет движениями в теле, деятельностью нервной системы и процессом устранения. Вата влияет на другие доши. Ваты, как правило, всегда в движении, с энергичным и творческим умом. Когда ваты находятся в равновесии, они полны энтузиазма.

ФИЗИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ VATA:

Тонкая, легкая рама и отличная адаптируемость. Их энергия приходит всплесками, и они, вероятно, испытают внезапные приступы усталости. Ваты обычно имеют холодную кожу и холодные руки и ноги. Они легко спят, и их пищеварение может быть чувствительным. При несбалансированном состоянии Вата, как правило, испытывает потерю веса, запор, артрит, слабость, беспокойство, ломоту и боли.

ЭМОЦИОНАЛЬНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ ВАТА:

Вата любят азарт и новые впечатления.Они быстро злятся, но также умеют прощать. Они энергичны, креативны и гибки. Они также проявляют инициативу и умеют активно общаться. В несбалансированном состоянии Вата склонны к беспокойству, тревоге, нервозности и часто страдают бессонницей.

Когда они чувствуют себя подавленными или подавленными, они отвечают: «Что я сделал не так?»

КАК ВАТАС МОЖЕТ СБАЛАНСИРОВАТЬСЯ:

1. Следуйте приведенным ниже рекомендациям по питанию.

2. Поддерживайте постоянный распорядок дня и делайте упражнения мягкими и регулируемыми.

3. Найдите время для отдыха и себя. Будьте в спокойной, безопасной и комфортной обстановке.

4. Регулярно делайте аюрведический массаж, так как он успокаивает и укрепляет вату.

5. Избегайте очень холодных и ветреных условий, а также сухого климата.

6. Сведите к минимуму поездки и слишком много движений; избегайте громких и шумных мест, а также толпы и слишком долгих разговоров.

7. Согреться и высыпаться.

ЛЮБИМЫЕ ПРОДУКТЫ:

Вата — холодная и сухая доша; теплые, питательные продукты с умеренно тяжелой текстурой, а также добавленные масло и жир хороши для стабилизации Ваты. Выбирайте соленый, кислый и сладкий вкус, а также успокаивающие и сытные продукты. Теплое молоко, сливки, масло, теплые супы, рагу, горячие каши, свежеиспеченный хлеб, сырые орехи и ореховое масло хороши для ваты. Во второй половине дня выпейте горячий или травяной чай с закусками. Все сладкие фрукты (если они еще созрели) подходят для Ваты.Для ваты лучше всего подходят теплые напитки или горячая вода.

Специи: корица, кардамон, тмин, имбирь, гвоздика и чеснок подходят для ваты.

ПРОДУКТОВ, КОТОРЫЕ МОЖНО УМЕНЬШИТЬ:

Холодные продукты, такие как салаты, холодные напитки, сырые овощи и зелень, не подходят для людей с дисбалансом Ваты (то есть там, где Вата доминирует). Избегайте напитков с слишком большим количеством кофеина и конфет, поскольку они нарушают Вату. Избегайте незрелых фруктов, так как они слишком вяжущие.

Рецепты Ваты

• Макай Панир Ки Бхурджи

  Может показаться, что это омлет, но это уникальное обжаренное индийское сырное блюдо гораздо более универсально.Макай Панир со свежей кинзой, скрипучим сыром, землистыми семенами тмина и острым перцем чили — наше новое любимое блюдо на завтрак, обед или ужин.

  Получить рецепт

Доша: Питта

(огонь и вода)

В

Питтах буквально больше огня, чем в других типах. У них лучший аппетит и лучшее пищеварение. Они лучше переносят холода, так как у них более горячая голова. Они от природы агрессивны и нетерпеливы, умны и проницательны.Поскольку у питтов сильное и эффективное пищеварение, они могут есть практически все. У большинства Питта проблемы возникают из-за длительного употребления слишком большого количества соли, чрезмерного употребления кислой и острой пищи и переедания.

КАЧЕСТВО PITTA:

Горячий, легкий, насыщенный, проникающий, острый, острый и кислый. Питта доша контролирует пищеварение, обмен веществ и выработку энергии. Основная функция Питты — преобразование.

ФИЗИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ PITTA:

Питты обладают отличным пищеварением и теплой температурой тела; они крепко спят в течение коротких периодов времени, обладают изобилием энергии и сильным аппетитом.При несбалансированном состоянии Питтас может страдать от кожной сыпи, жжения, пептических язв, чрезмерного нагрева тела, изжоги и несварения желудка.

ЭМОЦИОНАЛЬНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ ПИТТЫ:

Питта обладают мощным интеллектом и сильной способностью к концентрации. Они хорошо принимают решения, учителя и ораторы. Они точны, сообразительны, прямолинейны и часто откровенны. Они амбициозны и практичны, любят приключения и вызовы. В неуравновешенном состоянии Питтас может быть вспыльчивым, спорным и переносить всплески эмоций.

Когда они чувствуют себя подавленными или подавленными, они отвечают: «Что вы сделали не так?»

КАК ПИТТАС МОЖЕТ СБАЛАНСИРОВАТЬСЯ:

1. Следуйте приведенным ниже рекомендациям по питанию.

2. Гуляйте на свежем воздухе и выбирайте более прохладное время дня для физических упражнений.

3. Сохраняйте спокойствие физически и морально и проявляйте умеренность во всем.

4. Избегайте чрезмерной жары, пара или влажности и пейте много жидкости.

5. Будьте внимательны и терпеливы с другими.

6. Занимайтесь тихой и созерцательной деятельностью.

7. Избегайте потенциально конфликтных ситуаций.

ЛЮБИМЫЕ ПРОДУКТЫ:

Лучшие продукты для Питта — холодные или теплые, с умеренно тяжелой текстурой, то есть горячие продукты нельзя готовить на пару. Горький, сладкий и терпкий вкус идеальны. Летом или в жаркую погоду ешьте прохладную, освежающую пищу, например салаты, молоко и мороженое.Травяной чай, особенно чай из мяты или корня солодки, умиротворяет Питтас. Холодные хлопья, тосты с корицей и яблочный чай — хороший завтрак для питты. Вегетарианские продукты, как правило, лучше всего подходят для Питтас, поскольку употребление красного мяса имеет тенденцию согревать тело из-за жира. Им следует потреблять много молока, злаков и овощей.

ПРОДУКТОВ, КОТОРЫЕ МОЖНО УМЕНЬШИТЬ:

Питтас должен использовать меньше масла и добавок жира, а также избегать солений, сметаны и сыра. Им также следует избегать использования уксуса в заправке для салатов и использовать вместо него лимонный сок.Следует избегать употребления алкогольных и ферментированных продуктов. Уменьшите количество кофе. Избегайте жирной, горячей, соленой и тяжелой пищи, например, жареного. Питтас также должен отказаться от яичных желтков, орехов, острых специй, меда и горячих напитков.

Рецепты Питты

• Даль Шорба

  Этот успокаивающий суп идеален холодным осенним днем. Мы использовали расщепленную красную чечевицу, которую не нужно замачивать, но обязательно прочтите инструкции на упаковке. Некоторым нужно замочить примерно на час перед приготовлением.

  Получить рецепт

• Овощное карри

  Специи в этом овощном карри придают невероятный аромат, и он собирается примерно за 30 минут. Подавать с рисом или с нааном, чтобы впитать сок.

  Получить рецепт

Доша: Капха

(Земля и вода)

Капхи, как правило, имеют более тяжелые и земные тела, чем другие типы, и имеют тенденцию с большей готовностью накапливать водянистые вещества, такие как жидкости и жир. Они от природы спокойны и привязаны; Капха говорит медленно и мелодично.Иногда им снятся водянистые сны, и они, как правило, имеют обильное и тяжелое выделение.

КАЧЕСТВА КАФЫ:

Тяжелый, медленный, устойчивый, твердый, холодный, мягкий и маслянистый. Капха управляет строением тела. Это принцип, который скрепляет клетки и формирует мышцы, жир, кости и обеспечивает иммунитет. Основная функция Капхи — защита.

Капхи обладают крепким телосложением и отличной выносливостью, а также имеют гладкую сияющую кожу. Они крепко спят и имеют нормальное пищеварение.Но когда капха становится чрезмерной, они могут набирать вес, удерживать жидкость, и в организме проявляются аллергии. При дисбалансе Капха может набрать лишний вес, чрезмерно спать, стать вялым и страдать от астмы, диабета и депрессии.

ЭМОЦИОНАЛЬНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ КАФЫ:

Капхи от природы спокойны, внимательны и любвеобильны. Им присуща врожденная способность радоваться жизни и привычка к рутине. Капхи сильные, преданные, терпеливые, устойчивые и поддерживающие. Они любят музыку, читать и отдыхать.Когда они неуравновешены, они склонны держаться за вещи, работу и отношения еще долго после того, как их больше нет. Они проявляют чрезмерную привязанность. В неуравновешенном состоянии Капхи становятся упрямыми и сопротивляются переменам.

Когда они чувствуют себя подавленными или подавленными, они отвечают: «Я не хочу участвовать».

КАК КАФАС МОЖЕТ СБАЛАНСИРОВАТЬСЯ:

1. Следуйте приведенным ниже рекомендациям по питанию.

2. Просыпайтесь рано (до рассвета), меньше спите и не засыпайте днем.

3. Занимайтесь спортом каждый день.

4. Выполняйте действия, стимулирующие и заряжающие энергией тело и разум, а также повышающие скорость метаболизма.

5. Допускать в жизни азарт, вызов и разнообразие.

6. Избавьтесь от застоя и цепляйтесь за старые образы мышления и поведения.

7. Хранить в тепле и сухости.

ЛЮБИМЫЕ ПРОДУКТЫ:

Подойдет теплая, легкая и сухая пища или приготовленные легкие закуски.Капха лучше всего сочетается с легкими блюдами или сырыми фруктами и овощами. Для Капхи хороша любая острая еда, например очень острая мексиканская или индийская еда, особенно зимой. Сухие методы приготовления (запекание, приготовление на гриле, жарение на гриле, тушение) предпочтительнее для приготовления капхи по сравнению с влажным приготовлением, таким как приготовление на пару, кипячение или припуск. Такие продукты, как салат ромэн, эндивий или тонизирующая вода, хороши для стимуляции аппетита Капха, в то время как предпочтительными специями являются тмин, пажитник, кунжутное семя и куркума.

ПРОДУКТОВ, КОТОРЫЕ МОЖНО УМЕНЬШИТЬ:

Капхам необходимо следить за потреблением слишком большого количества сладких и жирных продуктов, а также следить за потреблением соли, так как это может привести к задержке жидкости.Им следует избегать жареной пищи. Типичная склонность Капхи — переедание: основной прием пищи должен быть в середине дня, а вечером — только легкая, сухая еда. В целом, Капхасу следует избегать сахара, жиров и молочных продуктов, отказываться от охлажденных продуктов и напитков и использовать топленое масло и масла только в небольших количествах.

Рецепты Капхи

• Коричневый рис Хичди

  Коричневый рис и чечевица обладают серьезным питательным эффектом, а добавление овощей, специй, имбиря и кинзы делает этот полезный рецепт одним из тех, которые с радостью отведает вся семья.

  Получить рецепт

Доктор Чандани — уроженец Бангалора на юге Индии, выпускник аюрведической медицины и хирургии. Получив степень бакалавра, он получил сертификат последипломного образования по панчакарме в Университете Манипал в Индии. Он также сертифицирован по йоге Бихарской школой йоги. Он более 6 лет практиковал в качестве аюрведического врача и специалиста по панчакарме в Бангалоре, а также руководил аюрведическими клиниками и больницами по всей стране.Он был с Анандой три года.

Мнения, выраженные в этой статье, направлены на то, чтобы выделить альтернативные исследования и побудить к разговору. Они представляют собой точку зрения автора и не обязательно отражают точку зрения Goop, и предназначены только для информационных целей, даже если и в той степени, в которой они содержат советы врачей и практикующих врачей. Эта статья не является и не предназначена для замены профессиональных медицинских рекомендаций, диагностики или лечения, и на нее нельзя полагаться при получении конкретных медицинских рекомендаций.

Продукты для баланса пищеварения питты

Один из ключевых способов уравновесить доши — это то, что мы едим и пьем каждый день, и, что не менее важно, как и когда. Аюрведа действительно считает правильную пищу и хорошее пищеварение основой хорошего здоровья.

С ревущим огнем пищеварения у этого типа также сильный аппетит, и вы, вероятно, станете довольно раздражительным, если будете голодны слишком долго. Пропускать приемы пищи — не для вас. Однако типы питта или люди с обострением питта могут также иметь плохое пищеварение с избыточной кислотностью и сильной жаждой.

Вы можете уравновесить питту горячим, острым и интенсивным характером, ища противоположные качества спокойствия, прохлады и умеренности. Типы Питта лучше всего проявляют себя, когда они сводят к минимуму острую, соленую и кислую пищу, такую ​​как алкоголь, перец чили и цитрусовые.

Употребление большего количества охлаждающих продуктов, таких как листовые овощи, богатые горьким вкусом, — хороший способ сбалансировать Питту. Аюрведа согласна со старой поговоркой о «обеде, как король» — пищеварение достигает максимума в середине дня. Pitta типов особенно нуждаются в хорошем обеде не позднее 14:00.

Однако типы питта или люди с обострением питта могут также иметь плохое пищеварение с избыточной кислотностью и сильной жаждой.

Удовлетворение потребностей Питта доша

Следующие рекомендации помогут вам начать распознавать качества различных продуктов и начать понимать, какие продукты лучше всего сбалансировать. питта доша :

• Стремитесь к трехразовому хорошему питанию.Постоянное питание от одного дня к другому также помогает сбалансировать сверхактивный пищеварительный огонь
• Отдавайте предпочтение сладким, горьким и вяжущим вкусам, которые освежают и освежают — например, свежие фрукты и овощи, рис, киноа, полба, ячмень, овес, молоко, масло, топленое масло; продукты, богатые горьким вкусом, включают зеленые, листовые овощи, ревень. и ракета
• Сырые продукты имеют тенденцию к естественному охлаждению, а питта , как правило, справляется с ними лучше, чем другие доши , поэтому смешивание ассортимента сырых фруктов и овощей, как правило, будет благоприятным, особенно в теплые месяцы.Старайтесь не смешивать сырые и приготовленные продукты в одном приеме пищи
• Избегайте горячих и острых продуктов, например, приготовленных с перцем чили, сырым луком, сырым чесноком, горчицей и кайенским перцем.
• Свести к минимуму кислый вкус, например, такие продукты, как сыр, йогурт и помидоры считаются особенно кислыми
• Сведите к минимуму употребление соли и соленых продуктов, таких как соленые орехи и чипсы
• Лучшими маслами для Pitta являются оливковое, подсолнечное и кокосовое масло, а также топленое или несоленое масло.Избегайте жареной и жирной пищи и некачественных масел
• Отдавайте предпочтение более мягким специям, таким как свежий имбирь, фенхель, кориандр, куркума и небольшое количество черного перца. Некоторые ключевые охлаждающие и успокаивающие травы, которые вы можете использовать, чтобы сбалансировать сильное пищеварение, — это кориандр, мята и фенхель. Вы можете обильно использовать эти травы в кулинарии и в качестве охлаждающего гарнира.
• Отдавайте предпочтение сладким фруктам, но избегайте кислых фруктов, таких как апельсины, грейпфруты и ананасы.Лимон и лайм хороши в умеренных количествах
• Ограничьте потребление стимуляторов, таких как алкоголь, кофе. Вместо этого пейте прохладительные напитки и мятные освежающие травяные чаи. Смесь Pukka’s Mint Refresh содержит питта доша , успокаивающее и успокаивающее пищеварение.
• Включите в свой ежедневный рацион охлаждающий и успокаивающий сок Pukka Aloe Vera

Не знаете свой доша ? Пройдите нашу викторину доша , чтобы узнать.

Как немедленно уменьшить Питту? Питта Доша Диета и продукты питания

Питта — одна из трех дош, которые, как известно, управляют метаболизмом и преобразованиями, происходящими в организме.Питта в основном контролирует то, как мы перевариваем пищу, и разделяем добро и зло. Короче говоря, питта доша заботится о способности пищеварения или агни и следит за тем, чтобы она не перегрузилась, вызывая у вас дискомфорт и проблемы с желудком.

Обзор Питта доши: ​​

Летний сезон считается сезоном питты. Комбинация элементов огня и воды, питта обладает характеристиками горячей, маслянистой и легкой.Когда в организме происходит избыточное накопление питты, вы можете испытывать следующее:

• Избыточное тепловыделение в теле
• Кислотный рефлюкс, газы, расстройство желудка
• Воспаление суставов
• Тошнота, диарея или запор
• Гнев и раздражительность
• Неприятный запах изо рта
• Запах тела
• Чрезмерное потоотделение

Как немедленно уменьшить Питту:

Хотя вопрос о том, как уравновесить питта-дошу — это вопрос, требующий немедленного внимания, не менее важно знать, что вызывает дисбаланс питта-доши в организме.Существует множество факторов, способствующих накоплению питта-доши или дисбаланса питты. Некоторые из наиболее заметных среди них:

• Воздействие диеты, противодействующей или провоцирующей питту
• Чрезмерное потребление консервантов
• Воздействие солнца
• Воздействие слишком большого количества химикатов
• Эмоциональное или физическое напряжение

Диета Питта доша:

Аюрведа в Индии предписывает простые, но эффективные средства с питтой, применяя которые, вы можете легко избавиться от дисбаланса питты в организме.Эти методы включают в себя успокаивающую питту аюрведическую диету, которая помогает очистить организм от всех вредных и токсичных отходов и упорядочить испражнения для счастливого и здорового кишечника. Если вы будете делать это на регулярной основе, это успокоит организм и позволит ему нормально функционировать. Вот ваш путеводитель по замечательной, успокаивающей питту диете, следуя которой вы легко сможете решить проблему того, как контролировать питту и в то же время чувствовать себя здоровым. Йога для Питта-доши также может оказаться полезной для уравновешивания Питта-доши.

Как сбалансировать питта-дошу с помощью успокаивающей питты диеты:

Питту успокаивают за счет сочетания свежих, охлаждающих, заземляющих и богатых углеводами продуктов. Для человека, у которого избыток питта доши, необходимо позаботиться о следующих указателях:

• Отдавайте предпочтение прохладному теплу или горячему
• Сытная и легкая пища должна иметь приоритет над плотной или тяжелой пищей
• Сухой корм вместо жидкости помогает обуздать питта доша
• Легкие напитки, такие как свежевыжатые соки, по сравнению с крепкими, такими как напитки на основе алкоголя или кофеина, служат прекрасным примером продуктов, умиротворяющих питту.

Все еще не знаете, как немедленно уменьшить питту? Вот рекомендация по диете, которой вы должны следовать.

Свежие фрукты и овощи лучше всего помогают контролировать питта-дошу. Сладкие на вкус и слегка вяжущие фрукты успокаивают питту. При выборе продуктов, успокаивающих питту, важно различать вкусы, так как все сладкое может работать в вашу пользу, но горький на вкус фрукт или овощ могут работать против вашего тела. Подробнее о разных типах вкуса. Кроме того, фрукты, овощи и соки лучше всего употреблять отдельно, а не в качестве дополнения к какой-либо другой еде.Лучше всего принимать его за 30 минут до еды или через час после нее. Это поможет вам правильно переваривать пищу и максимально использовать свой рацион.

1) Фрукты, полезные для удаления питты из организма:

Яблоки, абрикосы, ягоды, вишня, кокос, финики, груша, папайя, сливы, гранат, манго, апельсин, дыни, арбуз, клубника, инжир и виноград

(Примечание: все, что имеет горький вкус из указанной категории умиротворяющих питту продуктов, необходимо немедленно выбросить.)

2) Овощи, которые нужно есть, чтобы обуздать дисбаланс питты:

Авокадо, брокколи, цветная капуста, сельдерей, кинза / кориандр, горох, тыква, редис, капуста, сладкий картофель, шпинат, салат, окра, огурец, картофель, листовая зелень и грибы.

(Примечание: все, что имеет горький вкус из указанной категории умиротворяющих питту продуктов, необходимо немедленно выбросить.)

3) Зерновые, поддерживающие питта-диету:

Ячмень, кускус, овес, киноа, мюсли, пшеница, тапиока, пшеничные отруби, макаронные изделия, блины, амарант и рис (басмати) и другие.

Зерна, которых следует избегать: Кукуруза, гречка, просо, мусели, рожь, дрожжевой хлеб, полента и коричневый рис.

4) Как сбалансировать питта-дошу с бобовыми:

Бобовые по своей природе обладают вяжущими свойствами и, следовательно, помогают успокоить питту. В качестве простого и легкого средства от питты, которое можно попробовать дома, вы должны включить в свой повседневный рацион следующие бобовые. Черная фасоль, фасоль, чечевица, нут, колотый горох, соевые бобы, тофу, фасоль лима, маш дал и черноглазый горох, среди прочего, могут быть употреблены в качестве точного ответа на вопрос о том, как удалить питту из организма.

Бобовые, которых следует избегать: Соевое мясо, мисо, урад дал и соевый соус. Эти продукты содержат большое количество соли и могут усугубить состояние питта-доши.

5) Список молочных продуктов, которые входят в состав здоровой диеты питта:

Несоленое масло, коровье молоко, творог, козий сыр, топленое масло, мороженое, йогурт и козье молоко.

Молочные продукты, которых следует избегать: Сливочное масло, пахта, замороженный йогурт, сметана, твердый сыр и йогурты на основе фруктов или консервантов.

6) Орехи и семена, поддерживающие питта-средства для здоровья:

Известно, что большинство орехов и семян содержат большое количество масел, поэтому их рекомендуется хранить вне диеты питты. Однако есть некоторые орехи и семена, которые можно употреблять в умеренных количествах, чтобы решить вопрос о том, как уменьшить питту из организма здоровым образом. К орехам и семенам, подходящим для диеты Питта, относятся: миндаль (вымоченный и очищенный), семена льна, кокосы, семена тыквы, семена подсолнечника и попкорн (несоленый и простой)

Орехи и семена, которых следует избегать: Орехи кешью, миндаль с кожурой, кедровые орехи, пекан, фисташки, тахини, грецкие орехи, семена кунжута, семена чиа и арахис

7) Мясо:

Думаете о том, как немедленно уменьшить питту, если вы не придерживаетесь вегетарианской диеты? Читайте дальше.

Сладкое на вкус и сухое мясо животных лучше всего помогает решить вопрос о том, как уменьшить питту. Мясо, которое вы можете употреблять в своем рационе, включает курицу, креветки, кролика, оленину, рыбу (пресноводную), яйца (белые) и мясо буйвола.

Мясо, которого следует избегать: Говядина, яичный желток, утка, свинина, лосось, морепродукты, сардины, баранина, рыба (соленая вода), тунец и индейка.

8) Масла, которые лучше всего действуют как средства от питты:

Кокосовое масло, льняное масло, оливковое масло, масло примулы, подсолнечное масло, соевое масло, топленое масло и масло гхи.

Масла, которых следует избегать: Миндальное масло, кунжутное масло, кукурузное масло и абрикосовое масло

9) Специи:

Приправы играют очень важную роль в нашей кулинарии. Итак, если вам интересно, какие специи отдавать предпочтение, а каким избегать, разобраться с вопросом о том, как уменьшить питту.

Рекомендуемые специи: Базилик, черный перец, кориандр, имбирь, фенхель, мята, цедра апельсина, шафран, мята перечная, корица, укроп, кардамон, петрушка и ваниль.

Приправы, которых следует избегать: Лавровый лист, чеснок, мускатный орех, хинг, мускатный орех, семена горчицы, соль, шалфей, тимьян, гвоздика, пажитник, розмарин и мускатный орех.

10) Подсластители:

Известно, что сладкие продукты уравновешивают питту в организме, поэтому большинство из них поддерживают его. Но необходимо поддерживать соответствующий баланс.

Подсластители для употребления: Кленовый сироп, финики, ячменный сироп

Подсластители, которых следует избегать: Мед, пальмовый сахар, патока, белый сахар

Таблица диеты // Balance Pitta — Modern Ayurvedic

BALANCE THE PITTA BODY TYPE

Аюрведа считает, что для хорошего здоровья необходимо употребление всех шести вкусов.Питта сбалансирована сладким, горьким и терпким вкусом. Людям с питта-доминирующей конституцией необходимы углеводы и белок. У них самый высокий BMR среди всех типов телосложения и самая сильная пищеварительная способность. Есть избыток качества света, которому нужно противопоставить тяжесть. Подумайте о мезоморфе.

Питта получает большую пользу от увеличения потребления охлаждающих специй, особенно семян кориандра, которые очищают надпочечники и тонизируют агни. Горькая зелень также приносит баланс Питте из-за ее сродства к очищению печени и селезенки.

Готовя еду, уравновешивающую Капху, думайте о сладких, горьких и вяжущих вкусах, которые имеют тенденцию охладить, связать, затвердеть и уплотнить; свойства, которые противостоят жару и летучести Питты.

Как это соотносится с размерами порций?

Принципы аюрведического питания

Фрукты // Фрукты следует употреблять отдельно, они классифицируются как сладкие или кислые в зависимости от степени спелости и сорта. Придерживайтесь сезонных фруктов. Кислые или незрелые плоды греются.

Овощи // Горькая зелень очищает печень, основная причина Питта, , поэтому ее следует принимать ежедневно.Избегайте острых овощей, содержащих эфирные масла, таких как перец чили, сырой лук, чеснок и паслен. Такие продукты увеличивают потенцию и распространение Питта .

Зерновые и крупы // Некоторые зерна и крупы необходимы для уравновешивания легкости Pitta . Сведите к минимуму ферментированные зерна, такие как полба, закваска и рожь, которые нагреваются на природе, а также дрожжевой хлеб.

Бобовые // Большинство бобовых культур хорошо переносятся. Просто избегайте красной чечевицы и лишних черных бобов, которые сильно нагреваются и тяжело перевариваются.

Орехи и семечки // Палочка с охлаждающими орехами и семенами, например, кокосом и семенами подсолнечника. Большинство орехов по своей природе являются маслянистыми согревающими (поэтому сведите их к минимуму).

Молочные продукты // Взять жирные свежие, необработанные молочные продукты. Уменьшите количество выдержанных (кисломолочных) молочных продуктов, таких как йогурт, сметана, пахта и острые сыры.

Масла и жиры // Избегайте нагревающихся растительных масел низкого качества и ореховых масел, особенно арахисового масла.

Мясо и продукты животного происхождения // Отдайте предпочтение высококачественным продуктам животного происхождения, полученным из экологически чистых источников, таким как органический яичный белок, курица свободного выгула (белок) и пресноводная рыба.Красное мясо имеет характер тамасик , что означает, что оно успокаивает ум и тело.

Специи // Следует использовать только мягкие охлаждающие или нейтральные специи и травы. Избегайте излишнего тепла и острых специй.

Напитки // Комнатная температура для теплой воды и большого количества сладких свежевыжатых фруктовых соков, охлаждающих травяных чаев и миндального молока. Избегайте кофеина и алкоголя (извините).

Подсластители // Большинство натуральных сахаров в небольших количествах — постарайтесь минимизировать количество старого меда, патоки и белого сахара.

Трифала — лучший пищеварительный тоник для баланса пищеварительной системы Питты.

СКАЧАТЬ БЕСПЛАТНУЮ ТАБЛИЦУ ДИЕТЫ ПИТТА PDF

Таблицы диеты

MA являются всего лишь руководством — наиболее важным фактором в аюрведической диетологии является понимание общей энергетики пищи. Это включает приготовление пищи. вот наши главные аюрведические советы для здоровой Питты.

Советы по еде и питанию для питта-доши

Если вы начинаете свое путешествие по Аюрведе и только что обнаружили, что ваша конституция доши — это Питта, вы, вероятно, ищете совета по питанию и питанию для Питта доши.

Надеюсь, в этом посте будут изложены основы того, какой должна быть питта-диета, каких продуктов следует избегать, а каких есть в большом количестве! Из этого поста вы узнаете, какая пища умиротворяет Питту, а какая помогает сбалансировать ваше общее телосложение, когда вы относитесь к типу питта-доши.

Общий обзор диеты Питта

Я создал приведенную ниже таблицу, чтобы показать вам приблизительную разбивку того, как должна выглядеть питта-диета, и какие виды пищи питта-доши должны стремиться есть (и в каких количествах).Под таблицей вы найдете более конкретную информацию о конкретных ингредиентах, которые могут усмирять питту и отлично подходят для питта-диет.

50% зерна — подробнее

Зерна, которые хорошо подходят для питта доши: амарант, цельнозерновые, полба, рис басмати, овес, киноа, пшеница (и пшеница марки) и (в небольших количествах) кукуруза. Они должны составлять большую часть каждого приема пищи.

25% овощи — подробнее

Есть много овощей, которые помогают успокоить питту и идеально подходят для питта-диеты.Некоторые из них включают; баклажаны, зеленые листовые овощи, огурцы, цветная капуста, свекла, капуста (всех видов), горох, морковь, пастернак, артишоки, брокколли и картофель. Помидоры без косточек тоже хороши в небольших количествах.

15% пулей — подробнее

Питтам повезло, потому что они без проблем могут съесть все пули. Пуле отлично подходят для питта-доши, просто убедитесь, что они хорошо пропитаны и что вы дали им много специй и приправ. Вот несколько хороших, которые стоит попробовать; нут, красная чечевица, желтая чечевица, соевые продукты, маш (ознакомьтесь с этими рецептами) и фасоль.

10% жиров / молочных продуктов / орехов — подробнее

Самую маленькую группу на вашей тарелке должны составлять жиры, молочные продукты и орехи. Они по-прежнему важны для вашего рациона как питта, поэтому убедитесь, что у вас есть эти 10%. Вместо жиров попробуйте топленое масло, оно вкусное и универсальное. Вы также можете попробовать кокосовое масло (охлаждающее для питта-доши) или оливковое масло. Молочные продукты, которые вы, возможно, захотите попробовать: Пахта, несоленое масло, моцарелла и мягкий нежирный сыр.

Помните!

Вы не должны ограничиваться продуктами, перечисленными выше в таблице питания.Вы также захотите добавить в пищу множество других ароматизаторов, таких как специи и травы, соль, подсластители, фрукты и напитки. Некоторые из рекомендуемых предметов, которые попадают в эти категории, перечислены ниже:

• Специи и травы: базилик, карри, листья карри, фенхель, кориандр, тмин, мята перечная, листья мяты, розовая вода.
• Подсластители: кленовый сироп, тростниковый сахар-сырец, свежий мед.
• Фрукты: Охлаждающие фрукты, такие как красный виноград, яблоки, абрикосы, черника, груши и инжир.
• Напитки: яблочный сок, сок манго, чай из фенхеля, мятный чай, жасминовый чай, миндальное молоко и рисовое молоко.

Каких продуктов следует избегать питта-доше?

В качестве приблизительного наброска (и чего-то наглядного, чтобы сохранить на свой телефон или доску Pinterest) я создал рисунок ниже. Но я немного углубился в это, чтобы вы могли лучше понять, какие продукты вам следует сократить или избегать при соблюдении диеты питта доша.

Вы можете помочь сбалансировать и успокоить питту, отказавшись от следующих продуктов:

• Ржаной хлеб (ржаные зерна)
• Редис
• Морские водоросли
• Острый перец
• кешью
• арахис
• фисташки
• грецкие орехи
• кунжутное масло
• пармезан
• сметана
• апельсиновый сок
• семена горчицы
• кофе
• шоколад
• клюква
• клубника
• вишня

Надеюсь, этот список будет полезным для справки! Часто, начиная придерживаться аюрведической диеты, такой как диета питта, не переходите сразу слишком резко.