Вата питта доша питание: Аюрведа Вата Пита – питание

Аюрведа Вата Пита – питание

Сочетание дош Вата-Питта встречается очень часто. В нашей стране сильная питта свойственна большинству, так как суровый климат требует активности и внутреннего огня. Поэтому в большинстве тут как чистые питта типы, так и сочетания питты с двумя другими дошами. Обычно люди, которые относятся к доше Вата-Питта, имеют хрупкое, но достаточно крепкое телосложение, и средний или несколько выше среднего рост. Часто они отличаются оригинальным мышлением и способностью применять его на практике, быстротой, активностью, энтузиазмом.

Однако при дисбалансе даже положительные качества этого типа могут проявляться негативно, вызывая чувство напряженности, неуправляемости, страха или гнева. Самым простым и действенным способом привести обе доши в равновесие считается диета.

Учение Аюрведа подразделяет пищу на шесть вкусов, каждый из которых повышает или понижает ту или иную дошу. Для Вата-Питта в питании необходимо делать упор на сладкий вкус, но при этом нужно понимать, что сладкий вкус – это не только выпечка и сладости. Сладким вкусом, по аюрведе, обладают и большинство круп, и многие виды рыбы и мяса, молоко, не говоря уже о сладких фруктах. Сладкий, в понимании аюрведы, значит – питающий и способствующий строительству тканей. Именно этим продуктам, а вовсе не выпечке и тортам, следует отдавать предпочтение в диете этому типу. Кислый и вяжущий вкусы также полезно добавлять в рацион доши Вата-Питта, но в меньших количествах, а вот соленый, острый и горький стоит ограничить. На самом деле, тем, кто имеет смешанную конституцию, важнее всего обратиться за консультацией к докторам аюрведы, так как доктор оценит, какая из двух дош этого типа ведущая, и подберет правильную диету именно для вас.

Подходящие продукты для питания Вата-Питта

• Молочные — сливочное и топленое масло, горячее молоко со специями, творог, сливочный и адыгейский сыр.
• Овощи — тыква, кабачки, топинамбур, артишоки, цветная капуста, лук-порей, огурцы.
• Фрукты и ягоды — абрикосы, нектарины, персики, спелые бананы, манго, черника, ежевика, малина и клубника, дыня, финики, виноград, груши, хурма, инжир, и другие сладкие фрукты.
• Злаки — белый рис Басмати, овес и пшеница, кукуруза.
• Бобовые — тофу, горошек, фасоль, маш.
• Орехи — кедровые, семена подсолнечника, тыквы, и другие, но в небольших количествах, так как они могут возбудить питту.
• Специи — лавровый лист, перечная и кошачья мята, тмин, кардамон, ромашка, кориандр, укроп, фенхель, вербена, розмарин, куркума, шафран. В небольших количествах – черный перец и свежий имбирь
• Подсластители — свежий мед (до года), кленовый или рисовый сироп, тростниковый сахар Джеггери (гур).
• Масла — подсолнечное, оливковое, кунжутное, масло авокадо.

Что касается мясных продуктов, рыбы и яиц, то этому типу лучше употреблять более легкое для переваривания белое мясо (птицу), рыбу лучше из северных морей, яйца – не каждый день. Морепродукты лучше исключить.

Напитки следует пить комнатной температуры или тёплые. Это может быть вода, молоко, травяной чай, фруктовые соки. Рекомендуется ограничить кофе, овощные соки из вяжущих и горьких фруктов, а алкоголь исключить вообще.

Также необходимо знать, что питание для Вата-Питты и Питта-Вата должно отличаться. Ориентироваться следует на преобладающую дошу. В целом же стоит отдавать предпочтение свежим, теплым (но не переваренным и не жаренным) продуктам.

характер, строение и правила питания для Вата-питта доши

Каждый из нас имеет уникальную пропорцию трёх дош в своей пракрити (врождённой конституции), и, когда две из трёх доминируют, говорят, что у человека двойная конституция. Самым распространённым типом считают вата-питту или питта-вату. Если и вы относитесь к такому типу конституции, то сможете найти в нашей статье практические советы для восстановления и удержания баланса этих дош.

Три универсальных правила аюрведы

Прежде чем перейти к конкретным рекомендациям по питанию и образу жизни для вата-питты, возьмите на заметку правила, описанные ниже. Они помогут вам сориентироваться в многообразии предписаний и выбрать подходящие для вас.

Во-первых, несмотря на двойственность пракрити, несколько более выраженная доша должна иметь приоритет. Именно доминирующая доша быстрее всего увеличивается, а значит, нарушает баланс. Если у вас преобладает питта, пусть даже на 2–3 %, то в первую очередь нужно применять способы, помогающие уравновесить питту.

Во-вторых, аюрведа учит использовать противоположности как лекарство. Что это значит? Например, если преобладает вата, вы, естественно, будете склоняться к жизни, наполненной активностью, благодаря «ветреному» качеству ваты. Однако если вы будете чрезмерно активны, то в конечном счёте увеличите долю этой доши настолько, что истощите свою нервную систему: потеряете покой, обзаведётесь бессонницей, станете раздражительны. В этом случае первым лекарством для вас будет тихое окружение и снижение активности. Если причина не в активности, а, скажем, вы переехали жить в ветреную местность, то, вероятнее всего, и без того «сухая» вата увеличилась в результате сухого климата, и влажность может стать вашим лекарством.

В-третьих, как лекарство можно использовать всё, что есть вокруг, потому что всем существующим явлениям присущи качества одной из трёх дош. Так что для «лечения» аюрведа предлагает применять как продукты питания, напитки, травы, так и цвета, запахи, окружающую среду.

Вата-питта: описание конституции

Сочетания «вата-питта» или «питта-вата» означают, что человеку присущи огонь питты и воздушность ваты. То есть иногда вы можете гореть делом, а иногда — витать в облаках, поэтому, чтобы держать баланс, следует вооружиться знаниями об этих двух дошах и учиться умело использовать свои знания.

Качества ваты: сухая, лёгкая, холодная, грубая и подвижная. Значит, для успокоения этой доши можно использовать всё, что обладает влажными, заземляющими, разогревающими, гладкими, маслянистыми и стабилизирующими (замедляющими) свойствами.

Сухость и грубость могут проявляться в виде сухой кожи, губ, волос, ногтей, а значит, их увлажнение и питание помогут прийти к балансу. Лёгкость — в виде недостатка веса, истощения мышц, бессонницы или неуверенности в себе. В таких случаях помогут хорошее питание, физические нагрузки и нормализация психического состояния. «Холодное» качество может выражаться в «жажде» тепла: вы чувствуете себя холоднее, чем окружающие люди, у вас часто холодные руки и ноги, так дайте себе тепло, чтобы уменьшить подобные ощущения. Подвижность — это здоровая способность быть многозадачным, а если вата в избытке, это рассеянное внимание, суетливость и нервозность. Соблюдайте режим сна и отдыха, чтобы вернуться к балансу.

Питта-доша маслянистая, острая, горячая, жидкая. Соответственно, противоположные качества — сухая, сладкая, прохладная, сдержанная, и для успокоения питты нужно искать физическую и эмоциональную среду, режим и пищу, которые обладают такими свойствами.

Маслянистость позволяет коже быть мягкой, но в избытке будет проявляться в виде жирной кожи и прыщей. Острота может проявляться в виде острого, яркого интеллекта или, в избытке, — в виде «острого» языка. Горячее — это и тёплая температура тела, и розовый цвет лица, и сильный метаболизм, а при дисбалансе — язвы, изжога или вспыльчивый темперамент. Качество жидкости может проявляться как сильное потоотделение или, в сочетании с горячим, — как повышенная кислотность желудочного сока.

Аюрведа призывает внимательно относиться к своему физическому и психическому состоянию, чтобы в нужный момент урегулировать дошу, вышедшую из равновесия, и таким образом сохранить своё здоровье.

Конечно же, нельзя упускать из виду влияние дош в зависимости от сезона: применяйте вата-успокоительный режим осенью, зимой, во время смены сезонов и особенно при холодной и ветреной погоде, а питта-успокоительный режим — весной и летом, в тёплые и жаркие дни.

Питание для вата-питты

Если вата в равновесии, то она тонко воспламеняет пищеварительный «огонь» (агни) точно так же, как воздух помогает пожару загореться, и у вас нет проблем с аппетитом и пищеварением в целом. Но если вата по какой-либо причине обостряется, это сразу же сказывается на агни, и вы можете обнаружить, что потеряли аппетит или привычная еда не усваивается. Поэтому очень важно заботиться о балансе ваты, даже если питта — это ваша доминирующая доша.

Вата требует тёплой и свежей еды, а питта, будучи горячей дошей, будет склонять вас к холодным напиткам и перекусам всухомятку, ведь для баланса питты нужна пища с охлаждающими свойствами. Несмотря на столь противоречивые пристрастия дош, всё же можно найти блюда, которые будут полезны им обеим. Например, тарелка риса успокоит питту, даже если его съесть горячим, чтобы «порадовать» вату, поскольку рис по своей природе относится к охлаждающим продуктам. Аналогичным образом можно подходить и к овощным блюдам, которые так любит питта. Не стоит совсем от них отказываться, просто помните, что для ваты не будет полезным большое количество сырых овощей из холодильника, поэтому, если, к примеру, вы собираетесь съесть салат из сырых овощей, позаботьтесь, чтобы овощи нагрелись до комнатной температуры, или приготовьте тёплый салат и приправьте его специями, которые «любит» вата.

Из специй для обеих дош будут полезны фенхель, тмин, семена кориандра, чеснок, куркума и имбирь. Имбирь по природе горячий, поэтому его можно использовать только в небольших количествах.

Для приготовления пищи используйте топлёное и растительные масла. Топлёное масло полезно для успокоения и ваты, и питты, так как оно помогает почувствовать себя более приземлённым. Ещё из молочных продуктов хорошо подойдёт йогурт, но его не следует сочетать с фруктами, есть каждый день и особенно перед сном.

Помните, что лучший вариант для вас — это лёгкие завтрак и ужин и плотный обед. Ужинать предпочтительно до 8 часов вечера, а в качестве закусок и перекусов использовать фрукты и предварительно вымоченные (около 8–10 часов в воде) орехи или слегка поджаренные семена.

Исключите из своего меню слишком волокнистые овощи, такие как артишоки и брокколи, и сократите употребление баклажанов и помидоров, так как они могут усугубить питту. А также регулируйте присутствие горького и вяжущего вкусов, характерных для большинства зелёных листьев и многих трав, так как они увеличивают вату.

Если вы заметили, что обе доши обострились, используйте сладкий вкус, чтобы прийти к балансу. Только помните, что «сладкий» не означает «сахар». Согласно аюрведе пшеница, ячмень, рис, кабачки, тапиока и тыква имеют сладкий вкус, и, несомненно, они полезнее для здоровья, чем магазинные сладости. Кроме того, обеим дошам подойдут такие фрукты, как яблоки, авокадо, инжир, дыни, апельсины, сливы, манго, и ягоды, а в холодное время года можно есть сухофрукты, но только в небольших количествах. И ещё при употреблении фруктов важно использовать следующее правило: не менее одного часа до или после еды, но не вечером.

Вообще любая пища, богатая углеводами, полезна для вата-питты, но выбирайте цельные зёрна, а не рафинированные крахмалы и сахара. Овёс, пшеница, рис басмати, киноа и амарант — это «безопасные» углеводные варианты, которые послужат цели балансировки.

Что касается напитков, то для любой пракрити будет полезным пить за час до или через час после еды, чтобы не разбавлять пищеварительные соки, хотя несколько глотков жидкости во время еды вполне допустимы.

Аюрведа придаёт значение не только тому, что вы едите, но и тому, как едите. Окружающая обстановка и сам процесс принятия пищи так же важны для хорошего пищеварения, как и подбор соответствующих продуктов. Поэтому выберите для еды тихое и приятное место, отведите себе достаточно времени, чтобы не торопиться и иметь возможность насладиться едой. Питание на ходу, за будоражащими разговорами или во время работы может вызвать газы, несварение желудка и кислотность, к которым так склонны люди вата-питта.

Окружающая среда и образ жизни для людей вата-питта-доши

Идеальный климат для ваты — тёплый и влажный, но, к сожалению, в нашей полосе такая погода возможна только в летний период, а значит, в остальное время нужно поддерживать себя дополнительными ресурсами, чтобы вата-доша оставалась в балансе. Сладкие ароматы, сладкая музыка и сладкие эмоции — отличные «лекарства» для ваты.

Используйте эфирные масла для насыщения пространства сладостью. Слушайте расслабляющую музыку, чтобы успокоить свой быстрый ум. Выделите 10–20 минут для нежного самомассажа с тёплым кунжутным маслом, чтобы увлажнить всё ваше тело.

Поставьте на службу своему здоровью рутинные дела. Рутина противоречит природе ваты, а потому чёткий распорядок дня может быть чрезвычайно полезным для её успокоения. Начните, например, подниматься и ложиться спать примерно в одно и то же время каждый день, а дальше найдите время для регулярной медитации, нежной медленной йоги или других укрепляющих упражнений, которые легко воздействуют на суставы. Попробуйте также регулярно принимать пищу, тщательно её жевать и выработайте привычку переводить дух, прежде чем перейти к следующему делу.

Идеальной для питты будет прохладная и сухая среда, но, несмотря на это, сладкие ароматы, мелодичная музыка и приятные эмоции также являются хорошими «лекарствами» для этой доши.

Если вы чувствуете, что питту необходимо сбалансировать, вам также поможет ежедневный 10–20-минутный нежный самомассаж тёплым, но подсолнечным, а не кунжутным маслом. Такая процедура охладит тепло питты и поможет почувствовать себя в потоке дня вместо того, чтобы увеличивать желание форсировать события.

Считается, что одним из лучших лекарств для питты будет «капитуляция», то есть умение отпустить контроль. Поможет в этом развитие чувства веры или отношений с божественной или естественной силой, которая, как вы считаете, может прекрасно организовать личную и общечеловеческую жизнь. Это поможет снять груз ответственности и снизить некоторое психологическое давление.

По этой же причине для питты будет полезно наслаждаться регулярными медитациями. И именно наслаждаться, а не просто выполнять их, как если бы это было ещё одной задачей.

Знание своей пракрити полезно, потому что повышает осведомлённость о ваших природных сильных сторонах и трудностях, с которыми вы можете столкнуться. Это первый положительный шаг на пути к пониманию здоровья. Вторым шагом может стать изменение вашего образа жизни или некоторых привычек, которые в дальнейшем без дополнительных усилий будут поддерживать ваше здоровье на должном уровне.

Будьте в балансе. Ом!

Диета Вата Питта – все, что вам нужно знать

Большинство людей относятся к т.н. «двудошному» типу, т.е. в их Пракрити (в природном сочетании дош) особенно выделяются две доши, в данном случае у нас Вата и Питта (Вата немного преобладает над Питтой, поэтому в названии она идет впереди, а вот влияние Капха доши здесь вообще незначительно).

Итак, в чем же особенности подобной «двудошной» конституции?

Это значит, что на вашем физическом и эмоциональном состоянии сказывается влияние и вата и питта доши. Соответственно, чтобы быть здоровым, и чувствовать себя хорошо, вам необходимо, чтобы обе доши находились в равновесии.

Интересно то, что подобное сочетание встречается нередко, при этом, в каком-то смысле, вата и питта — доши разноликие, например, одной из характеристик ваты является прохлада, а питты — жар; вата «витает в облаках», а питта наоборот весьма практична; вата быстро истощается, питта же довольно сильна, и т. д. В результате, человек с преобладанием этих двух дош может «кочевать» от одной «крайности» к другой, не находя себе «прибежища» в чем-то одном. Но, подобное состояние характерно именно для того периода, когда эти доши выходят из равновесия.

Дисбаланс вата-питты

Его можно выразить следующим «внутренним диалогом», где В — это вата, а П — питта:

В: Я чувствую себя таким загруженным (ой). Столько всего нужно сделать, а у меня на все не хватает сил. П: Я хочу сделать так много. Работа ждет, и спортзал, и с друзьями провести время надо, а еще дома много дел. И никаких серьезных перемен в обозримом будущем. Нужно как-то все это разобрать, ведь окружающие как-то со всем справляются. Да и вообще, хочется от жизни чего-то большего. В: Что ж, похоже, я не настолько хорош, как другие. У меня постоянно какой-то «загруз». П: Какой же выход из всего этого? В: Может, мне просто нужен отпуск? П: Хватит убегать от проблем, лучше сделай что-нибудь конкретное, в конце концов! Это не так уж и сложно. Составь план. В: Тогда я загружусь этим планом. Мне вообще сложно следовать какому-нибудь плану. П: Может, тебе витамином не хватает? Погугли «недостаток витамина В-12» или вообще просто сходи в аптеку. В: Ну да, пройтись по магазинам звучит неплохо! Надо затариться витаминчиками по пути!

Такой диалог может, в той или иной форме, проходить периодически у нас внутри, если мы относимся к аюрведическому типу вата-питта. Дисбаланс, в данном случае, представляет совокупный или частичный выход из равновесия либо ваты и питты вместе, либо какой-то из них в большей степени. Чтобы прийти в норму, нам нужно знать признаки дисбаланса вата доши и питты соответственно, чтобы определить, в каком направлении работать, и какую дошу гармонизировать.

Что такое Питта доша

Что значит Питта доша? Чтобы лучше понять питту, мы сначала рассмотрим физические характеристики, с которыми мы родились, психические характеристики, связанные с типами питты. И исследуем проблемы со здоровьем, которые могут возникнуть, если вы живете с избытком питты.

Задайте себе вопрос: «Как я могу преодолеть Питта-дошу?» Возможно, лучший способ взглянуть на это — не то, как преодолеть ее. А работать со своей дошей естественным образом, чтобы создать больше гармонии в уме и теле.

Физические характеристики (тип тела Питта)

Люди с высокой питта имеют тенденцию проявлять эти физические характеристики , также известные как тип тела питта:

• Более мезоморфный, мускулистый, среднего телосложения
• Средний вес
• Более жирная кожа, склонная к акне
• Легко перегреваются и охлаждаются (потеют)
• Проникающий взгляд
• Более жирные волосы, которые имеют тенденцию седеть или лысеть раньше
• Сильное пищеварение

Эмоциональные и личностные характеристики Питта доши

Некоторые качества Питта доши включают в себя:

• лидер
• конкурентный
• ориентированный
• непосредственный
• сообразительный

Когда в балансе, типам питта кажется, что они на вершине мира. Фактически, многие типы питта становятся руководителями или занимают другие руководящие должности из-за их сильного стремления, сосредоточенности, концентрации и конкурентоспособности.

Но дисбаланс симптомов Питта-доши может быть довольно интенсивным. Когда питта выходит из равновесия и работает слишком интенсивно, проявляются:

Статьи по теме:

• Симптомы и признаки болезни сердца у женщин: как…
• Взаимосвязь инсулинорезистентности и СПКЯ (поликистоза)

• постоянное желание спорить и вступать в конфликт
• ярость / враждебность
• перфекционизм
• желтоватый налет на языке
• ненасытный голод и / или жажда
• учащение сердцебиения
• налитый кровью или желтый оттенок в глазах

Хронический дисбаланс в питте может фактически повредить долголетию и привести к скорому старению.

Питание для вата питта доши

Диета — это, как правило, самый легкий и самый действенный метод приведения дош к балансу. Здесь нам нужно акцентировать внимание на понижении таких качеств дош, как жар, легкость и сухость.

В аюрведе пища делится на 6 вкусов, и некоторые из них благотворно или негативно сказываются на той или иной доше, т.е. понижают или повышают ее.

Для данного двудошного типа нужно сделать упор на сладкий вкус, который так же является основным для вата доши. Конечно, это не означает, что теперь нужно есть сладкое тоннами — напротив, сладости с большим содержанием рафинированного сахара могут только еще больше разбалансировать вата дошу.

Есть продукты, в которых сладкий вкус естественно преобладает, например, фрукты или молоко и молочные продукты.

Также полезно добавить в меньших количествах кислый и вяжущий вкус (последний не подходит для ваты, но хорош для питты, поэтому мы можем в ограниченных количествах добавить его в рацион для вата-питта доши).

При этом стоит уменьшить соленый, острый и горький вкус в вашем питании. Хотя соленый хорош для ваты, он, вместе с острым вкусом, сильно повышает питту. Горький может быть хорош для питты, но значительно повышает вата дошу.

Продукты для вата-питта доши

Молочные продукты

Подходят: горячее молоко со специями, сливочное и топленое масло, творог, сливочный сыр, адыгейский сыр.

Умеренно: сыворотка, твердые несоленые сыры, кефир, сметана, йогурт.

Ограничить: мороженое и замороженный йогурт.

Специи

Пряности помогают пищеварению и усваиванию питательных веществ, а также придают особый вкус блюдам. Общий эффект, который должны оказывать специи для вата-питта доши — согревающий, но не горячий. У вашей пищи всегда должен быть достаточно выразительный вкус.

Подходят: лавровый лист, тмин, кардамон, кошачья мята, ромашка, кориандр, тмин, укроп, фенхель, лимон, вербена, мята перечная, розмарин, шафран, куркума.

Умеренно: анис, базилик, корица, кокос, пажитник, свежий имбирь, майоран, мускатный орех, орегано, семена мака, шалфей, соль, тимьян.

Ограничить: асафетида, черный перец, аир, кайенский перец, гвоздика, свежий чеснок, сухой имбирь, хрен, горчица, иссоп.

Овощи

Лучше всего овощи употреблять в приготовленном виде — так они дадут больше пользы и легче усвоятся. В свежем виде можно есть только зеленые листовые овощи, да и то лучше это делать с соответствующими приправами.

Салаты из свежих овощей лучше есть летом, когда ваше пищеварение достаточно сильно, и когда нет запора или вздутия живота.

Диета, снижающая питту

Общие принципы Диететика для питты Фрукты. Да – 1 Овощи. Да – 2 Зерновые. Да – 2 Бобовые. Да – 1 Орехи. Нет – 1 Масла. Нет – 2 Молочные продукты. Да – 2 Продукты животного происхождения. Нет – 2 Сахара. Да – 2 Специи. Нет – 2 Напитки Витамины и минеральные вещества

Общие принципы

Люди, относящиеся к типу питты, нуждаются в рационе, состоящем из прохладной, суховатой и несколько тяжеловатой пищи. По сравнению с другими конституциями аппетит и пищеварительная сила у них лучше, и им нередко сходят с рук переедание и неверное сочетание продуктов. Неправильное питание скорее вызовет у них токсические состояния крови и инфекционные заболевания, чем собственно расстройство пищеварения. Поэтому при питта-конституции не так просто установить зависимость болезни от неправильного питания. Сладкий, горький и вяжущий вкусы снижают питту, а соленый, кислый и острый – повышают. Резкие и сильные вкусы увеличивают питту, мягкие и пресные – уменьшают. Поэтому представителям этого типа следует избегать пряной пищи.

Диететика для питты

Людям, относящимся к типу питты, лучше принимать пишу в прохладном либо в сыром виде. Пища не должна готовиться с большим количеством масла и содержать много специй. Рекомендуется избегать жареного и пищи, долго готовившейся на огне. Нужно помнить и о том, что при питта-конституции слишком обильная пища может вызвать застой и закупорки в печени.

Не следует принимать пищу в состоянии гнева, раздражения или другого эмоционального расстройства. Во время еды представителям этого типа следует избегать критики достоинств и недостатков пищи. Во время еды лучше развивать ясность. Пищу нужно принимать в состоянии эмоционального покоя и с чувством благодарности. Обычно бывает достаточно трех приемов пищи в сутки. Ужинать надо не слишком поздно.

Фрукты. Да – 1

Большинство фруктов полезны для людей с питта-конституцией, поскольку они утоляют жажду, охлаждают, успокаивают и гармонизируют. В сезон можно есть даже кислые фрукты. Бананы, как правило, являются хорошей пищей, но противопоказаны при таких острых состояниях, как язвенная болезнь или инфекции мочевого тракта. Фруктовые соки также полезны.

Овощи. Да – 2

Большинство овощей, особенно в сыром виде,- хорошая пища для питты. При упадке сил и пониженной энергии, а также зимой желательно подвергать их тепловой обработке. Лучше готовить их на пару и есть с гхи. Овощи не следует жарить. Пасленовые, особенно помидоры (в меньшей степени – перец, баклажаны и картофель), а также мангольд и шпинат могут за счет содержащихся в них кислот возбуждать питту.

Зерновые.

Да – 2

Цельные крупы, как правило, полезны для питты, поскольку обладают укрепляющим и гармонизирующим действием. Они не оказывают слишком согревающего действия. Даже те крупы, которые увеличивают питту, делают это лишь в незначительной степени, поэтому они весьма хороши, если их не превращать в основной компонент рациона и избегать при острых состояниях. Большинство сортов хлеба из цельного зерна полезны, равно как и макароны.

Бобовые. Да – 1

Благодаря хорошему пищеварительному огню люди с питта-конституцией обычно лучше других усваивают бобовые. Но даже им нужно добавлять к бобам специи (например кумин), чтобы не нарушить пищеварение. Большинство бобовых по отношению к питте скорее нейтральны. Но будучи приготовлены со свиным салом либо повторно поджарены, они способствуют возбуждению питты.

Орехи. Нет – 1

Орехи обычно имеют маслянистую и теплую природу и, следовательно, повышают уровень питты, особенно в поджаренном и в соленом виде. Однако орехи менее склонны увеличивать питту, чем мясо и рыба. Поэтому в тех случаях, когда требуется усиленное питание или белковая пища, орехи предпочтительнее животных продуктов.

Масла.

Нет – 2

Масла имеют одну природу с питтой – они горячие, поэтому людям, относящимся к этому типу, как правило, лучше их избегать. Самыми горячими являются животные жиры, за ними следуют масла из орехов и семян. Растительные масла – наименее согревающие.

Природа гхи и сливочного масла – охлаждающая, поэтому для питты они полезнее других.

Молочные продукты. Да – 2

Обычно люди с питта-конституцией лучше других типов усваивают молочные продукты, особенно молоко. Часто большую пользу им приносят разгрузочные дни на молочной диете: это способствует гармонизации тела и ума. Однако кисломолочные продукты имеют тенденцию увеличивать питту, поскольку содержащиеся в них ферменты имеют согревающую энергию. Хотя мороженое не рекомендуется ни при какой конституции, люди питта-конституции усваивают его лучше других.

Продукты животного происхождения. Нет – 2

Природа мяса такова, что оно вызывает увеличение питты и способствует гневу и агрессии. Хуже всего в этом отношении красное мясо. Представители питты любят мясо, так как оно вызывает у них ощущение силы,- но это нередко приводит к проявлению негативных сторон их натуры. Как правило, они могут обойтись без мяса, заменив его молочно-растительной диетой.

Сахара.

Да – 2

Люди, принадлежащие к типу питты, лучше других усваивают сахар. Им нередко требуется что-нибудь сладкое, чтобы охладиться, успокоиться и гармонизировать свои эмоции, но именно по этой причине они могут злоупотреблять сладким. Им полезен свежий мед. Однако после шести месяцев хранения мед приобретает горячие свойства, то есть может увеличить питту.

Специи. Нет – 2

Пища с избытком специй часто является причиной высокой питты. Тем не менее представителям этого типа можно использовать, особенно с тяжелой пищей, те специи, которые обладают нейтральной или охлаждающей энергетикой.

Соль при питта-конституции обычно нежелательна, но в летнюю жару она может оказаться полезной, поскольку вместе с кислыми соками сохраняет жидкости тела.

Напитки

Людям типа питты требуется достаточное количество жидкости. Особенно полезна для них холодная родниковая вода. Можно пить чай (черный или зеленый), но следует избегать кофе. Хороши также чаи из вяжущих трав, таких как люцерна, листья малины, гибискус, одуванчик и окопник, но не стоит увлекаться чаями из специй. Рекомендуются молочные напитки (особенно молоко), фруктовые соки – гранатовый, ананасовый, клюквенный, а также овощные соки из сельдерея и другой зелени. Любых алкогольных напитков, в том числе пива, следует избегать.

Витамины и минеральные вещества

При питта-конституции полезны витамины группы В. Для остановки кровотечений хорош также витамин К. Большое значение имеют такие минералы, как кальций и железо. Обычно представители питты усваивают сырые овощи достаточно хорошо и могут получить из них многие необходимые вещества. Кроме этого, в отличие от других типов они могут употреблять минеральные добавки в больших количествах, не рискуя ослабить свой пищеварительный огонь.

Питание для Ваты

Обратите внимание, пожалуйста, что данные рекомендации касаются именно явно преобладающей Вата-доши. Если вы Вата-Питта, например, то вам необходимо учитывать этот нюанс и балансировать также Питту.

Обсудить эту тему мы можем на форуме.

Продукты, балансирующие Вату:

• Ягоды: клубника, сладкая малина. Избегать клюквы.
• Фрукты: все сладкие фрукты (не сухофрукты). Избегать неспелых и сильно вяжущих фруктов, отдайте предпочтение сладким и сочным: абрикосы, персики, бананы, финики, свежий инжир, виноград, киви, манго, дыня, арбуз, папайя, ананас, сливы, вишня. Хорошо также грейпфруты, апельсины, мандарины, лимоны. Избегать: гранаты, яблоки, груши (яблоки и груши – только в готовом виде (запеченные, тушеные)). Избегать сухофруктов.
• Овощи: огурец, листья горчицы, болгарский перец, листовой салат, оливки черные, кабачки, тыква, окра (бамия), топинамбур, морские водоросли, шпинат, лук и чеснок, картофель, свекла, морковь и все корнеплоды. Все овощи – только в отварном виде (не сырые!), с большим количеством масла и специй. Употребление сырых овощей желательно только в виде соков. Картофель – только вареный (не жареный). Рекомендуется ограничить (либо употреблять только после варки с маслом): белокочанную капусту (если употребляете – обязательно добавлять что-то из этих специй: фенхель, кумин (или зира), асафетида), томаты, баклажаны, стручковый перец, редис, репа, грибы, сельдерей, спаржа.
• Зерновые: овес, рис, пшеница. Очень хороши вареные кашис молоком (то есть не мюсли или каша быстрого приготовления, а обычная нормальная вареная каша). Ограничить потребление: ячменя, гречихи, проса, ржи, кукурузы. Исключить потребление: сухих овсяных хлопьев, чипсов, поп-корна, сухих хлебцев
• Мясо и морепродукты: если вы не следуете принципам вегетарианства, то возможно употребление курицы, индюшки, рыбы и продуктов моря (все в небольшом количестве). Исключить мясо животных. Оно трудно переваривается, увеличивает Аму и притупляет ум. Поскольку люди типа Ваты особенно чувствительны, они могут ощутить негативную энергию убийства в мясе, что приведет в беспорядок их ум. Даже при состояниях высокой Ваты лучше использовать не мясо, а специальные тонизирующие травы, которые часто оказываются даже более эффективными.
• Орехи и семена: благоприятны все орехи и семена, кроме арахиса. Наиболее всего подходят: кешью, миндаль, фисташки, кунжут, семечки подсолнуха, тыквенные семечки, тахин (паста из семян кунжута). 10 миндальных орешков (но чистых — без шелухи), съеденных утром, обеспечат организм питательными веществами на весь день. Чуть подсоленные орехи лучше любых других сухих и соленых закусок.
• Соевые продукты: соевый сыр, соевое молоко, тофу
• Молочные продукты: сыворотка, коровье молоко, сыр (белый), масло, козье молоко, козий сыр, йогурт, сметана со «сладким» вкусом. Все в умеренных количествах. Желтый сыр не рекомендуется. Молоко пить только теплым и нельзя пить вместе с основной едой. Исключить: кисломолочные продукты с ярко выраженным кислым вкусом (кефир, кислая сметана).
• Бобовые: маш (мунг дал), черная чечевица – наилучшее. Можно также иногда зеленую фасоль, горох, зеленые бобы, красную чечевицу. Зеленый горошек лучше исключить. Минимизировать потребление: красной фасоли, белых бобов.
• Сладости, мед и сахар: любые сладости благоприятны для Ваты в умеренных количествах. Особенно полезны халва и мед в сочетании с теплым молоком или настоем имбиря. Исключить: шоколад.
• Масла: подходитбольшинство растительных масел, в порядке предпочтения: кунжутное, гхи, оливковое, подсолнечное. Следует ограничить только потребление маргарина и кукурузного масла
• Хлебобулочные изделия: бездрожжевой свежевыпеченный хлеб, включая булочки, пирожки, блинчики или оладьи. Лучше всего — белый хлеб из пророщенной пшеницы. Избегать употребления сухарей, галет, крекеров, сухих завтраков и т.п..
• Специи и пряности, травы: лучшая пряность для Ваты — свежий имбирь, способствующий пищеварению. Полезны почти все специи, но в особенности сладкие и согревающие: гвоздика, анис, лавровый лист, базилик, черный перец, тмин, кардамон, корица, имбирь, мускатный орех, кинза, зеленые побеги кориандра, эстрагон. Все специи, усиливающие пищеварение: фенхель, анис, кумин, асафетида, лук и чеснок, чили. Хорошо натуральный кетчуп, пикули, чатни, горчица и соль. Хороши Аджван, Алтей, Апельсиновая кожица, Боярышник, Гаультерия, Гвоздика, Земляника, Кошачья мята, Лаванда, Лимонная трава. Малина, Мята болотная, Мята курчавая, Мята перечная, Овсяная солома, Окопник, Пажитник, Ромашка, Сассапарель, Сассафрас, Солодка, Фенхель, Хризантема, Цветы бузины, Цикорий, Шалфей, Шиповник, Эвкалипт, Ягоды можжевельника. Ограничить: горькие и вяжущие пряности — хрен, шафран, куркума, семена кориандра. Не стоит использовать: Базилик, Гибискус, Ежевика, Жасмин, Женьшень, падуб,  Ковыль, Корица, Крапива, Красный клевер, Кукурузные рыльца, Лопух, Люцерна, Мелисса, Мормонский чай (эфедра), Огуречник, Одуванчик, Страстоцвет,  Тысячелистник, Фиалка, Хмель, Ячмень.
• Напитки: благоприятны теплая или горячая вода (особенно с лимоном), горячее молоко со специями, какао, кофе из злаков, травяные чаи, овощные бульоны, соки: абрикосовый, ананасовый, апельсиновый, виноградный, вишневый, грейпфрутовый, морковный, персиковый, манго, папайя, алоэ, а также ягодные соки (кроме клюквенного).  Следует исключить: газированные и холодные напитки, натуральный кофе, черный чай, матэ, крепкие алкогольные напитки.
  

Построение графика питания для Ваты

• Максимальная активность Ваты: 3-6 утра и 14-18 дня. Это лучшее время для переваривания пищи Ватой
• Прием пищи всегда должен быть регулярным. Вате рекомендуется принимать пищу часто, маленькими порциями. Без этого она начинает нервничать. Если нет возможности принять пищу в этот момент – съесть что-то сладкое.
• Вате нельзя есть на ходу и спешно, в возбужденном или нервном состоянии, принимать пищу, одновременно читая или смотря телевизор
• Как минимум один прием пищи должен состоять из горячей и тяжелой пищи – суп-пюре, коричневый рис и пр.

Завтрак

На завтрак еда должна быть теплой — не горячей, но теплой и приготовленной, не сырой. Завтрак должен быть плотный и сытный, например:

• Каша — горячая рисовая, пшеничная или овсяная
• Немного сладкого
• Рис
• Горячее молоко с куркумой, имбирем и кардамоном

Обед:

Перед обедом хорошо выпить небольшими глотками стакан теплой воды.

В обед можно добавить немного сырой пищи в виде салата или сырых овощей, но зимой-осенью вместо салата лучше съесть горячий суп. Если все же хочется салата, то лучше, если он будет из вареных овощей. Хорошо подойдет к обеду:

• Тыква
• Красная свекла
• Все зеленое (огурцы, шпинат, цукини и т.п.)
• Горячая каша на обед — вполне правильное блюдо для Ваты.
• немного свежего хлеба с маслом
• теплый десерт
• Хорошо добавить при приготовлении пищи куркуму, но немного – не более ¼ чайной ложки.

Ужин:

• Любые приготовленные овощи
• Картофель
• Супы
• горячий травяной или имбирный чай с печеньем или другими сладостями (особенно если в конце дня падает работоспособность)

Перед сном полезно выпить стакан Золотого молока (особенно хорошо для Ваты), либо молоко с имбирем, куркумой, шафраном, кардамоном или корицей.

Общие рекомендации по системе питания для Ваты

• Вата наиболее явно из всех остальных подвержена влиянию сезона, поэтому питание нужно строить четко исходя из сезона – зимой и осенью больше тяжелой пищи, подвергшейся тепловой обработке, теплой или горячей, весной и летом – меньше острых специй, летом – можно больше сырой пищи. Осень – особенно критическое время для Ваты.
• Вата — это сухая и холодная доша. Ее успокаивает теплая, питательная, мягкая и легкоперевариваемая пища. Потребление холодной, сухой и грубой пищи нужно ограничить. Предпочитайте горячую (теплую), сытную, сочную и маслянистую пищу. Избегайте холодной воды и льда — холодная пища увеличивает Вату, поэтому, например, салаты должны быть комнатной температуры, а не «из холодильника». Про мороженое лучше забыть 🙂
• Не следует смешивать слишком много видов пищи
• Лучше питаться тем, что приготовили сами, но только если находитесь в спокойном уравновешенном состоянии.
• Сырой пищи в рационе Ваты должно быть не много, больше отварной пищи — Вата плохо переваривает сырое. Сыроедение в его абсолютном виде для Ваты исключено, даже если жить на Гавайях, т.к. помимо плохого переваривания и проблем с желудочно-кишечным трактом, сырые фрукты грозят увеличить оторванность Ваты от земли, ухудшить способность к концентрации, усугубить нехватку силы воли и некоторые другие особенности Ваты.
• Наиболее благоприятны все успокаивающие блюда: теплое молоко, масло, сметана, сливки, творог, запеканки, каши, теплые супы, лапша и другие мучные блюда, тушеные овощи, свежий бездрожжевой хлеб.
• Молочные продукты – в умеренных дозах
• Сыр – белый, желтый не рекомендуется
• Употреблять не мюсли или кашу быстрого приготовления, а обычную нормальную вареную кашу, желательно на молоке
• Бобовые – очень хорошо проваривать (разваривать), если плохо перевариваются – первую и вторую воду после закипания сливать и наливать новую. Добавлять много масла в бобовые
• Вкус, полезный для Ваты: сладкий, соленый, кислый (натурально кислый, то есть не уксус, а лимон, например). Сведите к минимуму острые, горькие и вяжущие вкусы.
• Вате не рекомендуются жесткие диеты. Поэтому вместо ужесточения диеты обычно лучше использовать лекарственные травы и вести размеренный образ жизни, снижающий Вату.
• Профилактическое голодание при отсутствии гастральных проблем (язва, гастрит и т.п.) и нормальном гемоглобине рекомендовано проводить 1 раз в месяц в течение суток на теплой кипяченой воде или сладком виноградном соке либо мягкий вариант Экадаши (с минимальными ограничениями).
  

ОСТРОТА И ГОРЕЧЬ. СТАТЬЯ 8

Каждый из нас имеет уникальную пропорцию трёх дош в своей пракрити (врождённой конституции), и, когда две из трёх доминируют, говорят, что у человека двойная конституция. Самым распространённым типом считают вата-питту или питта-вату. Если и вы относитесь к такому типу конституции, то сможете найти в нашей статье практические советы для восстановления и удержания баланса этих дош.

Три универсальных правила аюрведы

Прежде чем перейти к конкретным рекомендациям по питанию и образу жизни для вата-питты, возьмите на заметку правила, описанные ниже. Они помогут вам сориентироваться в многообразии предписаний и выбрать подходящие для вас.

Во-первых, несмотря на двойственность пракрити, несколько более выраженная доша должна иметь приоритет. Именно доминирующая доша быстрее всего увеличивается, а значит, нарушает баланс. Если у вас преобладает питта, пусть даже на 2–3 %, то в первую очередь нужно применять способы, помогающие уравновесить питту.

Во-вторых, аюрведа учит использовать противоположности как лекарство. Что это значит? Например, если преобладает вата, вы, естественно, будете склоняться к жизни, наполненной активностью, благодаря «ветреному» качеству ваты. Однако если вы будете чрезмерно активны, то в конечном счёте увеличите долю этой доши настолько, что истощите свою нервную систему: потеряете покой, обзаведётесь бессонницей, станете раздражительны. В этом случае первым лекарством для вас будет тихое окружение и снижение активности. Если причина не в активности, а, скажем, вы переехали жить в ветреную местность, то, вероятнее всего, и без того «сухая» вата увеличилась в результате сухого климата, и влажность может стать вашим лекарством.

В-третьих, как лекарство можно использовать всё, что есть вокруг, потому что всем существующим явлениям присущи качества одной из трёх дош. Так что для «лечения» аюрведа предлагает применять как продукты питания, напитки, травы, так и цвета, запахи, окружающую среду.

Вата-питта: описание конституции

Сочетания «вата-питта» или «питта-вата» означают, что человеку присущи огонь питты и воздушность ваты. То есть иногда вы можете гореть делом, а иногда — витать в облаках, поэтому, чтобы держать баланс, следует вооружиться знаниями об этих двух дошах и учиться умело использовать свои знания.

Качества ваты: сухая, лёгкая, холодная, грубая и подвижная. Значит, для успокоения этой доши можно использовать всё, что обладает влажными, заземляющими, разогревающими, гладкими, маслянистыми и стабилизирующими (замедляющими) свойствами.

Сухость и грубость могут проявляться в виде сухой кожи, губ, волос, ногтей, а значит, их увлажнение и питание помогут прийти к балансу. Лёгкость — в виде недостатка веса, истощения мышц, бессонницы или неуверенности в себе. В таких случаях помогут хорошее питание, физические нагрузки и нормализация психического состояния. «Холодное» качество может выражаться в «жажде» тепла: вы чувствуете себя холоднее, чем окружающие люди, у вас часто холодные руки и ноги, так дайте себе тепло, чтобы уменьшить подобные ощущения. Подвижность — это здоровая способность быть многозадачным, а если вата в избытке, это рассеянное внимание, суетливость и нервозность. Соблюдайте режим сна и отдыха, чтобы вернуться к балансу.

Питта-доша маслянистая, острая, горячая, жидкая. Соответственно, противоположные качества — сухая, сладкая, прохладная, сдержанная, и для успокоения питты нужно искать физическую и эмоциональную среду, режим и пищу, которые обладают такими свойствами.

Маслянистость позволяет коже быть мягкой, но в избытке будет проявляться в виде жирной кожи и прыщей. Острота может проявляться в виде острого, яркого интеллекта или, в избытке, — в виде «острого» языка. Горячее — это и тёплая температура тела, и розовый цвет лица, и сильный метаболизм, а при дисбалансе — язвы, изжога или вспыльчивый темперамент. Качество жидкости может проявляться как сильное потоотделение или, в сочетании с горячим, — как повышенная кислотность желудочного сока.

Аюрведа призывает внимательно относиться к своему физическому и психическому состоянию, чтобы в нужный момент урегулировать дошу, вышедшую из равновесия, и таким образом сохранить своё здоровье.

Конечно же, нельзя упускать из виду влияние дош в зависимости от сезона: применяйте вата-успокоительный режим осенью, зимой, во время смены сезонов и особенно при холодной и ветреной погоде, а питта-успокоительный режим — весной и летом, в тёплые и жаркие дни.

Пять элементов: отражение внешнего мира в каждом из нас

Человек — миниатюрная копия природы. Согласно аюрведе, в нашем теле присутствуют все пять элементов. Мы питаемся продуктами, полученными с земли, наше тело возвращается туда, откуда пришло, — в землю. Вода поддерживает жизнь и на 70% заполняет наше тело. Огонь дает тепло и энергию и участвует в каждом метаболическом и химическом процессе. Воздух свободно циркулирует по телу, обеспечивая выполнение биологических функций и обогащая клетки кислородом. Эфир бесконечен — будучи незаметным, он становится основой взаимодействия остальных элементов.

На квантовом уровне пять элементов представляют собой динамичный энергетический континуум, проистекающий из единого поля. Он постепенно разрастается — от тонкой вибрации эфира до глубокой вибрации земли. Любая материя представляет собой сочетание базовых энергий.

С точки зрения аюрведы вода — нечто большее, чем то вещество, которое мы привыкли называть этим словом. Сюда также можно включить физические качества, биологические функции и энергетические свойства данного элемента. Например, вода жидкая, тяжелая, мягкая и вязкая. Она управляет всеми жидкостями тела и необходима для природных химических реакций. На самом тонком уровне мышления и эмоций воду связывают со спокойной дошей, отвечающей за проявление таких чувств, как любовь, сопереживание и удовлетворение.

Наличие пяти элементов также объясняет, почему вещества окружающего мира могут существовать в гармонии с человеческим телом. Мы используем растения, травы, минералы и воду, поскольку эти вещества по своему составу и свойствам очень близки к элементам человеческого тела.

Питание для вата-питты

Если вата в равновесии, то она тонко воспламеняет пищеварительный «огонь» (агни) точно так же, как воздух помогает пожару загореться, и у вас нет проблем с аппетитом и пищеварением в целом. Но если вата по какой-либо причине обостряется, это сразу же сказывается на агни, и вы можете обнаружить, что потеряли аппетит или привычная еда не усваивается. Поэтому очень важно заботиться о балансе ваты, даже если питта — это ваша доминирующая доша.

Вата требует тёплой и свежей еды, а питта, будучи горячей дошей, будет склонять вас к холодным напиткам и перекусам всухомятку, ведь для баланса питты нужна пища с охлаждающими свойствами. Несмотря на столь противоречивые пристрастия дош, всё же можно найти блюда, которые будут полезны им обеим. Например, тарелка риса успокоит питту, даже если его съесть горячим, чтобы «порадовать» вату, поскольку рис по своей природе относится к охлаждающим продуктам. Аналогичным образом можно подходить и к овощным блюдам, которые так любит питта. Не стоит совсем от них отказываться, просто помните, что для ваты не будет полезным большое количество сырых овощей из холодильника, поэтому, если, к примеру, вы собираетесь съесть салат из сырых овощей, позаботьтесь, чтобы овощи нагрелись до комнатной температуры, или приготовьте тёплый салат и приправьте его специями, которые «любит» вата.

Из специй для обеих дош будут полезны фенхель, тмин, семена кориандра, чеснок, куркума и имбирь. Имбирь по природе горячий, поэтому его можно использовать только в небольших количествах.

Для приготовления пищи используйте топлёное и растительные масла. Топлёное масло полезно для успокоения и ваты, и питты, так как оно помогает почувствовать себя более приземлённым. Ещё из молочных продуктов хорошо подойдёт йогурт, но его не следует сочетать с фруктами, есть каждый день и особенно перед сном.

Помните, что лучший вариант для вас — это лёгкие завтрак и ужин и плотный обед. Ужинать предпочтительно до 8 часов вечера, а в качестве закусок и перекусов использовать фрукты и предварительно вымоченные (около 8–10 часов в воде) орехи или слегка поджаренные семена.

Исключите из своего меню слишком волокнистые овощи, такие как артишоки и брокколи, и сократите употребление баклажанов и помидоров, так как они могут усугубить питту. А также регулируйте присутствие горького и вяжущего вкусов, характерных для большинства зелёных листьев и многих трав, так как они увеличивают вату.

Если вы заметили, что обе доши обострились, используйте сладкий вкус, чтобы прийти к балансу. Только помните, что «сладкий» не означает «сахар». Согласно аюрведе пшеница, ячмень, рис, кабачки, тапиока и тыква имеют сладкий вкус, и, несомненно, они полезнее для здоровья, чем магазинные сладости. Кроме того, обеим дошам подойдут такие фрукты, как яблоки, авокадо, инжир, дыни, апельсины, сливы, манго, и ягоды, а в холодное время года можно есть сухофрукты, но только в небольших количествах. И ещё при употреблении фруктов важно использовать следующее правило: не менее одного часа до или после еды, но не вечером.

Вообще любая пища, богатая углеводами, полезна для вата-питты, но выбирайте цельные зёрна, а не рафинированные крахмалы и сахара. Овёс, пшеница, рис басмати, киноа и амарант — это «безопасные» углеводные варианты, которые послужат цели балансировки.

Что касается напитков, то для любой пракрити будет полезным пить за час до или через час после еды, чтобы не разбавлять пищеварительные соки, хотя несколько глотков жидкости во время еды вполне допустимы.

Аюрведа придаёт значение не только тому, что вы едите, но и тому, как едите. Окружающая обстановка и сам процесс принятия пищи так же важны для хорошего пищеварения, как и подбор соответствующих продуктов. Поэтому выберите для еды тихое и приятное место, отведите себе достаточно времени, чтобы не торопиться и иметь возможность насладиться едой. Питание на ходу, за будоражащими разговорами или во время работы может вызвать газы, несварение желудка и кислотность, к которым так склонны люди вата-питта.

Пять форм питты

Пять форм питты отвечают за метаболизм, пищеварение, выделение ферментов, выделение гормонов, биохимию, процессы трансформации и выработку тепла, а также за умственное восприятие и зрение.

Пачака-питта проявляется в форме кислот, вырабатываемых в желудке, и ферментов поджелудочной железы. Она отвечает за аппетит и пищевые пристрастия. Она расщепляет пищу на питательные вещества и отходы. Область пачака-питты — главный центр сосредоточения питты: именно здесь питта чаще всего скапливается и вызывает проблемы.

Ранджака-питта проявляется в печени как желчь, а в селезенке — как выработка красных кровяных телец. Она отвечает за биохимию крови, трансформацию пищи в промежуточные продукты метаболизма и сжигание токсинов, накопившихся в крови.

Садака-питта сосредоточена в сердце и считается центром сознания. Она порождает удовлетворение, отвагу, уверенность в себе и ясность мышления, а также отвечает за усвоение идей.

Алочака-питта сосредоточена в глазах и отвечает за зрительное восприятие и за практическое использование света, непосредственно воздействующего на шишковидную железу.

Бхраджака-питта находится в коже и связана с нашей способностью чувствовать то же, что чувствуют другие люди, то есть быть объективным. Пока эта форма питты пребывает в равновесии, кожа блестит и сияет. Но если бхраджака-питта усиливается сверх меры, кожа становится красной и раздраженной.

вата, питта, капха — Рамблер/субботний

Аюрведа — это индийская философско-медицинская система с 5000-летней историей. Она затрагивает все сферы жизни человека, в том числе, конечно же, и питание. Вот три главные задачи, которые ставит аюрведа:

наладить пищеварение, чтобы все полезные вещества усваивались организмом

отрегулировать обмен веществ

укротить аппетит и научить человека не заедать стресс.

Как отучиться заедать стресс сладостями

Немного понервничали, и рука сама потянулась к шоколадке или булочке? Вот несколько приемов, которые помогут победить желание заесть стресс.

Кстати говоря, в вопросах здорового питания (и диет) традиционная медицина придерживается практически таких же принципов, что и это учение. Значит, можно подойти к вопросу стройности по-западному прагматично и по-восточному тонко.

Но первым делом нужно определить свою дошу. Доша — ключевое понятие аюрведы. Тело человека — поле взаимодействия 5 элементов: Земли, Воды, Огня, Воздуха, Эфира (или, по-другому, пространства) с чувствами и органами действия.

Принципы, управляющие этим сочетанием, и называются доши. Их три: вата, питта, капха. Они формируют наши характер, здоровье и фигуру. У каждой из них свои особенности, учитывая которые, можно добиться впечатляющих результатов.

Вата (эфир + воздух) Чем отличается. Худощавое телосложение, узкие плечи и бедра, слабо развитая мускулатура. Бледная, тонкая, склонная к сухости кожа. Чувствительность к холоду, чуткий сон. А еще богатое воображение, креативность, спонтанность, быстрая речь, повышенная утомляемость и нетерпимость к скуке.

Особенности пищеварения. Самая хрупкая доша, с небольшим энергетическим потенциалом, поэтому легко «выходит из строя». С возрастом даже стройные от природы Вата могут набрать лишний вес.

Особенности питания. Основная рекомендация — 3 приема горячей пищи в день (преимущественно тушеной, вареной, паровой), причем строго по часам. Напитки — теплые, от кофе и крепкого чая стоит отказаться.

Гастрономический вектор направлен в сторону кислого и сладкого (везет!) вкусов. Приветствуются кисломолочные продукты (причем лучше обезжиренные) и низкокалорийные десерты. А вот шоколад, сырые овощи и сильно переработанная пища не рекомендуются.

Завтрак. Молочная каша из пшеничных хлопьев с ягодами (сухофруктами, бананом), корицей и мускатным орехом.

30% овощи (зеленая фасоль, картофель, свекла, морковь, цукини, )

20% белки (курица, индейка, морепродукты, чечевица)

50% злаки (коричневый рис, кускус, макароны из твердых сортов пшеницы).

Ужин. Овощной суп-пюре или творог. Чашка некрепкого чая или молока с медом и щепоткой имбиря.

Питта (огонь + вода) Чем отличается. Спортивное телосложение. Кожа светлая, чувствительная, с веснушками и родинками. Есть склонность к ранней седине и выпадению волос. Представители этой доши если и полнеют, то равномерно. Обладают острым умом и красноречием. Обычно амбициозны, страстны и романтичны.

Особенности пищеварения. Есть склонность к перееданию, так сказать, от избытка чувств. Если энергия огня ослабевает, это проявляется несварением, изжогой и замедлением обмена веществ.

Особенности питания. Чтобы поддерживать огонь, надо «подбрасывать дровишки»: не пропускать приемов пищи. Важно пить много воды и есть больше продуктов с большим содержанием жидкости: свежих овощей и спелых фруктов.

Не рекомендуются фастфуд и «согревающие», «разжигающие пламя» продукты: алкоголь, красное мясо, острые специи, бурый рис, дрожжевой хлеб, картофель, лук, чеснок, морковь, свекла и баклажаны.

Интуитивное питание — самая гуманная диета

Пожалуй, это самая гуманная диета из всех, что мы знаем. Ведь, следуя интуитивному питанию, вы сами будете выбирать, что, когда и сколько вам можно есть!

Завтрак. Хлопья с молоком, корицей, фруктами (яблоки, груши, инжир) или омлет из белков. Чашка зеленого чая.

Тестируем популярные овсяные хлопья

Взрослые не зря заставляют детей, да и всех вокруг по утрам есть овсяную кашу — это действительно самый полезный завтрак в мире. И быстрый!

20% злаки (булгур, рис басмати, киноа)

30% белки (бобовые, курица, индейка)

50% тушеные овощи (или грибы) c кумином, куркумой.

Ужин. Не позднее 19.00! Блюдо из паровых овощей (зеленая фасоль, сладкий перец, брокколи), творог. Молоко с кокосовой стружкой (цедрой апельсина) или мятный чай.

Капха (вода + земля) Чем отличается. Широкая кость, прохладная кожа, мягкий голос, плавные движения. Стабильность и эмоциональная уравновешенность. Капха — сладкоежка и гурман.

Особенности пищеварения. У этого типа людей обмен веществ замедлен, поэтому риск появления лишнего веса довольно высок.

Особенности питания. Есть плотно нужно только в обед! Вызвать аппетит поможет грейпфрут. Еда должна быть согревающей, насыщающей, но нежирной. Способы приготовления — «сухие»: запекание или гриль.

Употребление морепродуктов, мяса, сыра, сладких фруктов и крахмалистых продуктов (картофель, бананы) может привести к дисбалансу доши. Шоколад, сладкая выпечка и тяжелые десерты будут отправляться прямиком в жировое депо. Сливочное масло, сливки замедлят и без того «ленивое» пищеварение. Ускорить метаболизм помогут имбирь и все виды острого перца.

Завтрак. Фруктовый салат, оладьи из гречневой муки, 1 ч. ложка меда.

Обед: 50% некрахмалистые овощи (брюссельская и белокочанная капуста, баклажаны, редис).

30% злаки (гречка, овсянка, пшено).

20% белки (курица, индейка, тунец, яйца). Ужин. Овощной суп со свежим имбирем, черным перцем, ржаными сухариками. Чашка молока с имбирем или чая с лепестками розы и кардамоном.

«Мало того что уходит 3–4 килограмма, мозг начинает лучше работать!»

Преподаватель технологического техникума Набережных Челнов Лидия Давидян о питании по типу телосложения и истории исцеления

«Рацион должен зависеть от конституции человека. Как известно, есть три ее типа, согласно древней науке о жизни и здоровье: капха (полный), вата (худой), питта (средний). Например, обладателю вата-конституции всегда надо согреваться, употреблять жирные продукты, иначе у него «высохнут» сухожилия, начнутся ранние артрозы, артриты», — считает преподаватель в сфере общепита и автор семинара «Здоровое питание — миф или реальность».

Лидия Давидян: «Однажды на приеме врач-эндокринолог дала мне рекомендацию: «Срочно на йогу, на коврик. Ты сможешь восстановить поясницу и женское здоровье»
Фото: предоставлены Лилией Давидян

 ОТ ВРАЧЕБНОГО ДИАГНОЗА НЕ ОСТАЛОСЬ И СЛЕДА

Первый шаг в сторону «здорового образа жизни» мной был сделан в 2015 году, когда мне было 17 лет. Началось все с тренажерного зала и ПП (правильного питания). ПП на тот момент было модным и неизученным направлением. Мой рацион был скудный, отсутствовали жиры, которые так необходимы для сохранения женского здоровья. Зато животного белка, который закисляет организм, если употреблять его в большом количестве, было предостаточно. Проходили силовые тренировки с персональным тренером три раза в неделю, существовал строгий режим. Как результат — сбой в работе женского организма и травма поясницы.

В 2016-м я вылетела на год из тренажерного зала. Ушло какое-либо желание продолжать. Также заболевание ЖКТ, которое сильно мучило меня в детстве, напомнило о себе из-за белковой диеты, отсутствия полноценного сбалансированного рациона. Я не знала, что делать дальше. Еще и врачи поставили мне серьезный диагноз в молодом возрасте. После лечения я набрала 15 лишних кг, и они не давали мне покоя.

Однажды на приеме врач-эндокринолог дала мне рекомендацию: «Срочно на йогу, на коврик. Ты сможешь восстановить поясницу и женское здоровье». Я с осторожностью отнеслась к ее совету, но, найдя учителя по йоге, решила попробовать. Врач не ошиблась, благодаря ее рекомендации я обрела хорошего учителя йоги, которая также поделилась со мной знаниями древнейшей медицины — аюрведы.

Вместе с учителем мы начали разбирать мой организм и по частям собирать детали замученного механизма. Массаж, чистки организма, вегетарианство, веганство — все испробовано. Был пройден большой и сложный путь. Все методики и знания, полученные в ходе обучения, применяла на себе.

Я не останавливаюсь, на моем пути встречаются новые учителя. Сейчас ставлю перед собой цель — помогать другим девушкам, женщинам обрести здоровье, вернуть свое женское начало и просто стать счастливой.

Сейчас ставлю перед собой цель — помогать другим девушкам, женщинам обрести здоровье, вернуть свое женское начало и просто стать счастливой
Фото: предоставлены Лилией Давидян

КАК ОПРЕДЕЛИТЬ СВОЮ КОНСТИТУЦИЮ

Каждый человек — индивидуальность. Его нельзя ровнять под один стандарт, как чаще всего это делают диетологи и организаторы ПП-марафонов. Тем самым мы обижаем свое тело, а главное — душу.

Рацион должен зависеть от конституции человека. Как известно, есть три типа фигуры — эндоморф (полный), эктоморф (худой) и мезоморф (средний). А на языке аюрведы, которая в свое время спасла меня и вывела на новый уровень здоровья, эти конституции называются капха, вата, питта.

Определив свою конституцию, можно услышать ответы на все свои вопросы касаемо здоровья и питания. Вы, наконец, поймете, что же хотел донести до вас организм через болезни, тягу к определенным продуктам, упадок сил и прочее, и все встанет на свои места.

Вата-доша доминирует в вас, если:

Вы скорее худощавы, у вас тонкие кости и мало мышечной массы, с трудом набираете вес, кожа скорее сухая. У вас живой творческий ум, и вы легко меняете мнение.

Вата-доша
Фото: pixabay.com

Питта-доша доминирует в вас, если:

У вас от природы мускулистое, подтянутое тело, костная структура средняя, лицо с четко очерченными скулами, глубоко посаженные глаза среднего размера, кожа жирноватая с розовым или красноватым оттенком. Вас не раз называли темпераментной. У вас чрезвычайно острый, сосредоточенный ум, проявлены лидерские качества, и вам сложно следовать за кем-то в группе.

Питта-доша
Фото: pixabay.com

Капха-доша доминирует в вас, если:

Вы плотного телосложения, и у вас круглое лицо. Вы иногда говорите: «Мне достаточно посмотреть на еду, и я уже толстею». Все части вашего тела округлые. У вас большие и круглые глаза, вам часто говорят, что они очень красивые. Вам не раз делали комплимент по поводу отличной кожи.

Капха-доша
Фото: pixabay.com

Женщинам с вата-конституцией желательно исключить сухие завтраки, печенье, любую сухомятку, кислые фрукты — эти «холодные» продукты могут еще больше «высушить» тело, что не пойдет на пользу худощавому человеку. Всегда надо согреваться, употреблять жирные продукты (мясо, масло, орехи), иначе у него «высохнут» сухожилия, начнутся ранние артрозы, артриты.

При питта-конституции нежелательно употреблять очень острые продукты, баранину, свинину и налегать на сладкое. У людей этой «огненной» конституции сильный метаболизм, и, если им сделать упор на вышеназванные продукты, «огонь пищеварения» погаснет и они быстро наберут лишний вес.

Если у тела капха-конституция, нужно ограничить потребление мясных, молочных продуктов, изделий из пшеничной муки и сахара, которые «заземляют» и приводят к полноте. Им лучше перейти на овощи и крупы, то есть на вегетарианское питание для восстановления жизненного баланса.

Просто нужно чувствовать свой организм и знать, что тебе действительно нельзя есть, что можно
Фото: предоставлены Лилией Давидян

НЕ ПОНИМАЮ АЖИОТАЖА ВОКРУГ АВОКАДО, ВЕДЬ У НАС ЕСТЬ УРБЕЧ

Иногда некоторым стоит только разгрузить свой завтрак и ужин, как уходят килограммы лишнего веса. Нет ничего лучше, чем просто слушать свой организм, чего он хочет, и давать ему это. Не надо корить себя, что вы не питаетесь пять раз в день через каждые два часа, не всем это подходит, не у всех переваривается столько пищи. Я против ПП, сушек и диет. У меня есть примеры, когда женщины с диагнозом «бесплодие» восстанавливали гормональный баланс травами, питанием, беременели без ЭКО.

Здоровое питание — путь к своему организму, полностью сбалансированный рацион по белкам, жирам, углеводам. Это не диета, не подсчет калорий. Просто нужно чувствовать свой организм и знать, что тебе действительно нельзя есть, что можно в небольших количествах, а что позволяется без особых ограничений.

Когда человек изучил свой организм и начал питаться по своей конституции, восстановил нормальный обмен веществ и режим дня, то затем послабления в еде возможны: с 10 до 14 часов — это время наилучшего метаболизма, когда можно есть все.

«Земляные» продукты — морковь, свекла, картофель и другие не несут солнечную энергию, они нас «заземляют», делают спокойнее, поскольку в них много крахмала и сахара. Все переработанные продукты — мука, быстрозавариваемые каши — также не приносят пользу, наш ЖКТ становится от такой пищи ленивым. Природой задумано, чтобы мы ели сырые овощи, цельнозерновые продукты. Фрукты, растущие на дереве, несут нам солнечную энергию. Все плоды, которые растут над землей, также дают нам солнечную энергию. Но важно, чтобы они были выращены на нашей земле, в нашем климате — такая еда более адаптирована для нашего организма. Я, например, не понимаю ажиотажа вокруг авокадо, который чуть ли не панацеей считают. Ведь у нас есть продукты, которые по своим свойствам не хуже, а может, даже лучше этого фрукта. У нас есть лен, льняное масло и семя, орехи, которые вполне могут заменить экзотические плоды. Также очень полезен урбеч — дагестанское блюдо, паста из перетертых на каменных жерновах семян льна, орехов, тыквенных семечек. Это еда с огромным содержанием ценных компонентов, с ненасыщенными жирными кислотами. Такую пасту можно намазать на подсушенный хлеб и получится отличный здоровый перекус, и по цене дешевле того же авокадо.

Рекомендую осенью витаминный салат из натертых свеклы, моркови и яблок, заправленных льняным маслом. Можно также посыпать его кунжутом. И недорого, и очень полезно! Советую готовить супы-пюре и более насыщенную полезными жирами пищу. Питание осенью должно давать энергию и тепло. Не рекомендуется сидеть на диетах, поскольку организм в это время года нуждается в заботе, тепле.

Для очищения организма, если нет противопоказаний, можно устраивать «зеленую неделю» — то есть в течение 7 дней есть только зеленые продукты и немного масла — яблоки, капуста, брокколи, зелень, чечевица, маш, тыквенные семечки, лайм, сельдерей. Мало того что уходит 3–4 кг, мозг начинает лучше работать! Ежедневное очищение — стакан теплой воды с лимонным соком по утрам. Это пробуждает пищеварительную систему. Наверное, не открою секрета, если скажу, что еще один очень хороший детокс — сауна.

Организм обновляется через каждые 7 лет, и если уже сейчас начать задумываться о здоровом питании, то спустя годы у вас откроется «второе дыхание». Любите себя!

Лидия Давидян

Рекомендации по питанию и питанию Вата-Питта

Зная свою аюрведическую конституцию (т. Е. Вата, Питта, Капха), вы можете найти лучшие методы питания и образа жизни, которые будут поддерживать ваше здоровье и баланс. Однако это не всегда черно-белая ситуация. На самом деле возникает бесчисленное множество серых областей, из-за которых гораздо сложнее понять, каким рекомендациям следовать. Если вы обнаружили, что проживаете с преобладанием как Ваты, так и Питты.. . или вы тип Ваты с дисбалансом Питты. . . или тип Питты с дисбалансом Ваты, продолжайте читать, чтобы узнать о некоторых продуктах и ​​диетических рекомендациях, которые помогут сбалансировать обе «противоположные» доши.

Примите участие в нашей викторине «Узнай свою дошу» здесь!

Если вы хотите сбалансировать Вату и Питту, есть много продуктов, которые успокаивают обе доши. Поскольку Вата и Питта легкие и подвижные (питта на самом деле «распространяется»), многие продукты, напитки и специи, которые считаются тяжелыми и заземляющими, будут исцелять для обоих типов доши.Питта и Вата успокаиваются сладким вкусом, поэтому добавление в рацион полезных сладостей также принесет пользу. Поскольку Вата по своей природе холодная, а Питта горячая, необходимо избегать чрезмерно холодной или нагреваемой пищи, отдавая предпочтение более нейтральным или согревающим вариантам.

Рекомендации по питанию для Вата-Питты

Диетические продукты

• В целом, вам следует придерживаться более строгой диеты, снижающей Питту, в жаркие месяцы (поздняя весна, лето и начало осени) и более строгой диеты, снижающей Вату, в прохладные и холодные месяцы осенью и зимой.
• Правильно питайтесь: с 6 до 8 утра — сытный завтрак при пробуждении; 11.00-13.00 — сытный, полезный обед; 18-19 вечера — ужин от маленького до среднего, легкий, но сытный.
• Возьмите небольшую, простую и полезную закуску между приемами пищи (например, кусок фрукта; чашка простого йогурта с кленовым сиропом; небольшой цельнозерновой кекс) — подробнее о здоровых перекусах читайте здесь!
• Отдавайте предпочтение сладким, сочным фруктам, таким как спелое манго, спелые персики, пропитанный изюм, финики, авокадо, кокос, свежий инжир, груши, спелые абрикосы, арбуз и сладкие сливы.
• Отдавайте предпочтение хорошо приготовленным или приготовленным на пару овощам, таким как свекла (осенью или зимой), морковь, окра, кабачки, желтые кабачки, зимние тыквы (осенью или зимой), сладкий картофель, спаржа и сладкий горошек. В летнее время можно использовать сырые огурцы.
• Отдавайте предпочтение цельнозерновым продуктам, таким как рис басмати, красный рис, лебеда, гречка, цельнозерновые, полба и овес.
• Отдавайте предпочтение пищеварительным специям, которые не нагревают, таким как свежий имбирь, куркума, фенхель, кориандр, кинза, петрушка, кардамон и тмин.
• Предпочитайте лайм лимону, избегайте всех других цитрусовых.
• Лучшими маслами будут топленое масло, оливковое масло, подсолнечное масло, масло авокадо и кокосовое масло.
• Ферментированные продукты следует ограничить домашним кефиром или йогуртом.
• Когда все остальное не помогает, найдите трехдошные продукты, специи, напитки и рецепты для надежных вариантов!

Отказ от диеты

• Избегайте всех сырых и холодных продуктов (может быть приемлемо летом в небольших количествах).
• Избегайте сухих, грубых, старых и несвежих продуктов.
• Избегайте горячей, острой пищи.
• Не нагревайте специи, такие как кайенский перец, сухой имбирь и порошок чили. Черный перец хорош в небольших количествах.
• Избегайте очень кислой и воспалительной пищи.
• Избегайте пасленовых, таких как помидоры, белый картофель, перец и баклажаны.
• Избегайте ферментированных продуктов, кроме домашнего кефира или йогурта.
• Избегайте рафинированного сахара, очищенного зерна, обработанных пищевых продуктов, добавок, красителей, кофеина, алкоголя и табака.
• Избегайте неправильных сочетаний продуктов (подробнее здесь).
• Не пропускайте приемы пищи и не ждите слишком долго, чтобы поесть.

Принимая некоторые из этих полезных рекомендаций по питанию, вы также должны ознакомиться с лучшими продуктами питания и продуктами, которых следует ограничивать или избегать. Однако помните, что не все эти таблицы питания высечены на камне. Если вам нравится еда из списка запрещенных, вы, вероятно, сможете иногда наслаждаться ею, особенно если вы чувствуете дисбаланс. Вы можете часто «жульничать» (осознанно и умеренно) в зависимости от сезона и контекста.Например, считается, что сырой салат запрещен, однако, если вы хотите холодного сырого салата в летний день с 90 градусами тепла и не страдаете серьезным дисбалансом Ваты (бессонница, панические атаки, сильное беспокойство, сильные газы и т. Д.). вздутие живота и т. д.), то вполне приемлемо есть салат, заправленный оливковым маслом, авокадо и соком лайма. Однако этого самого салата осенью или зимой определенно следует избегать. Поэтому используйте эту таблицу в качестве руководства и узнайте, где можно разумно поэкспериментировать.

Нажмите здесь, чтобы распечатать эту таблицу для вашего холодильника!

Нажмите здесь, чтобы распечатать эту таблицу для вашего холодильника!

Рецепты для уравновешивания Ваты и Питты

Даниэль — сертифицированный опытный аюрведический практик и основатель Свастха Аюрведа, скромной аюрведической клиники и аптекаря. Даниэль работала с клиентами по всему миру, направляя, обучая и давая им возможность вернуться к равновесию и здоровью с помощью древней мудрости Аюрведы.Она окончила Аюрведический институт (2011 г.) и Аланди Аюрведа Гурукула (2013 г.) и продолжает обучение по сей день. Даниэль в настоящее время живет в Лонгмонте, штат Колорадо, со своей красивой семьей из пяти человек. Когда она не работает, она наслаждается занятой, но простой жизнью — готовкой, чтением, письмом, прогулками, практикой йоги, медитацией, дыханием и проведением времени со своей семьей. Узнать больше о Даниэль

Вата-питта-доша-диета — пять пран

Если вы являетесь Вата-питта-дошей, у вас равное или почти равное преобладание Ваты и Питта-доши.Это также может означать, что у вас есть первичная доша и близкая вторичная доша. Когда у нас есть первичная и близкая вторичная доша, протоколы лечения обычно фокусируются на первичной доше, не делая ничего, что могло бы слишком усугубить вторичную дошу. Викрути человека или его текущий дисбаланс также будут влиять на аюрведические принципы, которым человек должен следовать.

Люди Вата Питты имеют общие характеристики обеих дош. Поскольку вата и питта разделяют качество легкости, человек с двойной дошой вата-питта извлекает выгоду из стабильности, заземленности, поддержки и последовательности.

Vata Pitta Dosha Diet

Пищеварение — самый важный фактор, влияющий на наше здоровье. Человеку, имеющему двойную дошу вата-питта, необходимо обращать внимание на то, какая доша является наиболее преобладающей в их пищеварении, или это смесь обеих дош. Например, пищеварение вата называется вишама агни или нерегулярное пищеварение, в то время как пищеварение питта называется тикшна агни или резкое пищеварение. Из-за этого человек с вата-питтой обычно имеет сама агни, или обычный агни.Однако может преобладать вишама агни, или нерегулярный агни, а при склонности питта к еде в больших количествах это может вызвать расстройство желудка.

В соответствии с расой или вкусом, и вата, и питта умиротворяются сладким вкусом, поэтому сладкие продукты полезны для человека с двойной дошей вата-питта. Вата и питта также усиливаются из-за острого вкуса, поэтому людям с вата-питтой следует ограничивать или избегать острого вкуса. Сезоны также будут играть большую роль в принятии решения, какие продукты лучше всего подходят для вашей двойной доши.Диета, успокаивающая вату, рекомендуется осенью и зимой, в то время как диета, успокаивающая питту, рекомендуется для весеннего и летнего сезонов.

План диеты вата-питта-доша

Диета вата-питта-доша должна состоять из обилия свежих и сезонных овощей. Эти овощи следует в основном готовить, поскольку сырые овощи и салаты ухудшают вата-дошу. Обязательно используйте при приготовлении различные специи, чтобы улучшить усвояемость пищи.

Еда для Питта Вата Доша

Овощи : артишоки, спаржа, бок-чой, морковь, капуста, стручковая фасоль, топинамбур, зелень горчицы, окра, пастернак, тыква, брюква, летние и зимние кабачки, сладкий картофель

Фрукты : абрикос, авокадо, кокос, финики, инжир (свежий), виноград, лимоны, лаймы, манго, апельсины (сладкие), ананасы (сладкие), сливы (сладкие), мандарины (сладкие)

Зерна : ячмень, рис басмати (белый), овес (вареный), пшеница, болгарский, кускус, макаронные изделия (цельнозерновой), мука (рис, цельнозерновой, небеленый белый)

Фасоль / чечевица : фасоль адзуки, мунг даал, урад daal

Орехи / семена : кокос, семена тыквы, семена подсолнечника, семена кунжута

Молочные продукты : сливочное масло (несоленое), творог, коровье молоко, топленое масло

Масла : авокадо, кокос, оливковое, кунжутное , подсолнечник

Подсластители : ячменный солод, коричневый рисовый сироп, коричневый сахар (нерафинированный), финики, концентраты фруктовых соков, кленовый сироп, суканат, сладкие фрукты

Специи : базилик (свежий), черный перец, кардамон, кинза, кориандр, тмин, укроп, фенхель, имбирь ( фреш), мята, шафран, куркума

Напитки : абрикосовый сок, кокосовое молоко, коровье молоко, коктейли из фиников и инжира, виноградный сок, сок манго, гранатовый сок, сладкий апельсиновый сок, ананасовый сок

Чаи : кардамон , ромашка, бузина, фенхель, лаванда, мелисса, лимонник, мята перечная, цветы розы, мята колосовая

Для получения дополнительной информации о том, как включить диету вата-питта-доша в свой образ жизни, запланируйте у нас аюрведический кулинарный урок или аюрведическую программу оздоровительного коучинга .Также посетите нашу страницу рецептов, чтобы увидеть некоторые образцы рецептов вата-питта-доши.

Также ознакомьтесь с этими аюрведическими рецептами для Вата Питта Доша

Что такое аюрведическая диета?

Аюрведическая еда существует уже много веков (название происходит от санскрита для жизни и знания ), но нет ничего лучше, чем название Гвинет Пэлтроу, чтобы превратить эту идею в мейнстрим. Однако, когда Пэлтроу недавно упомянула, что древний режим питания помог ей чувствовать себя хорошо во время карантина, единственной подробностью, которую она поделилась, было то, что она ест для своей «доши».«Ну, кто бы не хотел чувствовать себя таким же безмятежным, как терапевт во время карантина или в любое время ? Вот почему мы отказываемся от аюрведической еды, и как вы тоже можете есть для своей доши.

Во-первых, вернемся немного назад. Аюрведа — это не диета, это естественная наука исцеления, зародившаяся в Индии более 5000 лет назад. «Аюрведа — это основанная на фактах система исцеления, направленная на предотвращение заболеваний и укрепление здоровья посредством баланса разума, тела и окружающей среды», — объясняет Праджакта Апте, RDN, целостный диетолог из Феникса, специализирующийся на аюрведе.

Те, кто практикует Аюрведу, считают, что существует три различных типа энергетических паттернов — это те доши, о которых говорил врач, — и есть оптимальный способ питания, чтобы сбалансировать все эти энергетические волны, в зависимости от вашей основной доши. Диетолог Ванесса Риссетто, RD, CDN, может увидеть призыв. «Все стараются более внимательно относиться к своему весу, неправильному питанию и тому подобному — это кажется спокойным способом добиться успеха».

Но аюрведическое питание — это не модная диета, в которую можно легко погрузиться.Это требует тщательного изучения, и существует длинный список продуктов, которые следует есть и которых следует избегать, в зависимости от баланса ваших дош. Но общие принципы может принять каждый, — говорит Риссетто. «Отказ от кофе и алкоголя и употребление большего количества свежих фруктов и овощей — это легкая задача — они улучшат ваш сон и здоровье кишечника», — говорит она. Риссетто добавляет, что упор на необработанные цельные продукты также может способствовать снижению веса и осознанному питанию.

Примечание: Мы лишь поверхностно касаемся того, что нужно знать об аюрведической еде.Если вы хотите попробовать аюрведическое питание, подумайте о том, чтобы проконсультироваться с врачом и / или специалистом по аюрведе, который поможет вам.

Какая у тебя доша?

«Аюрведические философии считают, что каждый из нас содержит различные пропорции каждой доши, обычно с преобладанием одной или двух», — говорит Апте. «Наша естественно доминирующая доша, с которой мы рождаемся, не означает дисбаланс, а скорее показывает, как — или кто — мы находимся в нашем наиболее здоровом и сбалансированном состоянии». Выяснение своей доши может быть сложным процессом, но в самых общих чертах:

ВАТА (воздух и эфир): Людей с доминирующей вата дошей считают творческими, активными и яркими; они быстро ходят, разговаривают и думают, но быстро устают.Вата обычно тонкие, с легким телом и страдают желудочно-кишечными проблемами, такими как запор и вздутие живота.

ПИТТА (огонь и вода): Питта умны, но могут быть вспыльчивыми. Обычно они среднего телосложения, здорового аппетита, сильного обмена веществ и хорошего пищеварения.

КАФА (земля и вода): Капхи известны своей силой, выносливостью и острым умом. Также они обычно очень сладкие и заземленные. Капхи часто крупнее и мускулисты, а метаболизм у них медленный.

МэрилинаGetty Images

Еда для вашей доши: ​​

Как только вы выясните, какая у вас доша, вам следует выбирать продукты, которые вы едите, исходя из баланса вашей энергии. «Когда эти три доши находятся в равновесии, они создают здоровье, но когда они не сбалансированы, они становятся причиной болезней», — говорит Апте. Чтобы по-настоящему погрузиться в аюрведическое питание, вам следует проконсультироваться с диетологом, который знаком с очень длинным списком продуктов, которые следует есть, и избегать , но вот несколько общих рекомендаций:

Best Foods for Vatas

«Люди с преобладающей Вата-дошей следует есть теплые продукты и напитки, а также вареные каши и злаки, а не сухую или хрустящую пищу », — говорит Апте.«Выбирайте вареные и тушеные овощи и спелые фрукты». Откажитесь от всего холодного, замороженного или сырого и ешьте три или четыре раза в день через равные промежутки времени, а также много здоровых перекусов.

• ЕСТЬ: Супы, тушеные блюда и запеканки; хорошо прожаренный овес и рис, сваренный с большим количеством воды и масла; сладкие и сочные фрукты, такие как бананы, ягоды и дыня; свежеиспеченный хлеб.

• ИЗБЕГАЙТЕ: пасленовых, включая томаты, баклажаны, перец и шпинат; газированные напитки; тяжелая пища, например, твердый сыр; выдержанные или ферментированные продукты; вяжущие фрукты, такие как клюква и сырые яблоки; конфеты; кофеин.

Лучшие продукты для Питты

«Питта-доша связана с жарой, поэтому люди с преобладающей Питтой должны есть различные зеленые овощи и спелые фрукты и использовать топленое масло или оливковое масло в кулинарии», — говорит Апте. Ешьте еду теплой, а не горячей, говорит она, и пейте прохладные или теплые напитки. Питта лучше всего придерживается вегетарианской диеты, состоящей из не острой пищи. Ограничьте употребление соли и откажитесь от яиц, алкоголя и кофе.

• ЕСТЬ: Молоко, сыр, йогурт с сахаром; оливковое масло; сладкие и горькие овощи, такие как грибы, горох, перец, брокколи и кабачки; зерновые, включая кускус, киноа и ячмень.

• ИЗБЕГАЙТЕ: специй, таких как черный перец, перец чили, чеснок и лук; кислые и кислые продукты, такие как грейпфрут, помидоры, редис; йогурт; продукты, содержащие уксус, в том числе заправки для салатов; орехи и семена; и мясо.

Лучшие продукты для Капхи

Капха-доша связана с водой, поэтому тем, у кого эта доминирующая доша, следует сбалансировать ее острой, горькой и вяжущей пищей. Капхасу следует избегать молочных и жирных, жирных продуктов любого вида.Если вы все же едите мясо, откажитесь от всего жареного и придерживайтесь запеченных, жареных или жареных блюд. Избегайте сладкого, кроме меда, и сильно переедайте со специями.

• ЕСТЬ: Имбирь и чеснок; яблоки, манго, персики, груши; листовая зелень и овощи, выращенные над землей, такие как кукуруза, спаржа, баклажаны; творог; нежирные белки, включая курицу, рыбу и темпе.

• ИЗБЕГАЙТЕ: Корнеплоды, жирные соусы, замороженные продукты, масла и жиры.

Мариса Коэн
Мариса Коэн
Мариса Коэн — редактор отдела новостей Hearst Health Newsroom. За последние два десятилетия она освещала вопросы здоровья, питания, воспитания детей и искусства для десятков журналов и веб-сайтов.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Питта-Вата диета | Livestrong.com

Разнообразные специи в деревянных мисках.

Изображение предоставлено: JanPietruszka / iStock / Getty Images

Аюрведа, традиционная индуистская система исцеления, выделяет три доши, которые дают представление о здоровье людей и о том, какие продукты питания им лучше всего подходят.Доши — это вата, питта и капха. В организме каждого человека есть все три доши, но у вас также есть доминирующий тип доши. Согласно «Yoga Journal», диета, соответствующая вашему типу доши, может улучшить ваше психическое и физическое здоровье и даже уменьшить тягу к еде. Аюрведа основана на традиционной медицине, с которой не знакомы многие практикующие врачи. Но вам все же следует проконсультироваться с врачом, прежде чем кардинально изменить свой рацион.

Об аюрведе и дошах

Аюрведа использовалась более 5000 лет как система естественного исцеления.Слово «аюрведа» буквально переводится как «наука о жизни». Он разработан, чтобы помочь каждому человеку полностью реализовать потенциал здоровья своего тела, сбалансировав элементы или доши. Три основные энергии и доши в аюрведе — это ветер, вата доша; огонь, питта доша; и земля, капха доша. Согласно аюрведической философии, ваша уникальная комбинация этих дош определяет ваши физические, умственные и духовные потребности.

Определение типа Питта-Вата

У большинства людей есть один или два доминирующих типа доши.Люди с доминантой вата обычно имеют худощавое телосложение и сухую кожу; предпочитают теплый влажный климат; эмоционально чувствительны; и от природы творческие. Те, у кого доминирует питта, обычно имеют среднее телосложение и светлую кожу; предпочитают холодный климат; раздражительны; и трудолюбивы. Люди с доминантой капхи обычно имеют плотное телосложение и жирную кожу; предпочитают теплый сухой климат; легкомысленны; и стабильны. Если вы относитесь к типу питта-ваты, вы сильно отождествляетесь с описаниями как питты, так и ваты.

Что есть

Фрукты, бобовые, яичные белки, нежирное мясо, рис, пшеница, орехи, семена, умеренное количество молочных продуктов и мягкие специи, такие как тмин, имбирь, фенхель, гвоздика и горчица, рекомендуются как для питты, так и для ваты. Кроме того, для уравновешивания обеих дош рекомендуется значительное количество вареных и тушеных овощей. Несладкие чаи, включая ромашковый, фенхель, имбирь и лакричник, являются идеальными напитками питта-ваты, когда вы не пьете воду или молоко.Избегайте алкоголя, кофе и острой, горькой или вяжущей пищи, чтобы предотвратить дисбаланс вашей питты или вата доши.

Образец дня

День на диете питта-вата может начаться с кашицы из яичного белка с рукколой и куриной грудкой, приправленной тертым имбирем и небольшим количеством молотого черного перца. На обед можно съесть салат из капусты с помидорами, ростками фасоли, цветной капустой и грудкой индейки, приправленный тмином, укропом и базиликом. День мог закончиться большой миской риса и чечевицы, заправленной оливковым маслом, черным перцем, лаймом и фенхелем.На десерт съешьте фруктовый салат с ягодами, виноградом, нарезанными семенами манго и граната, подслащенными небольшим количеством меда. В течение дня между приемами пищи можно перекусывать орехами, семечками и фруктами. Выпивайте чашку травяного чая хотя бы один раз в день и пейте много воды.

AIR + FIRE (Vata + Pitta dosha) — Yoom

В типе AIR + FIRE, AIR, который движет страстью, творчеством и приключениями, сочетается с ориентированной на действие природой FIRE, который проходит по жизни с сильной силой воли.Этот тип также можно назвать «творческим лидером».

MIND

AIR + FIRE людей часто описывают как веселых, любящих, страстных, творческих и энергичных. Как правило, они умны, амбициозны, полны идей и, безусловно, любят путешествия и приключения. Они, как правило, обладают беззаботным, ярким и живым умом, харизматической личностью и хорошо развитым чувством духовности. Они также любят учиться, обладают проницательностью и обладают большим видением.Когда у них есть видение, они энергичны и знают, как добиться цели. Хотя их интенсивность и движет ими, у них также есть здоровый энтузиазм к жизни, который позволяет им получать удовольствие на этом пути — до тех пор, пока им на это нужно время.

Они, как правило, творческие, но также могут быть импульсивными и конфликтными внутри. В результате они часто подвергаются чрезмерному давлению, что может привести к разочарованию и выгоранию. Когда они неосторожны, они часто становятся чрезмерно целеустремленными и / или чрезмерно растянутыми, что может вызвать у них чувство стресса, беспокойства или истощения.Другие нарушения равновесия, которые они могут испытывать, включают чувство беспомощности, отсутствие эмоциональной безопасности, бессонницу, головокружение и головные боли.

BODY

Люди AIR + FIRE имеют маленькую, аккуратную, от наклонной до средней формы, с устойчивым, но часто не средним весом. Их кожа сухая, чувствительная и склонна к воспалительным процессам, веснушкам и родинкам. Их легкое, быстрое и подвижное тело, а также их соревновательный характер делают их активными и подвижными. Они, как правило, обладают уровнем энергии и выносливости, которому завидуют их друзья, и которые им нравится использовать в проектах, которые им очень дороги.При этом они легко переоценивают свои запасы силы и склонны перенапрягаться. При несбалансированном состоянии тип AIR + FIRE склонен к бессоннице, кожному воспалению, расстройствам пищеварения в различных частях спектра (как запор, так и диарея), вздутию живота, изжоге, мигрени, низкому уровню сахара в крови, недостаточному питанию и беспокойству.

Диета Вата Питта: принципы, список продуктов и план питания

Интересная вещь в управлении такими двойными типами доши (а двойные доши очень распространены) заключается в том, что продукты, успокаивающие одну, могут усугубить другую, и об этом уже упоминалось в посте о диете Вата-Капха.

Итак, у нас есть Вата, которая является холодной, поэтому для нее требуется горячая пища, и у нас есть Питта, которая, напротив, является горячей дошей и, следовательно, требует некоторой охлаждающей пищи.

Когда Вата находится в равновесии, ее пищеварение будет более или менее прекрасным, потому что она будет поддерживаться этой дошей, точно так же, как огонь подпитывается притоком воздуха.

Но когда воздух дует неравномерно, то же самое происходит с огнем — поэтому, когда есть дисбаланс Вата-доши, пищеварение идет наперекосяк (обычно оно не становится сильным, а скорее слабым или нерегулярным).

Питта естественным образом поддерживает пищеварительный огонь (Агни), когда он уравновешен; но несбалансированная Питта вызовет у вас сильный неконтролируемый голод или несварение (потому что это комбинация огня и воды, поэтому при обострении Питты может быть слишком много огня или слишком много элемента воды).

Итак, если я человек Вата Питта, что мне со всем этим делать?

Искусство есть так, чтобы не усугубить ни одно из двух. Но легче сказать, чем сделать, поскольку не существует продуктов, которые одинаково хорошо подходят для обеих дош.

Здесь главное — научиться прислушиваться к своему телу — это даст вам возможность узнать, когда и какая из двух дош стала несбалансированной, и какие продукты лучше потреблять, чтобы вернуть его в мирное состояние.

Как научиться слушать свое тело?

1. Осознавайте свой процесс приема пищи: не отвлекайтесь на различные раздражители во время еды, а лучше сосредоточьтесь на своих блюдах и их потреблении, вкусе, запахе и т. Д.

Это требует времени и практики, но, в конце концов, вы сможете лучше понять, что происходит в вашем теле, когда вы едите определенную пищу, как сочетаются (или не должны сочетаться) различные продукты и т. Д.

2. Второй способ, который хорошо сработал в моем случае (и в случае с другими людьми, которые это сделали) — это регулярная практика йоги .

Причем здесь йога? Во-первых, йогу и аюрведу называют сестрами, потому что они дополняют друг друга.

Во-вторых, регулярная практика позы йоги приносит гармонию вашему телу и разуму, что приводит к лучшему пониманию обоих, включая внутренние процессы в них, а также влияние пищи на эти два.

Короче говоря, это означает, что когда вы начнете регулярно заниматься йогой, через некоторое время вы сможете почувствовать, что есть, а когда есть естественным путем.

Хорошо, а теперь давайте посмотрим, какие продукты лучше всего подходят для Вата Питта доши.

Список продуктов Питта Вата

Между прочим, следующие продукты подходят для обеих комбинаций: VP или PV, поэтому Pitta была помещена первой в подзаголовке выше — просто для разнообразия.🙂 Итак, мы могли бы также сказать «Список продуктов Вата Питта», и все равно вы получите тот же перечень продуктов. Единственное, что нужно иметь в виду, это то, что если одна из этих двух дош более заметна, вам нужно больше учитывать ее качества, чем другие, при приготовлении пищи.

Ниже приведены важные примечания, которые были использованы в статье со списком продуктов для Вата-доши. Обратите внимание на звездочки (будут сразу после определенных продуктов).

Злаки

Цельные зерна лучше всего, их нужно готовить; хлеб лучше бездрожжевой.

Лучшее: вареный овес, пшеница (может быть цельнозерновая и пшеничная каша), белый длиннозерный рис (лучше всего басмати).

Небольшие количества: амарант, ячмень, киноа, просо, короткозерный рис, коричневый рис, рожь.

Минимум: кукуруза, гречка.

Фрукты Вата Питта

Лучшие плоды — сладкие и спелые; но так как они считаются легкой пищей, потребляйте их в умеренных количествах.

Лучшее: авокадо, абрикосы, ежевика, спелые бананы, дыня, черника, инжир, финики, кокосы, сладкое манго, нектарины, сладкие апельсины, персики, сладкая папайя, сладкие сливы, изюм, чернослив, клубника, малина.

Небольшие количества: винограда, груш, хурмы, гранатов, яблок, бананов, вишни, лайма, грейпфрута, клюквы, ананаса, арбуза (лучше с небольшим количеством соли и черного перца), мандаринов.

Минимум: апельсинов, сухофруктов, кислых фруктов.

Овощи Вата Питта

Вареные овощи лучше всего, потому что они легче перевариваются. Не ешьте слишком много сырых овощей, так как они усугубляют Вата-дошу.

Если у вас достаточно сильное пищеварение, летом можно есть сырые салаты и листовую зелень. Но уменьшите количество этих продуктов, если вы испытываете газы или запор.

Лучшее: кинза, тыква, бамия (приготовленная в масле), тыква, кабачки (зимние кабачки, кабачки и т. Д.), Сладкий картофель.

Небольшие количества: картофель, водоросли, морковь, свекла, спаржа, ростки фасоли (приготовленные на пару или тушеные, но не сырые), болгарский перец (желтый и красный), горькая дыня, брокколи, цветная капуста, брюссельская капуста, сельдерей, баклажаны, огурец, капуста, свежий салат, зелень горчицы, петрушка, шпинат, кислый помидор, репа.

Свернуть: зеленый болгарский перец, капуста, артишок, перец чили, острый перец, редис, сырой лук.

Бобовые

Основная проблема в том, что большинство бобовых растений усиливают Вату. Чтобы они заработали, нужно замочить бобовые в воде на несколько часов или на ночь перед приготовлением и приготовить их с кориандром и тмином.

Лучшее: маш.

Небольшие количества: грамм черного, темно-синяя фасоль, черная чечевица, фасоль адзуки, фасоль пинто, колотый горох, тофу, нут.

Минимум: сушеный горох, соевые бобы, фасоль и фасоль.

Орехи и семечки

Они хороши для Вата Питты, но лучше усваиваются, если их замачивать в воде в течение 8 часов перед употреблением. Ореховое масло также можно есть, но избегайте или минимизируйте арахисовое масло — оно слишком тяжелое для этой комбинации доши.

Орехи и семена могут служить отличной закуской для Вата Питты, если пищеварение в целом достаточно сильное. Замоченные сухофрукты тоже хороши для перекуса.

Лучшее: миндаль, кешью, нежные кокосы, кедровые орехи и семечки.

Небольшие количества: Бразильские орехи, макадамия, семена лотоса, фисташки, орехи пекан, семена тыквы.

Минимум: арахисов.

Масла для Вата Питта

Здоровые масла в больших количествах просто необходимы в вашем рационе, особенно если вы страдаете запорами и чрезмерной сухостью кожи.

Лучшее: топленое масло, кунжут, оливки, авокадо, кокос, подсолнечное масло.

Небольшие количества: миндальное, касторовое, льняное, кукурузное, соевое масло.

Минимизировать: канола, арахис, горчица, сафлор, маргарин.

Вата Питта, специи и травы для баланса

Специи обычно хороши для этого типа телосложения, но будьте осторожны с горячими, когда ваша Питта не сбалансирована.

Лучшее: кардамон, тмин, кошачья мята, кинза, ромашка, тмин, кориандр, фенхель, лемонграсс, шафран, розмарин, куркума, мята.

Небольшие количества: укроп, корица, базилик, анис, пажитник, свежий имбирь, мускатный орех, майоран, мак, орегано, шалфей, звездчатый анис, тимьян, черный перец, соль.

Свернуть: кайенский перец, асафетида (хинг), гвоздика, сухой имбирь, хрен, сырой чеснок, острая горчица.

Напитки

Все напитки лучше всего пить комнатной температуры или теплыми, но никогда не холодными — это разрушит ваше пищеварение и быстро усугубит Вату.

Лучшее: чай из ромашки и солодки, чай из кориандра и мяты, чай со слабыми пряностями и вода.

Небольшие количества: фруктовых соков (особенно разбавленных) и сокосодержащих напитков, пахта, газированные напитки с натуральными ароматизаторами, зеленый чай, томатный сок.

Свернуть: кофе (с кофеином и без кофеина) и алкоголь (лучше полностью отказаться от него), безалкогольные напитки, черный чай, соки из зеленых овощей.

Итак, если вы учитываете эти продукты при планировании диеты Вата Питта доша, ваше пищеварение останется достаточно сильным (по крайней мере, настолько, насколько это возможно для этой комбинации), у вас будет меньше газов, вздутия живота и запоров, и вы устраните их. становятся более регулярными.

Пример плана питания Вата Питта

Всегда сложно дать примерное меню Вата Питта, потому что необходимо учитывать множество факторов, включая доступность определенных продуктов и текущее состояние здоровья человека.

Но в любом случае давайте попробуем получить хоть какое-то представление о том, о чем говорить.

Завтрак Вата Питта

Завтрак обязательно должен присутствовать, но он никогда не должен быть тяжелым, никогда не должен состоять только из сырых продуктов, остатков вчерашних блюд или очень рафинированных продуктов (например, хлебобулочных изделий из высококачественной муки).

Лучшими вариантами будут хлопья с молоком или его заменителями, например, миндальное или кокосовое молоко, или просто приготовленные в воде.

Можно также употреблять небольшое количество предварительно замоченных сухофруктов или орехов, но не в больших количествах.

Также приветствуется горячий травяной чай.

Вся идея завтрака для Вата Питты состоит в том, чтобы дать достаточно питания, но без перегрузки пищеварения.

Обед Вата Питта

Обед должен быть питательным и заземляющим — это самый обильный прием пищи в день, и лучше всего его есть с полудня до 14:00.

Рис, пшеница, бобы мунг (могут быть и другие бобовые), вареные овощи, небольшое количество сырого салата, хлопья, сладкий картофель, супы и т. Д. — лучшие варианты обеда.

Что касается напитков, то вы можете выпить горячий травяной чай или просто горячую (кипяченую) воду пить во время еды.

Ужин Вата Питта

На ужин вы можете съесть те же продукты, что и на обед, но в меньшем количестве. Ужинайте около 18-19 часов.

Если вы чувствуете газы после употребления в пищу бобов и чечевицы, замочите их перед приготовлением и готовьте или ешьте с такими специями, как кориандр, тмин и немного лимонного сока.

Не ешьте слишком много бобов и чечевицы за один прием пищи, так как они плохо перевариваются; и всегда тщательно пережевывайте каждый кусочек пищи (примерно 30 раз каждый кусочек, который вы кладете в рот).

Чтобы помочь пищеварению, вы можете жевать чайную ложку смеси, состоящей из слегка обжаренных семян фенхеля и небольшого количества кристаллов сахара.

Если вы чувствуете необходимость что-нибудь съесть перед сном, вы можете выпить стакан молока, сваренного с небольшим количеством изюма, и добавить в него чайную ложку топленого масла или миндального масла.Это умиротворяет вашу Вату и способствует крепкому сну.

Итак, это был всего лишь пример диеты Вата Питта, вы можете попробовать следовать ей; не стесняйтесь настраивать его под свои нужды. Когда вы научитесь прислушиваться к своему телу, все станет намного проще с точки зрения того, что и когда ему употреблять, и какие продукты комбинировать. В Интернете доступно множество рецептов, так что вы можете попробовать их и посмотреть, подходят ли они вам.

Советы по успокаивающей диете Вата Питта

Эти советы помогут вам сделать вашу программу питания по Вата Питта более эффективной.Некоторые из них вы, возможно, уже слышали, но тем не менее это будет хорошим напоминанием.

Мы уже упоминали, тогда вам нужно увидеть, какая доша сейчас более заметна, и выбрать продукты соответственно. Но что делать, когда доши более-менее равны?

Здесь принцип таков: в первую очередь следуют диете Вата-доша, что означает употребление теплой, свежеприготовленной и легкоусвояемой пищи. Но чтобы не беспокоить вашу Питту, эта еда должна быть с низким содержанием кислого и острого вкуса, с низким содержанием специй и должна содержать некоторые ингредиенты с охлаждающими свойствами — хорошим примером может служить тарелка риса с вареными цукини (даже если это жарко, но Питту это не усугубит).

Еще один важный момент — полностью избегать замороженных продуктов . Хотя они охладят огненную Питту, они сильно усилят Вату. Замороженные продукты нужно разогреть, но все же это не лучший вариант еды для вашей аюрведической конституции.

Не ешьте слишком много сырых продуктов — они, безусловно, полезны и полезны, но они также будут нарушать вашу Вату. Так что ешьте их в меньших количествах, заправляя подходящими маслами и специями.

Кокосовая вода, сладкий лимонад, сладкая пахта, шербеты и аналогичные натуральные сладкие прохладительные напитки можно употреблять жарким летом.Но даже в этом случае эти напитки следует подавать без льда или не должны быть ледяными. Смузи можно в определенных пределах.

Стратегия плана питания Питта Вата основана на двух принципах: обычных приемов пищи и небольших порций. Эти два помогут поддерживать стабильный аппетит, пищеварение и выведение. И эта стабильность при приеме пищи и небольшом количестве пищи также поможет избежать или минимизировать общую проблему — Запор Вата Питта .

Запор является симптомом дисбаланса Вата-доши, но борьба с ним с помощью слабительных, даже естественных, не является стратегическим решением, потому что большинство слабительных имеет тенденцию ослаблять кишечник, и после их применения запор часто неизбежен.

Конечно, иногда можно использовать эти средства, особенно мягкие, такие как Трифала. Но лучший способ действий — регулировать потребление пищи таким образом, чтобы ваше пищеварение и устранение работали как часы (ну, может быть, не буквально, но близко к этому — по крайней мере, это то, что я могу сказать из своего собственного опыта, поскольку я сам являюсь Вата Питта дошей).

Согласно Аюрведе, то, как вы едите, так же важно, как и то, что вы едите. Медленное питание в спокойной атмосфере значительно улучшит пищеварение — и это наблюдаемый факт.

Но если вы едите в спешке, когда ходите, стоите, разговариваете или работаете, скорее всего, у вас ухудшится пищеварение, появятся газы и повышенная кислотность.

Жидкости — штука хитрая; они определенно необходимы, но вы не должны пить их, когда захотите. Лучшее время для них — за час до еды или через час после еды, чтобы избежать разбавления пищеварительных соков. Но вы также можете попить немного жидкости во время еды — мне это вполне подходит.

Лучшие специи для использования — это тмин, фенхель, куркума, семена кориандра и имбирь (в меньших количествах, так как он по своей природе горячий).

Легко приготовленные продукты лучше сырых; , сырые продукты по-прежнему нужны, но употребляйте их во время обеда, желательно в самом начале приема пищи и в меньших количествах.

Масло и топленое масло следует использовать в кулинарии и / или во время еды для смазывания Ваты. Если вы заметили, что набираете вес, ограничьте потребление масла 6-8 чайными ложками в день, но не отказывайтесь полностью. Топленое масло (топленое масло) полезно для всех дош.

Есть йогурт — это нормально , но лучше, чтобы он был простым и натуральным, и добавлял в него немного фруктов.Однако не ешьте йогурт каждый день и никогда перед сном.

Помните, что лучшие вкусы для Вата доши — это сладкий, кислый и соленый , и вам нужно свести к минимуму терпкий, острый и горький вкус. Вата может обостриться довольно легко, поэтому нам нужно учитывать это в первую очередь.

Острый, соленый и кислый вкусы усугубляют Питту, а горький и терпкий успокаивают ее, но отдавайте предпочтение этим вкусам, только если вы чувствуете, что ваша Питта выходит из равновесия; в противном случае предпочитаю те, которые подходят Вате.

Сладкий вкус подходит для обеих дош, но не используйте белый рафинированный сахар или сладости на основе сахара в качестве источника сладкого вкуса, поскольку сахар вреден для Вата доши. То же самое и с белой мукой высшего сорта.

Это не означает, что вам нужно полностью избегать белого сахара — просто сведите его к минимуму, насколько это возможно.

Лучшая альтернатива — нерафинированный сахар, фрукты и другие натуральные сладости.

Кроме того, согласно Аюрведе, следующие продукты также имеют сладкий вкус: рис, пшеница, ячмень, кабачки, кабачки и тапиока.Возможно, это не так очевидно, поскольку мы так привыкли к концентрированным сладостям из рафинированного сахара, но когда мы начинаем есть их меньше, мы становимся более чувствительными к легкой сладости натуральных продуктов, таких как рис и т. Д.

Итак, это, по сути, все основные моменты диеты Вата Питта и список продуктов для этой комбинации доши.

Как немедленно уменьшить Питту? Питта Доша Диета и продукты питания

Питта — одна из трех дош, которые, как известно, управляют метаболизмом и преобразованиями, происходящими в организме.Питта в основном контролирует то, как мы перевариваем пищу, и различать добро и зло. Короче говоря, питта доша заботится о способности пищеварения или агни и следит за тем, чтобы она не перегрузилась, вызывая у вас дискомфорт и проблемы с желудком.

Обзор Питта доши: ​​

Летний сезон считается сезоном питты. Комбинация элементов огня и воды, питта обладает характеристиками горячей, маслянистой и легкой.Когда в организме происходит избыточное накопление питты, вы можете испытывать следующее:

• Избыточное тепловыделение в теле
• Кислотный рефлюкс, газы, расстройство желудка
• Воспаление суставов
• Тошнота, диарея или запор

,00

• Гнев и раздражительность
• Неприятный запах изо рта
• Запах тела
• Чрезмерное потоотделение

Как немедленно уменьшить Питту:

Хотя вопрос о том, как уравновесить питта-дошу — это вопрос, требующий немедленного внимания, не менее важно знать, что вызывает дисбаланс питта-доши в организме.Существует множество факторов, способствующих накоплению питта-доши или дисбаланса питты. Некоторые из наиболее заметных среди них:

• Воздействие диеты, противодействующей или провоцирующей питту
• Чрезмерное потребление консервантов
• Воздействие солнца
• Воздействие слишком большого количества химикатов
• Эмоциональное или физическое напряжение

Диета Питта доша:

Аюрведа в Индии предписывает простые, но эффективные средства с питтой, применяя которые, вы можете легко избавиться от дисбаланса питты в организме.Эти методы включают в себя успокаивающую питту аюрведическую диету, которая помогает очистить организм от всех вредных и токсичных отходов и упорядочить испражнения для счастливого и здорового кишечника. Если вы будете делать это на регулярной основе, это успокоит организм и позволит ему нормально функционировать. Вот ваш путеводитель по замечательной, успокаивающей питту диете, следуя которой вы легко сможете решить проблему того, как контролировать питту и в то же время чувствовать себя здоровым. Йога для Питта-доши также может оказаться полезной для уравновешивания Питта-доши.

Как сбалансировать питта дошу с помощью успокаивающей питты диеты:

Питту успокаивают за счет сочетания свежих, охлаждающих, заземляющих и богатых углеводами продуктов. Для человека с избытком питта-доши необходимо соблюдать следующие указания:

• Предпочитайте прохладу теплой или горячей
• Сытная и легкая пища должна иметь приоритет над плотной или тяжелой пищей
• Сухой корм вместо жидкости помогает обуздать питта доша
• Легкие напитки, такие как свежевыжатые соки, по сравнению с крепкими, такими как напитки на основе алкоголя или кофеина, служат прекрасным примером продуктов, умиротворяющих питту.

Все еще не знаете, как немедленно уменьшить питту? Вот рекомендация по диете, которой вы должны следовать.

Свежие фрукты и овощи лучше всего помогают контролировать питта-дошу. Сладкие на вкус и слегка вяжущие фрукты успокаивают питту. При выборе продуктов, успокаивающих питту, важно различать вкусы, поскольку все сладкое может работать в вашу пользу, но горький на вкус фрукт или овощ могут работать против вашего тела. Подробнее о разных типах вкуса. Кроме того, фрукты, овощи и соки лучше всего употреблять отдельно, а не в качестве дополнения к какой-либо другой еде.Лучше всего принимать его за 30 минут до еды или на час позже. Это поможет вам правильно переваривать пищу и максимально использовать свой рацион.

1) Фрукты, полезные для удаления питты из организма:

Яблоки, абрикосы, ягоды, вишня, кокос, финики, груша, папайя, сливы, гранат, манго, апельсин, дыни, арбуз, клубника, инжир и виноград

(Примечание: все, что имеет горький вкус из указанной категории умиротворяющих питту продуктов, необходимо немедленно выбросить.)

2) Овощи, которые нужно есть, чтобы обуздать дисбаланс питты:

Авокадо, брокколи, цветная капуста, сельдерей, кинза / кориандр, горох, тыква, редис, капуста, сладкий картофель, шпинат, салат, окра, огурец, картофель, листовая зелень и грибы.

(Примечание: все, что имеет горький вкус из указанной категории умиротворяющих питту продуктов, необходимо немедленно выбросить.)

3) Зерновые, поддерживающие диету Питта:

Ячмень, кускус, овес, киноа, мюсли, пшеница, тапиока, пшеничные отруби, макаронные изделия, блины, амарант и рис (басмати) и другие.

Зерна, которых следует избегать: Кукуруза, гречка, просо, мусели, рожь, дрожжевой хлеб, полента и коричневый рис.

4) Как сбалансировать питта-дошу с бобовыми:

Бобовые по своей природе обладают вяжущими свойствами и, следовательно, помогают успокоить питту. В качестве простого и легкого средства от питты, которое можно попробовать дома, вы должны включить в свой повседневный рацион следующие бобовые. Черная фасоль, фасоль, чечевица, нут, колотый горох, соевые бобы, тофу, фасоль лима, маш дал и черноглазый горох среди других можно употреблять, чтобы получить точный ответ на вопрос о том, как удалить питту из организма.

Бобовые, которых следует избегать: Соевое мясо, мисо, урад дал и соевый соус. Эти продукты содержат большое количество соли и могут усугубить состояние питта-доши.

5) Список молочных продуктов, которые входят в состав здоровой диеты питта:

Несоленое масло, коровье молоко, творог, козий сыр, топленое масло, мороженое, йогурт и козье молоко.

Молочные продукты, которых следует избегать: Сливочное масло, пахта, замороженный йогурт, сметана, твердый сыр и йогурты на основе фруктов или консервантов.

6) Орехи и семена, поддерживающие питта-средства для здоровья:

Известно, что большинство орехов и семян содержат большое количество масел, поэтому их рекомендуется хранить вне диеты питта. Тем не менее, есть некоторые орехи и семена, которые можно употреблять в умеренных количествах, чтобы решить вопрос о том, как уменьшить питту из организма здоровым образом. К орехам и семенам, подходящим для диеты Питта, относятся: миндаль (вымоченный и очищенный), семена льна, кокосы, семена тыквы, семена подсолнечника и попкорн (несоленый и простой)

Орехи и семена, которых следует избегать: Орехи кешью, миндаль с кожурой, кедровые орехи, пекан, фисташки, тахини, грецкие орехи, семена кунжута, семена чиа и арахис

7) Мясо:

Думаете о том, как немедленно уменьшить питту, если вы не придерживаетесь вегетарианской диеты? Читайте дальше.

Сладкое на вкус и сухое мясо животных лучше всего помогает решить вопрос о том, как уменьшить питту. Мясо, которое вы можете употреблять в своем рационе, включает курицу, креветки, кролика, оленину, рыбу (пресноводную), яйца (белые) и мясо буйвола.

Мясо, которого следует избегать: Говядина, яичный желток, утка, свинина, лосось, морепродукты, сардины, баранина, рыба (соленая вода), тунец и индейка.

8) Масла, которые лучше всего действуют как средства против питты:

Кокосовое масло, льняное масло, оливковое масло, масло примулы, подсолнечное масло, соевое масло, топленое масло и ореховое масло.

Масла, которых следует избегать: Миндальное масло, кунжутное масло, кукурузное масло и абрикосовое масло

9) Специи:

Специи играют очень важную роль в нашей кулинарии. Итак, если вам интересно, какие специи отдавать предпочтение, а каким избегать, разобраться с вопросом о том, как уменьшить питту.

Рекомендуемые специи: Базилик, черный перец, кориандр, имбирь, фенхель, мята, цедра апельсина, шафран, мята перечная, корица, укроп, кардамон, петрушка и ваниль.

Приправы, которых следует избегать: Лавровый лист, чеснок, мускатный орех, хинг, мускатный орех, семена горчицы, соль, шалфей, тимьян, гвоздика, пажитник, розмарин и мускатный орех.