Питание для капха доши: Аюрведическое питание для Капха-доши — Аюрведический центр Украины «Шамбала»

Аюрведическое питание для Капха-доши — Аюрведический центр Украины «Шамбала»

КАПХА

Если у вас преобладает какая-то одна доша, следуйте рекомендациям для неё. Если доминируют две доши, меняйте свою диету в соответствии с временем года и своими потребностями.

Капха-Вата — следуйте рекомендациям для Капхи — зимой и весной, для Ваты — летом и осенью.

Капха-Питта — рекомендации для Капхи — с поздней осени до конца весны, для Питты — с поздней весны до осени. Не увлекайтесь холодными блюдами.

Рекомендации по питанию для уравновешивания Капхи

• Отдавать предпочтение лёгкой, сухой, острой и горячей пище.
• Свести к минимуму тяжёлую, жирную и холодную пищу.
• Отдавать предпочтение пряному, горькому и вяжущему вкусам.
• Свести к минимуму сладкий, солёный и кислый вкусы.
• Поменьше есть и принимать побольше трав.

Конкретные рекомендации

Уменьшить количество продуктов, содержащих сахар, лучше употреблять мёд.

Продукты животного происхождения: предпочтительнее куриное или индюшачье мясо, а также морепродукты. Уменьшить употребление говядины и баранины, исключить свинину, колбасы и сосиски.

Молочные продукты: свести к минимуму, можно употреблять козье молоко, йогурт и сыр.

Овощи: полезны все овощи, все бобовые. Наиболее подходят корнеплоды, брокколи, сельдерей, капуста, стручковая фасоль, баклажаны.

Фрукты: лучше всего лёгкие, такие как яблоки, груши (твёрдые сорта), абрикосы, ягоды, гранат, клюква, чернослив, виноград (кроме сладких сортов), изюм и др. Полезны сухофрукты. Уменьшить употребление тяжёлых, сладких или кислых фруктов, таких как апельсины, бананы, ананасы, инжир, финики, авокадо.

Орехи и семечки: уменьшить употребление любых орехов, можно семечки тыквы и подсолнечника.

Цельные крупы: все, за исключением белого риса, хороши хлопья из разных круп. Наиболее полезны для Капхи – кукуруза, пшено, рожь и гречиха.

Бобовые: золотистая фасоль, фасоль лучистая, черная фасоль, чечевица и проваренный тофу.

Масла: их употребление следует свести к минимуму, отдавать предпочтение топлёному сливочному маслу, горчичному, изредка подсолнечному и кукурузному.

Специи: хороши все специи, за исключением соли, ее можно употреблять в небольших количествах (почти незаметных для вкуса).

Напитки: обычный чай, имбирный чай, травяные чаи из вяжущих трав; можно пить кофе, но не постоянно.

Завтрак и ужин должны быть лёгкими, с упором на слегка обработанные продукты, сырые овощи и фрукты. Люди Капха-типа — единственные, кто может легко пропустить завтрак. Можно вместо завтрака съесть ложку мёда и запить горячей водой. Лучшее время для приёма пищи — с 10 утра до 6 вечера. Желательно есть два раза в день — в полдень и рано вечером с промежутком в 5-6 часов. После еды не спите, полезно немного пройтись.

Пейте только тогда, когда чувствуете жажду. Ешьте только когда чувствуете голод. Не используйте пищу в качестве эмоциональной поддержки. Не ешьте от скуки. Голодайте один день в неделю.

Когда едите, обращайте всё внимание на еду. Не смотрите телевизор, не слушайте радио, не читайте во время еды.

Травы для чая

Аир, бадан, девясил, ежевика, зверобой, земляника, клубника, календула (ноготки), кардамон, клевер, кориандр, корица, крапива, лавровый лист, лопух (корни), люцерна, листья малины, мать и мачеха, мелисса, мята болотная, мята перечная, зелёная и полевая; ягоды можжевельника, мумиё, одуванчик (корни), петрушка, подорожник большой, сухой имбирь (особенно вместе с мёдом), полынь горькая, пырей ползучий, ромашка, смородина, тимьян ползучий (чабрец), тысячелистник, укроп, фенхель, хвощ полевой, цикорий, шалфей, шиповник, элеутерококк, черноплодная рябина.

Примечание: эти травы гармонизируют Капха-дошу в целом. Для лечения выберите из них те, которые показаны для ваших конкретных заболеваний.

Диета для доши Капха | Ayurveda Lanka

Тип продуктов	Пища, уравновешивающая Капха	Пища, увеличивающая Капха
Злаки и крупы	Поджаренные крупы становятся легче. Кукуруза, рис Басмати, дикий рис, овёс сырой, рожь, ячмень, просо, гречиха	Блины из пшеничной муки, макаронные изделия, овёс приготовленный, овсяные отруби, пшеница, рис шлифованный белый, рис коричневый
Овощи варёные	Морковь, лук, артишоки, сельдерей, баклажаны молодые, шпинат, грибы, спаржа, кабачки спелые, свекла и ботва, капуста брюссельская, цветная, брокколи, красная, белокочанная, репа, перец болгарский, картофель, листовые овощи,	Батат, цукини, маслины чёрные, огурцы, кабачок молодой, все сладкие и сочные овощи помидоры, тыква
Овощи свежие сырые	Свежий имбирь, лук, белый редис, красный редис, перец зеленый, красный; кукуруза, одуванчик лист
Фрукты и ягоды	Хурма, сливы, земляника, голубика, ежевика, манго, сушеная смородина, спелый крыжовник, клюква, ягоды аспарагуса, тамаринд, чернослив, персик сладкий, абрикос, гранаты, груши, яблоки, сухофрукты, вишня, изюм замоченный, бананы не зрелые, ананас	Все кислые фрукты, бананы зрелые, апельсины, дыни, инжир, виноград зелёный и кислый, кокосовый орех, ревень, папайя, киви, финики, персики кислые, лимон, лайм, арбуз, грейпфрут
Молочные продукты	Всё обезжиренное. Гхи (топлёное масло), пахта несоленая*(в небольших количествах), сыворотка, ласси, творог	Большинство молочных продуктов. Кипячёное коровье молоко, сливочное масло, крестьянское масло, йогурт, сметана, пахта, деревенский сыр, тяжёлый сыр и старый сыр, мягкий сыр
Бобовые	Белые бобы, маш (мунг дал), нут, тур дал, урад дал, фасоль коричневая, зелёная, красная зелёный и жёлтый горошек	Все соевые продукты, тофу
Продукты животного происхождения	Индейка (белое мясо), креветки, крольчатина, оленина, куриное мясо (белое), рыба пресноводная, яйца белок, яйца желток	Любая жареная или жирная пища.Говядина, баранина, жир, мясо буйвола, курятина (тёмное мясо), индейка (тёмное мясо), морепродукты, свинина, утятина. Вся остальная рыба
Сладости и подсластители	Мед любой, не прошедший тепловую обработку (в небольших количе­ствах)	Белый кусковой сахар, леденцы, карамель, шоколад, сок сахарного тростника
Орехи и семена	Орех чароул, льняное семя, подсолнечника семечки, тыквенные семечки, попкорн (предпочтительно — пророщенные семена)	Все остальные орехи, кунжутное семя
Растительные масла (в небольших количествах)	Гхи, подсолнечное, горчичное, кукурузное, миндальное, из семян винограда	Арахисовое, касторовое, кокосовое, кунжутное, миндальное, оливковое сафлоровое, соевое
Специи, травы, пряности	Все специи и пряности. Чеснок, имбирь, фенхель, красный перец, чили, а также базилик, лист кориандра (кинза), цикорий, лопух корень	Пикули, соль, уксус
Вода и напитки	Вода чистая тёплая, кипячёная не сладкая, имбирный чай, клюквенный сок, кофе (1 чашка в день), миндальное молоко, рюмка вина во время еды	Все холодные напитки, газированные напитки, другой алкоголь

Питание успокаивающее Капха-дошу

Как сбалансировать Капха дошу. Рекомендации для Капхи в Аюрведе.

       Практически все физические недомогания прямо или косвенно вызваны нарушением баланса дош, поэтому любое лечение базируется на влиянии на них. Для восстановления внутреннего баланса каждой доше требуется свой терапевтический подход (с учетом пракрити и викрити, конституции с одной, двумя и тремя дошами и степенью дисбаланса, широтой распространения и т. д.).

Для равновесия Капха-доши главными моментами в повседневной жизни, которые обязательно необходимо учитывать, являются:

• правильное питание;
• распорядок дня;
• время года;
• физическая культура.

Неадекватное питание — первый по степени важности физический фактор дисбаланса и болезней, а правильный рацион — необходимое условие предотвращения и лечения заболеваний.

Рекомендации аюрведического врача по питанию для Капха-доши по данной ссылке

Нижеприведенные рекомендации позволяют уравновесить (сбалансировать) Капха-дошу.

Балансирование Капхи

• Стимуляция.
• Регулярные физические упражнения.
• Контроль веса.
• Разнообразный опыт.
• Тепло, сухость.
• Уменьшение потребления сладостей.

          Ключ к выравниванию Капха — стимуляция.  От природы Капха-доша — ровная и медлительная, следствием чего является надежность и сила. Но если она вышла из состояния равновесия, Капха слишком крепко держится за статус-кво, поэтому она нуждается в новых зрительных и слуховых ощущениях, новых людях и событиях. То же самое относится ко всем физическим функциям организма. Без активной деятельности люди этого типа становятся замедленными и скучными. Это напрямую связано с их замедленным пищеварением. Как мы видим, когда пища плохо переварена (или если она слишком тяжелая, жирная или ее трудно разжевать), токсичные остатки, называемые ама, могут засорить всю систему и привести к заболеванию. Люди типа Капха особенно склонны к этим нарушениям и должны быть уверены, что у них налажен внутренний теплообмен, чего можно добиться с помощью регулярных упражнений и разнообразной диеты.

Люди этого типа медленно выходят из равновесия и вновь приходят в это состояние, поэтому лучше все-таки поддерживать постоянный баланс этой доши. Если Вата вышла из строя сегодня, то вы ощутите это уже завтра. Но можно всю зиму есть пищу, которая будет плохо сказываться на Капхе, и испытать пагубное воздействие от нее лишь весной, когда накопленная доша начнет «плавиться», что вызовет у вас типичную весеннюю простуду или воспаление пазух. Если сравните гуны (свойства) Дош, то заметите, что единственное общее свойство у Капхи и Ваты — это холод, поэтому люди, принадлежащие к типам Вата и Капха, испытывают абсолютно противоположные потребности, и метод стимуляции Капхи противоположен регулярному отдыху, в котором нуждается Вата.

Образно говоря, люди типа Вата подобны кроликам, а типа Капха — слонам. Если у вас появились признаки дисбаланса Капхи, следующие советы помогут вам наладить правильный распорядок дня, наиболее благоприятный для вашей ведущей доши:

Ищите разнообразия в жизни. Для Капхи необходимы сознательные усилия для приобретения нового опыта. Люди этого типа ценят семейный очаг, который помогает им избежать ухабов на жизненном пути. Но у них есть явная склонность к инертности, которая нередко приводит к депрессии — бич у многих людей с неуравновешенной Капхой. В этом случае, как, впрочем, и для других дош, может быть очень полезна медитация, она позволяет людям типа Капха обнаружить внутренний живительный источник.

В сущности, настоящим стимулятором является не внешнее разнообразие, но внутренняя напряженная жизнь. Природа сотворила нас так, чтобы мы все время испытывали живой интерес к новым идеям, новым лицам и творческой деятельности. После краткого медитирования люди этого типа, с радостью глазевшие на парад, неожиданно понимают, что им страстно хочется присоединиться к демонстрантам.

У представителей типа Капха ярко выражен собственнический инстинкт; они любят собирать и копить все, что попадает им под руку, неважно, что это: деньги, энергия, статус или любовь. Когда они понимают что их незаурядная энергия может что-то поменять в жизни, они делают шаг вперед в собственном развитии. Их неистребимое желание любить и быть любимыми возрастает вдвое.

Если вы принадлежите к типу Капха, то должны придерживаться правильной диеты, вам нельзя переедать, поскольку у вас явная склонность набирать лишний вес. Горячий имбирный чай после еды помогает обострить притупившийся вкус, а также способствует пищеварению (подобно чайной ложке семян фенхеля после еды). Если кровь приливает слишком сильно, то по системе Аюрведы нужно перейти к сухой пище и вяжущим продуктам. Сухие тосты, яблоки, крекер и различные сырые овощи хорошо влияют на пищеварительный тракт и устраняют излишки Капхи. Снизьте потребление сладостей. Капха — единственная доша, которая тесно связана с сахаром. Независимо от количества калорий люди этого типа набирают в весе и выходят из равновесия, если содержание сахара в пище слишком велико. Мороженое, молоко, сладкий десерт, белый хлеб, масло — все, что считается «сладким» по Аюрведе, сильно влияет на организм при насморке, заложенной носоглотке, аллергии и общей вялости, от которой страдают люди типа Капха в состоянии дисбаланса. Чрезмерное потребление сахара в течение долгого времени способствует развитию диабета, серьезной болезни Капхи. С точки зрения Аюрведы существует один-единственный продукт, содержащий сахар — натуральный мед, который не вреден для Капхи. Одна-две ложки меда ежедневно (но не более) помогут избежать переизбытка Капхи.

Рекомендации по питанию Капха-доши по данной ссылке

Старайтесь находиться в тепле. Будучи холодной дошей, Капха выигрывает от тепла. Если у вас застойные (негнойные) явления, то лучшее лекарство — сухое тепло. Направьте на грудь лампу или сделайте согревающий компресс на спину, что поможет раздраженной Капхе.

Старайтесь избегать влажности. Капха особенно чувствительна к холоду и влаге. Не подвергайте воздействию холодного зимнего воздуха нос, горло и легкие, если вы плохо себя чувствуете. Чтобы улучшить кровообращение, сделайте сухой массаж. Эта процедура называется «гаршана», и ее нужно проводить в специальных шелковых перчатках. Не следует использовать масло, когда Капха находится в обостренном состоянии, поскольку это маслянистая доша. Очень полезно ежедневное растирание всего тела, которое не займет у вас больше пяти-десяти минут. Не переусердствуйте в этой процедуре, чтобы после нее не валиться с ног от усталости. Если у вас нет перчаток, можете использовать мягкую губку.

В течение дня пейте теплую жидкость, но в умеренных количествах, поскольку Капха и так достаточно влажная доша. Чтобы уменьшить гиперемию и снять боль в горле, хорошо заварить четверть чайной ложки сухого имбиря и куркумы на стакан воды, кроме того, хорошо выпить специальный чай из трав, успокаивающих Капху.

Регулярно занимайтесь физкультурой. Ежедневные упражнения — один из наилучших способов предотвратить застойные явления в организме и устранить из него токсины. Люди, принадлежащие к этому типу, обладают подлинной силой и хорошо развитой мускулатурой и в молодости являются настоящими атлетами. В зрелости большинство из них становятся малоподвижными. Это прискорбно, так как люди типа Капха выигрывают от упражнений больше, чем представители других дош, и они должны оставаться активными в любом возрасте. Будьте честны с собой, если у вас плохое самочувствие и вам необходимо восстановить силы. У людей типа Капха великолепный запас жизненной энергии, и они отличаются незаурядной активностью. Кроме того, у них достаточно высокий болевой порог, и они не ложатся спать до тех пор, пока окончательно не выбьются из сил. Если вы именно такой человек, спокойно относитесь к тому, что вы плохо себя чувствуете и должны лечь в постель. Возможно, что ваше состояние вдвое тяжелей, чем у большинства людей. Представители этого типа иногда становятся чрезмерно мрачными, если за ними плохо ухаживают, поэтому не стоит противиться тому, чтобы друзья и родственники оказывали вам повышенное внимание, когда вы в плохом состоянии.

Аюрведические Врачи советуют не относиться предвзято к указанным советам. Можно потратить целую жизнь, гоняясь за равновесием, и никогда не достигнуть его, поскольку доши находятся в постоянном движении каждый час, каждый день, каждую минуту. И даже если вы думаете, что работаете над одной из них, другие тоже откликнутся. Если вы съедаете тарелку острой пищи, Питта (горячая доша) возрастает; тогда как Вата и Капха (холодные доши) убывают. Глоток холодной воды снижает Питту, но возбуждает Вату и Капху. Их можно снизить, съев зернышко сладкого укропа, но тогда снова подскочит Питта. Вступая в бесконечные сочетания, доши быстро сменяют друг друга. Доши невозможно уравновесить, как чаши весов и они будут сбалансированы, только находясь в состоянии динамичного равновесия. Изменения и неизменность должны вступать во взаимодействие И тем не менее достижение равновесия — наипростейшая задача, которую легко решить. Природа дала человеку правильные инстинкты для этого, и наши методы лишь помогают раскрыть и обострить их. Не стоит доходить до фанатизма. Каждый день и час происходит диалог между вами, вашим умом и вашим организмом. Научиться понимать этот язык — вершина самопознания.

Видео о принципах Аюрведы подготовлено группой аюрведических госпиталей Rajah Ayurvedic Hospitals, Керала, Индия.

Диета и образ жизни для Капха доши ― Ayurveda-Shop.ru

Слово «Капха» означает вязкую, клейкую и липкую субстанцию, которая управляется с помощью воды. В аюрведе считается, что чрезмерное усиление данной доши провоцирует жесткость, сосредоточенность на одной точке зрения и потерю гибкости ума. Ослабление Капхи приводит к потере концентрации, сухости дыхательных путей и изжоге.

Признаки усиления Капха доши

Чрезмерное усиление Капха доши может быть вызвано злоупотреблением жирной, холодной и сладкой пищей. Нарушение баланса проявляется через ощущение тяжести в желудке, вялость и сонливость, общее недомогание, повышенное слюноотделение, потерю энергии и силы, развитие атеросклероза, плохое пищеварение, появление фурункулов, упрямый характер или самодовольство.

Рекомендуемая диета при преобладании Капха доши

Некоторые продукты способны привести Капха дошу к балансу. Среди них – имбирь, манго, морковь, арбуз, гранат, кукуруза, рис, мед, лимон, куркума, нут. Людям данного типа также рекомендуется употреблять ячмень, арахис, горчицу. Для ослабления Капхи хорошо подходят продукты с горьким и вяжущим вкусом.
Следует избегать частого употребления сладкой, кислой и соленой пищи. Рекомендуется чаще вводить в рацион сухие, теплые продукты и такие приправы, как корица, тмин и перец. В меню должно присутствовать много овощей. При этом не следует заправлять блюда большим количеством масла.

Продукты, которых следует избегать при дисбалансе Капха доши

Рекомендуется ограничить сладости, жирную пищу, рыбу, мясо, сахар, молочные продукты, финики, лед и слишком холодные блюда. Следует учитывать, что диета должна быть составлена, исходя из общего состояния организма, иначе можно спровоцировать усиление имеющихся проблем со здоровьем. Перед тем, как менять питание, лучше проконсультироваться с врачом.

Другие рекомендации для людей типа Капха

• Старайтесь быть энергичными и избегайте застоев;

• Ежедневно тренируйте тело и ум;

• Побалуйте себя ежедневным десяти- или двадцатиминутным массажем с использованием теплого кунжутного масла;

• 
  Не ведите сидячий образ жизни. Физическая активность должна стать неотъемлемой частью ежедневного расписания. Бегайте трусцой, катайтесь на велосипеде, занимайтесь йогой, боевыми искусствами или любым другим видом спорта не менее 5 раз в неделю;

• Избегайте плотных завтраков до 9 часов утра, а ужин делайте максимально легким;

• Регулярно посещайте бани и сауны, чтобы усилить потоотделение;

• Старайтесь всегда держать тело в тепле и сухости, независимо от погодных условий;

• Находите время для релаксации с помощью медитаций, музыки и йоги.

Тема 14. Питание для Капха

Итак, общие принципы питания для приведения в баланс (т.е. избавления от избытка) Капха-доши:

1) Капха по природе своей тяжелая, маслянистая и холодная. Соответственно пища по своим свойствам должна противодействовать этим характеристикам, т.е. быть всегда легкой (имеется в виду по весу, т.е. малое количество пищи, и по способу приготовления, например, на пару), сухой (т.е. пища, в которой мало влаги и масел, например сухие завтраки, хлопья, крекеры, сухие хлебцы; Капхе, как слизистой и маслянистой доше требуется ограничить потребление жидкости и масел) и горячей (ни в коем случае нельзя есть пищу или пить напитки из холодильника; даже комнатная температура не подходит).

2) Вкусы пищи, уменьшающие Капху: острый (для Капхи чем острее, тем лучше), горький и вяжущий. Все три вкуса в русской кухне, отягчающей Капху, используются крайне недостаточно. Все эти вкусы добавляются в рацион в основном специями. Специи должны стать ежедневным компонентом питания, присутствовать в каждом блюде. Если Вы питаетесь где-либо в общепите, то с собой всегда нужно иметь баночку со специями (например, сухой имбирь, черный и красный перец в равных количествах), которые Вы можете добавить в любое блюдо.

3) Капхе полезны более всего самые острые специи: красный перец и все его модификации (чили, кайенский перец и т.п.). Средний остроты специи также хороши: имбирь, черный перец, гвоздика, горчица, хрен, чеснок, лук. Возможны для употребления и теплые специи: кумин, базилик, фенхель, корица. Обязательно нужно включить в рацион горькую специю – куркуму.

4) Большинство фруктов Капхе не подходят, т.к. имеют сладкий или кислый вкус, являются холодными и содержат много влаги. Очень хороши сухофрукты из тех фруктов, которые полезны, т.к. в них нет излишка влаги + они содержат концентрированную горячую энергию солнца или тепла.

5) Овощи должны составлять основу рациона Капхи (75%). Готовить их лучше всего на пару, без соли, масел и с большим количеством специй. Свежие салаты допускаются, особенно в летний сезон. Их нужно употреблять без каких бы то ни было заправок, но обязательно со специями, заедая горячей пищей, т.е. ложку горячей пищу, ложку салата.

6) Отлично подходят Капхе бобовые, т.к. имеют противоположную ей природу Ваты, оказывая подсушивающий и изгоняющий слизь эффект. Для вегетарианствующей Капхи бобовые – основной источник белка.

7) Из зерновых проще запомнить, что Капхе не рекомендуется: рис, овес и пшеница. Остальные зерновые лучше употреблять в виде рассыпчатых сухих каш, сухих хлебцев со специями.

8) Молочные продукты не рекомендуются Капхе, т.к. имеют ярко выраженные ослизняющие свойства. Если Вы хотите быстро избавиться от излишней Капхи, то от молочных продуктов лучше вообще отказаться. В таблице перечислены допустимые в небольших количествах молочные продукты в случае, когда Капха не слишком дисбалансирована. Их нужно употреблять со специями и в теплом виде, либо запивая горячим напитком.

9) Любые масла не рекомендуются Капхе, т.к. Капха сама по природе своей содержит много маслянистых субстанций. В случае сильного дисбаланса Капхи от них лучше вообще отказаться. В таблице перечислены допустимые в небольших количествах масла в случае, когда Капха не слишком дисбалансирована. Основные из них: гхи, горчичное и льняное масло.

10) От сладостей Капхе нужно отказаться. Единственная сладость, хорошо подходящая Капхе, старый необработанный мед. Мед, постоявший минимум полгода, приобретает разогревающие и подсушивающие свойства. Свежий мед, который охлаждает и ослизняет, Капхе не полезен.

11) Орехи и большинство семян Капхе не полезны, поскольку слишком питательны и маслянисты.

12) Количество потребляемой жидкости для Капхи не должно быть большим. Стандартные два литра в день, которые рекомендуют всем современные диетологи, Капхе просто противопоказаны. Капхе следует пить только тогда, когда она этого хочет. Обычно Капхи редко испытывают жажду вообще. Жидкость должна быть либо острая на вкус (чаи из специй), либо вяжущая (чаи из трав, например, цикорий), либо стимулирующая (черный чай, зеленый чай, допускается в небольших количествах даже кофе).

13) Капха, склонная все запасать, меньше всего нуждается в БАДах, поскольку даже небольшое количество поступающих полезных веществ ей запасается и используется по назначению. Рекомендуются добавки, активизирующие слабое и замедленное пищеварение и обмен веществ, например, комплексы натуральных ферментов, тоники, содержащие большое количество острых и стимулирующих компонентов, например Чьяванпраш Дабур, различные гуггулы, мумие.

14) Капхе не рекомендуется завтракать. Первый прием пищи должен быть около 12.00, когда пищеварительный огонь наиболее силен. Или в период максимально близкий в этому времени: от 10.00 до 14.00. Вечером последняя еда рекомендуется не позднее 18.00. Она должна быть легкой, например, овощи и/или легкие бобовые (маш, красная чечевица и др. ). Капхе вообще лучше всего принимать пищу, когда она действительно голодна. Пропустить прием пищи для нее лучше, чем лишний раз поесть. Часто даже одного приема пищи в день для Капхи бывает достаточно, особенно если Капха ведет сидячий образ жизни. В другие периоды дня Капха может пить горячие травяные чаи со специями и медом.

Питание капха доши | SLAVYOGA

SLAVYOGA — здоровье и йога

Капха по своей природе является тяжелой, плотной, слизистой и мягкой, поэтому для данной доши подходит теплая, легкая и сухая пища.

Для того, чтобы доша не выходила из равновесия, необходимо избегать холодной, жирной и сладкой пищи, а также переедания. Идеальным вариантом для людей Капха доши является легкий завтрак, теплый обед и легкий ужин. Раз в неделю возможен пост.

Особенности питания для Капха доши:

• Отдавать предпочтение запеченной, слегка поджаренной пище.
• В каждом приеме пищи должен присутствовать острый, горький и вяжущий вкусы.

• Пища должна быть горячей, легкой и сухой. Во время приготовления добавлять минимальное количество воды.
• Избегать сладкого, соленого и кислого вкусов, увеличивающих Капху.
• Включать больше специй.
• Завтрак для Капхи не обязателен. Достаточно будет выпить стакан теплой воды с ложкой меда, имбирный чай или какао, кофе.
• Обедать Капхе рекомендуется в период самого активного Агни (с 10.00 до 14.00).
• Пища должна быть богата зелеными овощами, салатами, фруктами, специями. Благотворно действуют на Капху бобовые.
• Ужин Капхи должен быть легким. Идеальным вариантом будут овощи, приготовленные на пару и слегка приправленные топленым маслом. Ужинать лучше не позже 18.00, так как с 18.00 до 22.00 начинается время Капхи и пища хуже переваривается.
• Для того, чтобы выводить избытки слизи из организма, Капха должна отдавать предпочтение острой пище.
• Аюрведа рекомендует Капхе 1 день в неделю поститься, употребляя только теплую кипяченую воду с медом. Также рекомендованы недельные диеты с ограничением сахара – допускается только мед (по одной столовой ложке в день), который можно развести в теплой воде.

Человек конституции Капхи склонен к быстрому набору веса. Худейте с Body Forming.

Фрукты для питания Капха доши

Для питания Капха доши рекомендуются фрукты с вяжущим вкусом:

• Абрикосы
• Виноград (ограничить)
• Вишни (ограничить)
• Гранаты
• Груши (ограничить)
• Земляника
• Изюм
• Инжир (сушеный)
• Клюква
• Лайм
• Лимоны
• Манго (горячий продукт, подогревает холодную Капху. Из-за своей сочности стоит употреблять манго в небольших количествах)
• Персики
• Чернослив
• Яблоки
• Ягоды

Не рекомендуется употреблять кислые, сладкие фрукты:

• Авокадо
• Ананасы
• Апельсины
• Арбузы
• Бананы
• Вишни
• Виноград
• Грейпфрут
• Груши
• Дыни
• Инжир (свежий)
• Киви
• Кокосы
• Лайм
• Лимон
• Манго
• Малина
• Папайя
• Ревень
• Сливы
• Тамаринд
• Финики
• Хурма

Овощи для питания Капхи

Благоприятны для питания Капхи острые и горькие овощи:

• Артишоки
• Баклажаны
• Брокколи
• Брюква
• Брюссельская капуста
• Водяной кресс
• Горох
• Грибы
• Дайкон-редис
• Зеленые бобы
• Зеленый чили
• Зелень горчицы
• Зелень одуванчика
• Зелень репы
• Зелень свеклы
• Кабачки
• Кактус опунция (плод и листья)
• Капуста
• Картофель
• Кинза
• Кольраби
• Корень лопуха
• Кукуруза
• Латук
• Листовая зелень
• Лук
• Лук-порей
• Морковь
• Окра (бамия)
• Перец, сладкий и острый
• Петрушка
• Побеги пырея
• Помидоры (приготовленные)
• Редис
• Репа
• Свекла
• Сельдерей
• Спаржа
• Спратусы
• Топинамбур
• Фенхель (анис)
• Хрен
• Цветная капуста
• Чеснок
• Чили
• Шпинат

Ограничить сладкие и сочные овощи:

• Батат
• Баклажаны
• Бамия
• Кабачки
• Картофель
• Корень таро
• Кукуруза свежая
• Морские водоросли
• Огурцы
• Оливки, черные или зеленые
• Пастернак
• Помидоры (сырые)
• Тыква
• Цукини

Зерновые в питании Капха доши

Рекомендуются для питания Капхи:

• Амарант
• Гранола
• Гречиха
• Квиноа (лебеда)
• Крекеры
• Кукуруза
• Кус-кус
• Мюсли
• Овес (сухой)
• Овсяные отруби
• Полба
• Полента (каша из кукурузы)
• Просо
• Пшеничные отруби
• Пшеничная мука дурум
• Рис (басмати, дикий)
• Рожь
• Сейтан (пшеничное «мясо»)
• Тапиока
• Хлеб из пророщенной пшеницы (хлеб ессеев)
• Хлебцы или злаковые завтраки (холодные, сухие, в виде хлопьев)
• Ячмень

Исключить или употреблять редко:

• Блины, оладьи
• Кус-кус
• Макароны
• Овес (приготовленный)
• Пшеница
• Рисовые лепешки
• Рис (коричневый, белый)
• Хлеб дрожжевой

Бобовые для Капхи

Бобовые также подходят для Капхи, так как обладают вяжущим вкусом. Людям с очень сильной Капхой стоит ограничить употребление сои.

Рекомендуется употребление бобовых:

• Адуки
• Белые бобы
• Бобы адуки
• Бобы пинто
• Горох лущеный
• Горох сушеный
• Горох-черноглазка
• Лимская фасоль
• Маш (бобы мунг)
• Мунг-дал (лущеный Маш)
• Нут (ограничить)
• Соевое молоко
• Соевые колбаски
• Темпе
• Тофу (горячий)
• Тур-дал
• Фасоль (ограничить)
• Черные бобы
• Чечевица (красная и коричневая)

Ограничить бобовые:

• Мисо
• Соевая мука
• Соевые бобы
• Соевый порошок
• Соевый соус
• Соевый сыр
• Тофу (холодный)
• Урад-дал

Орехи и семена для Капха доши

Капхе можно употреблять:

• Льняное семя
• Поп-корн (без соли и масла)
• Семя подсолнуха
• Тыквенные семечки

Не рекомендуются:

• Арахис
• Бразильские орехи
• Грецкие орехи
• Кедровые орешки
• Кешью
• Кокосы
• Макадамские орехи
• Миндаль
• Пекан
• Фисташки
• Фундук
• Кунжутное семя
• Семя блошной травы
• Халва

Масла в питании Капха доши

Масляная пища не подходит для Капхи.

В небольших количествах внутренне и наружно можно принимать:

• Кукурузное
• Канола
• Кунжутное (наружно)
• Подсолнечное
• Ги (гхи)
• Миндальное
• Сафлоровое

Остальные масла не рекомендуются для питания Капха доши.

Питание Капха доши и молочные продукты

Продукты из молока не подходят для Капха доши из-за своих слизеобразующих свойств.

В небольших количествах пригодны:

• Ги (гхи) ( все аюрведические врачи рекомендуют Капхе употреблять Гхи в небольших количествах)
• Йогурт (разбавленный)
• Молоко козье, снятое
• Нежирная простокваша
• Сыр козий (несоленый и не старый)
• Творог (из снятого козьего молока)

Не употреблять:

• Йогурт (чистый, замороженный или с фруктами)
• Кефир
• Масло сливочное (несоленое)
• Масло сливочное (соленое)
• Молоко коровье
• Мороженое
• Сливки
• Сметана
• Сыр (мягкий и твердый)
• Творог из коровьего молока

Мясо и морепродукты для Капхи

Капхе, в отличие от Ваты, можно обходиться без животной пищи. Если вы все же готовите мясо, то помните, что Капхе нужна сухая пища, противоположная по своим свойствам ее влажной и холодной натуре. В таком случае мясо лучше готовить на гриле, но не жарить или тушить в жире.

Можно включать в питание Капхи:

• Индюшатина белая
• Креветки
• Крольчатина
• Курятина (белое мясо)
• Оленина
• Рыба (пресноводная)
• Яйца (не злоупотреблять)

Не употреблять:

• Баранина
• Буйвол
• Говядина
• Дары моря
• Индюшатина (темная)
• Курятина (темное мясо)
• Лосось
• Рыба (морская)
• Сардины
• Свиниа
• Тунец
• Утятина
• Ягнятина

Приправы и специи для Капха доши

Рекомендуются:

• Аджван
• Анис
• Апельсиновая кожица
• Асафетида
• Базилик
• Ваниль
• Гаультерия
• Гвоздика
• Горчичное семя
• Имбирь
• Кардамон
• Кинза
• Кориандр
• Корица
• Красный перец
• Красные водоросли
• Кумин
• Куркума
• Лавровый лист
• Лимон
• Листья марголы
• Лук-шалот
• Майоран (душица)
• Маковое семя
• Морские водоросли
• Мускатный орех
• Мята
• Мята курчавая
• Мята перечная
• Орегано
• Пажитник
• Паприка
• Перец гвоздичный
• Перец чили
• Петрушка
• Пиппали
• Розмарин
• Тимьян (чабрец)
• Тмин
• Укроп
• Фенхель
• Хрен
• Чабер
• Черный перец
• Чеснок
• Шафран
• Эстрагон (тархун)

Избегать специй и приправ:

• Гомасио
• Кетчуп
• Лайм
• Майонез
• Манговые пикули
• Пикули
• Пикули из лайма
• Соевый соус
• Соль
• Тамари
• Уксус
• Фукус
• Чатни из манго (сладкое)
• Шоколад

Напитки для Капхи

Капхе показаны теплые напитки, травяные чаи, а также:

• Абрикосовый сок
• Ананасовый сок
• Виноградный сок
• Вишневый сок (сладкий)
• Горячее молоко со специями
• Гранатовый сок
• Грушевый сок
• Клюквенный сок
• «Кофе» из злаков
• Морковный сок
• Персиковый сок
• Сливовый сок
• Соевое молоко (горячее и со специями)
• Сок алоэ
• Сок манго
• Спиртные напитки (сухое вино, красное или белое)
• Черный чай (со специями)
• Яблочный сидр
• Яблочный сок
• Ягодные соки

Ограничить или не упортеблять:

• Апельсиновый сок
• Бульон из мисо
• Вишневый сок (кислый)
• Газированные напитки
• Грейпфрутовый сок
• Кислые соки
• Кофе
• Лимонная вода (вода с лимоном)
• Миндальное молоко
• Напитки со льдом
• Напитки с кофеином
• Рисовое молоко
• Сок папайи
• Соевое молоко (холодное)
• Спиртные напитки (крепкие, пиво, сладкое вино)
• Томатный сок
• Холодные молочные напитки
• Холодный чай
• Шоколадное молоко

Сладости для Капха доши

Аюрведические врачи рекомендуют исключить сладкое в рационе питания Капхи.

В небольших количествах Капа может употреблять мед и концентраты фруктовых соков.

В написании статьи использовались следующие источники:
1. Уша и Васант Лад. Аюрведическая кулинария.
2. Давид Фроули. Аюрведическая терапия.
3. Роберт Свобода. Пракрити — Ваша аюрведическая конституция.

Рекомендуем к просмотру

SLAVYOGA — здоровье и йога

Перейти к другим интересным статьям

Аюрведа Капха Диета — Уравновешивание Капха Доша

Если вам сказали, что вы должны сосредоточиться на балансировании капхи (с помощью нашей викторины Ayurvedic Profile ™ или практикующего врача), один из лучших способов, который вы можете сделать, — это включить в свой рацион продукты, успокаивающие капху. Капха уравновешивается диетой, состоящей из свежеприготовленных цельных продуктов, которые являются легкими, сухими, согревающими, хорошо приправленными и относительно легко усваиваемыми — идеально подавать теплыми или горячими. Эти продукты успокаивают капху, уравновешивая слизистую, регулируя уровень влажности, поддерживая достаточное тепло и поддерживая правильное пищеварение и выведение.Поскольку капха по своей природе очень существенна, соответствующая диета на самом деле является одним из наиболее эффективных способов ее сдержать. Капха процветает на довольно минималистичной диете с небольшими порциями, почти без перекусов, меньшим количеством сладостей, обилием свежих фруктов и овощей. , разнообразные бобовые, минимальное количество алкоголя и легкие закуски. Тем не менее, поиск подходящей диеты имеет решающее значение для вашего успеха; поэтому чрезвычайно важно, чтобы вам нравилась еда, которую вы едите. Ниже приведены некоторые конкретные принципы, которые, как мы надеемся, дадут вам возможность открыть для себя успокаивающую капху диету, которая будет работать на вас.

Примите медленные, устойчивые и небольшие смены

Прежде чем читать дальше, пожалуйста, поймите, что соблюдение диеты, успокаивающей капху, — это практика, гораздо больше, чем сборник абсолютов. Никто не ожидает, что вы проснетесь завтра утром и всю оставшуюся жизнь будете придерживаться идеально успокаивающей диеты! Даже самые признанные аюрведические учителя время от времени расходятся во мнениях, что может создавать некоторые расхождения между различными аюрведическими диетами и рецептами.

Смысл в том, что успешное соблюдение успокаивающей капху диеты — это не вопрос соблюдения строгих правил, которые можно и что нельзя делать, или чрезмерного увязания в деталях. На самом деле, гораздо полезнее обращать внимание на общие закономерности и общие черты. В конце концов, любые шаги, которые вы предпримете, чтобы изменить свой рацион в сторону на больше, чем на капха-умиротворения, чем сегодня, следует считать победой.

Пройдите тест и получите персональные рекомендации!

Пройти викторину

Думайте о процессе как о намерении, которого вы придерживаетесь, а также как о мощном призыве к повышению вашего самосознания.Мы рекомендуем вам начать с определения того, где вы можете внести небольшие, постепенные изменения в поддержку вашего пути исцеления — в устойчивом темпе. Оттуда обратите внимание на то, как эти небольшие сдвиги поддерживают вас, и, возможно, вам дорого обходятся некоторые из ваших нынешних привычек. Если вам нравится еда, которая усугубляет капху, обратите внимание на то, что вы чувствуете, когда ее все-таки едите. Усиливает ли он симптомы избытка капхи в пищеварительном тракте (тяжесть, вялое пищеварение, вялость, туман в мозгу или липкий или неполный стул)? Есть ли что-нибудь, что вы можете сделать, чтобы подавать эту еду в более успокаивающей манере — уменьшив количество, подавая ее в теплом виде или добавив пищеварительные специи (например, имбирь, черный перец, тмин, кориандр и куркуму)? И если да, меняют ли эти корректировки ваше пищеварение?

Благоприятные качества

Хорошо.Теперь, когда мы находимся на той же странице о том, как подойти к этому, мы хотели бы рассказать о качествах, которые вы хотели бы использовать в своем рационе, и, в отличие от них, о качествах, которые по своей природе могут усугублять капху. По своей природе капха тяжелая, прохладная, маслянистая и гладкая, поэтому употребление в пищу продуктов, нейтрализующих эти качества, — легких, теплых, сухих и грубых продуктов — может помочь сбалансировать избыток капхи. В этом разделе подробно рассказывается о том, как начать распознавать качества различных продуктов. Цель состоит в том, чтобы дать вам более интуитивное представление о том, что снижает капху, без необходимости постоянно ссылаться на длинные списки продуктов, которых следует отдавать предпочтение и избегать.

Предпочитайте легкие и воздушные плотным и тяжелым

Еда, воплощающая в себе качество света, является полной противоположностью тяжести капхи. Легкость можно определить как по весу продукта, так и по его плотности. Фрукты и овощи, как правило, очень легкие, поэтому диета, построенная на огромном изобилии свежих фруктов и овощей, желательно приготовленных, является отличным началом. Может быть подходящим умеренное количество сырых фруктов, и в умеренных количествах капха также уравновешивается салатами и другими сырыми овощами, когда это уместно (обычно в более теплые весенние и летние месяцы). Зеленый или черный чай довольно легкие, особенно по сравнению с кофе. В общем, продукты, которые немного тяжелы для капхи, включают твердые сыры, пудинги, орехи, пирожные, пироги, пшеницу, большую часть муки, хлеб, макаронные изделия, красное мясо и жареные во фритюре продукты, которые также являются чрезмерно жирными (см. Ниже). Слишком много еды за один присест также приводит к излишней тяжести, поэтому важно стараться не переедать. Хорошее практическое правило — наполнить желудок на одну треть пищей, на одну треть — жидкостью и оставить одну треть пустым для оптимального пищеварения.Очень тяжелая пища и продукты с высокой степенью обработки также имеют тенденцию усугублять тяжелое качество капхи, и их лучше уменьшить или исключить.

Лучше тепло, а не холодно

Качество тепла можно усилить, употребляя в пищу теплые по температуре или обладающие согревающей энергией продукты, а также щедро нагревая приправы (большинство специй нагревают естественным образом, и почти все они уравновешивают капху). Приготовленная пища, как правило, обладает более теплой энергией и, как правило, легче переваривается; поэтому приготовленная пища предпочтительнее сырой, особенно в холодные месяцы.Капха лучше всего пьет теплые или горячие напитки комнатной температуры, и ему часто полезно пить горячую воду в течение дня. Если вам это нравится, вы также можете попробовать потягивать теплую воду с небольшим количеством сырого меда; мед одновременно согревает и выводит токсины. С другой стороны, лучше всего сократить или минимизировать количество продуктов с помощью охлаждающих энергетических, холодных и замороженных продуктов или напитков, газированных напитков и даже остатков еды, которые хранились в холодильнике или морозильной камере. Эти продукты обладают повышенной холодностью, поэтому лучше всего их приготовить.Употребление большого количества сырых фруктов и овощей также может быть довольно прохладным, поэтому лучше употреблять эти продукты в умеренных количествах и в зависимости от сезона (например, в основном в теплые месяцы). Но опять же, вы должны быть реалистами в отношении того, что вы можете взять на себя, и зеленый салат или оставшийся маш дал, как правило, намного успокаивает капху, чем свежеприготовленная, но более тяжелая еда, съеденная вне дома.

Favor Dry Over Moist или Oily

Маслянистость Капхи компенсируется исключительно сушеными продуктами, такими как бобы, белый картофель, сухофрукты, рисовые лепешки, попкорн и иногда стакан сухого красного или белого вина.При приготовлении важно использовать как можно меньше масла. Вы даже можете поиграть с заменой масла водой, чтобы предотвратить прилипание. Старайтесь избегать жирных продуктов, таких как авокадо, кокос, оливки, пахта, сыр, яичница, коровье молоко, пшеница, орехи и семена. Также важно не чрезмерно гидратировать, потому что капха может легко удерживать воду. Поэтому старайтесь пить только то количество жидкости, которое требуется вашему организму, в зависимости от вашего климата и уровня активности. Кроме того, сократите потребление особенно влажных продуктов, таких как дыни, кабачки, кабачки и йогурт, поскольку они также могут быть слишком водянистыми для капхи.

Favor Грубая поверх гладкой

Есть причина, по которой фрукты и овощи иногда называют грубыми кормами; их волокнистая структура придает им очень грубое качество. Вот почему капха так хорошо реагирует на употребление большого количества свежих фруктов и овощей. Тем не менее, эти продукты часто намного легче перевариваются при приготовлении, поэтому будьте осторожны, чтобы не переборщить с сырыми продуктами, и адаптируйте свое удовольствие от них в зависимости от сезона (см. Наши сезонные руководства для получения дополнительной поддержки). Некоторые продукты, такие как брокколи, капуста, цветная капуста, темная листовая зелень и многие бобы, являются исключительно грубыми и поэтому прекрасно подходят для борьбы с гладкой маслянистой природой капхи.И наоборот, употребление в пищу продуктов и продуктов с гладкой текстурой — таких как бананы, рисовый пудинг, каши, молоко, сыр и т. Д. — может быстро усугубить капху.

Фотография из: «Ешьте хорошо, будьте здоровы: аюрведическая кулинария для здорового образа жизни», автор — Лоис Леонхарди

Вкус к любимому

Капха успокаивается острым, горьким и вяжущим вкусом и усугубляется сладким, кислым и соленым вкусами. Понимание этих вкусов позволяет нам делать лучший выбор, есть ли у нас под рукой обширный список успокаивающих капху продуктов.

Подчеркнуть

Острый

• Острый пряный вкус, подобный тому, который содержится в чили, редисе, репе, сыром луке и большинстве специй. На самом деле, большинство специй чрезвычайно успокаивают капху — см. Наш список продуктов в разделе «Продукты, успокаивающие капху».
• Острый вкус легкий, горячий, грубый и сухой — все это полезно для капхи. По сути, если вам нравится острое или огненно-горячее, дерзайте. И даже если вы этого не сделаете, отдавайте предпочтение широкому выбору более мягких специй в своих блюдах, таких как кардамон, гвоздика, корица, тмин, имбирь, чеснок, перец и куркума.
• Острый вкус очищает полость рта и чувства. Он стимулирует пищеварение, разжижает выделения, очищает каналы тела, способствует потоотделению и разжижает кровь.

Горький

• В горьком вкусе преобладает горькая зелень (например, капуста, зелень одуванчика, зелень капусты и т. Д.), А также она содержится в горькой дыне, топинамбурах, корне лопуха, баклажанах, темном шоколаде и в специях, успокаивающих капху, таких как тмин, листья нима, шафран и куркума.
• Горький вкус грубый, сушащий, легкий и в целом уменьшающий — все качества, которые приносят пользу капха, но он также охлаждает, поэтому важно добавлять согревающие специи в горькую пищу.
• Горькие настойки очищают поддон и улучшают вкусовые ощущения. Они тонизируют кожу и мышцы, улучшают аппетит, поддерживают пищеварение и помогают поглощать влагу, лимфу, мышечный жир, жировую ткань и пот.

Вяжущее

• Вяжущий вкус — это, по сути, привкус сухости — меловой привкус, который сушит рот и может вызвать его сжатие (на фото: кусается очень зеленый банан).
• Бобовые, такие как фасоль адзуки, черноглазый горох, нут, фасоль, чечевица, фасоль пинто и соевые бобы, обладают классическим вяжущим вкусом и очень успокаивают капху. Некоторые фрукты, овощи, зерно, выпечка и специи также обладают терпким вкусом — например, яблоки, клюква, гранат, артишоки, брокколи, цветная капуста, салат, попкорн, рисовые лепешки, крекеры, базилик, кориандр, укроп, фенхель, петрушка. и куркума.
• Вяжущий вкус сухой, грубый, немного легкий, снижает капху.Но, как и горький вкус, он бывает холодным, поэтому в вяжущие блюда лучше всего добавлять согревающие травы и специи. В некоторых случаях (как в случае с гранатом) имеет смысл просто наслаждаться этими продуктами в более теплое время года.
• Kapha обладает сжимающим, поглощающим характером вяжущего вкуса, который также помогает тонизировать ткани тела и утилизировать лишнюю жидкость.

Свернуть

Сладкое

• Сладкий вкус — холодный, тяжелый, влажный, маслянистый и провоцирующий капху, особенно в избытке.
• Максимально уменьшите или исключите потребление рафинированного сахара и сладких сладких продуктов.
• Было бы невозможно придерживаться полноценной диеты и полностью избегать сладкого вкуса. Но, безусловно, разумно сократить порции сладких продуктов, таких как фрукты, злаки, корнеплоды, молоко, топленое масло, йогурт, яйца, орехи, семена, масла и мясо.
• Сладкие продукты имеют тенденцию усугублять склонность капхи к тяжести, ожирению, вялости и избыточному сну.Они также могут вызывать чрезмерное выделение слизи, усугублять простуду и кашель и нездоровым образом снижать аппетит.

Кислый

• Сведите к минимуму кислые продукты, такие как уксус, сыр, сметана, зеленый виноград, апельсины, ананасы и грейпфрут.
• Увлажняющие и маслянистые свойства кислого вкуса усугубляют капху.
• Кислый вкус может усилить жажду, вызвать чувство тяжести в глазах, вызвать слабость в теле и усилить задержку воды или отек.
• Время от времени выжимайте сок лимона или лайма — лучший способ для капхи почувствовать кислый вкус.

Соленый

• Соленый вкус почти исключительным образом связан с самой солью.
• Как и кислый вкус, это влажная и маслянистая природа соли, которая усугубляет капху.
• В избытке соленый вкус может вызвать задержку воды, высокое кровяное давление, воспаление кишечника, седину, морщины, чрезмерную жажду и может мешать работе органов чувств. Кроме того, он имеет тенденцию вызывать острую тягу к более сильным вкусам, а также может вызвать ненасытность и жадность.

Как есть

Когда дело доходит до умиротворения капхи, то, как мы едим, может сильно повлиять на нашу степень успеха, поэтому это особенно полезное место, на котором можно сосредоточиться, если перспектива радикального изменения вашего рациона сейчас кажется подавляющей.

Как известно большинству людей с капха-пищеварением, капха-любовь к пище и склонность к эмоциональному перееданию могут легко привести к чрезмерному баловству.По этой причине для капхи полезно придерживаться трехразового приема пищи каждый день, а иногда бывает достаточно всего двух приемов пищи. Регулярное питание от одного дня к другому также помогает усилить пищеварительный огонь и регулировать аппетит. Вы также можете противодействовать вялому пищеварению, пожевав ломтик свежего имбиря (размером с никель) с щепоткой морской соли, несколькими каплями сока лайма и примерно 1/4 чайной ложки меда примерно за 30 минут до обеда и ужина. . Это помогает подготовить пищеварительную систему к приему пищи и эффективно ее переработать.

Во время еды очень важно есть в спокойной обстановке и уделять все свое внимание процессу питания, чтобы ваше тело ощущало удовлетворение. Это поможет уменьшить переедание и эмоциональное переедание. Фаст-фуд, сладости и чрезмерное количество хлеба и других продуктов для комфорта могут вызывать особенно капху. Хотя вам, скорее всего, не удастся избежать всех продуктов, усугубляющих капху, их пагубный потенциал можно свести к минимуму, подавая их в теплом виде, в небольших количествах и с добавлением разогревающих трав.Наконец, поскольку капха-пищеварение обычно немного затруднено, периодические посты или очищения могут быть очень полезными, особенно если вы склонны поддерживать свою энергию в течение длительных перерывов между приемами пищи. Кратковременное фруктовое или соковое голодание (например, яблочное или гранатовое) или более продолжительная монодиета китчари могут быть очень полезными.

Предлагаемое питание

Завтрак

Завтрак часто бывает необязательным, когда капха повышена. Капха получает огромную пользу от непринужденного ночного голодания между обедом и завтраком.Если аппетит не вернулся после пробуждения, вероятно, будет достаточно легкого завтрака из свежих фруктов или чая. Если завтрак действительно важен для вас, подумайте:

• Обильная порция свежих фруктов: тушеные яблоки, фруктовый салат — выбирайте фрукты, такие как яблоки, абрикосы, ягоды, манго, персики и клубнику, фруктовый смузи или свежевыжатые фрукты.
• Запеченное яблоко тоже может быть сытным.
• Нужно что-то еще? Горячие каши, такие как приправленная ячменная или рисовая каша, являются отличным выбором.Вы даже можете добавить немного сухофруктов или немного меда, если хотите.
• Другой вариант — мюсли с теплым рисовым молоком и ломтиком ржаного тоста.
• Добавьте травяной, зеленый или черный чай в любой из этих завтраков, но будьте осторожны, чтобы не украсить их слишком сильно; капли меда и / или рисового молока вполне достаточно.

Обед

В идеале обед — это основной прием пищи в день, то есть самый большой и самый сытный. Постройте свой обед, потребляя много овощей, приготовленных на пару и тушеных, и дополните их бобами, подходящими зерновыми, недрожжевым хлебом, подходящим мясом или иногда яйцом.Попробуйте что-нибудь вроде:

• Суп из красной чечевицы и лемонграсса и гарнир из тушеной капусты. Капусту можно украсить оливковым маслом, лимонным соком и черным перцем.
• Простой овощной суп из таких овощей, как лук, чеснок, брокколи, сельдерей, морковь, стручковая фасоль и спаржа, и ломтик ржаного тоста.
• Китчари из спаржи с шафраном и гарнир из обжаренной зелени одуванчика с лимоном и мятой.
• Зеленый суп чили (немолочный) с тако из черной фасоли.Включите черную фасоль, обжаренный лук и сладкий перец, измельченный салат ромэн, кинзу, сальсу и сок лайма и подавайте с кукурузными лепешками на пару.

Ужин

Ужин в идеале значительно меньше и легче обеда. Супы и тушеные блюда часто являются прекрасным выбором, потому что они теплые и сытные, даже когда они легкие. Небольшая порция обеда также может помочь. Для некоторых, особенно когда показано снижение веса, лучше вообще отказаться от ужина в пользу здорового завтрака и обеда или съесть более сытный завтрак и сделать ужин сверхлегкой едой дня.Попробуйте:

Продукты, успокаивающие капху

Чтобы просмотреть подробный список продуктов, которые следует отдавать предпочтение и свести к минимуму при успокоении капхи, см. Наш ресурс «Умиротворяющие капху продукты» — помня, конечно, что этот список предназначен для того, чтобы помочь вам углубить свое понимание и начать видеть общие закономерности, а не для того, чтобы создают ощущение ограничения или лишения. Если списки продуктов питания, как правило, оказывают на вас такое влияние, постарайтесь усвоить приведенные выше качественные рекомендации. Старайтесь есть регулярно, не перекусывая в перерывах, ешьте основной прием пищи на обед с более легким ужином и прилагайте согласованные усилия, чтобы полностью присутствовать во всех приемах пищи.Это лучшая отправная точка.

Ayurveda Kapha Foods — Балансировка Капха-доши

Капху можно вернуть в равновесие, употребляя правильную пищу. Прочтите ниже, чтобы узнать, что можно есть, чтобы успокоить эту дошу. Если вы не уверены, что ваша капха не сбалансирована, пройдите нашу бесплатную викторину по аюрведическому профилю.

Фрукты

Фрукты, успокаивающие капху, обычно бывают несколько терпкими и только слегка сладкими.Иногда можно употреблять сушеные фрукты, но их следует употреблять в небольших количествах, потому что они очень плотные и концентрированные.

Фрукты, которых следует избегать, — это исключительно сладкие или кислые (например, апельсины или виноград) и особенно тяжелые, плотные или водянистые, например бананы, кокос, финики, дыни, ананасы или сливы.

И помните, фруктами и фруктовыми соками лучше всего наслаждаться в одиночестве — за 30 минут до, а в идеале как минимум через 1 час после любой другой еды. Это помогает обеспечить оптимальное пищеварение.

Примечание: это правило не распространяется на фрукты, которые мы обычно считаем овощами (авокадо, огурцы, помидоры и т. Д.). Вы найдете эти фрукты в списке «овощей».

Овощи

Овощи, успокаивающие капху, обычно бывают острыми, горькими и вяжущими.Большинство овощей содержат комбинацию этих вкусов, поэтому овощи являются важной составляющей любой эффективной диеты, снижающей капху.

Приготовленные овощи, как правило, легче перевариваются, чем сырые, поэтому лучше есть сырые овощи, салаты и овощи, вызывающие отягощение капхи, в небольших количествах и в середине дня, когда пищеварительная сила находится на пике. Весной и летом для приготовления капхи лучше подходят сырые овощи.

Единственные овощи для капхи, которых следует уменьшать или избегать, — это те, которые являются особенно тяжелыми, густыми, маслянистыми или водянистыми, такими как авокадо, огурцы, оливки и другие овощи, перечисленные в столбце уменьшения или избегания ниже.

Зерна

Зерна, успокаивающие капху, бывают легкими, сухими и грубыми.В общем, зерно, как правило, является основным продуктом нашего рациона, потому что оно несколько тяжелое и питательное. Но когда дело доходит до уравновешивания капхи, эти качества лучше всего минимизировать, поэтому снижение потребления зерна в целом может быть огромным преимуществом.

По возможности избегайте исключительно тяжелых, влажных или плотных злаков (например, пшеница, мука, хлеб, вареный овес и макаронные изделия) и ешьте меньшее количество подходящих зерен. Часто хорошо дополнять пищу дополнительными овощами или бобовыми, которые богаты питательными веществами, но также лучше уравновешивают капху.

Бобовые

Бобовые обычно обладают вяжущими свойствами, что является одним из вкусов, уравновешивающих капху.Капха может употреблять в пищу самые разные бобовые, но, как правило, они должны быть хорошо приготовленными и приправленными, чтобы сделать их более удобоваримыми. Допустимы даже хорошо приготовленные тофу, темпе и теплое соевое молоко со специями. Единственные бобы, которые не работают для капхи, просто слишком тяжелые или жирные, чтобы их можно было уравновесить.

Молочная промышленность

Молочные продукты лучше всего минимизировать при попытке снизить капху, потому что они имеют тенденцию быть тяжелыми, маслянистыми и могут увеличивать выработку слизи.Как правило, молочные продукты следует принимать не менее чем за час до или после любой другой еды.

В идеале молоко кипятят и подают горячим с щепоткой куркумы или имбиря, чтобы сделать его более усваиваемым и менее перегружающим. Козье молоко и продукты из козьего молока — лучшие варианты для снятия капхи, потому что они легче, но лучше в умеренных количествах. Миндальное и рисовое молоко — хорошие заменители.

Орехи и семена

Орехи и семена имеют тенденцию быть тяжелыми, плотными и маслянистыми и, как правило, не очень хорошо уравновешивают капху.Но есть несколько видов орехов и семян, которые можно употреблять в небольших количествах. Когда вы пытаетесь сбалансировать капху, лучше всего употреблять орехи и семена только от случая к случаю.

Мясо и яйца

Капха лучше всего справляется с легкой и относительно сухой пищей животного происхождения (например, курица или пресноводная рыба), в отличие от тяжелой, жирной или особенно плотной (например, говядины, свинины или утки).Как правило, полезно есть меньше мяса. Фактически, капху можно легко усмирить без каких-либо продуктов животного происхождения, если в ваш рацион они еще не включены.

Масла

Большинство масел немного тяжелые и, ну, жирные для капхи.Однако в очень малых количествах масла в столбце предпочтений приемлемы, если они хорошего качества. Поскольку токсины, как правило, концентрируются в жирах, покупка органических масел может быть более важной, чем покупка органических фруктов и овощей.

Пытаясь сбалансировать капху, вы можете свести к минимуму зависимость от масла, обжаривая продукты в воде вместо масла или просто готовя их на пару. В тех случаях, когда требуется немного масла, лучшими маслами для капхи являются кукурузное, подсолнечное или топленое масло.

Подсластители

Поскольку сладкий вкус не особо способствует капхе, лучше избегать большинства подсластителей.С другой стороны, мед — сухой, легкий и нагревающий — является единственным исключением, если его использовать в небольших количествах. Мед также очищает ткани от токсинов и жира, поэтому оказывает положительное влияние на капху на нескольких уровнях.

Однако нагревание или приготовление пищи с медом создает токсины, поэтому следует использовать только сырой и необработанный мед. Еда и напитки, содержащие рафинированный сахар или кукурузный сироп, могут быть особенно вредными, и их следует избегать как можно чаще.

Специи

Большинство специй прекрасно подходят для капхи, поэтому не стесняйтесь экспериментировать с широким спектром новых и экзотических специй.Капха — единственная доша, которая обычно может справляться с горячими блюдами. Даже если они вам не подходят, различные мягкие специи помогут усилить пищеварительный огонь и могут улучшить общий обмен веществ.

В частности, острый вкус и пищеварительные свойства лука, чеснока, имбиря, черного перца, перца чили и кайенского перца приносят пользу капха.

Продукты для баланса капха-пищеварения

Один из ключевых способов уравновесить доши — это то, что мы едим и пьем каждый день, и, что не менее важно, как и когда.Аюрведа действительно считает правильную пищу и хорошее пищеварение основой хорошего здоровья.

Типы Капха , как правило, имеют медленный, но устойчивый аппетит и могут бороться с набором веса, поскольку они любят пищу (особенно сладкий вкус), но имеют более медленное пищеварение.

Одним из первых признаков того, что эта доша недовольна, может быть замедленный метаболизм, сопровождаемый чувством тяжести и отсутствием общей мотивации. Это может произойти из-за чрезмерного увлечения — слишком большого количества сладкой еды и пристрастия к еде.

Еда в соответствии с требованиями Капха доша

Следующие рекомендации помогут вам начать распознавать качества различных продуктов и начать понимать, какие продукты лучше всего сбалансировать. капха доша :

• Ешьте только тогда, когда вы действительно голодны, а не между приемами пищи. Избегайте переедания, особенно вечером

Типы

• капха могут хорошо развиваться при двухразовом питании, поэтому вы можете позволить себе пропустить завтрак, если не голодны, или просто съесть свежий овощной сок с имбирем.Попробуйте добавить в свой сок ложку порошка Vitalise
• Отдавайте предпочтение легкой, сухой или теплой пище, чтобы предотвратить задержку жидкости и скопление жидкости. Например, зерновые, такие как ячмень, кукуруза, просо, гречка и рожь
• Сырые продукты считаются холодными и влажными, поэтому их лучше минимизировать.
• Отдавайте предпочтение острым, горьким или вяжущим продуктам, таким как приготовленные на пару, зеленые листовые овощи, богатые горьким вкусом, приготовленные с согревающим чесноком и имбирем
• Свежий имбирь особенно полезен при сортах капха и .Вы можете ежедневно принимать щепотку свежего корня имбиря с несколькими каплями лимонного сока в качестве закуски перед каждым приемом пищи.
• Другими ключевыми травами для разогрева пищеварения являются черный перец, тмин, корица, кардамон, гвоздика и куркума. Попробуйте добавить эти специи в свою кулинарию, чтобы оживить вялое пищеварение капха
• Уменьшите количество продуктов, которые являются тяжелыми (например, красное мясо), жирными / жирными (например, орехи, чипсы, печенье, пирожные, жареные продукты) или холодными (например: йогурт, сыр)
• Рекомендуется преимущественно вегетарианская диета.Если вы едите мясо, отдайте предпочтение белому мясу и сделайте несколько быстрых упражнений после еды, чтобы помочь процессу пищеварения.
• Уменьшите количество сладких (рафинированный сахар, шоколад), соленых и кислых продуктов. Лучшим подсластителем для этого типа является немного меда.
• Избегайте сырых или охлажденных продуктов, а также холодных напитков
• Сведите к минимуму употребление сладкого и кислого алкоголя. Наслаждайтесь горячими, пряными согревающими напитками с такими травами, как имбирь, корица и фенхель. Чай Revitalize от Pukka великолепен, так как он был создан с учетом капха и содержит многие из этих трав, которые помогают очищать слизь и стимулировать пищеварение.

Не знаете свой доша ? Пройдите нашу викторину доша , чтобы узнать.

Как удалить капху из тела — Kapha Dosha Diet & Foods

Капха — одна из дош, управляющих строением тела. Это основной элемент, который скрепляет клетки, образующие мышцы, жир и кости в организме. Человек, управляемый капха-дошей, обычно обладает крепким телосложением, сильной выносливостью и наделен хорошим пищеварением.Несмотря на то, что люди, управляемые капха-дошей, считаются активными, в случае дисбаланса капха в организме они могут столкнуться с проблемами увеличения веса, задержки жидкости, аллергии и усталости среди других. Дисбаланс Капхи в организме также может вызывать такие заболевания, как диабет, депрессия, астма и чрезмерный сон.

Причины дисбаланса капхи:

Признаки, указывающие на увеличение капхи в организме, включают:

• Тяжесть
• Вялость
• Лень
• Чрезмерный сон
• Запор
• Плохой аппетит
• Тошнота
• Избыточное слюноотделение
• Диарея
• Несварение
• Сладкий вкус во рту

Как сбалансировать капха дошу:

Люди Капха обычно теплые, любящие и вдумчивые люди.Но когда их капха выходит из равновесия, они могут стать довольно упрямыми и неразумными. Чтобы вывести токсины и стресс из организма, в ваш повседневный режим нужно включить следующие вещи.

1. Ищите новизну:

   Капха обычно ассоциируется с качествами холода, тяжести и плотности и поэтому требует постоянной стимуляции, чтобы удержать их на крючке и заинтересовать чем-либо. Внесение изменений в свой распорядок дня и постоянное знакомство с новыми вещами может обеспечить вам необходимое возбуждение и волнение.Поговорим о том, как уменьшить капху!

2. Задание:

   Любая физическая активность полезна для организма. Занятия йогой, ходьбой, бегом, плаванием и т. Д. Не только помогают поддерживать форму, но и выводят из организма вредные токсины, регулируя дефекацию и поддерживая чистоту кишечника. Это также помогает в повышении выносливости и укреплении сил. Также узнайте о различных преимуществах йоги.

3. Согреться:

   Люди с капха-дошей обычно чувствительны к холоду и сырости.Поэтому им рекомендуется оставаться в тепле. Использование грелки или теплой многослойной одежды может принести вам большую пользу.

4. Детоксикация для удаления капха-доши: ​​

   Думаете, как сбалансировать капха-дошу? Попробуйте диету детоксикации. Если вы будете делать это один раз в неделю, это поможет вывести из организма свободные радикалы и убрать любые застойные явления в пищеварительной системе. Накопление отходов в кишечнике может привести к проблемам с желудком, расстройству желудка, кислотности и газам.Чтобы избежать расстройства желудка, узнайте больше о домашних средствах от расстройства желудка. Жидкая и фруктовая диета поможет избавиться от закупорок в организме и сохранить здоровье и чистоту пищеварительной системы и кишечника.

5. Польза теплых веществ:

   Если вам нужен ответ на вопрос, как сбалансировать капха-дошу, начните включать теплые вещества в свой ежедневный рацион. Горячие напитки, такие как травяные чаи и супы, и специи, такие как корица, гвоздика, имбирь и т. Д., Стимулируют капху.

6. Выполните аюрведический нети-горшок:

   Очищение носа помогает убрать заложенность в легких и дыхательных путях. Выполнение этого упражнения каждое утро может помочь сбалансировать капха-дошу.

Как удалить капху с тела:

То, что мы едим, может иметь как положительное, так и отрицательное влияние на нас и наш организм. Согласно Аюрведе, важно придерживаться здоровой диеты, чтобы как удалить избыток капхи из организма, так и сбалансировать его.Поскольку кахпа легко усугубляется тяжелыми, едкими и маслянистыми веществами, поэтому, когда дело доходит до вопроса о том, как удалить капху из тела, рекомендуется умиротворяющая капха диета из легкой, сухой и теплой пищи.

Вот руководство о том, что есть и что исключить из своего рациона, если вы ищете ответы на вопрос, как удалить капху из организма.

Диета Капха-доша:

1. Жидкости:

   Один день жидкой диеты в неделю может помочь вам сбалансировать, а также удалить излишки капхи из вашего тела.Употребление свежих фруктовых и овощных соков и смузи, а также горячих напитков, таких как травяной чай и супы, — лучшие примеры успокаивающей диеты капха.

2. Молочные продукты:

   Хотя известно, что молочные продукты усугубляют капху, в то же время употребление их низкожирных и калорийных версий может помочь вам найти ответ на вопрос о том, как сбалансировать капха-дошу с помощью умиротворяющей капхи диеты. Обезжиренное молоко — хороший вариант. Всегда кипятите его перед употреблением.Вы также можете добавить в него чайную ложку куркумы или имбиря, так как это помогает снизить любые свойства молока, повышающие капху. Кроме того, употребление йогурта или топленого масла из обезжиренного молока является хорошим примером умиротворяющей диеты капха.

3. Фруктов:

   Легкие фрукты, такие как яблоки, груши, арбуз, гранаты, абрикосы, клюква и т. Д., Являются неотъемлемой частью диеты капха. В любой день они лучше, чем их более тяжелые или кислые аналоги, такие как бананы, апельсины, ананасы, авокадо, кокос и финики.

4. Подсластители:

   За исключением меда, следует избегать большинства других подсластителей, если вы ищете окончательные ответы на вопрос о том, как удалить капху из организма. Считается, что это единственный подсластитель, который лучше всего успокаивает капху, и поэтому рекомендуется для употребления. Мед для похудения — один из самых надежных и полезных методов. Чтобы помочь высвободить излишки капхи из организма, чайную ложку сырого меда каждый день можно включить в свою капха-диету.

5. Горячие / горячие напитки:

   Рекомендуется включать травяные чаи и супы в вашу ежедневную капха-диету, поскольку они стимулируют пищеварительную систему, а также обостряют вкусовые рецепторы. Подробнее о разных типах вкуса. Хотите знать, как удалить капху из тела? Выпейте 3-4 чашки чая, например чая с имбирем, мятой или корицей. Чтобы заварить этот чай:

   • В кастрюле

   вскипятить 4-5 стаканов воды.

   • Добавьте ½ дюйма имбиря и дайте ему покипеть 2-3 минуты.
   • Снимите кастрюлю с огня и погрузите в нее 1-2 пакетика чая со вкусом трав.
   • Через некоторое время выньте чайный пакетик и храните чай в чайнике

   .

   • Пейте его в течение дня как часть повседневной капха-диеты

6. Специи:

   Хотите знать, как сбалансировать капха-дошу? Попробуйте исключить соль из своего рациона.Вместо этого используйте в своем рационе острые специи, такие как перец, семена горчицы, имбирь, гвоздику и кайенский перец. Эти специи не только стимулируют и уравновешивают капху, но и заставляют вашу пищеварительную систему функционировать должным образом.

7. Масла и орехи:

   Диета Капха предполагает употребление более легких масел, таких как оливковое масло, миндальное масло, подсолнечное масло и чистое топленое масло. Кроме того, предпочтение отдается тыкве и семечкам подсолнечника, а не тяжелым орехам, таким как кешью, фисташки и кедровые орехи.

8. Легкое мясо по сравнению с красным мясом:

   Тем, кто любит невегетарианские блюда, рекомендуется более легкое и органическое мясо, такое как белая курица, яйца, индейка и другие морепродукты, а не баранина, свинина или говядина.

9. Зерна:

   Зерновые составляют неотъемлемую часть нашего рациона. Итак, когда дело доходит до того, как сбалансировать капха-дошу, капха-диета, состоящая из ячменя, кукурузы, проса, ржи и гречки, предпочтительнее диеты из овса, риса и пшеницы.

Идеальная капха-диета — это та, которая наполняет вас энергией и бодростью. Если вы хотите знать, как уравновесить капха-дошу, ключ кроется в правильном и умеренном питании в определенное время. Идеальная диета должна состоять из трех приемов пищи в день, при этом самая тяжелая еда в течение дня должна быть утром, за которой следует плотный обед и легкий ужин. Вы должны давать желудку как минимум 3 часа отдыха между каждым приемом пищи и не ложиться спать сразу после еды.Включите немного физической активности в свой повседневный режим, и вы сможете вести здоровый и сбалансированный образ жизни.

Тип телосложения, дисбаланс и рекомендации по диете

Найдите свой тип доши здесь .

Капха управляет строением тела. Это принцип, который скрепляет клетки и формирует мышцы, жир, кости и сухожилия. Основная функция Капхи — защита.

Качества Капхи:

• Тяжелый
• Медленный
• Устойчивый
• Твердый
• Холодный
• Мягкий
• Маслянистый

Физические характеристики

Типы Капхи обладают крепким телосложением и отличной выносливостью.Большие, мягкие глаза; гладкая сияющая кожа; густые волосы также являются важными характеристиками Капхи. Те, у кого преобладает капха, крепко спят и имеют нормальное пищеварение. Но когда Капха набирает обороты, в организме проявляются увеличение веса, задержка жидкости и аллергия. Когда они выходят из равновесия, люди типа Капха могут набирать лишний вес, чрезмерно спать и страдать от астмы, диабета и депрессии.

Эмоциональные характеристики

Капхи от природы спокойны, внимательны и любвеобильны.Им присуща врожденная способность радоваться жизни и привычка к рутине. В равновесии Капхи сильны, верны, терпеливы, уравновешены и поддерживают. Люди с избытком Капхи склонны держаться за вещи, работу и отношения еще долгое время после того, как они перестают быть полезными или необходимыми. Избыточная Капха в уме проявляется как сопротивление переменам и упрямство. Перед лицом стресса типичная реакция Капхи: «Я не хочу с этим иметь дело».

Как сбалансировать Капху

Ищите стимуляцию. Поскольку Капха по своей природе холодная, тяжелая и плотная, ключом к уравновешиванию Капхи является стимуляция. Капхи склонны цепляться за статус-кво и рутину, поэтому им нужно стимулировать новые образы, звуки и переживания.

Следуйте обычному распорядку дня , в идеале просыпайтесь до 6 часов утра каждое утро. Избегайте дневного сна.

Сохраняйте тепло и избегайте сырости. Капхи особенно чувствительны к холоду, сырости и получают пользу от жары. Если у вас заложенность носа, используйте сухой жар — обычная жалоба на Капха.Часто бывает полезным использование грелки под спиной или солнечного фонаря на груди. Не подвергайте нос, горло и легкие холодному зимнему воздуху, если вы плохо себя чувствуете.

Выполняйте ежедневно Гаршана (сухой массаж) для стимуляции кровообращения.

Используйте аюрведический нети-горшок, чтобы предотвратить заложенность носа. Нети-пот — мощное средство для очищения носа.

Освободите место. Чтобы избежать скопления беспорядка в вашем доме, офисе, машине и других физических местах, регулярно убирайте и отдавайте вещи, которые, как вы знаете, никогда не будете использовать.

Регулярно выполняйте физические упражнения. Это лучший способ избежать застоя и накопления токсинов в организме. Сосредоточьтесь на развитии выносливости. Отдавайте предпочтение бегу, езде на велосипеде, плаванию, аэробике и соревновательным видам спорта. Вы также можете танцевать под бодрящую ритмичную музыку.

Используйте теплые, стимулирующие ароматы , включая гвоздику, камфору, корицу, эвкалипт, можжевельник и майоран.

Отдавайте предпочтение теплым и ярким цветам, включая желтый, оранжевый и красный.

Рекомендации по питанию для Капхи

Согласно Аюрведе, важно есть продукты, которые оказывают балансирующее действие на доминирующую дошу или усмиряют (стабилизируют) чрезмерную или усугубленную дошу. Поскольку Капха тяжелая, жирная и холодная, отдавайте предпочтение легкой, сухой или теплой пище. Еда с острым, горьким и вяжущим вкусом наиболее полезна для умиротворения Капхи. Уменьшите количество продуктов со сладким, кислым и соленым вкусом.

Рекомендации:

Попробуйте жидкое голодание один день в неделю , употребляя только свежие овощные и фруктовые соки, а также овощной суп-пюре.

Уменьшите потребление молочных продуктов , которые, как правило, увеличивают Капху. Вы можете использовать небольшое количество топленого масла, нежирного молока и нежирного йогурта.

Избегайте большинства подсластителей. Мед — это подсластитель, который лучше всего успокаивает Капху. Однако следует избегать других подсластителей, потому что они увеличивают Капха-дошу, способствуя таким проблемам, как закупорка носовых пазух, аллергия, простуда и летаргия. Ежедневно принимайте одну-две столовые ложки сырого меда (но не больше), чтобы высвободить излишки капхи.Однако не стоит готовить с медом.

Пейте горячий имбирный чай во время еды , чтобы стимулировать замедленное пищеварение и обострить тусклые вкусовые рецепторы. Выпивайте 2–3 чашки имбирного чая в день.

Ешьте бобы. Все бобы подходят для типов капха, за исключением соевых бобов и продуктов на основе сои, таких как тофу, которые следует употреблять в умеренных количествах.

Отдавайте предпочтение более светлым фруктам, таким как яблоки, груши, гранаты, клюква и абрикосы. Уменьшите потребление более тяжелых фруктов, таких как бананы, авокадо, ананасы, апельсины, персики, кокосы, дыни, финики и инжир.

Ешьте много овощей. В общем, рекомендуются все овощи, но вам следует сократить потребление сладких и сочных овощей, таких как сладкий картофель, помидоры и кабачки.

Все специи, кроме соли, умиротворяют Капху. Свободно используйте в своем рационе острые специи, такие как перец, кайенский перец, горчичное семя и имбирь.

Уменьшите потребление всех орехов и семян. Пользу тыквенных семечек и семечек подсолнечника.

Ограничьте потребление красного мяса. Для невегетарианцев допустимы свежие органические блюда из белого мяса, курицы, индейки, яиц и морепродуктов.

Используйте небольшое количество жиров и масел. Попробуйте оливковое масло первого отжима, топленое масло, миндальное масло, кукурузное масло, подсолнечное масло, горчичное масло или сафлоровое масло.

Для зерновых рекомендуется ячмень, кукуруза, просо, гречка, рожь. Уменьшите потребление овса, риса и пшеницы.

В целом диета Капха должна быть живой и полной энергии, чтобы помогать пищеварительной и метаболической системам.Ешьте больше всего в обеденное время и меньше — во время ужина. Перед сном подождите не менее трех часов для переваривания.

* Примечание редактора: Информация в этой статье предназначена только для использования в образовательных целях и не заменяет профессиональные медицинские консультации, диагностику или лечение. Всегда обращайтесь за советом к своему врачу или другим квалифицированным поставщикам медицинских услуг с любыми вопросами, которые могут у вас возникнуть относительно состояния здоровья, и перед тем, как приступить к какой-либо диете, добавкам, фитнесу или другим программам здоровья.

Диета

Капха для восстановления равновесия и гармонии

Диета Капха

Капха-диета состоит из широкого спектра питательных продуктов, приносящих много пользы для здоровья. Что наиболее важно, поскольку это аюрведическая диета, она учитывает целостный подход к здоровью, который также включает медитацию и упражнения. Прежде чем приступить к этому процессу, вы должны понять, что аюрведическая диета — это не только прием пищи: это в основном образ жизни и философия, которых придерживаются некоторые люди.

Чтобы понять, насколько это полезно, вам сначала нужно понять концепцию аюрведической диеты.

Что следует знать о Капхе и Аюрведе

Капха-диета — это одна из форм аюрведической диеты. Следовательно, он основан на общих концепциях медицинской системы Аюрведы.

Вот некоторые основные сведения об Аюрведе, которые вам необходимо знать.

Что следует знать об Аюрведе

Аюрведическая медицина имеет долгую историю использования в Индии, насчитывающую тысячи лет (3).

Аюрведа как медицинская система направлена ​​на создание здорового баланса разума, тела и духа. Практикующие аюрведу используют такие средства, как медитация, диета, упражнения, лечебные травы и физиотерапия.

Более того, концепция Аюрведы выходит за рамки индивидуального.

В Аюрведе ваше здоровье также связано с окружающей средой (17). Вы заметите это, когда увидите, что рекомендации по питанию меняются в зависимости от сезона.

Но Аюрведа — это больше, чем просто медицинская система.

Аюрведа стремится определить все сущее. Он утверждает, что люди состоят из того же материала, что и остальной мир, включая как живые, так и неживые существа.

Целостный подход Аюрведы имеет определенные преимущества.

Например, различные исследования показывают, что здоровая стратегия, сочетающая правильную диету и упражнения, эффективна в управлении весом по сравнению с только упражнениями (13).

Подробнее: Йогическая диета: поддерживайте питание тела и ясность ума

Shutterstock

Диета и аюрведа Капха-доша

Как было сказано ранее, диета капха доша является одной из форм аюрведической диеты.

Капха — одна из основных классификаций Аюрведы. Две другие классификации (юморы / доши) — это питта и вата (22).

Эти доши возникают из различных комбинаций 5 ключевых элементов Аюрведы:

• капха (сочетание земли и воды)
• питта (сочетание воды и огня)
• вата (сочетание воздуха и пространства)

Доши можно использовать для классификации как живых, так и неживых существ. Поэтому они также используются для классификации различных типов диет и даже людей.Это основано на понимании Аюрведы, что каждое живое и неживое существо имеет заранее определенное соотношение пяти ключевых элементов.

Поддержание заданного соотношения обеспечивает баланс.

Изменение этого соотношения вызывает дисбаланс.

Shutterstock

Что такое диета Капха?

Согласно Аюрведе, на типы телосложения капха или другие доши можно влиять с помощью диеты.

Таким образом, капха-диета — это в основном диета, которая сохраняет баланс у людей с капха-типом телосложения.Он разработан, чтобы противодействовать определенным негативным аспектам телосложения капха-типа, предоставляя определенные положительные аспекты.

Например, капха доша обычно холодная, маслянистая и тяжелая (23). В этом случае соответствующая диета должна отдавать предпочтение легкой, теплой и сухой пище.

Если вы задавались вопросом: «Почему в капха-диете мало жиров?» вот почему.

Shutterstock

Почему аюрведическая диета — Капха?

Одна из ключевых целей капха-диеты — разжечь метаболизм и пищеварительную систему.

Итак, эта диета имеет тенденцию быть живой и полной энергии.

Аюрведическая капха-диета одобряет теплые, приготовленные и легко усваиваемые блюда. К нему добавляются острые и горькие ароматы, которые стимулируют пищеварение.

Диета также предусматривает соответствующее количество пищи.

Рекомендуется есть больше всего в обеденное время, а во время ужина — меньше. С другой стороны, люди с капха-типом телосложения могут пропустить завтрак, поскольку обычно по утрам у них нет аппетита.Вместо этого вы можете просто стимулировать пищеварение для последующих приемов пищи, выпивая теплой воды с лимоном и медом.

Диета предусматривает определенные режимы приема пищи.

Капхам следует есть только три раза в день. Также дайте себе три часа между последним приемом пищи и отходом ко сну для правильного пищеварения.

Как правило, вы должны есть меньше, чем вам нужно.

Вам также следует избегать перекусов между приемами пищи.

Shutterstock

Kapha Foods

Капха-диета включает напитки, которые должны быть теплыми, а не холодными.Такие напитки можно подсластить медом. Но не стоит пить слишком много воды.

Если вы начинаете придерживаться капха-диеты, делайте это постепенно.

Если переходить на капха-диету медленно, вам будет легче приспособиться к диетическим изменениям. Вы можете начать с добавления в пищу большего количества специй, в том числе семян горчицы, перца чили или куркумы.

Ешьте как можно меньше жиров и масел.

Вам также следует избегать холодных продуктов, особенно замороженных десертов, таких как фруктовое мороженое и мороженое.Если у вас остались остатки еды, не ешьте их. Кроме того, в диете основное внимание уделяется необработанным продуктам, а это означает, что вы не должны есть упакованные, бутилированные и консервированные продукты.

Вместо этого сосредоточьтесь на свежеприготовленных продуктах.

Диета поощряет употребление овощей и бобовых с меньшим количеством фруктов и злаков.

Обычно предпочтительны острый, терпкий и горький вкус; в то время как сладкие, соленые и кислые вкусы не приветствуются. Диета обычно острая, теплая и сухая, в отличие от жирной, холодной и сладкой.

Shutterstock

Что такое успокаивающая диета Капха?

Умиротворяющая диета капха специально разработана для уравновешивания капха-доши.

Диета основана на понимании аюрведической медицины, что определенная диета может помочь создать сбалансированную дошу.

Но что такое сбалансированная капха доша?

В сбалансированном состоянии тип телосложения капха-доша хвалят за проявление следующих характеристик (4):

• расслабленный и сильный
• Рост густых и волнистых волос
• типично тяжеловесный корпус
• прочный каркас и толстые кости
• имеет толстую и жирную кожу
• медленный гнев
• медленно действовать или реагировать
• Сострадательный и ласковый
• любящий и заботливый
• изящный и снисходительный
• спокойный и легкий характер
• обычно консервативный

Shutterstock

Эти характеристики выходят за рамки физических характеристик и также относятся к психическому состоянию.Поскольку мозг капхи медленный и устойчивый, капха, как правило, методичны в своем мышлении и действиях (10). Капхи также предпочитают рутину, но для того, чтобы начать, нужна стимуляция.

Итак, что происходит, когда капха не сбалансирована?

Различные физические и физиологические аспекты характеризуют несбалансированную капху, в том числе:

• высокий холестерин
• ожирение
• сахарный диабет
• Аллергия и проблемы с носовыми пазухами
• Язва желудка
• откладывать

Таким образом, диета, направленная на восстановление баланса между типами капхи, называется умиротворяющей диетой.

Shutterstock

Какие продукты подходят для диеты Капха?

Капха-диета дает конкретные рекомендации относительно определенных продуктов, которые следует есть, и определенных продуктов, которых следует избегать (6).

В связи с этим, вот продукты, которые отлично подходят для капхи, которые вы должны есть:

Выбирая фрукты для диеты капха, выбирайте сушеные и вяжущие сорта.

Варианты включают персики (в умеренных количествах), гранаты, клюкву, виноград (в умеренных количествах), вишню, лимоны (в умеренных количествах), изюм, чернослив, яблоки, груши, хурму, лайм (в умеренных количествах), ягоды, абрикосы, яблочное пюре, сушеные продукты. инжир (в умеренных количествах) и клубника (в умеренных количествах).

В диете капха большое внимание уделяется овощам.

Это замечательно, так как овощи рекламируются как здоровая пища во многих рекомендациях по питанию, таких как Рекомендации по питанию для американцев 2010 (12). В этом руководстве рекомендуется, чтобы фрукты и овощи составляли половину вашей тарелки. Овощи содержат витамины, минералы и пищевые волокна, что снижает риск ожирения и сердечно-сосудистых заболеваний.

При капха-диете вы должны есть сырые овощи летом и приготовленные овощи в остальное время года или при проблемах с пищеварением.

В диете особое внимание уделяется острым и горьким овощам, таким как баклажаны, кресс-салат, салат, горькая дыня, сельдерей, зелень одуванчика, свекла, окра, пшеница, морковь, чеснок, спагетти-тыква (в умеренных количествах), кабачки, капуста, зеленый перец чили, кукуруза. , плоды и листья белой опунции, петрушка, цветная капуста, кинза, брюква, брокколи, свекольная зелень, редис дайкон, хрен, зелень репы, ростки, листовая зелень, топинамбур, артишок, редис, лук, вареные зимние помидоры, спаржа, зеленая фасоль, лук-порей, капуста, шпинат, сладкий и горячий картофель, корень лопуха, зелень горчицы, горох, репа, кольраби, грибы, анисовый фенхель, перец и брюссельская капуста.

Shutterstock

Зерна можно есть в виде семян или использовать для выпечки хлеба. При капха-диете предпочтительнее поджаренный хлеб, поскольку он более сухой.

Тот факт, что капха поддерживает цельнозерновые продукты, полезен для вашего здоровья, поскольку содержание клетчатки связано со снижением риска ишемической болезни сердца и рака (2). Также известно, что диета с высоким содержанием клетчатки улучшает здоровье пищеварительной системы. В цельнозерновых продуктах содержатся такие полезные вещества, как фенольные соединения, витамин E, Se и фитиновая кислота.

У вас есть широкий выбор вариантов на выбор, в том числе: кукуруза, овсяные отруби, амарант (в умеренных количествах), хлеб из пророщенной пшеницы, просо, басмати / дикий рис, пшеничное мясо / сейтан, холодные / сушеные / воздушные хлопья, мюсли, сухой овес, ячмень, пшеничные отруби, полента, полба (в умеренных количествах), киноа (в умеренных количествах), мука Дарем (в умеренных количествах), кус-кус, крекеры, тапиока, мюсли и гречка.

Пищевые волокна, содержащиеся в бобовых, обладают такой же пользой для здоровья, как и злаки.

В одном исследовании анализировалась польза для здоровья маша, коровьего гороха, фасоли, нута, голубиного гороха, соевых бобов, лимской фасоли, зеленого горошка и арахиса (21).Он выявил различные полезные аспекты, такие как хорошая биодоступность минералов (хорошее усвоение минералов в организме), низкий гликемический индекс (не вызывает быстрого повышения уровня глюкозы в крови) и эффект снижения холестерина.

Чтобы улучшить усвоение минералов, замочите бобовые как можно дольше перед приготовлением.

Доступные варианты: горячий тофу (в умеренных количествах), морские бобы, соевые колбаски, фасоль гарбанзо / нут, черноглазый горох, сушеный горох, красная и коричневая чечевица, фасоль лима, темпе, маш дал (в умеренных количествах), турдал , белая фасоль, черная фасоль, фасоль пегая, колотый горох, фасоль адуки, маш (в умеренных количествах) и соевое молоко.

Shutterstock

Хотя капха-диета предполагает сокращение потребления молочных продуктов, она не исключает полностью молочные продукты из рациона. Это хорошо, поскольку молочные продукты с низким содержанием жира не только содержат ценные питательные вещества, но также могут помочь защитить от распространенных хронических заболеваний при умеренном потреблении (16).

Варианты молочных продуктов включают топленое масло (в умеренных количествах), козье молоко, пахту (в умеренных количествах), творог из обезжиренного козьего молока, несоленый, но не выдержанный козий сыр и разбавленный обезжиренный йогурт.

Подробнее: Молочная диета для похудания: исчезнет ли вес?

Вариантов животного белка в капха-диете меньше, чем растительных белков. Это потому, что капха может процветать как вегетарианцы.

Однако существует несколько вариантов, но вы должны есть мясо только 2–3 раза в неделю.

Источники мяса: кролик, оленина, пресноводная рыба, яйца, креветки, белая индейка и белая курица.

Shutterstock

Вы можете добавлять различные приправы, такие как хрен, хидзики (в умеренных количествах), ростки, горчица без уксуса, лимон (в умеренных количествах), листья кориандра, дульсе (в умеренных количествах), перец чили, черный перец, зеленый лук, пряное манговое чатни. и водоросли (в умеренных количествах).

Большинство орехов не рекомендуются для диеты капха, за исключением ореха шароле.

Так же, как и орехи, в диете капха присутствует лишь несколько семян. Они включают подсолнечник (в умеренных количествах), чиа, попкорн без соли и масла, лен (в умеренных количествах) и тыкву (в умеренных количествах).

При этой диете следует использовать масла только в небольших количествах.

Рекомендуемые масла, начиная с наиболее подходящих, включают: кукурузное (внутреннее и внешнее применение), рапсовое (внутреннее и внешнее применение), кунжутное (внешнее применение), подсолнечное (внутреннее и внешнее применение), топленое масло (внутреннее и внешнее применение). использование), и миндаль (для внутреннего и наружного применения).

Shutterstock

Пейте напитки только комнатной температуры или теплые, но никогда не холодные.

Доступные варианты: рожковое дерево, абрикосовый сок, ягодный сок, яблочный сидр, яблочный сок (умеренно), сухое / красное / белое вино (умеренно), виноградный сок, зерновой «кофе», персиковый нектар, клюквенный сок, сок манго. , сок черешни, острый молочный чай со специями (в умеренных количествах), грушевый сок, ананасовый сок (в умеренных количествах), гранатовый сок, черный чай со специями, горячее соевое молоко с добавлением специй, сок алоэ вера, морковный сок и сливовый сок .

Эта диета предлагает довольно широкий спектр вариантов травяного чая, в том числе: кукуча, пассифлора, окопник (в умеренных количествах), ежевику, лопух, грушанку, ягоду можжевельника, крапиву, мормонский чай, жасмин, сассафрас, одуванчик, люцерну, малину, ячмень, мята, лаванда, мате, имбирь, гибискус, тысячелистник, мелисса, лимонная трава, сарсапариль (в умеренных количествах), гвоздика, корица, пажитник, фенхель (в умеренных количествах), женьшень (в умеренных количествах), мята перечная, ромашка, клубника , красный клевер, банча и цикорий.

Можно брать практически все виды специй, кроме соли. Это потому, что капха-диета не должна быть мягкой, а должна быть острой.

Разнообразие специй включает тимьян, мята перечная, базилик, чеснок, ваниль (в умеренных количествах), лавровый лист, экстракт миндаля, мускатный орех, кардамон, чабер, корица, душистый перец, семена горчицы, эстрагон, петрушка, гвоздика, кориандр, листья нима, грушанка, розмарин, тмин, асафетида / хинг, пажитник, звездчатый анис, анис, мята, пиппали, мята, фенхель (в умеренных количествах), аджван, орегано, укроп, кайенский перец, тмин, шафран, мак, майоран, куркума, паприка, цедра апельсина, черный перец и имбирь.

Shutterstock

Как и орехи, для капха-диеты рекомендуется всего несколько подсластителей. Избегая большинства подсластителей, вы можете употреблять только концентрат фруктового сока или сырой и необработанный мед.

Для этой диеты рекомендуются различные пищевые добавки, такие как пчелиная пыльца, железо, фолиевая кислота, маточное молочко, аминокислоты, ячменный зеленый, витамин P / биофлавоноиды, сине-зеленые водоросли, цинк, пивные дрожжи, медь, сок алоэ вера, витамин C, витамин B6, кальций, спирулина и магний.

]]>

Когда дело доходит до похудания, прогресс достигается на дюймы, а не на мили, поэтому отследить его намного сложнее, и намного легче отказаться от него. Приложение BetterMe — это ваш личный тренер, диетолог и система поддержки в одном лице. Начните использовать наше приложение, чтобы не сбиться с пути и нести ответственность!

Shutterstock

Какие продукты вредны для диеты Капха?

Продукты, которых следует избегать, не обязательно могут быть изначально нездоровыми, но рекомендация избегать их основана на их пригодности для типов телосложения капха (5).

Вот несколько категорий продуктов, которых следует избегать:

Диета капха запрещает употребление большинства кисло-сладких фруктов, таких как авокадо, сливы, ананас, папайя, ревень, финики, свежий инжир, кокос, манго (в редких случаях), арбуз, киви, бананы, апельсины, тамаринд, грейпфрут и дыни.

Хотя некоторые сорта овощей не рекомендуются в этой диете, они не причинят большого вреда, если их есть в небольших количествах.

Типы овощей, которых следует избегать, в основном сладкие и сочные, такие как корень таро, тыква, пастернак (в редких случаях), сладкий картофель, черные или зеленые оливки, кабачки, кабачки, сырые помидоры и огурцы.

Следует избегать только некоторых видов злаков, таких как вареный овес, коричневый / белый рис, макароны (в редких случаях), рисовые лепешки (в редких случаях), дрожжевой хлеб, блины и пшеница.

Shutterstock

Как и зерновые, следует избегать употребления только нескольких сортов бобовых. Они включают соевые бобы, холодный тофу, соевый сыр, соевый порошок, соевую муку, соевый соус, урад дал, фасоль и мисо.

Поскольку диета капха не способствует потреблению молочных продуктов, вам следует избегать целого ряда молочных продуктов, таких как коровье молоко, мягкий и твердый сыр, сметана, йогурт с фруктами, соленое масло, мороженое, несоленое масло (в редких случаях ) и простой / замороженный йогурт.

Тот факт, что многие источники животного белка не приветствуются капха-диетой, может быть в некоторой степени положительным моментом. Одна из причин — современные проблемы и проблемы безопасности, связанные с возникающими и развивающимися патогенными микроорганизмами, которые могут быть потенциально устойчивыми к антибиотикам (9).

Некоторые из источников пищи животного происхождения, которых следует избегать, — это баранина, утка, тунец, морская рыба, темная индейка, говядина, сардины, морепродукты, темная курица, свинина, буйволы и лосось.

Shutterstock

Вам следует избегать многих видов приправ, таких как маринованные огурцы, кетчуп (в редких случаях), маринованные огурцы, майонез, соевый соус, сладкое манговое чатни, уксус, водоросли, гомасио, соленые огурцы, шоколад, тамари, лайм и соль.

Следует избегать употребления большинства орехов в диете капха, включая бразильские орехи, арахис, фундук, черные грецкие орехи, пекан, кокос, грецкие орехи, вымоченный и очищенный миндаль (в редких случаях), кедровые орехи, фундук, кешью, фисташки и орехи макадамия. .

Капха-диета рекомендует избегать таких семян, как подорожник (в редких случаях), халва, тахини и кунжут.

Shutterstock

Хотя ненасыщенные масла обычно полезнее насыщенных масел, они более подвержены окислению (8).Это может потенциально производить токсичные соединения.

Таким образом, вы можете получить некоторую пользу, избегая различных масел, таких как ореховое, авокадо, сафлоровое, абрикосовое, кокосовое, льняное семя (в редких случаях), сои, оливы, примулы и кунжута.

Безусловно, отказ от некоторых видов напитков, таких как крепкий алкоголь, в диете капха приносит явную пользу для здоровья. Потребление алкоголя было связано с множеством проблем со здоровьем, 100 000 смертей и экономическими издержками в 100 миллиардов долларов в США ежегодно (18).

Различные другие напитки, ограниченные в диете капха, включают газированные напитки, шоколадное молоко, бульон мисо, холодное соевое молоко, грейпфрутовый сок, кислый вишневый сок, ледяные холодные напитки, кислые соки, миндальное молоко, чай со льдом, напитки с кофеином (в редких случаях) , томатный сок, ледяное молоко, сок папайи, лимонад, кофе, холодные молочные напитки и апельсиновый сок.

Только несколько сортов травяных чаев ограничены в диете капха. К ним относятся зефир, солодка (в редких случаях), шиповник (в редких случаях) и красный зингер.

Shutterstock

Единственная приправа, которую ограничивают, — это соль.

Это неудивительно, поскольку потребление соли связано с множеством проблем со здоровьем, такими как системная гипертензия, и вызывает миллионы смертей во всем мире каждый год (19).

В отличие от специй, которые почти все поощряются в диете капха, почти все подсластители не рекомендуются. Это потенциально может принести пользу вашему здоровью, поскольку подсластители, такие как патока, могут негативно повлиять на ваш гуморальный иммунный ответ (20).

Подсластители, которых следует избегать, включают сушеный или свежий сок сахарного тростника, ледяной сироп, кленовый сироп, белый сахар, пальмовый сахар, турбинадо, патоку, ячменный солод и фруктозу.

Диета капха включает такие пищевые добавки, как витамин B1, калий, витамин B12, витамин B2, витамин D, витамин A и витамин E.

]]>

Если вы хотите избавиться от лишних килограммов, которые слишком долго давили на вас, начните использовать приложение BetterMe и измените всю свою жизнь!

Shutterstock

Какая диета и упражнения лучше всего подходят для Капхи?

Поскольку аюрведическая медицина поддерживает целостный здоровый образ жизни, вам непременно следует дополнить капха-диету общим здоровым образом жизни.

Дополняя правильные рецепты капха-диеты подходящим планом тренировок, вы можете добиться большей пользы для здоровья.

Для начала, вот типичный план упражнений для капхи.

План упражнений Капха

Для капхи хороший план упражнений должен включать разнообразие в заранее установленный распорядок дня (11). Это потому, что капхи обычно застревают в колее. Поэтому нужен настой новизны и азарта.

Но это не обязательно должно быть что-то сложное.

Вы можете просто попробовать новый маршрут на работу или запланировать отпуск в новом месте.

Вот простой план, которому вы можете следовать в течение дня, чтобы иметь хорошую физическую активность.

Shutterstock

Утро

Просыпайтесь до 6 часов утра. Затем выпейте стакан теплой воды, чтобы активировать свое тело.

Затем медитируйте 10 минут или дольше.

Перед тем, как принять ванну, помассируйте тело легким согревающим маслом, например подсолнечным или сафлоровым.

Выбирая одежду, выбирайте одежду ярких цветов, например оранжевого, желтого или красного. Это тона, уравновешивающие капху, которые вы также можете применить в своей среде и в интерьере.

На этом этапе 10-минутная последовательность занятий йогой положит начало вашим дневным физическим тренировкам.

После этого вы можете наслаждаться здоровым завтраком.

Теперь вы готовы заняться утренней работой и другими делами.

В течение дня пейте теплый имбирный чай, который бодрит Капху.

Shutterstock

Mid-Day

Запланируйте обеденное время с полудня до 13:00.

Ешьте медленно и осознанно, чтобы улучшить пищеварение. Это также поможет вам узнать, когда вы наелись. После еды посидите спокойно минут пять.

После этого прогуляйтесь 5-15 минут для улучшения пищеварения.

Когда будете готовы, продолжайте дневную работу, но не вздремните после обеда.

Попробуйте заниматься каждый день такими простыми тренировками, как езда на велосипеде, бег, танцы или плавание.Достаточно даже 20 минут; однако капха больше выигрывает от более длительных тренировок. Поэтому старайтесь заниматься спортом 45-60 минут, чтобы не вспотеть.

Другой вариант — участие в соревнованиях по спорту.

Вы также можете рассмотреть возможность активного отдыха на свежем воздухе, сопряженного с элементом риска, например морского каякинга, скалолазания или рафтинга.

Наконец, установите время для медитации на закате.

Вечер

Время ужина должно быть легким до 7:00 р.м.

После еды посидите спокойно пять минут, а затем совершите 5-15-минутную прогулку, чтобы улучшить пищеварение.

Если вы склонны перекусить вечером перед телевизором, попробуйте вместо этого заняться чем-нибудь стимулирующим. Такие мероприятия могут включать присоединение к группе или посещение комедийного клуба.

Перед сном расслабьтесь за 30 минут до сна. Вы можете принять расслабляющую теплую ванну с ароматическими маслами, такими как розовое или ванильное.

К 22:30 вы должны спать с выключенным светом.

Shutterstock

План диеты Капхи

Давайте начнем с полезного общего плана капха-диеты.

Этот план капха-диеты / план капха-меню представляет собой полезное руководство по питанию, которое вы можете есть в течение дня (1).

Здесь также указаны рецепты питания для разных сезонов: весна / лето и осень / зима.

Весной / летом пейте корень солодки и имбирный чай.

Осенью / зимой ешьте зерновое блюдо с имбирным чаем. Вы также можете принять смесь меда, лимона и имбиря.

Весной / летом ешьте кислое лакомство, например, клюкву с травами и специями.

Осенью / зимой возьмите свежие персики или абрикосы с острым соусом.

Shutterstock

Весной / летом пообедайте из свежего сельдерея, проросшего ячменя в соусе, риса с цветной капустой с тайским имбирным соусом, черноглазого горохового суккоташа или свежего зеленого салата и гранатов.

Осенью / зимой ешьте пропитанную гречку со свежим салатом из брюссельской капусты, салатом из свежей капусты / капусты и заправкой из лимона или лайма, крекерами из семян льна и проросшими зернами с бобами адуки или рисом из цветной капусты и имбирным соусом по-тайски.

Летом / весной ешьте малину или чай с лемонграссом.

Зимой / осенью возьмите семена тыквы, миндальное молоко, чашку шафрана или травяной чай.

Shutterstock

Летом / весной ешьте пасту из цуккини в свежем томатном соусе, топинамбур и цветную капусту в остром соусе с кинзой, жареный рис с цветной капустой, жареный лопух и корнеплоды в соусе карри и тмин или чечевицу из маша и атта чапатти.

Зимой / осенью ешьте бобы адзуки и мексиканские обертки из проростков Иезекииля, пирожки с киноа и пряный вкус или обжарьте корнеплоды в соусе с кориандром.

Летом / весной съешьте клюквенный десерт.

Зимой / осенью ешьте кислые яблоки и пейте ромашковый чай.

Основываясь на этой диете, вот несколько рецептов, которые вы можете попробовать для разных блюд.

Рецепты диеты Капха

Из-за большого количества вариантов капха-диеты существует множество рецептов капха-диеты, которые вы можете попробовать.

Shutterstock

Лимонно-кориандровый суп

Лимонно-кориандровый суп — это яркий, чистый и полезный суп, который может стать отличным перекусом в полдень (15).

Этот рецепт рассчитан на 4 человек.

Состав:

• 1/3 стакана нарезанной моркови
• 750 миллилитров (3 стакана) овощного бульона
• ¾ чашки нашинкованной капусты
• сок половинки лимона
• 4 капли (0,2 мл) кунжутного масла
• ½ стакана нарезанных листьев кинзы
• соль и белый перец добавить по вкусу

Выполните следующие подготовительные шаги:

1. Смешайте в кастрюле капусту, овощной бульон и морковь.
2. Доведите смесь до кипения.
3. Добавить белый перец и соль по вкусу. Затем добавьте лимонный сок.
4. Добавьте нарезанную кинзу.
5. Если хотите, украсьте кунжутным маслом.

Shutterstock

Коричневый рис Хичди

Блюдо Хичди из коричневого риса — это питательный пунш (7). Сочетание коричневого риса, чечевицы, имбиря, овощей, кинзы и специй делает его вкусным и полезным блюдом, которое вам понравится.

Этот рецепт рассчитан на 4 человек.

Состав:

• ¾ стакана коричневого риса
• ¾ стакана желтой чечевицы
• ⅓ чайная ложка молотой куркумы
• 6½ стакана (52 жидких унций) воды
• ⅓ чашки моркови (мелко нарезанной)
• ⅓ стакана свежего / замороженного гороха
• 1 столовая ложка топленого масла
• ⅓ чашки мелких цветков цветной капусты
• 1 чайная ложка семян тмина
• 2 чайные ложки измельченного чеснока
• 3 столовые ложки измельченного имбиря
• ¼ чашки крупно нарезанной кинзы
• ½ чили Серрано (мелко нарезанный)
• молотый тмин для украшения
• соль и перец добавить по вкусу
• простой йогурт (по желанию)
• чатни (опционально)

Этапы подготовки следующие:

1. Промойте коричневый рис и желтую чечевицу и слейте воду (проделайте это 3 раза).
2. Положите рис и чечевицу в кастрюлю, затем добавьте воду, куркуму и щепотку соли.
3. Доведите смесь до кипения.
4. Уменьшите огонь и поддерживайте постоянное кипение.
5. Готовьте, часто помешивая, пока рис и чечевица не станут мягкими.
6. Добавьте морковь, цветную капусту и горох и готовьте 10 минут.
7. Перед выключением огня убедитесь, что овощи мягкие.
8. В сотейнике или голландской духовке нагрейте топленое масло на среднем огне.
9. Добавьте цельные семена тмина в топленое масло и дайте ему потрескивать в течение 30 секунд.
10. Также добавьте в топленое масло чили, имбирь и чеснок и тушите 30 секунд.
11. Когда топленое масло начнет подрумяниваться, добавьте смесь чечевицы и риса.
12. Залейте водой, чтобы каша стала густой.
13. Наконец, добавьте соль и перец по вкусу.
14. Подавайте блюдо с молотым тмином, мелко нарезанной кинзой, йогуртом и чатни.

Мунг-Дал и шпинат со вкусом чеснока

Этот рецепт маш-дал и шпината стал еще полезнее с добавлением чеснока.Чеснок даже обладает потенциальными лечебными свойствами (14).

Используемые ингредиенты:

• 1 стакан цельного мунг дал
• свежий пучок нарезанного шпината
• 2-3 зубчика чеснока, нарезанного кубиками
• 2 чайные ложки куркумы
• 2-3 столовые ложки топленого или растительного масла
• несколько хлопьев асафетиды
• 1 сушеный красный перец чили

Следуйте этому процессу подготовки:

1. Отварить маш в полулитре воды до готовности.
2. Нагрейте сковороду и добавьте растительное масло / топленое масло.
3. Добавьте асафетиду, перец чили и, наконец, куркуму в топленое масло / растительное масло.
4. Добавьте шпинат и смесь специй со сковороды (темперированную специю) в приготовленный дал.
5. Дать настояться, пока шпинат не увядет, затем посолить по вкусу.
6. Подавать в миске горячим.

Помните, что правильное питание — это еще не все, что вам нужно. Дополните его 20-минутной тренировкой для всего тела дома!

ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ:

Эта статья предназначена только для общих информационных целей и не касается индивидуальных обстоятельств.Он не заменяет профессиональный совет или помощь, и на него нельзя полагаться при принятии каких-либо решений. Любые действия, которые вы предпринимаете в отношении информации, представленной в этой статье, строго на ваш страх и риск и ответственность!

ИСТОЧНИКИ:

1. План питания для уравновешивания Капха-доши (2015, static1.squarespace.com)
2. Антиоксиданты и опосредованная гормонами польза цельного зерна для здоровья (2009, tandfonline.com)
3. Аюрведа (нет данных, Cancer.gov)
4. Аюрведа: противоречия и необходимость интеграции с основной медициной (2017, журналы.library.columbia.edu)
5. Аюрведическая концепция питания и питания (2006, opencommons.uconn.edu)
6. Аюрведическая кулинария для самоисцеления (1997, books.google.com.ua)
7. Коричневый рис Хичди (нет данных, goop.com)
8. Проблемы использования здоровых жиров в пищевых продуктах (2015, ncbi.nlm.nih.gov)
9. Вызовы безопасности мяса в 21 веке (2008, sciencedirect.com)
10. Типы мозга Доши: нейронная модель индивидуальных различий (2015, ncbi.nlm.nih.gov)
11. Получите энергию: ежедневная процедура балансировки для Капхи (2014, chopra.com)
12. Польза фруктов и овощей для здоровья (2012 г., acade.oup.com)
13. Повышенная физическая активность связана с уменьшением веса через шесть лет после конкурса «Самый большой проигравший» (2017, onlinelibrary.wiley.com)
14. Кухня Аптека: чеснок для аюрведического рецепта (2010, opencommons.uconn.edu)
15. Лимонно-кориандровый суп (нет данных, goop.com)
16. Молоко и молочные продукты: хорошо или плохо для здоровья человека? Оценка совокупности научных данных (2016, tandfonline.com)
17. Теория питания в Аюрведе (2004, liebertpub.com)
18. Пациенты с проблемами алкоголя (1998, nejm.org)
19. Солевая зависимость: другой вид наркомании (2006, sciencedirect.com)
20. Влияние патоки сахарного тростника на иммунную и мужскую репродуктивную систему с использованием методов in vitro и in vivo (2016, ncbi.nlm.nih.gov)
21. Потенциальная польза для здоровья от бобовых как хорошего источника пищевых волокон (2010, cambridge.org)
22. Понимание личности с аюрведической точки зрения для психологической оценки: случай (2011, ncbi.nlm.nih.gov)
23. Что такое кулинария? Рецепт безвредного для капхи орехового супа с брокколи (2014, chopra.com)

Балансирующая диета доши для Питты, Ваши и Капхи

Почему мы съедаем плитку шоколада, когда наш желудок умоляет нас не делать этого? Что заставляет нас брать третью порцию, когда мы уже наелись? Согласно Аюрведе, когда мы уравновешены, мы стремимся к еде, которая полезна для нас. Но если наш разум, тело или дух не синхронизированы, наша связь с внутренним интеллектом нашего тела нарушается.Современные недуги, влияющие на наши пищевые привычки, такие как чрезмерное потребление и стремительный образ жизни, можно увидеть через призму древней науки Аюрведы.

Аюрведические тексты подчеркивают ахара , правильную диету, как жизненно важное значение для укрепления здоровья и счастья. Аюрведа укрепляет здоровье, оживляя внутренний разум тела для создания гармонии. В отличие от современных теорий питания, которые, как правило, рекомендуют «один размер для всех», который меняется с каждой новой волной исследований, аюрведические врачи утверждают, что не существует единой диеты или продуктов, которые были бы полезны для всех.

Аюрведа определяет шесть основных вкусов, которые нам необходимы в ежедневном рационе: сладкий, кислый, соленый, острый, горький и вяжущий. Каждый из этих вкусов обладает определенным целебным действием. Включив все шесть, мы будем максимально насыщены и удовлетворены. Когда мы постоянно едим только несколько вкусов, это не только вызывает проблемы со здоровьем, но и вызывает тягу к нездоровой пище. Например, в фастфуде преобладают сладкие, кислые и соленые вкусы. Если мы постоянно придерживаемся фаст-фуда, у нас может развиться тяга к сладкому.Добавление более острого, горького и вяжущего вкуса может помочь укротить неконтролируемое пристрастие к конфетам и пончикам.

Закон о балансе

Шесть вкусов также влияют на доши. Различные продукты вызывают увеличение или уменьшение определенных дош. Доши увеличиваются и уменьшаются по принципу «подобное притягивает подобное». Если у вас преобладает вата и , у вас будет тенденция накапливать больше ваты. Говорят, что продукты, которые уменьшают дошу, усмиряют эту дошу, а продукты, которые ее увеличивают, усугубляют ее.Сладкие, кислые и соленые продукты успокаивают вату. Сладкие, острые и горькие продукты уменьшают питта . Острые, горькие и вяжущие продукты усмиряют капха .

Типам Вата нужна еда, которая успокаивает их склонность к беспокойству и гиперактивности. Тяжелые, горячие приготовленные блюда являются наиболее успокаивающими. Молочные продукты, подсластители и пища, приготовленная или поданная с жирами и маслами, успокаивают вату. Приготовьте овощи на пару и сбрызните небольшим количеством топленого масла или оливкового масла, либо обжарьте их на масле или топленом масле.Рис и пшеница — отличные зерна для типов вата. Сочные фрукты и овощи, тяжелые фрукты (такие как авокадо и бананы), ризотто, кисло-сладкие овощи и теплый ягодный коблер со взбитыми сливками — все это помогает усмирить вату. Избегайте горячей, острой пищи. Ваты могут приготовить здоровую пищу с большим количеством соли, чем питты и капхи.

Огненную питту необходимо охладить. Подавайте пищу при прохладной температуре, но не ледяной, так как это препятствует пищеварению. Питтас питается от меньшего количества жиров, масел и соли. Сладкие, полностью спелые фрукты и все овощи, кроме чеснока, помидоров, редиса и чили, успокаивают питту.Умеренные порции молочных продуктов — это хорошо, но минимизируйте кисло-кислые продукты. Кориандр и мята обладают охлаждающим действием. Кокосы, гранаты, овощной салат на гриле и рисовый пудинг уменьшают питту.

Вялую, прохладную капху нужно стимулировать и разогревать. Легкая, сухая, теплая пища снижает капху. Используйте минимальное количество жиров и масел. Подслащивайте продукты медом, но никогда не готовьте и не запекайте с ним. Зерновые, такие как ячмень, гречка и рожь, лучше всего подходят для капха-типа, а также легкие сухие фрукты, такие как яблоки и клюква.Молоко с низким содержанием жира или обезжиренное молоко — это хорошо, но минимизируйте кисломолочные продукты. Типы Капхи могут есть все специи и травы, но с солью нужно быть осторожным. Тыква, семена подсолнечника и все бобы, за исключением более жирной сои, превосходны.

Интеллектуальное питание

То, как наш организм усваивает пищу, не менее важно, чем то, что мы едим. Пища — это субстанция, с помощью которой мы привносим в наши тела разум природы. Аюрведические тексты сравнивают процесс пищеварения с приготовлением пищи на огне.Пищеварительные «костры», под общим названием agni , «готовят» пищу так, чтобы питательные вещества могли быть оптимально использованы. Когда агни силен, наш организм полностью усваивает питательные вещества и устраняет то, в чем он не нуждается.

В конечном итоге полностью функционирующая пищеварительная система использует пищу, которую мы едим, для производства биохимического вещества, называемого оджас , жидкого вещества, которое питает разум и тело, поддерживает баланс всех систем организма и наполняет все существо сияющим блаженством. Если пищеварительный огонь слабый, неполностью переваренная часть еды образует липкое ядовитое вещество, называемое ама .В противоположность оджасу, ама блокирует поток внутреннего разума тела. Он оседает в дисбалансированных участках тела, принимая различные формы, такие как отложения кальция в суставах, бляшки в артериях, кисты и опухоли. Налет на языке, неприятный запах изо рта, притупление чувств, депрессия и нечеткое мышление могут указывать на наличие амы.

Чтобы предотвратить образование амы, пейте много теплой воды или воды комнатной температуры. Не ешьте поздно вечером. Ешьте свежеприготовленные блюда и готовьте из сезонных органических фруктов и овощей (избегайте генетически модифицированных продуктов).Усиливайте агни, «разжигая» его нагревая пищу и специи, такие как имбирь и черный перец. Съешьте тонкий ломтик свежего имбиря, слегка сбрызнув лимонным соком и солью, за полчаса до полноценной еды.

Наконец, важно есть продукты, которые вам нравятся! Аюрведа объясняет, что агни начинает работать, как только еда попадает вам в язык. То, «заставляет ли ваш желудок кружиться» или «вызывает слюни во рту» от еды, буквально влияет на то, насколько полностью ваше тело усваивает питательные вещества. Блюда, которые заставляют ваши вкусовые рецепторы петь радостную песню, разжигают агни и оживляют внутренний разум вашего тела.

В древнем аюрведическом тексте Сушрита Самхита говорится: «Тот, чьи доши находятся в равновесии, у кого хороший аппетит… чье тело, ум и чувства остаются полными блаженства, называется здоровым человеком». Следуя этим простым, проверенным временем аюрведическим диетическим принципам в повседневной жизни, вы можете улучшить свое здоровье, увеличить свое счастье и поднять настроение.

Мириам Касин Хосподар, автор книги Heaven’s Banquet: Vegetarian Cooking for Life Long Health the Ayurveda Way, более 30 лет работает шеф-поваром аюрведических спа-салонов и оздоровительных центров.

.